7439 research outputs found
Sort by
Procedimiento para arreglo y montaje de comedores
No full textEste documento explica las técnicas y normas para el montaje y desmontaje de mesas para el servicio de huéspedes en un hotelThis document explains the techniques and norms for the assembly and disassembly of tables for the service of guests in a hotelHacer montaje de mesas – Procedimiento para arreglo y montaje de comedores – Ubicar mobiliario y equipo del comedo
Lo que no se narra se olvida : apropiación de la cocina tradicional en Cundinamarca y Boyacá
No full text“Se aborda la cocina tradicional desde una mirada crítica que busca indagar sobre las causas del olvido o desconocimiento de esta cocina. El libro pretende visibilizar y narrar para recordad las recetas que en el voz a voz se resisten a desaparecer”“Se aborda la cocina tradicional desde una mirada crítica que busca indagar sobre las causas del olvido o desconocimiento de esta cocina. El libro pretende visibilizar y narrar para recordad las recetas que en el voz a voz se resisten a desaparecer”Investigar el imperativo de nuestra era -- Un trayecto investigativo -- Prólogo -- Introducción -- Dos fragmentos, un sueño. Entre la vigilia y la imaginación gastronómica -- Narrar una receta: La reactivación del viajero Gastronómico -- Rutas gastronómicas60 página
Manual para el estudio integral del trabajo
Get PDFEste manual contiene los criterios básicos y modelos de instrumentos mínimos para realizar un estudio de trabajo. Se constituye en un instrumento básico para realizar posteriormente el diseño didáctico de la formación profesional integral“Este manual contiene los criterios básicos y modelos de instrumentos mínimos para realizar un estudio del trabajo que permita identificar la forma cómo éste se realiza y sus relaciones con el medio económico y social, de manera tal que se constituya en el insumo básico para realizar posteriormente el diseño didáctico de la formación profesional integral.“This manual contains the basic criteria and models of minimum instruments to carry out a study of the work that allows to identify the way in which it is carried out and its relations with the economic and social environment, in such a way that it becomes the basic input to carry out later The didactic design of comprehensive vocational training.Introducción – Conceptos básicos – Etapas del estudio del trabajo -- Anexo
Servir banquetes y recepciones
No full textEste documento explica como servir recepciones y banquetes, y sus pasos dentro de un establecimiento hoteleroThis document explains how to serve receptions and banquets, and their steps within a hotel establishmentServir recepciones y banquetes – Banquetes y recepciones – Cuidados previo
Productivity and quality in coffea arabica l: castillo and caturra
Get PDFEl cultivo de café en Colombia es muy importante como generador de divisas, genera empleos directos e indirectos, es una cultura, una tradición, una forma de vida; por eso es necesario impulsar su desarrollo en aspectos técnicos y científicos, se torna imperante la necesidad de transferir conocimiento desde los centros educativos hacia los productores, un acompañamiento permanente con personal altamente capacitado en temas técnicos y andragógicos. Desde esta perspectiva es indispensable que el productor de café entregue al mercado un producto con altos estándares de calidad, específico para un nicho de mercado, el cual le dará valor agregado por su labor; este es el único camino para mejorar sustancialmente las condiciones de vida de los caficultores, se cuenta con un gran potencial en cuanto a calidad y productividad se refiere, el reto es aprovecharlo y potencializarlo para el beneficio del agricultor. A continuación se hace una revisión de algunos factores influyentes en la producción de café en Colombia, con el fin de brindar un panorama general a productores e investigadores del sector.The coffee culture is very important for the Colombian economy since it contributes to generate direct and indirect employment: it is a culture, a tradition, a way of living. For that reason, it is necessary to promote its development in technical and scientific aspects and improve the knowledge transfer from educational institutions to producers by carrying out a continuous support by highly trained people in technical and andragogical issues. From this perspective, it is essential that the coffee growers have a highly qualified product in the market, in a specific market sector, which will make their work valuable. This is the only way to substantially improve the coffee growers’ living conditions: they have a great potential in terms of quality and productivity, the challenge is to know how to take advantage and enhance it for the farmers’ benefit. Below is a review of some influential factors in coffee production in Colombia is done in order to provide an overview for producers and researchers of the industry.na8 página
The effect of wine-waste composting in the nutrition and production of biomass chard beta vulgaris var. cicla, beet beta vulgaris. var. vulgaris and lettuce lactuca sativa l. var. simpson
Get PDFEn esta investigación se evaluaron seis medios de cultivo en especies hortícolas, cuatro de ellos a base de compostajes de residuos vitivinícolas, y dos a base de suelo proveniente de sistemas de producción ecológica con 10 años de proceso, con el objetivo de cuantificar su incidencia en la producción de biomasa y el aporte de nutrientes en acelga, remolacha y lechuga. Se logró establecer que los medios elaborados con compost vitivinícolas generaron igual rendimiento que los medios a base de suelo ecológico y un mayor aporte de nutrientes en el cultivo, y que los compost de residuos vitivinícolas son una alternativa de abonamiento y enmienda de suelos en la agricultura ecológica y convencional.Six culture media in horticultural species were evaluated in this study, four of them were based on wine-waste composting, and two were based on soil from ecological production systems with 10 years of process. This process was carried out in order to quantify their impact on the biomass production and the supply of nutrients in chard, beet and lettuce. It was found out that the media made of wine compost generated a similar performance than those based on ecological soil and a greater supply of nutrients in the culture, and that the wine-waste compost is an alternative of soil fertilizing and amendment in the ecological and conventional agriculture.na7 página
Tomas de apoyo
No full textEl SENA muestra sus avances en el Centro Multisectorial Regional de Casanare. Estos adelantos se observan en el sector agropecuario en cultivos como el maíz, mejorando la producción del Departamento del Casanare, en el campo agropecuari
Gestión ambiental
No full textVídeo documental acerca de la relación del hombre con el medio ambiente y la importancia del desarrollo sostenible de las empresas, logrado a través de una gestión ambiental proactiva.Documentary video about the relationship of man with the environment and the importance of the sustainable development of companies, achieved through a proactive environmental management.Créditos de producción: cámara, Rubén Darío Morales; locución, Omaira Morales, Juan Lamorou, Antonio Aparicio; consultor, Diego Fernando Gómez; actuación, Carlos Aníbal Álvarez, Gloria Patricia Muñeton; edición, Julio Americo Peniche, Daniel Posada, Mauricio Ángel, Hugo Ramírez; dirección creativa, Omaira Morales, Yady Prieto, Diego Fernando Sánchez; producción y realización, Mass World Media Imagen y Comunicació
Transporte del material profesional y clases de servicio
No full textEste documento explica como transportar al comedor y ubicar en mesas auxiliares el material profesional, para los servicios de huéspedesThis document explains how to transport to the dining room and to place in professional tables, for the services of guestsTransportar al comedor y ubicar en mesas auxiliares el material profesional – Contar y revisar el material profesional que se encuentra en mesas de trabajo – Transporte y manipulación de materiales y utensilios – Revisión material profesional – Formas de transportar material – Métodos para levantar – Transportar los cubiertos – Transporte de material – Servir la mesa – Servir desayuno – servicio de desayuno – Servir a las habitaciones – Clases de servicio – Manejo de cubiertos para servir – Clases de servicio-servicio de desayuno -- Clases de servicio-servicio a las habitaciones – Procedimiento para arreglo y montaje de comedo
Retos en micro, nano y biotecnología : primeras pruebas de habilidades : presentación de proyectos de investigación
No full textEste libro contiene algunos artículos con resultados del concurso reto en micro nano y biotecnología, evento en el que el SENA propone retos innovadores que invitan al mundo del trabajo a reconocer el desarrollo de los técnicos y tecnólogos en áreas de las tecnologías emergentes en Colombia.This book contains some articles with the results of the contest in micro nano and biotechnology, an event in which SENA proposes innovative challenges that invite the world of work to recognize the development of technicians and technologists in the areas of emerging technologies in Colombia.61 página