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Preparation of Microencapsulated Probiotic Bacteria to Improve the Healthy Effects of Foods
No full textThis document presents the results of the study of the microencapsulation of three types of probiotic bacteria (Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus and Bifidobacterium longum) by means of the spray drying technique, both in free form and using different encapsulating agents (alginate, maltodextrin, chitosan-alginate and chitosan-maltodextrin) and evaluation of its morphology and viability in different storage conditions.En este documento se presentan los resultados del estudio de la obtención de microencapsulados de tres tipos de bacterias probióticas (Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus y Bifidobacterium longum) mediante la técnica de secado por pulverización tanto en forma libre como empleando diferentes agentes encapsulantes, (alginato, maltodextrina, quitosano-alginato y quitosano-maltodextrina) y evaluación de su morfología y viabilidad en diferentes condiciones de almacenamiento.</p
Comparative economic study of the management of olive grove with agro-environmental aid and without help
No full textEl Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2020 ha incluido la Medida 10 “Agroambiente y Clima” y una serie de submedidas; concretamente la Submedida 10.1. Pagos por compromisos agroambientales y climáticos define operaciones que persiguen el mantenimiento de actividades beneficiosas para el medio ambiente frente al riesgo de abandono, la introducción de sistemas productivos que permiten un uso más sostenible de los recursos naturales y el desarrollo sostenible de los recursos genéticos en la agricultura.
Por la Orden de 26 de mayo de 2015 publicada en el BOJA núm. 102 se aprueban las bases reguladoras para la concesión de subvenciones a la Medida 10 “Agroambiente y Clima” en la Comunidad Autónoma de Andalucía; en su Anexo I denominado “Condiciones de admisibilidad que deberán cumplirse durante todo el periodo de compromisos y compromisos de las distintas operaciones de la Medida 10: Agroambiente y Clima”, establece como compromiso para las operaciones 10.1.4. “Sistemas sostenibles de cultivos herbáceos de secano”, 10.1.5. “Sistemas sostenibles de cultivos agroindustriales”, 10.1.6. “Sistemas sostenibles de cultivos leñosos (permanentes)”, 10.1.7. “Sistemas sostenibles de olivar” y 10.1.8. “Sistemas agrarios de especial interés para las poblaciones de aves esteparias y aves de los arrozales andaluces”, la asistencia por parte del agricultor, al menos, a dos jornadas formativas, salvo en el caso de aves arrozales que será una, relacionadas con los compromisos agroambientales, las cuales serán realizadas durante los cuatro primeros años del período de compromisos.
El objetivo que se pretende conseguir con la impartición de estas jornadas es mejorar las capacidades de las personas beneficiarias de estas ayudas, así como concienciar a la población agraria en el uso de sistemas de producción compatibles con la conservación del medio ambiente y el bienestar e higiene de los animales.</p
Memory Activities IFAPA 2017
No full textConstruir memoria y mirar atrás es un paso ineludible para proyectar el futuro y esta memoria que ponemos en vuestras manos para consulta, presente tener este germen en cada uno de sus apartados. Hemos trabajado para que la memoria sea cada vez más ágil y flexible, pero, sobre todo, queremos promover a través de su lectura una oportunidad para desarrollar nuevas ideas que contribuyan a una agricultura, pesca e industria alimentaria más innovadoras y sostenibles en Andalucía.</p
Sustainability and food governance: contribution of territorial short food supply chains in two case studies of Colombia and Spain
No full textToday, the development of more sustainable food systems is a high priority in both research and international policy agendas, where dynamic social, environmental, and economic issues are setting new scenarios in relation to the increasingly global food system. These challenges have resulted in the emergence of collective and individual responses within territories, one being the Alternative Food Networks (AFN), and particularly important among these networks are Short Food Supply Chains (SFSC). In this context, the overall objective of this thesis is to analyse the influence of the territory on the configuration and operation of short food supply chains (SFSC) in a place-based approach, in other words in the territorial short food supply chains (TSFSC), and to quantify the effects of this influence on the sustainability and food governance of the territory. For this purpose, a methodology has been designed and implemented to tackle the three main issues of this thesis: territory, sustainability, and governance.La consecución de sistemas alimentarios más sostenibles se ha convertido en una alta prioridad tanto a nivel científico como en la agenda política a nivel internacional. Diferentes factores sociales, económicos y ambientales han configurado un nuevo escenario para la alimentación, en el que el sistema alimentario globalizado, caracterizado por la gran distribución de insumos y alimentos, se ha impuesto. Frente a ello, han surgido en los territorios diferentes respuestas de carácter individual y colectivo como las Redes Alimentarias Alternativas, y dentro de estas, los Canales Cortos de Comercialización que parecen ser de las más generalizadas.En este contexto, el objetivo general de esta Tesis Doctoral es analizar la influencia del territorio en la configuración y el funcionamiento de los Canales Cortos de Comercialización (CCC) en un territorio definido, es decir, en los Canales Cortos de Comercialización Territorial (CCCT), y cuantificar los efectos de esta influencia en la sostenibilidad y la gobernanza alimentaria del territorio. Para alcanzar este objetivo se ha diseñado e implementado una metodología, integrada por técnicas cuantitativas y cualitativas, que permite abordar los tres ejes temáticos de esta Tesis Doctoral: el análisis territorial, la sostenibilidad y la gobernanzaPrograma de Doctorado en Ingeniería Agraria, Alimentaria, Forestal y del Desarrollo Rural Sostenible por la Universidad de Córdoba y la Universidad de Sevilla. Dpto. Economía, Sociología y Política Agrarias. Dirección: Tomás de Haro Giménez y Carlos Parra López (IFAPA
Sustainable Systems in Olivar. Operation 10.1.7
No full textLa ayuda agroambiental vinculada al olivar se conoce como Operación 10.1.7. Sistemas Sostenibles de Olivar. Esta medida de apoyo hacia este sector se sitúa en un Marco Estratégico Comunitario (MEC) 2014-2020 del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía (PDRA) concretamente en la Medida 10: Agroambiente y Clima, que entre los objetivos que viene a cumplir, la que afecta al olivar y por la cual se ha desarrollado esta operación específica para este cultivo es la “Prevención de la erosión de los suelos y mejora de la gestión de los mismos”. Asimismo, si observamos la figura 1 la Operación 10.1.7. Sistemas Sostenibles de Olivar se encuentra dentro de la Submedida 10.1. Pagos por Compromisos Agrarios y Ambientales, es decir, el beneficiario de esta ayuda recibirá una compensación económica, por realizar una serie de prácticas agrícolas beneficiosas no solo para elmedio ambiente sino para el propio cultivo, porque no debemos de olvidar que el olivar tenemos que verlo y manejarlo como un agroecosistema, siendo éste el lugar donde se desarrolla y donde conviven muchos otros seres vivos de diferentes índoles, beneficiosos para el olivar.</p
RAEA of commercial varieties of rice. 2016
No full textThe Andalusian Network of Agricultural Experimentation reports annually, since 1984, the results of the agronomic behavior of a wide variety of rice varieties, both Indica and Japónica, as well as various experiments on cultivation techniques in said cereal.La Red Andaluza de Experimentación Agraria divulga anualmente, desde 1.984, los resultados del comportamiento agronómico de una amplia colección de variedades de arroz, tanto tipo Indica como Japónica, así como de diversos experimentos sobre técnicas de cultivo en dicho cereal.</p
Results of the trials of rapeseed in Andalusia.-Campaign 2017-18
No full textPor segundo año consecutivo se han realizado, los ensayos de valor agronómico de la RAEA de colza, en los que se han estudiado variedades de colza de primavera con sistema Clearfield (resistentes al herbicida Cleranda) así como variedades convencionales.El desarrollo de los ensayos ha estado muy condicionados por la pluviometría del otoño, ya que las lluvias han sido muy escasas hasta finales del 2017. Esta circunstancia de sequía prolongada en el otoño ha sido la causante de una reducción importante de la superficie de siembra esperada.
Solamente se publican resultados del ensayo cosechado, que ha sido el realizado en Montemayor (Córdoba).
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Recommendations for Making Fresh Wrung Cheese
No full textFresh Wrung Cheese, is a type of cheese native to the north of Spain, and which differs from conventional fresh cheese, in the highest moisture content that presents, which makes it considered one of the dairy products with less energy. This work establishes technological, nutritional and organoleptic recommendations for the various stages of processing in order to improve the manufacturing of these products.El Queso Fresco Autoescurrido, es una tipología de queso originaria del norte de España, y el cual se diferencia del queso fresco convencional, en el mayor contenido en humedad que presenta, lo cual hace que se considere uno de los productos lácteos con menor aporte energético. Este trabajo establece unas recomendaciones básicas durante las distintas fases de elaboración para obtener un producto óptimo desde el punto de vista tecnológico, nutricional y sensorial.</p
Search and Rescue Radar Transponder (SART)
No full textConocer cuales son los equipos radioeléctricos que en situación de abandono nos ayudan a emitir una señal de socorro es fundamental para que seamos localizados los antes posible. En esta ficha explicamos la función del respondedor de búsqueda y salvamento y su activación.</p
Integrated management of the White Mango Scale
No full textLa cochinilla blanca (Aulacaspis tubercularis) es la plaga más importante del mango en el Sur de España, y una de las más dañinas a nivel mundial. Aquí se proponen las bases para su gestión integrada. Se realiza una descripción de la plaga y se aportan datos sobre su biología y los síntomas y daños que produce. Además, se sugiere el empleo de aceites parafínicos para su control, que han mostrado eficacia en los ensayos de campo. El control biológico, a través de un depredador (Cybocephalus nipponicus) y un parasitoide (Encarsia citrina), es una opción de futuro, aunque habrá que estudiar su implementación con cubiertas vegetales que les sirvan de refugio y alimento alternativo.</p