Journal of Biotechnology and Biodiversity
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Determinantes socioeconômicos da participação dos caçadores no comércio de carne de caça no estado de Ibadan Oyo, Nigéria
Get PDFThis study investigated the socio-economic determinants of hunters’ participation in bush meat trade in Ibadan metropolis. Egbeda Local Government and Oluyole Local Government were purposively selected based on the intensity of bush meat trade there. Thirty percent of the population of registered hunters in these Local Government areas were randomly selected. A total of 126 respondents were interviewed through the use of a semi-structured questionnaire. Data obtained were analyzed through descriptive statistics and inferential analysis. The result revealed that (100%) of the respondents were men with majority (93.7%) of them within the age of 20-50 years. Majority (61%) had primary education while others (38%) had secondary education. Forty-four percent, 35% and 21% had 11-15, above 15 and below 10 years working experience respectively. More than half (61.5%) of the respondents engaged in hunting as their primary occupation while 14.3% combined farming with hunting. The average weekly profit made by hunters’ ranges from N4,000 to N50,000. Pearson Correlation analysis shows no significant relationship between years of experience and weekly profit (p<0.05). It also showed a statistically significant relationship between weekly profit and the months of highest abundance of bush meat to hunters (p<0.05). The study concludes that wildlife trade in the study area is influenced by level of education, limited alternate source of income and the profitability of the trade. The study recommends that the Government should implement working policies that will help to regulate and reduce over exploitation of wildlife; enhance the efficiency of wildlife trade and ensure its continuity.Este estudo investigou os determinantes socioeconômicos da participação dos caçadores no comércio de carne de caça na metrópole de Ibadan. O Governo Local de Egbeda e o Governo Local de Oluyole foram propositadamente selecionados com base na intensidade do comércio de carne de caça lá. Trinta por cento da população de caçadores registrados nessas áreas do Governo Local foram selecionados aleatoriamente. Um total de 126 respondentes foram entrevistados por meio de um questionário semiestruturado. Os dados obtidos foram analisados por meio de estatística descritiva e análise inferencial. O resultado revelou que (100%) dos entrevistados eram homens com maioria (93,7%) deles na faixa etária de 20 a 50 anos. A maioria (61%) tinha o ensino fundamental e os demais (38%) o ensino médio. Quarenta e quatro por cento, 35% e 21% tinham 11-15, acima de 15 e abaixo de 10 anos de experiência de trabalho, respectivamente. Mais da metade (61,5%) dos entrevistados tinha a caça como ocupação principal, enquanto 14,3% combinavam a agricultura com a caça. O lucro médio semanal dos caçadores varia de N4.000 a N50.000. A análise de correlação de Pearson não mostra relação significativa entre anos de experiência e lucro semanal (p<0,05). Também mostrou uma relação estatisticamente significativa entre o lucro semanal e os meses de maior abundância de carne de caça aos caçadores (p<0,05). O estudo conclui que o comércio de vida selvagem na área de estudo é influenciado pelo nível de educação, fonte alternativa limitada de renda e a lucratividade do comércio. O estudo recomenda que o Governo implemente políticas de trabalho que ajudem a regular e reduzir a exploração excessiva da vida selvagem; aumentar a eficiência do comércio de vida selvagem e garantir a sua continuidade
Potencial alelopático de extratos de plantas de cobertura na germinação e crescimento inicial de beterraba
Get PDFAllelopathy is a biological phenomenon that can have practical application in the management of weeds in agricultural production systems; however, cultivated plants can also suffer the effects of allelopathic compounds. The objective of this research was to verify the allelopathic potential of cover crops extracts on the germination and growth of beet seedlings. The research was carried out in a completely randomized design in a 2x4 factorial scheme (development stage x extract concentrations). The cover crops used were: vetch, ryegrass and rye. For both cover species, plants were collected and extracts prepared with plants in vegetative and reproductive stages. The variables analyzed were: germination speed index, germination, shoot and root length and shoot and root dry mass of seedlings. Data were submitted to analysis of variance, comparison of means by Tukey\u27s test (p<0.05) for the cover plant stage factor and regression analysis for the extract concentration factor. Rye, ryegrass and vetch extracts interfere with the germination and growth of beet seedlings. The effects vary depending on the concentration and stage of development of the plant used to prepare the extract. Overall, few inhibitory effects were observed.A alelopatia é um fenômeno biológico que pode ter aplicação prática no manejo de plantas daninhas em sistemas de produção agrícola; contudo, plantas cultivadas também podem sofrer efeitos de compostos alelopáticos. O objetivo dessa pesquisa foi verificar o potencial alelopático de extratos de plantas de cobertura na germinação e crescimento de plântulas de beterraba. A pesquisa foi realizada em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x4 (estádio de desenvolvimento x concentrações dos extratos). As plantas de cobertura utilizadas foram: ervilhaca, azevém e centeio. Para ambas as espécies de cobertura as plantas foram coletadas e os extratos preparados com plantas em estágio vegetativo e reprodutivo. As variáveis analisadas foram: índice de velocidade de germinação, germinação, comprimento de parte aérea e de raiz e massa seca de parte aérea e de raiz de plântulas. Os dados foram submetidos a análise de variância, comparação de médias pelo teste de Tukey (p<0,05) para o fator estágio da planta de cobertura e análise de regressão para o fator concentração do extrato. Os extratos de centeio, azevém e ervilhaca interferem na germinação e crescimento de plântulas de beterraba. Os efeitos são variáveis em função da concentração e do estádio de desenvolvimento da planta utilizada para elaboração do extrato. De forma geral, poucos efeitos inibitórios foram observados
Germinação da semente e desenvolvimento pós-seminal de Victoria amazonica (Poepp.) J. C. Sowerby (Nymphaeaceae) na Amazônia Central
Get PDFThe Amazon floodplains are specific ecosystems with high biodiversity and endemism, divided in varzeas, white fertile waters, and Igapos with poor and acid waters, black or clear, and mixed waters between the two typologies. The main purpose of this investigation was to characterize the seed germination and post-seminal development of Victoria amazonica (Poepp.) J.C. Sowerby, one of the few hydrophytes occurring in varzea and mixed waters in the region. In addition, it was evaluated the influence of environmental characteristics on the growth of the plants. Germination was monitored in seeds with and without scarification, in control and treatments with water low oxygen and in the dark. The plant development was monitored in field and laboratory; material from juvenile and adult plants was collected at six sampling sites near Manaus. Germination is favored in the dark, in hypoxic conditions, in water and seed coat shaved. The seedling has two cotyledons, one inside the seed and the other with an acicular shape, eophyll deltoid-hastate, abortive primary root and adventitious roots. New eophylls and the first metaphyll appear in twenty-day-old plants. The stem is rhizomatous. The mixed water environment was not very different from the varzea which is reflected in a similar chemical composition of the plants of both systems. The rhizomes of the varzea environment have caloric value three times higher than that of mixed water. This condition and the presence of larger leaves suggest the varzea floodplain to be more favorable environment for growth of Victoria amazonica.As várzeas amazônicas são ecossistemas específicos de alta biodiversidade e endemismo, que consistem em várzeas, com águas transparentes e férteis em nutrientes, e Igapós com água pobre e ácida, escura ou clara, e águas mistas entre os dois tipos referidos. O principal objetivo dessa investigação foi caracterizar a germinação das sementes e o desenvolvimento pós-seminal de Victoria amazonica (Poepp.) J.C. Sowerby, que é considerada uma das poucas hidrófitas de várzea e águas mistas da região. Além disso, foi avaliada a influência das características ambientais no crescimento das plantas. A germinação foi monitorada em sementes com e sem escarificação, no controle e tratamentos com água de baixo teor de oxigênio e no escuro. O desenvolvimento da planta foi acompanhado no campo e laboratório; material de plantas juvenis e adultas foi coletado em seis amostras de locais próximos de Manaus. A germinação é favorecida no escuro, em condições hipóxicas, água e semente escarificada. A plântula tem dois cotilédones, um que permanece no interior da semente e outro acicular, eofilo deltoide-hastado, raiz primária abortiva e raízes adventícias. Novos eofilos e primeiro metafilo formam-se em plantas de vinte dias. O caule é rizomatoso. Ambiente de água mista não foi diferente da várzea, comprovado pela composição química similar das plantas de ambos sistemas. Os rizomas da várzea têm valores calóricos três vezes maior do que o de água mista. Esta condição e a presença de folhas maiores sugerem que a várzea é ambiente mais favorável para crescimento de Victoria amazonica
Toxidade do herbicida 2,4-D sobre germinação de sementes de Lycopersicon esculentum L.
Get PDFDichlorophenoxyacetic acid (2.4 - D (C8H6Cl2O3) is a herbicide widely used in the national territory. The World Health Organization (WHO) classifies 2.4-D as low toxic, harmful if ingested or inhaled. Studying the effects of its use in seeds of fruits that are on the table of the Brazilian, contributes in the scope of research and especially agriculture. Tomato seeds (Lycopersicon esculentum) originates from South America, and is grown almost all over the world, has high commercial value and the fruit has gastronomic importance and health benefits generating high consumption. The present work analyzed the effect of herbicide 2,4-D toxicity on the germination of L. esculentum seeds in 7 and 14 days. The experiment followed a completely randomized design, using one control and three concentrations of the herbicide 2.4-D (0.04, 0.08 and 0.12 mg/mL) with four replications. It was used as substrate germitest paper, allocated in gerbox and deposited in germination chamber at the temperature of 25 and 14 days. Data normality (Shapiro-Wilki) was used to choose the appropriate statistical test and better data presentation. The data did not show normality with a p-value lower than 0.05, the Kruskal-Wallis and Dunn posteriori tests were performed. Tomato seeds were completely intolerant to the herbicide. Even at low concentrations, there was no germination, only of the witness. The 2.4 D was fatal for the germination of tomato seeds.El ácido diclorofenóxiacético (2,4 - D (C8H6Cl2O3) es un herbicida utilizado a gran escala en el territorio nacional. La Organización Mundial de la Salud (OMS) clasifica el 2,4-D como poco tóxico, nocivo si se ingiere o se inhala. Estudiar los efectos de su uso en semillas de frutas que están en la mesa del brasileño, contribuye en el ámbito de la investigación y especialmente de la agricultura. Las semillas de tomate (Lycopersicon esculentum) es originario de América del Sur, y se cultiva en casi todo el mundo, tiene alto valor comercial y importancia gastronómica y beneficios a la salud generando alto consumo. El presente trabajo analizó el efecto de la toxicidad del herbicida 2,4-D en la germinación de semillas de L. esculentum en 7 y 14 días. El experimento siguió delineamiento enteramente casualizado, utilizando un testigo y tres concentraciones del herbicida 2,4-D (0,04; 0,08 y 0,12 mg/ml) con cuatro repeticiones. Fue utilizado como sustrato papel germitest, asignado en caja gerbox y depositadas en cámara de germinación a la temperatura de 25°C, la cuenta de las semillas germinadas fue realizada a los 7 y 14 días. Se ha hecho la normalidad de los datos (Shapiro-Wilki) para la decisión de la prueba estadística adecuada y una mejor presentación de los datos. Los datos no presentaron normalidad con valor de p menor que 0.05, se hizo la prueba de Kruskal-Wallis y posteriori de Dunn. Las semillas de tomate se mostraron totalmente intolerantes al herbicida. Incluso en bajas concentraciones, no hubo germinación, solo del testigo. El 2,4 D se presentó fatal la germinación de semillas de tomate.O ácido diclorofenóxiacético (2,4 - D (C8H6Cl2O3) é um herbicida utilizado em larga escala no território nacional. A Organização Mundial de Saúde (OMS) classifica o 2,4-D como pouco tóxico, nocivo se ingerido ou inalado. Estudar os efeitos do seu uso em sementes de frutos que estão na mesa do brasileiro, contribui no âmbito da pesquisa e especialmente da agricultura. As sementes de tomate (Lycopersicon esculentum) é originário da América do Sul, e é cultivado em quase todo o mundo, tem alto valor comercial e possui importância gastronômica e benefícios a saúde gerando alto consumo. O presente trabalho analisou o efeito da toxidade do herbicida 2,4-D na germinação de sementes de L. esculentum em 7 e 14 dias. O experimento seguiu delineamento inteiramente casualisado, utilizando uma testemunha e três concentrações do herbicida 2,4-D (0,04; 0,08 e 0,12 mg/mL) com quatro repetições. Foi utilizado como substrato papel germitest, alocado em caixa gerbox e depositadas em câmara de germinação na temperatura de 25°C, a contagem das sementes germinadas foi realizada aos 7 e 14 dias. Foi feita a normalidade dos dados(Shapiro-Wilki) para a escolha do teste estatísticos adequado e melhor apresentação dos dados. Os dados não apresentaram normalidade com valor de p menor que 0.05, foi feito o teste de Kruskal-Wallis e posteriori de Dunn. As sementes de tomate mostraram-se totalmente intolerante ao herbicida. Mesmo em baixas concentrações, não houve germinação, apenas da testemunha. O 2,4 D apresentou-se fatal a germinação de sementes de tomate
Contribuições socioeconômicas de produtos florestais para a subsistência no governo local de Yewa norte do estado de Ogun, Nigéria
No full textThe study assessed contributions of forest products to nutrition and livelihoods in Yewa North Local Government of Ogun State, Nigeria. The main objective of the study found out the socio-economic contributions of the forest foods towards livelihoods in Yewa North Local Government Area of Ogun State, Nigeria. The specific objectives; identified and described the socio-economic characteristics of the respondents, identified the available edible forest/wild plants and animals in the study area, determined the socio-economic factors influencing the use of forest foods in the study area as well as described major problems facing forest food collection, processing, marketing and consumption in the study area. Three hundred and fifty (350) respondents randomly selected from major communities were interviewed with questionnaire. Data generated were analysed using descriptive statistics and logistic regression. Majority (65%) were males (88%) between 21 and 60 years. The principal household size was 6-10 (60%) persons; major occupation is farming (41%). Farm sizes were below a hectare. Majority (75%) lived in concrete houses and mud houses (22%). About half (45%) of the respondents uses water closets, pit latrines (32%) while 20% defecated in nearby bushes. Ninety percent possessed mobile phones for communication and 68% indicated availability of conventional medical facilities. Drinkable water was sourced from private boreholes (31%), public water (46%), streams (27%) and wells (12%). The source of energy is national grid (91%), kerosene stoves (56%) and firewood (28%). The respondents indicated high assets index in terms of household assets (81%) and farm assets (92%). Twenty-two plant species were identified of which 95% were eaten and twenty animal species were identified. Logistic regression model showed that sex and household size tended to increase the odds in favor of consumption of forest foods while age, educational farm size and tools owned tended to decrease consumption of forest foods. The principal problems confronting respondents were lack of storage facilities, poor transportation and shortage of wild foods during off seasons. The study concluded that forest products contribute significantly to livelihoods and recommends domestication and conservation.O estudo avaliou as contribuições de produtos florestais como meios de subsistência e nutrição no governo local de Yewa North do estado de Ogun, Nigéria. O objetivo principal do estudo foi descobri as contribuições socioeconômicas dos alimentos da floresta para a subsistência na área do governo local de Yewa North do estado de Ogun, na Nigéria. Os objetivos específicos: identificou e descreveu as características socioeconômicas dos entrevistados, identificou a floresta comestível/plantas selvagens e animais na área de estudo, determinou os fatores socioeconômicos que influenciam o uso de alimentos florestais na área de estudo, bem como descreveu os principais problemas enfrentados na coleta, processamento, comercialização e consumo de alimentos florestais na área de estudo. Trezentos e cinquenta (350) respondentes selecionados aleatoriamente nas principais comunidades foram entrevistados com questionário. Os dados gerados foram analisados por meio de estatística descritiva e regressão logística. A maioria (65%) era do sexo masculino (88%) entre 21 e 60 anos. O tamanho principal da família era de 6 a 10 (60%) pessoas; a principal ocupação é a agricultura (41%). O tamanho das fazendas estava abaixo de um hectare. A maioria (75%) vivia em casas de concreto e casas de barro (22%). Cerca de metade (45%) dos entrevistados usa armários de água, latrinas (32%) enquanto 20% defecam em arbustos próximos. Noventa por cento possuíam telefones celulares para comunicação e 68% indicaram disponibilidade de instalações médicas convencionais. A água potável provinha de furos de água privados (31%), água pública (46%), riachos (27%) e poços (12%). A fonte de energia é a rede nacional (91%), fogões a querosene (56%) e lenha (28%). Os entrevistados indicaram alto índice de ativos em termos de ativos familiares (81%) e ativos agrícolas (92%). Vinte e duas espécies de plantas foram identificadas, das quais 95% foram comidas e vinte espécies de animais foram identificadas. O modelo de regressão logística mostrou que o sexo e o tamanho da família tendem a aumentar as chances em favor do consumo de alimentos da floresta, enquanto a idade, o tamanho da fazenda educacional e as ferramentas possuídas tendem a diminuir o consumo de alimentos da floresta. Os principais problemas enfrentados pelos entrevistados foram a falta de instalações de armazenamento, transporte deficiente e escassez de alimentos silvestres durante as férias. O estudo concluiu que os produtos florestais contribuem significativamente para a subsistência e recomenda domesticação e conservação
Descrição de Ruellia brevifolia (Pohl.) C. Ezcurra (Acanthaceae) em vegetação ripária no sudoeste de Goiás, Brasil
Get PDFRuellia brevifolia is a plant species belonging to the Acanthaceae family found in the Cerrado domain. The study aimed to describe the species R. brevifolia in an area of Riparian vegetation, phytophysiognomic formation of the Cerrado located in the Southwest of Goiás, Brazil. The study was carried out in a reserve of permanent preservation area (PPA) located in the municipality of Rio Verde, Goiás, Brazil. The study area was defined as Riparian vegetation, a soil rich in dolomitic limestone, the population of R. brevifolia was evaluated for plant height (300 individuals) using tape measure, population set and the flowering period. The study was carried out between August 2019 and February 2020 showing a discontinuous pattern, without alternating between Chasmogamous (CH) and Eleistogamous (CL) or intermediate forms after this period only fruiting plants were described. Population groups with 5 to 67 m2 have been described, presenting a dense and discontinuous area, plant height between 30.5 to 92.8 cm in height. This was the first report of Ruellia brevifolia in an area of Riparian vegetation in the Cerrado and the first brief description of the species in Southwest Goiás, Brazil. Further studies should be carried out in this area of Riparian vegetation, evaluating which birds and/or insects pollinate R. brevifolia, as well as other phenological and phytochemical characteristics.Ruellia brevifolia é uma espécie vegetal pertencente a família Acanthaceae encontrada no domínio Cerrado. O estudo teve por objetivo descrever a espécie R. brevifolia em uma área de vegetação Ripária, formação fitofisionômica de Cerrado localizado no Sudoeste de Goiás, Brasil. O estudo foi realizado em uma reserva de área de preservação permanente (APP) localizada no município de Rio Verde, Goiás, Brasil. A área de estudo foi delimitada como de formação vegetal Ripária, solo rico em calcário dolomítico, a população de R. brevifolia foi avaliada quanto a altura de plantas (300 indivíduos) utilizando fita métrica, conjunto populacional e o período de floração. O estudo foi realizado entre os meses agosto de 2019 a fevereiro de 2020, apresentando padrão descontínuo, sem alternância entre Clasmógamas (CA) e Cleistógamas (CL) ou formas intermediárias, após esse período, apenas plantas em frutificação foram descritas. Grupamentos populacionais com 5 a 67 m2 foram descritos, apresentando densa e descontínua área, altura de plantas entre 30,5 a 92,8 cm de altura. Este foi o primeiro relato de Ruellia brevifolia em área de vegetação Ripária no Cerrado e a primeira descrição breve da espécie no Sudoeste de Goiás, Brasil. Novos estudos deverão ser realizados neste área de vegetação Ripária, avaliando quais são as aves e/ou insetos polinizadores de R. brevifolia, bem como, outras características fenológicas e fotoquímicas
Aplicação de polpa de tamarindo para produção de vinho
Get PDFTamarind (Tamarindus indica L.) is a nutrient-rich fruit that has an acid and exotic flavor. It is widely consumed in natura at tropical countries such as India and Brazil. The aim of this study was to evaluate the application of tamarind as a substrate for the production of tamarind wine. The pulp from ripe fruits was used to produce wine in three different proceedings: (1) whole pulp, (2) pulp without insoluble solids and (3) pulp without insoluble solids and pH adjusted to 4.5. In all cases, the fermentation was performed with Saccharomyces cerevisiae yeast and the initial concentration of soluble solids adjusted to 25 °Brix. The wine with the highest alcohol content (10.2 °GL) was obtained after 11 days of fermentation at room temperature (~25 °C). The alcohol content increased in 2.5 times with the removal of insoluble solids, and the pH correction contributed to an additional increase of 10%. The study demonstrated that tamarind presents good potential as a substrate for the production of wines, which can be an alternative to improve the utilization of the fruit.Tamarindo (Tamarindus indica L.) é uma fruta rica em nutrientes, ácida e de aroma exótico. Ela é comumente consumida na forma in natura em países tropicais como Índia e Brasil. O objetivo deste estudo foi avaliar a aplicação da tamarindo como substrato para produção de vinho de tamarindo. A polpa proveniente da fruta madura foi usada para produção de vinho em três tratamentos: (1) polpa integral, (2) polpa sem os sólidos insolúveis e (3) polpa sem sólidos insolúveis e com ajuste de pH para 4,5. Em todos os casos, a fermentação foi realizada com Saccharomyces cerevisae e com concentração inicial de sólidos solúveis ajustada para 25 °Brix. O vinho com maior teor alcoólico (10,2 °GL) foi obtido após 11 dias de fermentação em temperatura ambiente (~25 °C). O teor alcoólico foi 2,5 vezes maior para o tratamento polpa sem sólidos solúveis e o tratamento polpa sem sólidos solúveis e pH = 4,5 aumentou em mais 10% a produção de etanol. O estudo demonstrou que a tamarindo apresenta bom potencial como substrato para produção de vinhos, o que pode ser uma alternativa para aumentar a utilização da fruta
Análise fitoquímica e atividades antimicrobiana e antioxidante das folhas de Henriettea succosa (Aubl.) DC
Get PDFHenriettea succosa is a tree species consumed in abundance by birds, however, there is no report on its phytochemical profile and biological activity. This study performed the phytochemical screening and the antimicrobial and antioxidant potential of H. succosa leaves. The hexane (Hex), ethyl acetate (AcOEt) and methanol (MeOH) extracts of the leaves were evaluated for chemical composition by Thin Layer Chromatography and spectrophotometric analysis; the antimicrobial activity was determined by the Minimum Inhibitory Concentration (MIC) and Minimum Microbicide Concentration (MMC); antioxidant activity was determined using 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) free radical scavenging, determination of the reducing power and the phosphomolybdenum complex reduction assay. The photoprotor action of the extracts was also evaluated. The results showed a higher content of phenolic compounds (444.08 ± 0.020 mg EAG/g) and tannins (414.37 ± 0.16 mg EAG/g) in the MeOH extract, which was effective against Staphylococcus aureus and Serratia marcescens, with MIC of 1 mg/ ml and CMM of 2 mg/ml. The MIC and MMC of AcOEt for Micrococcus luteus was 1 mg/mL, this was also considered the minimum concentration necessary for the Hex extract to act on the S. aureus strain. The MeOH extract showed greater antioxidant activity by the DPPH (79.09%) and reducing power (327.2 ± 0.00 mg EAA/g) methods, while the AcOEt extract showed greater activity by the phosphomolybdenum method (40.5%). However, none of the extracts showed a photoprotective effect against UV radiation. In summary, this study revealed that the leaves of H. succosa have secondary metabolites with bactericidal potential, in addition to antioxidant action.Henriettea succosa é uma espécie arbórea consumida em abundância por pássaros, no entanto, não há relatos sobre seu perfil fitoquímico e atividade biológica. Este estudo realizou a triagem fitoquímica e analisou o potencial antimicrobiano e antioxidante das folhas de H. succosa. Os extratos hexano (Hex), acetato de etila (AcOEt) e metanólico (MeOH) foram avaliados quanto a composição química por Cromatografia em Camada Delgada e análise espectrofotométrica; a atividade antimicrobiana foi determinada pela Concentração Inibitória Mínima (CIM) e Concentração Mínima Microbicida (CMM); a atividade antioxidante foi determinada usando-se os ensaios de sequestro do radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazil (DPPH), de determinação do poder redutor e de redução do complexo fosfomolibdênio. Foi avaliada também a ação fotoprotetora dos extratos. Os resultados mostraram maior teor de compostos fenólicos (444,08 ± 0,020 mg EAG/g) e taninos (414,37 ± 0,16 mg EAG/g) no extrato MeOH, sendo este eficaz contra Staphylococcus aureus e Serratia marcescens, com CIM de 1 mg/mL e CMM de 2 mg/mL. O CIM e CMM do AcOEt para Micrococcus luteus foi 1 mg/mL, essa também foi considerada a concentração mínima necessária para o extrato Hex agir sobre a cepa de S. aureus. O extrato MeOH apresentou maior atividade antioxidante pelos métodos de DPPH (79,09%) e poder redutor (327,2 ± 0,00 mg EAA/g), enquanto o extrato AcOEt apresentou maior atividade por meio do método fosfomolibdênio (40,5%). No entanto, nenhum dos extratos apresentaram efeito fotoprotetor contra radiação UV. Em suma, este estudo revelou que as folhas de H. succosa possuem metabólitos secundários com potencial bactericida, além de ação antioxidante
Halófilos deteriorantes em produtos cárneos salgados
Get PDFThe use of sodium chloride in meat products, in addition to its sensory and preservative effect, gives them stability, as it reduces microbial growth and chemical degradation reactions, prolonging shelf life. Despite being used for the conservation of several products, when non-sterile salt can contain microorganisms adapted to high salt concentrations, called halophiles, which can cause deterioration problems, such as unpleasant odors and aromas. They are popularly known as vermilion for their colonial pigmentation, and can be an economic problem for meat and salty byproducts industries. The aim of this study is to present the main characteristics and control measures of deteriorating halophilic archaea in salted meat products through a bibliographic survey. Prokaryotes belonging to the Archaea domain and the Euryarchoaeota phylum are reported as the main halophilic organisms first described as Halobacterium growing ideally at 2 to 4 Mmol.L-1 of NaCl. They do not suffer from dehydration, as they have a high intracellular concentration of salts (KCl) greater than the concentration of NaCl in their habitat, they are organisms of varied morphology, most are gram-negative, neutrophilic and mesophilic, with exceptions. To prevent the appearance of physicochemical barriers, they can be used, highlighting the vacuum packaging as well as the use of organic acids. Most studies on halophilic archaeas have focused on environmental and ecological research and few studies are focused on isolation and identification from salty foods, nor on control measures that can be used to combat spoilage species.A utilização de cloreto de sódio em produtos cárneos além do seu efeito sensorial e conservante confere a eles uma estabilidade, pois diminui o crescimento microbiano e as reações química de degradação, prolongando a vida de prateleira. Apesar de ser utilizado para conservação de vários produtos, o sal quando não estéril pode conter microrganismos adaptados a altas concentrações salinas, denominados halófilos, estes podem ocasionar problemas de deterioração, como odores e aromas desagraváveis. São popularmente conhecidos como vermelhão por sua pigmentação colonial, e podem ser um problema econômico a indústrias de carnes e derivados salgados. O objetivo deste estudo é apresentar as principais características e medidas de controle de archaeas halófilas deteriorantes em produtos cárneos salgados por meio de um levantamento bibliográfico. Os procariotos pertencentes ao domínio Archaea e ao filo Euryarchoaeota são relatados como os principais organismos halofílicos descritas primeiramente como Halobacterium crescendo idealmente a 2 a 4 Mmol.L-1 de NaCl. Não sofrem desidratação, pois possui elevada concentração intracelular de sais (KCl) maior que a concentração de NaCl no seu habitat, são organismos de morfologia variada, maioria é gram-negativas, neutrófilas e mesófilas, havendo exceções. Para prevenir o aparecimento barreiras físico-químicas podem ser utilizadas destacando-se a embalagem a vácuo como também a utilização de ácidos orgânicos. A maior parte dos estudos sobre archaeas halofílicas tem se concentrado em pesquisas ambientais e ecológicas e poucos estudos são concentrados no isolamento e identificação a partir de alimentos salgados, nem tão pouco em medidas de controle que podem ser utilizadas para combater espécies deteriorantes
Avaliação de microalgas verdes isoladas nas costas central e norte de São Paulo como fonte de óleos
Get PDFMicroalgae strains, newly isolated from freshwater in mangrove areas of Central and North Coasts of Sao Paulo State (Brazil), were evaluated regarding total protein and lipid content, and fatty acids profile. The biochemical composition was compared with that observed in strains obtained by UTEX Culture Collection (USA). Among seven identified green algae, Monoraphidium contortum (CCMA-UFSCar-701) presented the highest lipid content (43.60%), close to that observed in Botryococcus braunii (UTEX-2441; 48.85%). Protein content in isolated strains varied in the range of 13.90~23.60%. Finally, the most abundant fatty acids were palmitic acid (C16:0), oleic acid (C18:1), linoleic acid (C18:2), and y-linolenic acid (C18:3).Chlorella vulgaris (CCMA- UFSCar-704) may be highlighted for its high linoleic acid content (49%). On the other hand, Elakatothrix sp (CCMA- UFSCar-702) and Scenedesmus obliquus (UTEX-B2630) presented the highest content of oleic acid (41% and 43%, respectively), which is preferable for oils to be used as feedstock for biodiesel.Microalgas de água doce, isoladas em áreas de mangue nas costas central e norte do estado de São Paulo (Brasil), foram avaliadas considerando conteúdo de lipídios, perfil de ácidos graxos e conteúdo de proteí-nas. Essa composição bioquímica foi comparada com cepas obtidas da Coleção de Culturas da UTEX (EUA). Entre as sete algas verdes identificadas, Monoraphidium contortum (CCMA-UFSCar-701) apre-sentou o maior conteúdo lipídio (43,60%), valor próximo ao observado em Botryococcus braunii (UTEX-2441, 48,85%). O conteúdo de proteínas nos isolados variou entre 13,90 e 23,60%. Os ácidos graxos mais abundantes foram ácido palmítico (C16:0), ácido oleico (C18:1), ácido linoleico (C18:2) e ácido y-linolénico (C18:3).Chlorella vulgaris (CCMA-UFSCar-704) destacou-se por seu alto conteúdo de ácido linoleico (49%), enquanto Elakatothrix sp (CCMA-UFSCar-702) e Scenedesmus obliquus (UTEX-B2630) apresentaram o maior conteúdo de ácido oleico (41% e 43%, respectivamente), sendo que este ácido se destaca como matéria prima para produção de biodiesel