Repositorio Institucional UNAMBA (Univ. Nacional Micaela Bastidas de Apurímac)
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Taller artístico en la identidad cultural en niños de cinco años en una institución educativa. Abancay, 2025
No full textEl estudio, tuvo como objetivo evaluar si el taller artístico influye en la identidad cultural en niños de cinco años en una institución educativa Abancay, 2025, Se empleó un enfoque cuantitativo, de tipo aplicativo y nivel explicativo, con diseño preexperimental de un solo grupo (pretest y postest). La muestra estuvo conformada por 25 niños, y la variable identidad cultural se operacionalizó en tres dimensiones (lengua, tradiciones y territorio) evaluado mediante la lista de cotejo ordinal validada por conocedores del área. La intervención consistió en 19 talleres desarrollados en 10 semanas, actividades contextualizadas al entorno cultural apurimeño. Los resultados mostraron una mejora sustantiva del pretest y postest; evidenciándose la desaparición del nivel inicio y predominó logro destacado (68%) en el puntaje global, con incrementos consistentes en cada dimensión. La comprobación estadística por medio de la prueba de signos arrojó significación menor bilateral p < 0 .001 permitiendo descartar la hipótesis nula y admitir la hipótesis alterna. Se establece que la implementación de talleres artísticos comprende una propuesta pertinente y efectiva para influir en la identidad cultural de los niños, impulsando la valoración y reconocimiento de la lengua, tradiciones y territorio desde actividades vivenciales
The Role of Mobile Social Media in Enhancing University Students’ Teaching-Learning Process
No full textThe main objective of this research is to determine the influence of social media on the teaching-learning process in university students and whether social networks enable knowledge sharing in their teaching-learning process. The methodology used is descriptive and quantitative, quantifiable information has been collected for analysis through an online questionnaire, whose population are university students in the province of Abancay, with a representative sample of 1009 students. The results are: the continued use of internet and social networks mainly by students, who use it to relate academically and socially with students from different parts of the world, the statistical part of the combinatorial factor analysis obtained values such as Cronbach’s Alpha (0. 935) and McDonald’s Omega (0.934), both higher than 0.7, which is the statistical value of the original instrument, while the exploratory factor analysis, for which a “Varimax” rotation was defined corrected the results of the factor analysis. Concluding that each factor significantly influences the teaching-learning process, as well as there is a causal relationship between student engagement and reputation in the dimensions of knowledge sharing and knowledge formation. Thus we can affirm that the most time spent accessing the internet is at home and followed by the university due to the free Wi-Fi.Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apuríma
Resistencia y sensibilidad antibiótica de Escherichia coli, Salmonella spp. y Shigella spp. en corderos criollos con diarrea en comunidades altoandinas de la provincia de Huancavelica, 2025
No full textEl objetivo general de la investigación fue evaluar la resistencia y sensibilidad antibiótica de Escherichia coli, Salmonella spp. y Shigella spp. en corderos criollos con diarrea de comunidades altoandinas de la provincia de Huancavelica. La metodología consistió en un estudio descriptivo y transversal. La muestra estuvo conformada por 258 corderos con signos diarreicos, de los cuales se recolectaron hisopados rectales para el aislamiento e identificación de enterobacterias mediante cultivos microbiológicos y pruebas bioquímicas, complementados con antibiogramas por la técnica de difusión en disco. Los resultados evidenciaron que E. coli fue el agente más frecuente, aislado en el 67,4% de las muestras, seguido de Shigella spp. (51,2%) y Salmonella spp. (39,9%). En cuanto al perfil de resistencia, E. coli mostró altos niveles frente a penicilina (84,5%) y oxitetraciclina (72,1%), seguido de Shigella spp. con 79,3% y 68,2%, respectivamente. Por el contrario, Salmonella spp. presentó menores porcentajes de resistencia global (menor al 50% en la mayoría de antibióticos probados). En relación con la sensibilidad, las tres enterobacterias respondieron favorablemente a las fluoroquinolonas: ciprofloxacina (≥90% en todas las cepas) y enrofloxacina (≥88%), destacando E. coli como la más sensible.Se concluye que las diarreas en corderos de comunidades altoandinas de Huancavelica están principalmente asociadas a E. coli, la cual evidencia un patrón preocupante de resistencia frente a antibióticos de uso común. Estos hallazgos ponen en evidencia el riesgo sanitario y productivo que implica el uso indiscriminado de antimicrobianos en la ganadería. Asimismo, se confirma que las fluoroquinolonas representan la alternativa terapéutica más eficaz frente a las bacterias aisladas; sin embargo, su uso debe estar regulado dentro de programas de control y vigilancia para evitar la emergencia de nuevas resistencias
Preliminary Characterization of a Spray-Dried Hydrocolloid from a High Andean Algae (Nostoc sphaericum)
No full textThe search for new natural sources of hydrocolloids with stabilizing, thickening, and good binding capacity, from raw materials that are environmentally friendly and that contribute to the circular economy is a challenge for the food industry. The aim of the study was the preliminary characterization of a spray-dried hydrocolloid from high Andean algae Nostoc sphaericum. Four ecotypes of algae from Peruvian high Andean lagoons located above 4000 m were considered. The samples were collected in the period March–April 2021 and were subjected to a spray drying process in an aqueous medium. The characterization showed that the dehydrated nostoc ecotypes presented high protein and carbohydrate content, making it a potential material for direct use as a functional food for humans. The spray-dried product presented good stability for its use as a hydrocolloid, with zeta potential values (ζ), around 30 mV, evidencing the presence of -CO-, -OH, -COO-, and -CH groups, characteristic of polysaccharides, representing 40% of total organic carbon on average, giving it low water activity values and particle size at the nanometric level. Major minerals such as Ca (>277 mg/100 g), Mg (>19.7 mg/100 g), and Fe (>7.7 mg/100 g) were reported. Spray-dried nostoc is a hydrocolloid material with high potential for the food industry, with good nutritional content and techno-functional behavior.Vicepresidencia de Investigación de la Universidad Nacional José María Arguedas, Andahuaylas, Apurímac, and Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, Perú
Nutritional, physical and sensory characteristics of bread with the inclusion of germinated basul (Erythrina edulis) flour
No full textThe goal was to assess the effect of different substitution levels (SL) of wheat flour with germinated basul flour (GBF) on nutritional, physical, and sensory characteristics of bread. The previously soaked basul fruits were germinated, dried, and transformed into flour. This product substituted wheat flour in the following SL: 0 (control), 5, 10, 15, and 20% of GBF, respectively, for the processing of loaves of bread. Nutritional values were determined by AOAC method. The physical characteristics assessed were weight, volume, porosity, and colour. The Flash Profile technique was used for the sensory assessment. A significant increase in the content of protein and crude fibre (3.86 and 50.49%, respectively) and a decrease in the content of carbohydrates (2.57%) were observed in all loaves with SL of 20%. With this same SL, it was observed that the physical characteristics did not differ significantly, except for height. In the sensory characteristics, loaves made with 20% SL also had a sweet flavour and a spongy appearance, except for the colour (change to opaque colour), which gradually decreased with the increased SL. The inclusion of GBF in bread improved nutritional and sensory quality, without affecting physical quality, which is why it can be considered healthy food.Fondo Nacional de Desarrollo Científico, Tecnológico y de Innovación Tecnológica (FONDECYT-Peru), No. 121-2018-FONDECYT-BM-IADT-SE
Activated polymeric materials for phosphorus removal in aqueous medium: Study of kinetics and adsorption isotherm
No full textExcess dissolved phosphorus can cause eutrophication of water bodies. Various porous materials have been proposed to reduce P levels to acceptable levels. The study aimed to evaluate the phosphorus adsorption potential in aqueous media at pH 5, 6, and 8 through citric acid esterified cellulose nanocrystals (NCC), NaCl activated clay (AA), and atomized Nostoc sphaericum hydrocolloid (NS-AH). ζ potential, particle size, zero charge point, total inorganic carbon, TGA, DSC, XRD, and FTIR analysis of the adsorbent materials were determined. The adsorption capacity of P was 16.17, 13.45, and 9.25 mg/g, and removal up to 89.44, 70.35, and 51.66 % by NCC, AA, and NS-AH respectively from 20 ppm P solution. The PFO, PSO, and Intraparticle Diffusion kinetic models were studied, indicating high adsorption rate for AA and NCC during the first 20 min. The study of Langmuir, Freundlich, Redlich-Peterson, Temkin, and Dubinin Radushkevich isotherms showed that the adsorbents present heterogeneous surface, high porosity, and affinity for P at pH 8 in the order NCC > AA > NS-AH and that adsorption is spontaneous and favorable, governing chemisorption processes. The proposed materials, mainly NCC and AA, present high potential for P removal in aqueous media.Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, Resolution No 102-2022-CU-UNAMB
Participación política y motivación electoral de los adultos mayores durante las elecciones generales Abancay, 2021
No full textEl estudio de la presente investigación fue investigar el nivel de participación política y motivación electoral de los adultos mayores del distrito de Abancay durante las elecciones generales de 2021 de nuestro país. El objetivo principal de la investigación fue describir el nivel de participación política y motivación electoral de los adultos mayores en dichas elecciones. La metodología empleada correspondió a una investigación básica con un enfoque descriptivo y un diseño no experimental transversal, de naturaleza cuantitativa. Se aplicó un cuestionario a 362 adultos mayores de Abancay para recolectar datos relevantes. La participación ciudadana se analizó desde múltiples perspectivas, incluyendo la militancia, la afiliación a organizaciones políticas, la participación en actividades políticas y la emisión del voto, entre otros. La investigación concluyó que el nivel de participación política de los adultos mayores durante fue bajo en un 82.35 % y que el nivel de motivación electoral presentado por los adultos mayores durante las elecciones generales Abancay 2021 fue medio en un 56.04 %. En consecuencia, se recomienda la implementación de programas de educación cívica dirigidos a los adultos mayores, que les proporcionen información veraz, accesible y oportuna sobre los candidatos, sus propuestas, los procedimientos electorales y los beneficios de su participación política
Chemical, Physical, and Sensory Properties of Bread with Popped Amaranth Flour
No full textThis study investigated the effect of substitution of wheat flour with popped amaranth flour in bread formulation on the chemical, physical, and sensory characteristics of breads. The raw and popped amaranth grain flours of four Peruvian varieties: Oscar Blanco, Centenario, Taray, and Imperial, were characterised for chemical composition and pasting properties using Rapid Visco-Analyzer (RVA). Both types of amaranth flour had a high nutritional value, but the peak and final viscosity of popped amaranth flour were closer to the wheat flour. Breads were formulated with the popped amaranth flour, at four substitution levels of 0, 10, 20, and 30%. A significant increase in contents of protein (around 12%) and raw fiber (more than 100%), and a decrease in carbohydrate content (around 6%) in breads at the highest substitution level compared to wheat bread were observed. At this substitution level, the RVA profile parameters, specific volume, pore area, and colour coordinates (L*, a*, and b*) differed significantly. In the sensory analysis using Flash profile technique, consumers identified that the Taray and Imperial bread varieties at 10 and 20% substitution level were similar to the wheat bread. Adding popped amaranth flour to bread improved the nutritional value, ensuring good physical and sensory properties. Popped amaranth flour can, thus, be an alternative to wheat flour in the development of healthy bakery products.Vicerrectorado de investigación, Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac (UNAMBA), Resolution 048-2019-CU-UNAMB
Efectividad del Acelerómetro MPU 6050 versus geófono vertical de 4.5 Hz en la detección de deslizamiento de suelo en la zona Kolkaque Abancay, Apurímac 2024
No full textEl presente estudio nace con el objeto de evaluar la efectividad del acelerómetro MPU 6050 versus geófono vertical de 4.5 Hz para la detección de deslizamiento de suelo en la zona de Kolkaque, Abancay, Apurímac (2024). El tipo de investigación utilizada fue aplicada. El nivel de investigación descriptivo – correlacional. El diseño fue experimental transversal: Grupo Experimental GE1 (Acelerómetro MUP,6050), Grupo Experimental GE2 (Geófono vertical de 4.5 Hz). Siendo la población los puntos de monitorio ubicados dentro del polígono geográfico de Kolkaque y una muestra de 4 puntos de exploración. Los resultados muestran que las mayores aceleraciones se registraron en el suelo GP, con valores de 0.2795 g en A1 (2 m) y 0.2593 g en A2 (4 m). Los demás suelos (GC, SP-OL y SP- ML) presentaron menores respuestas sísmicas. En los geófonos, G1 (2 m) alcanzó 0.2695 g, mayor que G2 (4 m) con 0.2301 g, debido a la proximidad a la fuente. Se evidenció un mismo patrón de onda, pero con mayor intensidad en G1. En general, los acelerómetros a 4 m registraron menores valores que los geófonos a 2 m, confirmando la atenuación de las ondas sísmicas con la distancia y según las propiedades del suelo. Se concluye la efectividad de los sensores para la detección de deslizamiento de suelo, ya que ofrecen un rendimiento similar en cuanto a su capacidad para detectar el movimiento de suelo en el área de estudio
Democratización de la ciencia: un estudio de caso de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, 2025
No full textEste estudio titulado “Democratización de la ciencia: un estudio de caso de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac”, tiene como objetivo explorar la democratización de la ciencia en la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, 2025, detallando el desempeño de la ciencia y sus tensiones en el ámbito de la democracia, entre sus actores claves como, las autoridades universitarias, docentes investigadores y la sociedad civil. La investigación sigue un enfoque cualitativo, es de tipo básico y utiliza el diseño de estudio de caso, lo que permitió analizar en profundidad los significados detrás de la información obtenida. Para ello, se trabajó con siete informantes clave, seleccionados por su desempeño directo en la gestión y realización de la ciencia en la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac. Los resultados muestran que la democratización de la ciencia en la UNAMBA es, en la actualidad, "limitada y con oportunidades de consolidación". Los testimonios revelan una exclusión persistente en la gobernanza de la ciencia, donde las decisiones de las autoridades se perciben como centralizadas y no participativas. La divulgación científica está restringida por ley y la ciencia ciudadana se encuentra fragmentada, lo que impide una interacción efectiva con la sociedad y la apropiación del conocimiento. La articulación institucional de la ciencia es incipiente y se limita a convenios básicos, sin alcanzar la transferencia tecnológica y la producción científica, lo que sugiere una desconexión con las necesidades externas. Finalmente, a pesar de las normativas, la implementación y formación ética son insuficientes, lo que podría afectar la confianza en la investigación y la transparencia. En conjunto, estos puntos dibujan un panorama donde la ciencia en la UNAMBA aún no ha logrado una apertura y participación plena con todos los actores relevantes, impidiendo que el conocimiento generado penetre y beneficie a la sociedad en su conjunto. La conclusión revela que la democratización de la ciencia en la UNAMBA es actualmente limitada y con oportunidades de consolidación. La exclusión en la gobernanza, la restricción en la divulgación, la fragmentación de la ciencia ciudadana, la incipiente articulación institucional y la insuficiente ética impiden una apertura y participación plena, lo que frena que el conocimiento beneficie a la sociedad en su conjunto