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Cultura gastronómica ancestral de las comunidades indígenas de la Guajira
Full text linkLa presente investigación analiza la pérdida de la cultura gastronómica en el departamento de la Guajira; un territorio de contrastes, donde sus pobladores indígenas: Wayuu, Kogui, Wiwa y Arhuacos poseen conocimientos ancestrales culinarios y una exitosa adaptación al entorno, este fenómeno se viene presentado debido a la disminución de las materias primas que sirven como ingredientes en la preparación de estos platos, las condiciones climáticas, el desplazamiento forzado, y la pérdida de identidad por la influencia de las culturas foráneas. Es de vital importancia impulsar la variedad culinaria que existe en nuestro departamento creando una ruta regional de sabores, mejorando el portafolio culinario del sector productivo, generando mayores ingresos, fortaleciendo las preparaciones gastronómicas ancestrales mediante técnicas de recolección de datos, elaboración de recetas y la caracterización de los platos típicos de cada etnia.na1 págin
Factores turísticos que inciden en el desarrollo local de los municipios de la Jagua del Pilar, Urimita y Villanueva del sur de la Guajira
Full text linkEl sector turismo ha impulsado el crecimiento y desarrollo económico a nivel mundial, ya que se ha convertido en uno de los principales actores de comercio a nivel Internacional, y representa al mismo tiempo una de las principales fuentes de ingresos de numerosos países en desarrollo. En Colombia han surgido múltiples iniciativas de tipo turístico que han beneficiado al país, el departamento de La Guajira no escapa de esta realidad, ya que se adquieren productos y servicios propios de la comunidad, por eso se justifica la presente investigación de los municipios: La Jagua del Pilar, Urumita y Villanueva del sur de la Guajira; que cuentan con diferentes atractivos naturales y culturales para dinamizar la economía a través de un turismo sostenible y sustentable, cuyo objetivo es determinar los factores turísticos que inciden en el desarrollo local analizando e implementando estrategias que permitan sensibilizar a la comunidad y con ello mejorar no solo la calidad en los servicios sino también la calidad de vida de sus pobladores. Con una metodología experimental se han determinado avances en la organización de la comunidad, alianzas con el sector público y privado; para lograr creación de rutas turísticas, integración de la comunidad del departamento de La Guajira y así, mejorar la inversión de infraestructura contribuyendo todo ello a la creación de empleos directos e indirectos. El departamento de La Guajira presenta oportunidades para que el sector turístico sea el motor económico de la región, ya que cuenta con atractivos turísticos. En este caso se enfatiza en los municipios La Jagua del Pilar, Urumita y Villanueva. Sin embargo, esto no ha sido posible porque el sector turístico presenta falencias en los factores y actores para un desarrollo económico que brinde servicios de calidad. A través de esta investigación es posible optimizar los destinos turísticos para beneficio de la comunidad y un turismo sostenible; los cuales tienen como efecto una economía mejor administrada y más eficiente en el uso de los recursos y un aumento en los beneficios a largo plazo; propiciando una disminución en la tasa de desempleo y una mejor calidad de vida para sus habitantes; generando sentido de pertenecía por el patrimonio cultural y natural. De esta manera se identifican recursos innovadores que sean capaces de convocar a los visitantes hacia estos sitios y comenzar su promoción; provocando así, la dinamización de la economía para promover el crecimiento de la región, diseñando rutas turísticas; las cuales consisten en unir sitios con una temática en común. Todo este proceso se realiza con una planificación adecuada para articular los factores turísticos, buscando un equilibrio y desarrollo económico de la comunidad e implementando estrategias innovadoras entre las cuales se pueden señalar: el manual educativo, pedagógico y cultural para los prestadores de servicio (formales e informales) y la comunidad en general con el propósito de formar, capacitar y sensibilizar. Palabras claves: Turismo, turismo sostenible, desarrollo económico.na1 págin
Resistencias y re-existencias latinoamericanas : diálogos críticos con la teoría y la práctica emancipadoras
No full textEn el libro se presentan ensayos que entran en este horizonte de pensamiento y de gesto histórico-filosófico (deconstrucción para la emancipación), mediante el planteamiento de temas y propuestas desde lo raizal-fundacional-primigenio. Se tratan tema como: la compleja cuestión del género, de gran injerencia en la interacción latinoamericana, de Manuel Antonio Velandia; la cuestión de la Agricultura familiar como forma de resistencia en México, de Yolanda Morales; cómo comprender los emprendimientos (individuales y cooperados) en lo rural y lo urbano, sin que reproduzcan las relaciones de dominación y opresión que nosotros mismos vayamos a ejecutar sobre nosotros y nuestros semejantes, propuesta de Mateo Moreno; un diálogo del legado histórico de la contracultura con las trayectorias de resistencia latinoamericana, para hablar de poéticas de re-existencia, propuesta de Danilo José Mercado Millán; una inserción del tema de la educación, a cargo de Oscar Fernández, quien aboga por una educación propositiva, lograda a través de nuevas formas de ver y de aprender, es decir, una educación como ámbito liberador para hombres y mujeres dueños de su propio destino y de su propia realidad; una problematización de la vigencia y la importancia del diseño industrial, pero localizada en el contexto latinoamericano y pensada desde y para el territorio, propuesta por Ernesto Vidal; la ancestral concepción de la poiesis, la téchne y la aletheia, que determinan la dimensión del obrar práctico del hombre, articuladas con la sustentabilidad, la valoración y el respeto de las formas de producción por la natura, propuesta de Alan Quintero y Adolfo Vargas; no podía faltar el arte, esta vez el Teatro Independiente argentino, propuesta juiciosamente estudiada y presentada por María del Huerto Moreno; y finalmente, en un texto sui generis que sale del terreno ensayístico para entrar en el de la crónica periodística, quizás uno de los trabajos más bellos y valiosos es la praxis liberadora de las mujeres campesinas de Lebrija, experiencia real de mujeres valientes, escrita por Luisa Ochoa y Cristina Rivero.De género en género hasta regenerar. El binarismo como categoría mandada a recoger / Manuel Antonio Velandia Mora – Agricultura familiar como re-existencia en México: hacia una nueva ruralidad / Yolanda Morales Martínez -- ¿Por qué emprendemos nuestra propia opresión? Del racismo estructural y multicultural a la afirmación de lo imposible / Mateo Moreno Acosta -- El legado revolucionario de la contracultura en américa latina: Algunas provocaciones para pensar la re-existencia / Danilo José Mercado Millán -- Hacia una educación proporcional en abya yala/afro/latinoamérica : nuevas formas de ver y de aprender / Oscar Andrés Fernández Urrego -- Lo humano y lo diseñado: el diseño que ya fue / Ernesto Vidal Prada -- Poiesis y sustentabilidades: una revisión en clave decolonial de las producciones materiales / Alan Quintero Bayona, Adolfo Vargas Espitia -- Resistir desde la escena: el teatro independiente de buenos aires / María del Huerto Moreno -- ‘Mujer y campo’ suena poético: una crónica sobre un cultivo desafiante / Cristina Rivero Bautista y Luisa Ochoa Buitragona278 página
Prototipo de bioplástico a base de celulosa de la cáscara de banano los desechos orgánicos de la I. E. San Juan Bosco
Full text linkLa contaminación en la ciudad de Medellín tiene un incremento en los últimos años por lo que una las causas es el plástico. Según esta problemática se realizó un prototipo de bioplástico a base de celulosa de la cáscara de banano (Musa paradisiaca L.) del PAE de I.E San juan Bosco, barrio Campo Valdés en Medellín. Posteriormente, se procedió con el lavado, cortado, secado y triturado de las cáscaras para obtener una fibra; por consiguiente, se produjo la hidrolisis básica con NaOH al 15% e hidrolisis ácida con H₂SO₄ al 6% durante 120 minutos a una temperatura de 80°. También, se filtró y neutralizo hasta conseguir un pH de 7 por lo que se caracterizó la celulosa y se sometió a un blanqueamiento con hipoclorito durante 1 hora. Así, se produjo el bioplástico con la celulosa obtenido a partir de una metodología modificada (Malajovich, 2012). Continuamente, a los prototipos se les efectuó la prueba mecánica, soluble y biodegradable; además, de un IR para determinar grupos funcionales, los cuales fueron estiramiento de C-O, C-H anillo de glucopiranosa y grupos hidroxilo de distintas cadenas yuxtapuestas de glucosa. Los resultados demostraron el cumplimento de nuestro objetivo principal, la caracterización de la celulosa del exocarpio de la (musa paradisiaca L) y el prototipo de bioplástico a base de la misma.na1 págin
Tienda de insumos para implementar cultivo hidropónico y huertas caseras brindando asesoría técnica a los clientes
Full text linkLa presente investigación analizó el notorio crecimiento poblacional e igualmente de Agricultura Migratoria (AM); trayendo consigo el déficit agrario para suplir las necesidades alimenticias, explotando zonas consideradas como reservas forestales dejando con el paso de los años una gran degradación de los suelos. Con el fin de traer alternativas de sostenibilidad agraria y mejoramiento alimentario en la capital del Huila tendremos como objetivo exponer al mercado competente una tienda hidropónica donde se brindarán diferentes atenciones al cliente.na1 págin
Estrategias y herramientas tecnológicas para la comunicación de personas sordas
Full text linkLos procesos históricos de exclusión en Colombia han llevado a que las poblaciones vulnerables, como es el caso de las comunidades sordas en los diversos territorios del país, se vean afectadas a nivel social, político y económico debido a la ausencia de una integración real en la sociedad. El objetivo de esta investigación es identificar e indagar sobre cuáles son las posibilidades reales de inserción laboral de esta población. La metodología utilizada fue la revisión bibliográfica de las bases de datos de Scopus, Crossreff, Open Alex, Google Scholar, Web of Science, Semantic Scholar, Dimensions para obtener los resultados de la bibliometría de los referentes principales, análisis de las subáreas de investigación, el principal resultado fue que, para la comunicación con sordos, los autores implementan los medios tecnológicos.na1 págin
El ADN del artículo científico: técnicas y herramientas de redacción y publicación
Full text linkEl objeto de este libro es el desarrollo de habilidades y destrezas comunicativas relacionadas con la publicación de artículos como producto de procesos de investigación. Este documento se concibe bajo un enfoque de pensamiento ágil, en el cual se establecen unos tiempos concretos de acompañamiento durante las sesiones sincrónicas programadas en las que se explicarán las herramientas y teoría básica para lograr el objetivo de elaborar un artículo científico en tres meses. Mediante esta propuesta formativa se pretende desarrollar destrezas asociadas a la estructuración de los artículos desde su concepción inicial, pasando por la creación de un plan de escritura, descripción de los apartados, conclusiones y ajustes finales.Bitácora científica -- Base -- Método -- Redacción -- Capítulo 2. Matriz bibliográfica -- Bases para la búsqueda -- Gestión de conocimiento -- Gestores bibliográficos – Capítulo 3. Manuscrito -- Redacción -- Introducción -- Materiales y métodos -- Aspectos estadísticos -- Marca personal del investigador -- Reflexión -- Resultados -- Discusión – Conclusiones -- Aspectos éticos – Resumenna123 página
Vigilancia tecnológica : tecnología LoraWan aplicada a la industria agrícola
Full text linkLa tecnología agroinformática ha emergido como un catalizador fundamental para abordar los desafíos de sostenibilidad en la producción de alimentos en el contexto global. Impulsada por la evolución de las demandas de los consumidores y el cambio de políticas de producción, ha iniciado una revolución silenciosa pero significativa en la agricultura. En este escenario, las tecnologías digitales se destacan como el motor principal del cambio en este sector en constante evolución. Estas tecnologías, respaldadas por desarrollos mecánicos, están redefiniendo los métodos tradicionales de agricultura. El mundo enfrenta un desafío crítico: alimentar a una población global en constante crecimiento. Según proyecciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), para el año 2050, será necesario aumentar la producción de alimentos en un 60% para satisfacer las necesidades de casi 10 mil millones de personas. Pese a alcanzar esta meta, se espera que 300 millones de personas sigan luchando contra la escasez de alimentos. Este panorama coloca a la tecnología agroinformática como una herramienta indispensable para enfrentar este desafío global. En este contexto, la inteligencia artificial (IA) emerge como una fuerza transformadora en la agricultura. Desde la medición precisa de los niveles de nutrientes del suelo hasta el 6 monitoreo eficiente del riego y el uso de imágenes de drones para mapear y predecir enfermedades, la IA promete una producción de alimentos más eficaz y predecible, así como materias primas de mayor calidad. La adopción de herramientas digitales basadas en IA se perfila como una tendencia clave para la agricultura sostenible. La agricultura de precisión también se alza como un pilar fundamental. La combinación de sistemas tecnológicos inteligentes y conectados proporciona a los agricultores la capacidad de optimizar su producción, reducir costos y minimizar el desperdicio de recursos. Esto no solo impacta positivamente en la rentabilidad de los agricultores, sino que también contribuye a abaratar los costos de producción de materias primas, beneficiando a los productores de alimentos y, en última instancia, a los consumidores. En este contexto, el Grupo de Investigación y Desarrollo Tecnológico del Occidente Antioqueño, GIDOCA, ha llevado a cabo un proceso de vigilancia tecnológica. Esta iniciativa no solo ha considerado las tendencias globales en tecnologías como el Internet de las Cosas (IoT), la Inteligencia Artificial (IA) y el Big Data, sino que también ha evaluado las necesidades específicas, fortalezas y las investigaciones previas en la región. El objetivo es proporcionar un valioso recurso consultivo que respalde la planificación estratégica del grupo. Se hace hincapié en la continuidad de la red IoT LoRaWAN en consolidación y la plataforma de gestión de información SENAGRO360. Para lograrlo, la vigilancia tecnológica se centró en dos áreas críticas: la identificación de fabricantes de sensores con potencial de aplicación en la población atendida y la exploración de plataformas de gestión que aplican la información recopilada. Este informe presenta los resultados de este proceso, que será de gran relevancia para la toma de decisiones y el avance estratégico del GIDOCA y, por ende, para la promoción de la agricultura sostenible en la región del Occidente Antioqueño.Fase I: identificación de necesidades – fase II: búsqueda y recolección de información – Fase III: análisis de información y generación de inteligencia – Fase IV: difusión y aplicación de inteligencia – Desarrollo de la vigilancia tecnológica – Fase I. Identificación de necesidades – Fase II. Búsqueda y recolección de información – Fase III. Análisis de información y generación de inteligencia – Conclusiones y sugerenciasna47 página
Implementación escuela cultura de paz
Full text linkEsta investigación analiza la intolerancia entre los aprendices del Centro de Formación Agroindustrial generando conflictos, entre ellos, afectando tanto el proceso de la formación, como el desempeño laboral en el sector productivo de la región cuando finalizan sus estudios. Esta situación se contrarresta con la propuesta de la aplicación de diversos talleres en diferentes etapas formativas promoviendo la apropiación de valores y principios. Los resultados obtenidos muestran la importancia de mantener de
forma permanente la estrategia pedagógica: “escuela cultura de paz” que promueva el fortalecimiento del ser y su relación con el entorno; así, como la gestación de una cultura de paz permanente y
duradera.na1 págin
Guía para la identificación de la oferta floral apícola en apiarios del macizo colombiano, departamento del Cauca
Full text linkEn este documento el apicultor encontrará de manera didáctica e ilustrativa la información concerniente a las especies de plantas melíferas y poliníferas más representativas del sur del departamento del Cauca, de igual manera se relacionan los nombres comunes y científicos, los periodos de floración a lo largo del año de cada una de las especies y los recursos ofertados a las abejas, para algunas especies se presenta también la concentración de azúcares en el néctar. Esta guía pretende ser una valiosa herramienta que permita acercar al pequeño apicultor con la flora de su región, y al mismo tiempo servir como un referente para todo aquel que esté interesado en elaborar su propio calendario floral apícola.¿Qué es un calendario floral apícola? -- Importancia del calendario floral apícola – Elaboración de los calendarios florales apícolas para el macizo colombiano -- Generalidades del área de estudio -- Toma de datos en campo -- Selección de las especies de plantas de interés apícola -- Seguimiento fenológico -- Estimación de la frecuencia de visitas -- Determinación del recurso ofertado -- Determinación de la importancia apícola -- Elaboración del calendario.na28 página