Antenor Orrego Private University

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    Propuesta de implementación del sistema HACCP para el control de la calidad en una empresa exportadora de mango – Sullana, 2023

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    Esta investigación tiene como objetivo general proponer un sistema HACCP para el control de la calidad en una empresa exportadora de mango, para disminuir el porcentaje de productos defectuosos. Primero se realizó un estudio con respecto a la cantidad de fruta descartada de la campaña 2022 – 2023, en donde se determinó que la cantidad de fruta defectuosa fue de 7.43%. A través de la realización de un gráfico de control se observó que existe una falta de control durante el proceso, demostrando que los trabajadores presentan ineficiencias durante el desarrollo de sus funciones para la disminución de los peligros que afectan a la inocuidad de la fruta, es por ello que se propuso la realización de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Para la propuesta de implementación se realizó una entrevista para saber los desperfectos de la empresa, además de una lista de verificación que arrojó un resultado de 71.88 % del cumplimiento de los indicadores. Así mismo, se realizaron los 12 pasos y 7 principios que indica el sistema HACCP según norma sanitaria RM – 449 – 2006 – MINSA, identificando los peligros en cada etapa del proceso, obteniendo como resultado la existencia de cuatro puntos críticos de control; con el fin de ser reducidos se propuso límites críticos de control, y además se realizaron los registros correspondientes a cada PCC para el control respectivo. Por último, como resultado se obtuvo que la implementación del sistema HACCP puede influir en el proceso disminuyendo en 2.89% del total de la producción de productos defectuososThis research has as general objective, the propose a HACCP system for quality control in the mango process in an agro-exporting company, in order to reduce the percentage of defective products. First of all, a study was conducted on the amount of discarded fruit from the 2022 - 2023 season, where it was determined that the amount of defective fruit was 7.43%. Through a control chart it was observed that there is a lack of control during the process, showing that the workers have inefficiencies during the development of their functions to reduce the hazards that affect the safety of the fruit, which is why the implementation of a Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) system was proposed. For the implementation proposal, an interview was conducted to find out the company's flaws, in addition to a checklist that yielded a result of 71.88 % of compliance with the indicators. Likewise, the 12 steps and 7 principles of the HACCP system were carried out according to sanitary standard RM - 449 - 2006 - MINSA, identifying the hazards at each stage of the process, resulting in the existence of four critical control points; in order to reduce them, critical control limits were proposed, and the corresponding records were made for each CCP for the respective control. Finally, as a result, it was obtained that the implementation of the HACCP system can influence the process by reducing by 2.89% the total production of defective productsTesi

    Clima Laboral y Síndrome de Burnout en colaboradores de empresas de repuestos automotrices de la ciudad de Trujillo

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    El presente estudio denominado “Clima Laboral y Síndrome de Burnout en colaboradores de empresas de repuestos automotrices de la ciudad de Trujillo” tuvo como objetivo determinar si existe o no correlación significativa entre el clima laboral y síndrome de burnout en colaboradores de empresas de repuestos automotrices de la ciudad de Trujillo, siendo un estudio de tipo sustantiva, con diseño descriptivo correlacional, teniendo una muestra de 110 colaboradores de tres empresas dedicadas a la venta de repuestos automotrices en la ciudad de Trujillo, aplicando la escala de Clima Laboral (CL- SPC) creada por Palma (2004) y el inventario de Burnout de Maslach y Jackson (1997), obteniendo como resultados un nivel favorable (43.6%) en clima laboral y un nivel medio (35,5%) en burnout; además, se obtuvo un valor r=-.130; p=.177 entre las variables, determinando que no existe relación al contar con una intensidad muy baja y no significativa, se concluye que el clima laboral no influye en el burnout en los colaboradoresThe present study called “Work Climate and Burnout Syndrome in employees of automotive spare parts companies in the city of Trujillo” aimed to determine whether or not there is a significant correlation between the work environment and burnout syndrome in employees of automotive spare parts companies in the city of Trujillo. the city of Trujillo, being a substantive study, with a descriptive correlational design, having a sample of 110 employees from three companies dedicated to the sale of automotive spare parts in the city of Trujillo, applying the Work Climate scale (CL-SPC) created by Palma (2004) and the Burnout inventory of Maslach and Jackson (1997), obtaining as results a favorable level (43.6%) in work environment and a medium level (35.5%) in burnout; In addition, a value r=- .130 was obtained; p=.177 between the variables, determining that there is no relationship as it has a very low and non-significant intensity, it is concluded that the work environment does not influence burnout in collaboratorsTesi

    Enfermedad hipertensiva del embarazo como factor de riesgo para depresión puerperal en gestantes del Hospital San Juan de Dios – Pisco, periodo del 01 de agosto del 2024 al 31 de enero del 2025

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    Los trastornos hipertensivos del embarazo son un síndrome común mediado por la placenta que se caracteriza por presión arterial elevada, proteinuria y edema, puede provocar diversas complicaciones graves, como hemólisis, desprendimiento de placenta y muerte fetal. La depresión posparto es una patología del estado de ánimo debido a factores relacionados con el posparto, incluidos los cambios biológicos en los niveles hormonales; ocurre característicamente durante las 4 semanas iniciales o puede durar 12 meses después del parto. El estudio tendrá por objetivo determinar si la enfermedad hipertensiva del embarazo es factor de riesgo para depresión puerperal. Investigación de casos y controles; de una muestra de 63 casos y 126 controles; se aplicará la prueba chi cuadrado para contrastar la hipótesis y el odds ratio con su IC al 95%, para identificar el riesgo de la variableTrabajo académic

    Análisis y propuesta para mejorar el tránsito vehicular y peatonal de la Avenida Country-Piura

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    La presente investigación tiene como objetivo principal abordar la problemática del tráfico vehicular en la Avenida Country, en las siguientes intersecciones: Avenida Ramon Mujica - Avenida Andrés Avelino Cáceres, Avenida Luis A. Eguiguren – Avenida Country y Avenida Sullana- Avenida Country en Piura con un enfoque particular en la congestión, la señalización y la infraestructura vial. A través de un análisis exhaustivo, se identifican las deficiencias en la señalización vertical y horizontal, así como en los tiempos semafóricos, que contribuyen a la ineficiencia del tránsito en la zona. Se llevó a cabo un estudio de tráfico que permitió determinar los flujos vehiculares durante la hora de máxima demanda, proporcionando una base sólida para el análisis del nivel de servicio y la capacidad vehicular y peatonal actual. Este estudio reveló que las intersecciones presentes en la Avenida Country operan por debajo de los estándares óptimos, lo que genera congestiones significativas y afecta la seguridad de los usuarios. Con el objetivo de optimizar el desempeño estructural y funcional de la Avenida Country, se desarrolló un diseño integral de pavimento flexible y rígido, adaptado a las condiciones específicas del tráfico. Este diseño busca no solo mejorar la durabilidad de la infraestructura, sino también facilitar un tránsito más fluido y seguro para todos los usuarios. En conclusión, los resultados de esta investigación proporcionan un marco de referencia que permitirá implementar medidas efectivas para mejorar la movilidad y la seguridad en la Avenida Country, contribuyendo al desarrollo sostenible de la ciudad de PiuraThe main objective of this research is to address the problem of vehicular traffic on Country Avenue, at the following intersections: Ramon Mujica Avenue - Andrés Avelino Cáceres Avenue, Luis A. Eguiguren Avenue - Country Avenue and Sullana Avenue - Country Avenue in Piura with a particular focus on congestion, signaling and road infrastructure. Through an exhaustive analysis, deficiencies in vertical and horizontal signaling, as well as traffic light timing, are identified, which contribute to the inefficiency of traffic in the area. A traffic study was carried out to determine vehicular flows during peak demand hours, providing a solid basis for the analysis of the level of service and current vehicular and pedestrian capacity. This study revealed that the intersections present on Country Avenue operate below optimal standards, which generates significant congestion and affects the safety of users. With the objective of optimizing the structural and functional performance of Country Avenue, a comprehensive flexible and rigid pavement design was developed, adapted to specific traffic conditions. This design seeks not only to improve the durability of the infrastructure, but also to facilitate smoother and safer transit for all users. In conclusion, the results of this research provide a framework that will allow effective measures to be implemented to improve mobility and safety on Country Avenue, contributing to the sustainable development of the city of Piura.Tesi

    Estrategias de afrontamiento y calidad de vida de los pacientes en hemodiálisis. Clínica Médica Nefrológica Trujillo 2024

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    El presente trabajo de investigación es de tipo descriptivo correlacional, se sustenta en las teorías del proceso de adaptación de Callista Roy y autocuidado de Dorothea Orem. Tuvo por objetivo determinar la relación que existe entre las estrategias de afrontamiento y calidad de vida de los pacientes en Hemodiálisis de la Clínica Médica Nefrológica Trujillo. La población estuvo constituida por 75 pacientes con ERC que acudieron a su tratamiento de Hemodiálisis a quienes se les aplicó dos instrumentos: cuestionario de estrategia de afrontamiento (COPE– 28) y cuestionario Calidad de Vida (Kidney Disease Quality of Life KDQOL-SF). Los resultados obtenidos permitieron evidenciar que el 46,7% es de nivel alto, en el 34.7% medio y en un 18.7% se encuentra un nivel bajo. Con respecto a la calidad de vida, el 48.0% de los pacientes presenta una calidad de vida buena, el 30.7% regular y el 21.3% presenta una calidad de vida mala. Se concluyó que existe una correlación moderada y positiva entre las estrategias de afrontamiento y calidad de vida de los pacientes en Hemodiálisis de la clínica nefrológica Trujillo 2024 (valor Rho= ,519 nivel de significancia p=0,000)"This research study is of a descriptive correlational type, based on the theories of Callista Roy's adaptation process and Dorothea Orem's self-care theory. Its objective was to determine the relationship between coping strategies and the quality of life of patients undergoing hemodialysis at the Trujillo Nephrology Medical Clinic. The population consisted of 75 patients with CKD who attended their hemodialysis treatment, to whom two instruments were applied: the Coping Strategies Questionnaire (COPE-28) and the Quality of Life Questionnaire (Kidney Disease Quality of Life KDQOL-SF). The results showed that 46.7% of patients had a high level, 34.7% a medium level, and 18.7% a low level of coping strategies. Regarding quality of life, 48.0% of patients demonstrated good quality of life, 30.7% regular, and 21.3% poor quality of life. It was concluded that there is a moderate and positive correlation between coping strategies and quality of life among hemodialysis patients at the Trujillo Nephrology Clinic in 2024 (Rho value = 0.519, significance level p = 0.000)Tesi

    Factores sociolaborales e institucionales relacionados con la adherencia a la higiene de manos en Enfermeras de Emergencia del Hospital Víctor Lazarte Echegaray, 2023

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    El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar los factores sociolaborales e institucionales relacionados con la adherencia a higiene de manos en 32 Enfermeras de Emergencias del Hospital Víctor Lazarte. Fue un estudio descriptivo, transversal que usó un formulario de observación para medir la adherencia y un cuestionario, adaptado de Estrategia Multimodal de la OMS, para factores sociolaborales e institucionales. El análisis fue descriptivo y usó el Chi Cuadrado para evaluar relación. Resultados: 90.6% fueron mujeres, 59.4% mayores de 40 años; 81.2% con posgrado, 46.9% con más de 10 años de servicio, 59.4% mostró adherencia a la higiene de manos. Los factores institucionales favorables 93.7% accesibilidad a infraestructura; 75% capacitaciones continuas; 93.7% existencia de material educativo y 100% existencia de mensajes sensibilizadores; y aspectos poco favorables 40.6% no hay reconocimiento por cumplimiento; 65.6% existencia de directivos no sensibilizados, 87.5% pacientes no informados. Conclusión: Existe relación estadísticamente significativa entre factores institucionales accesibilidad a la infraestructura, capacitación, mensajes de sensibilización continua y reconocimientos por cumplimiento con la adherencia a la HM (P<0.05). No se encontró relación con las variables sociolaboralesThe objective of this research was to determine the socio-laboral and institutional factors related to adherence to hand hygiene in 32 Emergency Nurses from the Victor Lazarte Hospital. It was a descriptive, cross-sectional study that used an observation form to measure adherence and a questionnaire, adapted from the WHO Multimodal Strategy, for socio-laboral and institutional factors. The analysis was descriptive and used the Chi Square to evaluate the relationship. Results: 90.6% were women, 59.4% over 40 years old; 81.2% with postgraduate studies, 46.9% with more than 10 years of service, 59.4% showed adherence to hand hygiene. Favorable institutional factors 93.7% accessibility to infrastructure; 75% continuous training; 93.7% existence of educational material and 100% existence of awareness messages; and unfavorable aspects 40.6% there is no recognition for compliance; 65.6% existence of non-sensitized managers, 87.5% uninformed patients. Conclusion: There is a statistically significant relationship between institutional factors accessibility to infrastructure, training, continuous awareness messages and recognition for compliance with adherence to HM (P<0.05). No relationship was found with socio-labor variablesTesis de segunda especialida

    Diseño del pavimento para las vías del centro poblado Salamanca – Magdalena de Cao – La Libertad

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    El presente estudio de investigación se llevó a cabo en el centro poblado llamado Salamanca, el cual se encuentra ubicado en el distrito de Magdalena de Cao perteneciente a la provincia de Ascope en el departamento de La Libertad. El objetivo principal es el de diseñar una propuesta de pavimentación siguiendo la metodología correspondiente, la cual es bajo los estándares de la metodología AASHTO-1993. Las normas usadas para hallar los espesores de cada capa por cada pavimento, en este caso para flexible y rígido, fueron: Norma técnica CE-010 para pavimentos urbanos y Manual de carreteras del año 2014. Los análisis de laboratorio correspondiente al estudio de suelos clasificaron al suelo del centro poblado Salamanca como un suelo arcilloso. Se obtuvo un CBR promedio de 17.575, valor que indica que es un suelo bueno. El estudio de tráfico realizado permitió obtener los siguientes resultados: para la propuesta de pavimento flexible se obtuvo ESAL = 1,844,008.35 y para la propuesta del rígido ESAL = 1,891,564.986. Posteriormente se realizaron los cálculos para diseñar ambas propuestas de pavimento, de los cuales se obtuvieron los resultados: para pavimento flexible se halló una carpeta de asfalto de 7 cm, 0.15 cm para base y 0.20 cm de subbase; y para el rígido 0.17 cm de capa de concreto (losa), 0.15 cm para subbase y 0.20 cm en subrasante. Finalmente se realizó el presupuesto para las dos alternativas propuestas: pav. flexible = S/ 5,995,784.68 y para pav. Rígido = S/ 6,797,077.46. Se concluye que bajo un análisis técnico y económico el diseño de pavimento propuesto más idóneo es el pavimento flexible, debido al bajo costo y teniendo como referencia las necesidades a cubrir en la zona de estudioThe present study was conducted in the Salamanca populated center, located in the district of Magdalena de Cao, which belongs to the province of Ascope in the department of La Libertad. The main objective is to design a paving proposal following the corresponding methodology, which is under the standards of the AASHTO-1993 methodology. The standards used to find the layers thicknesses of each pavement, in this case for flexible and rigid ones, were: Technical standard CE-010 for urban pavements and Road Manual of the year 2014. The laboratory analyzes corresponding to the soil study classified the soil of the Salamanca population center as a clay soil. An average CBR of 17,575 was obtained, a value that indicates that it is a good soil. The traffic study performed allowed me to obtain the following results: for the flexible pavement proposal ESAL = 1,844,008.35 was obtained and for the rigid pavement proposal, ESAL = 1,891,564.986. Subsequently, calculations were made to design both pavement proposals, from which the following results were obtained: for flexible pavement, a 7 cm asphalt layer was found, 0.15 cm for base and 0.20 cm for subbase; and for the rigid one 0.17 cm of concrete layer (slab), 0.15 cm for subbase and 0.20 cm for subgrade. Finally, the budget was made for the two proposed alternatives: for pav. flexible = S/ 5,995,784.68 and for pav. Rigid = S/ 6,797,077.46. It is concluded that under a technical and economic analysis the most suitable proposed pavement design is the flexible pavement, due to the low cost and taking as reference the needs to be covered in the study areaTesi

    Estudio de Tiempos y Movimientos para incrementar la productividad del área de clasificado en la Empresa Agronegocios L&S. S.A.C. Trujillo-La Libertad 2023

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    La presente investigación se enmarca como un estudio realizado en una empresa de manufactura dedicada a la producción de huevos, específicamente en Agronegocios L&S S.A.C., y tiene como objetivo la aplicación del estudio de tiempos y movimientos en el proceso de clasificado con el fin de aumentar la productividad hora – hombre. Para desarrollar la investigación se aplicaron las herramientas de Ishikawa y Pareto, con las cuales se identificó que las principales causas que afectan la baja productividad en el área de clasificado son la falta de tiempo estándar, movimiento innecesarios y falta de orden. Luego, se tomaron 68 muestras para cada uno de los meses de enero, febrero y marzo, y se calcularon sus tiempos estándar los cuales fueron de 10.98 minutos, 11.98 minutos y 11.33 minutos respectivamente. Y se estimó un valor de productividad de 3871, 3654 y 3654 de huevos por hora-hombre respectivamente, en el área se empleaba un recorrido de 57.20 metros donde se desplazaba el operario para ejecutar el clasificado. Seguidamente, durante los meses de abril a junio, se aplicaron herramientas como el diagrama bimanual y un diagrama de recorrido mejorado dentro del área de clasificado con el objetivo de reducir metraje de desplazamientos y tiempos de operación. Posteriormente de hacer la implementación, se realizó la nueva toma de tiempo y los cálculos correspondientes de los indicadores, obteniendo resultados de los tiempos estándar durante los meses de julio a setiembre de 8.79 minutos, 8.88 minutos y 10.17 minutos respectivamente mostrando una mejora considerable, del mismo modo el metraje empleado por parte del operario disminuyó a 31.80 metros. Finalmente, en cuanto al cálculo final de la productividad hora-hombre se tuvo un resultado de 5068, 5118 y 4737 huevos por hora-hombre y como consecuencia se refleja un incremento de 30.92%, 40.06% y 19.13% en los tres meses de mejora, evidenciando la óptima funcionalidad de las dos herramientas dentro del área de clasificado de huevosThis research is framed as a study carried out in a manufacturing company dedicated to egg production, specifically in Agronegocios L&S S.A.C., and its objective is the application of the study of times and movements in the classification process in order to increase productivity hour-man. To develop the research, the Ishikawa and Pareto tools were applied, with which it was identified that the main causes that affect the low productivity in the classification area are the lack of standard time, unnecessary movement and lack of order. Then, 68 samples were taken for each of the months of January, February and March, and their standard times were calculated, which were 10.98 minutes, 11.98 minutes and 11.33 minutes respectively. And a productivity value of 3871, 3654 and 3654 eggs per man-hour respectively was estimated, in the area a distance of 57.20 meters was used where the operator moved to execute the classification. Subsequently, during the months of April to June, tools such as the bimanual diagram and an improved route diagram were applied within the sorting area with the aim of reducing travel footage and operation times. After the implementation, the new time recording and the corresponding calculations of the indicators were carried out, obtaining results of the standard times during the months of July to September of 8.79 minutes, 8.88 minutes and 10.17 minutes respectively, showing a considerable improvement, in the same way the footage used by the operator decreased to 31.80 meters. Finally, regarding the final calculation of man-hour productivity, a result of 5068, 5118 and 4737 eggs per man-hour was obtained and as a consequence an increase of 30.92%, 40.06% and 19.13% is reflected in the three months of improvement, evidencing the optimal functionality of the two tools within the egg sorting areaTesi

    Medios probatorios y su incidencia en la determinación del impuesto a la renta de la empresa Cres Perú Contratistas Generales S.A.C. - Trujillo, año 2023

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    La investigación tuvo como objetivo determinar de qué manera los medios probatorios inciden en la determinación del impuesto a la renta de la empresa Cres Perú Contratistas Generales S.A.C. – Trujillo, año 2023. El trabajo tuvo un diseño pre-experimental tomándose una muestra de 10 colaboradores del área de Contabilidad y Finanzas y utilizando como principal instrumento el cuestionario. Como principal resultado se halló que el uso de medios probatorios en la empresa es deficiente, con un 60% de los encuestados indicando que el registro y almacenamiento de facturas y la actualización de registros contables casi nunca se realizan. Para ello se establecieron lineamientos claros para el uso de medios probatorios en la empresa, centrados en la correcta emisión de documentos legales y el registro preciso de transacciones. En conclusión, se determinó que la implementación de medios probatorios incide positivamente en la determinación del impuesto a la renta de Cres Perú Contratistas Generales S.A.C. en 2023, al incrementar la obligación tributaria en S/ 4,217. Esto demuestra que la correcta documentación de ingresos y gastos no solo afecta el cálculo del impuesto, sino que también garantiza el cumplimiento de la normativa fiscal vigente. Además, este enfoque preventivo contribuye a evitar posibles conflictos con la SUNAT, asegurando que la empresa se mantenga dentro del marco legal y evite sanciones o ajustes imprevistos. Así, se confirma la hipótesis planteadaThe objective of the research was to determine how the evidentiary means affect the determination of the income tax of the company Cres Perú Contratistas Generales S.A.C. – Trujillo, year 2023. The work had a pre-experimental design, taking a sample of 10 collaborators from the Accounting and Finance area and using the questionnaire as the main instrument. The main result was that the use of evidentiary means in the company is deficient, with 60% of respondents indicating that the registration and storage of invoices and the updating of accounting records are almost never carried out. To this end, clear guidelines were established for the use of evidentiary means in the company, focused on the correct issuance of legal documents and the accurate recording of transactions. In conclusion, it was determined that the implementation of evidentiary means positively affects the determination of the income tax of Cres Perú Contratistas Generales S.A.C. in 2023, by increasing the tax obligation by S/ 4,217. This shows that the correct documentation of income and expenses not only affects the calculation of the tax, but also ensures compliance with current tax regulations. In addition, this preventive approach helps to avoid possible conflicts with SUNAT, ensuring that the company remains within the legal framework and avoids sanctions or unforeseen adjustments. Thus, the hypothesis raised is confirmedTesi

    Lesión pulmonar anterior por ultrasonografía como predictor de severidad en pacientes con COVID-19

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    El proyecto se denomina Lesión pulmonar anterior por ultrasonografía como predictor de severidad en pacientes con COVID-19. Objetivo: Determinar si la lesión pulmonar anterior por ultrasonografía es un predictor de severidad en pacientes con COVID-19, que fueron atendidos en el Hospital Regional Docente de Trujillo desde agosto del 2021 hasta agosto 2022. Diseño: Estudio analítico, observacional, retrospectivo, de casos y controles; donde los casos serán pacientes con COVID-19 severo con lesión pulmonar anterior por ultrasonografía. Todo esto se llevará a cabo considerando los principios de ética y se obtendrá los permisos del Comité de Investigación y Ética del Hospital Regional Docente de Trujillo. Población: Pacientes con COVID-19 atendidos en el Servicio Emergencia del Hospital Regional Docente de Trujillo durante el periodo entre agosto del 2021 y agosto del 2022. Para determinar el tamaño de muestra se realizará un muestreo aleatorio simple y se seleccionará a pacientes con COVID-19 que se hayan realizado una ultrasonografía al ingreso hospitalario. Método: Para la recopilación de datos se empleará el método de análisis documental, mediante el cual se revisarán las historias clínicas de los pacientes que fueron atendidos con COVID-19 severo durante el periodo comprendido entre agosto del 2021 y agosto del 2022. Para la recolección de datos se utilizará como instrumentos una ficha de registro a partir de los datos de la historia clínica. En el análisis estadístico de los datos de investigación se empleará la prueba Chi cuadrado para las variables cualitativas, y por ser un estudio o de casos y controles se evaluará su Odds ratio (OR) y sus intervalos de confianza al 95%, además de la aplicación de la regresión logística. Hipótesis: La lesión pulmonar anterior por ultrasonografía es un predictor de severidad en pacientes con COVID-19Tesi

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