Agricultura, Sociedad y Desarrollo
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Cambios en el uso de recursos naturales en una comunidad popoloca del Estado de Puebla.
Get PDFThis study interprets how the relationship of the inhabitants of the community of San Felipe Otlaltepec, Puebla, Mexico, with the natural resources of their territory has changed, using information taken from the local actors them and by comparing perceptions over a 30 year period. The interaction between man and nature, particularly the role of the latter as the main subsistence provider in rural communities, is subject to notable changes due to endogenous and exogenous factors. In the absence of local studies indicating local use of natural resources, the oral information obtained from the areas inhabitants enabled us to assess these dynamics of change. Through interviews with key informants and the application of questionnaires to 154 farmers, we developed a model for the use of local natural resources and evaluated perceived changes in their agricultural, livestock and forestry systems. The farmers interviewed perceived changes in their agricultural production system and in the use of local natural resources, particularly concerning livestock grazing, cultivated area, crop yield, number of goats in the family unit and use of firewood (extraction from the forest and its purchase). We concluded that the direct use of the natural resource and the crop of greatest importance to the interviewees (maize) relate to the interviewees' perception of the change in the use of natural resources and agricultural systems.En este estudio se interpreta, a través de la información de los propios actores locales, cómo ha cambiado la relación de los habitantes de la comunidad de San Felipe Otlaltepec, Puebla, México, con los recursos naturales de su territorio, comparando los cambios percibidos en un periodo de 30 años. La interacción hombre – naturaleza, particularmente el rol de esta última, como proveedora principal de los medios de vida de las comunidades rurales, está sujeta a cambios notables por factores endógenos y exógenos. A falta de estudios de referencia locales del uso de recursos naturales, la información oral obtenida de los habitantes locales, permitió tener un acercamiento a estas dinámicas de cambio. Mediante entrevistas a informantes clave y la aplicación de cuestionarios a 154 campesinos, se elaboró un modelo de aprovechamiento de recursos naturales locales y se evaluaron cambios percibidos en sus sistemas agrícolas, pecuarios y aprovechamiento forestal. Los campesinos entrevistados percibieron cambios en su sistema de producción agrícola y en el aprovechamiento de los recursos naturales locales; particularmente, en el pastoreo de ganado, superficie cultivada, rendimiento de sus cultivos, cantidad de caprinos de la unidad familiar y uso de leña (extracción del monte y su compra). Se concluyó que el uso directo del recurso natural y el cultivo de mayor importancia para los entrevistados (maíz) se relacionan con la percepción de los entrevistados sobre del cambio del uso de los recursos naturales y de los sistemas agropecuarios
Análisis de la implementación del modelo de turismo rural comunitario desde el enfoque de bienes de capital rural en tres regiones del sur de Perú.
Get PDFThe objective of the study was to identify the interrelations between the Rural Community Tourism Model (RCT) of the Ministry of Foreign Commerce and Tourism of Peru, and the framework of rural capital assets, based on the capacity of communities to generate strategies of territorial development. Nine rural communities were studied which have developed the RCT model with success in three touristic regions of the south of Peru: Cusco, Puno and Arequipa. A total of 45 interviews were applied to people devoted to farming tasks, handcrafts, lodging, tourism guides, gastronomy, and communication promoters; also, to business owners and municipal authorities. The results indicate that four communities have succeeded in generating the tourism strategies of the model, two communities have lost the view of social fabric and the RCT value chain, two more communities have difficulty with the accessibility to the place and the lack of tourism promotion; and one last community is starting to develop the RCT. The conclusion is that the socioeconomic activity of the rural capital of the RCT model allows the local development and welfare of rural families in Peru.El objetivo de la investigación fue identificar las interrelaciones entre el Modelo de Turismo Rural Comunitario (TRC) del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de Perú y el marco de bienes de capital rural, a partir de la capacidad de las comunidades para generar estrategias de desarrollo territorial. Se estudiaron nueve comunidades rurales que han desarrollado el modelo de TRC con éxito en tres regiones turísticas del sur del Perú: Cusco, Puno y Arequipa. Se aplicaron 45 entrevistas a personas dedicadas a labores de agricultura, artesanía, alojamiento, guías turísticos, gastronomía y promotores de difusión; así como a dueños de emprendimientos y autoridades municipales. Los resultados indican que cuatro comunidades han logrado generar las estrategias turísticas del modelo, dos comunidades han perdido la visión del tejido social y la cadena de valor de TRC, dos comunidades más tienen dificultad con la accesibilidad al lugar y falta de promoción turística; y una última comunidad comienza a desarrollar el TRC. Se concluye que la actividad socioeconómica del capital rural del modelo TRC permite el desarrollo local y el bienestar de las familias rurales en el Perú
Factores de incidencia en el consumo de alimentos con denominación de origen (DO) en México.
Get PDFFood products with origin seals, such as Appellation of Origin (AO), have tangible and intangible characteristics that link them to both territory, and local culture; factors which may impact the consumption of AO goods. The objective of this article is to analyze the effect that sociocultural-environmental, nutritional-sensory-quality, and socioeconomic-accessibility factors have on the consumption level of AO foods in Mexico. It also aims to contribute to the understanding of changes in consumption that have occurred mainly due to exogenous and transitory factors, such as the health emergency (pandemic event). This is undertaken by applying 147 randomized surveys to consumers of AO products, whose information was analyzed using statistical tools and regression models. Results suggested that the socioeconomic factor, related to price and physical access to AO products, is the main incidence factor affecting level of consumption, followed by the perception of quality and safety that these foods have. Likewise, changes in level of income, and mobility restrictions derived from the health emergency, have also decreased the level of consumption of these goods.Los bienes alimenticios con sellos de procedencia como la Denominación de Origen (DO), poseen características tangibles e intangibles que les vinculan al territorio y a la cultura local; elementos que pueden influir en el consumo de estos bienes. El objetivo de este artículo es analizar el efecto que determinados factores pertenecientes a las categorías sociocultural-ambiental, nutricional-sensorial-calidad, y socioeconómico-accesibilidad, tienen sobre el consumo de alimentos con DO en México, así como abonar a entender los cambios que en este nivel consumo se han dado debido a factores exógenos y transitorios como la emergencia sanitaria (pandemia). Lo anterior, a través de la aplicación de 147 encuestas aleatorias a consumidores de productos con DO, cuya información fue analizada a través de herramientas estadísticas y modelos de regresión. Los resultados sugieren que el factor socioeconómico, relacionado con el precio y el acceso físico a estos productos se coloca como el principal factor de incidencia en el nivel de consumo, seguido de la percepción de la calidad e inocuidad que sobre estos alimentos se tiene. Asimismo, los cambios en el nivel de ingresos, y las restricciones de movilidad derivadas de la emergencia sanitaria han también disminuido el nivel de consumo de estos bienes
Gestión participativa del agua para uso doméstico: el caso de San Francisco Huilango, Tochimilco, Puebla.
Get PDFThis study analyzes the governance system of water in the community management model for domestic use in San Francisco Huilango, Tochimilco, Puebla, based on the principles of governance proposed by the Organization for Economic Cooperation and Development (OECD), with the objective of evaluating whether the system is effective, efficient and inclusive, and helping to adjust it where necessary. To that effect, field work and office work were combined to conduct the review of various secondary sources. A total of 68 surveys were applied to social actors and 12 semi-structured interviews directed at key stakeholders. The model studied, a local community adaptation based on integrated water resource management (IWRM) reflected six out of twelve indicators analyzed; therefore, from OECD’s approach and with its scoring, the water governance system is not effective and only moderately efficient. However, its capacity to create trust among the population stands out as well as to guarantee that decision making is done from bottom to top, in an inclusive and transparent way. The study’s conclusion is that in order to achieve effective and efficient water governance, it is urgent to strengthen the management capacities of rural communities and to promote their social, political and legal recognition.En este estudio se analiza el sistema de gobernanza del agua del modelo de gestión comunitaria para uso doméstico en San Francisco Huilango, Tochimilco, Puebla a partir de los principios de gobernanza propuestos por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), con el objetivo de evaluar si el sistema es eficaz, eficiente e incluyente, y ayudar a ajustarlo en donde sea necesario. Para el efecto, se combinó trabajo de campo y análisis en gabinete para efectuar la revisión de diversas fuentes secundarias. Se aplicaron 68 encuestas a actores sociales y 12 entrevistas semi estructuradas dirigidas a actores clave. El modelo estudiado, una adaptación local comunitaria a partir de la gestión integrada de recursos hídricos (GIRH) reflejó seis de doce indicadores analizados; por lo tanto, desde el planteamiento y con la puntuación de la OCDE, el sistema de gobernanza del agua no es efectivo y es solo medianamente eficiente. Sin embargo, destaca su capacidad para crear confianza entre la población y en garantizar que la toma de decisiones se efectué de abajo hacia arriba, de manera incluyente y transparente. La conclusión del estudio es que para lograr una gobernanza efectiva y eficaz del agua resulta inaplazable fortalecer las capacidades de gestión de las comunidades rurales y promover su reconocimiento social, político y jurídico
Evolución y tendencias de la investigación científica en circuitos cortos de comercialización: análisis bibliométrico internacional.
Get PDFShort Food Supply Chains (SFSCs) are forms of agrifood product circulation that have the aim of bringing together producers and consumers, promoting fair trade, and giving access to local foods. The study of SFSCs is a developing area of knowledge. The objective of the research was to perform a bibliometric analysis of the evolution and the current state of international scientific research on SFSCs and to identify trends and opportunities for research, specifically in Latin America. For this purpose, we carried a bibliometric analysis out, through the databases Dimensions and Redalyc, during the period of 2000 to 2021 and processed in the VOSviewer software. Results show a total of 253 documents and it was determined that Europe represents 67% of the research on SFSCs; however, a growing production of studies can be seen in North America and Latin America, primarily in case studies, which represent 25%. The areas of knowledge where there are more studies are the social sciences, administration and economy. The conclusion is that COVID-19, food security and agrifood policies are areas of opportunity for research linked to Short Food Supply Chains in Latin America.Los Circuitos Cortos de Comercialización (CCC) son formas de circulación de productos agroalimentarios que tienen como finalidad el acercamiento de productores y consumidores, la promoción del comercio justo y el acceso a alimentos locales. El estudio de los CCC es un área del conocimiento en desarrollo. El objetivo de la investigación es realizar un análisis bibliométrico sobre la evolución y el estado actual de la investigación científica internacional de los CCC e identificar las tendencias y oportunidades de investigación específicamente en Latinoamérica. Para ello, se realizó un análisis bibliométrico, mediante las bases de datos Dimensions y Redalyc, durante el periodo 2000 al 2021 y se procesaron en el software VOSwiever. Los resultados arrojan un total de 253 documentos y se determina que Europa representa el 67% de la investigación sobre CCC; no obstante, en América del Norte y América Latina se observa una creciente producción de investigaciones, principalmente en estudios de caso, las cuales representan el 25%. Las áreas del conocimiento donde hay mayores estudios son las ciencias sociales, la administración y la economía. Se concluye que Covid-19, seguridad alimentaria y políticas agroalimentarias son áreas de oportunidad para la investigación vinculada a los Circuitos Cortos de Comercialización en Latinoamérica
Economía rural familiar y el Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria como generador de bienestar en Acambay, México
Get PDFPESA analyses are abundant, although studies that consider the contributions they have in the rural family economy are scarce, as well as on opinions of the recipients in this regard. The objective was to determine the annual economic income of families and to analyze the contribution of PESA projects to the income, in order to identify whether this contribution influenced welfare favorably and in particular the diet of families. The study was conducted in two communities of Acambay, Estado de México. In August 2018, a census was carried out with 39 recipients and 20 families were interviewed as control; the annual economic incomes were estimated and the contribution of PESA projects in them; ANOVA and Tukey’s means comparison were carried out, to determine if there is a statistical difference between economic incomes of both populations. The results showed that annual incomes range between 73,300, 77% and 80% corresponded to payments that they obtained for their labor; agriculture and livestock production together contributed between 7 and 14%, and government transferences represented 7%. PESA projects contributed, on average, 2% of the economic incomes. The conclusion is that PESA had an insignificant contribution in the welfare of rural families and that participants recognize the marginal effect of the projects on their incomes and food production, but they are satisfied with what they receive from the program.Los análisis al PESA son abundantes, sin embargo, son escasos los estudios considerando las aportaciones que tiene en la economía rural familiar y las opiniones de los beneficiarios al respecto. El objetivo fue determinar los ingresos económicos anuales de las familias y analizar la contribución de los proyectos PESA al ingreso, para identificar si ésta aportación influyó favorablemente en el bienestar y particularmente en la alimentación de las familias. El estudio se efectuó en dos comunidades de Acambay, Estado de México. En agosto 2018 se realizó un censo a 39 beneficiarios y se entrevistaron 20 familias como testigo, se estimaron los ingresos económicos anuales y la aportación que en ellos tuvieron los proyectos PESA, se realizó un ANOVA de comparación de medias de Tukey, para determinar si existe diferencia estadística entre los ingresos económicos de ambas poblaciones. Los resultados mostraron que los ingresos anuales oscilan entre 73,300, de los que 77 y 80% correspondieron a pagos que obtuvieron por su mano de obra; la agricultura y ganadería sumadas contribuyeron entre 7 y 14% y las transferencias gubernamentales representaron 7%. Los proyectos PESA, aportaron, en promedio, 2% de los ingresos económicos. Se concluye que el PESA tuvo una insignificante aportación en el bienestar de las familias rurales y los participantes, reconocen el marginal efecto que tienen los proyectos sobre sus ingresos y la producción de alimentos, pero están satisfechos con lo recibido del programa
Tendencias de sequía extrema en Puebla: índices climáticos y socioeconómicos con implicaciones para la gestión del agua.
Get PDFDroughts have caused damage in most of the state, generating economic, social and environmental consequences. This has caused social and political tensions and conflicts over the use of water at the local and municipal level. Therefore, it is important to generate knowledge about the current status and the evolution of droughts and their effects, due to the impact they have on various human activities and other areas. The objective of this study, is to analyze the principal databases to identify the state of Puebla’s exposure to drought as an important component of vulnerability and risk. The methodology used was quantitative through the exploration of the CONAGUA drought monitor, the RClimDex software based on monthly time series of climate indices to analyze trends of meteorological variables, as well as socioeconomic indicators from databases of government institutions to identify factors of exposure and sensitivity and which, together with the adaptive capacity, determine the degree of vulnerability. The results indicate that in recent years, the periods of drought affecting various municipalities, mostly in the North and Northeast Sierra as well as the Mixteca region in Puebla have increased, with an effect on climate vulnerability from drought, primarily from the event of El Niño-Southern Oscillation. This represents an interesting contribution since there are few studies at the state level that analyze these databases, which are important in the detection of vulnerability to drought. In addition, it benefits decision makers in the adequate management of the water resource.Las sequías han causado daños en gran parte del estado, generando consecuencias económicas, sociales y ambientales. Esto ha provocado tensiones y conflictos sociales y políticos por el uso del agua a nivel local y municipal. Por ello, es importante generar conocimiento sobre el estado actual y la evolución de las sequías y sus afectaciones, debido al impacto que tienen en diversas actividades humanas y en otros ámbitos. El objetivo de la presente investigación, es analizar las principales bases de datos para identificar la exposición por sequía que presenta el estado de Puebla como componente importante de vulnerabilidad y riesgo. La metodología empleada, fue cuantitativa a través de la exploración del monitor de sequía de CONAGUA, el software RClimDex, basado en series de tiempo mensuales de índices climáticos, para analizar tendencias de variables meteorológicas, así como indicadores socioeconómicos de bases de datos de Instituciones Gubernamentales, para identificar factores de exposición y sensibilidad y que, junto con la capacidad adaptativa, determinan el grado de vulnerabilidad. Los resultados indican que en los últimos años, se incrementaron los periodos de sequía afectando diversos municipios principalmente en la Sierra Norte y Nororiental, así como la mixteca poblana, incrementando la vulnerabilidad climática por sequía, principalmente por el evento El Niño Oscilación del Sur. Esto representa una aportación interesante, al haber pocas investigaciones a nivel estatal que analicen estas bases de datos importantes en la detección de vulnerabilidad a la sequía. Además, beneficia a los tomadores de decisiones en la gestión y manejo adecuado del recurso agua
Antropoentomofagia en la comunidad otomí San Pedro Arriba, Temoaya, Estado de México
Get PDFEdible arthropods are an important component of the diet in domestic units since Pre-Hispanic times; they supply proteins and are of easy extraction because they are harvested in the environment surrounding populations. The objective of the study was to identify the diversity and forms of consumption of edible arthropods in the Otomí community of San Pedro Arriba, Estado de México. The study was established by selecting informants, performing interviews, and collecting arthropods. The results show 11 ethnospecies of edible arthropods in two classes, Insecta with six orders and Malacostraca with one. The Insecta class had 10 families with the same number of species. Lepidoptera were the most abundant with four species, followed by Coleoptera with three. Anthropo-entomophagy is a millenary practice that has been conserved in the Otomí community. It is an alternative and a dietary complement for food security, which can be found in the environment, such as in milpa, forest and bodies of water. This knowledge ought to be documented before globalization processes lead to their extinction and the species that sustain it, and therefore affect the availability of foods for the local population.Los artrópodos comestibles son un componente importante en la dieta en las unidades domésticas desde la época prehispánica, proveen proteínas y son de fácil obtención debido a que son recolectados en el medio que rodea a las poblaciones. El objetivo de la investigación fue identificar la diversidad y formas de consumo de los artrópodos comestibles en la comunidad otomí de San Pedro Arriba, Estado de México. La investigación estuvo constituida por la elección de los informantes, la realización de entrevistas, y la recolecta de los artrópodos. Los resultados muestran 11 etnoespecies de artrópodos comestibles, en dos clases, Insecta con seis órdenes y Malacostraca con uno. La clase Insecta tuvo 10 familias con el mismo número de especies. Los lepidópteros fueron los más abundantes con cuatro especies, seguidos de los coleópteros, con tres. La antropoentomofagia es una práctica milenaria, que se ha preservado en la comunidad otomí. Es una alternativa y un complemento alimenticio para la seguridad alimentaria, el cual puede localizarse en su entorno, como son la milpa, el bosque y los cuerpos de agua. Este conocimiento debe ser documentado antes de que los procesos de globalización conduzcan a su extinción y las especies que los sustentan y por tanto afecte la disponibilidad de alimentos para la población local
Competitividad de la producción de carne de bovino en la región norte de Veracruz
Get PDFKnowledge of the competitiveness of bovine meat (beef) production in the northern region of Veracruz is important because it allows to know the level of profit obtained by the producers and their chances of survival within a free trade environment. In order to know if Governmental intervention has favoured the level of competitiveness in beef production in northern Veracruz to recommend the granting of subsidies, a Policy Analysis Matrix (PAM) was constructed for the following groups of producers: conventional, in transition and in business. Results indicated that private profit was positive, and the ratio of private cost was less than one, indicating that the activity is competitive. Similarly, the economic gain was positive, and the resource cost ratio was less than one, indicating that all three systems have comparative advantages. The value of the effective protection coefficient, less than one, indicates that the activity has no protection over the price of the product, or the price of inputs. Finally, the subsidy equivalent to –510, –688 and –538 for producers in groups 1, 2 and 3 indicated that the intervention of the Government through economic policy has not favoured the competitiveness of the livestock sector. Considering the results, the granting of subsidies is justified to counteract the negative effects that the current economic policy has on beef production.El conocimiento de la competitividad de producción de carne de bovino en la región norte de Veracruz es importante porque permite conocer el nivel de ganancia obtenido por los productores y sus posibilidades de supervivencia en un ambiente de libre comercio. Con el objetivo de conocer si la intervención del Gobierno ha favorecido el nivel de competitividad en la producción de carne de bovino en el Norte de Veracruz para recomendar el otorgamiento de subsidios se construyó una Matriz de Análisis de Política (MAP) para los siguientes grupos de productores: convencionales, en transición y empresariales. Los resultados indican que la ganancia privada fue positiva y la relación del costo privado fue menor a la unidad, lo cual señala que la actividad es competitiva. De manera similar, la ganancia económica fue positiva y la relación del costo de los recursos fue menor a la unidad, lo cual indica que los tres sistemas cuentan con ventajas comparativas. El valor del coeficiente de protección efectiva, menor a la unidad, indica que la actividad no tiene protección sobre el precio del producto, ni sobre el precio de los insumos. Por último, el subsidio equivalente a –510, –688 y –538 para los productores de los grupos 1, 2 y 3 indicó que la intervención del Gobierno a través de su política económica no ha favorecido la competitividad del sector pecuario. Al considerar los resultados, se justifica el otorgamiento de subsidios para contrarrestar los efectos negativos que tiene la actual política económica sobre la producción de carne de bovino
Comportamiento de variables económicas y de indicadores de comercio del mango mexicano.
Get PDFThe most predominant mango producers are India, Indonesia, China, Mexico and Pakistan, whereas the most important exporters are Mexico, Thailand, the Netherlands, Brazil and Peru. Mexico is the fourth producer and first worldwide exporter of mangoes; and its main partners in the mango trade are the United States of America, Canada and Japan. This work intended to characterize the behavior of economic variables and the trade indicators of mangoes produced in Mexico. The applied methodology consisted of calculating the growth rates of the variables and trade indicators, in order to assess competitiveness in the Mexican mango trade. The growth rates of production, export, total trade and trade balance variables exceeded zero, reflecting expansion in both production and trade; likewise, the relative trade balance coefficients, tradability index, export openness index and export coefficient had values above zero, revealing export competitiveness; while imports represented around 0.1% of national consumption and the trade dependency index was around zero, indicating little national consumption dependence on imports. The positive growth rates for the variables and positive coefficients of the trade indices reflect that mango production and exports are expanding and are competitive.Los mayores productores de mango son India, Indonesia, China, México y Pakistán. Mientras que, los exportadores más importantes son México, Tailandia, Holanda, Brasil y Perú. México es el cuarto productor y primer exportador mundial de mango; y sus principales socios en el comercio del mango son Estados Unidos de América, Canadá y Japón. El objetivo del trabajo fue caracterizar el comportamiento de las variables económicas y de los indicadores de comercio del mango producido en México. La metodología aplicada consistió en los cálculos de las tasas de crecimiento de las variables y de los indicadores de comercio, con la finalidad de conocer el comportamiento de la competitividad del comercio del mango mexicano. Las tasas de crecimiento de las variables producción, exportación, comercio total y balanza comercial fueron mayores que cero, reflejando expansión de la producción y comercio; así mismo, los coeficientes balanza comercial relativa, índice de transabilidad, índice de grado de apertura exportadora y coeficiente de exportación tuvieron valores mayores que cero, los cuales manifiestan competitividad de las exportaciones; mientras que las importaciones representaron alrededor de 0.1% del consumo nacional y el índice de dependencia comercial estuvo en alrededor de cero, señalando poca dependencia del consumo nacional de las importaciones. Las tasas de crecimiento positivas de las variables y los coeficientes positivos de los índices de comercio reflejan que la producción y exportación de mango está en expansión y es competitiva