Revistas de Investigación UNHEVAL (Universidad Nacional Hermilio Valdizán de Huánuco)
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El cacao fino de aroma (Theobroma cacao L.) del cantón El Pangui- Ecuador, posible alternativa para elaborar chocolate gourmet
Get PDFCocoa represents an item in agricultural production of economic, social and cultural importance; however, it is necessary to improve industrial processes derived from fine aroma cocoa as an alternative to make gourmet chocolates. In the research, the classification of the fine aroma cocoa bean was carried out using the INEN 176 standard, to prepare gourmet chocolate through the sensory evaluation of the product, the study was carried out in the canton of El Pangui, representative samples of 1kg were obtained from 30 producers from the Pachicutza, El Pangui, Guismi and Tundayme parishes. The evaluation of the samples yields three quality grades established in the standard; grade one with 16.7%; presenting maximum humidity of 7%, weight of 100 grains greater than 130g, variables present in all grades; fermented grains less than 75%, violet grains with a maximum of 15%, slate grains with 9% and moldy grains with a maximum value of 1%; followed by grade two with 23.3% and grade three with 33.3% and unclassified for not meeting the standard 26.7%; In the sensory evaluation, it was identified that the samples of fine aroma cocoa classified as grade one obtained the best results, both in aroma, acidity, astringency, bitterness, fewer defects and with chocolate, fruity and floral flavors. 83.3% of samples do not meet the specifications of the INEN standard in grain classification; However, in the sensory evaluation it meets the standards of a gourmet chocolate.El cacao representa un rubro en la producción agrícola de importancia económica, social y cultural, sin embargo, es necesario mejorar procesos industriales derivados del cacao fino de aroma como alternativa para elaborar chocolates gourmet. En la investigación se realizó la clasificación del grano de cacao fino de aroma utilizando la norma INEN 176, para preparar chocolate gourmet mediante la evaluación sensorial del producto, el estudio se ejecutó en el cantón El Pangui, las muestras representativas de un 1kg fueron obtenidas de 30 productores de las parroquias Pachicutza, El Pangui, Guismi y Tundayme. La evaluación de las muestras arrojan tres grados de calidad establecidos en la norma; grado uno con 16,7%; presentando humedad máxima de 7%, peso de 100 granos mayor a 130g variables presentes en todos los grados; granos fermentados menos 75%, granos violetas con un máximo de 15%, granos pizarrosos con 9% y granos mohosos como valor máximo del 1%; seguido del grado dos con 23,3% y con un 33,3% el grado tres y sin clasificar por no cumplir la norma 26,7%; en la evaluación sensorial se identificó que las muestras de cacao fino de aroma clasificados con grado uno obtuvieron los mejores resultados, tanto en aroma, acidez, astringencia, amargor, menos defectos y con sabores a chocolate, frutal y floral. El 83,3% de muestras no cumplen con las especificaciones de la norma INEN en la clasificación del grano; sin embargo, en la evaluación sensorial cumple con los estándares de un chocolate gourmet
The role of platelets and neutrophil extracellular traps (NETs) in sepsis: A comprehensive literature review
Get PDFSepsis is defined as "an organic dysfunction secondary to the dysregulated response of the patient to an infection." This concept only reveals the tip of the iceberg, the clinical expression of organic failures, without understanding their basis, which is currently explained by cellular and molecular phenomena. Neutrophils are crucial pillars of early innate immune responses, and their fundamental function is phagocytosis. Additionally, neutrophils can degranulate upon activation, releasing various antimicrobial enzymes and pro-inflammatory cytokines, and form neutrophil extracellular traps (NETs), whose purpose is to trap pathogens by releasing their "sticky" nuclear content; the presence of activated platelets amplifies this phenomenon. NETosis is a beneficial process; however, deregulated, it can be detrimental, inducing "immunothrombosis" and compromising the microcirculation, thereby increasing the clinical severity of sepsis. The purpose of this review is to clearly describe the pathophysiological role therapeutic target of NETs, their interaction with platelets in sepsis, and their potential as therapeutic targets, since it has been shown that a therapeutic approach aimed at curbing NETs would be beneficial
Educación sexual en los adolescentes de América Latina 2012 - 2021: una revisión sistemática
Get PDFAdequate sexual education in adolescents, support from family and educational institutions can help prevent unwanted pregnancies and sexually transmitted diseases. The objective of the study was to determine the number of existing publications on sexual education for adolescents in Latin America. The study was framed in a systematic review of publications in journals indexed in the Scielo and EBSCO databases, during the period between 2012 and 2021, following the PRISMA 2009 methodology. The results indicate that after applying the filters, 641 publications were identified in Scielo and 846.834 in EBSCO, making a total of 847.475 studies. Subsequently, applying the inclusion and exclusion criteria, and following the PRISMA methodology, 17 publications were selected as a sample. In this sense, the number of scientific articles developed on the subject has increased in recent years in a positive way. Likewise, Mexico is the country that has the highest number of publications. Likewise, the studies demonstrated a greater preference for the quantitative approach as opposed to the qualitative and mixed approach. Definitely, teaching in sexual health guarantees being prepared for life acting with autonomy and ethical principles.Una adecuada educación sexual en adolescentes, el apoyo de la familia y de las instituciones educativas puede ayudar a prevenir embarazos no deseados y enfermedades de transmisión sexual. El objetivo del estudio fue determinar la cantidad de publicaciones existentes sobre la educación sexual de los adolescentes de Latinoamérica. El estudio se enmarco en una revisión sistemática de las publicaciones en revistas indizadas en las bases de datos Scielo y EBSCO, durante el periodo entre el año 2012 al 2021, siguiendo la metodología PRISMA 2009. Los resultados indican que luego de aplicados los filtros, en Scielo se identificaron 641 publicaciones y en EBSCO 846.834, haciendo un total de 847.475 estudios. Posteriormente, aplicando los criterios de inclusión y exclusión, y siguiendo la metodología PRISMA, se seleccionaron 17 publicaciones como muestra. En este sentido, la cantidad de artículos científicos desarrollados sobre el tema se ha incrementado en los últimos años de manera positiva. Asimismo, México es el país que tiene la cifra más alta en publicaciones. Además, los estudios demostraron mayor preferencia por el enfoque cuantitativo a diferencia del cualitativo y mixto. Definitivamente, la enseñanza en salud sexual garantiza estar preparado para la vida actuando con autonomía y principios éticos
Characterization of biosurfactant-producing bacterial strains isolated from agro-industrial wastes in southwestern, Nigeria
Get PDFIntroduction. The difficulty of managing trash and cleaning up the environment prompted interest in biosurfactants and surface-active proteins made by microbes. The study aims to augment bacterial isolates from agro-industrial wastes targeted for possible mass production of biosurfactants. Methods. Six agro-industrial wastes from Cassava, Palm kernel, and Sawdust from six agro-industrial sites within Ijebu area in Ogun State were collected for standard laboratory analyses in the Biotechnology Unit of the Federal Industrial Institute for Research, Oshodi (FIIRO). Five screening methods; blood hemolysis, lipase activity, blue agar hydrolysis, oil spreading, and emulsification index (EI24) were carried out to confirm biosurfactant production. Isolates with the highest hyper-production were subjected to 16rRNA molecular identification. Results. The study justified efficient biosurfactant production from 4 bacterial isolates out of 26 screened bacterial isolates from hydrocarbon degraders and 29 heterotrophic screened bacterial isolates, making a total of 55 screened bacterial isolates. Screening results reveal the emulsification capacities of identified Pseudomonas putida strain SG1, Acinetobacter baumanii strain MS14413, Bacillus zhangzhouensis strain cdsV18, and Burkholderia cepacia strain 717. Conclusion. Biosurfactant bacteria produced in all agricultural and industrial wastes considered in this study are capable of mass production.
Clima organizacional y engagement laboral en docentes de nivel secundaria en la región Junín
Get PDFObjective. To establish the relationship between organizational climate and work engagement in secondary school teachers in the Junín region (Peru). Methods. The study had a quantitative approach, basic type for its purpose, correlational level and cross-sectional and correlational design. Two instruments were used: the organizational climate questionnaire which consisted of 23 items and whose dimensions were leadership, communication and motivation; and the work engagement questionnaire which consisted of 16 items and 3 dimensions: vigor, dedication and absorption. The sampling technique was non-probabilistic by convenience, and the sample consisted of 126 secondary school teachers. Results. 84.1 % perceived that the organizational climate was good and 69 % considered that work engagement was high. The hypothesis test confirms the significant relationship between both variables, since the p-value found was 0.001 and the Kendall\u27s tau-b correlation strength was 0.363, which indicates that there is a medium-low correlation. Conclusion. There is sufficient evidence to affirm that the organizational climate has a lower level of incidence on work engagement, which, however, could be greater if educational institutions do not consider preventive measures.Objetivo. Establecer la relación entre clima organizacional y engagement laboral en docentes de educación secundaria en la región Junín (Perú). Métodos. El estudio tuvo un enfoque cuantitativo, tipo básico por su finalidad, nivel correlacional y diseño transversal y correlacional. Se emplearon dos instrumentos: el cuestionario de clima organizacional que constó de 23 ítems y cuyas dimensiones fueron liderazgo, comunicación y motivación; y el de engagement laboral que constó de 16 ítems y 3 dimensiones: vigor, dedicación y absorción. La técnica de muestreo fue no probabilística por conveniencia, y la muestra fue de 126 docentes de educación secundaria. Resultados. El 84,1 % percibió que el clima organizacional es bueno y el 69 % considera que el engagement laboral es alto. La prueba de hipótesis confirma la relación significativa entre ambas variables, puesto que el p-valor hallado fue de 0,001 y la fuerza de correlación tau-b de Kendall de 0,363, lo cual señala que existe correlación media-baja. Conclusión. Existen evidencias suficientes para afirmar que el clima organizacional tiene un nivel de incidencia menor en el engagement laboral, el cual, sin embargo, podría ser mayor si las instituciones educativas no consideran medidas preventivas
El pensamiento complejo y la gestión del conocimiento: factores básicos de la calidad educativa
Get PDFThe scientific method, a basic instrument of scientific research, indicates that an inquisitive study of this level has its genesis in the determination of a problem, for this specific case the problem was the little information that is had about the two variables, knowing this situation and to continue with the coherent sense of the research, the objective was defined, which literally says: Explain complex thinking and knowledge management as basic factors to promote educational quality. The convenient basic method used was the hermeneutic one that facilitated knowing, understanding and explaining the various theories fundamentally included in the theoretical framework. The type of research is basic, because it follows a theoretical framework that aims to increase philosophical knowledge. Arriving later at the result that is expressed as follows: First: Complex thinking explores ways of thinking based on the complexity of the world, articulating global knowledge based on singular knowledge and vice versa, under Morin\u27s precepts: complex thinking is an "operator of the thought that relates”; second, complex thinking and knowledge management are basic factors for promoting educational quality.El método científico, instrumento básico de la investigación científica señala que un estudio inquisitivo de este nivel tiene su génesis en la determinación de un problema, para este caso específico el problema fue la poca información que se tiene sobre las dos variables, conocido esta situación y para continuar con el sentido coherente de la investigación se definió el objetivo, que a la letra dice: Explicar al pensamiento complejo y la gestión del conocimiento como factores básicos para fomentar la calidad educativa. El método básico conveniente utilizado fue el hermenéutico que facilitó conocer, entender y explicar las diversas teorías incluidas fundamentalmente en el marco teórico. El tipo de investigación es básica, porque obedece a un marco teórico que tiene como objetivo incrementar el conocimiento filosófico. Arribando más adelante al resultado que se expresa así: Primero: El pensamiento complejo explora modos de pensar a partir de la complejidad del mundo, articular conocimientos globales a partir de conocimientos singulares y viceversa, bajo los preceptos de Morin: el pensamiento complejo es un “operador del pensamiento que relaciona”; segundo, el pensamiento complejo y la gestión del conocimiento son factores básicos para fomanter la calidad educativa
Quinoleína fenólica, Paecilomyces lilacinus y estiércol semicompostado en el control de Meloidogyne exigua en Coffea arabica L., en Satipo - Perú
Get PDFPhytoparasitic nematodes are problems in coffee plantations in the Peruvian high jungle zone with a humid tropical climate; the roots are affected by these microscopic organisms and that their control is not effective as there are no management alternatives with a biological approach; The objective was to compare the effect of chemical, biological and organic nematicides on coffee seedlings. In each experimental unit the population consisted of 100 plants, evaluating 30 plants per treatment; The Completely Randomized Design was used with three treatments and a control, with three repetitions. Treatments were applied to coffee seedlings in a bagged nursery to better evaluate the effects. The results indicate that all the treatments show a significant statistical difference in all the variables evaluated over the control without control; Regarding the effect on the length of the coffee tree root, the treatment with the fungus P. lilacinus is the one that stands out from the rest, but the treatment with manure statistically equals P. lilacinus but it does not statistically exceed the treatment with phenolic quinoline; Regarding the effect on the variables number of roots, fresh weight and dry weight of the root, P. lilacinus is the one that stands out together with phenolic quinoline, surpassing the application of manure; When evaluating the effect on the number of galls in treatment with Phenolic Quinoline, it shows better control effects, followed by P. lilacinus and the treatment with manure, which are in second place.Los nematodos fitoparásitos son problemas en los cafetales de la zona de la selva alta peruana de clima tropical húmedo; las raíces son afectadas por estos organismos microscópicos y que su control no es efectivo al no existir alternativas de manejo con enfoque biológico; el objetivo fue comparar el efecto de nematicidas químicos, biológicos y orgánicos en plantones de cafeto. En cada unidad experimental la población estuvo conformada por 100 plantas, evaluándose 30 plantas por tratamiento; se utilizó el Diseño Completamente Aleatorizado con tres tratamientos y un testigo, con tres repeticiones. Se realizó la aplicación de tratamientos en plantones de café en vivero embolsado para evaluar mejor los efectos. Los resultados indican que todos los tratamientos muestran diferencia estadística significativa en todas las variables evaluadas sobre el testigo sin control; sobre el efecto en la longitud de la raíz de cafeto el tratamiento con el hongo P. lilacinus es el que sobresale del resto, pero el tratamiento con estiércol iguala estadísticamente a P. lilacinus pero éste no supera estadísticamente al tratamiento con Quinoleína fenólica; sobre el efecto sobre las variables número de raíces, peso fresco y peso seco de la raíz, P. lilacinus es el que destaca junto con Quinoleína fenólica, superando a la aplicación de estiércol; al evaluar el efecto sobre el número de agallas en tratamiento con Quinoleína fenólica muestra mejores efectos de control, seguido por P. lilacinus y el tratamiento con estiércol que están en segundo lugar
Inhibidores del SGTL-2 en pacientes con insuficiencia cardiaca y fracción de eyección reducida con o sin diabetes: revisión sistémica
Get PDFObjective: To determine the benefits of SGLT-2 inhibitors in patients with heart failure and reduced ejection fraction with or without diabetes. Methods: This systematic review included experimental studies, studies of SGLT-2 inhibitors in patients with heart failure with reduced ejection fraction with or without diabetes. A formal narrative synthesis of the data collected in English and Spanish. The summaries focused on qualitative analysis. The quality of evidence for each outcome was determined according to the Grading of Recommendations Assessmet, Developmet and Evaluation (GRADE) methodology. Results: In general, the primary events in patients with heart failure with reduced ejection fraction of the SGLT-2 inhibitor group were lower compared to the placebo group (IR:0.65; 95% CI 0.64-0.80; p=0.40). Results from cardiovascular death in the SGLT-2 inhibitor group were lower than in the placebo group (IR: 0.60; 95% CI 0.40-0.70; p=0.50). Adverse outcomes in patients in the SGLT-2 inhibitor group were lower than the placebo group (37% vs 42%, respectively) from the various studies. Conclusion: SGLT-2 inhibitors improve cardiovascular disorders, including heart failure with reduced and preserved ejection fraction, and also reduce cardiovascular morality in patients with or without diabetes.Objetivo: Determinar los beneficios de los inhibidores del SGLT-2 en pacientes con insuficiencia cardiaca y fracción de eyección reducida con o sin diabetes. Métodos: En esta revisión sistemática se incluyeron estudios experimentales, estudios de los inhibidores de SGLT-2 en pacientes con insuficiencia cardiaca con fracción de eyección reducida con o sin diabetes. Se realizo una síntesis narrativa formal de los datos recogidos en español e inglés. Las síntesis se centraron en el análisis cualitativo. La calidad de evidencia para cada desenlace se determinó según la metodología Grading of Recommendations Assessmet, Developmet and Evaluation (GRADE). Resultados: En lo general, los eventos primarios en los pacientes con insuficiencia cardiaca con fracción de eyección reducida del grupo de los inhibidores de SGLT-2 fueron menores respecto al grupo placebo (IR:0.65; IC del 95%: 0.64-0.80; p=0.40). Los resultados por muerte cardiovascular en el grupo de los inhibidores del SGLT-2 fueron menores respecto al grupo placebo (IR: 0.60; IC del 95%: 0.40-0.70; p=0.50). Los resultados adversos en los pacientes del grupo de los inhibidores del SGLT-2 fueron menores que el grupo placebo (37% vs 42%, respectivamente) de los diversos estudios. Conclusión: Los inhibidores del SGLT-2 mejoran las alteraciones cardiovasculares, incluida la insuficiencia cardiaca con fracción de eyección reducida y preservada, además reducen la moralidad cardiovascular en pacientes con o sin diabetes