Agricultura Sociedad y Desarrollo
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Análisis de la cadena del valor de amaranto en México.
Get PDFEl objetivo de este estudio fue realizar un análisis de la cadena de valor del amaranto, considerando a los actores, sus relaciones y funciones, así como los factores que afectan su competitividad. Se utilizó la técnica de paneles y encuestas en campo. Todo esto se realizó de octubre a noviembre de 2013, con la participación de expertos de los estados de Puebla, Morelos, Oaxaca, Hidalgo, San Luis Potosí, Edo. de México y Tlaxcala. Se encontró que existe poca vinculación entre la investigación y los productores; faltan políticas que impulsen la integración de la cadena y la organización de la misma; existe una limitada promoción comercial en mercados internacionales; la comercialización del amaranto es el eslabón más vulnerable. Los productores venden su producción a la industria transformadora, en tiendas y en los supermercados locales, y un alto porcentaje de las ventas de la industria procesadora está destinada a atender programas de Gobierno. La estructuración entre la provisión de insumos y el mercado final no es la más adecuada. Las relaciones de poder son jerárquicas, pocos actores compradores tienen el poder, la información y su relación con sus proveedores es comercial. No existen vínculos horizontales a nivel de productores, lo cual no permite mejorar la capacidad de negociación y la organización
Productividad de semilla y adopción del híbrido de maíz H-520, en el Trópico de México.
Get PDFLa semilla es el principal insumo en la producción de maíz (Zea mays L.), pues de ella dependen el potencial de rendimiento y la calidad del producto. En los últimos seis años, se ha promovido la producción y distribución del híbrido de maíz H-520, con alto potencial de rendimiento y adaptabilidad en el trópico de México. Así, de 2008 a 2013, el Campo Cotaxtla del INIFAP distribuyó 8736 kg de semilla registrada, con las que empresas semilleras produjeron 1630 toneladas de semilla certificada, para una siembra comercial de 84 940 ha del H-520. En cuanto a la rentabilidad, en la producción de semilla certificada se obtuvo una relación Beneficio/Costo (B/C), de 1:1.52; en la producción de grano, la relación B/C fue 1: 1.09. La producción de semilla y de grano del H-520 es rentable. El impacto de las 84 940 hectáreas sembradas con el H-520, representan un beneficio adicional de 35.83 millones y se generan 80 543 jornales
Elementos para la valoración del riesgo por parte de las Microfinancieras: el caso de la Sociedad Cooperativa Campesinos de Zacapoaxtla, México.
Get PDFMéxico presenta una oferta reducida de servicios microfinancieros en el medio rural como resultado, entre otros, de la dificultad de las instituciones microfinancieras para evaluar con mayor certeza el riesgo de no pago. La presente investigación busca contribuir a mejorar las herramientas de evaluación del riesgo, profundizando en las estrategias de supervivencia de la población rural y en sus formas de organización para la toma de decisiones como factores que inciden en la devolución de los préstamos. Para ello se identificaron la diversidad de actividades económicas que realiza el grupo doméstico y la forma en que este se organiza para la toma de decisiones y la participación de la mujer en la misma. Posteriormente se analizó la relación de dichas variables con la incidencia en el riesgo de no pago de los créditos. La investigación tomó como unidad de estudio a la Sociedad Cooperativa Campesinos de Zacapoaxtla, ubicada en el Estado de Puebla, México. Los resultados muestran que la diversidad de actividades económicas, así como la organización del grupo doméstico en lo referido a la participación femenina, inciden positivamente en el pago de los créditos contratados
Opciones de política ambiental para garantizar la sustentabilidad de la agroindustria azucarera en Puebla, México.
Get PDFCon la finalidad de avanzar en el análisis de su huella ecológica, se exponen aspectos que conforman la cadena productiva y de valor de la Agroindustria Azucarera en Puebla, que se inicia con la producción de caña de azúcar en los ejidos dedicados a su cultivo, hasta la obtención del azúcar, mediante el proceso de transformación en los ingenios, con el fin de presentar la problemática ambiental en los diferentes momentos de la cadena de producción, y de esta manera visualizar las opciones de política ambiental tendientes a garantizar la sustentabilidad de la agroindustria
La ruta del tabaco: migración temporal entre Nayarit, México y la Costa Este de Estados Unidos.
Get PDF Nayarit is the main tobacco-producing state in México; however, this activity has decreased since the beginning of the 1980s, something that is primarily reflected in a reduction of the surface cultivated with tobacco and in the number of producers authorized. The general objective of this study consists in communicating the impact that the migration phenomenon between Santiago Ixcuintla, Nayarit, and the Eastern Coast of the United States has had among migrants and their families in terms of agriculture, financial capital, intellectual capital and social capital. As axis guiding this research, we suggest that employment in tobacco fields in the United States is one of the important factors why the policy of productive reconversion for tobacco in Nayarit, which came into effect since 2004, hasn’t found an echo. The historical tobacco production in Nayarit has trained a specialized workforce that is employed in the tobacco fields of the United States; thus, how could they leave the activity that allows them to become the specialized workforce for which they are hired, in a place where they are paid as day laborers, as much as ten times more than they earn here as producers? Nayarit es el principal estado productor de tabaco en México; sin embargo, dicha actividad ha venido a menos desde principios de los años ochenta, principalmente reflejada en una reducción de la superficie cultivada de tabaco y en el número de productores habilitados. El objetivo general de este trabajo consiste en dar a conocer el impacto que el fenómeno migratorio Santiago Ixcuintla, Nayarit-Costa Este de Estados Unidos ha tenido entre los migrantes y sus familias en términos de agricultura, capital económico, capital intelectual y capital social. Como eje que guía la presente investigación planteamos que el empleo en los campos de tabaco en Estados Unidos es uno de los factores importantes por los cuales no ha tenido eco la política de reconversión productiva para el tabaco en Nayarit que entró en vigor a partir de 2004. La histórica producción tabacalera en Nayarit ha formado una mano de obra especializada que emplean en los tabacales de Estados Unidos; así entonces, ¿cómo dejar la actividad que les permite ser la mano de obra especializada por la cual son contratados, en un lugar donde les pagan como jornaleros, hasta diez veces más de lo que ganan aquí como productores
Estrategia de vida en el medio rural del altiplano central mexicano: el huerto familiar.
Get PDFIn three municipalities located in the ecological transition zone of Estado de México, the traditional peasant practice of the family vegetable garden was researched as a livelihood strategy that contributes to food security. Peasant agriculture is part of the strategies of family life in rural areas and contributes to facing extreme climate events at the regional level. Through field observation and semi-structured interviews with 180 vegetable garden owners, the environmental, social and economic benefits that they receive from them were studied, as well as the use they make of the products of plant and animal origin, their use in the diet and for income generation. The following were identified: 134 tree or shrub species; 54 herbs or vegetables, and 13 animal species. The species were used by the families for their diet and as condiments or for medicinal or ritual uses. The main products obtained from the garden are fruits, leaves, flowers, meat, milk and egg; their principal destination is for auto-consumption; the excess is destined to the sale and exchange, as an alternative to complement the diet. These agroecosystems contribute to conserving regional biodiversity, they favor family food security and provide environmental services and social benefits. En tres municipios ubicados en la zona de transición ecológica del Estado de México se investigó la práctica tradicional campesina del huerto familiar como estrategia que contribuye a la seguridad alimentaria. La agricultura campesina forma parte de las estrategias de vida familiar del medio rural y coadyuva a enfrentar eventos climáticos extremos a nivel regional. Mediante observación en campo y entrevistas semiestructuradas con 180 poseedores de huerto se indagaron los beneficios ambientales, sociales y económicos que ellos perciben, así como la utilización que hacen de los productos de origen vegetal y animal, su aprovechamiento en la alimentación y generación de ingresos. Se identificaron 134 especies arbóreas o arbustivas; 54 de herbáceas u hortalizas y 13 de animales. Las especies son usadas por las familias para su alimentación y como condimento o en usos medicinal o ritual. Los principales productos que se obtienen del huerto son frutos, hojas, flores, carne, leche y huevo; su destino principal es para el autoconsumo; los excedentes se destinan a la venta e intercambio, como una alternativa para complementar la dieta. Estos agroecosistemas contribuyen a conservar la biodiversidad regional, favorecen la seguridad alimentaria familiar y proporcionan servicios ambientales y beneficios sociales
Relación entre saberes campesinos y variables climáticas en la Región Centro Oriente de Puebla, México.
Get PDFAgriculture and especially maize cultivation represent one of the most important socioeconomic activities for food security in México. Throughout time, empirical knowledge has been transmitted from generation to generation. In the study, surveys were applied to farmers in the Central-Eastern region of the state of Puebla, with experience in sowing maize, during 2014 and 2015. The objective of the research was to explain the relationship between climate-temperature and precipitation-, at pentad scale, with the proverbs and yields of the years 1980, 1987, 2011 and 2013. Results showed that at least half of the farmers trust in the sayings and, as consequence, in years with good yields of the maize crop, most of them were validated, while for those considered as "regular" and "bad", most did not come true. These two situations can be explained in terms of an optimistic vision of the farmer. It is concluded that peasant empirical knowledge about time/weather prediction is accepted by an important number of farmers and continues to influence agricultural activities. La agricultura y especialmente el cultivo del maíz representan una de las actividades socioeconómicas más importantes para la seguridad alimentaria en México. A través del tiempo, el conocimiento empírico ha sido trasmitido de generación en generación. En esta investigación se aplicaron encuestas a agricultores en la región Centro Oriente del estado de Puebla, con experiencia en la siembra del maíz en 2014 y 2015. El objetivo de la investigación fue explicar la relación del clima-temperatura y precipitación-, a escala pentadal, con los refranes y con los rendimientos en los años de 1980, 1987, 2011 y 2013. Los resultados mostraron que menos de la mitad de los agricultores confían en los dichos y, como consecuencia, en años con buenos rendimientos en el cultivo de maíz, la mayoría de estos fueron validados, mientras que para aquellos considerados como "regular" y "malo", la mayor parte no se cumplió. Estas dos situaciones se pueden explicar en términos de una visión optimista del agricultor. Se concluye que el conocimiento empírico campesino sobre el pronóstico tiempo/clima es aceptado por una parte importante de agricultores y sigue influyendo en las actividades agrícolas
Rentabilidad de los sistemas de producción de uva (vitis vinífera) para mesa e industria en Aguascalientes, México.
Get PDFSe realizó un diagnóstico de rentabilidad de la producción de uva (Vitis vinífera) Salvador con destino a la industria y Red Globe para el mercado en fresco. El objetivo fue generar información para apoyar las decisiones que impulsen esta actividad de manera sustentable y competitiva en el área de estudio. Se aplicó una encuesta semi-estructurada a productores de vid en siete municipios del estado de Aguascalientes, cuarto productor de uva en México. Con base en las características de los productores, manejo del viñedo, costos de producción, destino de la producción, variedades y tipo de riego, se identificaron cuatro sistemas: 1) Salvador + riego por gravedad; 2) Salvador + riego por goteo; 3) Red Globe + riego por gravedad; y 4) Red Globe + riego por goteo. La relación beneficio-costo (RBC) fue 1.7, 1.9, 2.9 y 3.2, respectivamente. Los cuatro sistemas son rentables, aunque superiores en la producción de uva para mesa (Red Globe) y con riego por goteo. El análisis financiero indica que la viticultura en Aguascalientes es rentable, por lo que es recomendable implementar estrategias y acciones para su crecimiento en la entidad
Uso de mamíferos silvestres entre Yoremes y Yoris de El Fuerte, Sinaloa, México.
Get PDF Because wild mammals were the group of vertebrates most frequently used from the local ethnofauna in 11 indigenous communities from the north of Sinaloa, this study was carried out, with the purpose of characterizing and describing the use of mammals by Yoremes and Yoris (mestizos). Of the hunters interviewed, 54 % belong to the Mayo-Yoreme ethnic group, and 46 % are Yoris. Fifteen local mammal species were mentioned, of which 47 % were found in some category of risk. Each person interviewed exploited between one and 11 species, and used them in up to eight different ways, with the most frequent being for food, artisanal, medicinal and ritual. The number of uses between Yoremes and Yoris did not vary, but it did between taxonomic orders. The most important species were the white-tailed deer (Odocoileus virginianus sinaloae) and the wildcat (Lynx rufus) for both ethnic groups; the collared peccary (Pecari tajacu) for the Yoreme; and the Sonoran woodrat (Neotoma phenax) for the Yoris. The knowledge of species hunted and their uses will contribute to the management of their cultural exploitation and for subsistence in the indigenous communities of the north of Sinaloa. Debido a que los mamíferos silvestres fueron el grupo de vertebrados más utilizados de la etnofauna local en 11 comunidades indígenas del norte de Sinaloa se realizó el presente estudio, cuyo propósito fue caracterizar y describir el uso de la mastofauna por Yoremes y Yoris (mestizos). El 54 % de los cazadores entrevistados pertenecen a la etnia Mayo-Yoreme y 46 % son Yoris. Se mencionaron 15 especies locales de mamíferos, de las cuales 47 % se encuentra en alguna categoría de riesgo. Cada entrevistado aprovechó entre una y 11 especies y las utilizó hasta de ocho formas distintas, siendo las más frecuentes el alimentario, el artesanal, el medicinal y el ritual. El número de usos no varió entre Yoremes y Yoris, pero sí entre órdenes taxonómicas. Las especies más importantes fueron el venado cola blanca (Odocoileus virginianus sinaloae) y el gato montés (Lynx rufus) para ambos grupos étnicos; el jabalí de collar (Pecari tajacu) para los Yoreme; y la rata de monte (Neotoma phenax) para los Yoris. El conocimiento de las especies cazadas y sus usos contribuirá a la gestión de su aprovechamiento cultural y de subsistencia de las comunidades indígenas del norte de Sinaloa
