Federal University of Rio Grande do Norte
Repositório Institucional UFRN (Universidade Federal do Rio Grande do Norte)Not a member yet
44357 research outputs found
Sort by
Undergraduate teaching in public health: what the pedagogical projects say
Get PDFTo standardize the teaching curriculum, the National Curriculum Guidelines for the
Undergraduate Course in Public Health (DCNsCGSC) were set up in 2017. A qualitative and
exploratory study with a documental approach
was conducted, using the content analysis method, to analyze teaching in undergraduate courses
in Public Health in Brazil in the light of Pedagogical Projects. After analysis of 22 projects, it was
observed that the majority of the courses (31.8%)
complied with the DCNsCGSC in terms of total
workload, internship, final paper, and complementary activities. The term “bachelor’s degree in
public health” is the main denomination (77.3%).
Most courses are in the northern region (27%) and
federal institutions (68.5%). In terms of teaching,
274 mentions of mandatory components were
identified with the term of reference of the subareas of Public Health. Of these, the areas of health
policies, planning, and management represent
66.42% (182) of the components and the social
and human sciences in health 9.5% (26). The
study elucidated how undergraduate teaching is
carried out, adding reflections on the convergence
of DCNsCGSC. In addition, it revealed possible
gaps in the teaching content necessary for training
for professional practice, especially for the consolidation of the Unified Health SystemEm 2017, para nortear o currículo de
ensino, são apresentadas as Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação em Saúde
Coletiva (DCNsCGSC). Com o objetivo de analisar o ensino nos cursos de graduação em saúde
coletiva no brasil à luz dos projetos pedagógicos,
realizamos um estudo qualitativo e exploratório
com abordagem documental, utilizando o método
da análise de conteúdo. Depois da análise de 22
projetos, observou-se que a maioria dos cursos segue ou se adequou (31,8%) às DCNsCGSC quanto
a carga horária total, estágio, trabalho de conclusão e atividades complementares. A nomenclatura
bacharelado em saúde coletiva é a principal denominação (77,3%). A maioria dos cursos está
na região Norte (27,%) e em instituições federais
(68,5%). Sobre o ensino, foram identificadas 274
citações de componentes obrigatórios com o termo
de referência das subáreas da saúde coletiva. Desses, o eixo de políticas, planejamento e gestão em
saúde, representa 66,42% (182) dos componentes
e as ciências sociais e humanas em saúde 9,50%
(26). O estudo elucidou como é realizado o ensino
na graduação, agregando reflexões sobre a convergência das DCNsCGSC. Além disso, revela possíveis lacunas dos conteúdos de ensino necessários à
formação para a atuação profissional, sobretudo
para a consolidação do Sistema Único de Saúd
Caminhos para inclusão: diagnóstico da acessibilidade na percepção do Núcleo de Acessibilidade e Estudantes com Deficiência da Universidade Federal do Cariri - UFCA
Get PDFThe right to accessibility and inclusive education at all levels of education for people with disabilities
(PwD) is guaranteed in Brazilian legislation, so that they can develop their talents and physical,
intellectual, sensory and social skills according to their needs of learning. In higher education, the
Federal Institutions of Higher Education (IFES) play an important role in this path, assuming the
responsibility of disseminating knowledge in addition to guaranteeing the rights of this public, but with
the aim of deconstructing prejudices and providing conditions of equity for equality of opportunities.
Therefore, accessibility and inclusion must compose the institutional strategic planning aimed at
achieving the established goals. An important tool for this planning was the Balanced Scorecard (BSC)
applied to the public service Ghelman and Costa (2006). In this sense, this research aimed to raise
subsidies for the construction of the accessibility plan at the Federal University of Cariri (UFCA), an
IFES located in the macro-region of Cariri/Southern Center of Ceará, based on the dimensions of
accessibility proposed by Sassaki (2009): architectural, communicational, methodological, instrumental,
programmatic and attitudinal. The following question was taken as a starting point: What is the
perception of the accessibility center and students with disabilities about institutional accessibility to
support the construction of an accessibility plan? For this purpose, a qualitative, applied, descriptive and
exploratory approach was used. Documentary and bibliographical research was used, as well as the
Focal Group technique with two different groups, seven effective servants of the Accessibility
Secretariat (SEACE), using the 5 Whys and Ishikawa Diagram tools, and 19 students with disabilities
from the institution, using a semi-structured script of questions, respectively, in order to collectively
identify the main elements perceived by these subjects who have different, but not opposite, roles in the
area of accessibility for PwD in IFES. Data analysis showed that, in the perception of effective SEACE
employees, there is a need to promote solutions that contribute to access, permanence, participation and
learning; support and encourage professional development; training for the development of an inclusive
culture; strengthen intersectoriality; strengthen external partnerships; expand the budget and optimize
its application; and strengthen the use of information system. In the students' perception, there are
barriers in all dimensions of accessibility. And they demand to strengthen the relationship with the
students; improve integration with campuses; strengthen intersectoriality; expand the staff of specialized
professionals; and promote solutions that contribute to access, permanence, participation and learning.
Thus, it is expected that this work will help UFCA in strengthening institutional planning and in the
elaboration of an accessibility plan based on the elements highlighted by the subjects participating in
the research.O direito à acessibilidade e à educação inclusiva em todos os níveis de ensino para as pessoas com
deficiência (PcD) é assegurado na legislação brasileira, de forma que estas possam desenvolver seus
talentos e habilidades físicas, intelectuais, sensoriais e sociais de acordo com suas necessidades de
aprendizagem. No ensino superior as Instituições Federais de Educação Superior (IFES) têm um papel
importante neste percurso, assumindo a responsabilidade de difundir o conhecimento para além de
garantir o direito desse público, mas com a finalidade de desconstruir preconceitos e proporcionar as
condições de equidade para igualdade de oportunidades. Para tanto, a acessibilidade e a inclusão devem
compor o planejamento estratégico institucional visando o alcance das metas estabelecidas. Uma
importante ferramenta para esse planejamento foi o Balanced Scorecard (BSC) aplicado ao serviço
público (Ghelman e Costa, 2006). Neste sentido, esta pesquisa objetivou levantar subsídios para a
construção do plano de acessibilidade na Universidade Federal do Cariri (UFCA), uma IFES localizada
na macrorregião do Cariri/Centro-sul cearense, com base nas dimensões de acessibilidade propostas por
Sassaki (2009): arquitetônica, comunicacional, metodológica, instrumental, programática e atitudinal.
Tomou-se como ponto de partida a seguinte pergunta: Qual a percepção do Núcleo de Acessibilidade a
estudantes com deficiência sobre acessibilidade institucional para subsidiar a construção de um plano
de acessibilidade? Para tanto, recorreu-se à abordagem qualitativa, do tipo aplicada, descritiva e
exploratória. Utilizou-se a pesquisa documental e bibliográfica, como também a técnica Grupo Focal
com dois grupos diferentes, contando com sete servidores efetivos da Secretaria de Acessibilidade
(SEACE), utilizando-se as ferramentas 5 Porquês e Diagrama de Ishikawa; e 19 estudantes com
deficiência da instituição, utilizando-se roteiro semiestruturado de perguntas, respectivamente, a fim de
identificar coletivamente os principais elementos percebidos por esses sujeitos que têm papéis diferentes,
mas não opostos, na área da acessibilidade de PcD nas IFES. A análise dos dados demonstrou que na
percepção dos servidores efetivos da SEACE existe a necessidade de promover soluções que contribuam
para o acesso, permanência, participação e aprendizagem; apoiar e estimular o desenvolvimento
profissional; capacitar para o desenvolvimento da cultura inclusiva; fortalecer a intersetorialidade;
fortalecer parcerias externas; expandir o orçamento e otimizar sua aplicação; e fortalecer o uso de
sistema de informação. Na percepção dos estudantes existem barreiras em todas as dimensões de
acessibilidade. E demandam fortalecer a relação com os estudantes; aprimorar a integração com os
campi; fortalecer intersetorialidade; ampliar o quadro de profissionais especializados; e promover
soluções que contribuam para o acesso, permanência, participação e aprendizagem. Assim, espera-se
que este trabalho auxilie a UFCA no fortalecimento do planejamento institucional e na elaboração de
um plano de acessibilidade a partir dos elementos destacados pelos sujeitos participantes da pesquisa
Burger production from the use of trimmings of tuna (thunnus spp.)
No full textGrowing awareness of healthy and sustainable habits drives innovations in food
production. Fish consumption is valued for health benefits, including proteins, vitamins,
minerals, and omega-3 fatty acids. Among the most consumed and valued fish
worldwide is tuna, appreciated for its meat, can be marketed fresh, frozen, or canned.
In Brazil, about 39% of catches in Brazil are made by medium-sized vessels, mainly in
the Southeast and Northeast regions. The fish market has potential in the hamburgers
segment, as it is a nutritional reference food and with a propensity for greater
sustainability compared to meat processing plants of other types of animal protein.
Allied to this, the tuna industries during some stages of their processing generate
trimmings, small pieces of tuna meat often not used commercially. They are rich in
nutrients and can be used in the production of new products, contributing to food
security, and adding value to fish. Thus, this work aimed to demonstrate through
flowcharts and process description, the production of tuna burgers from trimmings
generated in the stages of classification and filleting in a tuna company. Through the
mass balance was made the daily estimate of 109,61 kg of trimmings to produce 1254
tuna burgers. The energy balance in the freezing and storage stages showed the need
to remove heat in the order of 4100,6 and 4105,1 , respectively. It was also
carried out an economic analysis for product pricing and the evaluation of waste
generated through processing for proper disposal.A crescente conscientização sobre alimentação saudável e sustentável impulsiona inovações na produção de alimentos. O consumo de pescado é valorizado por benefícios à saúde, incluindo proteínas, vitaminas, minerais e ácidos graxos ômega3. Entre os pescados mais consumidos e valorizados mundialmente está o atum, apreciado por sua carne, pode ser comercializado fresco, congelado ou enlatado. No Brasil, cerca de 39% das capturas são feitas por embarcações de médio porte, principalmente nas regiões Sudeste e Nordeste. O mercado de pescado tem potencial no segmento de hambúrgueres, por ser um alimento de referência nutricional e com maior apelo para a questão de sustentabilidade, pois leva em consideração a
necessidade de grandes áreas para a criação de outros tipos de fonte de proteína animal. Aliado a isso, as indústrias de atum geram aparas em algumas etapas de processamento, que são pequenos pedaços de atum muitas vezes inutilizado comercialmente. Elas são ricas em nutrientes e podem ser usadas na produção de
novos produtos, contribuindo com a segurança alimentar e agregando valor ao pescado. Mediante a isso, este trabalho teve por objetivo demonstrar através de fluxogramas e da descrição do processo, a produção de hambúrguer a partir de aparas geradas nas etapas de classificação e filetagem em uma empresa que processa atum. Através do balanço de massa foi realizada a estimativa diária de 109,61 kg de aparas
para a produção de 1254 hambúrgueres de atum. O balanço de energia nas etapas de congelamento e de armazenamento demonstraram a necessidade de retirar calor na ordem de 4100,6 e 4105,1 , respectivamente. Também se realizou uma análise econômica para precificação do produto e a avaliação dos resíduos gerados durante o processamento para a destinação adequada
Application of the WISP decision-making method for selecting an air-conditioning system for a cinema room air conditioning project
No full textIn air conditioning projects, the thermal load of the premises is calculated in order to establish thermal comfort parameters, according to NBR 16401-1. The choice of an air conditioning system becomes an important step in the projects, so criteria should be established that will guarantee established requirements. The selection of air conditioning system is defined, for the most part, on the basis of criteria of technical and financial knowledge, without the use of methods with weights.The application of the WISP method began with the construction of the decision matrix, in which the selection alternatives, corresponding to a air conditioning system, were raised, and the selection criteria, which were quantitative, such as quantity of machines, total price and capacity, and qualitative such as energy efficiency, positioning of the machines, civil interventions, noise and preventive maintenance. Subsequently, the weights of the selection criteria were weighted by the direct allocation method, based on importance and application. The WISP method applied to the definition of the best air conditioning system for a cinema room proved effective, achieving its objective, as it obtained as the main result the recommendation of the Multi-split system for the environment in question. Compared to the basic article, it obtained a different result, but proved the result of the base article of (BEZERRA, 2021) and the method applied showed efficiency in expanding the criteria.Em projetos de climatização busca-se calcular a carga térmica do local, a fim de estabelecer os parâmetros de conforto térmico, de acordo com a NBR 16401-1. A escolha de um sistema de climatização torna-se uma etapa importante nos projetos, dessa forma deve-se estabelecer critérios que vão garantir exigências estabelecidas. A seleção de sistema de climatização é definida, em sua grande maioria, com base nos critérios de conhecimento técnico e financeiro, sem o uso de métodos com ponderações. Este estudo busca desenvolver uma metodologia de decisão multicritério com o método WISP para a definição do tipo de sistema de climatização mais adequado a ser usado em uma sala de cinema, abordando todos os critérios e parâmetros necessários em projetos de seleção de máquinas de climatização. A aplicação do método WISP se iniciou pela construção da matriz decisão, na qual foram levantadas as alternativas de seleção, correspondente a um sistema de climatização, e pelos critérios de seleção, que foram quantitativos, como quantidade de máquinas, preço total e capacidade, e qualitativos, como eficiência energética, posicionamento das máquinas, intervenções civis, ruídos e manutenção preventiva. Posteriormente foi realizada a ponderação dos pesos dos critérios de seleção pelo método de atribuição direta, com base na importância e aplicação. O método WISP aplicado para o melhor sistema de climatização de uma sala de cinema mostrou-se eficaz, atingindo seu objetivo, à medida que obteve como resultado principal a recomendação do sistema Multi-split para o ambiente em questão. Em comparação ao artigo base, obteve resultado diferente, mas comprovou o resultado do artigo base do (BEZERRA, 2021) e o método aplicado mostrou eficiência na ampliação dos critérios
A scalable deep learning-based facial recognition system for real-time applications
No full textThis work discusses the growing relevance of multi-camera surveillance systems, emphasiz ing the need for effective identification of individuals. Facial recognition systems detect
and quickly identify and locate people, helping to prevent incidents. Facial recognition,
particularly using Deep Learning techniques, appears as a promising solution. However,
challenges such as scalability and resilience still persist. It proposes the use of Vector
Databases, implementing HNSW, to improve efficiency in the face matching stage. The
processing steps around the models were integrated into the models themselves, ensuring
batch processing of steps previously carried out in a serial manner. Scaling and monitoring
tools were solutions to ensure system resilience. The objective is to develop an efficient,
resilient and low-cost facial recognition system, based on deep learning and distributed
learning. This study presents a structure that encompasses concepts, system construction
methods and test results. The tests demonstrated that the increase in demand was resolved
through the scalability of the processing steps. Code and models are avaliable at
.Este trabalho discute a crescente relevância dos sistemas de vigilância multicâmeras,
enfatizando a necessidade de uma identificação eficaz de indivíduos. Os sistemas de reconhecimento facial proporcionam uma identificação e localização rápidas de pessoas,
auxiliando na prevenção de incidentes. O reconhecimento facial, particularmente com o uso
de técnicas de Aprendizado Profundo, emerge como uma solução promissora. Contudo, de safios como escalabilidade e resiliência ainda persistem. Propõe-se o uso de Bancos de Dados
Vetoriais, implementando HNSW, para aprimorar a eficiência na etapa de correspondência
de rostos. As etapas de processamento em torno dos modelos foram integradas aos próprios modelos, garantindo o processamento em lote de etapas anteriormente realizadas de
maneira serial. Ferramentas de escalabilidade e monitoramento foram implementadas para
assegurar a resiliência do sistema. O objetivo é desenvolver um sistema de reconhecimento
facial eficiente, resiliente e de baixo custo, fundamentado em Aprendizado Profundo e computação distribuída. Este estudo apresenta uma estrutura que engloba conceitos, métodos
de construção do sistema e resultados de testes. Os testes demonstraram que o aumento da
demanda por ser resolvido por meio da escalabildade das etapas de processamento. Código
e modelos estão disponíveis em
Estudo clínico e de acompanhamento de líquen plano oral
Get PDFIntroduction: Oral lichen planus (OLP) is an immunologically mediated disease of uncertain etiology that has no cure. It exhibits varied clinical characteristics, but the most common forms are characterized by the bilateral presence of white reticular streaks on the buccal mucosa, with or without the presence of atrophic or erosive areas. It exhibits an unpredictable clinical course and the patient must be monitored periodically. Aim: To carry out a retrospective study on patients with OLP, as well as discuss important aspects related to the management of patients. Methods: A descriptive and retrospective study was carried out on patients diagnosed with OLP over a period of 12 years, collecting data on sex, age, clinical type, site of involvement, length of follow-up, type of treatment and factors associated with recurrence and exacerbation of injuries. A significance level of 5% was adopted for the associations made. Results: Of the 43 patients, 31 (72.1%) were women, with a mean age of 48.3 and the erosive subtype was the most prevalent (58.1%). The majority exhibited lesions in the bilateral buccal mucosa (65.1%). A significant association was identified between male sex and the presence of some comorbidity (p = 0.023), as well as between clinical type and time to recurrence. The most used treatment was topical corticosteroid therapy (72.72%) and 16% of treated patients developed oral candidiasis. A significant association was observed between the clinical type of OLP and the time to recurrence. Furthermore, patients initially with erosive lichen planus were more likely to relapse as reticular rather than reticular erosive lichen planus. Conclusion: The chronic nature of OLP, unpredictable clinical course and resistance of some patients to treatment evidenced in this study reinforce the importance of continuous monitoring of patients and, in some situations, performing new biopsies in the face of changes in the clinical picture.Introdução: O líquen plano oral (LPO) é uma doença imunologicamente mediada de etiologia incerta que não tem cura. Exibe características clínicas variadas, porém as formas mais comuns são caracterizadas pela presença bilateral de estrias brancas reticulares em mucosa jugal, com ou sem a presença de áreas atróficas ou erosivas. Exibe curso clínico imprevisível e o paciente deve ser acompanhado periodicamente. Objetivo: Realizar um estudo retrospectivo em pacientes portadores de LPO, bem como discutir importantes aspectos relacionados ao manejo dos pacientes. Metodologia: Foi realizado um estudo descritivo e retrospectivo em pacientes com diagnóstico de LPO em um período de 12 anos, sendo coletados dados de sexo, idade, tipo clínico, sítio de acometimento, tempo de acompanhamento, tipo de tratamento e fatores associados a recorrência e exacerbação das lesões. Foi adotado nível de significância de 5% nas associações realizadas. Resultados: Dos 43 pacientes, 31 (72,1%) foram mulheres, com idade média de 48,3 e o subtipo erosivo foi o mais prevalente (58,1%). A maioria exibiu lesões em mucosa jugal bilaterais (65,1%). Foi identificada associação significativa entre o sexo masculino e a presença de alguma cormobidade (p = 0,023), bem como entre o tipo clínico e o tempo de recidiva. O tratamento mais utilizado foi a corticoterapia tópica (72,72%) e 16% dos pacientes tratados desenvolveram candidose oral. Foi observada associação significativa entre o tipo clínico do LPO com o tempo de recidiva. Além disso, pacientes inicialmente com líquen plano erosivo apresentaram maior probabilidade de recidivar como líquen plano reticular do que reticular como erosivo. Conclusão: A natureza crônica do LPO, curso clínico imprevisível e resistência de alguns pacientes ao tratamento evidenciados neste estudo reforçam a importância do acompanhamento contínuo dos pacientes e em algumas situações realização de novas biópsias diante de alterações no quadro clínico
Differential microRNA expression and its association inflammatory biomarkers in overweight women with hyperglycemia
No full textCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESA hiperglicemia tem importância no desenvolvimento e na manutenção da inflamação crônica e do estresse oxidativo em indivíduos com excesso de peso e é fator de risco para doenças cardiovasculares, síndrome metabólica e complicações decorrentes do diabetes mellitus tipo 2. Nutrientes com ação anti-inflamatória e antioxidante importantes podem interagir com o genoma, modulando a sua expressão, resultando em alterações no fenótipo e nos marcadores de risco para doenças crônicas. Essa interação permite a modulação da expressão de microRNA (miRNA), os quais são importantes para a regulação de diversos processos fisiológicos ou patológicos, como a hiperglicemia. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi identificar miRNA diferencialmente expressos em mulheres com excesso de peso e com hiperglicemia e sua associação com biomarcadores inflamatórios e micronutrientes plasmáticos. Trata-se de um recorte transversal comparativo derivado de estudo com 72 mulheres entre 18 e 60 anos e IMC ≥ 25,0kg/m². Em amostras de plasma foram avaliadas a concentração de zinco, selênio e manganês, bem como a glicemia e insulina de jejum, a expressão de miRNA, perfil inflamatório e leptina. A resistência à insulina foi avaliada por meio do cálculo dos índices HOMA-IR e HOMA-β. A maioria das participantes não apresentou hiperglicemia (68,1%). O miR-29a-3p, miR-150-5p e o miR-548c-5p encontravam-se hiper-expressos nas mulheres hiperglicêmicas em comparação com as normoglicêmicas. Foi observada correlação positiva entre a expressão do miR-150-5p e a concentração de IL-10 (rho=0,348; p=0,030) e correlação negativa com a leptina (rho=-0,331; p=0,040), bem como correlação negativa entre a expressão do miR-548c-5p e o HOMA-IR (rho=-0,424; p=0,022) e HOMA-β (rho=-0,463; p=0,011) nas mulheres normoglicêmicas. O miR-29a-3p e miR-548c-5p foram associados positivamente com a hiperglicemia (OR=2,34; p=0,024 e OR=109,71; p=0,016, respectivamente). Não foram identificadas diferenças para as concentrações de zinco, selênio e manganês no plasma entre as mulheres com e sem hiperglicemia, bem como correlações entre estes micronutrientes e os miRNA hiper-expressos. A análise de enriquecimento da via dos genes alvos identificou que estes miRNA estão potencialmente relacionados ao metabolismo glicêmico, à fisiopatologia da hiperglicemia e diabetes ou complicações da doença. Diante disso, entende-se que estes miRNA têm o potencial de serem utilizados como biomarcadores de hiperglicemia e suas complicações, além de poderem estar envolvidos com a ativação de vias inflamatórias nestas pacientes. Além disso, os resultados deste estudo sugerem que os micronutrientes zinco, selênio e manganês parecem não estar relacionados com a expressão destes miRNA
Mapeamento de processos no Brasil: uma análise a partir da produção científica da administração
Get PDFThis study consists of descriptive and exploratory research, with the aim of explore the understanding about the current scenario of academic productions related to the process mapping theme. To make this study possible, two repositories of scientific productions were selected: Spell and Scielo plataform. Criteria were then defined for the segmentation and selection of articles dealing with the proposed topic, with the aim of understanding the main methodologies and tools used in the selected articles. A synthesis of each article was then carried out in order to analyze each study and its results. As a result, it can be inferred that tools were used that are frequently used to map and manage processes. In addition, the articles showed tools that are little known and little worked on in the organizational context, such as Information Architecture. Finally, this study found that there are currently few studies on the subject and suggested that there should be more studies in the area, with the aim of promoting innovations and improvements in the area of processes.Este trabalho consiste em uma pesquisa descritiva e exploratória, com o objetivo de entender o cenário vigente das produções acadêmicas relacionadas ao tema "Mapeamento de Processos". Para realizar o estudo, foram selecionadas duas plataformas que possuem um repositório de produções científicas: a Spell e Scielo. Dessa forma, foram definidos critérios para realizar a segmentação e seleção dos artigos que abordam a temática proposta, com o intuito de entender as principais metodologias e ferramentas utilizadas nos artigos selecionados. Assim, foi realizada uma síntese de cada artigo, a fim de analisar cada estudo efetuado e seus resultados. Com isso, pode-se inferir que houve o uso de ferramentas que são utilizadas de forma frequente para realizar um mapeamento e o gerenciamento de processos. Ademais, os artigos mostraram ferramentas pouco conhecidas e trabalhadas no contexto organizacional, como a Arquitetura da informação. Por fim, o presente estudo constatou que existem poucos trabalhos sobre a temática proposta atualmente e sugeriu que houvesse mais estudos na área, com a finalidade de promover inovações e melhorias na área de processos
Produção audiovisual nas aulas de artes visuais: leitura, contextualização e criação artística a partir de elementos da linguagem visual
Get PDFThis article discusses the use of pre-selected national and foreign audiovisual
productions for display in the classroom, identifying the visual elements in these
productions: color and light. This study was carried out in the 2nd year classes of the
integrated technical course in IT at the Federal Institute of Education, Science and
Technology of Rio Grande do Norte – IFRN –, in the city of Apodi, between mid-2020
and 2021, comprising the period of isolation caused by the COVID-19 pandemic.
Aroused by the interest in researching and suggesting a pedagogical proposal that
would work on the elements of visual language based on short films, this being the
main objective of the research. To achieve this purpose, a theoretical analysis was
carried out of the possible relationships between the audiovisual and the contents of
the Visual Arts that can be worked on from it, in addition to the identification of
successes and errors during the didactic-pedagogical journey. It is based on the
writings of Barbosa (2014), Pillar (1999) and Ostrower (2013) on image studies in art
teaching: de; de Berle (2021), Ferreira (2010), Kielt (2020), Moraes (2021) and
Vilaça (2013) regarding reflections on the use of audiovisual as a pedagogical
resource; and, finally, the creation of dialogues with authors who address cinema in
school education, such as Bergala (2008), Bazin (2018) and Fresquet (2017). As a
methodology, it uses ex-post-facto research to analyze, evaluate and reflect on art
teaching based on the use of audiovisual productions in remote teaching, which
occurred during the pandemic period. As technical procedures, this study used an
electronic questionnaire and document analysis. As a result, there was a noticeable
need for frequent face-to-face meetings, in larger quantities, so that the appreciation,
discussion and analysis of short films could be effective, in addition to focusing on
work with other elements of visual language. Another conclusion was the importance
of a greater quantity and diversity of audiovisual productions for appreciation, serving
to improve the aesthetic look and accurate analysis of moving images, which would
also help in the qualification of student productions.Este artigo discute sobre a utilização de produções audiovisuais nacionais e
estrangeiras pré-selecionadas para exibição em sala de aula, identificando nessas
produções os elementos visuais: cor e luz. Tal estudo foi realizado nas turmas do 2º
ano do curso técnico integrado em Informática do Instituto Federal de Educação,
Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte – IFRN –, na cidade de Apodi, entre
meados dos anos de 2020 e 2021, compreendendo o período de isolamento
ocasionado pela pandemia da COVID-19. Suscitado pelo interesse em pesquisar e
sugerir uma proposta pedagógica que trabalhasse os elementos da linguagem
visual a partir dos curtas, sendo esse o principal objetivo da pesquisa. Para alcançar
tal propósito, foi realizada uma análise teórica das relações possíveis entre o
audiovisual e os conteúdos das Artes Visuais que são passíveis de serem
trabalhados a partir dele, além da identificação dos acertos e erros durante o
percurso didático-pedagógico. Apoia-se nos escritos de Barbosa (2014), Pillar
(1999) e Ostrower (2013) sobre estudos de imagens no ensino de arte: de; de Berle
(2021), Ferreira (2010), Kielt (2020), Moraes (2021) e Vilaça (2013) no que concerne
a reflexões sobre a utilização do audiovisual como recurso pedagógico; e, por fim,
da tessitura de diálogos com autores que abordam o cinema na educação escolar,
como Bergala (2008), Bazin (2018) e Fresquet (2017). Como metodologia, utiliza da
pesquisa ex-post-facto para analisar, avaliar e refletir sobre o ensino de arte a partir
do uso de produções audiovisuais no ensino remoto, ocorrido no período da
pandemia. Como procedimentos técnicos, este estudo fez uso de questionário
eletrônico e de análise documental. Como resultado, foi perceptível a necessidade
de encontros presenciais frequentes, em quantidades maiores, para que a
apreciação, discussão e análise de curtas pudessem ser efetivas, além de dar foco
ao trabalho com outros elementos da linguagem visual. Outra conclusão foi a
importância de uma maior quantidade e diversidade de produções audiovisuais para
apreciação, servindo para aprimorar o olhar estético e a análise apurada das
imagens em movimento, o que ainda auxiliaria na qualificação das produções dos
estudantes
Análise microbiológica e físico-química de feijão-verde [Vigna unguiculata (L.) Walp] branqueado e congelado
Get PDFCNPQO feijão-verde [Vigna unguiculata (L.) Walp] é uma leguminosa perecível e para atenuar essa problemática, métodos de pré-tratamento térmico e condições de armazenamento a frio podem ser utilizados. Este estudo teve como objetivo analisar o efeito do branqueamento e do armazenamento congelado nas características microbiológicas e físico-químicas dessa leguminosa, fazendo uma comparação com os mesmos atributos do feijão-verde in natura, no momento prévio ao armazenamento (D0) e após 30 (D30), 60 (D60), 90 (D90) e 120 (D120) dias de congelamento. Para isso, a matéria-prima foi dividida em dois tratamentos: FVI – Feijão-verde in natura congelado e FVB – Feijão-verde branqueado (70 ºC por 4 minutos) e congelado. Foram realizadas análises microbiológicas (mesófilos, psicrotróficos, coliformes a 45 ºC e Escherichia coli); físico-químicas (pH e acidez titulável) e o monitoramento fotográfico. A amostra FVI apresentou altas contagens de mesófilos, coliformes a 45 °C e E. coli em todos os dias de armazenamento congelado. No entanto, foi evidenciada diminuição significativa na carga microbiológica nas amostras branqueadas (FVB). O pH e a acidez total titulável apresentaram poucas alterações no período de armazenamento, sendo que a amostra FVI exibiu valores de acidez maior quando comparado com as amostras FVB. Através do monitoramento fotográfico foi possível observar que o FVB apresentou uma cor verde mais brilhante quando comparado com o FVI, e que essa cor mais acentuada permaneceu uniforme durante os dias de armazenamento. Contudo, o FVI apresentou um verde mais escuro, que se intensificou a cada dia de armazenamento, como também, apresentou características de degradação e escurecimento no halo dos grãos. Desta forma, é possível concluir que o branqueamento associado ao congelamento é uma estratégia eficaz para a manutenção e/ou melhoramento das características estudadas e aumento da segurança sanitária do feijão-verde