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Propuesta de mejora para el proceso de planeación de las operaciones de alistamiento y cargue en los centros de distribución de transporte primario de Cárnicos Nutresa Colombia
No full text118 páginasRESUMEN: En los últimos años, los operarios que trabajan en las operaciones de alistamiento y cargue en los centros de distribución de Alimentos Cárnicos de Grupo Nutresa han comenzado a desarrollar problemas osteomusculares por causa del levantamiento de canastas de gran peso a alturas por encima del hombro. Esto es altamente preocupante, pues el posible desarrollo de estas enfermedades laborales pone en riesgo al personal y compromete de forma directa a la compañía.
Ahora bien, el Mapa de Cargue es una herramienta que actualmente se usa en el CEDI de Bogotá y permite indicar de qué forma deben arrumarse las canastas en los vehículos. Sin embargo, la lógica mediante la cual arruma, no busca reducir los esfuerzos osteomusculares que se realizan en medio de la operación, por lo que no logra resolver la problemática mencionada.
El presente trabajo tiene como fin proponer una alternativa de solución, basada en el Mapa de Cargue actual, que permita disminuir los esfuerzos osteomusculares que realizan los operarios en las operaciones de alistamiento y cargue y que pueda ser implementada en los tres centros de distribución nacionales del país: Bogotá, Medellín y Cali.
Para el desarrollo de esta iniciativa, se comenzará realizando una caracterización del estado actual del proceso, identificando así las particularidades que poseen cada uno de los centros nacionales. Posteriormente, se realizará un diagnóstico del Mapa de Cargue actual, en el que se buscará comprender, no solo la lógica mediante la cual arruma, sino también los beneficios y oportunidades de mejora que posee. Finalmente, se procederá a elaborar el nuevo Mapa de Cargue, que tendrá como objetivo disminuir los esfuerzos que realizan los operarios.
Se espera que la nueva herramienta contribuya a la implementación de iniciativas que busquen reducir el desarrollo de enfermedades osteomusculares en las operaciones de alistamiento y cargue, en los CEDIs nacionales de Alimentos Cárnicos de Grupo Nutresa.ABSTRACT: In recent years, workers from the picking, packing and loading operations in the distribution centers from Alimentos Cárnicos of Grupo Nutresa, have begun to develop musculoskeletal problems due to the lifting of heavy baskets to heights above the shoulder. This is highly concerning, as the possible development of these occupational diseases threatens the health of the workers, thus compromising the company.
On the other hand, the Loading Map is a tool that is currently used in Bogotá that indicates how the baskets should be organized in the vehicles. However, the logic by which it arranges baskets does not seek to reduce the musculoskeletal efforts that workers do, so it fails to solve the problem mentioned above.
The main objective of this project is to suggest a solution, based on the current Loading Map, that aims to reduce the musculoskeletal efforts made by workers in the picking, packing and loading operations, and that can be applied in the three national distribution centers of Colombia: Bogotá, Medellín, and Cali.
To do so, a characterization of the current state of the process will be carried out, with the purpose of identifying the singularities that each of the national distribution centers have. Subsequently, a diagnosis of the current Loading Map will be made, in which not only the logic by which it arranges the baskets will be understood, but also the advantages and disadvantages it has. Finally, the new Loading Map will be developed, which will aim to reduce the efforts made by workers in the operations.
It is expected that the new tool will contribute to the implementation of initiatives that seek to reduce the development of musculoskeletal diseases in the picking, packing and loading operations in the distribution centers from Alimentos Cárnicos of Grupo Nutresa.PregradoIngeniero(a) Industria
Evaluación de un extracto de Psidium araca como agente reductor en la síntesis de nanobarras de oro con potencial uso en aplicaciones en salud
No full text120 páginasRESUMEN: las nanobarras de oro (AuNR) de caracterizan por ser nanomateriales anisotrópicos con propiedades ópticas que interaccionan en el infrarrojo cercano NIR, lo que las hace muy interesantes para el área de la salud. Estas partículas se sintetizan a partir de materiales como el ácido cloraúrico (HAuCl4), nitrato de plata (AgNO3), bromuro de hexadeciltrimetilamonio (CTAB), ácido ascórbico (AA) y borohidruro de sodio (NaBH4).
Existen dos métodos esenciales para sintetizar nanobarras de oro: mediado por semilla y sin semilla. El primero se caracteriza por ser un método donde se preparan dos soluciones para la formación de las AuNR. No obstante, los autores demostraron que este método presenta ciertas desventajas en la reproducibilidad de las nanopartículas, por lo que optimizaron en un solo paso, llevándolo a un método sin semilla, el cual ha demostrado ser más eficiente frente a la síntesis de AuNR. Una de las características de este método, es que se ha utilizado para la biosíntesis de AuNR, reemplazando el AA de la síntesis tradicional por polifenoles con buenas propiedades antioxidantes como ácido gálico y resveratrol, como compuestos puros. Sin embargo, aún no se ha reportado el uso de extractos acuosos a partir de frutas como agentes reductores en la biosíntesis de AuNR, ya que no se ha planteado una metodología que caracterice las propiedades de los extractos.
Teniendo en cuenta lo anterior, para esta investigación se desarrolló una metodología de biosíntesis de AuNR con un extracto acuoso de Psidium araca (guayaba agria). Primero, en la etapa 1 se realizó un estudio de la capacidad antioxidante en tiempo de cada parte de la fruta (pulpa y cáscara), utilizando 4 técnicas colorimétricas: cantidad de fenoles totales, ABTS, FRAP y DDP. Posteriormente, en la etapa 2 se utilizó el extracto acuoso seleccionado y se llevaron a cabo dos diseños de superficie de respuesta, para encontrar la ecuación del modelo que indicaran los parámetros óptimos para obtener una AuNR con una banda de plasmón superficial en 808 nm, para una posible aplicación en salud. Por último, en la etapa 3 se evaluó la viabilidad celular de las AuNR por MTT con células NIH3T3.
Primero, en la etapa 1, se analizaron los resultados de los experimentos de la capacidad antioxidante en Minitab® por medio de diseño factorial de múltiples niveles, y, se encontró que la cáscara presentó la mayor capacidad antioxidante durante el periodo del ensayo. Posteriormente, se llevó a cabo la etapa 2 utilizando el extracto acuoso de cáscara de guayaba agria, a partir de los diseños experimentales planteados. Para obtener una AuNR con una banda longitudinal en 808 nm, se escogieron los siguientes factores: tiempo = 48 h, HAuCl4 = 40 mM, AgNO3 = 30 mM, extracto = 30 mg/mL y NaBH4 = 10 mM. Por último, en la etapa 3, se determinó que las células no presentaron un efecto citotóxico en una concentración de AuNR 0,002 μL/mL medio. En conclusión, en este trabajo de investigación desarrolló una metodología para la biosíntesis de AuNR utilizando un extracto acuoso de Psidium araca como agente reductor, para una posible aplicación en salud.ABSTRACT: gold nanorods (AuNR) are characterized by being anisotropic nanoparticles with optical properties that interact in the near-infrared NIR, which makes them very interesting for the health area. These particles are synthesized from materials such as chlorauric acid (HAuCl4), silver nitrate (AgNO3), hexadecyltrimethylammonium bromide (CTAB), ascorbic acid (AA) and sodium borohydride (NaBH4).
There are two essential methods for synthesizing gold nanorods: seed-mediated and seedless. The first is characterized by being a method where two solutions are prepared for the formation of AuNR. However, the authors demonstrated that this method presents any disadvantages in the reproducibility of the nanoparticles, so they optimized in a one-step, leading it to a seedless method, which has proven to be more efficient compared to the synthesis of AuNR. One of the characteristics of this method is that it has been used for the biosynthesis of AuNR, replacing the AA of the traditional synthesis by polyphenols with good antioxidant properties such as gallic acid and resveratrol, as pure compounds. However, the use of aqueous extracts from fruits as reducing agents in AuNR biosynthesis has not yet been reported, since a methodology that characterizes the properties of the extracts has not been proposed.
Taking the above into account, for this research an AuNR biosynthesis methodology was developed with an aqueous extract of Psidium araca (sour guava). First, in stage 1, a study was carried out on the kinetics of the reaction of the antioxidant properties of each part of the fruit (pulp and peel), using 4 colorimetric techniques: number of total phenols, 2,2'-Azinobis-3 -ethyl-benzo-thiazoline-6-sulfonic acid (ABTS), reduction of Fe(3+) ferric ion (FRAP) and reduction of 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazil (DDP). Subsequently, in stage 2, the selected aqueous extract was used, and two response surface designs were carried out to find the model equation that indicated the optimal parameters to obtain an AuNR with a surface plasmon band at 808 nm. Finally, in stage 3, the cell viability of the AuNRs was evaluated by MTT with NIH3T3 cells.
First, in stage 1, the antioxidant properties were analyzed in Minitab® by means of a multilevel factorial design, and it was found that the peel presented the highest antioxidant capacity during the trial period. Subsequently, stage 2 was carried out using the aqueous extract of sour guava peel, based on the proposed experimental designs. It was identified that to obtain an AuNR with a longitudinal band at 808 nm, the following parameters were used: time = 48 h, HAuCl4 = 40 mM, AgNO3 = 30 mM, extract = 30 mg/mL and NaBH4 = 10 mM. Finally, in stage 3, it was determined that the cells did not show a cytotoxic effect at a concentration of AuNR 0,002 μL/mL medium. In conclusion, in this research work, he developed a methodology for the biosynthesis of AuNR using an aqueous extract of Psidium araca as a reducing agent, for a possible application in health.MaestríaMagíster en Ingeniería Biomédic
Análisis de viabilidad de sistemas híbridos de energía renovable con hidrógeno verde en el marco de los escenarios planteados por Energética
No full text103 páginasRESUMEN: En el sector energético se ha establecido la transición energética con mayor impulso desde el Acuerdo de París en el 2015 (Paris Agreement, 2015). A partir de allí se ha dado un aumento en la participación de energías renovables en la canasta energética y el surgimiento de nuevas tecnologías transformadoras como lo es el hidrógeno. El hidrógeno se presenta como un gran potencial para reemplazar los combustibles fósiles y sus derivados en las industrias que son altamente intensivas en calor y en emisiones de carbono a la atmósfera. Adicionalmente el sector energético es el mayor consumidor de hidrógeno a nivel global, pero este proviene del carbón y gas natural (Hosseini & Wahid, 2016). Lo que se busca es que el hidrógeno sea producido a partir de fuentes renovables y así disminuir el impacto ambiental que tiene en el momento. En Colombia se tienen los lineamientos definidos para la transición energética y el desarrollo de un mercado de hidrógeno verde desde la producción, a partir de fuentes solares y eólicas, hasta la exportación a otros países donde se requiera este insumo para ayudar con la descarbonización de diferentes sectores. Una de las opciones para incorporar esta tecnología es integrándola a plantas de generación de energía (en conjunto con baterías para almacenamiento de energía), convirtiéndose en sistemas híbridos capaces de tener mayor respaldo y flexibilidad. Este trabajo presenta un análisis de viabilidad técnico-económico de tres sistemas híbridos (solar, eólica e hidráulica) en cuatro escenarios energéticos definidos por Energética 2030, Alianza Interinstitucional enfocada la transformación del sector energético colombiano, con el fin de identificar y establecer recomendaciones de la integración del hidrógeno verde a plantas de generación de energía renovable. Los escenarios se basan en señales económicas y señales regulatorias. Dentro del desarrollo del trabajo, se propone una regla de operación para los sistemas híbridos con el objetivo de tomar decisiones sobre el uso de la energía para almacenamiento, venta en el mercado de energía y/o de ventas en un mercado de hidrógeno. En el escenario Ajedrez se obtuvieron los mejores resultados financieros, por la favorabilidad en las políticas sobre la transición y una señal económica fuerte. En Monopolio también se encontraron resultados favorables por las fuertes inversiones en este tipo de proyectos, a pesar de que no exista un marco regulatorio definido. En estos dos escenarios es donde se permite la integración del hidrógeno a las plantas de generación. En Escaleras y Serpientes solo se encuentra un resultado favorable, pero no se incluye ni batería ni hidrógeno, a pesar de que las políticas promuevan la transición energética, no hay una fortaleza económica en el mercado. En el escenario Jenga todos los resultados son desfavorables por no tener ni políticas ni una señal económica en favor de la transición energética.ABSTRACT: In the energy sector, the energy transition has been established with greater momentum
since the Paris Agreement in 2015 (Paris Agreement, 2015). Since then, there has been an
increase in the share of renewable energies in the energy mix and the emergence of new
transforming technologies such as hydrogen.
Hydrogen is presented as a great potential to replace fossil fuels and their derivatives in
industries that are highly intensive in heat and carbon emissions to the atmosphere.
Additionally, the energy sector is the largest consumer of hydrogen globally, but it comes
from coal and natural gas (Hosseini & Wahid, 2016). What is sought is that hydrogen is
produced from renewable sources and thus to reduce the environmental impact it has now.
In Colombia there are defined guidelines for the energy transition and the development of a
green hydrogen market from production, from solar and wind sources, to export to other
countries where this input is required to help with the decarbonization of different sectors.
One of the options to incorporate this technology is to integrate it to power generation plants
(in conjunction with batteries for energy storage), becoming hybrid systems capable of
having greater support and flexibility.
This paper presents a technical-economic feasibility analysis of three hybrid systems (solar,
wind and hydro) in four energy scenarios defined by Energética 2030, an inter-institutional
alliance focused on the transformation of the Colombian energy sector, to identify and
establish recommendations for the integration of green hydrogen to renewable energy
generation plants. The scenarios are based on economic and regulatory signals. Within the
development of the work, an operation rule for hybrid systems is proposed with the objective
of making decisions on the use of energy for storage, sale in the energy market and/or sales
in a hydrogen market.
In Chess scenario, the best financial results were obtained, due to policy favorability on the
transition and a strong economic signal. In Monopoly, favorable results were also found due
to the strong investments in this type of projects, despite the lack of a defined regulatory
framework. In these two scenarios is where the integration of hydrogen into power plants is
allowed. In Steps & Ladders only one favorable result is found, but neither battery nor
hydrogen is included, even though policies promote energy transition, there is no economic
strength in the market. In the Jenga scenario, all the results are unfavorable because there
are neither policies nor an economic signal in favor of the energy transition.MaestríaOtr
Manufactura de estructuras 3D en bronce utilizando fabricación por filamento fundido y sinterizado
No full text39 páginasRESUMEN: en el presente estudio se investigaron los efectos de la temperatura y el tiempo de sinterización en las propiedades mecánicas básicas y microestructura de piezas de bronce fabricadas mediante el proceso de fabricación por fusión de filamento fundido y sinterizado (FFFS). Se realizó un diseño de experimentos para establecer las variables esenciales del proceso de sinterización y un análisis del cambio volumétrico para definir los parámetros de fabricación. Se realizaron mediciones y análisis de las propiedades mecánicas. De igual manera, se llevó a cabo una caracterización de la microestructura con el propósito de identificar morfológicamente las fases resultantes del proceso de sinterizado.
Los resultados mostraron que a medida que se incrementaba el tiempo de sinterización, tanto el esfuerzo de fluencia como el esfuerzo máximo mejoraron. De esta manera, es el tiempo de sinterización una variable controlable para optimizar las propiedades mecánicas del material. Por lo anterior, se sugieren procesos de sinterización prolongados que pueden resultar en una estructura de bronce con mejor desempeño mecánico. Por otro lado, los ensayos de tracción mostraron una fractura dúctil, debido a las características intrínsecas del material utilizado.
En conclusión, este estudio brinda una comprensión más profunda de los efectos del tiempo y temperatura de sinterización en las propiedades mecánicas de bronce fabricado mediante FFFS. Estos resultados tienen importantes implicaciones para la industria de materiales, ya que permiten optimizar el proceso de sinterización y obtener materiales más resistentes y duraderos.ABSTRACT: the present study investigated the effects of temperature and sintering time on the basic mechanical properties and microstructure of bronze parts produced by fused filament fabrication and sintering (FFFS) process. To achieve this, an experimental design was conducted to establish the essential variables of the sintering process and a volumetric change analysis to define the manufacturing parameters. Subsequently, measurements and analyses of the mechanical properties were carried out, focusing on deformation resistance and maximum load capacity. Furthermore, microstructural characterization was performed to morphologically identify the phases resulting from the sintering process.
The results showed that both yield strength and maximum stress improved with increasing sintering time. Thus, the sintering time serves as a controllable variable to optimize the mechanical properties of the material. It is suggested that prolonged sintering processes can result in a bronze structure with enhanced mechanical performance. Additionally, the tensile tests exhibited a ductile fracture, attributed to the intrinsic characteristics of the material used.
In conclusion, this study provides a deeper understanding of the effects of sintering time and temperature on the mechanical properties of bronze produced by FFFS. These findings have significant implications for the materials industry, enabling the optimization of the sintering process and the production of more robust and durable materials.PregradoIngeniero(a) Mecánico(a)Manufactura Aditiv
Prototipo a escala de sistema para el conteo de sacos de polipropileno: caso Grupo Excala
No full text74 páginasRESUMEN: el Grupo Excala, conocido antiguamente como la Compañía de Empaques, se destaca como una empresa líder en la transformación de fibras naturales y resinas plásticas, brindando soluciones innovadoras en los sectores de construcción, biosoluciones y agricultura. Su reputación en el campo de los empaques la sitúa como una de las más destacadas en la ciudad de Medellín, gracias a su amplia gama de materiales especializados y acabados de alta calidad utilizados en la fabricación de sus productos finales, lo que les permite satisfacer las necesidades específicas de sus clientes. Dentro de la variedad de productos que ofrecen, los sacos de polipropileno son uno de los principales. Estos sacos, una vez completado su proceso de fabricación, deben ser contados y empaquetados de acuerdo con su referencia antes de ser enviados. Por tanto, el propósito de este proyecto de tesis es desarrollar un prototipo de contador semiautomático de sacos de polipropileno, con el fin de optimizar y agilizar dicho proceso de conteo.ABSTRACT: the Grupo Excala, formerly known as the Compañía de Empaques, stands out as a leading company in the transformation of natural fibers and plastic resins, providing innovative solutions in the construction, biosolutions and agriculture sectors. Its reputation in the field of packaging places it as one of the most outstanding in the city of Medellín, thanks to its wide range of specialized materials and high-quality finishes used in the manufacture of its final products, which allows them to meet the specific needs of their customers. Within the variety of products they offer, polypropylene bags are one of the main ones. These sacks, once completed their manufacturing process, must be counted and packaged according to their reference before being shipped. Therefore, the purpose of this thesis project is to develop a prototype of a semi-automatic polypropylene bag counter, in order to optimize and speed up this counting process.PregradoIngeniero(a) Mecatrónico(a
Causas de los emprendimientos ESG (ambientales, sociales y de gobernanza) postpandemia en la ciudad de Medellín
No full text54 páginasRESUMEN: los emprendimientos ESG (ambientales, sociales y de gobernanza) son impulsados por preocupaciones sobre temas ambientales, sociales y de gobernanza. La pandemia del COVID-19 ha aumentado estas preocupaciones y ha generado cambios en la forma en que las personas trabajan y perciben la necesidad de emprender para abordar estos problemas. Sin embargo, actualmente no existen estudios sobre las causas de los emprendimientos ESG en la ciudad de Medellín, Colombia. Esta falta de información obstaculiza la gestión inclusiva de las instituciones y la creación de estrategias efectivas. Esta investigación tiene como objetivo describir los antecedentes de los emprendimientos ESG en la postpandemia en Medellín, identificar las condiciones que favorecen la decisión de emprender, detallar los motivos de preferencia de los emprendimientos ESG y analizar los resultados de su permanencia. La investigación busca contribuir al conocimiento de los emprendedores, así como a las dimensiones social, ambiental, económica y de gobernanza. Los antecedentes encontrados muestran la importancia de los emprendimientos sociales y sostenibles en la reactivación económica, el impacto del emprendimiento durante la pandemia en el desarrollo regional y el papel de los emprendedores sostenibles en la identificación de oportunidades comerciales. Esta investigación proporcionará información actualizada que ayudará a los emprendedores y a las organizaciones a tomar decisiones informadas y a diseñar estrategias efectivas para fomentar los emprendimientos ESG en Medellín.PregradoOtr
Rediseño mecatrónico para la plataforma robótica LaRebot
No full text78 páginasRESUMEN: Este trabajo de grado presenta el diseño y construcción de mejoras propuestas para tener
una mejor aproximación robótica para la plataforma LAREBOT, la cual fue diseñada y
construida en la Universidad EIA. El desarrollo busca brindar herramientas que permitan
tener una mejor experiencia con la plataforma, así como también el presentar soluciones
que puedan visualizarse a manera de ejemplo en laboratorios de la universidad.
A lo largo del trabajo se presenta la identificación de mejoras y soluciones las cuales son
guiadas por las propuestas de diseño plateadas en el libro Enginnering Desing de Dieter
George E. y Schmidt Linda C, además de conocimientos adquiridos a lo largo de la carrera
en cuanto a temas de diseño de distintos indoles.ABSTRACT: This degree work presents the design and construction of proposed improvements to have
a better robotic approach for the LAREBOT platform, which was designed and built at EIA
University. The development seeks to provide tools that allow a better experience with the
platform, as well as to present solutions that can be visualized as an example in university
laboratories.
Throughout the work, the identification of improvements and solutions is presented, which
are guided by the design proposals presented in the book Enginnering Design by Dieter
George E. and Schmidt Linda C., in addition to knowledge acquired throughout the career
in terms of design issues of different industries.PregradoIngeniero(a) Mecatrónico(a
Influencia del color en la definición de la identidad de marcas de cerveza en el Área Metropolitana del Valle de Aburrá
No full text70 páginasRESUMEN: Lo que como consumidores percibimos de una marca, en definitiva marcará el éxito que una empresa pueda llegar a tener. Dado que por lo general solemos relacionarnos con una marca tal y como lo haríamos con otra persona, es importante para las compañías definir con claridad lo que su marca quiere transmitir a sus consumidores y sobre todo evaluar si en efecto están recibiendo e interpretando el mensaje adecuado (Delgado, 2014). Por medio de una apropiada identidad de marca, la empresa logrará crear vínculos efectivos con su comunidad, lo que al final se traducirá en ventas, recurrencia y fidelidad (Villarroel et al., 2017). Adicionalmente, es primordial no dejar de lado las bases que fundamentan el comportamiento de los consumidores frente a las comunicaciones e imágenes de la marca, puesto que toda reacción se origina desde el cerebro cuando tiene contacto con cualquier tipo de estímulo (Serrano y De Balanzó, 2011). Este trabajo tiene como objetivo analizar la relación que tiene el color en la construcción de la identidad de marcas de cerveza. Para esto se realizará una búsqueda preliminar que permita estudiar con base en investigaciones anteriores los factores relacionados al color que más influyen en la percepción que un consumidor tiene frente a una marca. Posterior a esto, empleando cuestionarios, se buscó caracterizar los colores de acuerdo con rasgos de personalidad. Finalmente, se analizó la asociación entre el color de las etiquetas de los envases de cerveza y los atributos del producto de acuerdo con los rasgos de personalidad relacionados a la identidad de marca. Siguiendo este procedimiento, se logra encontrar una asociación entre la percepción de los colores y la percepción que los consumidores tenemos al observar los identificadores de las marcas, punto de partida para la construcción de la identidad de marca.ABSTRACT: What we as consumers perceive of a brand will ultimately determine how successful a company can be. Since we usually relate to a brand as we would to another person, it is important for companies to clearly define what their brand wants to convey to consumers and, above all, to evaluate whether they are indeed receiving and interpreting the right message. Through an appropriate brand identity, the company will be able to create effective links with its community, which in the end will translate into sales, recurrence, and loyalty. Additionally, it is essential not to leave aside the bases that underlie the behavior of consumers to communications and images of the brand, since every reaction originates from the brain when it has contact with any type of stimulus. The objective of this work is to analyze the relationship between color and the construction of beer brand’s identity. For this purpose, a preliminary search will be carried out to study, based on previous research, the factors related to color that most influence the perception that a consumer has of a brand. Subsequently, using questionnaires, we will seek to characterize the colors according to personality traits. Finally, the association between the color of beer packaging labels and product attributes according to personality traits related to brand identity will be analyzed. Following this procedure, it is expected to find a strong association between the perception of colors and the perception that consumers have when observing brand identifiers, and that brand identity is built from this.PregradoIngeniero(a) Administrativo(a
Diagnóstico de gestión de riesgos financieros en algunas microempresas del sector gastronómico de la ciudad de Medellín, Antioquia
No full text95 páginasRESUMEN: Este trabajo de grado busca diseñar un modelo empresarial que permita a las microempresas del sector gastronómico (restaurantes) de la ciudad de Medellín, Antioquia gestionar los principales riesgos financieros a los que pueden incurrir en su búsqueda de crecimiento. Para que sea posible la realización de ello, se realiza una búsqueda de información en bases de datos académicas y científicas, para obtener los conceptos principales, que den una idea más clara de lo que se hace referencia a la gestión de riesgos financieros. Con la claridad de los conceptos posteriormente se procederá a la búsqueda de microempresas ubicadas en la ciudad de Medellín con las que se realizará el modelo
que servirá como apoyo en su búsqueda de crecimiento económico y empresarial. Con la realización de esta investigación se realiza una contribución para las pequeñas empresas a tomar la mejor decisión posible en su búsqueda de crecimiento teniendo en cuenta los
riesgos financieros y encaminados a la mayor generación de valor posible.
La metodología a implementar en la investigación es de carácter cuantitativo. Para la realización del modelo, es necesario la obtención de información de primera mano (de las microempresas), por lo cual se realizan entrevistas que permitan obtener información más
específica, cuantificable y de carácter necesario para identificar puntos clave como la tolerancia al riesgo que posee la empresa y expectativas de crecimiento a futuro. Para la implementación de las entrevistas se realiza un aplicativo basado en un lienzo de PowerApps que permite la integración de diversos formularios en una misma interfaz y que estará conectado a una lista de SharePoint que permite la integración de la información en un único repositorio. La investigación realiza una muestra no probabilística ya que la población de micro y pequeñas empresas del sector servicio de comidas en Medellín es grande y por ende se dificultaría la realización de la investigación por el tiempo disponible para el cumplimiento de ello.
Los resultados principales obtenidos a través de esta investigación es que las MiPymes del sector gastronómico de la ciudad de Medellín poseen poca información de los diferentes riesgos financieros a los que se pueden enfrentar en el ejercicio diario de sus actividades,
haciéndolas propensas a asumir costos o perdidas que puedan llegar a un cierre temporal o incluso permanente de sus establecimientos y actividades. Con este tipo de investigaciones se pueden tener referentes para futuros estudios en los que se pretendan
obtener mayor conocimiento en los diferentes sectores económicos en las que las micro, pequeñas y medianas empresas son punto fundamental para el crecimiento económico, social y por qué no cultural, de las diferentes ciudades y departamentos de nuestro país.ABSTRACT: This thesis seeks to design a risk management model that allows micro-enterprises in the gastronomic sector (restaurants) in the city of Medellin, Antioquia to manage their main financial risks that they may face in their search for growth. To make this possible, a search for information in academic and scientific databases is carried out to obtain the main concepts that give a clearer idea of what is referred to when managing financial risks. With the clarity of the concepts, we will search for micro-enterprises located in the city of Medellin for which the model will serve as “support” in their search for economic and business growth. The aim of this work consists in helping small companies to make the best possible decision in their search for growth, considering the financial risks when generating and maximizing corporate value.
The methodology implemented in this research is quantitative since. For the development of the model, it is necessary to obtain firsthand information (from the microenterprises). Therefore, interviews will be conducted to obtain more specific, quantifiable, and necessary information to identify key points, such as the risk tolerance of the company and future growth expectations. For the implementation of the interviews, an application based on a PowerApps canvas will be implemented that allows the integration of various forms within the same interface that will be connected to a SharePoint list that allows the integration of information in a single repository. The research is carried out with a non-probabilistic sample since the population of micro and small companies in the food service sector in Medellin is large and therefore it is difficult to carry out the research due to the time available for the fulfillment of it.
The main results obtained through this research is that the MSMEs of the gastronomic sector in the city of Medellin have little information on the different financial risks they may face in the daily exercise of their activities, making them prone to assume costs or losses that may lead to a temporary or even permanent closure of their establishments and activities. With this type of research, we can have references for future studies in which we intend to obtain more knowledge in the different economic sectors in which micro, small and medium enterprises are a fundamental point for the economic, social and why not cultural growth of the different cities and departments of our country.PregradoIngeniero(a) Financiero(a