Universidad Nacional de San Martín: Portal de Revistas Científicas de la UNSM
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Sistema HACCP y crecimiento económico de las empresas productoras de San Martín, Perú
Get PDFThe HACCP system is a purification approach aimed at ensuring food safety by consolidating good hygienic practices. This study focused on analyzing its impact on the economic growth of the producing companies in the Chamber of Commerce, Production, and Tourism of San Martin, Tarapoto. A descriptive-correlational study was conducted. The results indicate that the majority of the companies implement around 53% of the activities related to the HACCP system, demonstrating a regular state of implementation. Furthermore, economic growth was classified as low in 42%, medium in 32%, and high in only 26% of the cases. The design dimension of HACCP did not show a significant relationship with economic growth, but the implementation of assessments and HACCP control influenced the "output" and "results" dimensions. Despite a significant relationship between the HACCP system and economic growth, no significant contribution was observed due to the partial implementation of the system.El sistema HACCP es un enfoque de depuración que busca asegurar la inocuidad de los alimentos mediante la consolidación de buenas prácticas higiénicas. Este estudio se centró en analizar su impacto en el crecimiento económico de las empresas productoras en la Cámara de Comercio, Producción y Turismo de San Martín, Tarapoto. Para ello, se abarcó un estudio descriptivo-correlacional. Los resultados indican que la mayoría de las empresas implementan alrededor del 53% de las actividades relacionadas con el sistema HACCP, demostrando un estado regular de implementación. Además, se encontró que el crecimiento económico se clasifica como bajo en el 42%, medio en un 32% y alto en el 26%. La dimensión de diseño del HACCP no mostró relación significativa con el crecimiento económico, pero la implementación de evaluaciones y el control del HACCP tuvieron influencia en las dimensiones de "salida" y "resultados". A pesar de una relación significativa entre el sistema HACCP y el crecimiento económico, no se observó una contribución significativa debido a la aplicación parcial del sistema
Efectividad de un filtro en la eliminación de detergentes de aguas residuales urbanas de Cajamarca, Perú
Get PDFThe purpose of this research study was to evaluate the effectiveness of the gravel filter, aluminum sulfate and activated carbon in the elimination of detergents from urban wastewater in the city of Cajamarca. Methods: The characterization of urban residual water and the monitoring for the following parameters were carried out: detergents (SAAM), pH and turbidity. The sample was obtained from an industrial washing machine. Results: The gravel filter, aluminum sulfate and activated carbon, is effective in removing detergents from urban wastewater in the city of Cajamarca; since, 22.55% of the detergents and 98.51% of the turbidity were eliminated. Conclusions: Finally, the removal of detergents through the coagulant and a gravel and carbon filter was demonstrated.La finalidad del presente estudio fue evaluar la efectividad del filtro de grava, sulfato de aluminio y carbón activado en la eliminación de detergentes de aguas residuales urbanas de la ciudad de Cajamarca. Métodos: Se realizó la caracterización del agua residual urbana y el monitoreo para los siguientes parámetros: detergentes (SAAM), pH y turbidez. La muestra fue obtenida de una lavadora industrial. Resultados: El filtro de grava, sulfato de aluminio y carbón activado, es efectivo para eliminar detergentes de aguas residuales urbanas de la ciudad de Cajamarca; dado que, se eliminó el 22,55% de los detergentes y el 98,51% de la turbidez. Conclusiones: Finalmente, se demostró la eliminación de los detergentes mediante el coagulante y un filtro de grava y carbón
Cooperación interinstitucional Universitaria: Una fortaleza en la red de integración científica
Get PDFCurrently, universities, institutes of higher education and governmental research institutions are considered as the centers of knowledge generation and technological problem solving par excellence, which have one purpose: to describe events, determine problematic situations in society and determine alternative solutions to the needs of the different areas of action. However, there are situations in which cooperation is essential to address them and achieve success in the search for sustainability.Actualmente, se consideran a las universidades, los institutos de educación superior e instituciones de investigación gubernamentales como los centros generadores de conocimientos y solución de problemas tecnológicos por excelencia, los cuales tienen un propósito: describir sucesos, determinar situaciones problemáticas en la sociedad y determinar alternativas de solución ante las necesidades de las distintas áreas de acción. Sin embargo, se cuenta con situaciones en que la cooperación es fundamental para abordarlos y lograr éxito en la búsqueda de la sostenibilidad
Estrategias de inserción internacional de la miel de abeja en el mercado de Estados Unidos
Get PDFThe United States leads the world in honey imports, sourcing from various sources. The purpose of the work was to study the international insertion strategies used by Argentina, India, Brazil, Vietnam, Ukraine, Uruguay and New Zealand, in order to identify the factors that explain their dynamics. Quantitative indicators were studied: export unit price (US/Ton); target market share (TMS); the Competitive Quality Index (QCI), the Revealed Comparative Advantage Index (IVCR), as well as average growth rates in value and volume. It was complemented with qualitative variables around the form of marketing. The results indicate the presence of comparative advantages revealed in all the countries studied. Brazil and New Zealand obtained a QCI>1 reflecting greater added value in their products. Argentina was the country with the largest share in the destination market (TMS >20%); Uruguay presented a TMS< 5%, although with high growth rates. The segmentation, differentiation and positioning strategies used by New Zealand are highlighted; the cost leadership strategy employed by Vietnam, India and Ukraine. Argentina is positioned for its quality honey, although the low differentiation faces competition for price.Estados Unidos lidera las importaciones mundiales de miel abasteciéndose desde diversos orígenes. El propósito del trabajo fue estudiar las estrategias de inserción internacional utilizadas por Argentina, India, Brasil, Vietnam, Ucrania, Uruguay y Nueva Zelanda, con la finalidad de identificar los factores que explican su dinámica. Se estudiaron indicadores cuantitativos: precio unitario de exportación (US/Ton); la participación en el mercado de destino (TMS); el índice de calidad competitiva (QCI), el índice de Ventajas Comparativas Reveladas (IVCR), así como las tasas de crecimiento promedio en valor y volumen. Se complementó con variables cualitativas en torno a la forma de comercialización. Los resultados indican la presencia de ventajas comparativas reveladas en todos los países estudiados. Brasil y Nueva Zelanda, obtuvieron un QCI>1 reflejando mayor valor agregado en sus productos. Argentina fue el país con mayor participación en el mercado de destino (TMS >20%); Uruguay presentó un TMS< 5%, aunque con tasas de crecimiento elevadas. Se destacan las estrategias de segmentación, diferenciación y posicionamiento utilizadas por Nueva Zelanda; la estrategia de liderazgo en costos empleada por Vietnam, India y Ucrania. Argentina se posiciona por su miel de calidad, aunque la baja diferenciación la enfrentan a la competencia por precio
Estudio prospectivo de los sistemas agropecuarios con componente vacuno en el distrito de Cuñumbuqui, provincia de Lamas, región San Martín
Get PDFThe objective was to evaluate the factors involved in the productive process that affect the agricultural production systems with cattle component in the Cuñumbuqui district, Lamas province, San Martín region. The type of research is of a basic descriptive type, in which the format or structure of the surveys and field visits was developed, for this, preliminary coordination was carried out with local authorities or leaders of the study locations, as well as the producers. selected who were called informants. We worked with a sample belonging to three producer associations: APROAC: La Campiña Association of Agricultural Producers (28 members - Cuñumbuqui), Zapatero Livestock Association (14 members - Zapatero) and La Pinta Livestock Association (14 members - Cuñumbuqui). , corresponding to agricultural producers who currently manage this production system, of which 5 ranchers were discarded because they did not meet the desired characteristics for the present work, with a total of 51 producers. Therefore, the hypothesis in which it is suggested that there are factors involved in the productive process that determine the characteristics of agricultural systems with a component of cattle is accepted.El objetivo fue evaluar los factores involucrados en el proceso productivo que afectan los sistemas agropecuarios de producción con componente de ganado vacuno en el distrito de Cuñumbuqui, provincia de Lamas, región San Martín. El tipo de investigación es de tipo básica descriptiva, en la que se desarrolló el formato o estructura de las encuestas y visitas de campo, para ello, se realizaron coordinaciones preliminares con autoridades locales o líderes de las localidades en estudio, así como también los productores seleccionados a quienes se les denominó informantes. Se trabajó con una muestra perteneciente a tres asociaciones de productores: APROAC: Asociación de Productores Agropecuarios la Campiña (28 socios - Cuñumbuqui), Asociación de Ganaderos de Zapatero (14 socios - Zapatero) y Asociación de Ganaderos La Pinta (14 socios - Cuñumbuqui), correspondientes a productores agropecuarios que actualmente manejan este sistema de producción, de los cuales se descartó 5 ganaderos al no cumplir con las características deseadas para el presente trabajo, con un total de 51 productores. Por lo tanto, se acepta la hipótesis en la cual se sugiere que existen factores involucrados en el proceso productivo que determinan las características de los sistemas agropecuarios con componente de ganado vacuno
Factores relacionados con el clima organizacional
Get PDFThe organizational climate brings together a series of qualities and elements that can be easily measured within a work context, are perceived indirectly and indirectly by employees, and have a significant impact on their behavior and performance, therefore, it is relevant to study the factors that influence this. The main objective of the research was to identify the main findings on the factors related to the organizational climate during the period 2010-2022. Regarding the materials and methods section, the research presented a basic qualitative approach and presented a theoretical design of a systematic review, the participants were 22 scientific articles carried out during the period 2010-2022. It was concluded that the factors related to the organizational climate are mainly the leadership capacity of the company's senior management and the family-social environment, therefore, it is considered convenient to implement the necessary strategies and activities that ensure the good organizational climate so that employees feel motivated to perform their activities properly.El clima organizacional agrupa una serie de cualidades y elementos que pueden ser fácilmente medidos dentro de un contexto laboral, se perciben de forma indirecta e indirecta por parte de los empleados y tienen un impacto significativo en su conducta y desempeño, por tanto, resulta relevante estudiar los factores que influyen en este. La investigación tuvi por objetivo identificar los principales hallazgos sobre los factores relacionados con el clima organizacional durante el periodo 2010-2022. La metodología aplicado fue básica, de enfoque cualitativo de diseño teórico y revisión sistemática. Los participantes fueron 22 artículos científicos realizados durante el periodo 2010-2022. Los resultados evidenciaron que los factores relacionados con el clima organizacional son principalmente capacidad de liderazgo por parte de la alta dirección de la empresa y entorno familiar-social, por tanto, considernando conveniente la implementación de estrategias y actividades necesarias que permitan asegurar el buen clima organizacional de modo que los colaboradores se sientan motivados a desempeñar sus actividades adecuadamente
La gestión organizacional y su importancia para el correcto desempeño institucional
Get PDFOrganizations and institutions face great challenges for their correct performance, which is why there are several edges to work on, from production systems to the proper management of everything that organizational management involves. One of these factors has to do with human resources, who are ultimately responsible for achieving business objectives, and whose results will have to do with sociocultural, environmental, economic and even political impacts.Las organizaciones e instituciones enfrentan grandes retos para su correcto desempeño, es por ello que existen varias aristas por trabajar, desde los sistemas de producción, hasta el manejo adecuado de todo lo que involucra la gestión organizacional. Uno de esos factores tiene que ver con los recursos humanos, quienes son finalmente los encargados de lograr los objetivos empresariales, y cuyos resultados tendrán que ver con impactos socioculturales, ambientales, económicos e inclusive políticos
Sistema de información para la gestión documental en una Facultad de Ingeniería
Get PDFIn the face of the advancement of the technological era, the development of solutions to automate processes and carry out manual tasks in office activities has given rise to the idea of document-oriented information systems, an alternative for managing the flow of information within an organization. In this regard, the aim of the article was to determine the influence of the information system on the document management of the Faculty of Systems Engineering and Computer Science at the National University of San Martin. Therefore, an applied study was conducted, specifically an experimental study with a pre-experimental design. Questionnaires were administered to a selected group at two different time points. The information was processed using the statistical program SPSS. Among the results, it is worth highlighting that the asymptotic significance value evaluated between the two samples revealed a p-value of 0.000, which is lower than the significance level of 0.05. This reaffirms that there is a significant difference, thus leading to the conclusion that the use of an information system significantly influences the document management of the Faculty of Systems Engineering and Computer Science. Additionally, the developed computer system was accepted by 80% of the users.Ante el avance de la era tecnológica, el desarrollo de soluciones para automatizar procesos y ejecutar tareas manuales en las actividades de oficina, ha surgido la idea de los sistemas de información orientados a los documentos, una alternativa para administrar el flujo de la información de una organización, en ese sentido, el artículo tuvo como objetivo determinar la influencia del sistema de información en la gestión documental de la Facultad de Ingeniería de Sistemas e Informática de la Universidad Nacional de San Martín . Por ello, se realizó un estudio aplicativo, de tipo experimental con un diseño preexperimental. Se aplicaron cuestionarios a un grupo seleccionado en dos medidas diferentes de tiempo. El tratamiento de la información se llevó a cabo en el programa estadístico de SPSS. Entre los resultados se destaca que el valor de la Sig. asintótica evaluada entre las dos muestras, revela un p-valor de 0,000 menor al p-valor 0,05, reafirmando así que, existe una diferencia significativa, por ende, se concluye que, el uso de un sistema de información influye significativamente en la gestión documental de la Facultad de Ingeniaría de Sistemas e Informática. Asimismo, la aceptación del sistema informático desarrollado tuvo una aceptación del 80%
Efecto de Beauveria bassiana irradiada (UV-C) en el control de Spodoptera frugiperda y Cosmopolites sordidus
Get PDFThe present study aimed to establish the effectiveness of UV-C irradiated Beauveria bassiana strain in controlling adults of Cosmopolites sordidus and third instar larvae of Spodoptera frugiperda. Ten third instar larvae of the fall armyworm and ten adults of the banana weevil were exposed to five concentrations of two strains of Beauveria bassiana, an untreated non-irradiated strain and an experimental strain irradiated with UV-C light for 12 hours (BI12H) at a concentration of 3 x 107, 4 x 107, 5 x 107, 6 x 107, 7 x 107 conidia/ml with 3 replicates each. The results showed entomopathogenic activity for the irradiated strain, where effectiveness was obtained with the median lethal dose LC50 of the pests infected with the entomopathogen and at the effective minimum concentration of 3 x 107 conidia/ml for both strains studied. It was concluded that the irradiated Beauveria bassiana strain has entomopathogenic effect against Cosmopolites sordidus and third instar larvae of Spodoptera frugiperda pests.La presente investigación tuvo como objetivo establecer la efectividad de la cepa de Beauveria bassiana irradiada con UV-C en el control de adultos de Cosmopolites sordidus y larvas del III estadío de Spodoptera frugiperda. Se utilizaron 10 larvas del estadío III de la plaga del cogollero y diez adultos del picudo negro del banano que fueron enfrentadas a cinco concentraciones de dos cepas de Beauveria bassiana, una cepa no irradiada sin tratamiento y una experimental irradiada con luz UV-C a 12h (BI12H) a una concentración de: 3 x 107, 4 x 107, 5 x 107, 6 x 107, 7 x 107 conidias/ml con 3 repeticiones cada una. Los resultados mostraron una actividad entomopatógena para la cepa irradiada en donde la efectividad se obtuvo con la concentración letal media CL50 de las plagas infectadas con el entomopatógeno y en la concentración mínima efectiva de 3 x 107 conidias/ml para ambas cepas trabajadas. Se concluyó que la cepa irradiada Beauveria bassiana tiene efecto entomopatógeno frente a las plagas Cosmopolites sordidus y larvas del III estadio de Spodoptera frugiperda
Control de varroasis en abejas melíferas utilizando acaricida natural a base de aceite de Neem, una solución ecológica y eficaz
Get PDFThe study lasted 5 weeks, during which different treatments with varying levels of neem oil were evaluated to control (Varroa destructor) in bee colonies. Four treatments with commercial neem oil were used at concentrations of 0%, 0.33%, 0.66%, and 1.32%, each applied to 4 bee colonies, totaling 16 experimental units. A Completely Randomized Design (CRD) was employed for the treatments and repetitions, with fumigations carried out every 7 days over the 5-week period, collecting data for each variable. At the end of the experiment, it was observed that the treatment with 1.32% neem oil (T3) recorded the lowest infestation rate in adult bees, reaching 13.7%. This treatment proved to be the most effective in reducing the infestation rate of Varroa in the colonies, confirming the effectiveness of neem oil as a natural and ecological acaricide in controlling Varroa destructor in honey bees.La investigación se realizó durante 5 semanas, evaluando distintos tratamientos con diferentes niveles de aceite de neem para controlar Varroa destructor en colmenas de abejas. Se utilizaron 4 tratamientos con aceite comercial de neem en concentraciones de 0%, 0,33%, 0,66% y 1,32%, aplicando cada uno a 4 colmenas, sumando un total de 16 unidades experimentales. Se empleó un Diseño Completamente al Azar (DCA) para los tratamientos y repeticiones, con fumigaciones realizadas cada 7 días durante las 5 semanas, recolectando datos correspondientes a cada variable. Al finalizar el experimento, se observó que el tratamiento con 1,32% de aceite de neem (T3) registró el menor porcentaje de infestación en abejas adultas, alcanzando un 13,7%. Este tratamiento demostró ser el más efectivo en la reducción del porcentaje de infestación de Varroa en las colmenas, confirmando la eficacia del aceite de neem como un acaricida natural y ecológico en el control de Varroa destructor en abejas melíferas