ReDivia - Repositorio Digital de l'Instit Valencià d'Investigacions Agràries
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Efecto de tratamientos cuarentenarios, combinando frío y atmósferas insecticidas, sobre la fisiología y la calidad nutricional y sensorial de mandarinas ‘clemenules’
Get PDFLa necesidad de desarrollar tecnologías poscosecha que mantengan la calidad nutricional y sensorial de las frutas y hortalizas hasta llegar al consumidor es cada vez más una prioridad del mercado. En el caso de los cítricos, la importancia de los mismos desde el punto de vista nutricional se debe a su alto contenido en vitamina C y a otros componentes bioactivos, la mayoría de ellos con actividad antioxidante. La aplicación de tratamientos de cuarentena mediante la aplicación de frío puede dar lugar a un detrimento en la calidad de los mismos. La combinación de tiempos de exposición a frío más cortos con la aplicación de atmósferas insecticidas (AI) se ha visto que resulta efectiva para el control de la mosca mediterránea de la fruta Ceratitis capitata (Wiedemann). En este trabajo se evaluó el efecto combinado de cuarentena por frío y AI en la calidad de mandarinas clementinas
‘Clemenules’. La fruta se almacenó a 1,5 ºC durante 6, 9, ó 12 días, seguido de un periodo de exposición de 20 horas en AI de 95% CO2 a 20 ºC o 25 ºC. Tras un periodo de almacenamiento de 7 días a 20 ºC, se analizaron la capacidad antioxidante (método DPPH) y la vitamina C total, el nivel de etanol, la aparición de alteraciones fisiológicas externas y la calidad sensorial de la fruta. En general, los tratamientos cuarentenarios no ejercieron efecto significativo en la vitamina C total, ni en la capacidad antioxidante total de las mandarinas ‘Clemenules’. Las AI produjeron daños fisiológicos externos, aumentaron los niveles de
etanol y afectaron negativamente la calidad sensorial cuando se aplicaron tras 12 días de almacenamiento a 1,5ºC. Sin embargo, su aplicación tras almacenamientos más cortos no afectó la calidad de la fruta
Relación entre la calidad sensorial e instrumental de mandarinas ‘marisol’ recubiertas para comercialización directa
Get PDFMandarinas ‘Marisol’ para comercialización directa (5 días a 5ºC más 7 días a 20ºC) fueron enceradas con un recubrimiento a base de polietileno, goma laca y carnauba con diferente cantidad de sólidos totales (18% y 15%). La aplicación de este recubrimiento se realizó de manera convencional mediante la línea de confección y en el laboratorio (0,2 ml de recubrimiento/fruto). Los parámetros instrumentales analizados fueron: pérdida de peso, brillo, acidez titulable, contenido en sólidos solubles totales, índice de madurez, rendimiento y contenidos en acetaldehído y etanol. Los atributos sensoriales valorados fueron: la acidez, el dulzor, los malos sabores y el sabor característico a mandarina por un panel semientrenado y
un panel entrenado. Los catadores entrenados además valoraron el índice de madurez sensorial y el brillo. Los tratamientos no tuvieron ningún efecto significativo en la pérdida de peso. La fruta recubierta manualmente con una cantidad de 15% de sólidos totales fue la más brillante y la peor valorada gustativamente por los catadores al percibir la presencia de malos sabores. La correlación entre las características sensoriales gustativas e instrumentales se cuantificó mediante regresión de mínimos cuadrados. El contenido en sólidos solubles totales, el índice de madurez y los contenidos en acetaldehído y etanol mostraron una contribuyeron a la aparición de malos sabores
Influencia de la temperatura de conservación en la eficacia del tratamiento de desastringencia de caqui
Get PDFDebido al carácter astringente del caqui ‘rojo brillante’, la aplicación del tratamiento con altas concentraciones de CO2 tras la recolección, previamente a su almacenamiento, ha sido adoptado por la industria como método de eliminación de la astringencia manteniendo elevada firmeza del fruto. Sin embargo, en ciertos momentos de la campaña podría resultar interesante la aplicación de este tratamiento tras el periodo de almacenamiento. En el presente trabajo se ha estudiado la efectividad del tratamiento de desastringencia (98% CO2, 20ºC, 24h) aplicado tras diferentes periodos de conservación de la fruta a 15ºC, a 1ºC, así como a
fruta previamente tratada con 1μl*1-1 de 1-MCP y conservada a 1ºC. El análisis de los parámetros relacionados con la pérdida de astringencia: taninos solubles, producción de acetaldehído y análisis sensorial, cuando el tratamiento fue aplicado tras la conservación de la fruta a 1ºC, con o sin aplicación de 1-MCP, indicaron que este mantuvo su eficacia durante los 40 días que duró el ensayo. Cuando el tratamiento de desastringencia fue aplicado tras la conservación a 15ºC, el menor descenso de los taninos solubles tras la aplicación del tratamiento a medida que avanzó la conservación, así como un menor incremento del contenido de acetaldehído indicaron una pérdida de efectividad del tratamiento cuando este fue aplicado tras 20 días de conservación a esta temperatura, lo que se corroboró con el análisis sensorial
Evaluación no destructiva de la calidad de productos hortofrutícolas en líneas de confección
Get PDFEn el sector hortofrutícola, la exigencia de calidad por parte del consumidor es cada vez mayor. Actualmente, hay una creciente demanda dirigida a una adecuada automatización de los procesos industriales que permitan garantizar una calidad excelente del producto final. El Centro de AgroIngeniería del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), en colaboración con el sector industrial, ha desarrollado durante los últimos años sensores electrónicos y sistemas de inspección por visión artificial que permiten una clasificación automática de distintos productos hortofrutícolas muy significativos para la agricultura española, entre los que cabe citar: - Un sensor de firmeza capaz de clasificar melocotones en tres categorías: muy firmes, firmes y poco firmes. Los ensayos realizados en una línea de confección precomercial demuestran que el sensor puede trabajar adecuadamente a 8 frutas s-1 y es capaz de clasificar la firmeza con un 80% de repetibilidad. - Un prototipo capaz de inspeccionar automáticamente granos de granada para el consumo por visión artificial. La máquina individualiza, inspecciona, clasifica y separa los granos de granada en cuatro de categorías de calidad que son función de su color y tamaño, rechazando aquellos que no cumplen las especificaciones mínimas y agrupando los que presentan características similares. Con ello se consigue el envasado en lotes de producto uniforme y de alta calidad, resultando más atractivo al consumidor. - Un sistema para clasificar automáticamente gajos de mandarina para conserva por visión artificial. El sistema distingue entre gajos enteros, rotos o dobles, además de detectar la presencia de semillas en los gajos. El sistema clasifica correctamente más del 75% de los gajos analizados
Phase-variable expression of the biofilm-associated protein (Bap) in Staphylococcus aureus.
No full textA process of phase variation is described that affects the expression of Bap (biofilm-associated protein) in Staphylococcus aureus. Upon subculture of the Bap-positive S. aureus strain V329 on Congo red agar, spontaneous smooth biofilm-negative colonies appeared at a low frequency (5 x 10(-4)). Northern blot analysis of these variants with a bap-specific gene probe showed that transcription of the bap gene did not occur. However, DNA typing, Southern blot hybridization and DNA sequencing did not show any differences between the parent V329 strain and the biofilm-negative variants. The biofilm-negative phenotype reverted to wild-type at a similar frequency upon subculture of Bap-negative variants in liquid media. Experimental infection of ovine mammary glands with Bap-negative variants showed that phase variation occurred in vivo, because Bap-expressing, biofilm-positive revertants were isolated from infected mammary glands. The absence of Bap correlated with increased adherence to fibrinogen and fibronectin. It is possible that S. aureus can detach from a biofilm by switching to a Bap-negative state
Ammonium transport and CitAMT1 expression are regulated by light and sucrose in Citrus plants
No full textHere the isolation and characterization of CitAMT1 cDNA from citrange Troyer (Citrus sinensis L. OsbeckxPoncirus trifoliata Blanco) is reported, suggesting that this belongs to the AMT gene family, which is involved in the high-affinity transport system (HATS). Results show that in Citrus plants, the HATS is much more dependent on the light conditions and C status of the roots than the low-affinity transport system. Most importantly, a strong correlation was found between the regulation of both HATS activity and CitAMT1 expression. CitAMT1 expression is sucrose-stimulated and may account for the regulation of NH4+ HATS. Furthermore, a similar link was also recorded with photosynthetic activity in the shoots, suggesting that the variations in production and transport of photosynthates to the roots are responsible for the diurnal changes of both CitAMT1 expression and NH4+ HATS activity. On the other hand, results indicate that the effect of stimulating light on CitAMT1 expression and NH4+ HATS activity is independent of the circadian rhythm. Finally, CitAMT1 expression seems to be specifically stimulated by sucrose, suggesting that sucrose is a pivotal signal governing both assimilate partitioning from source organs and assimilate utilization in sink organs
Host effect on the molecular and biological properties of a Citrus exocortis viroid isolate from Vicia faba
No full textCitrus exocortis viroid (CEVd) is the casual agent of citrus exocortis disease, and has been found in naturally infected citrus and noncitrus hosts. Field isolates of CEVd may infect susceptible hosts as a complex of genetically related sequence variants (haplotypes). In the present work, a CEVd isolate recovered from a symptomless broad bean plant was characterized as a heterogeneous population with a nucleotide diversity of 0.026, which did not contain a predominant haplotype. When nucleic acid extracts of this infected broad bean were used to inoculate tomato, the plants displayed symptoms and the CEVd population was more homogeneous, with a nucleotide diversity of 0.007. However, when nucleic acid extracts from this tomato isolate were back inoculated to new broad bean plants, this isolate did not revert to the original population, because it showed low nucleotide diversity (0.001) and induced symptoms in the broad bean plants. Symptomless broad bean plants may act as reservoirs of highly heterogeneous populations of CEVd variants, providing an excellent inoculum source in terms of its potential to infect a broad range of putative hosts. The epidemiological implications are discussed
Class prediction of closely related plant varieties using gene expression profiling
No full textIn recent years, class prediction experiments have been largely developed in cancer research with the aim of classifying unknown samples by examining their expression signature. In natural populations, a significant component of gene expression variability is also heritable. Citrus species are an ideal model to accomplish the study of these questions in plants, due to the existence of varieties derived from somatic mutations that are likely to differ from each other by one or a few point mutations but are phenotypically indistinguishable at early vegetative stages. The small genetic variability existing among these varieties makes molecular markers ineffective in distinguishing genotypes within a particular species. Gene expression profiles have been used to predict mandarin clementine varieties (Citrus clementina, Hort. ex Tan.) by means of two independent supervised learning algorithms: Support Vector Machines and Prediction Analysis of Microarrays. The results show that transcriptional variation is variety-dependent in citrus, and supervised clustering methods may correctly assign blind samples to varieties when both training and test samples are under the same experimental conditions
Crop load affects maximum daily trunk shrinkage of plum trees
No full textWe studied the effects of low fruit load (3-4 fruits cm(-2) of trunk cross-sectional area (TCSA), and high fruit load (6-7 fruits cm(-2) TCSA) on maximum daily trunk shrinkage (MDS) and trunk growth rates (TGR) over two seasons in plum (Prunus salicina Lindell) trees receiving full irrigation or deficit irrigation. Seasonal changes in MDS and TGR were compared with those in midday stein water potential (psi(s)) and leaf stomatal conductance (g(s)). Crop load increased g(s) in fully irrigated trees approaching harvest. Although crop load did not affect plant water status in either watering regime, there were considerable differences in both MDS and TGR as a function of crop load. Compared with high-cropping trees, MDS was 34% higher and TGR was 48% lower in low-cropping trees. The differential responses of MDS and psi(s) to crop load were a consequence of a higher MDS for a given psi(s) in the high-cropping trees compared with the low-cropping trees. There was a linear increase in MDS with crop load, with a slope of 15.2 pin MPa-1 per unit increment of crop load. In the fully irrigated trees, day-to-day variations in MDS were related to evaporative demand; however, the slope of the relationship between MDS and evaporative demand increased with crop load, indicating cating that different reference equations must be used to ad for tree crop load when using MDS to determine plant water status and irrigation requirements
Estimation of vector propensity for Lettuce mosaic virus based on viral detection in single aphids
Get PDFLettuce mosaic virus (LMV) is transmitted by aphids nonpersistently causing severe disease outbreaks in commercial lettuce crops. New strategies to control plant viruses have arisen based on molecular techniques, which analyze plantvirus-vector interactions. In this work, two PCR-based methods with a previous immunocapture phase, have been developed to detect LMV in single aphids. Detection rates using a RT-nested-PCR method in single aphids and transmission efficiency of Myzus persicae (vector species) and Nasonovia ribisnigri (nonvector species) were compared. Although the percentage of viruliferous aphids for N. ribisnigri (45.8 +/- 2.3) was higher than for M. persicae (39.2 +/- 3.5) after the same acquisition access period, N. ribisnigri was unable to transmit the virus while M. persicae proved to be an efficient vector (with a transmission rate per single aphid of 10.4 +/- 0.8). A method was proposed to estimate vector propensity for nonpersistent viruses based on the relationship between the percentage of viruliferous aphids and their transmission ability. This methodology could be applied to decision-making and implementing control strategies to prevent virus spreading