Revistas de investigación Universidad Nacional San Cristobal de Huamanga
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Contenido de fenoles totales, flavonoides y capacidad antioxidante de tres especies endémicas del género Miconia del departamento de Ayacucho – 2019
Get PDFEl género Miconia consta de aproximadamente 700 especies distribuidas en las regiones tropicales y subtropicales de las Américas y es el más representativo de la familia Melastomataceae. Diferentes especies de Miconia se usan ampliamente en la medicina popular como agentes antiinflamatorios, para el tratamiento de enfermedades infecciosas. En la región de Ayacucho, se han reconocido tres especies endémicas M. ayacuchanensis Wurdack, M. lachnoclada Wurdack y M. madisonii Wurdack, recolectadas en la seja de la selva del Valle del Río Apurímac, Ene y Mantaro. El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo cuantificar el contenido de fenoles totales, flavonoides y determinar la capacidad antioxidante de tres especies endémicas del género Miconia del departamento de Ayacucho. La cuantificación de fenoles totales (FT) se realizó por el método Folin – Ciocalteau, la cuantificación de flavonoides se realizó utilizando el reactivo de tricloruro de aluminio y la actividad antioxidante se realizó por el método DPPH. Las tres especies de Miconia presentaron triterpenos y compuestos fenólicos, como los flavonoides, quinonas y cumarinas. El extracto de las hojas de M. ayacuchanensis presentó el mayor contenido de FT, con un valor de 362,7 ± 0,7 mgAG/g, seguido por los extractos de las hojas M. lachnoclada y las hojas de M. madisonii, con valores de 340,8 ± 0,3 y 319,9.±.0,9 mgAG/g, respectivamente. El extracto de las hojas de M. ayacuchanensis presentó el mayor contenido de flavonoides con un valor de 55,0 ± 0,4 mgERu/g, seguido por los extractos de las hojas de M. lachnoclada y las hojas de M. madisonii con valores de 50,7 ± 0,3 y 44,3 ± 0,3.mgERu/g, respectivamente. El extracto de las hojas de M. ayacuchanensis presentó mayor actividad antioxidante a la concentración de 100.µg/mL con un valor de 91,8 ± 0,2%; aunque estadísticamente menor al Trolox (p<0,05), que presentó una actividad antioxidante de 94,9 ± 0,2%. También M. lachnoclada y M. madisonii presentaron alta actividad antioxidante con valores de 81,3 ± 3,4% y 79,2 ± 2,0%, respectivamente. Se concluye que las hojas de las tres de especies de Miconia endémicas del departamento de Ayacucho presentan alto contenido de compuestos fenólicos y alta actividad antioxidante
Relación entre la violencia familiar y la depresión en gestantes adolescentes del Centro de Salud San Juan Bautista 2019
Get PDFObjetivo de la investigación fue analizar la relación de la violencia familiar y la depresión en gestantes adolescentes en el Centro de Salud “San Juan Bautista” 2019. El material y el método de investigación del estudio fueron correlativos descriptivos, no experimentales. La perspectiva: método de investigación transversal. La muestra estudiada consistió en 40 gestantes adolescentes que sufrieron violencia familiar del servicio de obstetricia, a quienes se aplicó un instrumento validado para estudiar la violencia familiar y detección de depresión en gestantes adolescentes. Los resultados indican que el 52% de las gestantes adolescentes sufrió de violencia psicológica, el tipo de agresión más frecuente fue el abandono 40%, insultos 25% y los gritos 20%. El agresor era principalmente la pareja 52.5% y el padre 35%, mientras que el 45 % actualmente vive con su agresor. La conclusión fue que existe una fuerte relación significativa (0,81) y un significado en Rho spearman de p < 0,05 entre violencia familiar con la depresión en gestantes adolescentes
POLÍTICAS PÚBLICAS EN LA INDUSTRIA DE LAS ARTESANÍAS PARA LA ADOPCIÓN DE TICS
Get PDFEste artículo analiza las políticas públicas diseñadas para promover la adopción de las TICs en la industria de las artesanías del Perú, las mismas son contrastadas a la luz de la experiencia internacional y los hallazgos de las investigaciones respecto a los efectos del acceso y uso de las TICs en las diferentes actividades y sectores de la sociedad, que brinda un marco de referencia. En base al análisis de las referencias, las normatividad peruana, documentos de gestión, documentos de trabajo y la base de datos del Ministerio de Economía y Finanzas y el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (registro de artesanos) se encontró que las políticas públicas peruanas carecen de lineamientos y acciones claras y coherentes para promover el acceso y uso de las TICs en la industria de las artesanías, que se caracteriza por ser una actividad familiar, liderada por adultos o adulto mayores, con baja escolaridad y con alta intermediación, donde el rol de las TICs podría mejorar las oportunidades de los artesanos
Efecto de la enzima proteasa y polifenoloxidasa en la calidad del cacao (Theobroma cacao L.) fino de aroma en el proceso de fermentación
Get PDFActualmente la región Ayacucho produce derivados del cacao fino de aroma, pero su calidad no alcanza los estándares internacionales, principalmente por su acidez, amargor y astringencia. El objetivo de la investigación fue determinar el efecto de la enzima proteasa y polifenoloxidasa en la calidad del cacao (Theobroma cacao L.) fino de aroma en el proceso de fermentación”, en la materiales y métodos se planteó la adición de enzimas como la proteasa (0.25% y 0.5% P) y la polifenoloxidasa (0.25% y 0.5% PPO) para conseguir la mejora de la calidad organoléptica. En resultados se determinó las características físicas de los granos del grano de cacao (longitud, diámetro, espesor, peso y testa) resultando inferior a los reportados por (Arango, 2017) y superiores a los reportados por (Andrade, et al., 2019). Asimismo, las características químicas de los granos fueron superiores en humedad, proteínas, grasa, cenizas a los reportados por (Calderón, 2002; López, 2015). El menor índice de fermentación (IF) alcanzo el tratamiento T0 (IF=0.872), y el mejor el tratamiento el T4(IF=1.196), demostrando que este índice se mejora a medida que se incrementó la concentración de enzimas. En la variación del color, el tratamiento T4 (∆E:44,88) alcanzo la mayor variación del color en comparación con el T0(∆E:23,98). En aceptabilidad el tratamiento T4 (5,80), alcanzo el mayor puntaje; en conclusión, la enzima polifenoloxidasa origino mejores características sensoriales al oxidar a los polifenoles y enmascaro el nivel de amargor y la astringencia de las barras de cacao
Evaluación de los modos funcionales del método de máquina de soporte vectorial para la clasificación del uso de suelo en la cuenca cachi, región Ayacucho, 2019
Get PDFLa presente investigación evalúa los modos funcionales del método de Máquina de Soporte Vectorial (MSV) para la clasificación del uso de suelo en la cuenca Cachi de la Región Ayacucho, durante el año 2019. La corrección de las imágenes Sentinel 2 se realizaron con la herramienta Sen2Cor del software SNAP. Los polígonos de clasificación de las zonas de uso de suelo se hizo con ayuda de la firma espectral de cada píxel según el valor de reflectancia y longitud de onda de cada banda. El reconocimiento de los distintos tipos de uso de suelo se logró mediante la aplicación de la MSV, para lo cual se requiere un conjunto de datos de entrenamiento, los que se etiquetan como clases para después construir un modelo que prediga una nueva muestra. Para ello, se utilizó el paquete Orfeo Toolbox en QGIS, siendo el modo funcional lineal el algoritmo más óptimo para la clasificación. Los resultados muestran que los suelos agrícolas son las áreas de mayor cobertura ocupando un área de 89246.83 ha equivalente al 24.66 % del área total de la cuenca Cachi, seguido del suelo desnudo con 85298.82 ha equivalente a 23.57 %, las áreas de suelo con vegetación tienen un porcentaje de cobertura de 19.89 %, las áreas de menor cobertura son la clase nieve con 0.09 % y la clase agua con 0.32 %
Satisfacción del paciente hospitalizado sobre el cuidado de enfermería en el Hospital de Apoyo Jesús nazareno. Ayacucho 2019
Get PDFEl objetivo general de la investigación fue; determinar el Nivel de Satisfacción del paciente hospitalizado sobre el cuidado de enfermería en el Hospital de Apoyo Jesús Nazareno. Ayacucho 2019. El Tipo de investigación fue Aplicativo, el nivel de investigación correlacional con diseño de investigación transversal sobre una muestra intencional de pacientes hospitalizados. La técnica de recolección de datos fue la encuesta, el instrumento el cuestionario: CARE – Q (CARING ASSESSMENT INSTRUMENT) a los pacientes hospitalizados. Los resultados nos evidencian que de los 44 de pacientes hospitalizados, el 100% se encuentra satisfecho sobre los cuidados brindados por el personal de enfermería en el Hospital de Apoyo Jesús Nazareno, Ayacucho 2019; el 100% se encuentra satisfecho (en la dimensión de accesibilidad) sobre los cuidados brindados por el personal de enfermería; el 86,4% se encuentra satisfecho (en la dimensión de accesibilidad) mientras el 13,6% se encentra insatisfecho (en la dimensión de accesibilidad) sobre los cuidados brindados por el personal de enfermería; el 95,5% se encuentra satisfecho (en la dimensión de confort a) mientras el 4,5% se encentra insatisfecho (en la dimensión de accesibilidad) sobre los cuidados brindados por el personal de enfermería; el 100% se encuentra satisfecho (en la dimensión se anticipa) sobre los cuidados brindados por el personal de enfermería; el 90,9% se encuentra satisfecho (en la dimensión mantiene relación de confianza) mientras el 9,1% se encentra insatisfecho (en la dimensión mantiene relación de confianza) sobre los cuidados brindados por el personal de enfermería; el 100% se encuentra satisfecho (en la dimensión de monitorea y hace seguimiento) sobre los cuidados brindados por el personal de enfermería; de los 44 de pacientes hospitalizados, según las dimensiones correspondientes al nivel de satisfacción más altos de resultados obtenidos son la dimensión de Accesibilidad, Se Anticipa y Monitorea y Hace Seguimiento con un 100% mientras la Dimensión más baja es el de Explica y Facilita con un 86,4% satisfechos y 13,6% insatisfechos sobre los cuidados brindados por el personal de enfermería; de los 44 de pacientes hospitalizados, el 100% se encuentra satisfecho de los cuales el 31,8% son del sexo masculino y el 68,2% son del sexo femenino en el Hospital de Apoyo Jesús Nazareno, Ayacucho 2019; de los 44 de pacientes hospitalizados, el 100% se encuentra satisfecho de los cuales el 36,4% son Adultos Jóvenes; 34,1% Adultos; 15,9% Adultos Maduros y 13,6% Adultos Mayores en el Hospital de Apoyo Jesús Nazareno, Ayacucho 2019. Los hallazgos develan que la mayoría de los pacientes hospitalizados se encuentran satisfechos sobre los cuidados de enfermería en el Hospital de Apoyo Jesús Nazareno, al respecto el 100% (44) tuvieron un nivel de satisfacción adecuada. En conclusión, se aprecia que la mayoría de los pacientes tiene un nivel de satisfacción adecuada en las dimensiones de Accesibilidad, Explica y facilita, Conforta, Se anticipa, Mantiene relación de confianza, Monitorea y hace seguimiento
Actitud y práctica de prevención del cáncer de mama en estudiantes de la Escuela Profesional de Obstetricia - UNSCH. 2019
Get PDFObjetivo. Determinar la actitud y prácticas para la prevención del cáncer de mama en las estudiantes de la Escuela Profesional de Obstetricia de la UNSCH, Ayacucho, en el periodo comprendido entre abril a octubre del 2019. Material y Métodos. La muestra estuvo constituida por 168 estudiantes, a quienes se les hizo una entrevista personalizada cuyos datos se presentaron en tablas porcentuales y para determinar la relación entre las variables se aplicó el Chi Cuadrado. Resultados. El 61,3% muestra una actitud positiva frente a la prevención del cáncer de mama, siendo más evidente en las de Series superiores y las mayores de 20 años (p < 0,05); no hay diferencia significativa entre la actitud de prevención y la procedencia de las estudiantes (p > 0,05); las alumnas con buena condición económica tienen mayores casos de actitud positiva (p < 0,05). El 82,7% de las estudiantes refieren que practican el autoexamen de mama, principalmente las mayores de 20 años (p < 0,05); pero, sólo el 19,6% se ha realizado la ecografía mamaria (p > 0,05). Conclusión. Aún existe un grupo de estudiantes que tienen una actitud indiferente p negativa frente a la prevención del cáncer de mama, comportándose en una población de riesgo
Emplazamientos iniciales, expansión y convergencia del quechua, aimara y puquina
Get PDFThe historical past of the major languages ??of ancient Peru, mainly the Andean languages, is still in constant discussion, despite having an academic roots that dates back more emphatically to the middle of the last century. The academic meetings of Cambritge (2008), Lima (2009) and Leipzing (2011) express their concern in reviewing the interpretive framework of the social and evolutionary development of the Andean linguistic reality; which is why, we offer some work on it.El pasado histórico de las lenguas mayores del antiguo Perú, principalmente de las lenguas andinas, sigue en constante discusión, a pesar de tener un arraigo académico que se remonta con más énfasis a mediados del siglo pasado. Los encuentros académicos de Cambritge (2008), Lima (2009) y Leipzing (2011) expresan su preocupación en revisar el cuadro interpretativo del desarrollo social y evolutivo de la realidad lingüística andina; razón por la cual, ofrecemos algunos trabajos al respecto
Densidades de carga en el crecimiento de alevinos de "paco" piaractus brachypomus. Kimbiri - cusco, 2019
Get PDFSiendo la acuicultura una actividad económica que busca la maximización de sus procesos, en esta investigación se evaluó el efecto de la densidad de carga en el crecimiento de alevinos de Piaractus brachypomus, buscando determinar la más adecuada para las condiciones de crianza de la Piscigranja Distrital de Pichari – Cusco. A través de un diseño experimental completamente randomizado, se evaluaron tres densidades de carga (25, 50 y 75 peces/m3). Se Utilizaron 450 alevinos de la segunda reproducción inducida del año 2019, con un peso promedio de 1,8 g y una longitud total promedio de 3,96 cm. Luego de 42 días de experimentación con un alimento comercial de 28% de proteína total en una tasa del 10% de su biomasa, se obtuvieron los siguientes resultados: no se encontraron diferencias significativas (p<0,05) en el incremento en longitud total, siendo estos incrementos del orden de 5,04 cm., 3,80 cm. Y 3,79 cm. en las densidades de carga de 25, 50 y 75 alevinos/m3, respectivamente. Existieron diferencias significativas (p<0,05) en el incremento en peso, siendo estos incrementos del orden de 15.47 g., 12,58 g. y 11,97 g. en la densidad de carga de 25, 50 y 75 alevinos/m3, respectivamente. La densidad de carga más adecuada para la crianza de alevinos de Piaractus brachypomus, fue la de 25 alevinos/m3
Efecto de la concentración al vacío en las características fisicoquímicas y organolépticas de la pulpa de aguaymanto (Physalis peruviana L.)
Get PDFEl trabajo de investigación se desarrolló para evaluar el efecto de la concentración al vacío en las características fisicoquímicas de la pulpa de aguaymanto (Physalis peruviana L.). Se realizó el análisis biométrico, organoléptico del fruto y fisicoquímico de la pulpa de aguaymanto; seguidamente se llevó a cabo las operaciones como recepción de la materia prima, selección y clasificación, lavado y desinfección, escaldado, pulpeado, concentración al vacío y envasado. Los tratamientos de concentración al vacío realizados a la pulpa fueron: temperaturas de 60 y 70 ºC con velocidades de rotación de 2 y 3 m/s, para luego ser evaluados los sólidos solubles (lectura en el refractómetro), el pH (lectura directa en pH-metro), acidez (titulación con NaOH 0,1N) y viscosidad de la pulpa (lectura en el viscosímetro rotacional Brookfield) consideradas como propiedades de la pulpa de aguaymanto y una evaluación sensorial a los tratamientos realizados en color, sabor y aceptabilidad general. Los resultados obtenidos fueron analizados estadísticamente con el diseño completo al azar con tres repeticiones con arreglo factorial de 2 x 2, aplicando un análisis de varianza, con un 5% de nivel de significancia y una prueba de medias de Tukey. Con las inferencias estadísticas se determinó que el tratamiento T2v1 (70 ºC y 2 m/s) supera estadísticamente a los demás tratamientos; no se dan diferencias significativas entre los tratamientos T1v1 (60 ºC y 2 m/s), T2v1 y T2v2 (70 ºC y 3 m/s) correspondientes a pulpas concentradas al vacío de aguaymanto con acidez de 7,80; 7,73 y 7,42 %; el tratamiento T2v2 con un pH de 3,74 y una viscosidad de 9,97 Cp fue el mejor asegurando una mejor conservación de la pulpa. En la evaluación sensorial, el tratamiento T1v2 (60 ºC y 3 m/s) tuvo un puntaje mayoritario por los panelistas en cuanto a color; el tratamiento T2v1 fue el mejor en sabor y se obtuvo la mayor aceptabilidad por los panelistas