Kristianstad University
Not a member yet
7852 research outputs found
Sort by
The competition within the walls : a qualitative study about how customers reason regarding their brand choice
No full textAs private labels have developed and increased in recent years, customers’ options have grown. The purpose of this qualitative study is to explore how customers reason when they choose a brand in a Swedish sportswear store, which offers both private labels and national brands. More specifically, the following attributes, private labels versus national brands, customer behavior, and store layout are considered in order to address a possible complexity in the brand choice. The empirical material was collected through twelve exit interviews outside Stadium stores in four cities, combined with four observations in four Stadium stores. The findings revealed that private labels and national brands seem to have similar product characteristics, which may cause complexity in customers’ brand choices. This thesis contributes with an insight into a new dynamic within the walls of a sportswear store and discusses what aspects influence customers’ brand choice
Anhörigas upplevelser av att vårda en familjemedlem med långvarig smärta
No full textBakgrund: I Sverige lider ca 18,7 procent av svår smärta eller värk och ca 1,3 miljoner människor antingen vårdar, hjälper eller stödjer en anhörig. Smärta ska ha hållit i sig i över tre månade för att klassas som kronisk/långvarig smärta. Familjefokuserad omvårdnad är en teori som används för att inkludera anhöriga i vården. Eftersom anhöriga har en betydelsefull roll i omsorgen för en familjemedlems vård behöver hälso- och sjukvårdspersonal uppmärksamma denna grupp för att ge de stöd och hjälp i ett tidigt skede. Det är därför av stor vikt att veta hur anhöriga upplever i samband med att vårda en familjemedlem. Syfte: Att beskriva anhörigas upplevelser av att vårda en familjemedlem med långvarig smärta. Metod: En allmän litteraturstudie med systematiskt tillvägagångssätt baserat på kvalitativa artiklar. Resultat: Resultatet innehåller fyra huvudkategorier: Upplevelsen av att inte räcka till, Upplevelsen av kontroll, Upplevelsen av familjeroller och relationer samt Anhörigvårdares upplevelser av vårdpersonalen samt två underkategorier. Resultatet visar att anhöriga upplever tecken på psykisk ohälsa, de upplever brist på kontroll och hittar strategier för att öka kontrollen, familjeroller och relationer påverkas både negativt och positivt och de upplever att stöd och tillgänglighet från vårdpersonalen är viktigt. Diskussion: I metoddiskussionen diskuteras styrkor och svagheter med den aktuella studien utifrån trovärdighetsbegreppen: tillförlitlighet, verifierbarhet, pålitlighet och överförbarhet. Resultatdiskussionen diskuterar fyra fynd: Symtom på psykisk ohälsa upplevdes av anhöriga som vårdade, Upplevelsen av kontroll har en central del i vårdandet, Förändringar i relationer och Sjukvårdspersonalens stöd och tillgänglighet var viktigt och betydelsefullt för de anhöriga. Det familjefokuserade omvårdnadsperspektivet diskuteras i förhållande till vissa fynd
Shelf life of Conference pears in cool and room temperature : a comparison between organic and conventionally grown pears
No full textIntroduction ‘Conference’ pear is a climactic autumn pear with unpredictable storage capacity. By studying the storage capacity of the pears, insights can be obtained which can reduce food waste. Aim The aim of this thesis is to study the storability of conference pears in refrigerated temperature against room temperature after longterm storage in modified atmosphere. The study compares conventionally and organically grown pears. Material and methods Organic and conventional Conference pears were studied in refrigerated and room temperature during a three week period. Every other day 5 pears were taken from each test group (organic in cool and room temperature, conventional in cool and room temperature). The pears went through a series of tests which measured weight, color, firmness, brix and pH. As a sensory study, a consensus test was made where pears were assessed by a panel according to predetermined attributes in seven-grade scales. Results The result shows that Conference pears stored at room temperature lost more weight than Conference pears stored in cool during the test period. The pH value dropped for all pear groups while Brix levels decreased for pears stored in cool, but increased for pears stored in room temperature. All pears developed a darker color throughout the test period, both internally and externally. Conventionally grown pears retained it’s green color best in cool storage compared to organically grown peras, but developed a yellow tone instead. All organic pears were perceived to develop a grainier texture and a more brownish color than conventional pears. Conclusion The shelf-life of Conference pears became shorter in room temperature compared to the refrigerated temperature after long-term storage in modified atmosphere. With the exception of the pears starting values, the ripening behavior of organic and conventional pears are similar except that the conventional pears developed a more yellow color over time and the organic pears developed a more brown color instead
Att lära ut till alla : Bokrecension av boken ”Universell Design för Lärande – ett inkluderande förhållningssätt” av Pia Häggblom
No full textAudit Digitalization : qualitative study on how digitalization affects the audit process and audit role
No full textDagens studier visar på att revisionsbranschen förändras i takt med digitaliseringens framfart, vilket gör det därför omöjligt för revisionsbyråer att välja bort digitaliseringen. Tidigare forskning påvisar att revisionsbranschen är en av de branscher som blivit mest påverkad av digitaliseringens framfart, eftersom flera arbetsuppgifter har ersatts av den nya tekniken. Syftet med studien har varit att undersöka hur revisionsprocessen samt revisorsrollen har påverkats av den allt mer digitaliserade arbetsmiljön. För att uppnå studiens syfte har en kvalitativ metod använts där fem medarbetare på PwC har intervjuats. Empirin analyseras sedan med hjälp av studiens insamlade teori i syfte att besvara studiens två frågeställningar. Därefter har en innehållsanalys utförts där funna samband ur den insamlade empirin ställts mot studiens teori. Studiens resultat påvisar att digitaliseringen redan har bidragit till förändringar i revisionsprocessens olika faser. Vidare har digitaliseringen påverkat revisorsrollen där revisorn har fått en mer betydande roll för revisionen. Fortsättningsvis påvisar den insamlade empirin att digitaliseringen har resulterat i ett effektivare arbetssätt samt att trovärdigheten på revisionen har ökat. Avslutningsvis förutspår digitaliseringens utveckling att fortsätta och dessutom påverka värdeskapandet i revisionsbranschen. Vidare tyder teorin och empirin på att det kommer skapas mervärde genom att revisorerna således kommer fokusera på att skapa värde för kunden. Slutligen förväntas digitaliseringen påverka efterfrågan på revisionen och vilka egenskaper som behövs hos en revisor, vilket är sociala och tekniska egenskaper samt bedömningsförmågan.There are studies that indicate big changes concerning audit industries as the digitalization continues to develop. It is known that the audit offices can no longer ignore the fact that digitalization has taken an important role in our society. Previous research shows that the audit industry is one of the many industries that has been affected by digitalization, this because many of the tasks have been replaced by new technology. The purpose of this study has been to investigate how digitalization has affected the audit industry. In this report, a qualitative method has been used where five employees by PwC have been interviewed. The empiricism that was collected during the interviews was analyzed through the use of the theories presented with the aim of answering the study’s two main questions. Subsequently, an analysis of the content was performed where correlations found by the collected empiricism were compared to the theories of the study. The result of the study was that the digitalization has already contributed to changes in the phases of the audit process and the auditor role. Furthermore, the digitalization has resulted in a more efficient way and increased the credibility of the audit. The development of digitalization has been predicted to continue and also affect value creation in the audit industry. The collected theory and empiricism show that the auditors focusing more on creating value for the customers. Finally, digitalization is expected to have an impact on the demand for the audit and its qualities
A study of the baobabfruits technological and sensory attributes in development of a sauce
No full textUndersökningens målsättning var att utveckla en sås baserad på torkat baobabfruktkött. Baobab är ett träd som främst växer i Afrika och både fruktköttet, kärnorna, bladen och barken kan användas som livsmedel eller örtmedicin. Frukten har ett högt näringsinnehåll av både makronutrienter och mikronutrienter. Torkat fruktkött utvunnit från baobabfrukten användes för att skapa en stabil emulsion som smaksattes för att passa som sås till en vegansk havre/algburgare. För att undersöka vilka smaksättningar som konsumenterna gillar utfördes ett gillandetest i en matbutik. Dessutom användes en semi-tränad panel för att utföra ett beskrivande test med havre/algburgare och baobabsås. Havre/algburgarens smakprofil hade utvecklats från tidigare projekt av Aventure AB. Det beskrivande testet undersökte hur baobabsåsens smak, pH-värde och viskositet påverkar havre/algburgarens smakprofil. Undersökningarna visar att konsumenterna föredrar en sås baserad på en emulsion med lägre viskositet och att de inte gillade en neutral baobabsås. Konsumentundersökningen visade även att när baobabsåsen sväljs resulterar det i en sämre munkänslan som kan bero på de olösliga partiklarna i baobabfruktköttet. De olika smaksättningarna av emulsionerna påverkade havre/algburgarens sensoriska profil olika, den sudanska smaksättningen maskerade smaken och doften av alg medan den neutrala emulsionen ökar intensiteten av brända doften och den brända smaken i havre/algburgaren.The study will provide a sauce based on dehydrated baobabpulp. Baobab is a tree mostly grown in Africa of which the pulp, kernels, leaves and bark can be used for food applications or as herbal medication. The fruit has a high nutritional value of both macronutrients and micronutrients. During the study, dried pulp extracted from the baobab fruit was used as an emulsifier and flavoring of a sauce adapted for a vegan oats/kelpburger. In order to investigate which flavor the consumers prefer and to determine the taste of the end product, an acceptance test is carried out in a grocery store. A semi-trained panel was used to perform a descriptive test with oats/kelpburger and baobab emulsion. The sensory profile of the oat/kelpburger were developed from a previous project av Aventure AB. The descriptive test examined how the baobabsauce taste, pH and viscosity of affect the sensory profile of oats/kelpburger. The studies show that consumers prefer a sauce based on an emulsion with a lower viscosity and do not like a neutral baobabsauce. Upon swallowing, the level of liking of texture decreases and this may be due to insoluble particles in the baobabpulp. The different flavorings of the emulsions affected the oat/kelpburger's sensory profile differently, the Sudanese emulsion masked the taste and aroma of kelp while the neutral emulsion increased the intensity of the burnt taste and aroma of the oat/kelpburger
Insomnia in relation to academic performance, self-reported health, physical activity, and substance use among adolescents
No full textPURPOSE: Insomnia affects up to one in four adolescents and has been shown to have a negative impact on their mental and physical health. This study aimed to investigate the association between insomnia, academic performance, self-reported health, physical activity, school start time, and substance use among adolescents. METHODS: A survey with a cross-sectional design was completed by adolescents (15-17 years old; n = 1504) in southern Sweden. The Minimal Insomnia Symptoms Scale (MISS) was used to operationalize insomnia. A multiple logistic regression analysis was used to analyze the relationship between insomnia and self-reported health, failed school courses, substance use, school start time, family financial situation, screen time, and gender. RESULTS: Insomnia (MISS ≥ 6) was associated with poor self-reported health (OR: 4.35), failed school courses (OR: 1.47), and use of alcohol and/or cigarettes (OR: 1.43). When the combined effect of self-reported health and physical activity were investigated, a combination of low physical activity (≤1 time/week) and poor self-reported health was strongly associated with insomnia (OR: 18.87). CONCLUSIONS: Insomnia was associated with other problems that in themselves are risk factors for poor health. This highlights the need for a holistic health-promoting approach to prevent insomnia, such as efforts to promote physical activity, school success, and the reduction of alcohol/cigarette use
Sensory optimization of a mussel soup for old aldults
No full textFärdiglagade måltider för specifika målgrupper ställer höga krav på både utseende av maten och förpackningsalternativ så råvaror tillagas så bästa och mest näringsrika vis. Detta arbete studerar skillnaden i smak och textur mellan två olika konserveringsmetoder av en färdiglagad musselsoppa genom att förpacka i en mikrovågsförpackning och en ångförpackning. Enkäter för att undersöka skillnad i utseende på soppan gällande musslor med och utan skal genomförs även och där också en jämförelse av kulturell påverkan i våra matval, hur noga man är med hygien när det kommer till mat och deltagarnas generella matintresse för att göra en jämförelse av svenska och franska deltagare. Syftet är att genomföra en sensorisk optimering av en musselsoppa som utvecklats för äldre konsumenter. There are high demands on readymade meals when it comes to both the look of the food and the way the meal is packaged to ensure the produce is cooked in the best and most nutritious way. This rapport is about seeing if there is a difference in taste and texture between two different conservation methods for a premade mussel soup. A survey to see if the soup is more appealing if served with the mussels in their shell or deshelled was made and also an comparison of a cultural input on the food choices, how important the hygiene is when it comes to food and the participants overall food interest to get an overall comparison of Swedish and French participants the aim is to complete a sensory optimization of a mussel soup which was developed for old aldults
Salt-roasting of snack pellets : a study on the effects of a novel processing technique on product quality attributes and acrylamide content
No full textSnacks are often associated with chips and expanded snack products that generally known for their characteristic texture. These products are normally high in calories with a low content of nutrients and are therefore perceived as unhealthy by many consumers.In addition to their low nutrient content, they might be a source of acrylamide,which has been classified as human carcinogen by the European Food Safety Authority. The growing demand for healthier snack foods has led manufactures to begin experimenting with new processing techniques. The aim of the study is to evaluate product qualities as affected by two different processing techniques of snack pellets. The more conventional expansion method of deep frying in oilis compared to roasting, using salt as a heat conductor. In order to evaluate the effect of salt-roasting, analyses of salt, fat, water and acrylamide content has been carried out. A sensory triangle test was conducted to determine if there is a difference in texture between snacks expanded using the two processing techniques. Results indicate that salt-roastingmay have a positive effect by reducing the level of acrylamide in the product. Furthermore, salt-roasting provides a snack pellet with a lower fat content. However, the salt-roasting technique results in a higher salt content in the snack as compared to deep frying. The results from the triangle test shows that there was a significant (p=<0.005) difference between the texture of deep fried and roasted snack pellets. Based on the qualitative commentary of the panelists, the salt-roasted snack pellets are smaller in size and have a harder and more compact texture compared to the deep fried ones.It is important to point out that results of the study are limited and should only be considered as indications
Specialpedagogens främjande arbete för interaktioner och relationskapande i förskolan med fokus på barn i behov av särskilt stöd
No full textFörskolans utbildning består av ständiga interaktioner. Undersökningen lyfter fram pedagogens ansvar i interaktionen med alla barn. Studien undersöker om pedagoger anser att det är olika kunskapsfrämjande punkter som är viktiga när de interagerar med barn i behov av särskilt stöd respektive barn som inte är i behov av särskilt stöd. Undersökningen belyser även vad pedagoger anser att deras påverkan i bemötande i interaktionen med barn, innebär för barn. Undersökningsmetoder som jag använde var enkäter och semistrukturerade intervjuer. Enkäterna bestod av påstående som pedagogerna skattade på en likertskala och det var två medföljande öppna frågor. 20 pedagoger deltog och lämnade in sitt svar. Det var pedagoger från tre förskolor. Av de 20 intervjuade jag sex. Undersökningen utgår från Aspelins relationella pedagogik (2014). Det är i det mellanmänskliga mötet som lärandet sker. Resultatet av undersökningen visar att det viktigaste när pedagoger interagerar med barn i behov av särskilt stöd är att som pedagog ta hänsyn till barns känslomässiga tillstånd. När det gäller barn utan behov av särskilt stöd ansåg pedagoger att den viktigaste punkten var lyfta fram det positiva. Den relationella pedagogiken poängterar att det är viktigt att ta hänsyn till hela människan i lärandesituationer. Resultatet visar att det påståendet som flest pedagoger värderar högst är att tillit utvecklas mellan pedagog och barn, för att barn ska kunna utveckla sitt lärande. På frågan om vad relationskompetens innebär på förskolan svarade pedagogerna att vara lyhörd, och att pedagogens förhållningssätt är viktigt i relationskompetens