Instituto Nacional de Investigacion y Desarrollo Pesquero
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De residuo a valor: hidrolizados proteicos de subproductos del procesamiento de la merluza argentina (Merluccius hubbsi) utilizando enzimas endógenas y Alcalasa® 2.4L
Full text linkThe valorization of fishery byproducts is essential to reduce waste and create high-value products. Waste from Argentine hake (Merluccius hubbsi) could enhance its functional and antioxidant properties through hydrolysis, releasing peptides with bioactive properties. Protein hydrolysates of Argentine hake were produced through autolysis (Aut) and enzymatic hydrolysis using Alcalase® 2.4L at concentrations of 0.24% and 2% (v/v) (Alc-0.24 and Alc-2), respectively, over 150 min. Alkaline peptidase activity, degree of hydrolysis, and antioxidant activity were assessed using 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) and 2,2’-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) radical ABTS·+ scavenging assays. All hydrolysates retained alkaline peptidase activity throughout the process. Alcalase-treated hydrolysates exhibited significantly higher peptidase activity and hydrolysis degree compared to autolysis. At 60 min, Alc-0.24 reached peptidase activity levels similar to Alc-2, and by 30 min, both had comparable degrees of hydrolysis. ABTS·+ scavenging activity increased over time for Alc-0.24, with both Alcalase® 2.4L concentrations outperforming autolysis. No significant differences were found between Alc-0.24 and Alc-2. Although all hydrolysates showed DPPH scavenging activity, no significant differences were detected between treatments or reaction times. These findings highlight the potential for producing value-added protein hydrolysates from Argentine hake waste.La valorización de los subproductos pesqueros es fundamental para reducir los residuos y crear productos de alto valor. Los residuos de la merluza argentina (Merluccius hubbsi) podrían potenciar sus propiedades funcionales y antioxidantes a través de la hidrólisis, liberando péptidos con propiedades bioactivas. Los hidrolizados proteicos de merluza argentina tienen un gran potencial como ingredientes funcionales debido a sus propiedades bioactivas, pero optimizar los procesos de hidrólisis es esencial para mejorar el rendimiento y las características biofuncionales, como la actividad antioxidante. Se obtuvieron hidrolizados proteicos de merluza argentina mediante autólisis (Aut) y hidrólisis enzimática utilizando AlcalasaÒ 2.4 L a concentraciones de 0,24% y 2% (v/v) (Alc-0.24 y Alc-2), respectivamente, durante 150 min. Se evaluó la actividad de peptidasas alcalinas, el grado de hidrólisis y la actividad antioxidante utilizando ensayos de inhibición del radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH) y 2,2’-azino-bis (ácido 3-etilbenzotiazolina-6-sulfónico) ABTS·+. Todos los hidrolizados mantuvieron actividad de peptidasas alcalinas a lo largo del proceso. Los hidrolizados tratados con Alcalasa® 2.4L mostraron una actividad de peptidasas e un grado de hidrólisis significativamente mayores en comparación con Aut. A los 60 min, Alc-0.24 alcanzó niveles de actividad de peptidasas similares a los de Alc-2, y a los 30 min, ambos presentaron grados de hidrólisis comparables. La actividad de captura de ABTS·+ aumentó con el tiempo para Alc-0.24, siendo ambas concentraciones de Alcalasa® 2.4 L superiores a la autólisis. No se encontraron diferencias significativas entre Alc-0.24 y Alc-2. Aunque todos los hidrolizados mostraron actividad de captura de DPPH, no se detectaron diferencias significativas entre tratamientos o tiempos de reacción. Estos hallazgos destacan el potencial para producir hidrolizados proteicos de valor agregado a partir de residuos de merluza argentina
Cultivo de Bacillus subtilis y Saccharomyces cerevisiae a partir del descarte de la extracción enzimática de aceite de Atlantoraja castelnaui
Full text linkThe growing trend in global fish consumption has led to the generation of a large amount of waste and byproducts with negative economic and environmental impacts. The production of fish oil from fish processing residues seems to be a sustainable and future opportunity to provide valuable fatty acids for animal and human consumption. In parallel, this alternative valorization of fish waste has increased the demand to explore sustainable extraction methods. Enzymatic hydrolysis is an efficient, rapid and reproducible method for the extraction of oils from fish guts, producing an aqueous phase rich in proteins and soluble compounds. In this work, a highly soluble aqueous phase obtained from the enzymatic extraction of the liver oil of the ray Atlantoraja castelnaui was tested as a source of nutrient for the growth of Bacillus subtilis and Saccharomyces cerevisiae. Culture media were supplemented with the aqueous phase at a final concentration of 10 mg ml-1 total protein. The growth pattern and biomass yield of yeasts cultured in yeast extract peptone-dextrose (YPD) medium did not show statistically significant differences (p: 0.05) with the diluted medium and the aqueous fraction (AF) supplemented medium. Similar results were obtained for B. subtillis and its positive control in Luria Bertani (LB) medium. In both cases, the ability of these inexpensive media to support the growth of microorganisms was demonstrated. Results suggested that the remaining aqueous phase of the discards from A. castelnaui oil production can be used as an alternative substrate for microorganism culture purposes. In this way, a residue destined for disposal could become a product with added value achieving a good result in the context of circular economy.La creciente tendencia en el consumo mundial de pescado ha llevado a la generación de una gran cantidad de desechos y subproductos con impactos económicos y ambientales negativos. La producción de aceite de pescado a partir de residuos del procesamiento de pescado parece ser una oportunidad sostenible y de futuro para proporcionar ácidos grasos valiosos para el consumo animal y humano. Paralelamente, esta valorización alternativa de los desechos de pescado ha aumentado la demanda de explorar métodos de extracción sostenibles. La hidrólisis enzimática es un método eficiente, rápido y reproducible para la extracción de aceites de las vísceras de pescado, produciendo una fase acuosa rica en proteínas y compuestos solubles. En este trabajo, una fase acuosa altamente soluble obtenida de la extracción enzimática del aceite de hígado de la raya Atlantoraja castelnaui, se probó como fuente de nutrientes para el crecimiento de Bacillus subtilis y Saccharomyces cerevisiae. Los medios de cultivo se suplementaron con la fase acuosa a una concentración final de 10 mg ml-1 de proteína total. El patrón de crecimiento y el rendimiento de biomasa de las levaduras cultivadas en medio extracto de levadura peptona-dextrosa (YPD) no mostraron diferencias estadísticamente significativas (p: 0,05) con el medio diluido y suplementado con fracción acuosa (AF). Resultados similares se obtuvieron para B. subtillis y su control positivo en el medio Luria Bertani (LB). En ambos casos, se demostró la capacidad de estos medios de cultivo económicos para el crecimiento de microorganismos. Los resultados sugirieron que, la fase acuosa restante de los descartes de la producción de aceite de A. castelnaui, puede usarse como sustrato alternativo para fines los mismos fines. De esta manera, un residuo destinado a la eliminación, podría convertirse en un producto con valor agregado, logrando un buen resultado en el contexto de la economía circular
Entendiendo el comercio sexual entre los pescadores artesanales de Ghana
Full text linkDespite its detrimental effects, transactional sex-for-fish is becoming more and more common in many African fishing states. The main objective of this study was to assess the dynamics of transactional sex among small-scale marine fisherfolk in the Axim, Apam, Dixcove, and Tema fishing communities along the coast of Ghana. Data were collected from March to May 2024 with the aid of a local facilitator through face-to-face questionnaires. Data obtained from 49 respondents covered sources of motivation, perceptions, causes, and effects of sex-for-fish transactions, and were analyzed using SPSS v27. Results showed that the majority of respondents (95.9%) acknowledged the existence of sex-for-fish transactions in these fishing communities. The primary motivations for engaging in sex-for-fish were the lack of money (34%), sexual factors (30%) and greed (18%). Main causes identified were poverty (51%), the need to pay off debt (13%), school dropout (12%) and poor parenting (12%). Major effects included death (31%), sexually transmitted diseases (22%) and teenage pregnancy (20%). Results highlight the urgent need to create credit facilities, educate the public about the harms of sex-for-fish transactions, and create alternate sources of income.A pesar de sus implicaciones negativas, el intercambio de sexo por pescado se está extendiendo cada vez más en muchos estados pesqueros de África. El objetivo principal de este estudio fue evaluar la dinámica del comercio sexual a cambio de pescado entre los pescadores de pequeña escala en las comunidades pesqueras marinas de Axim, Apam, Dixcove y Tema a lo largo de la costa de Ghana. Los datos se recopilaron entre marzo y mayo de 2024 a través de cuestionarios cara a cara y la ayuda de un facilitador local. Los datos obtenidos de 49 encuestados cubrieron las fuentes de motivación, percepciones, causas y efectos de las transacciones de sexo por pescado, las cuales fueron analizadas utilizando el SPSS v27. Los resultados mostraron que la mayoría de los encuestados (95,9%) reconocieron la existencia de intercambio de sexo a cambio de pescado en estas comunidades pesqueras. Las principales motivaciones para participar en este comercio sexual fueron la falta de dinero (34%), factores sexuales (30%) y la codicia (18%). Las principales causas identificadas fueron la pobreza (51%), la necesidad de pagar deudas (13%), el abandono escolar (12%) y la mala crianza de los hijos (12%). Entre los principales efectos se encuentran la muerte (31%), las enfermedades de transmisión sexual (22%) y el embarazo adolescente (20%). Los resultados ponen de relieve la urgente necesidad de generar líneas de crédito, educar al público sobre los daños del intercambio de sexo por pescado y crear fuentes alternativas de ingresos
Lista anotada e ilustrada de cefalópodos (Mollusca) registrados en aguas brasileñas con una clave de identificación de especies
Full text linkAn annotated list of cephalopods from the Brazilian Economic Exclusive Zone is presented. Species are briefly described, mainly based on external characters with information on their habitat and distribution, and images of freshly caught or preserved specimens are given. This list updates the nomenclature and geographical distribution given in previous lists, and it includes some recently described species, as well as unpublished records identified to genera. A key for the identification of families, genera and species, and images of live specimens are included. A total of 93 species are recorded, belonging to the orders Spirulida (1), Sepioidea (6), Myopsida (6), Oegopsida (46), Bathyteuhida (2), Vampyromorpha (1) and Octopoda, suborders Cirrata (4) and Incirrata (27), all in the Subclass Coloidea. Almost half of the species are benthic from the continental shelf or slope, and the remainder are water-column species, mostly from the slope and adjacent oceanic waters. Only 17 species are considered endemic to the southwest Atlantic, including two that are currently known to occur only in Brazil.Se presenta una lista anotada de cefalópodos de la Zona Económica Exclusiva de Brasil. Las especies se describen brevemente, basándose principalmente en caracteres externos con información sobre su hábitat y distribución, y se ofrecen imágenes de ejemplares recién capturados o conservados. Esta lista actualiza la nomenclatura y la distribución geográfica indicadas en listas anteriores, e incluye algunas especies descritas recientemente, así como registros inéditos identificados hasta géneros. Se incluye una clave para la identificación de familias, géneros y especies, así como imágenes de ejemplares vivos. Se registra un total de 93 especies, pertenecientes a los órdenes Spirulida (1), Sepioidea (6), Myopsida (6), Oegopsida (46), Bathyteuhida (2), Vampyromorpha (1) y Octopoda, subórdenes Cirrata (4) e Incirrata (27), todos en la Subclase Coloidea. Casi la mitad de las especies son bentónicas de la plataforma continental o del talud, y el resto son especies de la columna de agua, en su mayoría del talud y de aguas oceánicas adyacentes. Solo 15 especies se consideran endémicas del Atlántico Sudoccidental, incluyendo dos cuya ocurrencia se restringe a aguas brasileras
Dieta comparada de especies de macrocrustáceos del Golfo San Jorge, Argentina
Full text linkMacrocrustaceans have a central role in marine food webs given that they often dominate benthic communities and serve as link between basal levels and top predators. The aim of the present study was to describe the diet of six macrocrustacean species (Eurypodius longirostris, Libidoclaea granaria, Lithodes santolla, Grimothea gregaria, Peltarion spinosulus and Pterygosquilla armata) from San Jorge Gulf, Argentina. Stomach contents were analyzed in 331 individuals and the frequency of occurrence and relative abundance of the different prey items were estimated. Differences between the diets of the studied species were established by using an analysis of similarity (ANOSIM), and prey items responsible for dissimilarities were identified by a similarity percentage analysis (SIMPER). A high diet overlap was observed among most species, probably because crustaceans and particulate organic matter constituted very abundant prey items for the different species. The presence of sediment in the stomachs of E. longirostris, G. gregaria and P. spinosulus suggests that these species have a deposit feeding habit. The diet overlap may be the result of the generalist habit of species studied (except for P. armata). The deposit feeding strategy would be favoured by the high secondary productivity of the infaunal community of the San Jorge Gulf.Los macrocrustáceos desempeñan un papel central en las redes tróficas marinas, ya que a menudo dominan las comunidades bentónicas y actúan como un vínculo entre los niveles tróficos basales y los depredadores tope. El objetivo de este trabajo fue describir la dieta de seis macrocrustáceos (Eurypodius longirostris, Libidoclaea granaria, Lithodes santolla, Grimothea gregaria, Peltarion spinosulus y Pterygosquilla armata) del Golfo San Jorge, Argentina. Se analizaron los contenidos estomacales de 331 individuos, estimando la frecuencia de ocurrencia y abundancia relativa de los diferentes ítems presa. Las diferencias entre las dietas se evaluaron mediante un análisis de similitud (ANOSIM) y los ítems responsables de las disimilitudes fueron identificados mediante un análisis de porcentaje de similitud (SIMPER). Se observó un alto solapamiento dietario entre la mayoría de las especies, probablemente debido a que los crustáceos y la materia orgánica particulada constituyeron ítems presa muy abundantes para las diferentes especies. La presencia de sedimento en los estómagos de E. longirostris, G. gregaria y P. spinosulus sugiere que estas especies tienen un hábito de alimentación sedimentívoro. El solapamiento dietario podría ser resultado del hábito generalista (excepto P. armata). La estrategia de alimentación sedimentívora estaría favorecida por la alta productividad secundaria de la comunidad infaunal del Golfo San Jorge
Producción primaria estacional en la estación EPEA, Atlántico Sudoccidental: relaciones con la composición del fitoplancton y las propiedades ambientales
Full text linkThis study presents the first estimates of primary production (PP) from the Marine Ecological Time Series, Estación Permanente de Estudios Ambientales (EPEA) in the Argentine Sea and examines its relationship with phytoplankton community composition and environmental factors using data obtained between 2006 and 2019. Our findings indicate that PP at EPEA exhibits seasonal pulses, with an estimated annual average of 202 ± 115 g C m-2 yr-1, classifying the system as mesotrophic. The peak of PP occurred in spring associated with increased irradiance and water column stratification, and the dominance of diatoms, dinoflagellates, and haptophytes. Winter was the least productive season, characterized by low light levels and a deep mixed layer, with a prevalence of cryptophytes and ultraphytoplankton. In summer, PP was lower than in spring, and the community was dominated by picoplanktonic Synechococcus spp., adapted to low nutrients and high light. In autumn, PP increased relative to summer, associated with higher microphytoplankton biomass. A key finding was the decoupling between PP and total carbon biomass, highlighted by the high variability of the BC to ChlaS (BC/ChlaS) ratio. This ratio is crucial for linking carbon-based biogeochemical models with satellite-based PP models. Deviations from the expected seasonal patterns could point to the sensitivity of coastal PP to large-scale climate influences, such as the Southern Annular Mode (SAM) and the El Niño-Southern Oscillation (ENSO). Our results evidence the physiological adaptability of phytoplankton in this dynamic coastal environment and highlight the necessity of high-frequency sampling to improve primary productivity models in this under-sampled region.Este estudio presenta las primeras estimaciones de producción primaria (PP) de la Serie Temporal Ecológica Marina de la Estación Permanente de Estudios Ambientales (EPEA) en el Mar Argentino, y examina su relación con la composición de la comunidad fitoplanctónica y factores ambientales, utilizando datos obtenidos entre 2006 y 2019. Nuestros hallazgos indican que la PP en la EPEA presenta pulsos estacionales, con un promedio anual estimado de 202 ± 115 g C m-2 año-1, lo que clasifica al sistema como mesotrófico. El pico de PP se registró en primavera, asociado a un aumento de la irradiancia y la estratificación de la columna de agua, y al predominio de diatomeas, dinoflagelados y haptofitas. El invierno fue la estación menos productiva, caracterizada por bajos niveles de luz y una capa de mezcla profunda, con prevalencia de criptofitas y ultrafitoplancton. En verano, la PP fue menor que en primavera, y la comunidad estuvo dominada por especies picoplanctónicas de Synechococcus spp., adaptadas a bajos nutrientes y alta luminosidad. En otoño, la PP aumentó con respecto al verano, asociada a una mayor biomasa de microfitoplancton. Un hallazgo clave fue la disociación entre la PP y la biomasa total de carbono, evidenciada por la alta variabilidad de la relación BC a ChlaS (BC/ChlaS). Esta relación es crucial para vincular los modelos biogeoquímicos basados en carbono con los modelos de PP basados en satélite. Las desviaciones de los patrones estacionales esperados podrían indicar la sensibilidad de la PP costera a las influencias climáticas a gran escala, como el Modo Anular del Sur (SAM) y El Niño-Oscilación del Sur (ENSO). Nuestros resultados evidencian la adaptabilidad fisiológica del fitoplancton en este dinámico entorno costero y resaltan la necesidad de un muestreo de alta frecuencia para mejorar los modelos de productividad primaria en esta región poco estudiada
Ultraestructura y organización celular del hígado del caballito de mar de hocico largo Hippocampus reidi
Full text linkHippocampus reidi is an endangered tropical species, as well as being one of the most widely traded marine fish globally. The cellular organization of the normal liver in the longsnout seahorse (H. reidi) was studied using electron microscopy to provide an overview of the liver’s fine structure. Two hundred and fifty seahorses were collected and prepared for transmission electron microscopy. Sections were cut using an LKB ultramicrotome and then washed with PBS, stained with uranyl citrate for 2-3 min, and then with lead acetate for 20 s. The grids were then observed using an electron microscope Zeiss EM 109. The cytoplasm of the hepatocyte contains a nucleus surrounded by a double membrane, diffusely scattered mitochondria and a network of the endoplasmic reticulum of rough and smooth types. Most of the rough endoplasmic reticulum appear to be in parallel to the nuclear envelope or the cell membrane and was situated relatively in the center part of the cytoplasm. The cellular organization of the longsnout seahorse liver is quite similar to that of other mammalian species.
Hippocampus reidi es una especie tropical en peligro de extinción y uno de los peces marinos más comercializados a nivel mundial. Se estudió la organización celular del hígado normal del caballito de mar de hocico largo H. reidi mediante microscopía electrónica, lo que proporcionó una visión general de la estructura fina del hígado. Se recogieron 250 H. reidi y fueron preparados para microscopía electrónica de transmisión. Se cortaron secciones con un ultramicrótomo LKB y se lavaron con PBS, se tiñeron con citrato de uranilo durante 2-3 min y después con acetato de plomo durante 20 s. Por último, las rejillas se observaron con un microscopio electrónico Zeiss EM 109. A lo largo del canalículo biliar se proyectan numerosas microvellosidades. El citoplasma del hepatocito contiene un núcleo rodeado por una doble membrana, mitocondrias dispersas y una red de retículos endoplásmicos de tipo rugoso y liso. La mayoría de los retículos de tipo rugoso parecen estar en paralelo con la envoltura nuclear o la membrana celular y se sitúan relativamente en la parte central del citoplasma
RETRACTACIÓN: Vicente J. 2022. Estructura de talla del mero areolado (Epinephelus areolatus) de la costa saudí del Golfo Arábigo. Marine and Fishery Sciences. 35(3): 431-436. https://doi.org/10.47193/mafis.3532022010902
No full textThe above article from Marine and Fishery Sciences (MAFIS) 35(3): 431-436 (https://doi.org/10.47193/mafis.3532022010902) has been retracted. The author has requested retraction after identifying that some data included in the article were not authorized for publication. Their inclusion was inadvertent, and the retraction is issued to maintain the integrity of the scholarly record.El artículo mencionado, publicado en Marine and Fishery Sciences (MAFIS) 35(3): 431-436 (https://doi.org/10.47193/mafis.3532022010902), ha sido retractado. El autor solicitó la retractación tras identificar que algunos datos incluidos en el artículo no estaban autorizados para su publicación. Su inclusión fue involuntaria, y la retractación se emite para preservar la integridad del registro académico
Estrategia de asignación de energía durante el ciclo reproductivo del mero patagónico (Acanthistius patachonicus) del Océano Atlántico Sudoccidental
Full text linkThe term ‘condition’ is used to describe the overall health status of an animal and to describe its energy reserves. The storage and use of energy reserves are fundamental components of a species’ life strategy, and these processes directly influence the balance between current and future reproductive success. Understanding the energy allocation strategy adopted by a species is an important aspect in assessing possible variations in reproductive potential. The aim of this work was to analyse the seasonal variations of condition indices, biochemical composition, and energy density of different tissues in order to determine the strategy of energy allocation during the reproductive cycle of females Acanthistius patachonicus. Mature females were collected between April 2016 and March 2017 from commercial landings. Biochemical components such as lipids, proteins, and water content were measured in liver, gonad and muscle. The gonadosomatic index was highest during winter, at the beginning of the reproductive period, while the hepatosomatic index and condition factor did not differ among seasons. The study of the proximal composition of tissues revealed that the liver was the primary source of energy reserves. Highest values of these reserves in the liver were found before the onset of gonadal maturation (autumn). As the reproductive period progresses (winter and spring), these energy reserves decreased significantly, suggesting they were mobilized to support reproductive processes. This suggests that A. patachonicus primarily adopts a capital breeding strategy, but females possibly incorporate energy by feeding during the spawning period.El término “condición” se utiliza para describir el estado general de salud de un animal y sus reservas energéticas. El almacenamiento y uso de las reservas energéticas son componentes fundamentales de la estrategia vital de una especie, y estos procesos influyen directamente en el equilibrio entre el éxito reproductivo actual y futuro. Comprender la estrategia de asignación energética adoptada por una especie es un aspecto importante para evaluar las posibles variaciones en el potencial reproductivo. El objetivo de este trabajo fue analizar las variaciones estacionales de los índices de condición, la composición bioquímica y la densidad energética de diferentes tejidos para determinar la estrategia de utilización energética durante el ciclo reproductivo de las hembras de Acanthistius patachonicus. Se recolectaron hembras maduras entre abril de 2016 y marzo de 2017 en desembarques comerciales. Se midieron componentes bioquímicos como lípidos, proteínas, y contenido de agua en el hígado, las gónadas y el músculo. El índice gonadosomático alcanzó su máximo durante el invierno, al inicio del período reproductivo, mientras que el índice hepatosomático y el factor de condición no difirieron entre estaciones. El estudio de la composición proximal de los tejidos reveló que el hígado era la principal fuente de reservas energéticas. Los valores más altos de estas reservas en el hígado se observaron antes del inicio de la maduración gonadal (otoño). A medida que avanza el período reproductivo (invierno y primavera), estas reservas energéticas disminuyen significativamente, lo que sugiere que se movilizaron para apoyar los procesos reproductivos. Esto sugiere que A. patachonicus adopta principalmente una estrategia de reproducción de capital, pero las hembras posiblemente incorporen energía alimentándose durante el período de desove
Primer registro del camarón carideo de profundidad Notostomus auriculatus Barnard, 1950 (Crustacea: Decapoda: Acanthephyridae) en el Atlántico Sudoccidental
Full text linkThe present work reports the occurrence of the deep-sea Caridea, Notostomus auriculatus Barnard, 1950 which represents the first record for the southwestern Atlantic Ocean. Organisms were caught during a fishing operation onboard the FV ‘Echizen Maru’ with a bottom trawl at the southeast of Isla de los Estados, Argentina, between 780 and 1,040 m depth. This record extends the spatial distribution of N. auriculatus.El presente estudio tiene como objetivo informar sobre la presencia del carideídeo de aguas profundas Notostomus auriculatus Barnard, 1950, lo que representa el primer registro en el Océano Atlántico Sudoccidental. El espécimen fue capturado durante una operación pesquera a bordo del FV “Echizen Maru”, equipado con una red de arrastre de fondo, en el área sudeste de la Isla de los Estados, Argentina, a profundidades comprendidas entre 780 y 1.040 m. Este registro amplía la distribución espacial de N. auriculatus