Brazilian Journal of Science
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Avaliação físico-química da farinha de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) para uso alimentício
Get PDFThe general objective of this work was to evaluate the physicochemical characteristics of the peach palm flour purchased in a fair in the city of Manaus/AM. The peach palm bunches were purchased at the Banana Fair, in the city of Manaus/AM, and taken to the Food and Nutrition Laboratory (LAN), of the National Institute for Research in the Amazon (INPA). The fruits were selected for injuries and maturation. The selected fruits went on to pulping, dehydration, drying, crushing and conditioning. The peach palm flour was subjected to physicochemical analysis of moisture, lipids, total fiber, ash, proteins, carbohydrates, energy value, pH, total soluble solids, acidity, sugars, starch, in addition to phenolic compounds and flavonoids. The peach palm flour has a low moisture content, with 2.83%, lipid content of 12.72%, protein of 4.89%, carbohydrates of 71.78%, in addition to excellent results for phenolic compounds, with 88, 74 mg/100g and flavonoids with 14.52 mg/100g. The peach palm flour showed excellent physicochemical quality, showing that it can be an excellent alternative to become a product with high viability for the market.El objetivo general de este trabajo fue evaluar las características fisicoquímicas de la harina de palma durazno comprada en una feria de la ciudad de Manaus / AM. Los racimos de durazno fueron adquiridos en la Feria del Banano, en la ciudad de Manaus/AM, y llevados al Laboratorio de Alimentación y Nutrición (LAN), del Instituto Nacional de Investigaciones en la Amazonía (INPA). Los frutos fueron seleccionados por lesiones y maduración. Las frutas seleccionadas pasaron a despulpado, deshidratación, secado, triturado y acondicionamiento. La harina de palma durazno fue sometida a análisis fisicoquímicos de humedad, lípidos, fibra total, cenizas, proteínas, carbohidratos, valor energético, pH, sólidos solubles totales, acidez, azúcares, almidón, además de compuestos fenólicos y flavonoides. La harina de palma de durazno tuvo bajo contenido de humedad, con 2,83%, contenido de lípidos de 12,72%, proteína de 4.89%, carbohidratos de 71,78%, 60,65% de los cuales almidón, además de ser excelentes resultados para compuestos fenólicos, con 88,74 mg de EAG 100 g-1 y flavonoides con 14,52 mg QE 100 g-1. La harina de palma melocotón se puede utilizar como ingrediente en pasta, como fuente de azúcar para fermentaciones alcohólicas, además de enriquecer los alimentos con su composición de compuestos fenólicos y flavonoids.O objetivo geral deste trabalho foi avaliar as características físico-químicas da farinha de pupunha adquirida em uma feira da cidade de Manaus/AM. Os cachos de pupunha foram adquiridos na Feira da Banana, na cidade de Manaus/AM, e levados para o Laboratório de Alimentos e Nutrição (LAN), do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA). Os frutos foram selecionados quanto a injúrias e maturação. Os frutos selecionados seguiram para a despolpa, desidratação, secagem, trituração e acondicionamento. A farinha de pupunha foi submetida a análises físico-químicas de umidade, lipídios, fibra total, cinzas, proteínas, carboidratos, valor energético, pH, sólidos solúveis totais, acidez, açúcares, amido, além de compostos fenólicos e flavonoides. A farinha de pupunha possui baixo teor de umidade, com 2,83 %, teor de lipídeos de 12,72% , proteínas de 4,89 %, carboidratos de 71,78 %, além de excelentes resultados para compostos fenólicos, com 88,74 mg/100g e flavonoides com 14,52 mg/100g. A farinha de pupunha apresentou excelente qualidade físico-química evidenciando que pode ser uma excelente alternativa para se tornar um produto com alta viabilidade para o mercado
Etapas desenvolvidas em pré-projeto para lançamento de novo produto no mercado: hidromel saborizado com cacau
Get PDFMead is a fermented alcoholic beverage whose main base is honey and has between 0.8 to 18% ethanol in its composition. It is still considered a nutritious drink because it contains several elements necessary for the human body, presenting positive effects for the digestion process and metabolism. The production of this drink basically consists of the combination of honey, water and yeast, subjected to a fermentation process that will produce ethanol, responsible for checking the alcohol content of the drink. During its elaboration, some aromatic compounds characteristic of mead are also produced, which contain specificities depending on the origin of the honey being used. Beverage production is one of the main sectors that drive the Brazilian economy, as presented in Law No. human ingestion, in a liquid state, which has no medicinal or therapeutic purpose. 3510, of June 16, 2000, which defines an alcoholic beverage as "a refreshing product, aperitif or stimulant, intended for human ingestion in the liquid state, without medicinal purposes and containing more than 0.5 g of ethyl alcohol". In this sense, according to Ordinance No. 64 of April 23, 2008, mead is defined as "a beverage with an alcoholic strength of four to fourteen percent by volume, at twenty degrees Celsius, obtained by the alcoholic fermentation of a solution of bee honey, nutrient salts and drinking water”. Currently, the production of mead in Brazil is mostly carried out by small producers, however this sector has great investment potential due to the greater demand for this drink. In addition, the manufacture of mead represents a very promising investment as it is a profitable activity for all those involved in its production system, generating jobs and increasing the movement of the economy as a whole. Thus, this work aimed to make a brief description of the product entitled "mead flavored with cocoa" and present the main steps to launch this product on the market.O hidromel caracteriza-se em uma bebida alcoólica fermentada que tem como base principal o mel y possui entre 0,8 a 18% de etanol em su composição. Ainda es considerada una bebida nutritiva para contener diversos elementos necesarios para el organismo humano, presentando efectos positivos para el proceso de digestión y para el metabolismo. Una producción de bebida consiste básicamente en una unión de mel, agua y leveduras, submetidas a un proceso fermentativo que producirá o etanol, responderá por conferir o teor alcoólico da bebida. Durante su elaboração, são produzidos também alguns compostos aromáticos característicos de hidromel, que contêm especificidades a depender da procedência do mel que is sendo used. A produção de bebidas é um dos principais setores que movimentam a economia do Brasil, conforme apresentado na Lei nº 8.918, de 14 de julho de 1994, a denominação "bebida'' refere-se a todo produto industrializado que, posteriormente, é destinado a ingestão humana, apresentando-se, em estado líquido, que não possui finalidade medicamentosa ou terapêutica. de 20°C, ainda pode-se citar o Decreto Lei nº 3.510, de 16 de junho de 2000, onde define-se bebida alcoólica como "um produto refrescante, aperitivo ou estimulante, destina a ingestão humana no estado líquido, sem finalidade medicamentosa e contendo mais de 0,5 g de álcool etílico". Nesse sentido, segundo a Portaria n° 64 de 23 de abril de 2008, define-se hidromel como "a bebida com graduação alcoólica de quatro a quatorze por cento em volume, a vinte graus Celsius, obtida pela fermentação alcoólica de uma solução de mel de abelha, sais nutrientes e água potável”. Actualmente, una producción de hidromel no Brasil se realizó, de forma mayoritaria, por pequeños productores, contudo esse setor apresenta um gran potencial de inversión devido a los mayores buscas em relação a esa bebida. Além disso, a fabricação de hidromel representa um investimento bastante promissor por tratar-se de uma atividade rentável a todos os envolvidos no seu sistema de produção, gerando empregos e maximing a movimentação da economia como um todo. Desse modo, este trabalho teve como objetivo realizar uma breve descrição sobre o produto intitulado “hidromel saborizado com cacau” y presentar como principais etapas para lançamento deste produto no mercado.O hidromel caracteriza-se em uma bebida alcoólica fermentada que tem como base principal o mel e possui entre 0,8 a 18% de etanol em sua composição. Ainda é considerada uma bebida nutritiva por conter diversos elementos necessários ao organismo humano, apresentando efeitos positivos para o processo de digestão e ao metabolismo. A produção dessa bebida consiste basicamente, na junção de mel, água e leveduras, submetidas a um processo fermentativo que irá produzir o etanol, responsável por conferir o teor alcoólico da bebida. Durante sua elaboração, são produzidos também alguns compostos aromáticos característicos de hidromel, que contêm especificidades a depender da procedência do mel que está sendo utilizado. A produção de bebidas é um dos principais setores que movimentam a economia do Brasil, conforme apresentado na Lei nº 8.918, de 14 de julho de 1994, a denominação "bebida'' refere-se a todo produto industrializado que, posteriormente, é destinado a ingestão humana, apresentando-se, em estado líquido, que não possui finalidade medicamentosa ou terapêutica. Essa lei ainda descreve que as bebidas alcoólicas devem constar em seu rótulo a graduação alcoólica, esta graduação deve estar expressa em porcentagem de volume de álcool etílico à temperatura de 20°C, ainda pode-se citar o Decreto Lei nº 3.510, de 16 de junho de 2000, onde define-se bebida alcoólica como "um produto refrescante, aperitivo ou estimulante, destinada a ingestão humana no estado líquido, sem finalidade medicamentosa e contendo mais de 0,5 g de álcool etílico". Nesse sentido, segundo a Portaria n° 64 de 23 de abril de 2008, define-se hidromel como "a bebida com graduação alcoólica de quatro a quatorze por cento em volume, a vinte graus Celsius, obtida pela fermentação alcoólica de uma solução de mel de abelha, sais nutrientes e água potável”. Atualmente, a produção do hidromel no Brasil é realizada, de forma majoritária, por pequenos produtores, contudo esse setor apresenta um grande potencial de investimento devido às maiores buscas em relação a essa bebida. Além disso, a fabricação de hidromel representa um investimento bastante promissor por tratar-se de uma atividade rentável a todos os envolvidos no seu sistema de produção, gerando empregos e aumentando a movimentação da economia como um todo. Desse modo, este trabalho teve como objetivo realizar uma breve descrição sobre o produto intitulado “hidromel saborizado com cacau” e apresentar as principais etapas para lançamento deste produto no mercado
Efeito de enzimas por substituição de milho por trigo no desempenho de crescimento e digestibilidade de frangos de corte
No full textSubstitution of corn with wheat associated with its variable energy content and detrimental effect on broiler performance. In a case of high-cost yellow corn, several feed producers are choosing to replace yellow corn with other ingredients like wheat, barley or sorghum. The predominant Non Starch Polysaccharides (NSP) in wheat are the pentosans (arabinixylans). Nonstarch polysaccharides create a viscous environment in the gastrointestinal tract of broiler chickens thereby interfering with the digestion and absorption of nutrients. Broilers lack endogenous enzymes to degrade arbino-xylans of wheat. Supplementation of exogenous feed grade enzymes to the cereal based diets improve the performance of broilers. Enzyme supplementation of chicken cereals based diets has resulted in improved starch and nitrogen digestibility as well as improved absorption of starch, amino acids and lipids. Supplemental enzymes such as β-glucanase, xylanase, protease and amylase break the polymeric chains of NSP into smaller pieces, thereby improving their nutritional value. The study concluded that the supplementation of NSP-degrading enzymes in wheat-based diet improve growth performance, ileal viscosity and gastric passage rate in broiler chickens.Sustitución de maíz por trigo asociado con su contenido de energía variable y efecto perjudicial sobre el rendimiento de los pollos de engorde. En el caso del maíz amarillo de alto costo, varios productores de alimentos están eligiendo reemplazar el maíz amarillo con otros ingredientes como trigo, cebada o sorgo. Los polisacáridos no amiláceos (NSP) predominantes en el trigo son los pentosanos (arabinixilanos). Los polisacáridos sin almidón crean un ambiente viscoso en el tracto gastrointestinal de los pollos de engorde, lo que interfiere con la digestión y absorción de nutrientes. Los pollos de engorde carecen de enzimas endógenas para degradar los arbino-xilanos del trigo. La suplementación de enzimas exógenas de calidad alimentaria en las dietas basadas en cereales mejora el rendimiento de los pollos de engorde. La suplementación con enzimas de las dietas basadas en cereales para pollos ha dado como resultado una mejor digestibilidad del almidón y el nitrógeno, así como una mejor absorción de almidón, aminoácidos y lípidos. Las enzimas suplementarias como la β-glucanasa, la xilanasa, la proteasa y la amilasa rompen las cadenas poliméricas de NSP en pedazos más pequeños, mejorando así su valor nutricional. El estudio concluyó que la suplementación de enzimas degradadoras de NSP en una dieta basada en trigo mejora el rendimiento del crecimiento, la viscosidad ileal y la tasa de paso gástrico en pollos de engorde.Substituição do milho por trigo associada ao seu conteúdo energético variável e efeito prejudicial no desempenho de frangos de corte. No caso do milho amarelo de alto custo, vários produtores de ração estão optando por substituir o milho amarelo por outros ingredientes como trigo, cevada ou sorgo. Os polissacarídeos não amiláceos (NSP) predominantes no trigo são os pentosanos (arabinixilanos). Polissacarídeos sem amido criam um ambiente viscoso no trato gastrointestinal de frangos de corte, interferindo assim na digestão e absorção de nutrientes. Os frangos de corte carecem de enzimas endógenas para degradar arbino-xilanos do trigo. A suplementação de enzimas exógenas de grau alimentar às dietas à base de cereais melhora o desempenho de frangos de corte. A suplementação enzimática de dietas à base de cereais de frango resultou em melhor digestibilidade de amido e nitrogênio, bem como melhor absorção de amido, aminoácidos e lipídios. Enzimas suplementares como β-glucanase, xilanase, protease e amilase quebram as cadeias poliméricas de NSP em pedaços menores, melhorando assim seu valor nutricional. O estudo concluiu que a suplementação de enzimas degradantes de NSP na dieta à base de trigo melhora o desempenho de crescimento, viscosidade e taxa de passagem gástrica em frangos de corte
Exigências Nutricionais de Búfalo Leiteiro
No full textBuffalo (Bubalus bubalis) is one of the most important livestock species populated largely in tropical and sub-tropical countries. Balanced and economical feeding of Buffalo is extremely important for optimum productivity. Lower production is mainly due to the scarcity of feeds and unbalanced feeding practices. Proper nutritional management is the key to a successful Buffalo reproduction and health program. Increasing milk production of cattle through increasing dietary energy level is recognized in enhancing lactation potential. Buffaloes are mainly fed on crop residues and local grasses and need to be supplemented with deficient minerals for proper production performance. However, various problems must be discussed, including determining nutritional needs for buffalo growth, nutritional maintenance of metabolic and reproductive abnormalities, and recognition and utilization of the buffalo gut environment. Improved dairy buffalo nutrition in developing countries would involve extensive organized research and extension measures.El búfalo (Bubalus bubalis) es una de las especies de ganado más importantes pobladas principalmente en países tropicales y subtropicales. La alimentación equilibrada y económica de Buffalo es extremadamente importante para una productividad óptima. La menor producción se debe principalmente a la escasez de alimentos y prácticas de alimentación desequilibradas. El manejo nutricional adecuado es la clave para un programa exitoso de reproducción y salud de Buffalo. Se reconoce que el aumento de la producción de leche del ganado a través del aumento del nivel de energía dietética mejora el potencial de lactancia. Los búfalos se alimentan principalmente de residuos de cultivos y pastos locales y necesitan ser complementados con minerales deficientes para un rendimiento productivo adecuado. Sin embargo, se deben discutir varios problemas, incluida la determinación de las necesidades nutricionales para el crecimiento del búfalo, el mantenimiento nutricional de las anomalías metabólicas y reproductivas, y el reconocimiento y la utilización del entorno del intestino del búfalo. Mejorar la nutrición de las búfalas lecheras en los países en desarrollo implicaría una extensa investigación organizada y medidas de extensión.O búfalo (Bubalus bubalis) é uma das espécies pecuárias mais importantes, povoada em grande parte em países tropicais e subtropicais. A alimentação equilibrada e econômica de búfalos é extremamente importante para uma ótima produtividade. A menor produção se deve principalmente à escassez de rações e práticas alimentares desequilibradas. O manejo nutricional adequado é a chave para um programa bem-sucedido de reprodução e saúde de búfalos. O aumento da produção de leite do gado através do aumento do nível de energia da dieta é reconhecido no aumento do potencial de lactação. Os búfalos são alimentados principalmente com resíduos de culturas e gramíneas locais e precisam ser suplementados com minerais deficientes para um bom desempenho de produção. No entanto, vários problemas devem ser discutidos, incluindo a determinação das necessidades nutricionais para o crescimento do búfalo, manutenção nutricional de anormalidades metabólicas e reprodutivas e reconhecimento e utilização do ambiente do intestino bubalino. A melhoria da nutrição de búfalos leiteiros nos países em desenvolvimento envolveria extensa pesquisa organizada e medidas de extensão
Uma Proposta Lúdica sobre o Summaê no IFG – Câmpus Luziânia
Get PDFThis paper presents an analysis and adaptation of the teaching methodology called Summaê, in order to mitigate the difficulties in mathematics of first year students of the IFG - Câmpus Luziânia, of the Integrated Technical Courses of Building, Information Technology and Chemistry. Summaê was idealized by Professor Ricardo Fragelli and is an active methodology based on a ludic game of questions and answers, where the students create the questions through videos that are previously recorded. The application proposal is for the content of exponential and logarithmic functions and can be adapted for other contents and educational institutions. The analysis of the proposal will be carried out in the perspectives of the authors Grando, Kishimoto and Muniz. The Summaê adapted and important as an active methodological practice, because second Grando, Kishimoto and Muniz or apprenticed by the student is potentiated from his engagement during the game and the teacher in this context, he has a fundamental role of mediator and intervener. The theme chosen for this article was motivated by two indices. Given these indices, the motivation for the elaboration of the proposal adapted to Summaê in the discipline of Mathematics arises so that the teacher can, apart from the expository classrooms, add or play to mitigate these retention indices as well as motivate and engage the students. This proposal also aims to motivate teachers from other disciplines, pois or Summaê as a methodology can also be applied to other contents, making only the necessary adaptations according to the reality of the teacher in his discipline.Este trabajo presenta un análisis y adaptación de la metodología de enseñanza denominada Summaê, con el fin de mitigar las dificultades en Matemáticas de los alumnos de primer año del IFG - Câmpus Luziânia, de los Cursos Técnicos Integrados a la Educación Secundaria en Construcciones, Informática y Química. Summaê fue idealizado por el profesor Ricardo Fragelli y es una metodología activa basada en un juego lúdico de preguntas y respuestas, donde los alumnos crean las preguntas a través de videos que son previamente grabados. La propuesta de aplicación es para el contenido de las funciones exponenciales y logarítmicas y puede ser adaptada para otros contenidos e instituciones educativas. El análisis de la propuesta se realizará en las perspectivas de los autores Grando, Kishimoto y Muniz. La Summaê adaptada es importante como práctica metodológica activa, porque según Grando, Kishimoto y Muniz, el aprendizaje de los estudiantes se potencia a partir de su participación durante el juego y el docente en este contexto tiene un papel fundamental de mediador e interviniente. El tema elegido para este artículo fue motivado por los índices. Ante estos índices, surge la motivación para la elaboración de la propuesta adaptada de Summaê en la disciplina de Matemáticas, para que el docente pueda, además de las conferencias, agregar el juego para atenuar esos índices de retención además de motivar y comprometer a los estudiantes. Esta propuesta también tiene como objetivo motivar a los docentes de otras disciplinas, ya que Summaê como metodología también se puede aplicar a otros contenidos, haciendo solo las adaptaciones necesarias de acuerdo con la realidad del docente en su disciplina.Esse trabalho apresenta uma análise e adaptação da metodologia de ensino chamada Summaê, a fim de atenuar as dificuldades em Matemática dos alunos do primeiro ano do IFG - Câmpus Luziânia, dos Cursos Técnicos Integrados ao Ensino Médio em Edificações, Informática e Química. O Summaê foi idealizado pelo Professor Ricardo Fragelli e é uma metodologia ativa baseada em um jogo lúdico de perguntas e respostas, onde os alunos criam as perguntas através de vídeos que são gravados previamente. A proposta de aplicação é para o conteúdo de funções exponenciais e logarítmicas e pode ser adaptada para outros conteúdos e instituições de ensino. A análise da proposta será realizada nas perspectivas dos autores Grando, Kishimoto e Muniz. O Summaê adaptado é importante como prática metodológica ativa, pois segundo Grando, Kishimoto e Muniz o aprendizado do aluno é potencializado a partir do seu engajamento durante o jogo e o professor nesse contexto possui um papel fundamental de mediador e interventor. A temática escolhida para esse artigo foi motivada a partir dos índices. Diante desses índices, a motivação para a elaboração da proposta adaptada do Summaê na disciplina de Matemática surge para que o professor possa, além das aulas expositivas, agregar o jogo para atenuar esses índices de retenção bem como motivar e engajar os alunos. Essa proposta visa também motivar professores de outras disciplinas, pois o Summaê como metodologia pode ser aplicado também para outros conteúdos, fazendo apenas as adaptações necessárias conforme a realidade do professor em sua disciplina
Óleos de ervas nos cuidados da saúde: uma revisão
No full textThe herbal medicine market has grown considerably as an alternative currently used for the application of plants in the treatment of various diseases. In this environment, studies on the bioactivity of essential oils and the search for those that have antimicrobial, analgesic, anti-inflammatory, anti-tumor, antioxidant properties and also oils that can inhibit key enzymes are highlighted. However, research on the use of plants in the pharmaceutical industry, chemical composition of native species and possible biological activities are still scarce. Therefore, studies for the knowledge of native species with therapeutic potential gain great relevance. This study carried out a review of the research already done on essential oils from species with potentially promising biological activities for the contribution of the sustainable use of biodiversity and the relevance of their medicinal potential.El mercado de la fitoterapia ha crecido considerablemente como alternativa que se utiliza actualmente para la aplicación de las plantas en el tratamiento de diversas enfermedades. En este entorno, destacan los estudios sobre la bioactividad de los aceites esenciales y la búsqueda de aquellos que tienen propiedades antimicrobianas, analgésicas, antiinflamatorias, antitumorales, antioxidantes y también aceites que pueden inhibir enzimas clave. Sin embargo, la investigación sobre el uso de las plantas en la industria farmacéutica, la composición química de las especies nativas y las posibles actividades biológicas son todavía escasas. Por lo tanto, los estudios para el conocimiento de las especies nativas con potencial terapéutico adquieren gran relevancia. En este estudio se realizó una revisión de las investigaciones ya realizadas sobre los aceites esenciales de especies con actividades biológicas potencialmente prometedoras para la contribución del uso sostenible de la biodiversidad y la relevancia de su potencial medicinal.O mercado de fitoterápicos tem crescido consideravelmente como uma alternativa atualmente utilizada para a aplicação de plantas no tratamento de diversas doenças. Nesse ambiente, destacam-se os estudos sobre a bioatividade de óleos essenciais e a busca por aqueles que apresentem propriedades antimicrobianas, analgésicas, antiinflamatórias, antitumorais, antioxidantes e também de óleos que possam inibir enzimas-chave. Porém, pesquisas sobre o uso de plantas na indústria farmacêutica, composição química de espécies nativas e possíveis atividades biológicas ainda são escassas. Portanto, estudos para o conhecimento de espécies nativas com potencial terapêutico ganham grande relevância. Este estudo efetuou uma revisão das pesquisas já realizadas sobre os óleos essenciais de espécies com atividades biológicas potencialmente promissoras para a contribuição do uso sustentável da biodiversidade e a relevância dos seus potenciais medicinais
Epidemiologia dos acidentes ofídicos registrados na vigilância epidemiológica no município de Rio Verde – Goiás, Brasil
Get PDFThe present study aimed to evaluate the cases of snakebites registered in the municipality of Rio Verde-GO, Brazil, between january 2007 and november 2010. Data collected by the Notifiable Diseases Information System - Ministry of Health at epidemiological surveillance of the municipality. The results obtained were organized based on the number of accidents, gender of the snake, circumstance of the accident, monthly and annual distribution, seasonality distribution, age group and sex of the individuals, affected anatomical region, time elapsed from the accident/care, evolution or clinical picture and classification by severity. Ophidian accidents were caused by the genera Bothrops, Crotalus, Micrurus and ignored cases, totaling 89 accidents. The highest rate of accidents was with the genus Bothrops (17) and 20 ignored cases, where it was not possible to identify the species. There was a predominance of accidents in the months between december to march (hot and rainy season) with 46 cases (64.05%). Most accidents occurred in the countryside with 75 cases. Records predominated in males (68 cases) and aged 11-29 years. The anatomical region most affected were legs and feet. The time elapsed between the accident and the service prevailed between 1 and 2 hours, where 86.51% of the cases evolved to cure. There were no death records, and 20.22% of the cases were classified as mild and 58.42% as moderate. In conclusion, the results obtained in this study are in line with other studies presented. Ophidian accidents are still a public health problem in Brazil, and data are still scarce in order to understand the severity and establish protocols with greater agility and in a shorter time between ophidism and healing.El presente estudio tuvo como Objetivo, evaluar los casos de mordeduras de serpiente registrados en la ciudad de Rio Verde-GO, Brasil, entre enero de 2007 y noviembre de 2010. Datos recopilados por el Sistema de Información de Enfermedades de Declaración Obligatoria - Ministerio de Salud en vigilancia epidemiológica del municipio. Los resultados obtenidos se organizaron en base al número de accidentes, sexo de la serpiente, circunstancia del accidente, distribución mensual y anual, distribución estacional, grupo de edad y sexo de los individuos, región anatómica afectada, tiempo transcurrido desde el accidente/cuidado, evolución o condición clínica y clasificación por gravedad. Las mordeduras de serpientes fueron causadas por los géneros Bothrops, Crotalus, Micrurus y se ignoraron los casos, totalizando 89 accidentes. La mayor tasa de accidentes fue con el género Bothrops (17) y 20 casos ignorados, donde no fue posible identificar la especie. Hubo predominio de accidentes en los meses entre diciembre y marzo (temporada de calor y lluvias) con 46 casos (64,05%). La mayoría de los accidentes ocurrieron en áreas rurales con 75 casos. Predominaron los registros en el sexo masculino (68 casos) y de 11 a 29 años. La región anatómica más afectada fueron piernas y pies. El tiempo transcurrido entre el accidente y la atención predominó entre 1 a 2 horas, donde el 86,51% de los casos evolucionaron a curación. No hubo registros de muertes, y el 20,22% de los casos se clasificaron como leves y el 58,42% como moderados. En conclusión, los resultados obtenidos en este estudio están en concordancia con otros trabajos presentados. Las mordeduras de serpientes siguen siendo un problema de salud pública en Brasil, y los datos aún son escasos para comprender la gravedad y establecer protocolos con mayor agilidad y en un tiempo más corto entre la mordedura de serpiente y la curación.O presente estudo objetivou-se avaliar, os casos de acidentes ofídicos registrados no município de Rio Verde-GO, Brasil, entre janeiro de 2007 a novembro de 2010. Foram analisados dados coletados pelo Sistema de Informação de Agravos de Notificação - Ministério da Saúde na vigilância epidemiológica do município. Os resultados obtidos foram organizados com base no número de acidentes, gênero da serpente, circunstância do acidente, distribuição mensal e anual, distribuição sazonalidade, faixa etária e sexo dos indivíduos, região anatômica atingida, tempo decorrido do acidente/atendimento, evolução ou quadro clínico e classificação quanto à gravidade. Os acidentes ofídicos foram causados pelos gêneros Bothrops, Crotalus, Micrurus e casos ignorados, totalizando 89 acidentes. O maior índice de acidentes foi com o gênero Bothrops (17) e 20 casos ignorados, onde não foi possível identificar a espécie. Houve predomínio dos acidentes nos meses entre dezembro a março (estação quente e chuvosa) com 46 casos (64,05%). A maioria dos acidentes ocorreu na zona rural com 75 casos. Os registros predominaram em pessoas do sexo masculino (68 casos) e com idades entre 11-29 anos. A região anatômica mais atingida foram pernas e pés. O tempo decorrido entre o acidente e o atendimento prevaleceu entre 1 a 2 horas, onde 86,51% dos casos evoluíram para cura. Não houve registros de óbitos, e 20,22% dos casos tiveram classificação de nível leve e 58,42% de nível moderado. Concluindo, os resultados obtidos neste estudo estão em conformidade com outros trabalhos apresentados. Os acidentes ofídicos ainda constituem um problema de saúde pública no Brasil, e os dados ainda são escassos para que se possa entender a gravidade e estabelecer protocolos com maior agilidade e em menor tempo entre o ofidismo e a cura
Reflexões para assistência do público LGBTQIA+ na ótica da enfermagem
Get PDFAlthough there have been several improvements in the universalization of care in the Unified Health System, prejudice and decriminalization are still present in society as a whole and unfortunately this stigma around the members of the LGTBQIA+ group ends up directly influencing the quality of reception thus disqualifying the service. In this way, people in the group can stop attending health units. This study was motivated by students, with the main objective of reflecting on the assistance and guidance provided to the LGBTQIA+ public in health units and what difficulties faced by this public. This is a descriptive, qualitative study of the reflective analysis type, using the Virtual Health Library (VHL) database, in the following information base: International Health Science Literature (MEDLINE), Scientific Electronic Library Online (SCIELO), Latin American and Caribbean Literature on Health Sciences (LILACS), among others. It is concluded that the health teams are unprepared for the care and reception of this public. The relationship between health services and the homosexual population ends up being harmed when homophobic behavior occurs by the health teams in the service, or when the LGBT population does not feel welcomed or well received by these professionals. Emphasizing the importance of guidance to academics since their formation to form professionals of excellence, providing care with awareness of their importance, without prejudice and taboos.Aunque ha habido varias mejoras en la universalización de la atención en el Sistema Único de Salud, el prejuicio y la despenalización siguen presentes en la sociedad en su conjunto y, lamentablemente, este estigma en torno a los miembros del grupo LGTBQIA+ termina influyendo directamente en la calidad de la recepción. descalificando así el servicio. De esta manera, las personas del grupo pueden dejar de asistir a las unidades de salud. Este estudio fue motivado por estudiantes, con el objetivo principal de reflexionar sobre la asistencia y orientación brindada al público LGBTQIA+ en las unidades de salud y qué dificultades enfrenta ese público. Se trata de un estudio descriptivo, cualitativo, del tipo análisis reflexivo, utilizando la base de datos de la Biblioteca Virtual en Salud (BVS), en la siguiente base de información: Literatura Internacional en Ciencias de la Salud (MEDLINE), Scientific Electronic Library Online (SCIELO), Literatura Latinoamericana y del Caribe en Ciencias de la Salud (LILACS), entre otros. Se concluye que los equipos de salud no están preparados para la atención y recepción de este público. La relación entre los servicios de salud y la población homosexual termina por verse perjudicada cuando se presentan comportamientos homofóbicos por parte de los equipos de salud del servicio, o cuando la población LGBT no se siente acogida o bien recibida por estos profesionales. Enfatizando la importancia de orientar a los académicos desde su formación para formar profesionales de excelencia, brindando atención con conciencia de su importancia, sin prejuicios y tabúes.Embora tenha ocorrido diversas melhorias na universalização do atendimento no Sistema Único de Saúde, o preconceito e descriminalização ainda estão presentes em meio a sociedade como um todo e infelizmente este estigma em torno dos integrantes do grupo LGTBQIA+ acaba influenciando diretamente a qualidade do acolhimento desqualificando, assim, o atendimento. Dessa forma, pessoas do grupo podem deixar de frequentar as unidades de saúde. Esse estudo foi motivado por estudantes, com o principal objetivo de refletir quais as assistências e orientações fornecidas ao público LGBTQIA+ nas unidades de saúde e quais as dificuldades enfrentadas por esse público. Trata-se de um estudo descritivo, qualitativo do tipo análise reflexiva, utilizados a base de dados da Biblioteca Virtual de Saúde (BVS), na seguinte base de informação: Literatura Internacional em Ciência da Saúde (MEDLINE), Scientific Eletronic Library Online (SCIELO), Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (LILACS), dentre outros. Conclui-se que as equipes de saúde se encontram despreparada para o atendimento e acolhimento desse público. As relações entre os serviços de saúde e a população homossexual acaba sendo prejudicada quando no atendimento ocorre comportamentos homofóbicos pelas equipes de saúde, ou quando a população LGBT não se sente acolhidos ou bem recebida por esses profissionais. Ressaltando a importância da orientação os acadêmicos desde a sua formação para se formarem profissionais de excelência, fazendo os atendimentos com consciência de sua importância, sem preconceitos e tabus
Práticas de Manejo e os Efeitos na Composição do Dossel Forrageiro
Get PDFThe aim of this review is to address the intensities and frequencies of defoliation and their effects on the accumulation of forage, nutritional value and animal performance. The main limitation in grazing animal production in Brazil is pasture management. With inadequate management it is common to have degraded areas and consequently a reduction in animal productivity. However, the use of the pasture in an adequate way can provide gains to the productive systems. In this context, strategies for the use of pastures were developed in order to enable greater production of forage with greater nutritional value, favoring animal productivity. These management strategies were developed because the research started to involve the entire ecosystem that makes up the pasture, from the soil to the animal product. Thus, it is crucial to know the morphophysiological characteristics of forage plants, as each ecosystem change (climate, animal species, plant structure) will reflect on the development of the canopy. Knowing how each of these factors behaves is essential to achieve greater forage production with sufficient nutritional levels so that there is no loss in animal production or damage to the pasture that makes up the forage system.El objetivo de esta revisión es abordar las intensidades y frecuencias de defoliación y sus efectos sobre la acumulación de forraje, el valor nutricional y el rendimiento animal. El principal obstáculo en la producción de animales en pastos en Brasil es el manejo de los pastos. Con un manejo inadecuado, es común la existencia de áreas degradadas y, consecuentemente, una reducción en la productividad animal. Sin embargo, el aprovechamiento de los pastos de forma adecuada puede posibilitar ganancias a los sistemas productivos. En este contexto, se desarrollaron estrategias de aprovechamiento de pastos con el objetivo de posibilitar una mayor producción de forrajes con mayor valor nutritivo, favoreciendo la productividad animal. Estas estrategias de manejo se desarrollaron porque la investigación comenzó a involucrar a todo el ecosistema que conforma el pasto, desde el suelo hasta el producto animal. Por lo tanto, es crucial conocer las características morfofisiológicas de las plantas forrajeras, ya que cada cambio en el ecosistema (clima, especie animal, estructura de la planta) se reflejará en el desarrollo del dosel. Conocer cómo se comporta cada uno de estos factores es fundamental para que podamos lograr una mayor producción de forraje con niveles nutricionales suficientes para que no haya pérdidas en la producción animal, ni daños en los pastos que componen el sistema forrajero.Objetiva-se com esta revisão abordar as práticas de manejo do vaso forrageiro e seus efeitos sob o acúmulo de forragem, valor nutricional e desempenho animal. A principal limitação da produção de animal a pasto, no Brasil, é o manejo de pastagens. Com o manejo inadequado é a existência de áreas de comumgradas e, consequentemente, uma redução na produtividade animal. No entanto, a utilização da pastagem de modo adequado pode possibilitar ganhos aos sistemas produtivos. Nesse contexto, as estratégias de utilização de pastagens foram elaboradas com o intuito de produção de forma possível com valor nutricional, favorecendo a maior produtividade animal. Essas estratégias de condução são elaboradas pois as pesquisas são feitas para todo o planejamento individual que com o pasto, desde o produto. Assim, é crucial conhecer as características morfofisiológicas de plantasrageiras, pois cada mudança de ecossistema (clima, espécie animal, estrutura da planta) irá refletir no desenvolvimento do dossel. Saber como cada um dos fatores se comporta é essencial para que eles tenham atingido uma maior produção de forragem com níveis nutricionais suficientes para que não haja danos na produção animal, nem os danos à pastagem que compõe o sistema forrageiro
Efeitos de uma dieta hipercalórica ingerida desde o desmame sobre o comportamento sexual de ratos machos adultos
No full textObesity is a nutritional disorder which has spread across the world mostly due to a more sedentary life style together with an increase in dietary fat and carbohydrate. The scientific literature in the field of obesity shows an extensive amount of clinical and experimental studies dealing with etiopathogeny, intervening problems, prevention and potential intervention. Among them, many studies have examined the impact of obesity in the reproductive field, mainly in the female sphere. The aim of the present study was to investigate whether a hypercaloric diet ingested from weaning interferes with the sexual behavior of adult male rats. Male Wistar rats (at 100 days of age) from the hypercaloric diet group (HD group, n=9) received a hypercaloric diet, containing 4,79 kcal/g and Control animals (n=7) were fed a normocaloric laboratory chow containing 3.78 Kcal/g. For analysis of sexual behavior, one adult male was placed in the observation cage 4 hours after the beginning of the dark phase and 10 min before (for adaptation to the environment) an adult receptive female in natural estrus was introduced. The parameters of sexual behavior (latency and quantity of mounts, intromission and ejaculation), were tape-recorded and registered simultaneously by two investigators, during a 30-min session, with light provided by a 40-watt red lamp. Concerning sexual behavior, the HD animals presented (i) a 70% increase in the amount of incomplete mounts (mounts without intromission), (ii) a 3-fold increase in the latency for the first intromission, (iii) a 27% decrease in the latency for the first pos-ejaculatory intromission, and (iv) a 26% decrease in the frequency of ejaculation. The lower reproductive performance and the tendency of fertility decrease in animals fed a hypercaloric diet from weaning to adulthood, allows us to suggest a negative interference between the ingestion of a hypercaloric diet and these reproductive parameters. Although results obtained from animals should not be directly extrapolated to humans, they may add evidence concerning the deleterious effects of a hypercaloric diet on humans and the species.La obesidad es un trastorno nutricional que se ha extendido por todo el mundo debido principalmente a un estilo de vida más sedentario, combinado con una mayor ingesta de grasas y carbohidratos en la dieta. La literatura científica en el área de la obesidad presenta una extensa cantidad de estudios clínicos y experimentales que abordan la etiopatogenia, problemas intervinientes, prevención y posibles intervenciones. Entre ellos, muchos estudios han examinado el impacto de la obesidad en el campo reproductivo, especialmente en el ámbito femenino. El objetivo del presente estudio fue investigar si una dieta hipercalórica ingerida desde el destete interfiere en el comportamiento sexual de machos adultos. Ratas Wistar (100 días de edad) del grupo de dieta hipercalórica (grupo HD, n=9) recibieron una dieta hipercalórica que contenía 4,79 kcal/g.Kcal/g. Para el análisis del comportamiento sexual se colocó un macho adulto en la jaula de observación, 4 horas después del inicio de la fase de oscuridad y 10 minutos antes del inicio de la prueba (para adaptación al medio) se introdujo una hembra adulta receptiva en estro natural. . Los parámetros del comportamiento sexual (latencia y cantidad de: montas, intromisión y eyaculación) fueron registrados y registrados simultáneamente por dos investigadores, durante una sesión de 30 minutos, con luz proporcionada por una lámpara roja de 40 watts. En cuanto al comportamiento sexual, los animales HD mostraron (i) un aumento del 70% en la cantidad de monta incompleta (montar sin intromisión), (ii) un aumento de 3 veces en la latencia a la primera intromisión, (iii) una disminución del 27% en latencia hasta el primer inicio post-eyaculatorio y (iv) 26% de disminución en la frecuencia de la eyaculación. El menor rendimiento reproductivo y la tendencia a disminuir la fertilidad en animales alimentados con una dieta hipercalórica desde el destete hasta la edad adulta sugieren una interferencia negativa entre la ingestión de una dieta hipercalórica y estos parámetros reproductivos. Si bien los resultados obtenidos en animales no deben extrapolarse directamente a humanos, pueden agregar evidencia sobre los efectos deletéreos de una dieta hipercalórica en humanos y la especie.A obesidade é um distúrbio nutricional que tem se espalhado pelo mundo principalmente devido a um estilo de vida mais sedentário, aliado ao aumento da ingestão de gorduras e carboidratos na dieta. A literatura científica na área da obesidade apresenta uma extensa quantidade de estudos clínicos e experimentais que tratam da etiopatogenia, problemas intervenientes, prevenção e possíveis intervenções. Dentre eles, muitos estudos examinaram o impacto da obesidade no campo reprodutivo, principalmente na esfera feminina. O objetivo do presente estudo foi investigar se uma dieta hipercalórica ingerida desde o desmame interfere no comportamento sexual de machos adultos. Ratos Wistar (100 dias de idade) do grupo dieta hipercalórica (grupo HD, n=9) receberam dieta hipercalórica, contendo 4,79 kcal/g Os animais Controle (n=7) foram alimentados com ração laboratorial normo calórica contendo 3,78 Kcal/g. Para análise do comportamento sexual, um macho adulto foi colocado na gaiola de observação, 4 horas após o início da fase escura e 10 minutos antes do início do teste (para adaptação ao ambiente) uma fêmea adulta receptiva em estro natural ser introduzida. Os parâmetros do comportamento sexual (latência e quantidade de: montas, intromissão e ejaculação), foram gravados e registrados simultaneamente por dois investigadores, durante uma sessão de 30 minutos, com luz fornecida por uma lâmpada vermelha de 40 watts. Em relação ao comportamento sexual, os animais HD apresentaram (i) um aumento de 70% na quantidade de montas incompletas (montas sem intromissão), (ii) um aumento de 3 vezes na latência para a primeira intromissão, (iii) uma diminuição de 27% na latência para a primeira intromissão pós-ejaculatória e (iv) diminuição de 26% na frequência de ejaculação. O menor desempenho reprodutivo e a tendência de diminuição da fertilidade em animais alimentados com dieta hipercalórica desde o desmame até a idade adulta, permite sugerir uma interferência negativa entre a ingestão de uma dieta hipercalórica e esses parâmetros reprodutivos. Embora os resultados obtidos em animais não devam ser extrapolados diretamente para humanos, eles podem acrescentar evidências sobre os efeitos deletérios de uma dieta hipercalórica em humanos e na espécie