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Aprendizaje(18)
No full textPieza gráfica realizada para el artículo "Seis años construyendo aprendizaje experiencial e impacto tangible" en la edición de Campus de la Universidad de La Sabana
Cerveza 4
No full textPieza gráfica realizada para el artículo: "Descubriendo nuevos sabores y presentaciones de la cerveza" en la edición del periódico de La Universidad de La Sabana
Potencial tecnofuncional de las proteínas de la semilla de balú (Erythrina edulis) obtenidas mediante tratamientos de cocción como sustitutos de albúmina de huevo
No full textEgg albumin has long been an affordable alternative to animal protein consumption.
However, people with specific lifestyles, such as veganism, who restrict the
consumption of animal protein, including eggs, and people with medical
prescriptions such as egg albumin allergy, present difficulties associated with the
supply of alternative products and ingredients, which unlink the use of ovalbumin,
minimizing the sensory and economic differences with the latter, but which in turn
maximize the use of waste, thus favoring an environmentally sustainable transition.
Considering the above, this research proposed to evaluate the techno?functional potential, mainly foaming properties, of balú seed proteins
(Erythrina edulis), obtained by cooking treatments as egg albumin substitutes.La ovoalbúmina ha sido durante mucho tiempo una alternativa asequible al consumo
de proteína de origen animal. Sin embargo, personas con estilos de vida específicos
como el veganismo, quienes restringen en su totalidad el consumo de proteína de
origen animal, incluyendo el huevo, y persona con prescripciones medicas como la
alergia a la albúmina de huevo, presenta dificultades asociadas a la oferta de productos
e ingredientes alternativos, los cuales desvinculen el uso de la ovoalbúmina,
minimizando las diferencias, sensoriales y económicas con estos últimos, pero que a
su vez maximicen el aprovechamiento de residuos, favoreciendo así una transición
ambientalmente sostenible. Teniendo en cuenta lo anterior, esta investigación propuso
evaluar el potencial tecnofuncional, principalmente propiedades espumantes, de
las proteínas de la semilla de balú (Erythrina edulis), obtenidas mediante
tratamientos de cocción como sustitutos de albúmina de huevoMagíster en Diseño y Gestión de ProcesosMaestrí
Cerveza 5
No full textPieza gráfica realizada para el artículo: "Descubriendo nuevos sabores y presentaciones de la cerveza" en la edición del periódico de La Universidad de La Sabana
Teaching and learning strategies in remote education: A systematic review of the literature
No full text18 páginasLa educación remota es una modalidad de entrega alternativa para entornos digitales, respondiendo a varios requisitos sociales y las necesidades de la educación actual. Aunque el término ha sido usado desde principios de la década del 2000, la pandemia de COVID-19 lo obligó a surgir como una alternativa temporal para continuar los procesos educativos durante el confinamiento. Sin embargo, la investigación y el interés han persistido. Esta investigación analizó las experiencias remotas reportadas en la literatura, enfatizando las estrategias de enseñanza y aprendizaje y las tecnologías utilizadas para apoyarlas. Una revisión sistemática de la literatura utilizando el protocolo PRISMA identificó 51 artículos de las bases de datos de indexación de Scopus y Web of Science. El análisis y la síntesis involucraron categorización y clasificación guiadas por preguntas de investigación dirigidas al objetivo de la revisión. Los hallazgos revelaron que (a) las experiencias remotas usan diversas estrategias, predominantemente metodologías activas que privilegian lo experiencial; (b) las tecnologías apoyan el desarrollo de la estrategia remota, pero el uso o la intención de la tecnología no siempre es sencillo; (c) algunos estudios señalan estrategias mediadas por laboratorios remotos y ciberfísicos, inteligencia artificial y asistentes de enseñanza; (d) Existe interés general en el tema en todas las áreas, disciplinas y niveles educativos, predominantemente en la educación superior; y (e) Es necesario dar seguimiento a las experiencias remotas tras las pandemias. Esta investigación aporta valor al observar que, más que una alternativa de emergencia, la educación remota es un pilar de la educación híbrida y la educación del futuro
Autoreporte de la calidad de vida relacionada con la salud y de los estilos de crianza percibidos en infantes de Montería, Colombia
No full textLa interacción que tienen los niños con sus padres influye en su
percepción de salud general. Autores previos han mostrado que una interacción inadecuada
entre los niños y sus padres, pueden generar dificultades en el comportamiento y en la
adaptación al entono social y escolar. La percepción de bienestar general de los niños ha
sido evaluada a través un indicador subjetivo en salud relevante denominado Calidad de
Vida Relacionada con la Salud (CVRS). Por su parte, la interacción entre padres e hijos ha
sido estudiada mediante los estilos parentales. Estudios previos han evidenciado la relación
entre la CVRS y los estilos parentales especialmente en adolescentes y en contextos
diferentes al colombiano. La infancia intermedia es una etapa de cimiento donde se pueden
realizar ajustes familiares e individuales para mejorar la CVRS en la etapa de la
adolescencia. En la literatura se encuentran pocos estudios con el autorreporte de los niños
sobre ambas variables.Magíster en Asesoría Familiar y Gestión de Programas Para La FamiliaMaestrí
Medicina Genómica en Cardiología
No full textEl artículo ofrece una visión actualizada sobre la medicina genómica en cardiología, destacando:
El rápido avance en tecnologías del genoma humano y su accesibilidad para pacientes e instituciones de salud.
El descubrimiento, mediante secuenciación del geThe article offers an updated perspective on genomic medicine in cardiology, highlighting:
The rapid advancement of human genome technologies and their accessibility to patients and healthcare institutions.
The discovery, through large-scale genome seque
Entre la Reelección y el Chip Cerebral: Poder, Tecnología y Desafíos Globales
No full textEn el inicio de una nueva temporada, el equipo de Radar Mundial abordó los acontecimientos más relevantes a nivel global. En África, se alertó sobre un repunte de cólera; en América, se informó sobre la trágica muerte del expresidente chileno Sebastián Piñera; en Asia, se discutió la pelea parlamentaria en las Islas Malvinas; en Europa, protestas de transporte en Alemania por condiciones laborales; y en Oceanía, lluvias extremas alertaron sobre el impacto del cambio climático.
En la sección Radar Central, se analizó en profundidad la reelección de Nayib Bukele en El Salvador, generando debate por su constitucionalidad y concentración de poder. Se discutieron sus políticas de seguridad, críticas por posibles violaciones a derechos humanos, y el endeudamiento del país. El análisis incluyó el papel de las redes sociales en la construcción de su imagen y los riesgos democráticos de su gestión.
Finalmente, en Radar Humanitario, se habló sobre el avance de la empresa Neuralink de Elon Musk en implantes cerebrales, abriendo el debate sobre los dilemas éticos, los beneficios para personas con discapacidades y los posibles peligros de control mental, privacidad y manipulación tecnológica. Se relacionó con referentes de ciencia ficción como Black Mirror y se destacó la necesidad de regular estos desarrollos
Aprendizaje(21)
No full textPieza gráfica realizada para el artículo "Seis años construyendo aprendizaje experiencial e impacto tangible" en la edición de Campus de la Universidad de La Sabana
Ritmo, cultura y sabor latino
No full textEn este episodio, Diego Torres continúa animando las noches con una potente selección de salsa, mambo, guaracha y ritmos latinos, con historias que cruzan fronteras y épocas:
"La vida es un carnaval" – Celia Cruz: apertura del programa con mensaje de resiliencia y alegría.
Cimafunk y Orquesta Aragón: colaboración entre generaciones y géneros cubanos, revitalizando la guaracha.
"No me lo creo" – Juanito Alimaña: nueva propuesta de salsa urbana.
Tributo a Héctor Lavoe: el legado del “cantante de los cantantes”, repasando temas como "Juanito Alimaña" y su influencia en la salsa brava.
"La rumba soy yo": homenaje a la esencia comunitaria y festiva de la salsa.
Ray Barretto – “Indestructible”: símbolo de fuerza personal y colectiva en la diáspora latina.
Cierre con "Cali Pachanguero" – Grupo Niche: exaltación de Cali como capital salsera mundial.
El programa mezcla análisis musical, datos históricos y el poder emocional de la música, conectando el legado cultural de la salsa con las nuevas generaciones