Portal de Revistas Académicas UC Temuco
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Popularize green gram flour incorporated foods among home makers to overcome malnutrition
No full textMalnutiriton is a life threatening condition often caused by a diet lacking in essential proteins, fats, vitamins and minerals. It is one of the major health problems faced by the developing countries. It puts the young children puts them at a higher risk of experiencing health problems such as stunted growth, mental retardation, and increased susceptibility to infectious diseases. More than 200 million school age children are affected by malnutrition, if no action is taken and at this rate, about one billion school children will be growing up by 2020 with impaired physical and mental development. Malnutrition, influenced by economic (rising food prices), social (food taboos), environmental (poor sanitation/ hygiene) and individual (inadequate food intake) factors is an important concern in children under 6 years. The dietary approach is more sustainable to alleviate mal nutrition. Dietary proteins serves as major protein sources in the diets of the poor in the underdeveloped and developing countries to overcome malnutrition. Among the protein rich foods Mung bean (Vignaradiata), also called green gram is a tropical legume, widely grown in Asia, particularly in Thailand, India, Pakistan and Bangladesh. They are grown widely for use as human food (as dry beans or fresh sprouts). They contribute high levels of proteins, amino acids, oligosaccharides, and polyphenols to the antioxidant, antimicrobial, anti-inflammatory, and antitumor activities in food . Keeping these points in mind, the present study was designed to formulate various recipes from nutrient rich green gram flour and popularize it among home makers who care for their children health
Disidencia política desde lo educativo cultural, el ejemplo de “Escuela Para Todos” de Centroamérica
Full text linkThis paper seeks to elucidate whether a popular educational event in the Central American region can be conceptualized as a form of political dissidence from a cultural point of view. To this end, the educational project is described from three angles: its doctrinal profile, its philosophical foundations (from an intercultural perspective) and its curricular structure. Then, from an ethical-political analysis and following the categorical clues of three authors who deal with the subject of political dissidence, it is possible to offer conclusions about the relevance of such category for the educational experience treated. Thus, three basic aspects are reviewed: its symbolic form in everyday cultural imaginaries, its capacity to be actualized in temporal change, and its axiological affectation in the subjectivities involved.La redacción presentada busca dilucidar si un evento educativo de corte popular de la región centroamericana puede ser conceptualizado como una forma de disidencia política desde lo cultural. Para lo anterior, se describe el proyecto educativo enunciado desde tres ángulos: su perfil doctrinal, sus fundamentos filosóficos (desde la perspectiva intercultural) y su estructura curricular. Luego, desde un análisis ético-político y siguiendo las pistas categoriales de tres autores que tratan el tema de la disidencia política, es posible ofrecer conclusiones acerca de la pertinencia de tal categoría para la experiencia educativa tratada. De este modo, tres aspectos básicos son revisados: su forma simbólica en los imaginarios culturales cotidianos, su capacidad de actualizarse en el cambio temporal, y su afectación axiológica en las subjetividades implicadas
La odisea de un concepto nómada: el desarrollo sustentable en la órbita de la geografía.
No full textLos principios del desarrollo sustentable se articulan alrededor de un tríptico formado por la durabilidad medio ambiental, la viabilidad económica y la equidad social. Sin embargo, en cada ámbito relacionado con el tema, el contenido y los objetivos dados a este concepto pueder ser sensiblemente diferentes. ¿Para la investigación en geografía, qu epostura es conveniente adoptar? ¿ O su incertidumbre semántica nos conduce de manera inexorale hacia un vagabundeo de las ideas? El objetivo central de este artículo es intentar situar el concepto de desarrollo sustentable en la órbita de la geografía, en una óptica comparativa con disciplinas vecinas. Para ello, es necesario acercarse sin tabúes a los problemas planteados por este concepto y analizar en que medida la geografía podría enriquecer las reflexiones sobre este nuevo paradigma
La poesía de la vida o la vida hecha poesía.
No full textAntropología mundial de los poetas contemporáneo
Objetividad, Ecología y Problemática Ambiental
Full text linkEn este trabajo indagamos el modo en que la ecología se dirige a su objeto de estudio, la naturaleza. “Ilustramos” este modo de estudiar la naturaleza mediante una crítica a la objetividad desarrollada por Theodore Roszak. Destacando que la ecología opera, en el contexto de la problemática ambiental, <<como sí>> fuese objetiva. En este marco, problematizamos: (i) cómo se construye un significado de la naturaleza desde la ecología, (ii) cómo se silencia la experiencia del ecólogo en la naturaleza, (iii) cómo se da el vínculo entre valores (espirituales, estéticos o recreativos) y conocimiento ecosistémico y finalmente (iv) abordamos el carácter <<nómade>> del conocimiento ecosistémico y su posición hegemónica en el contexto de la problemática ambiental. En líneas generales, las conclusiones del presente trabajo se dirigen a relegar al conocimiento ecosistémico a un lugar más modesto dentro de la actual crisis ambiental
Turismo Invasivo y Turismo Mapuche: territorio indígena y emprendimiento con identidad en Laguna Icalma, Alto Biobío
Full text linkThis qualitative research explores the economic agency of Mapuche tourism entrepreneurs at the intersection between Development with Identity discourse and the touristification of Mapuche-Pewenche territory in Southern Chile. Based on the triangulation between institutional documents, interviews and ethnographic observation conducted in the Lake Icalma region, this research traces the strategic appropriation of the governmental discourse of ethno-ecotourism or “tourism with identity” by a new kind of indigenous economic leaders, who re-politicize, in situated and creative ways, both Development with Identity, and the possible trajectories for touristification of the indigenous territory.Esta investigación cualitativa explora la agencia económica de emprendedores turísticos mapuche en las intersecciones entre los discursos del Desarrollo con Identidad y la turistificación del territorio Mapuche-Pewenche en el sur de Chile. En base a la observación etnográfica y entrevistas realizadas en el sector de Laguna Icalma, y el análisis de documentos institucionales, se describen narrativas contrapuestas en torno a la turistificación del territorio indígena emergiendo de la apropiación estratégica del discurso gubernamental del Desarrollo con Identidad por los sujetos indígenas a los que este interpela en tanto etno-emprendedores. A su vez, este tipo nuevo de líder económico indígena comienza a ejercer una incidencia re-politizada sobre las trayectorias de turistificación del territorio mapuche, avanzando una agenda de sustentabilidad situada en la reconstrucción ontológica del Pewenmapu
Acercamientos a la historia y reconstrucción de memorias de las mujeres indígenas de la zona austral de Chile
Full text linkThis paper aims to account for the results of the research Feminine traces at the south of the world. Contributions for the memory and history of selknam, aonikenk, yamana and kawesqar women, developed between 2014 and 2016 in Chile’s southern zone. Specifically, it exposes the results of local and regional file review work, both written and visual, based on a methodological, ethnohistorical and ethnographic approach. The archives have a descriptive attribute, they are understood as an approach to comprehend indigenous women historical condition and situation and their action context in the south end sociocultural universe. From the set of findings, key thematic ideas have been selected allowing us to comprehend three main aspects: a) The indigenous women ways of representation and discourses captured in chronicles and memories elaborated in the context of the ancestral peoples civilizing process at the end of the world, b) Reconstruction of terrestrial and canoe women histories and memories, emphasizing on the feminine domains, sociocultural dynamics and symbolical universes and c) The impact of the XXth century colonizing and civilizing project on the cultural weaves of indigenous groups.El presente artículo tiene por objetivo dar cuenta de los resultados de la investigación Huellas femeninas del sur del mundo. Aportes para la memoria e historia de las mujeres selknam, aonikenk, yámanas y kawésqar desarrollado entre los años 2014 y 2016 en la zona austral de Chile. Particularmente se exponen los resultados del trabajo de revisión de archivos locales y regionales, escritos y visuales, basado en un enfoque metodológico etnohistórico y etnográfico. Éstos tienen una cualidad descriptiva, y son entendidos como aproximaciones y acercamientos para comprender la condición y situación histórica de las mujeres indígenas y su contexto de actuación en el universo sociocultural del extremo sur. Del conjunto de hallazgos, se han seleccionado ejes temáticos claves que permiten comprender tres aspectos principales: a) Formas y discursos de representación de las mujeres indígenas plasmados en las crónicas y memorias efectuadas en el marco del proceso civilizatorio de los pueblos ancestrales del fin del mundo, b) Reconstrucción de las historias y memorias de las mujeres indígenas canoeras y terrestres, enfatizando en los dominios femeninos, dinámicas socioculturales y universos simbólicos y c) Impacto del proyecto colonizador y civilizatorio del siglo XX en las tramas culturales de los grupos indígenas
Costanera Center como escenario de las performatividades (del poder) de la resistencia
Full text linkThis This paper deals with the relationship between place and power, shaped by theatricality. It concentrates in some corporeal and ephemeral acts which, consciously or unconsciously, use theatre elements to achieve certain performative eficacy. This, related to staging and excercising the power of resistance in Costanera Center shopping center, located in Santiago de Chile. The owner and representatives of this mall insist on presenting it as an icon 1. Este trabajo forma parte de la investigación Teatralidad de y en distintos espacios de poder en Chile hoy (CONICYT FONDECYT/ INICIACIÓN FOLIO Nº 11170851), periodo 2017-2019. 330 of the city and of Chile. These acts show the possible distance and differences, especially due to inequality, between the “lived space” and “perceived space”, and the “conceived space”, in Lefebvre`s conception. As evidenced especially by the analysis of different acts staged in this place (“spaces of representation”), what is appreciated by many as a dream place, for others represents only frustration, disproportion, a discourse and a script that show the invisibility of their precarious and disposable livesEl artículo profundiza en la relación entre lugar y poder, mediada por la teatralidad. Para ello, se pesquisan algunos actos corpóreos y efímeros, que consciente o inconscientemente, utilizan elementos del teatro para lograr una cierta eficacia performativa relacionada con escenificar y ejercer el poder de la resistencia en el espacio de Costanera Center, un centro comercial de Santiago, cuyos personeros han insistido en presentar como “ícono” de la ciudad y el país. Estos actos muestran cómo en dicho escenario, producto sobre todo de la desigualdad, el “espacio vivido”, en la concepción de Lefebvre, es muy distinto para muchos al “espacio concebido” y al “espacio percibido”. Como puede verse sobre todo al reparar en la dimensión del “espacio de la representación” (mediante el análisis de distintos actos), lo que para algunos es un lugar de ensueño, para otros es lo frustrante, un guión que evidencia la invisibilidad de sus vidas precarias y desechables
El compromiso cultural en las identidades del profesorado de artes en Chile
Full text linkThe paper shares the first phase of the research “Professional identities of artists-teachers in Los Lagos Region. Transformations of the social in cultural commitment”, carried out in Chile. The main objective is to know the professional identity of the art teachers of the Los Lagos Region and to understand how they contribute towards cultural development. We present the results of a survey that targeted a group of 97 art teachers in the south of Chile and sought to gather information about the main professional experiences that affect the identity formation of these educating artists. The structure of the online survey was divided into five sections, since each one covered the dimensions that influence the conformation of the identity of the artists-teachers. Namely, (i) the training and professional trajectory, (ii) characteristics of their art practice, (iii) conflicts of their art-teaching practice, (iv) needs of the art-teaching practice and finally, (v) contributions to the cultural development of the region. The analysis of the survey was carried out through the statistical program SPSS (Statistical Package for the Social Sciences), which allowed to generate crosses and variables among the questions of the five dimensions indicated. Among the most relevant results we could see that the diversity of backgrounds in terms of initial teacher training, along with years of professional experience were relevant crossings, as they pointed out various ways of linking with the commitment of cultural development and their identities.El escrito comparte la primera fase de la investigación “Identidades profesionales de lo-as artistas-docentes en la Región de Los Lagos. Transformaciones de lo social en compromiso cultural”, realizada en Chile. El objetivo principal es conocer la identidad profesional de los-as profesores de artes de la región de Los Lagos y comprender cómo estas contribuyen hacia el desarrollo cultural. Se presentan los resultados de la encuesta realizada a un grupo de 97 profesores-as de artes visuales en el sur de Chile, que buscó recoger información acerca de las principales experiencias profesionales que afectan la conformación identitaria de estos artistas educadores-as. La estructura de la encuesta online se dividió en cinco apartados, puesto que cada uno abarcó las dimensiones que influyen la conformación de la identidad de los-as artistas-docentes. A saber, (i) la formación y trayectoria profesional, (ii) características de la práctica artística, (iii) conflictos de la práctica artística-docente, (iv) necesidades de la práctica artística-docente y por último, (v) aportes al desarrollo cultural de la región. El análisis de la encuesta se realizó a través del programa estadístico SPSS (Statistical Package for the Social Sciences), el cual permitió generar cruces y variables entre las preguntas de las cinco dimensiones señalas. Entre los resultados más relevantes pudimos constatar que la diversidad de procedencias en cuanto a la formación inicial del profesorado, junto a los años de experiencia profesional eran cruces relevantes, ya que señalaron diversas formas de vincularse con el compromiso del desarrollo cultural y sus identidades
Arqueología en el valle inferior-medio del río Chubut. Resultados de los trabajos exploratorios en la localidad Las Chapas, dto. Alsina
Full text linkDesde el año 2014 se vienen desarrollando tareas de relevamiento y prospecciones arqueológicas en un área que carecía de investigaciones sistemáticas previas sobre ambas márgenes del río Chubut en el paraje denominado Las Chapas. Estas tareas han permitido registrar hasta el momento ocho sitios, la mayoría de ellos se encuentran emplazados en aleros y cuevas labradas en la Formación Marifil y, presentan arte rupestre (generalmente pinturas monocromas rojas con motivos geométricos). No obstante, se identificaron también materiales de manera aislada, un sitio de superficie -todos ellos con presencia exclusivamente lítica- y un enterratorio del tipo chenque.El conjunto lítico estudiado a la fecha proviene de recolecciones de superficie y de sondeos y se caracteriza por un alto predominio de materias primas silíceas locales de buena calidad, y en menor frecuencia, por materiales alóctonos como cuarcita y obsidiana. Se aprecia además una baja cantidad de instrumentos terminados (principalmente raspadores) mientras que son preponderantes los productos de talla y los núcleos agotados