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The herstory of Fe Verdejo in Fe in costume, by Mayra Santos-Febres
Get PDFAl decir de Mercedes Jabardo Velasco, crear, narrar, relatar su propia historia: herstory, como señala Hazel Carby, es el camino obligado que recorren los feminismos otros.
La propuesta de este trabajo radica en articular en Fe en disfraz (2009) de Mayra Santos-Febres, la historia de su protagonista Fe Verdejo, una historiadora y museógrafa venezolana negra, a cuyas manos llegan casualmente documentos historiográficos
-que se creían inexistentes- de otras herstories o denuncias históricas de manumisas negras latinoamericanas del siglo XVIII. Frente al hallazgo, en un viaje de examen y reafirmación de su esencia, Fe irá construyendo dialógicamente su propia herstory en la que se entretejerán su genealogía, su cuerpo y sus recuerdos fusionados en su ser - académica. Y, en ese transcurrir, Fe se irá apropiando del dolor que oculta placer/sufrimiento, para emerger finalmente en armonía.In the words of Mercedes Jabardo Velasco, to create, to narrate, to tell her own story: herstory, as Hazel Carby points out, is the obligatory path taken by other feminisms.
For this reason, the proposal that is suggested on this work consists in assembling in the novel Fe en disfraz (Fe in costume, 2009), by the Puerto Rican writer Mayra Santos-Febres, the story of her protagonist, Fe Verdejo, a black Venezuelan historian and museographer into whose hands come by chance, historiographical documents - thought to be non-existent -. They are other herstories or historical complaints of black manumitted females, Latin Americans of the XVIII century. Faced with such a discovery, in a journey of examination and reaffirmation of her essence, Fe would dialogically build her own Herstory in which her genealogy, her body and in that process, Fe will appropriate the pain that ides pleasure/suffering, to eventually emerge in harmony.Fil: Grillo, Elsa Beatriz.
Universidad Nacional del Nordest
Estudio del efecto de Aloe sp sobre la calidad sensorial y nutricional de galletitas dulces sin T.A.C.C.
No full textDebido al padecimiento que sufren algunas personas al ingerir alimentos con gluten (intolerancia, celiaquía, etc.), la demanda de productos sin esta proteína, va en aumento. Pero también se incrementa la exigencia, por parte del consumidor, en cuanto a la calidad sensorial y nutricional de los alimentos sin gluten al momento de adquirirlos. Por otra parte, la tendencia en industria alimentaria es la producción de alimentos más saludables, funcionales y con ingredientes naturales, disminuyendo el uso de aditivos artificiales. Un ejemplo de esto, es el incremento del mercado mundial de productos alimenticios que contienen gel de Aloe sp. En base a lo expuesto, el objetivo principal de este trabajo fue comparar las características sensoriales y la calidad nutricional de galletitas sin gluten, con y sin el agregado de gel de Aloe sp, como ingrediente bajo estudio. El interés de esta investigación, radica en la posibilidad de obtener un alimento sin T.A.C.C. con atributos sensoriales y nutricionales mejorados por el uso de gel de Aloe sp. La parte experimental de este trabajo comenzó con la elaboración de las galletitas sin gluten (codificadas como A) y paralelamente se elaboraron las galletitas sin gluten con gel de Aloe sp (codificadas como B). Luego se compararon sensorialmente, mediante una evaluación descriptiva, realizada por 8 jueces semi entrenados, y una prueba de preferencia pareada con 50 consumidores. Por último se determinó el contenido de humedad, proteínas, grasas, fibras, carbohidratos de alta digestibilidad, minerales, y el valor calórico correspondiente a cada tipo de galletita, mediante cálculos, para obtener el perfil nutricional de ambas.
Los resultados de las evaluaciones sensoriales mostraron que el color y la textura de las galletitas B tuvieron una mejor calificación en comparación con las galletitas A. El olor y aspecto general en ambas galletitas también tuvieron una buena puntuación, pero las diferencias entre ambos perfiles sensoriales, no son significativas. Se concluyó que no existe una diferencia significativa de preferencia entre las galletitas A y B, por parte de los consumidores. El perfil nutricional de las galletitas B presenta mayor contenido de agua, de fibras, proteínas, minerales totales y grasas que su homólogo sin gel, pero ambos productos contienen exceso de azúcares y calorías. Estos resultados demuestran que es factible elaborar galletitas sin gluten con el agregado de gel de Aloe sp ya que no impacta de manera negativa sobre los atributos sensoriales del producto, pero no se puede afirmar con este trabajo que el componente bajo estudio influya positivamente sobre la calidad nutricional de las galletitas.Fil: Palleres, Ana Claudia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
La intervención del contador en el proceso sucesorio a partir de la reforma del Código Civil y Comercial de la Nación y del Código Procesal Civil, Comercial y Tributario de Mendoza
No full textEn esta investigación se procede a explicar cómo se desempeña el Contador en carácter de perito valuador y partidor, dentro del proceso sucesorio, a partir de la entrada en vigencia del Código Civil y Comercial de la Nación y el Código Procesal Civil Comercial y Tributario de la Provincia de Mendoza. La investigación previa indica que, en las nuevas normativas vigentes, se le otorgan al perito nuevas intervenciones de acuerdo con algunas disposiciones y se reduce su campo de actuación en otras, permitiendo que las mismas sean realizadas por otros profesionales. En este trabajo se busca mostrar la incidencia de ambas leyes en el accionar del Contador dentro del proceso sucesorio en la provincia de Mendoza, ya que la mayoría de los trabajos analizados, se abordan desde el punto de vista del Código Nacional, y existen muy pocas investigaciones desde la perspectiva de la Ley Procesal de Mendoza. También se analiza cómo afecta al profesional, a la hora de desempeñar su rol de perito en el proceso sucesorio, la doble regulación de normas de forma que se encuentran en las dos leyes anteriormente mencionadas. A partir de lo expuesto, se busca validar la siguiente hipótesis: “La intervención del Contador es pertinente en las operaciones periciales dentro del proceso sucesorio". El abordaje metodológico tendrá un carácter cualitativo y con un alcance explicativo. Para ello se ha definido una muestra y se utilizarán instrumentos como entrevistas, además del análisis de fuentes secundarias de datos, a fin de recolectar información.Fil: Escudero, Leandro Miguel. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas.Fil: Fiorenza Filippa, Maximiliano César. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas.Fil: Guerrero, Candela Rosario. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas.Fil: Morcos, María Daniela. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas
Plan de negocios
Get PDFEl presente trabajo tiene como objetivo analizar la viabilidad del proyecto de cambiar la comercialización de la Bodega Uruco Wines, buscando desarrollar el mercado interno.
La elección del tema a investigar tiene su origen en vínculo emocional del autor con la empresa, ya que la misma ha sido parte de mi familia hace más de 100 años. El trabajo propone resolver la problemática actual de la empresa de no contar con una estructura apropiada para comercializar en el mercado interno y analizar en profundidad la viabilidad de la Unidad de Negocio. Para esto se plantea desarrollar un Plan de Negocios.
Un Plan de Negocios por definición busca identificar, describir y analizar una oportunidad de negocio. Examinar la viabilidad tanto técnica y económicamente como financiera. El mismo incluye: modelo de negocios, entorno externo y interno, análisis financiero, análisis de riesgos y plan de aplicación.
El trabajo se basará en una investigación exploratoria, la cual va a estar respaldada por bibliografía como libros, páginas web, investigaciones hechas durante la carrera y revistas especializadas. Para realizar la investigación se usará como estructura el Modelo Canvas.
Se complementará dicha investigación a través de observaciones personales y se realizarán entrevistas con el gerente y dueño de la empresa. Por medio de los cuales, se podrá analizar la situación desde una perspectiva más detallada.
Los resultados obtenidos indican que la realización del proyecto no solo es viable, sino que generaría flujos de fondos positivos y duraderos para empresa en los próximos años, los cuales ayudarían a mejorar la rentabilidad de la empresa. Además, se puede observar como el desarrollo del plan permitirá generar una nueva unidad de negocio con costos fijos bajos y una inversión inicial relativamente baja.Fil: Cruz, Martín Guillermo. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas
Pilares en salud, bienestar y virtualidad
Get PDFContribuir con las acciones llevadas a cabo por la Asociación de Lucha Contra el Cáncer (ALCEC) de la ciudad de Quitilipi provincia de Chaco, para a tener participación en su calendario de eventos a través del Proyecto de Extensión Universitaria. UNCAus. Resolución Nº298/19 C.S.
La promoción de la salud a través de la educación y el fomento de estilos de vida, incluyendo hábitos saludables, inciden en componentes determinantes, anticipándose a la aparición de factores de riesgos.
La Educación sanitaria y la promoción de la salud desde las carreras de Farmacia y Licenciatura de Nutrición, fortalece y motiva a los participantes universitarios en su formación académica inducen al trabajo colectivo y cooperativo. La interacción entre pares otorga ventajas formativas, por lo que se incluyó a alumnos de primer y del último año de las carreras; proyectando anhelos, en los primeros y viéndose reflejados en los segundos.
Los objetivos planteados son afines a las carreras intervinientes, logrando transversalidad en la formación académica y en los aportes generados; enriqueciendo, aún más, las intervenciones en territorio. Por motivos de situación de pandemia se ejecutó a través la virtualidad, generando espacios virtuales (espaciaos sin paredes) obteniendo material reproducible y accesibles para la comunidad objetivo.
Materiales digitales, audio visual y folletos digitales, fueron dispuestos en plataformas digitales del ALCEC Quitilipi permitiendo su accesibilidad, reproducibilidad y el cumplimiento de los objetivos propuestos.
La comunicación asincrónica permite llegar a los destinatarios de forma independiente de las actividades personales, contar con la información de forma constante en el tiempo sin modificaciones en el mensaje transmitido.
La acción logra fortalecimiento comunitario desde la concepción de la relevancia en el cumplimiento terapéutico, definido eventualmente y los hábitos saludables de alimentación e intensifica la participación del estudiante en la comunidad proporciona habilidades y una perspectiva de realidad generada por ellos mismos.Fil: Sáez, Gerardo Ariel. Universidad Nacional del Chaco Austral.Fil: Dudik, Néstor Hugo. Universidad Nacional del Chaco Austral.Fil: Suárez, Javier Alejandro . Universidad Nacional del Chaco Austral.Fil: Pellegrini Céspedes, Fabián Miguel. Universidad Nacional del Chaco Austral
La Cultura Grecolatina es nuestra cultura
Get PDFEl presente trabajo final ha sido elaborado a partir de un profundo proceso de análisis transitado en el marco de la Especialización en Docencia Universitaria. El mismo, luego de indagar en necesarias reflexiones sobre las tres funciones principales de la Universidad: docencia, investigación y extensión, busca constituir una propuesta curricular renovada para la cátedra de Cultura Grecolatina de la Carrera de Letras para el Nivel Superior. La misma, cuenta con un amplio eje destinado a la construcción de una propuesta de docencia universitaria, vinculada a prácticas de aprendizaje sostenidas bajo el paradigma de la mediación pedagógico, así como de la tríada enseñanza, aprendizaje y desarrollo. Además, un proyecto de investigación complementa la propuesta procurando incorporar los lineamientos de la evaluación formativa. Por último, un ideal de extensión universitaria vincula a la cátedra y a la Universidad con la sociedad mendocina.Fil: Algañaraz Arezo, María de Lourdes. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Filosofía y Letras
Discapacidad y Trabajo Social
Get PDFEl presente trabajo recupera producciones de actividades en investigación que realizamos en la Lic. Trabajo Social de la Universidad Nacional de San Juan, relacionadas a discapacidad e intervención profesional del Trabajo Social.
Desde nuestra profesión, la categoría “Intervención" ha sido analizada desde distintas perspectivas y teorías; la misma se ubica en el marco de las problemáticas que se derivan de la producción y reproducción de la vida cotidiana como manifestación de la cuestión social permitiendo a los profesionales en Trabajo Social revalorizar las potencialidades y la capacidad transformativa de los sujetos sociales (Rozas Pagaza, 1998).
Cada una de las intervenciones en el área de Discapacidad está sustentada sobre diferentes posicionamientos explícitos o implícitos. Y el Trabajo Social, de acuerdo a sus incumbencias es, en el momento actual, una profesión de notable influencia dadas las visiones instauradas a partir del modelo social y el avance en la legislación en cuanto a derechos humanos.
De allí que nuestro propósito sea indagar sobre la intervención social de profesionales en Trabajo Social que se desempeñan en instituciones de la Provincia de San Juan y que trabajan con personas con discapacidad. Algunos de nuestros interrogantes aluden a ¿Qué estrategias de intervención ponen en juego los profesionales? ¿Qué actividades llevan a cabo?
Así, pueden considerarse y re significarse, posibilidades y condicionantes de la intervención profesional y social, en cuánto las resultantes de la denominada nueva cuestión social en relación a las personas con discapacidad.
El carácter de esta investigación es exploratorio, basado en técnicas de reconstrucción bibliográfica-documental y técnicas de recolección y análisis de datos (por ej. entrevistas semi-estructuradas).
Para el abordaje metodológico de la investigación en cuestión se plantea una metodología cualitativa bajo un enfoque de derechos humanos, desde el cual los trabajadores sociales estamos ligados a la defensa, reivindicación y promoción de su ejercicio efectivo.Fil: Ivanoff, Maria Fernanda. Universidad Nacional de San Juan.Fil: Matus, Melisa Alexandra. Universidad Nacional de San Juan.Fil: Muñoz Rubia, Idania Macarena. Universidad Nacional de San Juan
Prácticas de enseñanza en el contexto de pandemia por Covid-19 en la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco
No full textEl presente trabajo se centra en las prácticas de enseñanza en el contexto de pandemia Covid-19 en la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco. Forma parte de un proyecto de investigación en curso “Las prácticas de la enseñanza en la Educación Superior: perspectivas a partir de la pandemia COVID-19. Estudio de casos" que tiene su asentamiento en la Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales de la Universidad citada con anterioridad.
Durante los ciclos lectivos 2020 y 2021 la situación de aislamiento social y obligatorio resignificó la tarea de los docentes que se vio atravesada por la virtualización y la necesidad de incluir herramientas virtuales en las propuestas formativas. Este nuevo escenario que en un principio se visualizó como un obstáculo en el transcurrir cotidiano del trabajo docente y en las instituciones se convirtió en un recurso más al momento de planificar las clases y la propuesta formativa.
Desde una vertiente de investigación cualitativa se trabajan las prácticas de enseñanza no presenciales virtualizadas tomando como “estudio de caso" una asignatura de la Facultad de Ciencias Económicas en sus tres sedes: Comodoro Rivadavia, Esquel y Trelew. En el trabajo de investigación buscamos una comprensión situada en la particularidad de las prácticas de la enseñanza. El foco está puesto en la unicidad del caso. Un caso tiene una complejidad única; buscamos el detalle de la interacción con sus contextos y la complejidad del caso particular, para llegar a comprender su actividad en circunstancias importantes.
Las prácticas de la enseñanza presuponen una aproximación personal al acto de enseñar que posibilita a los docentes estructurar el campo de una manera particular y realizar un peculiar recorte disciplinario, fruto de sus historias, puntos de vista, perspectivas y también limitaciones. El tratamiento de esta situación, consideramos, permitirá aportar en la comprensión y concepción de la enseñanza, entendiéndola como un campo complejo que incluye la mirada de múltiples actores y en donde las herramientas virtuales aportan a ésta práctica, pero no la definen. Por consiguiente, nos interesa conocer la perspectiva pedagógica-didáctica y el posicionamiento ético-político frente a los desafíos de la virtualización en un aquí y ahora particular.Fil: Pichl, Patricia Viviana . Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco.Fil: De Battisti, Pablo Jesús . Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco
Las narrativas pedagógicas como herramienta de construcción de conocimiento entre la universidad y su contexto : una experiencia de integración de las funciones de docencia, investigación y extensión- vinculación
Get PDFEn este escrito queremos presentar algunos hallazgos del trabajo de investigación “Las funciones de docencia, investigación y extensión/vinculación integradas en una experiencia de innovación curricular en la carrera de Ciencias de la Educación" aprobado por la Secretaría de Investigación, Internacionales y Posgrado de la UNCuyo en la convocatoria 2019-2021.
El proyecto se desarrolló en el marco del espacio Planeamiento curricular y práctica de asesoría docente, de 4° año de la carrera de Ciencias de la Educación, FFyL, UNCuyo, donde los/as estudiantes realizan pasantías para la construcción del rol de asesoría pedagógica en distintas instituciones del sistema educativo.
Uno de los aspectos centrales de la innovación curricular realizada y estudiada, fue pensar la constitución de un equipo para posibilitar la experiencia de articulación e integración de las funciones. Así fue que se conformó con docentes de la carrera de Ciencias de la Educación -de Planeamiento curricular y práctica de asesoría docente y de otros espacios curriculares de la formación docente específica- asesores/as pedagógicos/as que ejercen el rol en diferentes instituciones de Educación Superior y Secundaria -orientada, técnica y de la modalidad de Educación Permanente de Jóvenes y Adultos- considerados co- formadores y estudiantes avanzadas de la carrera.
A raíz del contexto de pandemia, tuvimos que plantear un giro metodológico en el proyecto original y entonces las narrativas adquieren un papel central como experiencia pedagógica y de producción de conocimiento profesional docente de los/as participantes desde los distintos roles que ocupamos.
Para estas Jornadas, nos interesa mostrar nuestros hallazgos a partir del análisis de las memorias formativas de las estudiantes, que planteamos como una propuesta personal e integradora donde narran lo vivido desde el primer contacto con la institución, poniendo en tensión su rol de estudiante y su proceso de formación docente en el último año de la carrera. Este recorrido permite documentar y problematizar las prácticas educativas en forma situada, reconociendo ciertas ideas claves:
-la pandemia y el aprendizaje situado
-la configuración del rol de la asesoría pedagógica en diferentes contextos
-los aportes de la experiencia a su formación como docentes
Con la mirada puesta en la docencia y desde ahí, su interrelación con la asesoría pedagógica y la investigación, estas funciones se constituyen en un entretejido con mucha fuerza que nos permite avanzar con pasos más sólidos, para mejorar la enseñanza en la Universidad, comprometida con el contexto en el que se desarrolla. Estamos en este proceso de transformar la experiencia, nuestras experiencias, en conocimiento pedagógico potente para comprender y comprendernos como docentes, como asesores, como investigadores, como narradores, como aprendices, siempre desde un contexto espacial, temporal, histórico y político.Fil: Curetti, Silvina Andrea . Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Filosofía y Letras.Fil: Lepez, Laura. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Filosofía y Letras.Fil: Bresca, Silvina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Filosofía y Letras
La gestión académica en pandemia : adecuaciones, innovaciones y desafíos de la Universidad Nacional de Cuyo
Get PDFEste libro remite a un contexto especial e inédito que surge a partir de la pandemia de covid-19. Se trata de un contexto de alcance global signado por efectos intensos y perdurables sobre diferentes aspectos de la realidad social, económica y ambiental. En general, estos efectos provocaron, por un lado, situaciones problemáticas nuevas y, por otro lado, agravaron situaciones problemáticas preexistentes que adquirieron mayor visibilidad.
En el caso argentino, las restricciones derivadas de la pandemia agudizaron la brecha socioeducativa existente y, al mismo tiempo, exigieron una gestión ágil, dinámica, resolutiva, propositiva y resiliente, especialmente a las instituciones
educativas con el objeto de asegurar el derecho a la educación y su calidad. Lógicamente, la provincia de Mendoza y, por tanto, la Universidad Nacional de Cuyo (UNCUYO) no quedaron exentas de los efectos mencionados. Aunque aún
no resulta posible identificar con rigor el impacto concreto que ha tenido la pandemia sobre el funcionamiento del sistema educativo provincial, se pueden entrever algunos indicadores que vale la pena atender. Por ejemplo, el egreso
en la oferta de educación superior de la uncuyo registró, en 2020, una caída interanual cercana al -18 % 1. Esta oscilación se torna más relevante si se considera que este indicador se mostraba estable a lo largo de los últimos años.Fil: Castañeda, Linda. Universidad de Murcia.Fil: Viñoles Cosentino, Virginia. Universidad de Murcia.Fil: Falcón, Paulo.Fil: Martínez, Ana María.Fil: Meljin Lombard, Mariela Beatriz. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Artes y Diseño.Fil: Van Den Bosch, Silvia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias.Fil: Castro, María Eugenia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria.Fil: Puebla, Patricia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas.Fil: Sánchez, Esther Lucía. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas.Fil: González Gaviola, Miguel. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas.Fil: Tarabelli, María Florencia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.Fil: Rüttler, María Elena. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Médicas.Fil: Nalda, Gonzalo. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Médicas.Fil: Castiglia, Mariana. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Políticas y Sociales.Fil: Mussuto, Matías M.. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Derecho.Fil: Griffouliere, María Gabriela. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Educación.Fil: Verstraete, María Ana. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Filosofía y Letras.Fil: Echagaray, Patricia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Odontología.Fil: Mirasso, Aníbal. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ingeniería.Fil: Molina, Fabiana. Universidad Nacional de Cuyo. Instituto Tecnológico Universitario.Fil: Corral, Patricia. Universidad Nacional de Cuyo. Instituto Universitario de Seguridad Pública.Fil: Chrabalowski, Marina. Universidad Nacional de Cuyo.Fil: Barrozo, María Ana. Universidad Nacional de Cuyo.Fil: Zabala, Cecilia. Universidad Nacional de Cuyo. Escuela de Comercio Martín Zapata.Fil: Sauer, Marcelo. Universidad Nacional de Cuyo.Fil: Romero Day, Marcela. Universidad Nacional de Cuyo. Liceo Agrícola y Enológico Domingo F. Sarmiento.Fil: Marlia, Nora. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Filosofía y Letras. Departamento de Aplicación Docente.Fil: Zamorano, Cristina. Universidad Nacional de Cuyo. Colegio Universitario Central.Fil: Yapura, Susana. Universidad Nacional de Cuyo. Escuela del Magisterio.Fil: Navarro, María Fernanda. Universidad Nacional de Cuyo.Fil: Bosio, Iris Viviana. Universidad Nacional de Cuyo. EDIUNC.Fil: Degiorgi, Horacio. Universidad Nacional de Cuyo. Sistema Integrado de Documentación.Fil: Bocco, María Susana. Universidad Nacional de Cuyo.Fil: Guayco, Mariana. Universidad Nacional de Cuyo.Fil: Pizzi, Daniel. Universidad Nacional de Cuyo.Fil: Lettelier, Dolores. Universidad Nacional de Cuyo. Secretaría Académica