Journal of Biotechnology and Biodiversity
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Caracterização físico-química e perfil volátil dos licores de frutos do Cerrado Brasileiro : Caracterización físico-química y perfil volátil de licores de frutas del Cerrado brasileño
No full textThe rich Brazilian biodiversity, especially native fruits with high nutritional value, as jenipapo and the murici are fruits that have great economic potential and standing out in the manufacture of artisanal liqueurs. To be marketed as a beverage, they need to conform to regulatory quality standards. In this work, the physicochemical analyzes of pH, total titratable acidity, density, dry residue and soluble solids (°Brix) were performed; mean values for genipap liquor were found pH 3.18; 82.95 mg in acetic acid in 100 mL of sample, 1.13 g/L, 42.16% m/v, °Brix 36.1; respectively. For murici liqueur pH 3.79; 1.71 g in acetic acid in 100 mL of sample, 1.09 g/mL, 33.03 % m/v, °Brix 36. A methodological approach was also presented. experimental project focused on the identification of volatile compounds through the technique of solid phase microextraction in headspace mode (HS-SPME), synchronized together with the technique of Gas Chromatography Coupled with Mass Spectrometry (GC-MS), for the characterization of the profile volatile chemical of artisanal liqueurs of jenipapo and murici. The chemical classes reported were carboxylic acids (69.6%), followin of terpenoids10.1%; alcohols, 8.7%; esters, 6.6%; aldehydes and ketones, 1.0%; and others, 3.9%. The major compounds found in the jenipapo aroma were hexanoic acid, octanoic acid, tetradecanoic acid, linalool, and limonene. Esters were the more abundant composts in murici liquor (37.5%), followed by amines (11.99%), alcohols (8.57%), and ketones (0.18%).La rica biodiversidad de Brasil, especialmente frutas nativas con alto valor nutricional, como genipapo y murici, tienen gran potencial económico y se destacan en la fabricación de licor artesanal. Para venderse como bebida, deben cumplir con los estándares regulatorios de calidad. En este trabajo se realizaron análisis físico-químicos de pH, acidez total titulable, densidad, residuo seco y sólidos solubles (°Brix) con los siguientes valores para licor de genipap: pH 3,18; 82,95 mg en ácido acético; 1,13 g/l, 42,16 % m/v, °Brix 36,1; respectivamente. Para licor murici pH 3,79; 1.71 g en ácido acético en 100 mL de muestra, 1.09 g/mL, 33.03% m/v, °Brix 36. También se presentó la identificación de compuestos volátiles mediante la técnica de microextracción en fase sólida en el modo headspace (HS-SPME), sincronizados junto con la técnica de Cromatografía de Gases Acoplada a Espectrometría de Masas (GC-MS), para caracterizar el perfil químico volátil de licores artesanales de genipapo y murici. Las clases químicas reportadas en el fruto de genipapa fueron ácidos carboxílicos (69,6%), seguido de terpenoides 10,1%; alcoholes, 8,7%; ésteres, 6,6%; aldehídos y cetonas, 1,0%; y otros, el 3,9%. Los principales compuestos encontrados en el aroma de la genipapa fueron el ácido hexanoico, el ácido octanoico, el ácido tetradecanoico, el linalool y el limoneno. Los ésteres fueron los compuestos más abundantes encontrados en el licor de murici (37,5%), seguidos de las aminas (11,99%), los alcoholes (8,57%) y las cetonas (0,18%).A rica biodiversidade brasileira, em especial as frutas nativas de alto valor nutricional, como o jenipapo e o murici, apresentam grande potencial econômico e se destacam na fabricação de licor artesanal. Para serem comercializados como bebida, precisam adequar-se aos padrões regulatórios de qualidade. Neste trabalho, foi realizada as análises físico-químicas de pH, acidez total titulável, densidade, resíduo seco e sólidos solúveis (°Brix) com os seguintes valores para o licor de jenipapo: pH 3,18; 82,95 mg em ácido acético; 1,13 g/L, 42,16 % m/v, °Brix 36,1; respectivamente. Para o licor de murici pH 3,79; 1,71 g em ácido acético em 100 mL de amostra, 1,09 g/mL, 33,03 % m/v, °Brix 36. Apresentou-se ainda a identificação de compostos voláteis através da técnica de microextração em fase sólida no modo headspace (HS-SPME), sincronizada em conjunto com a técnica de Cromatografia Gasosa Acoplada à Espectrometria de Massas (GC-MS), para a caracterização do perfil químico volátil dos licores artesanais de jenipapo e murici. As classes químicas relatadas no fruto do jenipapo foram ácidos carboxílicos (69,6%), seguida de terpenóides 10,1%; álcoois, 8,7%; ésteres, 6,6%; aldeídos e cetonas, 1,0%; e outros, 3,9%. Os principais compostos encontrados no aroma do jenipapo foram ácido hexanóico, ácido octanóico, ácido tetradecanóico, linalol e limoneno. Ésteres foram os mais abundantes compostos encontrados no licor de murici (37,5%), seguidos de aminas (11,99%), álcoois (8,57%), e cetonas (0,18%)
Potencial biotecnológico de fungos endofiticos isolados de Clitoria gianensis
Get PDFThe biodiversity of endophytic fungi in the Cerrado region in the north of Brazil remains largely unexplored, however it is important to explore the biotechnological potential of these endophytes. In this study, we isolated seventeen endophytic fungi strains from the medicinal plant Clitoria guianensis and tested the ability of these strain to inhibit the phytopathogenic fungi: Fusarium oxysporum, Bipolaris oryzae, and Curvularia lunata. The in vitro antagonistic assay was evaluated on different time scales (six and twelve days), we observed that all strains of endophytic fungi, isolated from C. guianenses, inhibited the growth of F. oxysporum and B. oryzae after six days, for C. lunata just ten strains inhibited its growth in the first six days. In twelve days, only the strains CGF1, CGF3, and CGF4 inhibited the growth of F. oxysporum, while for the other phytopathogenic fungi the inhibitions were not observed. The endophytic fungi were cultivated in a controlled environment using potato dextrose broth (PDB) medium and the crude extracts were obtained by extracting the fungi culture with ethyl acetate (EtOAc). All the crude extracts exhibited antioxidant activity, as assessed by the 2,2 diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) method. Additionally, four different concentrations (C100, C500, C1000 and C2000) of the crude extracts were evaluated in the in vitro allelopathic assay using Lactuca sativa (lettuce) seeds. Some fungal extracts demonstrated allelopathic effects by inhibiting the growth of Lactuca sativa seedlings, for example, the crude extract obtained from the strain CGF7 at a concentration of C2000 inhibited radicle development by 75.2%. While others acted as growth promoters, as is the case with the crude extract of the CGF10 strain, which contributed to lettuce radicle growth by 15.9% in C2000. Overall, these findings suggest that endophytic fungi associated with C. guianensis have significant biotechnological potential and can be used as biocontrol agents against phytopathogens and specific plants, in addition to growth promoters, making them valuable tools for sustainable agriculture.A biodiversidade de fungos endofíticos na região do cerrado no Norte do Brasil permanece pouco explorada, portanto, é importante explorar o potencial biotecnológico desses endófitos. Neste estudo, foram isoladas dezessete cepas de fungos endofíticos da planta medicinal Clitoria guianensis e foi testado sua capacidade de inibir três fungos fitopatogênicos: Fusarium oxysporum, Bipolaris oryzae e Curvularia lunata. O ensaio antagônico in vitro foi avaliado em diferentes escalas de tempo (seis e doze dias), observamos que todas as cepas de fungos endofíticos, isoladas de C. guianenses, inibiram o crescimento de F. oxysporum e B. oryzae após seis dias, para C. lunata apenas dez cepas inibiram seu crescimento nos primeiros seis dias. Em doze dias de ensaio apenas as cepas CGF1, CGF3 e CGF4 inibiram o crescimento de F. oxysporum, enquanto para os demais fungos fitopatogênicos a inibição não foi observada. Os fungos endofíticos foram cultivados em ambiente controlado utilizando meio de batata dextrose (PDB) e os extratos brutos foram obtidos pela extração da cultura do fungo com acetato de etila (AcOEt). Todos os extratos brutos apresentaram atividade antioxidante, avaliada pelo método de 2,2 difenil-1-picrilhidrazil (DPPH). Adicionalmente, quatro concentrações diferentes (C100, C500, C1000 e C2000) dos extratos brutos foram avaliados no ensaio alelopático in vitro utilizando sementes de Lactuca sativa. Alguns extratos fúngicos demonstraram efeitos alelopáticos inibindo o crescimento de plântulas de Lactuca sativa, como por exemplo o extrato bruto obtido da cepa CGF7 na concentração de C2000 inibiu o desenvolvimento das radículas em 75,2%. Enquanto outros atuaram como promotores de crescimento, como é o caso do extrato bruto da cepa CGF10 que contribuiu para o crescimento da radícula de alface em 15,9% em C2000. De modo geral, estes achados sugerem que os fungos endofíticos associados a C. guianensis possuem significativo potencial biotecnológico, podendo ser utilizados como agentes de biocontrole contra fitopatógenos e plantas daninhas, além de promotores de crescimento, tornando-os ferramentas valiosas para a agricultura sustentável
Suplementação lignocelulósica do meio de cultura para desenvolvimento micelial e produção de enzi-mas fenoloxidase de cepas amazônicas de fungos gasteroides (Basidiomycota)
Get PDFStrains of gasteroid fungi are capable of oxidizing phenolic components and producing enzymes of great commercial value. However, the difficulty in producing biomass and, consequently, the low levels of expression of enzymes produced by these fungi hinder the advancement of biotechnological studies. A possible alternative may be supplementing the culture medium with lignocellulosic substrates, as observed in the cultivation of edible mushrooms, for example. Thus, the objective of this study was to analyze the effect of supplementing a potato-based culture medium with different concentrations of wheat and rice bran on mycelial development and the production of phenoloxidase enzymes of Amazonian strains of Cyathus and Geastrum. The basidiomas were collected in the Amazon of Pará, and the strains were obtained from mycelial isolation on Potato Dextrose Agar (PDA) medium. The strains were inoculated in semi-solid and liquid potato-based medium containing 10% and 20% rice bran and 10% and 20% wheat bran. For a period of 20 days, mycelial growth was observed in solid form, and for 40 days, the development of the strains in liquid medium was monitored, all incubated at 25°C in the dark. Growth and production of fresh and dry biomass were measured, as well as the production of phenoloxidase, arising from growth in liquid medium. Supplementation using 10% wheat bran was the most promising for the radial growth of four of the six species tested (C. limbatus, G. hirsutum, G. echinulatum, and G. schweinitzii), in addition to being the best treatment for the production of biomass and phenoloxidase enzymes for all species. Considering that wheat bran is easily accessible, this study stimulates basic science, especially in the Amazon, where Funga is still underestimated in terms of diversity and biotechnological potential.Cepas de fungos gasteroides são capazes de oxidar componentes fenólicos e produzir enzimas de grande valor comercial. Porém, a dificuldade na produção de biomassa e consequentemente os baixos níveis de expressão das enzimas produzidas por esses fungos, impedem o avanço dos estudos biotecnológicos. Uma auternativa possível pode ser o uso da suplementação do meio de cultura com substratos lignocelulógicos, como como observado no cultivo de cogumelos cultiváveis, por exemplo. Assim, o objetivo desse estudo foi analisar o efeito da suplementação do meio de cultura a base de batata com diferentes concentrações de farelo de trigo e arroz no desenvolvimento micelial e na produção de enzimas fenoloxidases de cepas amazônicas de Cyathus e Geastrum. Os basidiomas foram coletados na Amazônia paraense e as cepas obtidas a partir do isolamento micelial em meio Batata Dextrose Ágar (BDA). As cepas foram inoculadas em meio semisólido e líquido a base de batata contendo 10 e 20% de farelo de arroz e 10 e 20% de farelo de trigo. Por um período de 20 dias observou-se o crescimento micelial emisólido e por 40 dias o desenvolvimento das cepas em meio líquido, todos incubados 25°C no escuro. O crescimento e a produção de biomassa fresca e seca foram mensuradas, assim como a produção de fenoloxidase, oriunda do crescimento em meio líquido. A suplementação usando farelo de trigo a 10% foi a mais promissora para o crescimento radial de quatro, das seis espécies testadas (C. limbatus, G. hirsutum, G. echinulatum e G. schweinitzii), além de ter sido o melhor tratamento para a produção de biomassa e enzimas fenoloxidases para todas as espécies. Considerando que o farelo de trigo é de fácil acesso, este estudo estimula a ciência de base, principalmente na Amazônica, onde a Funga ainda é subestimada em diversidade e potencial biotecnológico
Estação Ecológica Serra Geral do Tocantins: aspectos fisiográficos e uso do fogo
Get PDFSerra Geral do Tocantins Ecological Station is a Protected Area located in the Brazilian Cerrado, in the Jalapão region where the largest block of Cerrado Conservation Units is located, covering the states of Maranhão, Tocantins, Piauí and Bahia, and together they form a continuum of vegetation and ecological corridors important for the conservation of the Cerrado biodiversity. The objective of this work was to characterize the legal and physiographic aspects of the Serra Geral do Tocantins Ecological Station, as well as its relationship with the use of fire. For this, scientific papers published on the Protected Area, the information contained in the database of federal and state agencies of Tocantins (IBAMA, ICMBio, MMA, ANA, IBGE, NATURATINS, SEFAZ-TO) were consulted, as well as current legislation which attributes territoriality to EESGT. From the research conducted, it emerged that the EESGT is one of the most important Protected Area for the preservation of Cerrado. The climate of the region and the characteristics of the vegetation make the environment of the EESGT extremely linked to the action of fire, enhancing it with various physiographic aspects, and maybe a harmful agent or instrument of preservation and restoration of fauna, flora, and soil. EESGT management has been playing an important role that can reconcile environmental preservation with the cultural aspects of the traditional communities that live there and employ modern fire management concepts and techniques that have contributed to the maintenance and restoration of the Cerrado in the Jalapão region.A Estação Ecológica Serra Geral do Tocantins é uma Unidade de Conservação de proteção integral situada no Cerrado brasileiro, na região do Jalapão onde está localizado o maior bloco de Unidades de Conservação do Cerrado, contemplando os estados do Maranhão, Tocantins, Piauí e a Bahia, e que juntas formam um contínuo de vegetação e corredores ecológicos importantes para a conservação da biodiversidade do Cerrado. O objetivo deste trabalho foi caracterizar aspectos legais e fisiográficos da Estação Ecológica Serra Geral do Tocantins, bem como de sua relação com o uso do fogo. Para isso, foram consultados trabalhos científicos publicados sobre a Unidade de Conservação, informações contidas em base de dados de órgãos federais e estaduais do Tocantins (IBAMA, ICMBio, MMA, ANA, IBGE, NATURATINS, SEFAZ-TO), bem como a legislação vigente que atribui territorialidade a EESGT. A partir da pesquisa realizada, depreendeu-se que a EESGT é uma das Unidades de Conservação mais importantes para preservação do Cerrado. O clima da região aliado as características da vegetação tornam o ambiente da EESGT extremamente ligado a ação do fogo, relacionando-o com diversos aspectos fisiográficos, podendo ser agente daninho ou instrumento de preservação e restauração de fauna, flora e solos. A gestão da EESGT vem desempenhando um papel importante que consegue conciliar a preservação ambiental com os aspectos culturais das comunidades tradicionais que ali vivem e consegue empregar conceitos e técnicas de manejo com uso do fogo modernas que têm contribuído para manutenção e recuperação do Cerrado na região do Jalapão
Volatilidade de preços e demanda de hortaliças na CEAGES/SP, CEASA/MG e CEASA/RJ durante 2017 e 2021
Get PDFVegetable consumption has increased in recent years due to the predisposition of people to have a healthy diet, which includes the ingestion of fibers, vitamins, and minerals present in fruits and vegetables. In Brazil, lettuce, tomato, carrot, onion, and potato are the five vegetables with the highest consumption. In this study, the price volatility and the price elasticity measure (price elasticity of supply, price elasticity of demand, or price inelasticity) of lettuce, tomato, carrot, onion, and potato were evaluated in three supply centers (CEAGESSP, CEASAMINAS e CEASA/RJ) between 2017 to 2021. The results indicated that all the evaluated products had similar price volatility behavior between 2019 to 2021 in the three supply centers. Moreover, the years with higher instabilities of prices were 2020 for potatoes and carrots, 2019 for lettuce, and 2018 for onion. The price elasticity or inelasticity had independent behavior per supply center. However, there are some periods of inelasticity where the price does not influence the quantity demanded or supplied of the evaluated products. In conclusion, there is high variability of price and volume for tomato, potato, onion, lettuce, and carrot during the year. There was a negative in the price and volume of vegetables which indicates that the reduction of volume increases the price of vegetables. The prices of commercialized vegetables are strongly influenced by the forces of supply and demand, which configures a seasonal characteristic.O consumo de hortaliças tem aumentado nos últimos anos devido à predisposição das pessoas para uma alimentação saudável, que inclui a ingestão de fibras, vitaminas e minerais presentes nas frutas e hortaliças. No Brasil, as cinco hortaliças com maior consumo são alface, tomate, cenoura, cebola e batata. Neste estudo calculou a volatilidade de preços e as medidas de elasticidades de preços (elasticidade preço da oferta, elasticidade preço da demanda ou inelasticidade preço) de cinco hortaliças em três centros de oferta (CEAGESSP, CEASAMINAS e CEASA/RJ) entre 2017 e 2021. Os resultados indicam que todos os produtos avaliados tiveram comportamento ou padrão semelhante de volatilidade de preços de 2019 a 2021 nos três centros de abastecimento. Além disso, os anos com maiores instabilidades de preços foram 2020 para batata e cenoura, 2019 para alface e 2018 para cebola. Além disso, o resultado mostra que a elasticidade ou inelasticidade de preço teve comportamento independente por centro de oferta, porém nesta pesquisa identificou alguns períodos de inelasticidade onde o preço não influencia na quantidade demandada ou ofertada do produto avaliado. Conclue que existe uma grande variabilidade de preço e volume de tomate, batata, cebola, alface e cenoura durante o ano. Existe uma correlação negativa do preço e volume das hortaliças o que indica que a redução do volume aumenta o preço das hortaliças no centro de abastecimento. Os preços das hortaliças comercializadas são fortemente influenciados pelas forças de oferta e demanda, o que configura uma característica sazonal
Classificação quimiotaxonômica de laranjas doces relacionadas (Citrus sinensis L.) utilizando análise de componentes principais e análise de agrupamento de cor e compostos bioativos nas cascas das laranjas
Get PDFChemotaxonomy is a systematic approach to plant classification based on discernible variations and similarities in their biochemical compositions, with a particular emphasis on secondary metabolites that often exhibit specificity within taxonomically related plant species. In the context of our investigation, we conducted a comprehensive chemotaxonomic analysis of sweet oranges utilized in concentrated juice production. This involved a thorough examination of antioxidant activities, characterization of flavonoid and phenolic profiles, UV-visible spectra scanning, and the implementation of color analysis. The results from cluster analysis demonstrated the superior efficacy of color analysis in discerning subtle distinctions among orange varieties. Further refinement in the analytical process requires the application of supplementary techniques after an exhaustive and precise extraction facilitated by organic solvents. Notably, all employed methodologies successfully discriminated between distinct orange types. While the compilation of extensive datasets presents inherent challenges, the incorporation of Principal Component Analysis (PCA) and Hierarchical Cluster Analysis (HCA) enhances the interpretability of the obtained results. Considering that existing methodologies for assessing fresh fruit quality rely on subjective human visual inspection or orange juice analysis by ratio, which may lack precision in quantifying chemical constituents, there exists a growing demand for expedited techniques that can reliably ensure the quality of orange juice within the industry.A quimiotaxonomia é a tentativa de classificar as plantas, de acordo com diferenças e semelhanças em seus conteúdos bioquímicos. Os metabólitos secundários são frequentemente específicos e restritos a plantas taxonomicamente relacionadas. Avaliamos a quimiotaxonomia de laranjas doces utilizadas na produção de suco concentrado, usando atividades antioxidantes, perfis de flavonoides e fenólicos e varredura de espectros UV-visível; e análise CIELab. A análise de cluster mostrou que a análise CIELab se mostrou mais eficaz. Outras técnicas devem ser aplicadas após extensa e criteriosa extração por solventes orgânicos. Todas as técnicas aplicadas provam distinguir os tipos de laranja. Grandes conjuntos de dados devem ser preparados, o que muitas vezes é difícil, mas o uso de PCA e HCA aumenta a interpretabilidade. Como o monitoramento da qualidade da fruta in natura é baseado na visualização humana subjetiva ou na análise do suco de laranja por razão, que não são muito precisos e confiáveis quanto aos teores químicos, busca-se técnicas mais rápidas para garantir a qualidade nas indústrias de suco de laranja
Análise fitoquímica de extratos de milho (Zea mays L.) cultivados com dife-rentes adubações
Get PDFThe production of corn (Zea mays L.) has grown considerably in recent years, due to its wide use for human and animal food, as well as in the development of new products and technologies. This fact motivated studies that investigate agricultural practices and the respective production of substances of biological interest, such as secondary metabolites. In the present study, the concentration of these compounds was investigated for the same variety of corn grown with seven different fertilizations. In this way, fertilizers were used: mineral, organomineral, cattle manure, chicken litter, sewage sludge and compost barn, in addition to a cultivation without fertilization. After the extractions, analyzes of total phenols, flavonoids and antioxidant activity were performed by UV/Vis spectrophotometry. The highest levels of phenols and flavonoids were observed in the treatments without fertilization, sewage sludge and compost barn. In view of the analysis of antioxidant activity, the treatment without fertilization resulted in the highest percentage of free radical inhibition. Finally, the fertilizers chicken manure, cattle manure and compost barn showed medium levels in the analysis of phenols and flavonoids, indicating a better vegetative development of the plant.A produção de milho (Zea mays L.) tem crescido consideravelmente nos últimos anos, devido a sua ampla utilização para a alimentação humana e animal, como também no desenvolvimento de novos produtos e tecnologias. Este fato motivou estudos que investiguem as práticas agrícolas e a respectiva produção de substâncias de interesse biológico, como os metabólitos secundários. No presente estudo, investigou-se a concentração destes compostos para a mesma variedade de milho cultivado com sete diferentes adubações. Desta forma, utilizaram-se os adubos: mineral, organomineral, esterco bovino, cama de frango, lodo de esgoto e compost barn, além de um cultivo sem adubação. Após as extrações realizaram-se as análises dos teores de fenóis totais, flavonoides e a atividade antioxidante por espectrofotometria UV/Vis. Os maiores teores de fenóis e flavonoides foram observados nos tratamentos, sem adubação, lodo de esgoto e compost barn. Frente a análise da atividade antioxidante, o tratamento sem adubação resultou com o maior percentual de inibição de radicais livres. Por fim, os adubos cama de frango, esterco de bovino e compost barn exibiram teores medianos frente à análise de fenóis e flavonoides, indicando um melhor desenvolvimento vegetativo da planta
Conservação pós-colheita da cebolinha em baixa temperatura como sinôni-mo de otimização produtiva
Get PDFChives (Allium schoenoprasum) is a spicy, aromatic, leafy plant, appreciated throughout Brazil, with an important social role, preponderant in family farming projects. Although it is a species with high leaf waxiness, a property that gives it a certain tolerance to dehydration, when placed in a domestic conservator, it discolors in a few days, compromising the quality of the product, resulting in considerable losses, especially for the consumer. In view of this, the present work sought to evaluate the post-harvest conservation of chive leaves submitted to low temperature conditioning. All processing took place in the laboratory of the Center for Studies, Research and Food Processing (NUEPPA) of the Center for Agricultural Sciences (CCA) of the Universidade Federal do Piauí, in Teresina, between August and November 2020. The treatments consisted of sample analysis withdrawn fortnightly up to the limit of 75 days, leaving the control treatment corresponding to the samples, recently collected, which were also submitted to determinations of a physical-chemical nature. Complementary verifications of a sensorial nature were carried out, involving color, aroma and texture, being then considered quality attributes. The refrigeration favored the extension of the useful life of the chives, without variation in the physical-chemical characteristics tested, demonstrating that it is possible to keep it in a refrigerator at low temperature (-20oC) packed in plastic bags for at least 75 days, without compromising the product quality; optimizing the use of family labor, creating prospects for the launch of a new product in the list of frozen products.A Cebolinha (Allium schoenoprasum) é uma planta condimentar, aromática, folhosa, apreciada em todo o Brasil, com importante papel social, preponderante nos projetos de agricultura familiar. Muito embora sendo uma espécie com elevada cerosidade foliar, propriedade que lhe confere uma certa tolerância à desidratação, colocadas no conservador doméstico, em poucos dias sofre descoloração, comprometendo a qualidade do produto, redundando em consideráveis perdas, sobretudo, para o consumidor. Diante disso, o presente trabalho buscou avaliar a conservação pós-colheita de folhas da cebolinha, submetidas ao acondicionamento em baixa temperatura. Todo o processamento ocorreu no laboratório do Núcleo de Estudos, Pesquisas e Processamento de Alimentos (NUEPPA) do Centro de Ciências Agrárias (CCA) da Universidade Federal do Piauí, em Teresina, entre agosto e novembro de 2020. Os tratamentos consistiram das análises de amostras retiradas quinzenalmente até o limite de 75 dias, ficando o tratamento testemunha correspondendo às amostras, recém-colhidas, as quais também foram submetidas às determinações de natureza físico-química. Verificações complementares de natureza sensorial foram realizadas, envolvendo cor, aroma e textura, sendo então considerados atributos de qualidade. A refrigeração favoreceu o prolongamento da vida útil da cebolinha, sem variação nas características físico-químicas testadas, demonstrando que é possível conservá-la em refrigerador à baixa temperatura (-20oC) acondicionada em sacos plásticos por, pelo menos 75 dias, sem comprometimento da qualidade do produto; otimizando o aproveitamento da mão de obra familiar, criando as perspectivas de lançamento de um novo produto no rol dos congelados
Desenvolvimento de biocompósito utilizando resíduos agroindustriais e macrofungo
Get PDFSociety is going through a new stage of technological and scientific development that urges innovations for the application of a sustainable Bioeconomy in order to reduce environmental impacts such as the accumulation of synthetic polymeric materials derived from petroleum which, consequently, promotes soil contamination, due to its difficult degradation. Along with this, organic agro-industrial waste needs to be reused in order to increase its added value, which contributes to a Circular Bioeconomy. Thus, the objective of this work is to take advantage of the capacity of fungal mycelium to incorporate organic residues, accelerate decomposition and produce a biodegradable compound to develop a biocomposite, using agro-industrial residues as a substrate. The methodology used started from a bibliographical research to evidence a macrofungus with fast growth potential, and ended with a practical work of fungal cultivation for mycelial development. As a result, the most promising condition for producing a biocomposite obtained from different substrate formulations was identified, considering their physical characteristics, in order to obtain a biocomposite for the production of future biodegradable products.ABSTRACTOLa sociedad atraviesa una nueva etapa de desarrollo científico y tecnológico que urge innovaciones para la aplicación de una Bioeconomía sustentable a fin de reducir impactos ambientales como la acumulación de materiales poliméricos sintéticos derivados del petróleo que, en consecuencia, promueve la contaminación del suelo, debido a su Difícil degradación. Junto a esto, los residuos orgánicos agroindustriales necesitan ser reutilizados para aumentar su valor agregado, lo que contribuye a una Bioeconomía Circular. Así, el objetivo de este trabajo es aprovechar la capacidad del micelio fúngico para incorporar residuos orgánicos, acelerar su descomposición y producir un compuesto biodegradable para desarrollar un biocompuesto, utilizando residuos agroindustriales como sustrato. La metodología utilizada inició con una investigación bibliográfica para evidenciar un macrohongo con potencial de rápido crecimiento, y finalizó con un trabajo práctico de cultivo de hongos para el desarrollo micelial. Como resultado se identificó la condición más promisoria para la producción de un biocompuesto obtenido a partir de diferentes formulaciones de sustratos, considerando sus características físicas, con el fin de obtener un biocompuesto para la elaboración de futuros productos biodegradables.Palabras llave: Macrohongos; biocompuesto; residuos agroindustriales; biomaterialesA sociedade está passando por uma nova etapa de desenvolvimento tecnológico e científico que urge inovações para aplicação de uma Bioeconomia sustentável a fim de reduzir impactos ambientais como o acúmulo de materiais poliméricos sintéticos derivados do petróleo que, consequentemente, promove a contaminação do solo, devido a sua difícil degradação. Junto a isso, resíduos orgânicos agroindustriais necessitam de aproveitamento, a fim de aumentar seu valor agregado, o que contribui para uma Bioeconomia Circular. Assim, o objetivo deste trabalho é aproveitar a capacidade do micélio fúngico em incorporar resíduos orgânicos, acelerar a decomposição e produzir um composto biodegradável para desenvolver um biocompósito, utilizando resíduos agroindustriais como substrato. A metodologia utilizada iniciou a partir de uma pesquisa bibliográfica para evidenciar um macrofungo com potencial de crescimento rápido, e finalizou com um trabalho prático de cultivo fúngico para o desenvolvimento micelial. Como resultado, identificou-se a condição de produção mais promissora de biocompósito obtido entre as diferentes formulações de substrato considerando suas características físicas, a fim de obter um biocompósito para produção de futuros produtos biodegradáveis
Utilização de óleo essencial de noni no controle fitossanitário de Colletotrichum gloeosporioides em plantas de Mangifera indica
Get PDFThe use of essential oils in agriculture as botanical insecticides has been used as an option in the control of diseases and pests, with the least possible impact on the ecosystem. Anthracnose is the main disease in mango culture, and can cause damage to fruit productivity and quality. The objective of this work was to evaluate the potential of noni essential oil (Morinda citrifolia L.) in the control of phytopathogens in plants of Mangifera indica. From the isolation of lesions of mango plants, the phytopathogenic fungus was obtained. The essential oil was removed from ripe noni fruits. In vitro bioassays were performed by testing different concentrations of essential oil. For the phytotoxicity test, five different concentrations of essential oil were used. The preventive control test was installed by applying by means of a manual spray. The curative test was also performed. The essential oil of noni showed an inhibitative effect on the growth of the fungus C. gloeosporioides in vitro. Phytotoxicity symptoms were observed in mango leaves at noni oil doses greater than 1.5%. The preventive application was more efficient than the curative for the control of anthracnose in mango plants.O uso de óleos essenciais na agricultura como inseticidas botânicos, tem sido usado como uma opção no controle de doenças e pragas, com menor impacto possível sobre o ecossistema. A antracnose é a principal doença na cultura da manga, podendo causar prejuízos na produtividade e qualidade dos frutos. O objetivo desse trabalho foi avaliar o potencial do óleo essencial de noni (Morinda citrifolia L.) e no controle de fitopatógenos em plantas de Mangifera indica. A partir do isolamento de lesões de plantas de manga foi obtido o fungo fitopatogênico. O óleo essencial foi retirado a partir de frutos maduros de noni. Os bioensaios in vitro foram realizados testando-se diferentes concentrações do óleo essencial. Para o teste de fitotoxicidade foi utilizado cinco concentrações diferentes de óleo essencial. O teste de controle preventivo foi instalado aplicando-se por meio de um borrifador manual. Também foi realizado o teste curativo. O óleo essencial de noni apresentou efeito inibitório no crescimento do fungo C. gloeosporioides in vitro. Os sintomas de fitotoxicidade foram observados nas folhas de manga em doses de óleo de noni maior que 1,5%. A aplicação preventiva foi mais eficiente que a curativa para o controle de antracnose em plantas de manga