Jorge Basadre Grohmann National University
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Formulación de una galleta fortificada con sustitución parcial de harina de trigo (triticum spp) con harina de hongo comestible (boletus luteus)
No full textEl objetivo fue desarrollar galletas enriquecidas con harina de hongos comestibles (Boletus luteus) en cuatro formulaciones: 0% (T1), 5% (T2), 10% (T3) y 15% (T4). La aceptabilidad general se evaluó con una escala hedónica de cinco puntos en 15 panelistas semientrenados. Las pruebas ANOVA y Tukey identificaron a T3 (10%) como la más aceptada. Se analizaron las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas de T3, obteniendo: humedad 8,07%, proteínas 13,52%, lípidos 21,40%, carbohidratos 57,39%, fibra 1,98%, cenizas 1,62%, acidez 0,001% en ácido láctico, hierro 8,06 mg/100 g, calcio 124,18 mg/100 g, zinc 1,61 mg/100 g, y ausencia de peróxidos. Los análisis microbiológicos confirmaron el cumplimiento del límite de 102 UFC de mohos por gramo, siendo aptas para consumo. Se concluyó que las galletas son favorables en aspectos fisicoquímicos y microbiológicos, con bajo contenido de gluten, aptas para veganos y personas con anemia por su alto contenido de hierro.Tesi
Influencia del liderazgo directivo en el compromiso laboral del profesor en la Institución Educativa Dr. Luis Alberto Sánchez – Tacna, 2024
No full textLa presente investigación tuvo como objetivo general determinar la influencia del liderazgo directivo en el compromiso laboral del profesor en la I. E. Dr. Luis Alberto Sánchez - Tacna, 2024. El diseño fue no experimental, nivel explicativo, tipo aplicado y de corte transversal. La muestra estuvo integrada por 90 profesores. La técnica fue la encuesta, el instrumento es el cuestionario. El enfoque es el cuantitativo. Como resultado, el 62,2 % de los profesores percibe el nivel regular de liderazgo directivo, siendo la dimensión más resaltada la “toma de decisiones”, y el 54,4 % considera como nivel adecuado el compromiso laboral para con el colegio, donde la dimensión más destacada fue el compromiso “afectivo”. Se concluye que el liderazgo directivo influye significativamente en el compromiso laboral del profesor, dado el valor del chi-cuadrado = 16,685 (p = 0,000), y el R2 de Nagelkerke = 0,226.Tesi
Relación entre el peso ponderado fetal estimado por ecografía y el peso del recién nacido en gestantes a término en el Centro de Salud Tongod, 2022
No full textEl presente estudio se desarrolló con el objetivo de: Determinar la asociación entre el peso ponderado fetal estimado por ecografía y el peso del recién nacido, en gestantes a término del Centro de Salud Tongod, 2022. Con una metodología basada en un estudio de tipo básica, de enfoque cuantitativo, correlacional, con diseño no experimental y retrospectivo de corte transeccional, en una muestra conformada por 45 gestantes atendidas que contaron con informe evaluación ecográfica ≥ 37 semanas de gestación que superaron los criterios de inclusión. Se aplicó una ficha de recolección de datos y la información obtenida fue analizada mediante la estadística descriptiva e inferencial con el software estadístico SPSS versión 27.0. Los resultados muestran que las características sociodemográficas más frecuentes de las gestantes estudiadas tuvieron edades de 20 a 30 años (66%), con estudios secundarios (66,7%), convivientes (77,8%) y procedieron de la zona rural (71,1%). Las características biológicas de los recién nacidos muestran en su mayoría fueron de sexo masculino (53,3%) y con peso normal al nacer (86,7%). La media general del ponderado fetal estimado por ecografía fue de 3145,5 gr, mientras que el promedio general de peso del recién nacido fue de 3220,7 gr. Se rechazo la hipótesis nula y se aceptó la hipótesis de investigación que confirma la asociación significativa, positiva y fuerte entre las variables en estudio (Rho=0,831, p=0,000, diagrama de dispersión lineal). En conclusión: El ponderado fetal estimado por ecografía en gestantes a término se asocia significativamente con el peso del recién nacido (p<0,05).Tesi
Maloclusión dental e impacto psicosocial en adolescentes de 12 a 17 años de edad en la Institución Educativa Don José de San Martín, Alto de la Alianza, Tacna – 2024
No full textEl estudio tuvo como objetivo Determinar la Relación entre la maloclusión dental y el impacto psicosocial en adolescentes de 12 a 17 años de edad en la Institución Educativa Don José de San Martin, Alto de la Alianza, Tacna – 2024. Materiales y metodología: El diseño de la investigación fue de tipo transversal y no experimental. La muestra estuvo conformada por 151 estudiantes adolescentes, quienes fueron evaluados mediante dos instrumentos: el Índice de Estética Dental (DAI), que permite medir la severidad de la maloclusión, y el Cuestionario de Impacto Psicosocial de la Estética Dental (PIDAQ), que evalúa el impacto psicosocial relacionado con la apariencia dental. resultados: se muestra una alta prevalencia de maloclusión con severidad definitiva según el DAI en un 37,1%, siendo la adolescencia intermedia más afectada, así mismo se pudo determinar que el sexo no guarda relación con la severidad de la maloclusión, en relación al impacto psicosocial se revelo una alta frecuencia de alto impacto del 55,6% de estudiantes. conclusión: Existe relación estadísticamente significativa (p = 0,000) entre la maloclusión dental y el impacto psicosocial en adolescentes de 12 a 17 años de edad en la Institución Educativa Don José de San Martin.Tesi
Ejecución presupuestaria de proyectos de inversión del Gobierno Regional y su impacto en el nivel de empleo formal de los jóvenes de 18 a 29 años en el departamento de Tacna, años 2018- 2023
No full textCon un total de 1 154 356 082 soles de ejecución presupuestaria en los proyectos de inversión pública del Gobierno Regional de Tacna, durante el período del 2018 al 2023, la presente investigación determinó el impacto de dicha ejecución presupuestal en el nivel de empleo formal de los jóvenes de 18 a 29 años en el departamento de Tacna. Este impacto fue negativo y estadísticamente significativo, por lo que se puede afirmar que la ejecución presupuestal del Gobierno Regional no está beneficiando la contratación de este grupo laboral, por el contrario, lo perjudica. Esta estimación se logra en un primer momento con el coeficiente de asociación de Pearson (-0,2696) para datos con distribución normal, siendo este resultado estadísticamente significativo dado que el p- valor (0,0220) es menor que 0,05, por lo que esta asociación tiene una confiabilidad del 95 % de que no se ha producido por el azar. Seguido de ello, se efectúa una regresión con mínimos cuadrados ordinarios (MCO) cumpliendo cada uno de sus supuestos para la ejecución del mismo. Los resultados de esa regresión de MCO nos dicen que por cada aumento en un millón de soles en la ejecución de proyectos públicos se pierden en promedio 17 empleos de los trabajadores de 18 a 29 años. Este trabajo puede ayudar a las autoridades del Gobierno Regional de Tacna a tomar medidas focalizadas para ayudar a este grupo laboral, dado que es crucial este grupo para el desarrollo y mantenimiento del crecimiento de nuestra región.Tesi
Los recursos determinados y su relación con el desarrollo en la región de Tacna entre el periodo 2000 – 2020
No full textEl estudio titulado "Los recursos determinados y su relación con el desarrollo en la región de Tacna entre el periodo 2000–2020" tiene como objetivo analizar la relación entre los recursos determinados y el desarrollo en la región de Tacna durante dicho periodo. Para ello, se empleó una metodología básica con un diseño no experimental y de corte longitudinal, y un nivel correlacional. La población estuvo compuesta por 21 periodos anuales, utilizando la observación como técnica y la ficha de recolección de datos como instrumento. El estudio concluyó que no existe una relación estadísticamente significativa entre los recursos determinados y el desarrollo general de la región de Tacna durante el periodo 2000–2020, conforme al resultado de la prueba de Rho-Spearman (ρ = 0,370; sig. = 0,099). Este hallazgo indica que el aumento de los recursos provenientes del canon y sobrecanon minero no garantiza una mejora integral en los indicadores sociales y económicos de la región. Por tanto, se hace evidente la necesidad de revisar el enfoque global en el uso y gestión de estos recursos, buscando mecanismos que realmente incidan en el desarrollo regional desde una perspectiva amplia y sostenible.Tesi
Relación de pH salival y caries dental en niños de edades de 6 a 13 años que acuden a consulta en el Área de Odontopediatría de la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann, Tacna 2024
No full textEl estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre el nivel del pH salival y el índice de la caries dental en niños de edades de 6 a 13 años atendidos en el área de odontopediatría en la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann. Con respecto a la metodología, el estudio tuvo un diseño transversal y observacional, evaluando a 150 pacientes pediátricos mediante el uso del pH-metro digital para medir con precisión los niveles del pH salival en condiciones basales y después de la ingesta de alimentos, el diagnóstico de la caries dental se realizó empleando los índices ceod/CPOD. Los resultados de la investigación mostraron una alta prevalencia del pH salival ácido con un 53,3% (N=80), y también se observó una alta frecuencia del índice de caries dental. En cuanto a la distribución de datos del pH salival neutro, el 36% (N=54) presentó estos niveles, mientras que el 10,7% (N=16) mostró un nivel del pH alcalino. Al analizar el índice de caries, se encontró una alta prevalencia del índice "malo", con un 58,7% (N=88), en contraste con un índice "bueno" que se presentó en menor medida, con un 8,7% (N=13). El estudio llegó a la conclusión que existe una relación inversamente proporcional y de intensidad moderada entre el pH salival y el índice de la caries dental en los pacientes del área de odontopediatría en la UNJBG, confirmando una relación estadísticamente significativa.Tesi
Relación de la maloclusión en la autoestima de los adolescentes de instituciones educativas – Puno, 2023
No full textEl objetivo de la investigación fue estimar la relación de la maloclusión en la autoestima de los adolescentes de Instituciones Educativas - Puno, 2023. Metodología, estudio de nivel relacional, tipo básico y diseño no experimental. La muestra estuvo constituida por 140 alumnos y alumnas pertenecientes al Glorioso & Emblemático Institución Educativa Secundaria INA 21 y la Institución Educativa Secundaria José Reyes Lujan de la provincia de Azángaro - Puno, a quienes se les aplicó dos instrumentos. Resultados, para la variable maloclusión el 40 % de los estudiantes presentó Clase I, el 26.4 % presentó Clase II Subdivisión II, el 21.4 % presentó Clase II Subdivisión I y el 12.1 % presentó Clase III de Angle. Para la variable autoestima, el 69.3 % de los estudiantes presentaron una autoestima baja solo un pequeño porcentaje de 1.4 % presenta una autoestima alta. Para evaluar la relación entre ambas variables se utilizó la prueba estadística de Chi-cuadrado de Pearson encontrándose que sí existe relación con un p–valor significativo de 0,040 en las variables maloclusión y autoestima de los adolescentes. Conclusión, existe relación entre la maloclusión y autoestima de los adolescentes de Instituciones Educativas - Puno, 2023.Tesi
Calidad de servicio y el posicionamiento de la empresa comercial ALESA EIRL en la región norte de Chile durante el año 2023
No full textEl presente estudio investigó la relación entre la calidad de servicio y el posicionamiento de la empresa comercial ALESA EIRL en la región norte de Chile durante el año 2023. La metodología empleada fue de tipo cuantitativo, básico, con un diseño no experimental transversal y un nivel relacional. Se utilizó un cuestionario como instrumento de recolección de datos, aplicado a una muestra de 384 habitantes de la zona norte de Chile. Los resultados indicaron que el 74,7% de los encuestados calificó la calidad de servicio como "alta" y el 44,5% calificó el posicionamiento de la empresa como "bajo". El análisis de correlación Rho de Spearman (p < 0,000; r = ,80) evidenció una relación positiva y alta entre ambas variables. Se concluye que la calidad de servicio tiene una relación positiva y significativa con el posicionamiento de ALESA EIRL en la región norte de Chile.Tesi
Patologías bucales más frecuentes en pacientes adultos con diabetes mellitus tipo 2, en el Hospital Hipólito Unanue de Tacna, 2025
No full textObjetivo: Determinar las patologías bucales más frecuentes en la cavidad bucal de pacientes adultos con diabetes mellitus tipo II, en el Hospital Hipólito Unanue de Tacna, 2025. Metodología: Es un estudio de nivel descriptivo, cuantitativo, de diseño transversal. Se evaluaron 144 pacientes diagnosticados con Diabetes Mellitus Tipo 2. Resultados: Los resultados evidenciaron que el 28.47 % de los pacientes presentaron candidiasis oral, con mayor prevalencia en adultos mayores y en el sexo femenino. Las formas clínicas más comunes fueron queilitis angular seguido por candidiasis eritematosa y pseudomembranosa, identificándose además una alta diversidad de especies de Cándida, destacando C. albicans, C. tropicalis y otras. Respecto a la condición periodontal, el índice PSR mostró mayor frecuencia de hemorragia al sondaje y presencia de cálculo, especialmente en los sextantes posteriores y en adultos mayores. En cuanto al índice CPO-D reveló un nivel de severidad alto en todos los grupos, siendo más elevado en pacientes de 60 años a más, con predominio de piezas dentales perdidas. Conclusión: Los pacientes con diabetes tipo 2 presentan una alta carga de enfermedad bucal, lo que resalta la importancia de una atención odontológica integral, preventiva e interdisciplinaria.Tesi