AlfaPublicaciones
Not a member yet
525 research outputs found
Sort by
Conocimientos ancestrales para la puesta en valor de la cocina típica y tradicional: Lloa – Ecuador
Get PDFIntroduction: In Ecuador, the enhancement of local food resources has been strengthened in the last decade, based on research and the cultural empowerment of new generations, which supports that, in every corner of the country, rediscover and promote the culinary attractions that remain. Objective: To analyze the gastronomic ancestral knowledge in the Lloa-Ecuador parish for the strengthening of the typical and traditional cuisine of the locality. Methodology: The bibliographic review of seventy-two documents previously classified according to the level of impact was used for the research, and in the same way, surveys were applied to the managers of twelve establishments linked to local gastronomy and custodians of knowledge. The design was qualitative cross-sectional. Results: It is extracted from the investigative process, the diversity of cooking and service techniques, typical and traditional dishes and drinks, the natural and cultural food heritage among other components that, since the community union, have remained present and have been transmitted from generation to generation. generation. Conclusions: With the information obtained, a remembrance of the food culture of Lloa is assembled, where the food heritage present in the town that seeks to be recognized, valued, and disseminated by the inhabitants and tourists is exposed.Introducción: En el Ecuador, la puesta en valor de los recursos alimentarios locales se ha fortalecido en la última década, con base en la investigación y el empoderamiento cultural de las nuevas generaciones, lo cual sustenta que, en cada rincón del país, se redescubra y promocione los atractivos culinarios que se mantienen. Objetivo: Analizar los conocimientos ancestrales gastronómicos en la parroquia Lloa-Ecuador para el fortalecimiento de la cocina típica y tradicional de la localidad. Metodología: Se utilizó para la investigación, la revisión bibliográfica de 72 documentos previamente clasificados de acuerdo con el nivel de impacto y del mismo modo, se aplicaron encuestas a los gestores de 12 establecimientos vinculados con la gastronomía local y custodios de los saberes. El diseño fue cualitativo de corte transversal. Resultados: Se extrae del proceso investigativo, la diversidad de técnicas de cocción y servicio, platos y bebidas típicas como tradicionales, el patrimonio natural y cultural alimentario entre otros componentes que, desde la unión comunitaria se han mantenido presentes y han sido transmitidos de generación en generación. Conclusiones: Con la información obtenida, se ensambla una remembranza de la cultura alimentaria de Lloa, donde se expone el patrimonio alimentario presente en la localidad que busca ser reconocido, valorado y difundido por los habitantes y turistas
Mínima intervención penal en los delitos de bagatela en el cantón Cuenca-Ecuador
Get PDFThis study is conducted to analyze the applicability of the principle of minimum criminal intervention in Trifle crimes by justice operators and its impact on the procedural burden of criminal units in the province of Azuay, specifically in the Cuenca canton. For this, the study will be carried out in several phases that allow, in the first place, to provide a theoretical foundation in accordance with the doctrine, examine the statistics of prosecution of Trifle crimes and the procedural burden of the Cuenca criminal units, specify the alternative processes of solution of viable conflicts in application of the Principle of Minimum Criminal Intervention to, finally, determine the incidence of the complaints of trifle or minor crimes on the procedural burden of the flagrante delicto criminal units of the province of Azuay, specifically in the Cuenca canton . From the methodological point of view, it is a mixed study (qualitative and quantitative), descriptive, explanatory, transversal that will conduct a legal analysis and apply the inductive-deductive method.El presente estudio se realizó con la finalidad de analizar críticamente la aplicabilidad del principio de mínima intervención penal en los delitos de bagatela por parte de los operadores de justicia y su incidencia en la carga procesal de las unidades penales del cantón Cuenca. Para ello desde un enfoque cualitativo, se planteó una revisión bibliográfica complementada datos sobre la judicialización de delitos de bagatela y la carga procesal. Se justificó teóricamente la necesidad de masificación de procesos alternativos de solución de conflictos en los delitos de bagatela en aplicación del principio de mínima intervención penal
Las tics en la gestión de los procesos administrativos en los establecimientos de educación media
Get PDFIntroduction. The Tics increase has required changes and innovations in processes for achieving institutional goals and objectives. Internet use has allowed companies and organizations to take possession and gain competitive levels. The administrative staff must assume a committed role in the service and pay attention to the client. The lack of professionals with unique profiles and abilities is limited in particular by the lack of knowledge and skills in Tics, thus affecting the fulfilment of their work. Similar studies indicate that information and communication technologies directly related to administrative management. Objectives. To determine the incidence of Tics, use in the direction of the administrative processes of the personnel who work in the secondary education establishments in Morona, Morona Santiago province Methodology. The research was of a quasi-experimental exploratory type with bibliographic-documentary methods. Using different theoretical sources allows the collection of data from the documents and the field, which helped to collect the statistical data using a survey with Likert scale questions in groups of five according to the study's variables. Based on the universe, 52 people were considered in the research, giving a 95% confidence level of 95% and a 5% significance level. The SPSS statistical software was used to interpret the data and determine the Pearson correlation coefficients to analyze the data and determine Pearson's correlation coefficients. Results. According to Pearson's correlation coefficient, the statistical analysis found that Tics and administrative processes are significantly correlated at 0.781. Conclusion. The study hypothesis that Tics affect administrative processes in secondary education establishments is accepted.Introducción. El incremento de las Tics requiere cambios e innovaciones en procesos, que permitan alcanzar metas y objetivos institucionales, el uso de internet ha permitido posesionarse y ganar niveles competitivos a empresas y organizaciones, el personal administrativo debe asumir un rol comprometido en el servicio y atención al cliente. La falta de profesionales con perfiles y capacidades excepcionales, se ve limitado en especial por la falta de conocimiento y habilidades en Tics, afectando así el cumplimiento de su labor en relación a los clientes. Estudios similares señalan que las tecnologías de la información y comunicación se relacionan directamente con la gestión administrativa. Objetivo. Determinar la incidencia del uso de las Tics en la gestión de los procesos administrativos del personal que labora en los establecimientos de educación media en el cantón Morona provincia de Morona Santiago. Metodología. La investigación fue de tipo exploratorio cuasi experimental con una metodología de tipo bibliográfica-documental, por la utilización de diferentes fuentes teóricas, la documentación de los hallazgos y de campo por la recopilación de datos estadísticos, se usó una encuesta con preguntas en escala de Likert agrupadas en cinco dimensiones de acuerdo a las variables de estudio, en base al universo se determinó la muestra de 52 personas involucradas en la investigación, con un nivel de confianza del 95% y de significancia del 5%. Para la interpretación de datos y determinación de los coeficientes de correlación de Pearson se utilizó el software estadístico SPSS. Resultados. Del análisis estadístico, dio que las Tics y los procesos administrativos están correlacionados significativamente en un nivel de 0,781 de acuerdo al coeficiente de correlación de Pearson. Conclusión. Se acepta la hipótesis de estudio que las Tics inciden en los procesos administrativos en los establecimientos de educación media
Cómo mejorar la calidad educativa en la carrera de Contabilidad y Auditoría de la Universidad de Guayaquil
Get PDFWhen dealing with issues related to the educational system, it is necessary to take into account the interdisciplinarity of factors that surround it, higher education in this case demands a constant participation of different managers to guarantee a high level of excellence and institutional improvement, this research work Its purpose is to inquire about the main aspects and evaluation indicators for the educational quality in the Accounting and Auditing career of the University of Guayaquil, through a qualitative methodology with a descriptive scope, it seeks to make a referential review in previous works. about the criteria for evaluating educational quality at a higher level and to be able to establish a general perspective of what can be applied to improve the educational quality of these careers while maintaining quality standards; resulting in a correlation of responsibilities from the establishment of government educational policies, educational management, resource management, establishment of high-level curricular bases, pedagogical and professional teaching management, active student participation and a follow-up scheme for future graduates, which guarantee to raise the institutional image and therefore generate professional resources of excellence for society.
Cuando se tratan asuntos relacionados con el sistema educativo, es necesario tener en consideración la interdisciplinariedad de factores que le rodean, la educación superior en este caso demanda una constante participación de diferentes responsables para garantizar un elevado nivel de excelencia y mejoramiento institucional, este trabajo investigativo tiene como propósito indagar acerca de los principales aspectos e indicadores de evaluación para la calidad educativa en la carrera de Contabilidad y Auditoría de la Universidad de Guayaquil, a través de una metodología cualitativa con un alcance descriptivo, se busca hacer una revisión referencial en trabajos anteriores acerca de los criterios de evaluación de la calidad educativa a nivel superior y poder establecer una perspectiva general de lo que se puede aplicar para mejorar la calidad educativa de estas carreras manteniendo estándares de calidad; dando como resultado una correlación de responsabilidades desde el establecimiento de políticas educativas gubernamentales, gestión educativa, administración de recursos, establecimiento de bases curriculares de alto nivel, gestión pedagógica y profesional docente, activa participación estudiantil y un esquema de seguimiento para el futuro egresado, que garanticen elevar la imagen institucional y por ende generar recurso profesional de excelencia para la sociedad.  
Tiempos de recuperación con tres planes de inducción anestésica en hembras caninas sometidas a ovariohisterectomía
Get PDFIntroduction. In all surgical acts, providing a correct anesthetic plan is crucial since adequate analgesia, pre-anesthesia, induction, and anesthetic maintenance must be maintained, based on the requirements of each patient to be operated on, considering that the anesthetic plan is the essential part in surgeries. Objective To compare the recovery times in three anesthetic induction plans in canine females undergoing ovarian hysterectomy, its importance is relevant, establishing an adequate anesthetic plan gives us greater safety and efficacy in patients undergoing surgery, Methodology. An experimental quantitative positivist analysis was used, a descriptive statistic was also conducted, using tables and figures to compare the anesthetic planes, in addition to using the ANOVA model, a 95% Tukey test to make comparisons two by two and see which is the best anesthetic plan in terms of recovery time from anesthetic induction. Results. The data of thirty young female canines were taken from the Espinoza-Vet Veterinary Office, the same ones that underwent surgery (OVH) for the evaluation of the anesthetic planes. An anesthetic plan was applied to each experimental group (10 canines each group). The working groups (experimental units) were established in a completely randomized manner. Conclusion. It was concluded that all the drugs used were administered intravenously, each drug individually and consecutively; It was found that the recovery time when making the comparison between groups is statistically significant (p<0.05). In this way, there is an effect of the anesthetic plane on the post-surgical recovery time, that is, the values of the recovery time are different between the plans, therefore, the recovery time is different in all the groups.Introducción. En todo acto quirúrgico, proporcionar un correcto plan anestésico, resulta crucial puesto que se debe mantener una analgesia, preanestesia, inducción, y mantenimiento anestésico adecuado, en base a los requerimientos de cada paciente a intervenir, tomando en cuenta que el plan anestésico es la parte primordial en las cirugías. Objetivo Comparar los tiempos de recuperación en tres planes de inducción anestésica en hembras caninas sometidas a ovariohisterectomía, es relevante su importancia, el establecer un plan anestésico adecuado, nos brinda mayor seguridad y eficacia en pacientes intervenidos quirúrgicamente, Metodología. Se utilizó un análisis positivista cuantitativo experimental, también se realizó una estadística descriptiva, usando tablas y figuras para comparar los planos anestésicos, además de usar el modelo ANOVA, una prueba de Tukey al 95% para realizar comparaciones dos a dos y ver cuál es el mejor plan anestésico en cuanto al tiempo de recuperación de inducción anestésica. Resultados. Se tomaron los datos de 30 caninas hembras jóvenes, del Consultorio Veterinario Espinoza-Vet las mismas que fueron sometidas a cirugía (OVH) para la evaluación de los planos anestésicos. Se aplicó un plan anestésico a cada grupo experimental (10 caninos cada grupo). Los grupos de trabajo (unidades experimentales) fueron establecidos de una manera completamente ramdomizada. Conclusión. Se concluyó que todos los fármacos utilizados, fueron administrados por vía IV, de manera individual cada fármaco y de forma consecutiva; Se encontró que el tiempo de recuperación al realizar la comparación entre grupos, es estadísticamente significativo (p<0.05). De este modo, existe un efecto del plano anestésico sobre el tiempo de recuperación pos-quirúrgica, es decir, los valores del tiempo de recuperación son distintos entre los planes, por consiguiente, el tiempo de recuperación es diferente en todos los grupos
Aprendizaje cooperativo como estrategia metodológica para fortalecer el proceso enseñanza-aprendizaje del módulo de contabilidad general
Get PDFThe purpose of this study was to know the application and advantages of using cooperative learning as an active methodological strategy to strengthen the teaching-learning process in the general accounting training module of the accounting professional figure. Methodologically, semi-structured interviews were developed with three teachers from a public institution that teach this subject in technical high school. The research showed that cooperative learning allows to strengthen the knowledge of the general accounting module, as well as improve social relations between students, which proves that this methodology has a positive influence on improving the teaching-learning process in the general accounting module in technical high school students.El propósito de este estudio fue conocer la aplicación y las ventajas del uso del aprendizaje cooperativo como estrategia metodológica activa para fortalecer el proceso enseñanza aprendizaje en el módulo formativo de contabilidad general de la figura profesional de contabilidad. Metodológicamente se desarrolló entrevistas semiestructuradas a tres docentes de una institución pública que imparten esta asignatura en bachillerato técnico. La investigación demostró que el aprendizaje cooperativo permite fortalecer los conocimientos del módulo de contabilidad general, así como mejorar las relaciones sociales entre estudiantes, con lo cual se comprueba que esta metodología influye positivamente en mejorar el proceso enseñanza-aprendizaje en el módulo de contabilidad general en los estudiantes de bachillerato técnico
La vinculación como estrategias de marketing administrativo para impulsar el emprendimiento multisectorial de las microempresas de Tungurahua
Get PDFIntroduction: Marketing strategies are developed by a series of studies to obtain the qualitative and quantitative variables with which paths will be designed so that companies can position themselves within the consumer's subconscious to positively influence the decision at the time of making the purchase. Objectives: to determine the marketing strategies used by the multisector entrepreneurship of the province of Tungurahua. Methodology: The descriptive methodology focused on field research was used because it was necessary to establish the population and sample, according to the National Institute of Statistics and Censuses (INEC) defines that in 2021 there are 10,842 microenterprises that were contacted to apply them. a poll. Results: the most used social network is Instagram 24%, 17.3% detail that Twitter 13.5%, due to the functionalities it has, 60% of the micro-enterprises in the province of Tungurahua direct activities that focus on marketing, the managers of these companies; 33.01% of the micro-enterprises allocate 3% of the total income received by the companies to allocate them to traditional marketing campaigns, 31.41% transfer 5% of their sales margins to investment in marketing campaigns, 25 .32% do not invest in this type of commercial actions, it is established that one of the most important results occurs with 25.32%. Conclusions: This business sector prefers bidirectional communication channels to measure the level of impact of its marketing activities, which are used to develop interaction metrics with which the level of success of each institution can be verified. Area of study or specialization: Administration – MarketingIntroducción: Las estrategias de marketing son elaboradas por una serie de estudios para obtener las variables cualitativas y cuantitativas con las cuales se diseñarán caminos para que las empresas puedan posicionarse dentro del subconsciente del consumidor para influir positivamente en la decisión al momento de realizar la compra. Objetivos: determinar las estrategias de marketing empleadas el emprendimiento multisectorial de la provincia de Tungurahua. Metodología: Se empleó la metodología descriptiva enfocada en la investigación de campo debido a que fue necesario establecer la población y muestra, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC) define que en el 2021 existen 10842 microempresas que fueron contactadas para aplicarles una encuesta. Resultados: la red social más empleada es el Instagram 24%, 17,3% detallan que Twitter 13.5%, debido a las funcionalidades que posee, el 60% de las microempresas de la provincia de Tungurahua dirigen actividades que se enfocan con el marketing, los gerentes de estas empresas; 33,01% de las microempresas destinan el 3% del total de los ingresos percibidos por las empresas para destinarlos a campañas de marketing tradicional, el 31.41% transfieren el 5% de sus márgenes de ventas hacia la inversión en campañas de marketing, el 25,32% no invierten en este tipo de acciones comerciales, se establece que uno de los resultados de mayor importancia se da con el 25,32%. Conclusiones: Este sector empresarial prefiere los canales de comunicación bidireccional para medir el nivel de impacto de sus actividades de marketing, las cuales son empleadas para elaborar métricas de interacción con las cuales se pueda verificar el nivel de éxito de cada institución. Área de estudio o especialización: Administración – Marketin
Influencia de la personalidad del CEO en el siglo XXI
Get PDFIntroduction. In the context of business and corporate management, a Chief Executive Officer (CEO) is the chief executive officer; he is the top executive, and he has great responsibilities; To fulfill his functions, he must take actions influenced by his personality, whose importance for the success of the company is little known. Target. Determine the influence of the CEO's personality in the 21st century. Methodology. A systematic review of the literature was used, using the five-phase analysis protocol. Three questions were formulated as research guides, each linked to a theme. For the search, Google Scholar was used, delimiting by keywords, languages: Spanish, English and Portuguese; and temporality from 2000 to 2022 (21st century); The article, with free access, was selected as the type of document. Results. For the first topic studied, it was found that the impact of the CEO for companies can be both favorable or positive, as well as unfavorable or negative, depending on factors such as the personal characteristics of the CEO. For topic two, the necessary requirements to be a successful CEO include a series of managerial skills such as strategic, intra-strategic and personal effectiveness; They must also strengthen the strategic areas: leadership, intellectual, motivational, and interpersonal relationships; They must also be initiative-taking and activist. Regarding topic three, it was found that the psychological, behavioral, emotional, and social characteristics that a CEO should have been associated with his personality. Conclusion. The influence of the CEO's personality in the 21st century cannot be classified or judged as positive or negative, because each company or organization has its dynamism, and requires a different decision-making capacity linked to its mission and view.Introducción. En el contexto de la gestión empresarial y los negocios, un Chief Executive Officer (CEO) es el director ejecutivo; es el máximo ejecutivo, y tiene grandes responsabilidades; para el cumplimiento de sus funciones debe tomar acciones influenciadas por su personalidad, cuya importancia para el éxito de la empresa es poco conocida. Objetivo. Determinar la influencia de la personalidad del CEO en el siglo XXI. Metodología. Se empleó una revisión sistemática de la literatura, usando el protocolo de análisis de cinco fases. Se formularon tres preguntas como guías de la investigación, cada una vinculada a un tema. Para la búsqueda se utilizó Google Scholar, delimitando mediante palabras clave, idiomas: español, inglés y portugués; y temporalidad desde el 2000 hasta el 2022 (siglo XXI); se seleccionó como tipo de documento el artículo, con acceso libre. Resultados. Para el primer tema estudiado se obtuvo que el impacto del CEO para las empresas puede ser tanto favorable o positivo, como desfavorable o negativo, dependiendo de factores tales como las características personales del CEO. Para el tema 2, los requisitos necesarios para ser un CEO exitoso contemplan una serie de competencias directivas tales como las estratégicas, las intratégicas y las de eficacia personal; además deben fortalecer las áreas estratégicas: liderazgo, intelectual, motivacional y relaciones interpersonales; también deben ser proactivos y activista. Con respecto al tema 3, se obtuvo que las características psicológicas, conductuales, emocionales y sociales que debe tener un CEO están asociadas a su personalidad. Conclusión. La influencia de la personalidad del CEO en el siglo XXI no puede clasificarse o juzgarse como positiva o negativa, debido a que cada empresa u organización tiene su particular dinamismo, y requiere de una capacidad para la toma de decisiones diferente y vinculada a su misión y visión
Sistemas de gestión ambiental para la optimización de industrias lácteas
Get PDFThe article aims to present the characteristics, implementation procedure, impact, and environmental benefits of environmental management systems (EMS) through Cleaner Production (CP) and 5S of quality, for the optimization of dairy industries, due to the pollution generated by its production processes. For this, aspects of the dairy industry were described, to later present the SGA through CP and 5S. The implementation of an EMS through the CP strategy or the 5S methodology; will be validated at the moment of complying with parameters that are within permissible limits, among some of these parameters to be considered are: effluent discharges to the public sewage system with maximum permissible limits in oils and fats of 100 (mg/L), BOD5 with 250 (mg/L), BOD with 500 (mg/L), settleable solids with 20 (mg/L) and total suspended solids with 220 (mg/L); while the consumption of water for each kilogram of milk will have a value of 2,21 (L/kg); with respect to the consumption of electrical energy 0,34 GJ of energy consumed for each tonne of milk may be taken as a reference. Establishing the environmental impact of the EMS through CP and 5S, it is concluded that both systems focus on optimizing production through minimize, reduce, recycle and avoiding extractivism, of resources such as water, energy and raw materials, in the production chain as well as in the environment, therefore, the selection of either of the two systems for its implementation, depend mainly on the experience of the responsible leader, the knowledge of the general manager and the approval of senior management.El articulo tiene por objetivo presentar las características, procedimiento de implementación, impacto y beneficios ambientales, de los sistemas de gestión ambiental (SGA) mediante Producción más Limpia (PmL) y 5S de la calidad, para la optimización de industrias lácteas, debido a la contaminación que generan sus procesos productivos. Para esto, fueron descritos aspectos de la industria láctea, para posteriormente presentar el SGA mediante PmL y 5S. La implementación de un SGA a través de la estrategia PmL o la metodología de las 5S; se validará al momento de cumplir con parámetros que estén dentro de límites permisibles, entre algunos de estos parámetros a tener en cuenta están: las descargas de efluentes al alcantarillado público con límites máximos permisibles en aceites y grasas de 100 (mg/L), la DBO5 con 250 (mg/L), la DBO con 500 (mg/L), los sólidos sedimentables con 20 (mg/L) y los sólidos suspendidos totales con 220 (mg/L); mientras que el consumo de agua por cada kilogramo de leche tendrá un valor de 2,21 (L/kg); con respecto al consumo de energía eléctrica se podrá tomar como referencia 0,34 Giga Joule de energía consumida por cada tonelada de leche. Establecido el impacto ambiental del SGA mediante PmL y las 5S, se concluye que ambos sistemas se enfocan en optimizar los procesos productivos a través de minimizar, reducir, reciclar y evitar el extractivismo, de recursos como agua, energía y materias primas, tanto en la propia cadena de producción como en el medio ambiente, por tal motivo, la selección de cualquiera de los dos sistemas para su implementación va a depender principalmente de la experiencia del líder responsable, conocimiento del gerente general, la evaluación y aprobación de la alta gerencia
Aborto. Análisis constitucional entre el derecho a la vida y la autodeterminación de la mujer
Get PDFThe general objective of the research is to develop an analysis of abortion derived from these extremes, from a legal, social and cultural point of view. The methodology used is documentary type. In conclusion, the practice of abortion is penalized, not only for women but also for those people or professionals who are involved in this act, which leads to determine that Ecuador respects the right to life of people, from their gestation; Through what is stated in the Magna Carta, such as the COIP, where abortion is not punishable if and only if the life of the pregnant woman is in danger of death or if she suffers some mental disability; In contrast, the rights to reproductive health and the right to responsible sexuality are limited; In this sense, the importance of self-determination and empowerment of women has been manifested within all social, economic, political and cultural spaces, without taking into consideration any reform that changes the perception of the criminalization of abortion, with the prevailing culture conservative within the competent bodies.El objetivo general de la investigación es desarrollar un análisis sobre el aborto derivado por estos extremos, desde un punto de vista legal, social y cultural. La metodología utilizada es de tipo documental. Como conclusión, la práctica del aborto es penalizado, no solo para las mujeres sino también para aquellas personas o profesionales que están involucradas en este acto, lo cual conlleva a determinar que Ecuador respeta el derecho a la vida de las personas, desde su gestación; a través de lo que manifiesta la carta magna, como el COIP, donde el aborto no es punible si y solo si la vida de la mujer embarazada corre peligro de muerte o si la misma sufre alguna discapacidad mental; en cambio, los derechos a la salud reproductiva y el derecho a la sexualidad responsable son limitados; en este sentido, se ha manifestado la importancia de la autodeterminación y el empoderamiento de la mujer dentro de todos los espacios sociales, económicos, políticos y culturales, sin tomar en consideración alguna reforma que cambia la percepción de la penalización del aborto, prevaleciendo la cultura conservadora dentro de los organismos competente