Journal of Biotechnology and Biodiversity
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Caracterização química e atividade antioxidante da mucilagem em pó de ora-pro-nobis
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Pereskia aculeata Mill., known as ora-pro-nobis, is an unconventional food plant (PANC) that has a high protein content, surpassing many other vegetables commonly used in human food. In addition to being a source of protein, this species has bioactive compounds that give it analgesic, anti-inflammatory and antioxidant properties. Ora-pro-nobis presents a mucilage capable of acting as a thickening, emulsifying and gelling agent, characteristics due to the presence of the arabinogalactan biopolymer and its adhesion to the proteins present in the mucilage. The present study aimed at the chemical characterization and determination of the antioxidant activity of powdered ora-pro-nobis mucilage. Protein quantification showed that lyophilized mucilage has a higher protein content than fresh ora-pro-nobis leaves, with an average of 39.55% protein. The evaluation of antioxidant activity showed a positive correlation with the increase in mucilage concentration and total flavonoid content.Pereskia aculeata Mill., conhecida como ora-pro-nobis, é uma planta alimentícia não convencional (PANC) que possui alto teor de proteínas, superando muitos outros vegetais utilizados habitualmente na alimentação humana. Além de ser fonte de proteínas, esta espécie apresenta compostos bioativos que lhe confere propriedades analgésicas, anti-inflamatórias e antioxidantes. Ora-pro-nobis apresenta uma mucilagem capaz de atuar como agente espessante, emulsificante e gelificante, características devidas à presença do biopolímero arabinogalactana e sua adesão às proteínas presentes na mucilagem. O presente estudo teve como objetivo a caracterização química e a determinação da atividade antioxidante da mucilagem em pó da ora-pro-nobis. A quantificação de proteínas demonstrou que a mucilagem liofilizada tem teor proteico maior do que em folhas frescas de ora-pro-nobis, apresentando média de 39,55 % de proteínas. A avaliação da atividade antioxidante demonstrou correlação positiva com o aumento da concentração da mucilagem e do teor de flavonoides totais
Farinha do caroço de abacate como substrato alternativo para produção de pectinases por Gongronella butleri
Get PDFThe use of leftovers or refuse from agricultural and/or agro-industrial production for the cultivation of microorganisms with enzyme production has become constant, as well as being suitable as a sustainable alternative; adds value to by-products; and also acts as a mitigation strategy for environmental changes. The present work aimed to study the profile of the bioconversion activity of avocado kernel flour, carried out by the fungal strain Gongronella butleri, in order to produce pectinases. The fungal strain was inoculated in triplicate, in flasks containing freeze-dried avocado seed meal, which were previously moistened with nutrient saline solution and sterilized. Fermentations took place at 35ºC for 24, 48, 72, 96 and 120 h. The production profile of pectinases over time was determined by measuring the enzymatic activity (U g-1) of the crude extract obtained in the fermentations, using spectrophotometry at 540 nm, according to the standard method of reduction of 3,5-dinitrosalicylic acid (DNS). The avocado kernel flour induced the production of enzymes, with an increase in pectinolytic activity with the course of fermentation, reaching the peak of highest activity (19.43 U g-1) at 96 h. In comparison with studies that used microbial genera considered standard for the fermentation of agro-industrial "waste" and the production of pectinases, the fungal strain of G. butleri, presents itself as a potential alternative biological agent in the production of pectinases, when compared to stone flour from avocado, especially if optimization tests are applied.O emprego das sobras ou refugos da produção agrícola e/ou agroindustrial, para o cultivo de micro-organismos com produção de enzimas tem se tornado constante, pois além de adequar-se como uma alternativa sustentável; agrega valor aos subprodutos; e ainda atua como uma estratégia de mitigação das alterações ambientais. O presente trabalho objetivou estudar o perfil da atividade de bioconversão da farinha do caroço de abacate, realizada pela cepa fúngica Gongronella butleri, visando-se produzir pectinases. A cepa fúngica foi inoculada em triplicata, em frascos contento farinha de caroço de abacate liofilizada, sendo estes previamente umidificados com solução salina nutriente e esterilizados. As fermentações ocorreram a 35ºC por 24, 48, 72, 96 e 120 h. O perfil de produção de pectinases ao longo do tempo foi determinado pela mensuração da atividade enzimática (U g-1) do extrato bruto obtido nas fermentações, por meio de espectrofotometria a 540 nm, conforme método padrão de redução do ácido-3,5-dinitrosalicílico (DNS). A farinha do caroço de abacate induziu a produção de enzimas, sendo observado aumento da atividade pectinolítica com o decorrer do tempo de fermentação, atingindo-se o pico de maior atividade (19,43 U g-1) a 96 h. Em comparação com estudos que empregaram gêneros microbianos considerados padrão para fermentação de “resíduos” agroindustriais e produção de pectinases, a cepa fúngica de G. butleri, apresenta-se como potencial agente biológico alternativo na produção de pectinases, quando frente a farinha do caroço de abacate, especialmente se testes de otimização forem aplicados
Efeito de diferentes formas de aplicação de Trichoderma na produção de mudas de beterraba
Get PDFBeetroot is an important vegetable for food, having a good acceptance due to its sweet taste. The production of seedlings is an important step in beet cultivation and studying ways to optimize production efficiency is important, especially with a view to making the seedling more able to face the adverse conditions found in the field. In this context, the objective of this research was to evaluate the influence of the different forms of application of Trichoderma in the production process of beet seedlings. Different forms of application of Trichoderma were tested in the production process of beet seedlings. The experiment was carried out in the agricultural greenhouse of the UFFS campus Chapecó. The treatments used were: without application of Trichoderma harzianum (control) application of Trichoderma harzianum in the seed treatment, in the substrate at the time of sowing and at 7 days after sowing (DAS). Seedling emergence, shoot height, number of leaves/seedling, root length, dry mass of shoots and roots of seedlings were evaluated. The results obtained were submitted to analysis of variance and comparison of means (p<0.05). Thus, it is concluded that the application of Trichoderma harzianum strain ESALQ-1306 provides positive effects on the production of beet seedlings, cultivar Chata do Egypt, under the conditions in which this research was carried out; in general, the application in the substrate (T2 and T3) provided better performance of seedlings, in most of the evaluated parameters.A beterraba é uma hortaliça importante para alimentação, tendo uma boa aceitação devido ao seu sabor adocicado. A produção de mudas é uma etapa importante no cultivo de beterraba e estudar formas de se otimizar a eficiência de produção é importante, especialmente visando que a muda esteja apta a enfrentar as condições adversas encontradas no campo. Neste contexto, o objetivo desta pesquisa foi avaliar a influência das diferentes formas de aplicação de Trichoderma no processo de produção de mudas de beterraba. Foram testadas diferentes formas de aplicação de Trichoderma no processo de produção de mudas de beterraba. O experimento foi realizado na estufa agrícola da UFFS campus Chapecó. Os tratamentos utilizados foram: sem aplicação de Trichoderma harzianum (testemunha), aplicação de Trichoderma harzianum no tratamento de sementes, no substrato no momento da semeadura e aos 7 dias após a semeadura (DAS). Foram avaliados: emergência de plântulas, altura da parte aérea, número de folhas/muda, comprimento de raízes, massa seca da parte aérea e de raízes de mudas. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância e comparação de médias (p<0,05). Assim, conclui-se que a aplicação de Trichoderma harzianum cepa ESALQ-1306 proporciona efeitos positivos na produção de mudas de beterraba, cultivar Chata do Egito, nas condições em que foi realizada essa pesquisa; de forma geral, a aplicação no substrato (T2 e T3) proporcionaram melhor desempenho de mudas, na maioria dos parâmetros avaliados
Processamento e caracterização de chips de inhame saborizados
Get PDFYam is a tuber native to tropical regions, rich in nutrients such as proteins, fibers, phosphorus, potassium and B vitamins. submitted to artificial drying and frying in sunflower oil. Yam chips were subjected to osmotic pre-treatment with a concentration of 18% salt, 6% dehydrated onion, 6% saffron, 6% garlic powder and 6% oregano for 5h at 55°C. The chips were evaluated for physicochemical characteristics of water activity, 0.56 (formulation 1); 0.40(formulation 2); pH, 6.38 and 5.90, formulation 1 and 2, respectively, and coloring considering L*, a* and b* coordinates. In the sensorial evaluation, the 9-point hedonic scale structure and the purchase intention test were used. Formulation 2 was more accepted among all sensory attributes, color, aroma, flavor, texture, appearance and overall impression.O inhame é um tubérculo nativo de regiões tropicais, rico em nutrientes como proteínas, fibras, fósforo, potássio e vitaminas do complexo B, objetivou neste trabalho produzir chips de inhame e realizar a caracterização microbiológica, físico-química e sensorial dos produtos, os mesmos sendo submetidos a secagem artificial e a fritura em óleo de girassol. Os chips de inhame foram submetidos ao pré-tratamento osmótico com concentração de 18% de sal, 6% de cebola desidratada, 6% de açafrão, 6% de alho em pó e 6% de orégano por 5h a 55°C. Os chips foram avaliados quanto às características físico-químicas de atividade de água, 0,56 (formulação 1); 0,40(formulação 2); pH, 6,38 e 5,90, formulação 1 e 2, respectivamente e coloração considerando as coordenadas L*, a* e b*. Na avaliação sensorial foi utilizada a estrutura de escala hedônica de 9 pontos e o teste de intenção de compra. A formulação 2 foi mais aceita entre todos os atributos sensoriais, cor, aroma, sabor, textura, aparência e impressão global
Avaliação dos parâmetros físico-químicos de aguardente de abacaxi produ-zida e de cachaças comercializadas no Tocantins
Get PDFCachaça and sugarcane brandy are beverages sold in Brazil and obtained by the simple distillation of the fermented must of sugarcane juice. Cahcaça is typical and exclusive to Brazil, with an alcohol content between 38 and 48% v/v at 20°C. However, other plant sources can be used to produce brandy, such as fruit, which must have a high sucrose content. Thus, the present work aimed to produce pineapple brandy infused with pieces of two types of wood (oak and balsam) in order to verify its quality, in addition to analyzing the artisanal cachaças sold in the south of the state of Tocantins, regarding the parameters physical-chemical. Pineapple spirits obtained by distillation showed the values of the physical-chemical parameters within the value established by legislation, which indicates that the manufacturing process generated a product with a safe composition for consumption and that the addition of wood chips did not interfere negatively on the analyzed parameters. Regarding the commercial samples, one presented the alcohol content, aldehyde concentration, volatile acidity and methanol outside the established by law, which puts the health of the consumer at risk. Thus, it is noted the importance of inspection of beverages produced without the inspection seal of the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply, which is necessary to make the population aware of the non-consumption of beverages without inspection.A cachaça e aguardente de cana-de-açúcar são bebidas comercializada no Brasil e obtidas pela destilação simples do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar, sendo a cachaça típica e exclusiva do Brasil, com graduação alcoólica entre 38 e 48% v/v a 20 °C. Contudo, outras fontes vegetais podem ser utilizadas para produzir aguardente, como as frutas, que devem apresentar alto teor de sacarose. Assim, o presente trabalho teve como objetivo produzir aguardente de abacaxi infusionadas com pedaços de dois tipos de madeira (carvalho e bálsamo) a fim de verificar a sua qualidade, além de analisar as cachaças artesanais vendidas no sul do estado do Tocantins, quanto aos parâmetros físico-químicos. As aguardentes de abacaxi, obtidas por destilação, apresentaram os valores dos parâmetros físico-químicos dentro do valor estabelecido pela legislação, o que indica que o processo de fabricação gerou um produto com composição segura para ser consumidor e que a adição de lascas de madeiras não interferiu negativamente nos parâmetros analisados. Em relação às amostras comerciais, a cachaça com murici (CM) apresentou o teor alcoólico, concentração de aldeído, acidez volátil e metanol fora do estabelecido pela legislação, pondo em risco a saúde do consumidor. Assim, nota-se a importância da fiscalização das bebidas produzidas sem o selo de inspeção do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), e que é necessário fazer a conscientização da população para o não consumo de bebidas sem inspeção
Diversidade enzimática de fungos associados a plantas da Caatinga
Get PDFFilamentous fungi participate in food production, health products and recycling of biosphere com-pounds. In industry they are used in the production of enzymes, vitamins, polysaccharides, pigments, lipids and glycolipids, valuable in biotechnology. Brazil has a great biological diversity of landscapes and among them, the Caatinga, is widely explored regarding the plant\u27s biotechnological potential, but there are few studies on the potential of microorganisms associated with this biome. This study aimed to evaluate the production of enzymes from fungi isolated in soil associated with plants from the semi-arid region. Soil samples were collected in the Grota do Angico region, municipality of Poço Redon-do, Sergipe, associated with two characteristic plants of the caatinga, Croton heliotropiifolius Kunth and Xiquexique gounellei. Thirty-nine fungi were isolated from soil samples and their proteolytic, amylolytic and pectinolytic activities were evaluated. The 17 fungi associated with C. heliotropiifolius present predominantly protease activity, only one of them showed pectinase activity, in the others the results were negative. On the other hand, the fungi 22 isolated from the soil associated with X. goiunellei showed greater enzymatic diversity, despite the fact that most fungi showed proteolytic activi-ty. Amylase activity was detected in eight fungi, protease activity in 12 fungi and pectinase activity in 6 fungi. From the results obtained in this study, the potential of fungi isolated from the caatinga biome for the production of enzymes, mainly proteolytic, was evidenced. Fungi isolated from soil associated with Caatinga plants have potential for the production of enzymes, mainly proteolytic ones.Os fungos filamentosos participam da produção de alimentos, nos produtos para saúde e na reciclagem de compostos da biosfera. Na indústria eles são utilizados na produção de enzimas, vitaminas, polissacarídeos, pigmentos, lipídios e glicolipídios, valiosos em biotecnologia. O Brasil possui grande diversidade biológica de paisagens, entre elas está a Caatinga, bastante explorada quanto ao potencial biotecnológico vegetal, mas com poucos estudos sobre o potencial dos microrganismos associados a esse bioma. Este estudo teve por objetivo avaliar a produção de enzimas de fungos isolados no solo associado a plantas do semi-árido. As amostras de solo foram coletadas na região da Grota do Angico, município de Poço Redondo, Sergipe, associadas a duas plantas características, Croton heliotropiifolius Kunth e Xiquexique gounellei. Foram isolados 39 fungos das amostras de solo e suas atividades proteolítica, amilolítica e pectinolítica foram avaliadas. Os 17 fungos associados à C. heliotropiifolius apresentam predominantemente atividade de proteases, sendo que apenas um deles apresentou atividade de pectinase, nos demais os resultados foram negativos. Por outro lado, um maior número dos 22 fungos isolados do solo associado à X. goiunellei, atividade enzimática e diversidade de enzimas, sendo que a maioria apresentou atividade proteolítica. Foi detectada atividade amilolítica em oito fungos, atividade proteolítica em 12 fungos e atividade pectinolítica em 6 fungos. Evidenciou-se o potencial dos fungos isolados do bioma da Caatinga para produção de enzimas, principalmente proteolíticas. Os fungos isolados no solo associado a plantas da Caatinga apresentam potencial para a produção de enzimas, principalmente proteolíticas
Óleo essencial, mineral e inseticida no manejo de Duplachionaspis divergens em cana-de-açúcar
Get PDFSugarcane (Saccharum officinarum) moves the Brazilian economy, covering ± 9 thousand ha/year. Some pests escape the attention of the producer, such as mealybugs, due to their diminutive size and sedentary habit, causing damage to the essential oils that may be necessary. Likewise, this work aims to evaluate essential oils of three vegetal species (Moringa oleífera, Piper marginatum and Lippia sidoides), mineral oil, and an insecticide (Decis®) without handling Duplachionaspis divergens in micro propagated seedlings of sugarcane, variety SP 78 4764. Treatments and evaluations are carried out fortnightly. It was verified that the area and root dry mass (MSA and MSR) did not obtain significant differences in all the treatments. For seedling height (ALT), limb diameter (LIM), and chlorophyll (CLO), the best results will follow the infestation control (CI), the positive treatments (CP 1 - mineral oil and chemical CP 2 - Decis® ), respectively in comparison with a negative testimonial (TN - water). With the level of the population evaluated in 2 cm2 on the sheet, abaxial side, it was verified that after 30 days there was a significant reduction for all treatments, excreted or negative treatment (TN - water), the best treatments were maintained up to 60 days, as positive treatments 1 and 2 (Decis® mineral and chemical oil), and OE-3 (Lippia sidoides) obtained significant results. The mineral oil and the chemical control obtained essential answers in the agronomic development and the mealybugpopulation, and the essential oil Lippia sidoides only in the population.La caña de azúcar (Saccharum officinarum) mueve la economía brasileña, cubriendo ± 9 mil ha/año. Algunas plagas escapan a la atención del productor, como los lechones, debido a su diminuto tamaño y hábito sedentario, causando daños a los aceites esenciales que puedan ser necesarios. Asimismo, este trabajo tiene como objetivo evaluar aceites esenciales de tres especies vegetales (Moringa oleífera, Piper marginatum y Lippia sidoides), aceite mineral y un insecticida (Decis®) sin manejo de D. divergers en plántulas micropropagadas de caña de azúcar, variedad SP 78 4764. Los tratamientos y evaluaciones se realizan quincenalmente. Se verificó que el área y masa seca de raíces (MSA y MSR) no obtuvieron diferencias significativas en todos los tratamientos. Para altura de plántula (ALT), diámetro de rama (LIM) y clorofila (CLO), los mejores resultados seguirán al control de infestación (CI), los tratamientos positivos (CP I - aceite mineral y CP II químico - Decis®), respectivamente en comparación con un testimonio negativo (TN - agua). En relación al nivel de la población evaluada en 2 cm2 en lámina, lado abaxial, se verificó que a los 30 días hubo una reducción significativa para todos los tratamientos, excretado o tratamiento negativo (TN - agua), se mantuvieron los mejores tratamientos hasta los 60 días, ya que los tratamientos positivos I y II (aceite mineral y químico Decis®) y OE-3 (Lippia sidoides) obtuvieron resultados significativos. El aceite mineral y el control químico obtuvieron respuestas esenciales en el desarrollo agronómico y la población de lechones, y el aceite esencial Lippia sidoides solo en la población.A cana-de-açúcar (Saccharum officinarum) importante economia Brasileira foram colhidos ± 9 milhões de ha/ano, porém causa desarranjo fitossanitário. Algumas pragas têm atenção do produtor, como as cochonilhas, devido ao tamanho e hábito sedentário, causando prejuízo. Os óleos essenciais vêm como alternativa. Este trabalho tem o objetivo de avaliar atividade biológica dos óleos essenciais de três espécies vegetais (Moringa oleífera, Piper marginatum e Lippia sidoides), como também óleo mineral e um inseticida (Decis®) no manejo de Duplachionaspis divergens em mudas micro propagadas de cana-de-açúcar, variedade SP 78 4764. Os tratamentos e as avaliações foram realizados quinzenalmente. Foi verificado que a massa seca área e radicular (MSA e MSR) de todos os tratamentos não obtiveram diferença significativa. Para altura de mudas (ALT), diâmetro do limbo (LIM) e clorofila (CLO) os melhores resultados seguiram do controle de infestação (CI - plantas sadias), os tratamentos positivos (CP 1 - óleo mineral e CP 2 químico – Decis®), respectivamente em comparação com a testemunha negativa (TN - água). Em relação ao nível de população avaliada em 2 cm2 na folha, lado abaxial, foi verificado que aos 30 dias houve uma redução significativa para todos os tratamentos, exceto o tratamento negativo (TN - água), os melhores tratamentos se mantiveram estáveis até os 60 dias, como os tratamentos positivo 1 e 2 (óleo mineral e químico Decis®), e o OE-3 (Lippia sidoides) obteve resultados significativos. O óleo mineral e o controle químico obtiveram respostas importantes no desenvolvimento agronômico e na população de cochonilha, já o óleo essencial Lippia sidoides apenas na população
Comportamento da conversão de glicose, galactose e lactose em ácido lático por grãos de kefir
Get PDFFew studies have been reported on lactic acid production by kefir grains. Kefir has been widely associated with probiotic use due to its cell growth in food matrices such as milks, juices and sugary solutions. However, from industrial scale there are no reports of its use in lactic acid production. In this work, we carried out experiments to test and understand how glucose, galactose and lactose, during lactic-acid fermentation, were converted in lactic acid by kefir grains. Given the microbial complexity in coexistence in kefir grains, it is likely that kinetic studies are not the most appropriate for the positive or negative definition of the kefir use as a starter in the lactic acid fermentative production on an industrial scale. It was concluded that, although with a higher Lag phase, lactose was the substrate that best presented a product and cell conversion rate, although glucose and galactose can also be used as a substrate in the production of this carboxylic acid.Poucos estudos foram relatados sobre a produção de ácido lático pelos grãos de kefir. O kefir tem sido amplamente associado ao uso de probióticos devido ao seu crescimento celular em matrizes alimentares como leites, sucos e soluções açucaradas. Entretanto, em escala industrial não há relatos de sua utilização na produção de ácido lático. Neste trabalho, realizamos experimentos para testar e entender como a glicose, galactose e lactose, durante a fermentação láctica, são convertidas em ácido lático pelos grãos de kefir. Dada a complexidade microbiana em coexistência nos grãos de kefir, é provável que os estudos cinéticos não sejam os mais adequados para a definição positiva ou negativa do uso do kefir como starter na produção fermentativa de ácido lático em escala industrial. Concluiu-se que, embora com maior fase Lag, a lactose foi o substrato que melhor apresentou produto e taxa de conversão celular, embora glicose e galactose também possam ser utilizadas como substrato na produção desse ácido carboxílico
Desempenho de cultivares de cebolinha em duas épocas de colheita
Get PDFCompulsory component of the popular Green Smell in any quadrant of the National territory, Chives need to diversify crops to increase productivity especially in small crops of family farming. In light of the above objective was to evaluate the performance of Ibirité cultivars Nebuka and Todo Ano, making it where two moments of harvest. For this research was conducted in the experimental area of the Department of Plant Science, the Agricultural Sciences Center (UFPI) between March and July 2019, in a randomized complete block design with three replications, being the treatments in a 3x2 factorial arrangement, the first cultivar factor and the second harvest season (8th and 10th after planting), are considered parameters: height, tillers number per plant, root depth, false stem length; average weight of the whole plant, root, pseudostem and leaves. The results showed that the Ibirité and Todo Ano cultivars presented similar behavior, with superiority of the second as the ability to affiliate. The Nebuka is superior to others, producing nearly twice the fresh weight in the same period, tillering without registration. Regardless of cultivating the harvest season begins in the 8th. week, extending to the 10th. week, without compromising product quality.Componente obrigatório do popular Cheiro Verde em qualquer quadrante do território Nacional, a Cebolinha necessita de diversificação de cultivares de modo a elevar a produtividade sobretudo, nos pequenos cultivos da agricultura familiar. Em função do exposto objetivou-se avaliar o desempenho das cultivares Ibirité, Nebuka e Todo ano, fazendo-o consoante dois momentos de colheita. Para tanto a pesquisa foi realizado na área experimental do Departamento de Fitotecnia, do Centro de Ciências Agrárias (UFPI), entre março e julho de 2019, em blocos casualizados, com 3 repetições, constituindo-se os tratamentos em arranjo fatorial 3 × 2, sendo o primeiro fator cultivar e o segundo, época de colheita (8ª e 10ª após o plantio) sendo considerados parâmetros: altura, número de perfilhos por touceira, profundidade da raiz, comprimento do pseudocaule; peso médio da planta inteira, da raiz, do pseudocaule e folhas. Os resultados mostraram que as cultivares Ibirité e Todo Ano apresentaram comportamento similar, com superioridade da segunda quanto à capacidade de perfilhar. A Nebuka é superior às demais, produzindo quase o dobro de massa fresca no mesmo período, sem registro de perfilhamento. Independente do cultivar, a época de colheita se inicia na 8ª semana, estendendo-se até a 10ª semana, sem comprometimento da qualidade do produto
Produção de spawns de Pleurotus sajor-caju com resíduos de cereais disponíveis ao sul do Tocantins
No full textFungi have been following humanity since ancient times, they are differentiated organisms that can live in soil and water and participate in the cycling of nutrients in the environment. The objective of this work is the production of spawns, also known as matrix or mushroom seeds, from residual compounds from the local agroindustry in southern Tocantins, such as sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) and corn (Zea mays) used as substrate. for the production of mushrooms in order to guarantee the uniformity of colonization and good fruiting. In this study, mycelia of Houbitake Mushroom or Gray Oyster (Pleurotus sajor-caju FR. Singer) were used. Cereals showed no significant difference in colonization time, during 13 days of observations and cultivation, in biological efficiency, there were no significant differences between treatments, and sorghum showed a gain of only 2% in relation to corn, demonstrating the viability for cultivation.
Keywords: Sorghum, Corn, houbitake mushroomOs fungos vêm acompanhando a humanidade desde a antiguidade, são organismos diferenciados, podendo viver no solo e na água e participam da ciclagem de nutrientes no ambiente. O objetivo desse trabalho é a produção de spawns, também conhecido como matriz ou sementes de cogumelos a partir de compostos residuais da agroindústria local ao Sul do Tocantins tais como, sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) e milho (Zea mays) utilizados como substrato para a produção de cogumelos visando a a garantia da uniformidade da colonização e uma boa frutificação. Neste estudo foram usados micélios de Cogumelo Houbitake ou Ostra Cinza (Pleurotus sajor-caju FR. Singer). Os cereais não apresentaram diferença significativa no tempo de colonização, durante 13 dias de observações e cultivo, já na eficiência biológica, não houveram diferenças significativas entre os tratamentos, sendo que o sorgo mostrou um ganho de apenas 2% em relação ao milho, demonstrando a viabilidade para o cultivo.
Palavras-chave: Sorgo, Milho, Cogumelo houbitak