Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento
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Selección y optimización de un método de cocción de arroz integral para disminuir la contaminación residual de plaguicidas
Get PDFEl arroz, al igual que otros cereales, es altamente susceptible al ataque de insectos y enfermedades fúngicas, y asociado a estas últimas, a la producción de micotoxinas durante el almacenamiento de los granos. Por este motivo, la utilización de pesticidas como son diclorvos, malatión, metil-pirimifos, tebuconazole y fenitrotión, es una práctica común en la producción arrocera. Estos agroquímicos no sólo quedan depositados en la superficie del grano, sino que pueden, por su naturaleza sistémica, penetrar en su interior y ser encontrados en productos industrializados. Por esta razón, se planteo desarrollar y validar una metodología analítica para la identificación y cuantificación de los residuos de plaguicidas en arroz integral. Aplicar esta metodología a 100 muestras de arroz integral adquiridas en diferentes comercios. Estudiar diferentes métodos de cocción y optimizar aquel que genere la mayor reducción de estos contaminantes. La metodología analítica validada fue adecuada, detectando la presencia de diclorvos en 19 muestras, tebuconazole en 10 fenitrotión y metil-pirimifos en 13 y malatión en 6. El método de cocción que se optimizó, mediante la metodología de superficie de respuesta, fue por microondas. Permitiendo eliminar al diclorvos y malatión y reducir en un 90,1%, 92,4% y 87,3% al metil-pirimifos, fenitrotión y tebuconazole, respectivamente
Análisis de las características de las buenas prácticas de evaluación de los aprendizajes en la universidad en contexto de pandemia
Get PDFLa reseña presenta un análisis de las características de las buenas prácticas de evaluación de los aprendizajes en la universidad durante la pandemia de COVID-19. Ésta surge de la investigación "Análisis de las características de las buenas prácticas de evaluación de los aprendizajes en la universidad en contexto de pandemia" (PID 3188 FCEDU-UNER), se focaliza en las prácticas evaluativas valoradas por los estudiantes entre 2020 y 2021. Con un enfoque cualitativo, se recopilaron datos a través de 443 encuestas a estudiantes de tres universidades y nueve entrevistas en profundidad. Se identificaron tres dimensiones claves en las buenas experiencias de prácticas evaluativas: la dimensión emocional y afectiva, la interacción entre pares y la retroalimentación. Los hallazgos resaltan el papel relevante que cumplen cada una de ellas. Se concluye que las buenas prácticas de evaluación contribuyen tanto a la acreditación de conocimientos, como al fortalecimiento de los vínculos emocionales, afectivos y socio-cognitivos, aspectos fundamentales para la formación integral de las y los estudiantes universitarios
Modelo numérico de remodelación ósea orientado a predecir la evolución de la estructura del hueso ante cargas mecánicas
Get PDFEste trabajo está orientado a la investigación básica sobre los procesos involucrados en la remodelación ósea originada de solicitaciones mecánicas mediante técnicas numéricas asociadas principalmente a la Mecánica Computacional. El objetivo práctico que se persigue es contar con un modelo computacional que pueda predecir la evolución de la estructura del hueso humano ante distintos escenarios mecánicos y biológicos, como ser la implantación de prótesis, utilización de órtesis, modificación de cargas por actividades físicas o enfermedades, la evolución de la densidad ósea con la menopausia, etc. La predicción en la distribución de las densidades internas del hueso ha sido validada con mediciones experimentales con un ajuste exitoso. Uno de los resultados más interesantes indica que la falta de estimulación mecánica por desuso, presencia de implantes o sedentarismo conduce a pérdidas severas de la masa ósea, sobre todo en el período de la menopausia. Estas pérdidas requieren de hasta tres veces el tiempo de desuso para recuperar la densidad promedio previa en individuos jóvenes, con recuperaciones que pueden no alcanzar en algunos casos el estado inicial del hueso, sobre todo en personas en etapas de envejecimiento. En este sentido, los resultados muestran que la aplicación adecuada de cargas superiores a las habituales (mediante sobrecargas en gimnasio, actividades físicas específicas, etc) puede reducir significativamente las pérdidas mencionadas, pudiendo inclusive reducir o evitar el desarrollo de osteoporosis. El modelo desarrollado en este trabajo aportará en futuros trabajos, datos básicos sobre tendencias cuantitativas en el comportamiento del hueso humano ante situaciones mecánicas de interés clínico
Evolución de la resistencia a graminicidas en biotipos de raigras (Lolium multiflorum l.) bajo selección recurrente con dosis subletales de herbicidas
Get PDFLa Weed Science Society of America (WSSA, 1998) define la resistencia a herbicidas como la habilidad hereditaria que adquieren algunos biotipos dentro de una población para sobrevivir y reproducirse con determinadas dosis de un herbicida a la cuales la población original era susceptible. Los mecanismos que confieren resistencia pueden ser agrupados en dos categorías: a) resistencia asociada al sitio de acción (TSR) y b) resistencia no asociada al sitio de acción (NTSR), dentro de este último grupo, la capacidad de metabolizar los herbicidas ha sido mencionada como una característica capaz de otorgar resistencia a los herbicidas y se ha demostrado que posee variabilidad genética en las poblaciones. El raigrás (Lolium multiflorum L) es una gramínea de amplia difusión en la región pampeana, donde se la encuentra como maleza asociada a barbechos y cultivos invernales. Desde el punto de vista reproductivo es una especie alógama generalmente autoincompatible y de gran producción de semillas. En plantas alógamas seleccionadas recurrentemente con herbicidas, el cruzamiento entre individuos sobrevivientes puede provocar la acumulación de genes de resistencia en las progenies, disminuyendo su sensibilidad al herbicida. El quizalofop-p-etil y el Pinoxaden son inhibidores de la enzima ACCasa (HRAC 1). El objetivo de este trabajo fue evaluar la evolución de la resistencia en dos biotipos de raigrás sometidos a sucesivos ciclos de selección recurrente con dosis subletales de los herbicidas Quizalofop p etil y Pinoxaden, sometida a 2 ciclos de selección con recurrente con subdosis de dichos herbicidas. Se trabajó con dos poblaciones locales El Empalme (EE) y Hernadarias (HE) se realizaron experimentos de dosis respuesta de las diferentes combinaciones de población/herbicida (EES0, EES1, EES2, HES0, HES1 y HES2 con quizalofop p etil y Pinoxaden). Se observó respuesta a la selección recurrente en el rango de subdosis para el herbicida quizalofop p etil en los biotipos EE y HE. Los valores GR50 se incrementaron desde 10,98 (EE0) a 23,04 (EES2) en la población EE, en tanto que en la población HE los valores de GR50 aumentaron de 26,5 (HE0) a 32,57 (HES2). En ambas poblaciones los controles en la dosis de uso fueron satisfactorios en todas las generaciones. No se observó respuesta a la selección realizada con el herbicida Pinoxaden en ninguna de las dos poblaciones evaluadas
Dimensiones prácticas de utopías clásicas y modernas: fundación de repúblicas, comunidades de mujeres y cooperativas
Get PDFLas sociedades utópicas pensadas y/o construidas a lo largo de la primera y segunda Modernidad podrían encuadrarse al menos en tres grandes modelos: repúblicas, en el sentido de regímenes políticos asentados sobre el principio de la libertad (en cuanto ausencia de dominación) y, por tanto, no monárquicos; comunidades de mujeres, entendidas como colectivos unidos por lazos de hospitalidad y simpatía orientados a la protección y el empoderamiento de sus miembros; y, finalmente cooperativas, en el sentido de comunidades organizadas materialmente según los principios de colaboración mutua y solidaridad y que políticamente garantizan y promueven la participación democrática de todos en la gestión de los asuntos comunes. En el presente Proyecto nos hemos ocupado, en primer lugar, de la posible inspiración de las tres fundaciones de Vasco de Quiroga en la Nueva España en el ideal republicano; asimismo de las diversas formas y planos en que opera concepto de “comunidad de mujeres”, por un lado, en la obra de Christine de Pizan y, por otro, en la de Mary Astell; y, finalmente, de los modos en que Fourier y Owen hacen propio el modelo de una “comunidad de asociación cooperativa”
Racionalidad Neoliberal y producción de subjetividades en sectores populares de la ciudad de Paraná. Discursos y Prácticas que se despliegan en la Vida Cotidiana
Get PDFEl proyecto “Racionalidad Neoliberal y Producción de Subjetividad en Sectores Populares de la Ciudad de Paraná. Discursos y prácticas que se despliegan en la vida cotidiana” se centró en investigar este vínculo particular, a partir de un estudio de las experiencias, prácticas y discursos desarrolladas por sectores populares de la ciudad de Paraná para abordar sus necesidades. Asimismo, la investigación se orientó a conocer los dispositivos de producción de subjetividad, cómo el despliegue de politicidades por parte de estos, que se expresan a través de los discursos y prácticas de su vida cotidiana. Para esto nos propusimos en nuestro diseño una metodología cualitativa y una propuesta de diseño flexible. Consideramos importante abordar este problema de investigación ya que entendemos que aporta herramientas teóricas para complejizar nuestros conocimientos, así como las dudas o interrogantes que nos surgen acerca de les sectores populares y las configuraciones subjetivas expresadas en sus prácticas, provocando interpelaciones recurrentes a los análisis provenientes de las Ciencias Sociales en general y al Trabajo Social en particular, atendiendo las particularidades que adquiere en la ciudad de Paraná. Desde aquí nos propusimos comprender las formas en que se producen subjetividades en tiempos en los que está vigente la racionalidad neoliberal, centrando la mirada en discursos y prácticas que se desarrollan en su vida cotidiana sectores populares que se encuentran emplazados en las zonas Noroeste y Sureste de la ciudad de Paraná, zonas donde se desarrollan prácticas pre-profesionales de la carrera LTS. Estas zonas constituyen cada uno un territorio en tanto comparte no solo un espacio geográfico, sino un espacio que deviene en común a partir de las significaciones social e históricamente construidas
Evaluación del apoyo comunitario como estrategia de los servicios de salud para mejorar el acceso de los adolescentes
Get PDFLa presente investigación describe la percepción del equipo de salud y de la comunidad respecto del apoyo comunitario generado por el servicio de salud para el acceso de los adolescentes. Se realizaron entrevistas y grupos focales a fin de recoger y analizar las percepciones desde las voces del equipo de salud de dos centros de salud de la ciudad de Concepción del Uruguay, Argentina (Bartolomé Giacomotti y Bajada Grande) y las voces de los adolescentes y adultos de la comunidad. Los resultados dan cuenta que los adolescentes y adultos entienden que no es necesario concurrir al servicio de salud y relatan vergüenza y miedo como principales motivos. En cuanto a las competencias comunicacionales de los profesionales, se han detectado carencias expresadas por adolescentes y adultos que son reconocidas por el personal de salud por carencia de formación. En cuanto a las actividades de extensión, ambos centros sanitarios manifiestan no tener un plan de actividades además de evidenciar la falta de lazos con las organizaciones comunitarias. Como conclusión se determinó que la accesibilidad al sistema de salud por parte de los adolescentes está condicionada, en gran parte, por el apoyo comunitario generado por el servicio de salud
Competencias comunicacionales y plan de actividades de extensión de los profesionales de la salud para el acceso de los adolescentes al primer nivel de atención
Get PDFLas y los adolescentes tienen necesidades específicas de salud que deben ser consideradas por el sistema de salud adaptando la oferta de servicios y a través de estrategias que permitan el contacto de los mismos con el sistema. El acceso efectivo a la salud estará determinado por la manera en que se brinda la atención con el aprovechamiento de los recursos disponibles y la calidad de las intervenciones realizadas con un impacto positivo en la salud. Son fundamentales las características de espacios amigables para lograr el acceso efectivo. Senderowitz (1999) menciona componentes básicos como profesionales capacitados, confidencialidad, privacidad y accesibilidad (Ministerio de Salud de la Nación – UNICEF, 2016). En el marco de lo expuesto anteriormente, esta investigación se propuso contribuir a mejorar la accesibilidad y utilización de los servicios de salud por parte de los adolescentes, a través de las competencias comunicacionales y el plan de actividades de extensión de los profesionales de la salud para el acceso de los adolescentes al primer nivel de atención y con ello favorecer la obtención de mejores resultados en materia de salud. Por medio de entrevistas a informantes de los centros de atención primaria de la salud. Los resultados alcanzados indican que la desinformación, las barreras socioeconómicas y la falta de formación de los profesionales de la salud son factores clave que dificultan el acceso de los adolescentes al primer nivel de atención. Para mejorar la situación, es urgente promover políticas públicas que mejoren la equidad en el acceso a la salud, fortalecer la formación de los profesionales y fomentar la participación activa de los adolescentes en su propia salud
Radiación Ultravioleta: Modelación de sus efectos biológicos en Concepción del Uruguay
Get PDFEl presente estudio se basó en la medición en terreno de la radiación ultravioleta discriminada en la total UVA-B; UVA y UVB y la modelización de los efectos biológicos mediante el programa Smart, como así también la medición del albedo en diferentes superficies y lugares de la ciudad de Concepción del Uruguay. Las mediciones arrojaron valores de radiación ultravioleta al mediodía solar que sobrepasan los 60w/m2 para el período de finales de diciembre y principios de enero. Como contraparte en el mes de junio julio el valor máximo medido solo alcanzó un valor de 15w/m2. Las mediciones de la reflectividad o albedo de diferentes superficies determinaron para conocer cuánta cuanta irradiancia solar estaremos recibiendo por reflectividad, el mayor valor se obtuvo en un escalón de mármol y el menor en el pasto verde. Se obtuvieron las irradiancias solares espectrales para todos los meses del año 2020 y además, se calcularon las irradiancias de efecto biológico espectrales para los efectos de vitamina D, cataratas, eritema y daño al ADN. Esto permitirá en próximas investigaciones combinar estos valores junto con el análisis estadístico de prevalencia de cada patología en Concepción del Uruguay y sus alrededores
Reconstrucción óptica tridimensional de la mucosa murina con resolución celular. Utilidad para la evaluación del cáncer colorrectal
Get PDFEn este trabajo presentamos los resultados obtenidos sobre un modelo murino de cáncer color rectal sobre el cual se aplicaron diferentes técnicas de microscopía y procesamiento y reconstrucción de imágenes. En cada punto experimental del modelo, utilizando microscopía laser confocal y microscopía del tiempo de vida de la fluoresencia, se buscó relacionar cambios morfológicos y metabólicos con el desarrollo de la patología. La mucosa del colon fue seccionada ópticamente, logrando obtener reconstrucciones tridimensionales con espesores de entre 50 a 70 [µm]. Utilizando clarificantes, se intentó lograr mejores espesores de reconstrucción, pero el protocolo no pudo aplicarse sobre los tejidos patológicos. Los resultados alcanzados demuestran que es posible obtener parámetros cuantitativos que sean indicadores de la etapa temprana de inicio de la patología. Lo cual abre posibilidades para su utilización para la evaluación del cáncer colorrectal