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Preparación de tres cócteles usando uvilla, mucílago de cacao y ají
No full textLa investigación 'Preparación de tres cócteles usando uvilla, mucílago de cacao y ají' aborda la problemática de la baja integración de ingredientes autóctonos en la coctelería, limitando la innovación y el aprovechamiento de productos locales con alto valor nutricional y cultural. La investigación se justificó por la necesidad de diversificar la oferta gastronómica, promover la sostenibilidad y fortalecer la identidad cultural ecuatoriana. El objetivo general de este trabajo fue desarrollar y evaluar cócteles innovadores utilizando estos ingredientes, resaltando su potencial en la mixología. La metodología empleada fue de enfoque mixto, utilizando entrevistas, encuestas y catas sensoriales para recopilar datos cualitativos y cuantitativos. Se desarrollaron tres recetas de cócteles, cada una destacando un ingrediente: uvilla, mucílago de cacao y ají. Los encuestados preferían consumir estos cócteles en eventos especiales, bares y restaurantes. Además, las entrevistas revelaron que los expertos consideran estos ingredientes como versátiles y prometedores, aunque requieren estrategias de promoción y educación para superar las barreras culturales, especialmente en el caso del ají. Entre los resultados más relevantes, se identificó que la uvilla y el mucílago de cacao generaron altas expectativas y aceptación entre los consumidores, mientras que el ají presentó mayor polarización, con respuestas neutrales y rechazo moderado. En conclusión, la investigación demostró que la uvilla y el mucílago de cacao son altamente viables para su inclusión en coctelería, gracias a su aceptación y atractivo sensorial. El ají, aunque desafiante, posee potencial para captar a consumidores curiosos si se desarrollan propuestas creativas.The research study Preparation of three cocktails using uvilla, cocoa mucilage, and chili pepper addresses the limited integration of indigenous ingredients in mixology, which restricts innovation and the use of local products with high nutritional and cultural value. This study was justified by the need to diversify the gastronomic offer, promote sustainability, and strengthen Ecuadorian cultural identity. The general objective was to develop and evaluate innovative cocktails incorporating these ingredients, highlighting their potential in modern mixology. A mixed-methods approach was employed, using interviews, surveys, and sensory tasting sessions to collect both qualitative and quantitative data. Three cocktail recipes were developed, each featuring one main ingredient: uvilla, cocoa mucilage, or chili pepper. Survey results indicated that consumers preferred these cocktails in special events, bars, and restaurants. Furthermore, interviews with experts revealed that these ingredients are perceived as versatile and promising, though promotional and educational strategies are needed to overcome cultural barriers, particularly in the case of chili pepper. The most relevant findings showed that uvilla and cocoa mucilage received high acceptance and positive expectations from consumers, whereas chili pepper presented a more polarized perception, with neutral responses and moderate rejection. In conclusion, the study demonstrated that uvilla and cocoa mucilage are highly viable for inclusion in mixology due to their strong acceptance and sensory appeal. Meanwhile, chili pepper, though challenging, holds potential to attract curious consumers if incorporated through creative and well designed cocktail proposals
Nursing perception in neonatal intensive care: ensuring humanized care in the sacred hour
No full textLa salud del neonato es un tema que ha ganado importancia en la esfera pública durante los últimos 10 años a pesar de las estrategias y planes de acción desarrolladas para abordar su mortalidad prevenible y desigualdades de atención. La trascendencia de este estudio se encuentra en la significancia de la percepción del profesional de enfermería sobre la “hora sagrada', fundamental para garantizar que se proporcione un cuidado humanizado, enfocado en respetar y contemplar las necesidades emocionales y físicas de los pacientes durante este tiempo crucial. Este estudio adoptó un enfoque cualitativo con diseño descriptivo de tipo fenomenológico en el que participaron 10 profesionales de enfermería que laboran en la Unidad de Cuidados Intensivos Neonatales de un Hospital General de la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador; utilizando un muestreo no probabilístico por conveniencia y saturación de categorías, a los participantes se les aplicó una entrevista semiestructurada y posteriormente se realizaron análisis cualitativos de los datos; mismos de origen audiovisual y textual que fueron gestionados y organizados con el fin de facilitar a los investigadores la identificación de patrones y relaciones temáticas. Como resultado, se identificaron 4 categorías y 2 subcategorías que destacan la importancia de mejorar las prácticas y la formación del personal de salud, implementando estrategias que favorezcan el apego temprano y ofreciendo un enfoque humanizado que apoye a los bebés y sus familias en situaciones críticas; permitiendo entender las perspectivas de los profesionales de enfermería frente el cuidado humanizado en la 'hora sagrada
El derecho al debido proceso de los y las estudiantes en casos de violencia en contextos educativos en la ciudad de Ibarra, período 2021-2024: Sentencia Constitucional No. 456-20-JP/21
No full textAunque la educación es un derecho constitucional, existen barreras que afectan su acceso, calidad y cumplimiento, especialmente en referencia al cumplimiento del debido proceso en las actuaciones y prevención de la violencia y el acoso escolar. Ante ello, esta investigación se centró en determinar si existe una correcta implementación de protocolos de actuación internos basados en el respeto al derecho al debido proceso en los procedimientos disciplinarios dentro de las siguientes unidades educativas de la ciudad de Ibarra: La Victoria, Pensionado Atahualpa y Teodoro Gómez de la Torre, en el periodo 2021-2024; basándose en los siguientes parámetros determinados por la Sentencia Constitucional No. 456-20-JP/21: justicia restaurativa, debido proceso en el contexto educativo, y códigos de convivencia y protocolos de actuación. Para ello, se empleó un enfoque de investigación mixto, con la aplicación de los métodos hermenéutico y analítico para comprender la influencia de los criterios de la Corte en la implementación de los protocolos de actuación para el abordaje de los procedimientos disciplinarios educativos. Donde se concluyó que las instituciones estudiadas alinean sus actuaciones y conformación de comisiones a la normativa emitida por parte del Ministerio de Educación y al Acuerdo Ministerial MINEDUC-MINEDUC-2023-00081-A, que, además, plantean la resolución de conflictos mediante MASC apegados al principio de justicia restaurativa, que se implementan dentro de los respectivos Códigos de Convivencia para la aplicación de medidas disciplinarias y las respectivas actuaciones que corresponden a los casos de violencia suscitados en el campo académico. En concordancia con el objeto de investigación, se evidenció que la Sentencia analizada incidió en la aplicación de protocolos de actuación internos que observen un debido proceso respetuoso de los derechos constitucionales; y destacó la necesidad del fortalecimiento y capacitación de los actores educativos en el abordaje de los casos de violencia para prevenir y tratar este tipo de conflictos.Although education is a constitutional right, barriers persist that affect its access, quality, and enforcement, particularly regarding due process compliance in proceedings and the prevention of violence and school bullying. In response, this research focused on determining whether internal action protocols are correctly implemented based on respect for the right to due process in disciplinary procedures within the following educational institutions in the city of Ibarra: La Victoria, Pensionado Atahualpa, and Teodoro Gómez de la Torre, during the period 2021–2024. The study was based on the parameters established by Constitutional Ruling No. 456-20-JP/21: restorative justice, due process in the educational context, and codes of coexistence and action protocols. To achieve this, a mixed research approach was employed, utilizing hermeneutic and analytical methods to understand the influence of the Court's criteria on the implementation of action protocols for handling educational disciplinary procedures. The study concluded that the analyzed institutions align their actions and commission structures with the regulations issued by the Ministry of Education and Ministerial Agreement MINEDUC-MINEDUC-2023-00081-A. Furthermore, these regulations propose conflict resolution through structured ADR mechanisms that adhere to the principle of restorative justice, implemented within the respective Codes of Coexistence to apply disciplinary measures and address cases of violence occurring in the academic setting. In line with the research objective, the study evidenced that the analyzed ruling influenced the application of internal action protocols that uphold due process while respecting constitutional rights. Additionally, it highlighted the need to strengthen and train educational stakeholders in handling cases of violence to prevent and manage such conflicts effectively
Argumentación jurídica en auto interlocutorio de inhibición por falta de competencia en los procesos de alimentos
No full textLa investigación sobre la competencia judicial en el contexto del Derecho ecuatoriano responde a una necesidad urgente. La creciente complejidad de los procesos judiciales, especialmente en casos de alimentos y filiación, exige una argumentación sólida que proteja los derechos de niños, niñas y adolescentes. Este tema se vuelve crucial pues garantiza que las decisiones judiciales se fundamenten adecuadamente y se alineen con los principios de justicia y equidad. La PUCESA, reconoce la relevancia de este estudio en su compromiso con la formación de profesionales competentes y éticos. La investigación contribuye a la capacitación de futuros abogados, quienes se enfrentan a desafíos del sistema judicial contemporáneo. Al abordar esta temática, la academia fortalece su papel en la promoción de una justicia efectiva y equitativa. El objetivo general de la investigación analiza la argumentación jurídica en los autos interlocutorios de inhibición dictados desde la Unidad especializada de familia de la parroquia Mariscal de Quito. Identifica el impacto de estas resoluciones judiciales. Este enfoque permite una comprensión más profunda de cómo las decisiones judiciales afectan los derechos de los menores involucrados en estos procesos. Como metodología de investigación se emplea un enfoque deductivo y descriptivo-cualitativo. Se utiliza el análisis de contenido como técnica principal, complementada con la revisión de fuentes primarias y secundarias. Esta metodología permite examinar casos específicos y proporciona un marco sólido para el análisis crítico de la argumentación jurídica en el ámbito de la niñez
La expansión del entretenimiento surcoreano como herramienta de Soft Power
No full textCorea del Sur logró convertir su industria cultural en elemento clave para su proyección internacional integrándola en su estrategia de diplomacia y política exterior. La expansión del Hayllu ha estado fuertemente respaldada por el Estado lo que le ha permitido evolucionar y expandirse hasta convertiste en un fenómeno global muy atractivo para el público internacional. La promoción de productos culturales como la música, la moda y las producciones audiovisuales han mejorado la percepción del país poniendo a Corea del Sur como actor de interés en el escenario global. Esta estrategia ha sido efectiva en la creación y fortalecimiento de relaciones con otros actores como la ASEAN donde la cultura ha actuado como un puente que fortalece la cooperación. Corea del Sur se ha establecido como una potencia media en Asia con un papel mediador y desarrollador para el resto del mundo
Prevalencia de bacterias patógenas y su perfil de susceptibilidad presentes en vaginosis en mujeres embarazadas atendidas en Hospital Naval de Esmeraldas (febrero–octubre 2024)
No full textLa vaginosis bacteriana (VB) presentan una problemática significativa de salud a nivel mundial, afectando a un gran porcentaje de mujeres en edad reproductiva, incluidas aquellas embarazadas. Su alta prevalencia se asocia con múltiples factores de riesgo, como la actividad sexual, el empleo de duchas vaginales, la alteración del microbioma vaginal y el estado inmunológico. Este estudio tiene como objetivo determinar la prevalencia de las bacterias patógenas asociadas a la vaginosis bacteriana y su perfil de susceptibilidad antimicrobiana en mujeres embarazadas atendidas en el Hospital Naval de Esmeraldas, durante el periodo de febrero – octubre de 2024. Se realizó una investigación de tipo observacional, retrospectivo y descriptivo, se analizaron 105 cultivos de secreción vaginal y su respectivo perfil de susceptibilidad. Las bacterias másfrecuentes fueron Escherichia coli y Klebsiella spp., con una representación del 35,24% y 30,48% respectivamente, siendo los principales agentes etiológicos en infecciones vaginales. Los resultados evidenciaron una alta susceptibilidad de Escherichia coli a antibióticos como la Gentamicina (40,54%), seguida de Amikacina, Amoxicilina C, Cefuroxima (35,14%), así como Nitrofurantoina (32,43%). Por otro lado, Klebsiella spp. mostró susceptibilidad significativa a Amikacina y Amoxicilina C (43,75%), seguidas de Ciprofloxacina y Nitrofurantoina (37,50%). Se evidencia resistencia emergente a Cefepima, subrayando la necesidad de un uso racional de antibióticos. Además, se destaca el valor de otras técnicas para mejorar el diagnóstico y optimizar los tratamientos, aportando datos clave para estrategias terapéuticas y preventivas en Esmeralda
Impacto e incidencias de la falta de regulación en el uso de motos eléctricas en el cantón Ibarra, provincia de Imbabura: limitaciones y perspectivas para la seguridad vial
No full textEl objetivo general de esta investigación de campo fue evaluar el impacto de la falta de regulación del uso de motos eléctricas en la seguridad vial del cantón Ibarra, mediante el análisis del aporte doctrinario de expertos nacionales y extranjeros y la observación directa en lugares estratégicos de la ciudad para identificar soluciones y recomendaciones que promuevan un marco regulatorio efectivo para el uso de este transporte. El estudio se realizó con enfoque cualitativo y nivel de profundidad descriptivo; sin embargo, también posee un alcance exploratorio, por ser pionero en Imbabura. Los métodos utilizados fueron, el inductivo porque es fundamental para recolectar datos a partir de la observación de la realidad en Ibarra, permitiendo identificar patrones relacionados con el uso de motos eléctricas; también se utilizó el método normativista, permitiendo analizar las leyes, regulaciones y políticas existentes en relación con el uso de motos eléctricas y seguridad vial. De la información obtenida a través de las técnicas e instrumentos utilizados pudo evidenciarse que existe un déficit de investigaciones en esta materia, lo que imprime relevancia y pertinencia a este trabajo. Se concluyó que en el cantón Ibarra existe una preocupante ausencia de regulación para las motos eléctricas generando un vacío legal que afecta directamente la seguridad vial, no emerge un registro específico de accidentes relacionados con motos eléctricas, ya que estos se incluyen de manera general en las estadísticas de siniestros viales, se vislumbra la ausencia de normativa nacional específica, y la reforma a la Ley de Tránsito únicamente delega a los GAD municipales la responsabilidad de regular este particular mediante ordenanzas, además se constató que en la ciudad existe un alto porcentaje de conductores de motos eléctricas que incumple con ciertas medidas de seguridad vial, haciendo necesaria la implementación de una ley que norme la circulación y comportamientos viales
Regulación de procedimientos para control de la propiedad planta y equipo hospital de especialidades FF.AA. Nro. 1 Quito
No full textLa propiedad planta y equipo forma parte de los bienes de las entidades del sector público, que debido a la ausencia de reglas internas, desinterés en cuanto a compromisos de las autoridades, desconocimiento de la normativa de los servidores públicos respecto a la administración, control, custodia y cuidado que conlleva el manejo de los bienes públicos, ha ocasionado el incumplimiento en la ejecución de las actividades de ingreso, registro, constataciones físicas, conciliación de saldos, donaciones, mantenimientos y egreso de bienes obsoletos para la baja; problemática que ha conllevado que la Contraloría General del Estado establezca observaciones y responsabilidades a los funcionarios y autoridades de la Institución.
Razón por la cual, la investigación centra como objetivo general desarrollar un manual de regulación con procedimientos claros que permita alcanzar una correcta administración y control de los bienes muebles e inmuebles que posee el Hospital de Especialidades Fuerzas Armadas Nro. 1 y de esta manera evitar responsabilidades administrativas, civiles o penales por parte de las entidades de control
Nursing perception of humanized care for critical people with human immunodeficiency virus
No full textIntroducción: El personal de enfermería ofrecer un cuidado humano y eficaz, las enfermeras deben desarrollar habilidades relacionales que incluyan amabilidad, empatía y comunicación activa desde el primer encuentro. Objetivo: Analizar la percepción de enfermería sobre el cuidado humanizado a personas en estado crítico con Virus de Inmunodeficiencia Humana. Metodología: Investigación cualitativa, tipo fenomenológica y descriptiva, la muestra fue 9 profesionales de enfermería, seleccionados por muestreo no probabilístico por conveniencia. Se utilizó la entrevista semiestructurada; para el análisis de datos se triangularon los métodos de Colaizzi. Resultados: 4 categorías: 1) Cuidado y atención humanizada a personas con virus de inmunodeficiencia humana. 2) Influencia en las experiencias personales en la práctica profesional. 3) Estigma y discriminación en el cuidado y atención humanizada. 4) Apoyo institucional en el cuidado humanizado. Conclusión: proporcionar un cuidado enfocado en el respeto, la empatía y la dignidad es crucial para potenciar la calidad de vida de las personas críticas con VI
Impacto de las estrategias implementadas para el control del dengue en la provincia de Esmeraldas, durante el periodo 2019–2024
No full textEl dengue es una enfermedad transmitida por el mosquito Aedes aegypti que afecta significativamente a la población en la provincia de Esmeraldas. La presente investigación tiene por objetivo evaluar el impacto de las estrategias implementadas para su control en el periodo 2019-2024. La metodología empleada se guio por el enfoque cualitativo/cuantitativo de tipo descriptivo-comparativo, basado en el diseño no experimental, retrospectivo considerando la revisión bibliográfica de fuentes secundarias como artículos, informes, tesis y páginas oficiales como el Ministerio de Salud Pública (MSP) para la recolección de datos mediante criterios de inclusión y exclusión. En los resultados se exponen los casos por año en la provincia de Esmeraldas, pues en 2019 se registraron 1,867, en 2020 un total de 762, en 2021 fueron 1,579 casos, en el 2022 un total de 689, en 2023 se reflejan un total de 1,742 y en 2024 fueron 3,283. Las estrategias más destacadas fueron las fumigaciones, control vectorial y eliminación de hábitats. Concluyendo que el control del dengue requiere un enfoque integral y sostenido, en el que la participación comunitaria y la sensibilización sean claves para garantizar el éxito de las estrategias implementadas. Se recomienda fortalecer la educación sobre prevención, mejorar la infraestructura sanitaria y aplicar sistemas de monitoreo con tecnologías innovadoras para la detección temprana de brotes, así como realizar estudios adicionales que analicen factores socioeconómicos y ambientales que puedan influir en la propagación de la enfermedad, permitiendo desarrollar políticas de salud pública más efectivas y sostenibles en el tiemp