Repositorio Institucional UNAMBA (Univ. Nacional Micaela Bastidas de Apurímac)
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Seroprevalencia de diarrea viral bovina en hatos lecheros del distrito de Tamburco, Abancay, Apurímac, 2024
No full textLa diarrea viral bovina (DVB) es una enfermedad que afecta la salud y productividad del ganado bovino a nivel mundial, con impacto en la reproducción, la producción de leche y la predisposición a infecciones secundarias. En el distrito de Tamburco, Abancay, la información epidemiológica está desactualizada, lo que dificulta la implementación de estrategias sanitarias. Por lo que, el presente estudio se propuso determinar la seroprevalencia de DVB, caracterizar los predios ganaderos en relación con sus prácticas productivas en lechería, y formular una estrategia sanitaria para controlar la enfermedad. Se condujo un estudio observacional de tipo transversal entre octubre del año 2024 y setiembre de 2025, con muestreo probabilístico de la población de ganado bovino según el IV Censo Nacional Agropecuario, 2012. Se analizaron sueros sanguíneos mediante la técnica de ELISA competitiva para detección de anticuerpos contra el virus de la DVB y según número de seropositivos se determinaron seroprevalencias. Paralelamente, se aplicaron a ganaderos encuestas estructuradas para caracterizar los predios en aspectos de infraestructura, prácticas de manejo y medidas de bioseguridad. Los datos fueron analizados por prueba z para diferencias entre proporciones, estimando errores estándar e intervalos de confianza en el software STATA/MP 17.0. La seroprevalencia individual fue de 38,6 % y la predial de 64,7 %. Los predios se caracterizaron por ser de pequeña escala, manejados por mujeres adultas, crianza en estaca con predominancia bovinos Holstein, con hatos de 5 – 9 animales, empleo de inseminación artificial, suplementación alimenticia, crianzas mixtas y vientres de reemplazo del propio hato. El análisis estadístico comparó datos históricos reportados por SENASA en 2010 (seroprevalencia predial de 16,67 % e individual de 2,08 %), evidenciando un incremento significativo en la seroprevalencia actual (p < 0,05). En conclusión, el presente estudio demuestra que la DVB se encuentra endémicamente establecida en Tamburco, con una alta exposición a nivel predial con animales susceptibles que sostienen la transmisión. Se plantea como estrategia sanitaria integral la serovigilancia y eliminación de animales PI, medidas de bioseguridad, inmunización en hatos y capacitación de productores. Estos resultados aportan evidencia epidemiológica actualizada y, contribuye a diseñar políticas de control más efectivas de la DVB
Assessment of Prickly Pear Peel Mucilage and Potato Husk Starch for Edible Films Production for Food Packaging Industries
No full textPurpose Agro-industrial waste, being biodegradable and environmentally-benign, is a sustainable resource for edible film production. Edible films were fabricated from by-products, prickly pear peel mucilage (PPM) and potato husk starch (PHS), and characterised for their physical–chemical properties. Methods Various films were prepared by varying the PPM, PHS and glycerine (plasticiser) while maintaining a constant amount of vinegar (acidifying agent). Results Results showed that the formulation composition influenced the properties of the films. High concentrations of PPM and glycerine led to films with higher thickness, opacity, moisture and water retention capacity (WRC), and the percentage of water solubility (% WS) was influenced by the PHS content. All edible films presented very low water permeability (WP), and thereby good barrier properties. The WS, WRC and WP were closely associated with the PPM and glycerine contents. Consequently, the FTIR and SEM analyses showed similarities between the spectra and images. Conclusion The preparation of edible films from agro-industrial wastes, along with their specific application in food packaging, especially for fresh fruits and vegetables, contributes to sustainable alternatives due to the recovery and reuse of the processing residues.Vicerrectorado de Investigación of the Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac (UNAMBA) for financing the research and diffusion suppor
Motricidad fina y dominio de la pinza digital en niños de 4 años de la Institución Educativa Inicial No 125 Divino Maestro, Abancay- 2023
No full textEl objetivo de la investigación fue determinar la relación que tiene la motricidad fina con la pinza digital en niños de 4 años en la I E I No 125 Divino Maestro, Abancay- 2023. El estudio desarrollado corresponde a una investigación básica con enfoque cuantitativo y diseño no experimental, de nivel investigativo descriptivo – correlacional, la muestra fue de 24 niños. El instrumento empleado fue la lista de cotejo, para ello se estableció como hipótesis general alterna que la relación que existe de la motricidad fina en el dominio de la pinza digital es positiva y significativa en los estudiantes de la mencionada casa de estudios. Cuyas dimensiones de la motricidad fina corresponden a coordinación óculo manual, coordinación de manos y dedos y coordinación gestual, mientras que en la variable pinza digital son: presión manual y manipulación de objetos. Resultando en el análisis de la recolección de datos que el 8% se ubican en inicio, mientras que en proceso y en logro un 46% en cada nivel. En el análisis estadístico de Tau_b de Kendall con un nivel de significancia al 95%, se obtuvo que el valor calculado es menor que el asumido: 0.009 < 0.05, lo que indica que se rechaza la Ho y se acepta la H1 Por consiguiente, existe relación positiva y significativa entre la motricidad fina con el dominio de la pinza digital es los niños evaluados
Morphological, Nutritional Characteristics, and Antioxidant Compounds of Ten (10) Native Potato Varieties from Apurímac-Perú Region
No full textThe aim of this study was to evaluate the morphological, nutritional, and antioxidant characteristics of ten native potato varieties from the region of Apurímac in Peru, harvested between May 2022 and June 2022. The colour, size, weight, and shape of the tubers were determined according to the International Potato Center guidelines. The colour of the pulp and peel was determined with the colorimeter PCE-CSM7 and their nutritional component by AOAC method. Finally, the total phenolic compound content and antioxidant activity were characterized using DPPH and ORAC assays. The morphological characterization showed that the predominant colours in the peel were red–purple, blackish, and pink. The pulp showed red, purple, violet, and yellow colouration on the entire surface, as a vascular ring, or as spots, and this was attributed to various bioactive compounds. The highest number of tuber varieties had medium-size tubers (41–60 g). The Puka huayro machu variety had the largest (> 90 g), and the Amachi had the smallest (20–40 g) tubers. The shapes were mainly oblong and round, with an average weight of 60 g. The instrumental colour values (L*, a*, and b*) showed differences (p < 0.05), with a tendency to red, purple, and blue-violet colours. The Amachi, Cuchi aca, and Yawar manto varieties showed higher values in the pulp, which were related to their peel colouration. The total phenolic compounds and antioxidant activity of Amachi, Yawar manto, and Puka huayro machu varieties showed differences (p < 0.05) with intense colourations. These results show the characteristics and actual value of native potato biodiversity from Apurímac to ensure better use and integral exploitation.Escuela Académico Profesional de Ingeniería Agroindustrial of the Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac (UNAMBA
Relationship between fiber quality and follicle density in Ch’aku llamas (Lama glama)
No full textIn the high altitudes of the Andes, llama breeders shear the fiber from their animals, obtaining fleeces for many purposes. Dehairing the fleece of these animals is a viable alternative to improving the quality and value of the fleece. The study examined the attributes of fiber quality and pilose follicle of dehaired and non-dehaired fleece from Ch’aku llamas and the relationship among these characteristics. From 80 animals, 480 fleece samples (240 dehaired and 240 non-dehaired), and 198 skin biopsies of dehaired specimens were collected. The data was analyzed using a model that contain fleece type effect, age group effect, sex effect, body region effect, and their respective interactions. Also, the Spearman correlation between fiber quality attributes and pilose follicle traits was calculated. The findings showed that non-dehaired fiber had a diameter of 22.01 ± 0.17 µm, while dehaired fiber measured 20.85 ± 0.16 µm. Removing the hair from the fiber resulted in a decrease in the average fiber diameter, standard deviation, and coefficient of variation while increasing the comfort factor and curvature index. The age group had an impact on primary follicles, secondary follicles, follicular density, and follicular index. Furthermore, gender influenced secondary follicles and follicular density, whereas body region affected secondary follicles and follicular density. Negative correlations were observed between mean of follicular density (MFoD) and mean fiber diameter (MFD), as well as curvature ratio (CRV), whereas a positive correlation was found between mean of follicular index (MFoI) and MFoD, and a negative correlation was noted between MFoI and CRV. It is concluded that the dehairing of the Ch’aku llama fiber improves the quality of the fleece.Universidad Nacional del Altiplano, Per
Impact of cria protection strategy on post-natal survival and growth of alpacas (Vicugna pacos)
No full textThe objective of this study was to evaluate the impact of different management systems on the postnatal survival and growth of alpaca crias. The study was conducted during the alpaca calving season in the Peruvian Andes. Animals were fed on native pastures; during the day they went out to graze, but at night they were brought into a corral. A total of 150 alpaca singleton neonates were randomly assigned to one of three cria protection strategies immediately after consuming colostrum. The first group consisted of 50 crias who slept in an open-corral (OC) without shelter. The second group was comprised of 50 crias fitted with body vests (BV) who stayed overnight in an open-corral without shelter. The third group spent nights in a semi-open shed (SH). Cria survival was recorded daily, and body weight was recorded weekly. Survival to 12 weeks of age was higher (P = 0.001) for BV (100%) than for SH (76%) or OC (64%) which were not different from each other. Daily body weight gain (kg/day) during the first 12 weeks of life was higher (P < 0.001) for BV (0.17 ± 0.03) than for SH (0.14 ± 0.02) or OC (0.13 ± 0.04). There was no effect (P < 0.979) of cria sex on daily body weight gain. Results of this study revealed that fitting neonatal crias with a BV is a viable management strategy to enhance cria postnatal survival and daily body weight gain.Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, RR-178–201
Encapsulation of Canola Oil by Sonication for the Development of Protein and Starch Systems: Physical Characteristics and Rheological Properties
No full textCanola oil, extracted from Brassica napus, is appreciated for its nutritional profile, but its use in the food industry is limited by its susceptibility to oxidation. This study aimed to evaluate the nanoemulsion of canola oil by sonication to develop stable nanoemulsified gels from protein and starch systems. Two stages were performed. In the first stage, oil-in-water (O/W) nanoemulsions were prepared using soy lecithin and Tween 80 as emulsifiers, analyzing their physical stability by particle size and polydispersity index. The results show that the sonication conditions and emulsifier concentration significantly affected the creaming index and particle size. In the second stage, gels were developed from these nanoemulsions, evaluating their colorimetric and rheological properties. It was observed that the gels presented a viscoelastic behavior suitable for food applications, with a higher luminosity in protein systems. In conclusion, nanoemulsion by sonication improves the stability of canola oil, suggesting its potential use in various food applications. Additional emulsifier combinations and optimization of processing conditions are recommended to further improve the stability and functionality of the encapsulated oil.PROCIENCIA-CONCYTEC No. PE501082112-2023-PROCIENCI
Las redes sociales como estrategia digital durante las elecciones regionales en Apurímac, 2022
No full textLas redes sociales de manera particular la plataforma del Facebook ha modificado el estilo de vida de la sociedad humana, no fue la excepción el ámbito político espacio donde cada vez más es visible el uso de las redes sociales, por ello es importante estudiar estos instrumentos y encontrar mecanismos eficientes de su uso con fines a captar la aceptación conexión con los electores. Dicho ello, en la tesis se planteó el siguiente objetivo: identificar de qué manera influyó el uso de la red social Facebook como estrategia digital en las elecciones regionales en Apurímac, 2022; en ella se obtuvieron datos sobre el uso de las diferentes plataformas por parte de los candidatos regionales y sus equipos de campaña, al mismo tiempo de analizó si estos medios informativos influenciaron o no en los resultados finales de la elección. El tipo de investigación es básica, nivel descriptivo, diseño no experimental, método cuantitativo. Se realizó una revisión de todas las páginas oficiales de cada uno de los partidos o movimientos políticos que participaron de las elecciones regionales del 2022. Como resultados de la investigación se concluye que, en esta tesis se identificó la influencia del uso de la red social Facebook como estrategia digital en las elecciones regionales en Apurímac 2022, esto también se refleja en la tabla N° 03 donde el ganador de la contienda electoral fue el partido político Frente de la Esperanza, alcanzando 82 109 votos que representa un 40,29%, relacionándolo con la tabla N° 11 donde el mismo partido político tiene la mayor cantidad de seguidores con una cifra de 24 000, que representa el 48,77%. Finalmente, el candidato ganador aprovechó las redes sociales para realizar su campaña de manera coordinada con estrategias de comunicación política desarrolladas en tierra y por los medios tradicionales de comunicación, enfocándose en dirigir sus discursos en redes sociales a sus pro destinatarios y para destinatarios, a quienes influenció con una campaña emocional. Si bien es cierto que para el ganador las redes sociales no fueron determinantes en la victoria electoral, contribuyeron para incidir positivamente en la visibilidad y reputación del candidato y a difundir las estrategias de campaña de manera simultánea por todos los medios de comunicación
IoT Computing for Monitoring NFT-I Cultivation Technique in Vegetable Production
No full textThis article compares the production and growth times of three types of lettuce and in three cultivation systems NFT-I, RF and soil with Worm Humus. Additionally, it describes the NFT-I cultivation system, which is a cultivation technique supported by the Internet of Things (IoT). NFT-I allows to measure and store the data of three parameters: ambient temperature, pH level and electrical conductivity; the advantage is that this system allows notifying the farmer about the current status of each variable and notifying through the social network Telegram (through bots). The methodology used was to start the planting process in the three systems on the same day, then the NFT-I system was saving data read by the sensors, and later measurements were made of the time and growth of each of the planted lettuces. The results show that this system can reduce electricity consumption by 91.6%; on the other hand, it helps farmers monitor plant growth. On the other hand, regarding the harvest time, it can be verified that the RF system, NFT-I and land were harvested in 61, 69 and 105 days respectively, which shows that RF is the most efficient; In terms of size, the number of leaves, length and width, RF is also of better size than the NFT-I crop and soil. Finally, in these times of confinement due to the coronavirus disease (COVID-19), in which the economy has slowed and the needs are multiple, this NFT-I system could help people create their vegetable growing system of quickly and cheaply.Micaela Bastidas National University of Apurima
Taller de Minichef en las competencias matemáticas en niños de cinco años en la Institución Educativa Inicial N° 213 Las Intimpas, Abancay-2024
No full textLa presente investigación tuvo como objetivo determinar la influencia del Taller de Minichef en el desarrollo de las competencias matemáticas en niños de cinco años de la Institución Educativa Inicial No 213 Las Intimpas, ubicada en el distrito de Abancay, durante el año 2024. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, de tipo aplicado, con un diseño pre experimental de un solo grupo, utilizando mediciones de pre test y post test. La muestra estuvo conformada por 18 niños, seleccionados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. Para la recolección de datos se empleó una lista de cotejo estructurada según las dimensiones de las competencias matemáticas, la cual fue validada por juicio de expertos y presentó un alto nivel de confiabilidad (alfa de Cronbach = 0.986). Los resultados evidenciaron que, antes de la intervención, la mayoría de los niños se encontraba en los niveles de inicio y proceso; sin embargo, después de la aplicación del Taller de Minichef, se observó un incremento significativo en los niveles de logro esperado y logro destacado. El análisis inferencial, realizado mediante la prueba no paramétrica de Wilcoxon, mostró diferencias estadísticamente significativas entre el pre test y el post test (p < 0.05). Se concluye que el Taller de Minichef influye positivamente en el desarrollo de las competencias matemáticas en niños de educación inicial, favoreciendo un aprendizaje significativo basado en experiencias cotidianas