Universidad Nacional de Frontera
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Clasificación varietal de Allium cepa en polvo usando espectros NIR y análisis multivariado
No full textLa autenticación de diferentes variedades de cebolla (Allium cepa) en polvo es importante para reducir el riesgo de fraude. Los espectros de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIR) son una herramienta potencial para la clasificación varietal de la cebolla. Sin embargo, la complejidad de los espectros y la presencia de ruido pueden dificultar la identificación precisa de las variedades de cebolla. En este estudio, se exploró el uso de análisis multivariado y pretratamiento de espectros NIR para la clasificación varietal de la cebolla en polvo. Se recolectaron muestras de cebolla de las variedades blanca, amarilla y roja, se secaron, molieron y tamizaron para obtener polvo. Se midieron los espectros de reflectancia NIR de las muestras utilizando un espectrómetro de sobremesa en el rango de longitud de onda de 1100 a 2100 nm. Se aplicaron tres técnicas de pretratamiento a los espectros: suavizado con Savitzky-Golay, normalización estándar de varianza (SNV) y normalización. Se utilizó análisis discriminante lineal (LDA), k-vecinos más cercanos (KNN) y máquinas de vectores de soporte (SVM) para la clasificación varietal. Se evaluó el rendimiento de cada modelo utilizando la precisión general y la medida F. Se logró una precisión del 100% y medida F 1.0 en la clasificación varietal de la cebolla en polvo utilizando el modelo SVM, independientemente del preprocesamiento de los espectros. El modelo LDA también mostró un buen rendimiento con una precisión entre el 98.5% y el 99.8%. El preprocesamiento de los espectros tuvo una influencia en el rendimiento del modelo LDA, obteniéndose los mejores resultados con los datos suavizados con Savitzky-Golay. El modelo KNN mostró el menor rendimiento con una precisión entre el 97.2% y el 98.4%. Los resultados indican que el uso de análisis multivariado y pretratamiento de espectros NIR puede ser efectivo para la clasificación varietal de la cebolla en polvo. El modelo SVM mostró el mejor rendimiento en comparación con otros modelos de clasificación, lo que sugiere que puede ser una herramienta valiosa para la identificación precisa de variedades de cebolla en la industria alimentaria. En conclusión, el uso de análisis multivariado y pretratamiento de espectros NIR puede ser efectivo para la clasificación varietal de la cebolla en polvo.Tesi
Situación turística en el museo Elba Aranda de Sarango del distrito de la Huaca - provincia de Paita, 2023
No full textEl turismo en los museos es muy importante, por lo que poseen recursos culturales valiosos para desarrollar actividades de turismo, para un turista le resulta atractivo conocer la cultura de la ciudad o país que visitará, por lo tanto, el museo brinda una exposición diversa de piezas arqueológicas que el turista desea conocer y aprender de estas. Es por eso que, la investigación buscó describir las cualidades que presenta la situación turística en el useo Elba Aranda de Sarango en el Distrito de la Huaca, Provincia de Paita,2023. La investigación fue de tipo descriptiva, con un enfoque cualitativo, con diseño no experimental, transversal: además, se utilizó la técnica de la entrevista, teniendo como instrumentos, la ficha de observación, cámaras fotográficas, libreta de notas, y una guía de entrevista utilizada como instrumento para la recolección de información adicional sobre los recursos, es por eso que, se eligió al personal del Museo Elba Aranda de Sarango en el Distrito de la Huaca, con el propósito de complementar la investigación con datos adicionales sobre la situación que se identificó. Finalmente, se concluyó que el museo tiene como principales cualidades, sus documentales antiguos, los cuales fueron utilizados por los ancestros, como son vajillas,
utensillos, la piedra de destilación de agua, asinino existen documentales que fueron muy bien guardados, dichos documentales y cosas fueron encontrados en buen estado.Tesi
Factores socioeconómicos que generan obesidad en mujeres peruanas: un modelo logístico ordenado - 2021
No full textEn el Perú la obesidad es un gran problema de salud, debido a ello, el objetivo de la investigación es determinar los factores socioeconómicos que generan obesidad en las mujeres peruanas. Para ello se utilizó los datos de ENDES del 2021, a través de un modelo logístico ordenado, contando como variable dependiente la obesidad caracterizada por el Índice de Masa Corporal – IMC, así mismo, las variables independientes son el estado civil, consumo de frutas, número de hijos, edad, consumo de bebidas alcohólicas, índice de riqueza, lugar de residencia y zona geográfica. Entre los principales resultados obtenidos tenemos que si la mujer no consume frutas y consume bebidas alcohólicas incrementara su IMC, también obtuvimos que las diferencias económicas influyen en gran medida en el incremento del IMC, teniendo así que si la mujer es de nivel pobre la probabilidad de padecer de obesidad aumenta, mientras que si es de nivel económico alto disminuye. Otra de las características que impacta es que si la mujer es casada o conviviente este es un factor que incrementa la posibilidad de tener obesidad, caso contrario cuando la mujer se encuentra sola. Llegamos a la conclusión, que cada una de nuestras variables de estudio tienen un alto nivel de significancia en la obesidad, sin embargo, la obesidad no es un problema sin solución, ya que se pueden tomar medidas de concientización para las mujeres peruanas y sobre todo que tomen la iniciativa de un cambio en su estilo de vida.Trabado de investigacio
Gestión logística y atención del usuario del PNAEQW en I.E Santa Sofía-Ignacio Escudero, 2022
No full textEl objetivo del estudio es determinar la relación que existe entre la gestión logística y la atención del usuario del PNAEQW en I.E Santa Sofía - Ignacio Escudero, 2022. Siendo una investigación básica, tipo cuantitativa, con un diseño no experimental de corte transaccional-correlacional. Participaron 133 padres de familia mediante dos encuestas.
Los resultados obtenidos para la variable independiente de gestión logística en nivel inadecuado son (61.7%) y regular (31.6%), mientras para la variable dependiente de atención del usuario en nivel inadecuado es (62.4%) y regular (30.1%).
Se concluye que existe una relación significativa entre las variables gestión logística y atención del usuario obteniendo como resultado un valor de 0.000 siendo menor al 0.05, corroborando la relación de significancia. Con un Rho de Spearman de 0,905 se comprobó que existe una “correlación positiva alta” entre las variables de estudio.Tesi
Potencial turístico para el birdwatching en la “Laguna de los Patos” Querecotillo, Sullana, Piura, 2022
No full textLa presente tesis titulada “Potencial turístico para el birdwatching en la “Laguna de los Patos” Querecotillo, Sullana, Piura, 2022”. Tuvo como objetivo determinar si existe potencial turístico para el birdwatching en la “Laguna de los Patos”, Querecotillo, Sullana. La investigación utilizó un método de investigación de enfoque mixto, de tipo descriptivo y un diseño no experimental transaccional. Asimismo, se optó por un muestreo probabilístico aleatorio simple, de donde se aplicó la fórmula obteniendo como resultado 378 personas.
Se empleó como técnicas la encuesta y la observación, como instrumentos el cuestionario con Escala de Likert y Ficha de registro. El estudio dio cuenta, que la “Laguna de los Patos”, cuenta con una gran biodiversidad de aves siendo este un factor para el incremento del turismo en el distrito de Querecotillo y con una aceptación y reconocimiento por parte de los pobladores. Tal es así, que el 45% de los participantes se encuentra de acuerdo y un 42% totalmente de acuerdo que dicho recurso es un lugar con una gran biodiversidad de aves para el desarrollo del birdwatching.
Se concluye que, el potencial turístico en la laguna de los patos sí existe si bien aún no se llega a desarrollar algún tipo de actividad turística, se realizan estudios de investigación y visitas de turistas a las áreas de la Laguna previa coordinación con el responsable Sr. Juan Oviedo. Es importante mencionar que, la población muestra una actitud favorable y de apertura al turista en concordancia con el medio ambiente, dando lugar al turismo sostenible en el distrito de Querecotillo.Tesi
Determinantes del gasto catastrófico en salud de los hogares de la Macro Región Norte del Perú, 2019.
No full textEn la presente investigación se identificó los principales determinantes del Gasto Catastrófico en Salud (GCS) de los hogares de la Macro Región Norte del Perú (MRNP) en el año 2019. Para ello se realizó una investigación de naturaleza básica, con enfoque cuantitativo y un nivel explicativo y correlacional empleándose los modelos Logit y Probit en base a los datos obtenidos de la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) 2019, además se utilizaron los Módulos de Condiciones de Vida y Pobreza, características de los miembros del hogar, educación, salud y el módulo sumarias. De esta manera, los resultados mostraron que del total de la población estimada el 11.55% de los hogares de la MRNP incurren en GCS, es decir, cuando el jefe del hogar cuenta con alguna limitación permanente, enfermedad crónica y es adulto mayor, incrementa la posibilidad de incurrir en GCS en 8.86, 4.63 y 14.36 puntos porcentuales, mientras que cuando el jefe del hogar tiene un nivel de educación superior, es conviviente o casado, vive en zona urbana y cuenta con piso y techo firme, la probabilidad de incidir en GCS disminuye en 7.66, 12.73, 10.53, 1.44 y 4.44 puntos porcentuales. Además, se obtuvo que al incluir la variable dicotómica de afiliación al SIS_ESSALUD, las personas afiliadas al SIS tienen más probabilidades de incurrir en un GCS a comparación de aquellos que están asegurados en EsSalud. Finalmente, cabe indicar que Cajamarca es el departamento con menos ingresos en el quintil I con un porcentaje de 30.24 seguido de Loreto con 27.32.Tesi
Factores socioeconómicos y geográficos que determinan la desnutrición crónica infantil en niños menores de cinco años en el Perú – 2019
No full textPerú, un país de América Latina, enfrenta problemas críticos que ponen en peligro la salud de su población. Una de las preocupaciones apremiantes es la desnutrición crónica entre los niños, que afecta predominantemente a las comunidades desfavorecidas que residen en regiones remotas. A pesar de los esfuerzos recientes del gobierno para introducir programas sociales para mejorar el bienestar de las familias, esta enfermedad aún persiste. El objetivo de la investigación fue examinar los factores socioeconómicos y geográficos que contribuyen a la desnutrición crónica en niños menores de cinco años en Perú - 2019. El estudio empleó un enfoque cuantitativo, con alcance descriptivo y correlacional. Para el análisis de los datos, se utilizaron modelos de elección discreta, utilizando información recolectada de la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar - ENDES. Se empleó el software econométrico Stata para procesar y analizar los datos. Después de analizar los datos, se descubrió que Perú tenía una tasa de desnutrición crónica de 12,64% en 2019. La probabilidad de desnutrición crónica del hogar aumenta con la falta de plomería interior y una mayor cantidad de niños menores de cinco años. Por el contrario, tener un drenaje adecuado, un piso terminado, una madre bien educada, una mayor riqueza y vivir en un área urbana disminuyen la probabilidad de desnutrición crónica. Por lo tanto, aumentar el apoyo estatal en las zonas más afectadas es fundamental para reducir la desnutrición crónica y mejorar el rendimiento escolar.Tesi
Marketing para la reactivación económica de los hoteles categorizados frente al Covid-19, Sullana, Piura, 2022
No full textLa investigación tuvo como título “Marketing para la reactivación económica de los hoteles categorizados frente al Covid-19, Sullana, Piura, 2022”, partió del problema ¿Qué estrategias de marketing han sido aplicadas de los hoteles categorizados para la reactivación económica frente a la Covid-19, Sullana, Piura, 2022?, Así mismo, el objetivo fue describir las estrategias de marketing aplicadas de los hoteles categorizados para la reactivación económica frente a la Covid-19, Sullana, Piura, 2022. Por otra parte, se planteó una investigación básica de diseño no experimental- transversal, de nivel descriptivo y enfoque cualitativo. Se tuvo como instrumento de recolección de datos una guía de entrevista, dirigida a los gerentes administrativos, siendo la participación de dos gerentes del (Hotel La Siesta y el Hotel Coco´s Suite), con el fin de conocer las estrategias de marketing que se utilizaron en tiempos de pandemia. Las conclusiones fueron que los establecimientos hoteleros no invierten en marketing, no cuentan con un plan de marketing debido a limitadas competencias del personal, adicionalmente, los establecimientos no cuentan con medios sociales para poder aplicar las estrategias de marketing de manera idónea.Tesi
Control del proceso de empaque de frutas frescas para exportación; mango, uva y palta
No full textEl presente informe de suficiencia profesional se realizó con la finalidad de compartir la experiencia laboral obtenida en el control del proceso de empaque de frutas frescas para exportación; mango (Mangifera indica var. Kent), uva de mesa (Vitis vinifera var. Reg Globe) y palta (Persea americana var. Hass) en la empresa CAMPOSOL S.A.C., sede Piura. Se describe los procesos de empaque de cada una de las frutas mencionadas, enfatizando en la identificación de problemas y alternativas de solución fundamentadas con los conocimientos teórico-práctico adquiridos en la etapa de formación de pregrado. Asimismo, se brinda información sobre los parámetros clave dentro de cada proceso, actividad operativa, punto de control y puntos de control críticos, indicando las acciones correctivas y/o preventivas adoptadas ante incidencias que amenazan la calidad e inocuidad del producto final. En conclusión, la experiencia adquirida en el periodo de suficiencia profesional permitió demostrar aptitudes, competencias y capacidades vinculadas al perfil del egresado de la carrera profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de Frontera, respondiendo a los requerimientos del puesto de supervisor de producción en proceso de empaque de frutas frescas para exportación.Trabajo de suficiencia profesiona
Liderazgo empresarial y desempeño laboral en los colaboradores de los hoteles categorizados del distrito de Piura- 2022
No full textEl término liderazgo ha ido cambiando con el paso del tiempo, hasta conceptualizarse en diferentes ámbitos. En la actualidad se entiende como la habilidad para influir en las personas y según diversas investigaciones previas al presente estudio, la práctica del líder en una empresa afecta el rendimiento laboral. Por ende, es sumamente necesario la implementación de un nuevo modelo de gestión empresarial enfocado en prestar atención a los problemas, necesidades y aspiraciones del colaborador y en fomentar prácticas de liderazgo. Por tal motivo, la presente investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre el liderazgo empresarial y el desempeño laboral en los colaboradores de los Hoteles categorizados del distrito de Piura- 2022. La metodología es básica, el método es científico, de diseño no experimental, de nivel descriptivo, correlacional y de corte transversal. La población se limitó a los colaboradores de los hoteles categorizados del distrito de Piura y la muestra fue de 80, a quienes se aplicaron dos instrumentos y la técnica de análisis de datos fue mediante el coeficiente de correlación de Pearson, el programa IBM SPSS Statistics y Microsoft Excel. Como resultado se obtuvo que el nivel de liderazgo en la muestra es muy alto, lo cual está vinculado con las funciones que realizan, las características en común, las habilidades que presentan, su conducta y el nivel de competitividad de la empresa. Asimismo, los colaboradores se desempeñan a un nivel excelente. Finalmente, se concluye que existe una relación directa, pero débil y significativa entre las variables.Tesi