7026 research outputs found
Sort by
Idylle, Hybrydy i Heterotopie. Wiejskość i jedzenie w alternatywnych sieciach żywieniowych. 460 s.
No full textCo łączy jedzenie i wiejskość? Od początku rozwoju cywilizacji tereny
wiejskie
zasilały rosnące powoli miasta w kalorie niezbędne do rozwoju.
Proces ten przyspieszył wraz z umacnianiem się kapitalizmu, ufundowanego
na energii potrzebnej do napędzania maszyn i ciał. Efektywność tego systemu
zapewniał społeczny podział ról. Rolnicy i robotnicy rolni, właściciele
ziemscy, przetwórcy, sprzedawcy, politycy i kupujący zostali połączenie delikatną
siecią zależności. Podstawą stała się społecznie skonstruowana dychotomia
– wieś, jako miejsce produkcji, i miasto, jako przestrzeń podejmowania
decyzji oraz kształtowania wzorów konsumpcji. Równolegle wiejskość
i miejskość odrywały się od swojego fizycznego wymiaru, budując intelektualne
opozycje. Przenikały do kultury często jako wartościujące symbole
czy wzory. Odpowiedź na pytanie o związki między jedzeniem a wiejskością
jest więc tylko pozornie prosta. Przede wszystkim, żeby spleść te dwa pojęcia,
warto sięgnąć do instrumentarium przygotowanego przez socjologię
i szerzej nauki społeczne. Należy zastanowić się nad tym, co jemy, w jaki
sposób jest to wytwarzane, jak trafia do naszych lodówek i na nasze stoły,
jak wygląda, jakie znaczenie mu przypisujemy i jak wpływa na nasze ciała
oraz społeczeństwa. Musimy przeanalizować wpływ rolników, producentów,
przetwórców, sprzedawców, specjalistów od marketingu czy wreszcie
konsumentów. Ważne w tym splocie są instytucje i organizacje. Wiejskość
i jedzenie uzależnione są od polityk rozwoju, strategii przedsiębiorstw, warunków
naturalnych, klimatów. Odpowiedź na postawione pytanie dotyczy
współczesności i przyszłości. Jednocześnie jest powiązana z tym, jak formowały
się podziały na wieś i miasto w historii ludzkiej cywilizacji. Istotne
są ukształtowane typy konsumpcji, mody, zapisane w kulturze wzory
i istotne dla danego społeczeństwa symbole, ale też modele rynkowe,
możliwości przetwarzania i produkcji. Wiejskość i jedzenie odwołują się do
miejsc, rzeczy, wzorów kultury, relacji społecznych. Są związane z tekstami
kultury, pojawiają się w książkach, filmach, serialach i tygodnikach.
Można je odnaleźć w klasycznych dziełach filozoficznych, naukowych podręcznikach,
przewodnikach turystycznych i poradnikach dotyczących diety czy sposobów urządzania domu. Oba pojęcia są przy tym głęboko zanurzone
we władzy. To, co i jak jemy, decyduje o naszym fizycznym przetrwaniu,
ale też o miejscu w strukturze społecznej. Istotną rolę odgrywają w tym
procesie społeczne pozycjonowania, żywieniowe idylle, wyobrażenia fizycznych
relacji pomiędzy materialnością jedzenia, miejscem jego pochodzenia,
charakterem produkujących je osób a jego właściwościami, wpływem na
ciała nasze i członków naszych rodzin. Są to utopie lokalności, uproszczone,
egzotyczne wizje tego, co lokalne, kształtowane przez spojrzenia i praktyki
wywodzących się z miasta konsumentów. Wiejskość, w moim przekonaniu,
jest silnie spleciona nierównomierną relacją z miejskością. Dostarcza jej zasobów,
doznań, emocji, kalorii i smaków. W zależności od potrzeb, dopełnia
ją lub buduje jej kontrolowaną opozycję i bezpieczną przestrzeń ucieczki od
niej. W pracy traktuję ją jako pojęcie szersze niż wieś czy obszar wiejski.
Nie ogranicza się ona do przestrzeni, rolnictwa, społeczności lokalnej czy
kontaktów bezpośrednich. Bliska jest mi koncepcja wiejskości jako wyniku
procesów społecznych, splotu ludzi, symboli, instytucji, natury i materialności.
Jest to wizja hybrydy o sieciowym charakterze, dynamicznego tworu,
który stoi w opozycji do intuicyjnych wizji wsi jako miejsca wyjętego z czasu
i przestrzeni. fascynują mnie przy tym z dwóch powodów. Po pierwsze, ponieważ stanowią
kontrolowane, żywe laboratoria zmiany. W tego typu niszach wyraźniej
widać procesy zakorzenione w kulturze i w tym, co społeczne. Co więcej,
mogą się w nich pojawiać lub wzmacniać zjawiska, które później przenikają
poza ich granice. Po drugie, sieci te tworzą heterotopie, inne miejsca,
w których spotykają się ze sobą różne niespójne porządki, przecina się to,
co społeczne, kulturowe i naturalne, zmienia się charakter czasu, a iluzje
i symulacje mają moc kształtowania. Pojęcie to wprowadził Michel Foucault.
Dla francuskiego myśliciela, w przeciwieństwie do nieistniejących utopii,
były to fizyczne przestrzenie, miejsca zderzeń przeciwstawnych rzeczywistości,
realne i nierealne jednocześnie (Foucault 2010). Odwoływał się on
przy tym do przykładu ogrodu, pokazując, jak w różnych czasach zmieniały
się jego funkcje i jak w jednej przestrzeni łączą się różne światy tego, co
naturalne, związane z kulturą, podziałami społecznymi. Ogrodzony płotem,
obwarowany system regulacji, podzielony na rabatki i sektory, przekształcany
przez technologie, organizmy i maszyny rolnicze, zanurzony w podziałach
na pracowników technicznych oraz odwiedzających, będący miejscem
odosobnienia, relaksu, kontaktu z naturą, zaopatrzenia w żywność, oderwany
– czy może lepiej – bazujący na własnym postrzeganiu czasu, ogród tylko
pozornie stanowi prostą całość. Heterotopiami są gospodarstwa agroturystyczne,
targi, festyny i jarmarki, gospodarstwa rolne odwiedzane przez
turystów i miejskie sklepy kooperatyw. Zderzają się w nich różne sploty
wiejskości, relacje władzy, interesy i aktorzy. Książka ta jest próbą ich socjologicznej
analizy, rozplątania konceptualnego supła, który kryje się pod
powierzchnią pozornie prostych zjawisk, całości i pojęć. Staram się w niej
odpowiedzieć na następujące pytania.
Główne:
a) jak wiejskość w alternatywnych sieciach żywieniowych splata się,
uwspólnia i kontestuje?
I pomocnicze:
a) Jakie są konsekwencje tych splotów?
b) Jakie role pełnią poszczególni aktorzy (ludzie, symbole, praktyki, materialność)
w procesie splatania?
c) Jaki wpływ mają na to relacje pomiędzy tym, co wiejskie, a tym,
co miejskie?Narodowe Centrum Nauk
"Podnosząc kromkę"
Get PDFUczestnicy projektu: Katarzyna Adaszewska, Witold Bargiel, Hanna Bargiel, Anna Bochenek, Joanna Dąbkiewicz-Luścińska, Dorota Grubba-Thiede, Katarzyna Gzella, Jacek Jagielski, Łukasz Jagielski, Paweł Jóźwiak, Jakub Kłosowski, Sebastian Kłosowski, Dasha Krisanfova, Iwona Liegmann, Piotr Łuczak, Ala Majewska, Jagna Mazur, Krzysztof Mazur, Małgorzata Mazur, Mikołaj Mazur, Zbigniew Mikielewicz, Marcin Plichta, Kazimierz Rochecki, Dorota Rutecka, Rafał Sławnikowski, Aleksandra Sojak-Borodo, Matylda Sutuła, Michał Sutuła, Ewa Szałkowska, Arleta Szatkowska, Piotr Tołoczko, Małgorzata Wawrzak, Dawid Wawrzyniak, Maciej Wierzbicki, Małgorzata Wojnowska-Sobecka, Marek Zacharski, Monika Żakiewicz, Ksenia Żółtowska-GimińskaKatedra Architektury Wnętrz i Rzeźby Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu i Stowarzyszenie Artystyczne OTWARTE od lat współpracują z Kultywacją PLANTA. „Podnosząc kromkę” to kolejne spotkanie twórcze w cyklu Koncentracje w strefie Kultywacji Artystycznej w Biskupicach. Są to Imprezy o charakterze efemerycznego wydarzenia artystycznego z prelekcjami, dyskusjami i prezentacją dzieł. Tym razem odbyło się w dwóch terminach z udziałem 38 osób o różnych profesjach, ale z wyraźną przewagą artystów z różnych ośrodków twórczych. Kurator dr hab. Krzysztof Mazur, prof. UMKThe Department of Interior Architecture and Sculpture at the Nicolaus Copernicus University in Toruń and Otwarte Artistic Association has been cooperating with Kultywacja PLANTA for years.
”Podnoszac kromkę” is another creative meeting in the series ”Concentration in the zone of the Artistic Cultivation” in Biskupice. These are ephemeral artistic events with lectures, discussions panels and presentation of art. This time it took place on two dates with a total of 38 participants from various fields but with a clear predominance of artists from different creative centres. Curator prof. Krzysztof MazurWspółfinansowanie ze środków Powiatu Toruńskiego.
Wydawca: Stowarzyszenie Artystyczne Otwart
Inicjatywy podjęte przez Bibliotekę Uniwersytecką w Toruniu na rzecz uchodźców z Ukrainy
Get PDFKomunikat przedstawia działania Biblioteki Uniwersyteckiej w Toruniu w związku z rosyjską agresją w Ukrainie. Opisuje inicjatywy, jakie miały miejsce w książnicy akademickiej w okresie marzec–czerwiec 2022 roku na rzecz obywateli z Ukrainy, którzy trafili do Torunia
Physicochemical Properties and Application of Silica-Doped Biochar Composites as Efficient Sorbents of Copper from Tap Water
Get PDFThis article concerns research on new sorption materials based on silica-doped activated carbon. A two-stage synthesis involved pyrolysis of plant material impregnated in a water glass solution, followed by hydrothermal activation of the pyrolysate in KOH solution. The resulting composite can be used as a sorbent in drinking water filters. The proposed method of synthesis enables the design of materials with a surface area of approximately 150 m2·g−1, whose chemical composition and structure were confirmed by scanning electron microscopy/energy dispersive spectroscopy (SEM/EDS), X-ray diffraction (XRD), thermogravimetry/differential thermal analysis (TG/DTA) and Fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR). The sorption properties of the obtained materials were determined relative to copper ions using the batch experiment method. The optimal operating parameters of the obtained materials relative to copper ions are T = 313.15 K, pH = 5, S:L ratio = 4 g·dm−3 and t = 120 min. The research shows that the sorption kinetics of copper ions can be described by a pseudo-second-order model. The plotted copper(II) sorption isotherm clearly indicates the Langmuir model. Under optimal conditions, the maximum sorption of copper ions was 37.74 mg·g−1, which is a satisfactory result and confirms the possibility of using the obtained material in drinking water filters.UM
Austriacka szkoła ekonomii jako przyczynowo-realistyczny program badawczy. Studia metodologiczne, 294 s.
Get PDFPrzedmiotem tej rozprawy są filozoficzne i metodologiczne podstawy austriackiej szkoły ekonomii. Obszarem prowadzonych badań jest zatem filozofia i metodologia ekonomii. Szczególnymi przedmiotami zainteresowania niniejszej pracy są zagadnienia przyczynowości i realizmu w szkole austriackiej. Uzasadnieniem dla podjęcia tych badań jest fakt, że choć niektórzy współcześni austriacy uważają, że szkoła austriacka prezentuje przyczynowo-realistyczne podejście do ekonomii, to – niestety – poświęcają oni mało uwagi samym koncepcjom przyczynowości i realizmu. W filozofii zagadnienia te stały się z kolei przyczyną długich debat, które zaowocowały bogatą literaturą. Z tego względu zasadniczym celem tych badań jest interpretacja dorobku szkoły austriackiej w świetle zarówno klasycznych, jak i najnowszych filozoficznych teorii przyczynowości i realizmu.
Zgodnie z ogólną tezą tej rozprawy austriacka szkoła ekonomii może być uznawana za realistyczny program badawczy, ponieważ odrzuca ona w swych teoriach nierealistyczne założenia oraz wykazuje spójność z realizmem naukowym i klasycznym realizmem Arystotelesa i Tomasza z Akwinu. Omawiana tradycja intelektualna przywiązuje również szczególną wagę do związków przyczynowo-skutkowych i jest zasadniczo zainteresowana wyjaśnieniami przyczynowymi. Określanie szkoły austriackiej mianem „przyczynowo-realistycznego podejścia do ekonomii” jest zatem uzasadnione.
Rozprawa składa się z pięciu rozdziałów. Pierwszy rozdział „Realizm i antyrealizm w nauce. Klasyfikacja nauk i status ekonomii” przedstawia filozoficzno-naukowy kontekst prowadzonych badań. Drugi rozdział „Metodologia austriackiej szkoły ekonomii” zawiera opis austriackiej metodologii (wraz z kontekstem historycznym), ze szczególnym uwzględnieniem zagadnień przyczynowości i realizmu. Trzeci rozdział „Epistemologiczne podstawy dualizmu metodologicznego w austriackiej szkole ekonomii” skupia się na związkach austriackiego dualizmu metodologicznego z determinizmem i indeterminizmem. Czwarty rozdział „Wyjaśnienie naukowe i przyczynowość w austriackiej szkole ekonomii” podejmuje problem tego, jakie teorie wyjaśnienia naukowego i przyczynowości odpowiadają szkole austriackiej. Piąty rozdział „Realistyczność założeń w austriackiej szkole ekonomii” zawiera analizę statusu poznawczego przesłanek, na których zbudowana jest austriacka teoria ekonomii. Zakończenie streszcza główne rezultaty badawcze i zawiera odniesienia do celów, problemów i tez tej pracy.Szkoła Doktorska Nauk Społecznych UMK (ARS
Zabezpieczenie zabytków odkrytych w podziemiach klasztoru służące zachowaniu dziedzictwa lokalnego
Get PDFAutorzy i tytuły poszczególnych plansz:
Plansza nr 1: Alicja Drozd-Lipińska, Natalia Mucha, Badania ratownicze w krypcie pod ołtarzem Matki Bożej Nieustającej Pomocy w Kościele Franciszkańskim p.w. Znalezienia Krzyża Świętego w Radziejowie;
Plansze nr 2 - 3: Alicja Drozd-Lipińska, Natalia Mucha, Dawni mieszkańcy Radziejowa w świetle wyników badan antropologicznych ludzkich szczątków kostnych z krypty Kościoła Znalezienia Krzyża Świętego w Radziejowie;
Plansza nr 4: Magdalena Majorek, Marcin Nowak, Konserwacja i digitalizacja zabytków pochodzących z krypty;
Plansza nr 5: Magdalena Majorek, Marcin Nowak, Pochowani w krypcie – trumny;
Plansza nr 6: Magdalena Majorek, Marcin Nowak, Dewocjonalia – ważny element nowożytnej obrzędowości pogrzebowej;
Plansza nr 7: Magdalena Majorek, W świecie barw – wyroby włókiennicze odnalezione w krypcie;
Plansza nr 8: Magdalena Majorek, Przed i po konserwacji - pończochy i fular;
Plansza nr 9: Magdalena Majorek, Przed i po konserwacji - nakrycia głowy i pasamony;
Plansza nr 10: Magdalena Majorek, Ornat, stuły, manipularze – po konserwacji.Plansze zostały sfinansowane w ramach Projektu Grantowego Lokalnej Grupy Działania "Razem dla Powiatu Radziejowskiego" realizowanego ze środków Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020
Kultura szlachecka na emigracji
Get PDFPolska emigracja niepodległościowa 1945–1990 była swoistą depozytariuszką II Rzeczypospolitej, dlatego przechowała te tradycje szlacheckie, które w Polsce Ludowej nie mogły być kontynuowane. Są na to dowody w literaturze i zachowaniach emigrantów z różnych stron świata, gdzie osiedli Polacy. Jednak niniejszy szkic ograniczy się do przykładów z kręgu „polskiego Londynu”, który był centralnym ośrodkiem emigracji wojennej i powojennej
Ultrafast internal conversion and photochromism in gas-phase salicylideneaniline
Get PDFSalicylideneaniline (SA) is an archetypal system for excited-state intramolecular proton transfer (ESIPT) in non-planar systems. Multiple channels for relaxation involving both the keto and enol forms have been proposed after excitation to S1 with near-UV light. Here, we present transient absorption measurements of hot gas-phase SA, jet-cooled SA, and SA in Ar clusters using cavity-enhanced transient absorption spectroscopy (CE-TAS). Assignment of the spectra is aided by simulated TAS spectra, computed by applying time-dependent complete active space configuration interaction (TD-CASCI) to structures drawn from nonadiabatic molecular dynamics simulations. We find prompt ESIPT in all conditions followed by the rapid generation of the trans keto metastable photochrome state and fluorescent keto state in parallel. Increasing the internal energy increases the photochrome yield and decreases the fluorescent yield and fluorescent state lifetime observed in TAS. In Ar clusters, internal conversion of SA is severely hindered, but the photochrome yield is unchanged. Taken together, these results are consistent with the photochrome being produced via the vibrationally excited keto population after ESIPT.This work was supported by the American Chemical Society Petroleum Research Fund under Grant No. 62125-ND6, the U.S. National Science Foundation under Award No. 2102319, and the U.S. Air Force Office of Scientific Research under Grant No. FA9550-20-1-0259. GK acknowledges the support from the European Union’s Horizon 2020 Research and Innovation Program under Marie Sklodowska-Curie Grant Agreement No 101028278. AM and BGL acknowledge the Institute for Advanced Computational Science and Stony Brook University for funding
Experiences of Living with Fat Bodies with Stigma in Poland. An Intersectional Analysis Based on Biographical Interviews
Get PDFThe article offers an analysis of living with a fat body and ways of experiencing it in everyday
life in the context of stigmatization of this type of corporality. Biographical interviews with
fat people of varying socio-demographic profiles were conducted. The analyses show that having
a fat body/being fat is generally a stigma that discredits the individual in the eyes of the so-called
normals based on both physical characteristics and character traits allegedly associated with fatness.
The participants mainly medicalize and internalize the stigma of fatness and manage it specifically
by passing, covering, and coming out. In transgender people, fatness may never take on the characteristics
of a stigma, but instead allows the individual to obscure another stigma or conform to
social expectations of appearance in line with the gender identity.Faculty of Philosophy and Social Sciences, Nicolaus Copernicus University in Torun, Polan
Dialogised heteroglossia and the Japanese-Chinese mixed style of “Kaidōki”
Get PDFThis paper attempts to analyse the technique of assimilation of classical Chinese writing into the Japanese literary tradition of the early medieval period. The author’s main focus is one of the three styles used by Japanese authors of the time, namely the mixed Japanese-Chinese style (the so-called wakan konkō buntai). It was used in various prose genres, including travel diaries. Referring to the text of Kaidōki (Records of [a journey along] the seacoast road), a Japanese travel account from the early 13th century, the author shows on the selected source material how, in accordance with Bakhtin’s understanding of heteroglossia, a dialogue occurs on the level of Chinese and Japanese writing and how intertextual relations can influence the formation of the style of a literary work. As can be noted, the historical and literary borrowings from the Chinese tradition (the rich Sino-Japanese vocabulary and the prosaised poems originally composed in classical Chinese) enriched the semantic layer of the Japanese text. This was also reflected in the style of the work, which, despite its “crabbedness” and the fact that it was shaped by the experience of borrowed but also native polyphony, seems to be the optimal way to express it.NC