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Evaluating Subcritical Water Extraction for Red Algae Residue Valorization: Chemical Composition and Biological Activity
No full textTrabajo presentado en: XXVII Encontro Luso Galego de Química, 22-24 de novembro 2023, Porto (Portugal).Spanish Ministerio de Ciencia e Innovación and Junta de Castilla y León and ERDF for the grants PDC2022-133443-I00 and BU027P23, respectivel
La alimentación en el entorno escolar: un análisis de los principales programas educativos desde 1950 a la actualidad.
No full textEl modelo de vida que marca la sociedad contemporánea implica unos hábitos que no favorecen nuestra salud. El objetivo de esta investigación fue realizar un estudio de la alimentación en el entorno escolar analizando los principales programas educativos llevados a cabo desde el año 1950 hasta la actualidad. Se ha tratado de averiguar si los diferentes estudios que se han aplicado a lo largo de los años han influido en los hábitos saludables del alumnado. Se ha utilizado a lo largo de esta investigación una metodología principalmente basada en el método histórico-educativo estudiando los documentos relativos a las etapas correspondientes. Nuestros resultados han mostrado que existen una serie de organismos nacionales e internacionales involucrados en investigar el tema de la alimentación en las diferentes etapas educativas. Gracias a ellos se han podido elaborar multitud de programas que posteriormente se han desarrollado en las instituciones docentes, siendo traducidos a varios idiomas. Los resultados concluyen que prolifera una preocupación por parte de las entidades gubernamentales en promulgar una alimentación sana y equilibrada entre la mayor parte de la población infantojuvenil en edad escolar para evitar serias enfermedades en la edad adulta. Tal es el caso de la obesidad, osteoporosis, hipertensión, diabetes mellitus tipo 2, anorexia, bulimia, problemas buco-dentales, cáncer o enfermedades coronarias. Se ha demostrado que los programas educativos FIVE A DAY y THAO, sobresalen en los centros docentes de todo el mundo debido a la amplia diversidad de profesionales implicados y a sus publicaciones en los libros de texto. Los tres estudios llevados a cabo en esta tesis doctoral en los textos escolares de las editoriales más prestigiosas existentes en el mercado, revelan que todavía falta un gran camino por recorrer y que es necesario seguir investigando en este tema.The life model set by contemporary society evidences habits that are not good for our health. The aim of this research was to execute a study of nutrition in the school environment, examining the main didactic programs carried out from 1950 to the present day. We have tried to find out whether the different studies that have been utilized over the years have influenced the healthy habits of the students. Throught this research, a methodology based on the historical-educational method has been used, studying the documents related to the appropiate periods. Our results have shown that there are a number of national and international organizations involved in researching the issue of nutrition in the different educational stages. Thanks to them, it has been posible to elaborate a multitude of programs which have subsequently been developed in pedagogical institutions. They were afterwards translated into several languages. The results conclude that there is a great concern by government entities in enacting a healthy and balanced diet among the most of the school aged children and growing youth population in order to avoid serious diseases in adulthood. We are speaking about disorders such as obesity, osteoporosis, hypertension, type 2 diabetes mellitus, anorexia, bulimia, oral and dental problems, cancer o coronary heart disease. FIVE A DAY & THAO educational programs have been stand out in schools around the world due to the wide diversity of professionals engaged in their publications in textbooks. The three studies carried out in this PhD thesis on school textbooks from the most prestigious publishers on the market reveal that there is still a long way to go and that further research is needed in this area
Reactividad de α-litiobencil éteres: Síntesis de propano-1,3-dioles, alquenil éteres y derivados hidrobenzo[c]cromenos
No full textEn la presente Tesis Doctoral se ha estudiado la α-litiación selectiva de diferentes bencil éteres y el empleo de los organolíticos α-oxígeno funcionalizados resultantes como como intermedios en estrategias sintéticas que permiten acceder a productos oxigenados altamente funcionalizados. La Tesis está estructurada en tres capítulos principales. En el primero de ellos, se ha estudiado la α-litiación de bencil éteres y su combinación con la reacción aldol-Tishchenko en un proceso one-pot, resultando en la preparación diastereoselectiva de propano-1,3-dioles. Este procedimiento está basado en la generación de un enolato intermedio por adición de los α-litiobencil éteres a ésteres carboxílicos y su posterior reacción con formaldehído, lo cual desencadena la reacción aldol-Tishchenko. Alternativamente, se ha descrito un procedimiento de síntesis de propano-1,3-dioles a partir de α-oxicetonas que permite solventar algunas limitaciones de la estrategia que parte de los éteres bencílicos. En el segundo capítulo, se han preparado y estudiado la reactividad de α-litio-α-sililbencil éteres, los cuales han sido de gran utilidad en la preparación de diferentes productos oxigenados con una gran versatilidad sintética, mediante el enfrentamiento a reactivos electrofílicos tales como halogenuros de alquilo, aldehídos, cetonas y epóxidos. En el tercer capítulo se ha abordado el estudio de la α-litiación de bencil biaril éteres, lo cual ha permitido describir un nuevo proceso de desaromatización de arilos no activados mediante una reacción de carbolitiación intramolecular. La presencia de un resto alcoxi en el resto fenilo que es desaromatizado ha permitido ampliar la variedad estructural de los productos resultantes, accediéndose así a productos de elevado interés sintético. Adicionalmente, la presencia de anillos aromáticos fusionados ha permitido describir un patrón de desaromatización diferente resultando en estructuras pseudohelicoidales
Estudio desde el derecho privado del fenómeno de la economía colaborativa
No full textLa «economía colaborativa» se presenta como un fenómeno atractivo y novedoso que aporta ventajas y beneficios indudables pero que también, dada su novedad y lo rápido que crecen y se multiplican las plataformas colaborativas en las que las posibilidades de negocio son enormes, trae consigo una serie de conflictos y dudas legales que no siempre permiten una solución sencilla desde el punto de vista jurídico. La presente tesis doctoral ofrece un estudio, desde la perspectiva del derecho privado, del «fenómeno de la economía colaborativa» analizando, en primer lugar, sus orígenes, factores de desarrollo y elementos que lo componen, haciendo especial hincapié en las plataformas colaborativas (capítulo primero). Posteriormente, se profundiza en determinados aspectos concretos del fenómeno, identificando algunos de los problemas y dificultades que rodean al mismo, en particular en relación a: “la buena fe y confianza en el ámbito de la contratación de la economía colaborativa” (capítulo segundo), “el sector asegurador en la economía colaborativa” (capítulo tercero), “los contratos atípicos en el ámbito de la economía colaborativa” (capítulo cuarto) y “The Digital Service Act y su implicación en las plataformas de economía colaborativa” (capítulo quinto)
En tierra hostil: mujeres fotoperiodistas en España ante el terrorismo y el conflicto armado
No full textSe ha reunido, en una misma investigación, a ocho mujeres fotoperiodistas que han demostrado una enorme capacidad para informar desde lugares de lo más hostiles, obteniendo imágenes únicas y una fuerza incuestionable. La investigación distribuye a las mujeres en dos grupos. El primero, congrega a las únicas fotógrafas de medios locales y oriundas del País Vasco que retrataron las causas y las consecuencias del conflicto terrorista desde los años ochenta hasta la disolución de ETA: Maite Bartolomé, Isabel Knörr, Marisol Ramírez y Josune Martínez de Albéniz. En el segundo grupo, daremos a conocer en profundidad el trabajo de otras cuatro mujeres fotoperiodistas españolas en la cobertura de conflictos internacionales: Sandra Balsells, Judith Prat, Maysun Abu-Khdeir y Natalia Sancha. La recopilación de datos biográficos, curriculares, de trayectoria, así como una pequeña muestra de su trabajo, componen un nuevo relato que busca contribuir a visibilización de las mujeres fotoperiodistas en España.The research has brought together the work of eight photojournalists women who have shown a high capacity to report from the most hostile places, taking amazing and powerful pictures. The survey has divided women in two groups. The first group, brings out only photographers from the Basque Country who worked at local media taking pictures about causes and consequences of the terrorist conflict from the 1980s until the dissolution of ETA: Maite Bartolomé, Isabel Knörr, Marisol Ramírez and Josune Martínez de Albéniz. In the second part of the research, we will get to know in detail the work of other four Spanish women photojournalists of war reporting: Sandra Balsells, Judith Prat, Maysun Abu-Khdeir and Natalia Sancha. The compilation of biographical, curricular, career data and a small sample of their work, make up a new narrative whose primary objetive is contribute to the visualization of women photojournalists in Spain
Long COVID Symptomatology and Associated Factors in Primary Care Patients: The EPICOVID-AP21 Study
Get PDFPersistent COVID-19 condition includes a wide variety of symptoms and health problems
of indeterminate duration. The present study examined the sociodemographic and clinical characteristics of the population with Long COVID seen in Primary Care using a questionnaire based on
the existing scientific literature. It was an observational and descriptive study of the characteristics
of the Spanish population with Long COVID over 14 years of age. The responses were analysed
by means of a descriptive analysis of the variables recorded, in addition to a bivariate analysis
to determine the existence of a relationship between persistent COVID-19 and variables such as
gender, age, vaccination status or concomitant pathology. The results obtained clearly describe the
sociodemographic characteristics of the population, highlighting the predominance of female gender
and the prevalence of tiredness and fatigue. Furthermore, relevant information was obtained on
the differences in symptomatology according to gender, age, previous pathologies and alterations
derived from infection and/or vaccination. These data are important for better detection, diagnosis
and treatment of Long COVID and the improvement of the quality of life of this population
Análisis de la localización de dos páginas web de destinos turísticos internacionales
Get PDFActualmente nos encontramos en la era de la globalización donde Internet se consolida clave para tener presencia tanto en los mercados nacionales como internacionales, siendo en el sector turístico indispensable, puesto que es uno de los sectores con mayor digitalización. Por ello, el presente estudio analiza la localización de dos páginas web oficiales de turismo de las ciudades de Barcelona y Roma, con el objetivo de identificar y valorar aspectos como la traducción a otras lenguas, la facilidad de uso, la atractividad de dichas páginas web, aspectos técnicos y su respectivo grado de localización. De tal forma que, mediante una aproximación cualitativa se elabora una rúbrica con diferentes atributos, categorías e indicadores que posteriormente valoraran 20 turistas internacionales, no residentes de Barcelona y Roma. Información que servirá de base para realizar un análisis comparativo respecto al grado de localización de dichas páginas.Currently we are in the era of globalization, where the Internet is becoming the key to a presence in national and international markets, and is essential in the tourism sector, as it is one of the most digitized sectors. For this reason, this study analyses the localization of two official tourism websites of the cities of Barcelona and Rome, with the aim of identifying and evaluating aspects such as translation into other languages, the ease of use and attractiveness of these websites, technical aspects and their respective degree of localization. In such a way that, through a qualitative approach, a rubric is elaborated with different attributes, categories and indicators that will later be evaluated by 20 international tourists, non-residents of Barcelona and Rome. This information will serve as a basis for a comparative analysis of the degree of localization of these pages
Democratization of Copper Analysis in Grape Must Following a Polymer-Based Lab-on-a-Chip Approach
Get PDFQuality control in the food industry is of the upmost importance from the food safety, organoleptic and commercial viewpoints. Accordingly, the development of in situ, rapid, and costless analytical tools is a valuable task in which we are working. Regarding this point, the copper content of grape must has to be determined by wineries along the wine production process. For this purpose, grape must samples are sent to laboratories where the copper content is measured usually by flame atomic absorption spectrometry or by inductively coupled plasma mass spectrometry. We herein propose a straightforward, rapid, and inexpensive methodology based both on a film-shaped colorimetric polymer sensor and a smartphone method that at the same time can be used by unskilled personnel. The sensory polymer films change their color upon dipping them on the grape must, and the color evolution is analyzed using the digital color parameters of a picture taken to the film with a smartphone. Furthermore, the analytical procedure is automatically carried out by a smartphone app. The limit of detection of copper of the polymer sensor is 0.08 ppm. Following this approach, 18 production samples coming from the French Groupe ICV company were studied. The copper content of the samples was analyzed by the usual procedure carried out by the company (flame atomic absorption spectrometry) and by the method proposed in this work, ranging this content from 0.41 to 6.08 ppm. The statistical study showed that the results of both methods are fully consistent, showing the validity of the proposed method for the determination of copper in grape must within the frame of wine production wineries and industries.We gratefully acknowledge the financial support provided by all funders. This work was supported by the Regional Government of Castilla y León (Junta de Castilla y León), by the Ministry of Science and Innovation MICIN, and the European Union NextGenerationEU PRTR. Author Jose Miguel García received grant PID2020-113264RB-I00 funded by MCIN/AEI/ 10.13039/501100011033 and by “ERDF A way of making Europe”