RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición
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LA PROPUESTA FORMAL Y LAS PRÁCTICAS DE LA POLÍTICA SOCIAL ALIMENTARIA. SALTA, REPÚBLICA ARGENTINA
Get PDFEl presente trabajo, dentro del marco de las políticas alimentarias en Argentina, específicamente elPrograma Comedores Infantiles en la provincia de Salta, tuvo como objetivo conocer y caracterizarla propuesta formal del Estado en materia de participación comunitaria, y conocer y caracterizar lasrespuestas que concretamente se dan en las prácticas desde los distintos actores socialesinvolucrados. La metodología utilizada fue un estudio de casos con investigación social cualitativaa través de análisis documental, observaciones directas y entrevistas no estructuradas focalizadasa informantes claves. Los resultados develan que el programa se ejecuta dentro de un contextoque tiene plena consistencia con el modelo neoliberal. El Estado como agente dominante, impartelas reglas del juego mediante las que se van definiendo, redefiniendo o fortaleciendo categorías,identidades y comportamientos entre los actores sociales involucrados que buscan respuestas aintereses particulares o la satisfacción de una necesidad. Cada actor social interpreta, proyecta outiliza la participación en función de los espacios que ocupan, les son otorgados o permitidos: losdominantes imponen sus voluntades, permean las representaciones de los subordinados yconsiguen el control social; en el barrio, algunos aceptan las reglas para evitar el hambre; otros nolas comparten pero desarrollan estrategias para evitar ser excluidos del programa, y un gruporeducido -los subversivos- no envían sus hijos al comedor para evitar el estigma social, mantener laintegridad familiar, romper con la transcripción oculta y subvertir el discurso público. La propuestade participación para los ciudadanos que padecen hambre es en general nulo a nivel de decisión yevaluación y amplio a nivel de ejecución, el que consistiría en realizar las tareas programadasdesde niveles superiores para que el comedor funcione. La participación de los funcionarios y/opolíticos es amplia a nivel de decisión y evaluación, y escasa a nivel de ejecución.AbstractThe present work, within the frame of the nourishing policies in Argentina; especificamente theProgram Hungry Infantile in the province of Salta, had like objective to know and to characterize theanswers that concretely occur in you practice them from different involved social actors. The usedmethodology was a study of cases with qualitative social investigation through a documentaryanalysis, direct observations and interviews nonstructured to key informants. The results reveal thatthe program is executed within a context that has total consistency with the neoliberal model. TheState, like dominant agent, distributes the rules, establishing categories and behaviors between theinvolved social actors. Each social actor, interprets the participation based on the spaces thatoccupy, are granted or allowed to them. The dominant ones filter the representations of thesubordinates and obtain the social control; in the district, some accept rules to avoid the hunger.The proposal of participation for the citizens who suffer hunger is, in general, null at level ofdecision and evaluation, and ample at execution level.Palabras clave: Política alimentaria, comedores, participación, comunida
Fortalecimiento de las acciones de salud pública mediante la vinculación sector saluduniversidad
Get PDFPor qué es necesario la vinculaciónentre el Sector Salud y la Universidad?En México, es ineludible la riqueza deinformación que se genera en el campo de saludpública sin embargo mucha de ella no estadisponible, y por lo tanto, no trasciende endecisiones gubernamentales.Que existe una carencia de la misma, de maneraequivocada, y la mayor parte de ella se encuentraen las Universidade
Importancia de la Documentación y Divulgación Científica de Intervenciones en Nutrición
Get PDFNUTRICIÓN PÚBLICATrata acerca de problemas nutricionalesde la población y de los programas ypolíticas públicas para abordar estosproblemas. CARACTERÍSTICAS DE LANUTRICIÓN PÚBLICA• Enfoque orientado a problemas nutricionales ydietéticos de la población = naturaleza, magnitud,distribución, determinantes y consecuencias, así comopolíticas y programas para su abordaje.• Incorpora diversas disciplinas académicas y sectores.• Propone e implementa políticas y programas públicosbasados en la evidencia.• Considera factores ambientales, sociales,económicos que por lo general no se vinculan con lanutrición.
GENÉTICA Y NUTRICIÓN CLÍNICA
Get PDFEl estado de salud y enfermedad del individuodepende del equilibrio que exista entre suscaracterísticas genéticas y su ambiente, siendolos nutrientes uno de los componentes masimportantes del medio ambiente (1). Cada unode estos factores, genéticos y ambientales,varían ampliamente entre individuos, por unaparte, cada persona tiene característicasgenéticas que lo diferencian de las demás y porotra, la ingesta de determinados nutrientessiempre dependerá de su disponibilidad y de quesean consumidos. Las observaciones anteriores deben considerarse al estudiar larelación que hay entre el estado nutricio y el riesgo de padecer una enfermeda
RESPONSABILIDAD FAMILIAR Y CONOCIMIENTOS SOBRE LA OSTEOPOROSIS: UN ESTUDIO EN GERONTOLOGÍA SOCIAL.
Get PDFLa osteoporosis es una condición debilitante y forma parte de las enfermedades crónicodegenerativas,cuya incidencia observa un crecimiento conjuntamente con la edad cronológica. Elpropósito del presente estudio es explorar la preparación del cuidador familiar al respecto. Losaspectos sociales de este padecimiento, no sólo afecta a la salud sino también a la calidad de vidadel paciente y de su entorno familiar. En este tenor, 44 participantes definidos por personas deedad avanzada como el "principal cuidador familiar" fueron entrevistados, usando un cuestionariosemi estructurado en su domicilio, en el municipio de Guadalupe, estado de Nuevo León (México)durante la primavera del 2000. Entre los hallazgos preliminares del estudio, destacan el pobreconocimiento que sobre la enfermedad y sus factores de riesgo, tienen los familiares de los"ancianos". La actual transición epidemiológica que se vive en México constituye un importantedesafío, lo cual va más allá de la mera atención médica.AbstractOsteoporosis, a debilitating condition, is a chronic and degenerative disease whose incidencegrows jointly with chronological age. The purpose of this study is to explore the preparation of thefamily caregiver as far as osteoporosis is concerned. The social aspects of this disease not onlyaffect health, but also the quality of life of the the sufferer and its family environment. In this vein, 44participants designated by the elderly as their primary family caretakers were interviewed at home,using a semi structured questionnaire. This took place in Guadalupe, Nuevo León (Mexico) duringSpring 2000. The findings point out a superficial knowledge of the disease and its risk factorsamong the family caretakers of the elderly. The on going demographic transition in Mexico whichrepresents an important challenge going beyond a mere medical care.Palabras clave: osteporosis, percepciones, Nuevo León; México, osteporosis, preception
CONSIDERACIONES SOBRE ETICA, DEONTOLOGIA, ETICA MEDICA, BIOETICA E INVESTIGACIÓN EN SALUD
Get PDFNo obstante cierto inmoralismo, que se observa enel entorno en que vivimos, ninguno puede eludirencararse con conflictos de carácter ético en la vidadiaria. Tales contrariedades afectanentrañablemente a la persona que se los bosqueja,porque se vinculan a su conducta y a sus relacionespara con sus semejantes
LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA, UN COMPLEJO FENÓMENO BIOPSICOSOCIAL
Get PDFnivel psicopatológico, y siguiendo la cuarta edición del ManualDiagnóstico y Estadístico de Trastornos Mentales y del Comportamiento(DSM) de la Asociación Psiquiátrica Americana (1), dentro de lostrastornos de la conducta alimentaria, se distingue la anorexia nerviosa, labulimia nerviosa y una categoría residual donde se puede destacar eltrastorno por atracones, quedando éste último como propuesta para lainvestigación. El objetivo del presente ensayo es revisar de forma críticalas causas del aumento de estos trastornos. Consideramos que alabordar este campo es muy importante el estudio de los factoresnutricionales y psicosociales de la obesidad, lo que nos van a permitirconocer mejor la naturaleza de los trastornos de la conducta alimentaria. Así, esperamos que larevisión que se presenta sea de interés para todos los profesionales involucrados en elafrontamiento del problema, tanto nutriólogos y médicos comunitarios y de familia como psiquiatrasy psicólogos
AVANCES EN EL TRATAMIENTO DEL SIDA
Get PDFCerca de 60 millones de personas han sido infectadascon el VIH desde el inicio de la epidemia hace 20 años.Veintidos millones de personas ya han muerto porSIDA.Los impresionantes avances recientes en la terapéuticade esta infección sólo han beneficiado al 10% de lapoblación infectada
AGUA Y SALUD: Cryptosporidium parvum, AGENTE CAUSAL DE UNA NUEVA ENFERMEDAD RELACIONADA CON EL AGUA
Get PDFLa aparición de nuevas enfermedades o el resurgimientode viejos males están provocando serios daños a lasalud de los pobladores de diversas regiones delplaneta, y trastornos a los sistemas de vigilancia ycontrol epidemiológico. Las nuevas enfermedades,también llamadas enfermedades "emergentes", puedendefinirse como infecciones de reciente aparición en unapoblación humana, o como enfermedades que hanexistido desde hace siglos pero que en los últimos añoshan incrementado su virulencia, su incidencia y su rangode acción geográfica
TENDENCIAS EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS: ALIMENTOS FUNCIONALES
Get PDFLas tendencias mundiales de la alimentación en los últimos añosindican un interés acentuado de los consumidores hacia ciertosalimentos, que además del valor nutritivo aporten beneficios a lasfunciones fisiológicas del organismo humano. Estas variacionesen los patrones de alimentación generaron una nueva área dedesarrollo en las ciencias de los alimentos y de la nutrición quecorresponde a la de los alimentos funcionales. Aunque la relaciónentre la dieta y la salud fue reconocida por la medicina chinahacia el año 1,000 a. de C. y con la frase "deja que laalimentación sea tu medicina y que la medicina sea tualimentación", propuesta por Hipócrates hace casi 2,500 años,actualmente existe una renovada atención en este campo (1). En este trabajo se analizan elconcepto actual de alimentos funcionales, se proporcionan algunos ejemplos de los mismos y seproponen las acciones a seguir en este campo