Kristianstad University
Not a member yet
7852 research outputs found
Sort by
Municipal sustainability reporting : with a materiality and stakeholder perspective
No full textMänniskor har ägnat sig åt tanken på hållbarhet sedan lång tid tillbaka. Hållbarhet har tre dimensioner, nämligen den ekonomiska dimensionen, den sociala dimensionen samt den miljömässiga dimensionen som måste balansera för att vi ska ha ett bra liv samt att säkerställa framtida generationers välmående. Organisationer har lagkrav på sig att hållbarhetsredovisa, men när det kommer till kommuner i Sverige finns det få lagkrav på hållbarhetsredovisning. Däremot kan kommuner med hjälp av olika ramverk bestämma vilken hållbarhetsinformation som ska upplysas om. Här väcktes funderingar kring hur en kommuns hållbarhetsrapporteringsprocess såg ut med fokus på väsentlighet och intressentengagemang. Studiens resultat är att hållbarhetsrapporteringsprocessen är ett komplext område där många individer är inblandade. Det är inte lätt att komma fram till vad som är väsentlig hållbarhetsinformation och individerna som är inblandade i processen har inte alltid samma syn på vad som är väsentligt. Även intressentengagemanget är viktigt, men det är svårt att inkludera alla intressentgrupper eftersom de kan vara svåra att nå samt ha olika intresse vad gäller hållbarhetsredovisning. Därför är det viktigt för kommuner att strukturera hållbarhetsredovisningen på ett bättre sätt för att nå fler intressentgrupper samt få legitimitet. Därmed kan kommuner behöva ett ramverk för best practice för att underlätta väsentlighetsbedömning samt hjälpa till att involvera intressenter i hållbarhetsredovisningsprocessen. Studiens bidrag är att påminna om att hållbarhetsdimensionerna måste hållas ihop för att skapa ett hållbart samhälle samt att detta skulle kunna nås med ett lämpligt ramverk som är applicerbar på kommuner
Historical continuity or different sensory worlds? : what we can learn about he sensory characteristics of early modern pharmaceuticals by taking them to a trained sensory panel
No full textEarly modern medicine was much more dependent on the senses than its contemporary counterpart. Although acomprehensive medical theory existed that assigned great value to taste and odor of medicaments, historicaldescriptions of taste and odor appears imprecise and inconsistent to modern eyes. How did historical actors move from subjective experience of taste and odor to culturally stable agreements that facilitated communication about the sensory properties of medicaments?This paper addresses this question, not by investigating texts, but by going straight to the sensory impression, which certain substances convey.The aim is not to overwrite or rectify historical descriptions but to investigate whether modern methodologies for sensory assessment can be enlisted to understand the past. We draw on history of science for framing and research questions, pharmaceutical science for knowledge of pharmaceuticals and preparations,and food and meal science for assaying proceduresand protocols. We show that sensory evaluation can yield precise descriptions that would not have been alien to early modern medicine makers. However,there are problems with translating descriptions of taste between different historical contexts. By comparing contemporary descriptions of sensations with eighteenth-century ones, the article discusses how sensory descriptions are highly dependentoncontext, and subject to historicalchange
Lamb commodity in fresh sausages : the effect of the animal's sex and age on sensory properties and fatty acid composition
No full textI Sverige kastreras inte bagglamm. Detta bidrar till djurvälfärd och etiska mervärden för lammköttskonsumenten. Samtidigt finns studier som pekar på att könsmogna intakta bagglamm ger kött med handjurssmak som inte uppskattas av konsumenter. I Sverige har mindre konsumentundersökningar genomförts på magert kött från bagglamm av olika ålder utan att hitta skillnader i konsumentpreferens. Bland praktiker i branschen finns en erfarenhet som vittnar om att smakskillnaden huvudsakligen sitter i djurets fettvävnad och betydelsen av detta har inte undersökts närmare. I en försöksdesign med färskkorv kan råvarumängder och djurslag justeras för att analysera skillnader orsakade av kön, ålder och fettslag. Syftet med detta arbete är att genom sensoriska undersökningar och fettsyraanalys utvärdera effekten av ålder och kön på ätkvalitet i färskkorv baserad på svensk lammköttsråvara. Studien baserar på färskkorv producerade i en faktoriell design med hjälp av i branschen vanligt förekommande köttsorteringar som undersöks via beskrivandetest, konsumenttest och fettsyraprofilering. Data från undersökningarna analyseras med variansanalys och Pearsons korrelationstest. Resultaten från studien visar att färskkorvens sensoriska profil påverkas av valet av köttråvara. Yngre bagglamm på 4 månader bidrar till en lösare konsistens och en saltare smak hos färskkorven medan tacklamm på 10 månader ger en tätare textur och en fettkvalitet vars egenskaper resulterar i en kvardröjande känsla i munnen. Skillnaderna kan delvis förklaras av att fettsyrasammansättningen varierar med ålder och kön och att tacklammen har ett fett med högre halt av stearinsyra, ett fastare fett som i studien, inte uppskattas av konsumenten. De äldre bagglammen har ett fett med högre andel palmitinsyra vilket i resultatet är positivt korrelerat med konsumenters totala gillande. Andra viktiga faktorer för hög konsumentpreferens är fastare konsistens och en tydlig lammsmak, variabler som i studien kan kopplas till äldre bagglamm
Adolescent physical activity-related injuries in school physical education and leisure-time sports
No full textOBJECTIVE: The aims of this study were to investigate the prevalence of sports injuries in school physical education (PE) and leisure-time sports among 1011 15- to 16-year-old adolescents in relation to physical activity, and to examine goal orientation. METHODS: A survey was used with additional narrative descriptions. RESULTS: There was a higher prevalence of injuries in leisure time (645/993 = 65%) than in PE (519/998 = 52%). Two groups with high PE injury rates were identified: a) highly active (258/998 = 26%) in both school PE and leisure-time sports and b) highly inactive (180/998 = 18%) in both contexts. There were no differences between girls and boys. Task-oriented adolescents were more prone to injury. CONCLUSIONS: The high prevalence of injuries in PE appears to have two mechanisms: renewed inadequately recovered leisure-time injuries among highly active adolescents, and injuries among fragile inactive adolescents unfamiliar with exercise. PE educators of these two groups with different injury patterns have a considerable didactic challenge. Knowledge of inadequately recovered injuries and consideration of the high volume and intensity of early sport-specific training in children and adolescents are important parameters in the design of lesson plans for PE
Konsumenters associationer och preferenser kring insekter som mat : en beskrivande studie om Sydafrika och Sverige
No full textInsects as food is a subject that has gained a lot of attention in recent time. In order for insect-food to become popular in the west, where insects are currently not consumed, research has to be done on how consumers perceive insect-food, and which consumer groups that eat insects in other countries. This will give a picture of how insects can and should be used on the Swedish market. The purpose of the thesis is to research consumer associations and preferences of insect consumption in Sweden and South Africa. The study examines the question of which consumer groups that eat insects in either country, what associations and preferences consumers have of insect-eating, and how insects can be used in food in the future. An online questionnaire concerning associations, preferences and experiences of insect consumption was distributed in both countries, and was answered by 73 participants. Three producers of insects were interviewed in Sweden and South Africa to get an understanding of the production stage of insects and their experiences of the industry and the consumers, now and in the future. Entomophagy was not found to be more prevalent in any group in neither Sweden nor South Africa. When used in food, consumers prefer insects to be ground into a powder. The South African respondents who had previously eaten insects mainly as an everyday meal preferred the insects to be served whole while the others preferred the insects to be ground into a powder. Insects are often associated with being nutritious, cheap, and being environmentally friendly, as well as with unfamiliarity and disgust.Insekter som mat är ett ämne som fått mycket uppmärksamhet på senare tid. För att insektsmat ska kunna slå igenom i västvärlden, där insekter i nuläget inte konsumeras, måste man ta reda på hur insektsmat uppfattas av konsumenter, och vilka konsumentgrupper som äter insekter i andra länder. Detta ger en bild av hur insekter kan och bör användas på den svenska marknaden. Syftet med denna uppsats är att undersöka associationer och preferenser rörande insektsmat i Sverige och Sydafrika. Studien undersöker vilka konsumentgrupper som äter insekter i de två länderna, vad konsumenterna har för associationer och preferenser för insektsätande, och hur insekter kan användas i mat i framtiden. En webbaserad enkät skickades ut till konsumenter i vardera land, och besvarades av totalt 73 deltagare. Frågorna handlade om associationer, preferenser och erfarenhet i förhållande till insektsätande. Tre insektsproducenter intervjuades i Sverige och Sydafrika för att ge en förståelse för produktionen samt deras tankar och erfarenheter av branschen och konsumenterna, nu och i framtiden. Oberoende av i vilket land undersökningen genomfördes var det inte möjligt att karaktärisera några konsumentgrupper där entomofagi var mer vanligt förekommande. När insekter används i mat föredrar konsumenter att dessa mals ned till ett pulver. Insekter associeras ofta med att vara näringsrikt, billigt och miljövänligt, samt med ovana och äckel
Lesson study for students with intellectual disability
No full textPurpose This study aim was to analyze how lesson study can enhance learning for students with intellectual disability, and how teachers' collaboration affects the design and analysis of the intervention. Design/methodology/approach Lesson study was used as a methodological framework. Ten special educational needs teachers met the researcher for three collaborative meetings. Between meetings, teachers performed and adjusted a lesson on a particular mathematical issue: quantity and size judgment. To evaluate the lesson design, students completed pre- and post-lesson examinations and attitude tests with Likert-type scales. Findings Students' knowledge increased during the study. The mean scores for the first group (six students) were 4.3 in the pre-test and 6.5 in the post-test (effect size 0.9). For the second group (four students), the mean score was 3.8 in the pre-test and 4.3 in the post-test (effect size 0.2). Attitude measurement showed split opinions; seven students had a positive experience and three had a predominantly negative experience. Assessment of teacher certainty using transcribed audio recordings of teachers' statements during the collaborative meetings indicated a positive relation between teacher expressions of certainty and student learning. The teacher–researcher collaboration increased teachers' focus on student learning and deepened the researcher's analysis. Originality/value There is an urgent need to explore collaborative development in special educational needs teaching. Lesson study is an effective way of examining teachers' collaborative processes using data on teachers' reasoning about teaching and students' learning.The Swedish National Research School, Special Education for Teacher Educators (SET
Modeling test learning and dual-task dissociations
No full textMuch of cognitive psychology is premised on the distinction between automatic and intentional processes, but the distinction often remains vague in practice and alternative explanations are often not followed through. For example, Hendricks, Conway and Kellogg (Journal of Experimental Psychology: Learning, Memory, and Cognition, 39, 491–1500, 2013) found that dual tasks at training versus at test dissociated performance in two different artificial grammar learning tasks. This was taken as evidence for underlying automatic and intentional processes. In this article, a different explanation is considered based on test learning and similarity, where participants are assumed to update their knowledge at test. Contrasting formal memory models of test learning are implemented, and it is concluded that the models account for the relevant dissociations without assuming a distinction between automatic and intentional processes
The Name Of The Game : postdemocracy And National Gaming Policy In Sweden
No full textSociologen Colin Crouch beskrev i sin bok ”Post-democracy” från 2004 om en demokrati i förändring, i rörelse bort från den dialogen mellan samhällsaktörer som demokratin tidigare byggt på, för att i ett postmodernt samhälle istället hamna i händerna på en politisk- och företagselit. Denna kvalitativa fallstudie tar sin ansats i begreppet postdemokrati för att studera datainsamlingen av samspelet mellan svenska staten, spelbolag och andra aktörer kring genomförandet av en ny spellag som började gälla i Sverige 1 januari 2019. Studiens syfte var att undersöka om, och i så fall på vilket sätt, empirin kunde ses som ett exempel på postdemokratiska processer i svensk politik. Processen mellan aktörerna belystes genom en granskning av dokument upprättade av regering, riksdag och dess myndigheter, spelbolagen, representanter för spelberoende, spelforskning samt medierapportering. Studien genomfördes med utgångspunkt i Colin Crouchs beskrivning av postdemokrati inom företagande, politik och medborgarskap samt statsvetaren Chantal Mouffes begrepp om ”politik” och ”det politiska”. Resultatanalysen visar på att delar av beslutsprocessen och efterspelet kan benämnas som postdemokratiska, samt att den bedrivna politiken utgår enligt Mouffes definition mer från de demokratiska principerna som handlar om frihet snarare än om jämlikhet. Colin Crouch wrote in his book Post - democracy (2004) about democracy in crisis, the dialogue in the society was no longer between the citizens and politicians, but on its way back to the hands of the politics and business elite. This qualitative case study takes position in the concept post-democracy to study the interaction between the Swedish state, gambling companies and other actors, when the implementation of a new law regarding gambling began to apply as a law in Sweden 1 January 2019. The aim of the study was to investigate whether, and if so in what way, the data collection could be seen as an example of post-democratic processes in Swedish politics. The process between the actors is highlighted by a review of documents drawn up by the government, parliament and its authorities, bookmakers, representatives of gambling addiction, gambling research and media reporting. The study was carried out on the basis of Colin Crouch's description of post-democracy in business, politics and citizenship, as well as political scientist Chantal Mouffe's concept of "politics” and "the political". The results of the analysis show that parts of the decision-making process and the aftermath can be referred to as post-democratic, and that, according to Mouffe's definition, the policies pursued by Mouffe are more concerned with democratic principles that are about freedom rather than equalit
Nature habits during an ongoing pandemic
No full textCovid-19-viruset upptäcktes i Kina i slutet av 2019. Viruset spred sig snabbt och i mars 2020 klassades Covid-19 som en pandemi. Media har sedan dess rapporterat dagligen om utvecklingen av pandemin. Ett ämne som det även rapporterats om är det ökade naturintresset under pandemin. Flertalet naturområden har vittnat om ökat besöksantal, nedskräpning och slitage på naturen. Tidigare studier visar att slitage på naturen främst beror på bristande kunskap om allemansrätten. Syftet med uppsatsen är att undersöka om det finns samband mellan pandemin och det ökade naturintresset. För att undersöka detta spreds en digital enkätundersökning riktad till myndiga invånare i Kristianstad kommun. Enkäten innehöll frågor om invånarnas naturvanor både innan och under pandemin. Ett statistiskt test av resultatet bekräftade att myndiga invånare i Kristianstad kommun är ute oftare i naturen under pandemin än innan. Trettio procent av deltagarna svarade att deras naturvanor har förändrats under pandemin och flertalet menar att deras förändrade naturvanor lett till mer tid i naturen. Den vanligaste aktiviteten är promenad och den populäraste platsen för besök i naturen är sitt omedelbara närområde. För att undvika bestående skada på naturen av de förändrade naturvanorna kan ökad kunskap om allemansrätten vara en del av lösningen.The Covid-19 virus was discovered in China in late 2019. The virus spread rapidly, and in March 2020, Covid-19 was classified as a pandemic. The media has since reported daily on the development of pandemic. One topic that also has been reported about is the increased interest in nature during the pandemic. Many nature areas have witnessed increased visitor numbers, littering, and wear on nature. Previous studies show that wear on nature is mainly due to a lack of knowledge about allemansrätten (the right of public access). The thesis aims to investigate whether there is a connection between the pandemic and the increased interest in nature. A digital survey was distributed to adult residents in Kristianstad municipality to investigate this potential relationship. The survey included questions about the inhabitants' nature habits both before and during the pandemic. A statistical test of the result confirmed that adult residents of Kristianstad county are out in nature more often during the pandemic than before. Thirty percent of the participants answered that their nature habits have changed during the pandemic, and the majority believe that their changed nature habits have led to more time in nature. The most common activity is walking, and the most popular place to visit nature is its immediate local area. To avoid permanent damage to nature from the changed nature habits, increased knowledge of allemansrätten can be a part of the solution
Quantification of nutrient flux in a shallow freshwater lake in the south of Sweden
No full textThe nutrient load and export of nutrients from the lake "Arkelstorpsviken" in southern Sweden were monitored for one year (2019-04-01 to 2020-03-31). The purpose was to study whether the lake's eutrophication status is a symptom of internal load or caused by the load from the environment. The results can be used in a remediation plan for the heavily eutrophied lake Arkelstorpsviken, where extensive monitoring was carried out. Sampling stations in the main three upstream streams were set up to record the daily flow, supplemented by a 14-day sampling period for chemical analysis. In addition, small agricultural ditches and the local municipal treatment plant were monitored. Both total phosphorus and total nitrogen were reduced during transit through the lake. This indicates that the lake still acts as a nutrient sink contrary to the prevailing suspicion that the sediments are leaking phosphorus