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Las Grandes Corporaciones Agroindustriales Y La Agricultura Contractual: Aproximaciones Teóricas
Full text linkContract farming constitutes a long-term productive and commercial modality in time and space; for this reason, it is essential to approach the different interpretations of its determinants. In this sense, this article analyzes the theoretical and interpretative contributions that the main currents and schools of economic thought have raised about the factors that have decisively contributed to the development of the productive and commercial modality of the contract in agriculture, especially from the perspective of the large agro-industrial corporations. The methodology applied in this research is the literature review. The investigated currents are the French, the Anglo Saxon, and the Latin American. In the end, it is concluded that there is a re-functionalization of the agrarian economy through contract farming; contracts are yet another business strategy for sourcing agricultural supplies; and the sources that large agro-industrial corporations must promote this productive and commercial modality are market, contractual-informal and technological.La agricultura contractual constituye una modalidad productiva y comercial de largo recorrido en el tiempo y el espacio; por esta razón, se considera esencial aproximarse a las distintas interpretaciones de sus determinantes. En este sentido, el presente artículo analiza las aportaciones teóricas e interpretativas que desde las principales corrientes y escuelas de pensamiento económico se han planteado en torno a los factores que han contribuido decisivamente en el desarrollo de la modalidad productiva y comercial del contrato en la agricultura, especialmente desde la perspectiva de las grandes corporaciones agroindustriales. La metodología aplicada en esta investigación es la revisión de literatura. Las corrientes investigadas son la francesa, la anglosajona y la latinoamericana. Al final, se concluye que a través de la agricultura contractual se produce una refuncionalización de la economía agraria; los contratos constituyen una estrategia empresarial para abastecerse de suministros agrícolas; y los resortes con los que cuentan las grandes corporaciones agroindustriales para fomentar esta modalidad productiva y comercial son de mercado, contractual-informales y tecnológico
Cebos para Anastrepha fraterculus con proteína hidrolizada de subproductos agroindustriales pretratados con Radiación Gamma
Full text linkThe fruit fly (Anastrepha fraterculus) affects several Ecuadorian crops with export potential. Currently, a costly imported bait is used to monitor and control this pest. The aim of the present investigation was to formulate baits for the fruit fly that could replace the commercial bait. Soy cake, palm kernel cake, bovine blood and whey were used as raw material. Each material was irradiated with a dose of 20 kGy with a Cobalt-60 source, as a pretreatment. Then, the protein was extracted and hydrolyzed with a 0.025 AU/mL bromelain solution at pH 7.0 and 50 °C, for 30 min. The baits were formulated with hydrolyzed protein, molasses, water and borax, and they were placed in McPhail traps. The field evaluation was carried out in cherimoya (Annona cherimola) and guava (Psidium guajava) orchards. The hydrolysis degrees that were reached in the enzymatic process had values between 19.16 and 26.64 %. According to an SDS-PAGE electrophoresis, the hydrolysates had peptides with molecular weights between 5 and 20 kDa. The bait made with palm kernel cake hydrolyzed protein and the commercial bait were statistically equal in the number of captured flies, whereas the bait made with whey protein had a higher FTD index (flies caught per trap, per day). The formulated baits could be an inexpensive alternative to the commercial bait for monitoring fruit flies in Ecuador.La mosca de la fruta (Anastrepha fraterculus) afecta a varios cultivos ecuatorianos con potencial de exportación. En la actualidad, para el monitoreo de esta plaga, se emplea un cebo importado que tiene un alto costo. La presente investigación tuvo como objetivo formular cebos atrayentes de mosca de la fruta que puedan reemplazar al cebo comercial. Como materia prima se empleó torta de soya, torta de palmiste, sangre bovina y suero de leche; cada material fue irradiado con una dosis de 20 kGy, en una fuente de cobalto-60, como pretratamiento. Luego, la proteína se extrajo y se hidrolizó con una solución de bromelina de 0,025 UA/mL, a pH 7,0 y 50 °C, durante 30 min. Los cebos fueron formulados con proteína hidrolizada, melaza, agua y bórax y fueron colocados en trampas McPhail. La evaluación en campo se llevó a cabo en cultivos de chirimoya (Annona cherimola) y guayaba (Psidium guajava). En el proceso enzimático se alcanzaron grados de hidrólisis entre el 19,16 y 26,64 %. Por electroforesis SDS-PAGE, se determinó que los hidrolizados proteicos contenían péptidos con pesos moleculares entre 5 y 20 kDa. Se encontró que el cebo de proteína hidrolizada de palmiste y el cebo comercial fueron estadísticamente iguales en la cantidad de moscas atrapadas, mientras que el de lactosuero presentó un mayor índice MTD (moscas capturadas por trampa, por día). Los cebos formulados podrían ser una alternativa más económica que el cebo importado para el monitoreo de la mosca de la fruta en el Ecuador
Caracterización de Neumonías en alpacas (Vicugna pacos) en comunidades altoandinas de Huancavelica, Perú
Full text linkPneumonic pathologies are clinically important in alpaca breeding; however, there is little information about pneumonic types and bacterial causes. The objective is to characterize pneumonias and bacteria causing pneumonias in neonates of dead alpacas in high Andean communities of Huancavelica, Peru. We sampled 365 dead alpaca pups under 45 days of age, from 10 communities, 216 of them were taken tracheal swabs for microbiological studies with peptone buffer because they were cases of pneumonia. Macroscopic identification of pneumonias was done by photodocumentation test. Pasteurella multocida, Mannheimia haemolytica were grown on Colombia agar enriched with alpaca blood; Streptococcus pneumoniae on Brain Heart Infusion agar supplemented with alpaca blood and identified by morphological and microscopic characterization, biochemical reactions and optokine. It was found 59.8% of mortality due to pneumonia and 40.2% by other causes, characterizing pneumonia by inflammation 55.1%, 44.9% by lesion and subtypes: Exudative 9.5%, Suppurative 3.8%, Proliferative 42.3%, Lobar 17.8%, Interstitial 26.6%, isolating strains Streptococcus pneumoniae 43.7%, Mannheimia haemolytica 14.9%, Pasteurella multocida 20.9%, predominant associates Streptococcus pneumoniae-Pasteurella multocida 10.7%. High frequency of types and subtypes of pneumonia associated to Gram (+) bacteria were observed as causal of pneumonia in alpaca pups, with predominance in three high Andean communities of Huancavelica, Peru.Las patologías neumónicas son de importancia clínica en crianza de alpacas; sin embargo, el conocimiento de tipos neumónicos y las causas bacterianas es muy limitado. El objetivo es caracterizar las neumonías y las bacterias causantes de neumonías en neonatos de alpacas muertas en comunidades altoandinas de Huancavelica, Perú. La muestra consistió en 365 crías muertas de alpacas menores de 45 días de edad, procedentes de 10 comunidades; se tomaron hisopados traqueales en 216 de ellas para estudios microbiológicos con buffer peptonada por resultar casos de neumonías. La identificación macroscópica de neumonías se hizo mediante el test foto documentador. Se cultivaron la Pasteurella multocida y Mannheimia haemolytica en agar Colombia enriquecidas con sangre de alpaca; Streptococcus pneumoniae en agar Infusión Cerebro Corazón suplementadas con sangre de alpaca e identificadas mediante caracterización morfológica, microscópica, reacciones bioquímicas y optoquina. Se encontraron 59,8% de mortalidad por neumonía y 40,2% por otras causas, caracterizándose neumonía por inflamación 55,1%; 44,9% por lesión y subtipos: Exudativa 9,5%, Supurativa 3,8%, Proliferativa 42,3%, Lobar 17,8%, Intersticial 26,6%, aislándose cepas de Streptococcus pneumoniae 43,7%, Mannheimia haemolytica 14,9%, Pasteurella multocida 20,9%, asociadas con Streptococcus pneumoniae-Pasteurella multocida 10,7%. Se evidenció una alta frecuencia de tipos, subtipos de neumonías asociados a bacterias Gram (+) como causales de neumonías en crías de alpaca con predomino en tres comunidades altoandinas de Huancavelica, Perú
Prevalencia y factores de riesgo asociados a brucelosis bovina en ganaderías lecheras de la provincia del Azuay-Ecuador
Full text linkThe health of herds that are not within the official Brucellosis control program in the province of Azuay is unknown, and there may be areas with a higher frequency of seropositive herds. This paper aims to determine the prevalence and risk factors associated with bovine brucellosis in dairy farms. An epidemiological study was carried out in 436 farms, for which milk samples were taken from producers in collection centers, collecting trucks and herds. A georeferenced survey was used to collect information on the management of the herds. The milk was analyzed by indirect-ELISA, and thirty-seven farms were seropositive, obtaining a prevalence of 8,5%. The percentages of seropositivity were: Cuenca (14.84%), Girón (23.07%), Nabón (8.21%), Oña (11.53%), San Fernando (33.33%), Sevilla de Oro (7.14%), Sigsig (4.16%). The Rose Bengal and competitive ELISA tests were performed on bovines that contributed to the milk pool in 34 herds, establishing a 100%concordance of indirect ELISA to detect seronegative farms. In the logistic regression analysis, a significant association (P < 0;05) was determined between seropositivity and factors such as: geographic location, extension of the farm, exploitation system, presence of other domestic species, elimination of placental remains, reproduction system, having a higher probability of seropositivity in herds that presented abortions (OR = 2;71), estrus problems (OR = 2;09), birth of weak calves (OR = 3;24) and extensive management (OR = 3;67). These findings constitute serological evidence that Brucella spp. circulates in farms in the area.Se desconoce el estatus sanitario de ganaderías que no están dentro del programa oficial de control de Brucelosis en la provincia del Azuay, pudiendo existir zonas con mayor frecuencia de rebaños seropositivos. Este trabajo pretende determinar la prevalencia y factores de riesgo asociados a brucelosis bovina en predios lecheros. Se llevó a cabo un estudio epidemiológico en 436 fincas, para lo cual se tomaron muestras de leche de productores en centros de acopio, camiones recolectores y hatos. Se usó una encuesta georeferenciada a fin de recopilar información del manejo de las ganaderías. La leche se analizó mediante ELISA-indirecto, 37 fincas resultaron seropositivas, obteniendo una prevalencia de 8,5%. Los porcentajes de seropositividad fueron: Cuenca (14,84%), Girón (23,07%), Nabón (8,21%), Oña (11,53%), San Fernando (33,33%), Sevilla de Oro (7,14%), Sigsig (4,16%). Se realizaron las pruebas Rosa de Bengala y ELISA-competitivo a bovinos que aportaron al pool de leche en 34 ganaderías, estableciéndose una concordancia del 100% de ELISA-indirecto para detectar fincas seronegativas. En el análisis de regresión logística se determinó una asociación significativa (P < 0;05) entre la seropositividad y factores como: ubicación geográfica, extensión de la finca, sistema de explotación, presencia de otras especies domésticas, eliminación de restos placentarios, sistema de reproducción, teniendo una mayor probabilidad de seropositividad las ganaderías que presentaron abortos (OR = 2;71), problemas de celo (OR = 2;09), nacimiento de terneros débiles (OR=3,24) y manejo extensivo (OR = 3;67). Estos hallazgos constituyen evidencia serológica que Brucella spp. circula en ganaderías de la zona
Primer Informe de Bacterias Endofíticas Aisladas de Senecio glaucus L., Egipto
Full text linkMicroorganisms are naturally associated with plants in several ways. The study was conducted to isolate bacteria endophytes from the internal cells of roots, stems, leaves, and capitula of Senecio glaucus collected from 2 diverse (coastal and desert) habitats in Egypt. A total of 10 endophytic bacteria were obtained from the isolation; the highest diversity of bacterial endophytes was observed in desert samples roots and leaves. The isolates were recognized based on morphology, biochemical and 16S rRNA sequence genes. All isolates indicated the ability for enzyme production as amylase, cellulase, lipase, catalase, and protease in their biochemical descriptions; analyses also gave a significant indication of their potential to produce plant growth hormones, as their ability to dissolve Phosphate. In the world and Egypt, we are the first to report bacterial endophytes isolated from Senecio glaucus. This study could aid in determining the role of endophytic bacteria in severe habitats, as well as their potential applications in medicine, bioremediation, agriculture, and industry.Los microorganismos están naturalmente asociados con las plantas. El presente experimento se llevó a cabo para aislar bacterias endófitas de las células internas de raíces, tallos, hojas y Tejido capitulear de Senecio glaucus recolectadas en 2 hábitats diversos (costeros y desérticos) de Egipto. Del aislamiento se obtuvieron un total de 10 bacterias endófitas; la mayor diversidad de endófitos bacterianos se observó en raíces y hojas de muestras del desierto. Los aislamientos se reconocieron con base en la morfología, la bioquímica y los genes de la secuencia del ARNr 16S. Todos estos aislados indican la capacidad de producir enzimas como amilasa, celulasa, lipasa, catalasa y proteasa en sus descripciones bioquímicas; los análisis también mostraron una indicación significativa de su potencial para producir hormonas de crecimiento vegetal; como su capacidad para disolver el fosfato. En el mundo y en Egipto, somos los primeros en reportar endófitos bacterianos aislados de Senecio glaucus. Este estudio podría ayudar a determinar el papel de las bacterias endófitas en hábitats severos, así como sus posibles aplicaciones en medicina, biorremediación, agricultura e industria
Capacidad hospedante de tres especies de solanáceas de la sección Lasiocarpa al nematodo agallador de la raíz Meloidogyne incognita
Full text linkRoot knot nematode M. incognita is one of the most dangerous and common species affecting Solanaceae family, including the naranjilla crop (S. quitoense). The objective of this work was to evaluate three species of Solanaceas as hosts (S. sessiliflorum, S. hirtum and S. quitoense) for an isolated of M. incognita in greenhouse. Plants of three species were planted in pots and each plant was inoculated with 2500 eggs and second stage juveniles (J2). Host suitability was assessed 80 days after inoculation. Initial inoculum was obtained from infested roots of S. quitoense plants collected in commercial naranjilla orchards. A completely randomized experimental design was used. The variables evaluated at 80 days after inoculation were: gall index (GI), nematode reproduction factor (RF), dry weight of the foliar area, plant height and stem diameter. All species were galled, but S. sessiliflorum and S. hirtum showed the least number of root knots with values of 33.73 and 34.73. Both were classified as resistant / hypersensitive with reproduction factors of 0.94 and 0.85 (RF> 1) respectively, while S. quitoense was susceptible with a value of 1.56. In terms of foliage yield (dry weight), plant height and stem diameter, S. sessiliflorum and S. hirtum showed a tolerance response in relation to S. quitoense.El nematodo del nudo de la raíz Meloidogyne incognita es una de las especies más peligrosas y comunes que afectan a las solanáceas, entre ellas la naranjilla Solanum quitoense. El objetivo de este trabajo fue evaluar el potencial reproductivo de un aislamiento de M. incognita en tres especies de Solanaceas en invernadero: Solanum sessiliflorum, Solanum hirtum (reportada anteriormente como resistente) y S. quitoense (susceptible). Plantas de las tres especies fueron sembradas en maceta y a las cuatro semanas fueron inoculadas con 2500 huevos más juveniles en estado 2 (J2). El inóculo inicial se obtuvo de raíces infestadas de plantas de S. quitoense recolectadas en huertos comerciales de naranjilla. Se utilizó un diseño experimental completamente aleatorizado. Las variables evaluadas a los 80 días después de la inoculación fueron: índice de agallas (GI), factor de reproducción de nematodos (RF), peso seco del área foliar, altura de la planta y diámetro del tallo. Se encontró que las tres especies mostraron agallamiento, pero S. sessiliflorum y S. hirtum mostraron el menor número de nudos de raíz con valores de 33,73 y 34,73. Además, S. sessiliflorum y S. hirtum presentaron una categoría de resistente/hipersensitivo con factores de reproducción de 0,94 y 0,85 (RF > 1) respectivamente, mientras que S. quitoense fue susceptible con un valor de 1,56. En términos de rendimiento de follaje (peso seco), altura de la planta y diámetro del tallo se observó una respuesta de tolerancia en S. sessiliflorum y S. hirtum en relación a S. quitoense
Primeiro estudo de duas espécies de Aspergillus isolada de manguezais de Equador
Full text linkMangroves forests are located in tropical and subtropical regions, its adaptation and distribution in coastal regions is influenced by temperature, humidity, tidal and saline fluctuations. Therefore, there are exposed to multiple environmental fluctuations. Mangroves are inhabited by wildlife but also is supported by a diverse community of microorganisms, including fungi. Several fungi in mangroves have multiple ecological roles as saprotrophs or as an opportunistic pathogen, many of them are also used in the industry, as the genus Aspergillus, that are important in the biomedicine, industrial and environmental applications. In this study we isolated species of fungi from mangrove stems and propagules. They were identified by both morphological and by its molecular characteristics. Here, we report the first isolated of Aspergillus niger and Aspergillus aculeatus from mangrove in Ecuador. Research such as these highlights the importance to determine the role of fungi in mangrove ecosystem.Los bosques de manglar están distribuidos en las zonas costeras de las regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo, siendo especies tolerantes a altas temperaturas, humedad, mareas y las fluctuaciones salinas. Por lo tanto, se ven expuestos a múltiples fluctuaciones y condiciones ambientales extremas. El ecosistema de manglar no solo es hábitat de vida silvestre, sino que también es colonizado por diversas comunidades de microorganismos, como los hongos. Varios de estos hongos tienen múltiples funciones ecológicas, ya sea saprófitos o patógenos oportunistas. Actualmente el interés de estudiar estos microorganismos radica en su potencial biotecnológico dada su capacidad para tolerar ambientes hostiles. Ejemplo de ello son algunas especies del género Aspergillus, las cuales son utilizadas en biomedicina, industrial y la bioremediación. En el presente estudio se aislaron e identificaron de acuerdo con sus características morfológicas y moleculares especies de hongos del género Aspergillus. En este estudio se reportan los primeros aislados de Aspergillus niger y Aspergillus aculeatus de manglares en Ecuador. Investigaciones como ésta resaltan la importancia de determinar el rol de los hongos en el ecosistema de manglar.As florestas de mangue estão distribuídas em áreas costeiras de regiões tropicais e subtropicais ao redor do mundo, sendo espécies tolerantes a altas temperaturas, umidade, marés e flutuações salinas. Portanto, eles estão expostos a múltiplas flutuações e condições ambientais extremas. O ecossistema de mangue não é apenas um habitat para a vida selvagem, mas também é colonizado por diversas comunidades de microrganismos, como fungos. Vários desses fungos têm múltiplas funções ecológicas, sendo patógenos saprófitos ou oportunistas. Atualmente, o interesse em estudar esses microrganismos está em seu potencial biotecnológico devido à sua capacidade de tolerar ambientes hostis. Um exemplo disso, são algumas espécies do gênero Aspergillus, que são utilizadas na biomedicina, indústria e biorremediação. No presente estudo, espécies de fungos do gênero Aspergillus foram isoladas e identificadas de acordo com suas características morfológicas e moleculares. Neste estudo, são relatados os primeiros isolados de Aspergillus niger e Aspergillus aculeatus em manguezais de Equador. Pesquisas como essa destacam a importância de determinar o papel dos fungos no ecossistema de mangu
Quantificação do fluxo de co2 no solo colonizado por avicennia germinans, localizado no úmido laguna grande, setor os totumos, estado de Miranda, Venezuela
No full textMangrove ecosystems are estimated to have a high impact potential on the global carbon cycle because of their high organic matter content (Dittmar et al., 2006), and consequently a significant importance in CO2 flow as the greenhouse gas with the greatest impact on global warming (Benavides and León, 2007; Caballero et al., 2007; CESPA, 2013). In Venezuela, however, studies focusing on this issue are scarce, hence the aim of this research was to specify significant differences in the flow of CO2 in soil colonized by Avicennia germinans, as well as non-rizospheric located in Los Totumos sector. Research developed in three phases was applied: (a) fieldwork, in order to collect 120 surface soil samples (0-20 cm), (b) laboratory, with the purpose of estimating the CO2 flow from the basal breathing method (Anderson, 1982) and (c) statistical analysis, to identify significant differences based on the ANOVA and Tukey test. It is evident that there are significant differences, with flows of 7.51 mg C-CO2 g/24h in the rhyspheric area and 1.49 mg C-CO2 g/24h for non-rizospheric. It is concluded that: (a) microbial activity in the soil, induced by the presence of Avicennia germinans, is possibly contributing to its evolution, and (b) it is reaffirmed that mangrove ecosystems are a source of CO2 and reservoir gas to the impact of climate change.Se estima que los ecosistemas de manglar tienen un elevado potencial en el ciclo global de carbono por su alto contenido de materia orgánica (Dittmar et al., 2006), y en consecuencia una relevante importancia en el flujo del CO2 como el gas invernadero de mayor impacto en el calentamiento global (Benavides and León, 2007; Caballero et al., 2007; CESPA, 2013). No obstante, en Venezuela los estudios centrados en este asunto son escasos, es por ello que la presente investigación tuvo como propósito precisar diferencias significativas en el flujo de CO2 en suelo colonizado por Avicennia germinans, así como no rizosférico, emplazado en el sector Los Totumos. Se asumió una investigación desarrollada en tres fases: (a) trabajo de campo, a fin de colectar 120 muestras de suelo superficial (0-20 cm), (b) laboratorio, con el propósito de estimar el flujo de CO2 a partir del método de respiración basal (Anderson, 1982) y (c) análisis estadístico, para identificar con base en el ANOVA y prueba de Tukey, diferencias significativas. Se evidencia que existen diferencias significativas, con flujos de 7,51 mg C-CO2 g/24h en la zona rizosférica y 1,49 mg C-CO2 g/24h para la no rizosférica. Se concluye que: (a) la actividad microbiana en el suelo, inducida por las condiciones edáficas que genera la presencia de la Avicennia germinans posiblemente está contribuyendo con la evolución del mismo, y (b) se reafirma que los ecosistemas de manglar constituyen fuente de CO2 y sumidero del gas ante el impacto del cambio climático.Estima-se que os ecossistemas de mangue têm um alto potencial no ciclo global do carbono devido ao seu alto teor de matéria orgânica (Dittmar et al., 2006), e consequentemente uma importância relevante no fluxo de CO2 como o gás de efeito estufa de maior impacto sobre o aquecimento global (Benavides e León, 2007; Caballero, Lozano e Ortega, 2007; CESPA, 2013). No entanto, na Venezuela os estudos focados neste assunto são escassos, razão pela qual a presente investigação teve o objetivo de especificar diferenças significativas no fluxo de CO2 em solo colonizado por Avicennia germinans, e na zona não rizosfera, localizado no setor os Totumos. Assumiu-se uma investigação desenvolvida em três fases: (a) trabalho de campo, a fim de recolher 120 amostras de solo superficial (0-20 cm), (b) laboratório, com a finalidade de estimar o fluxo de CO2 a partir do método de respiração basal ( Anderson, 1982) e (c) análise estatística, para identificar com base na ANOVA e teste de Tukey diferenças significativas. É evidente que existem diferenças significativas, com fluxos de 7,51 mg C-CO2 g/24h na zona rizosférica e 1,49 mg C-CO2 g/24h da zona não rizosférica. Conclui-se que: (a) a atividade microbiana no solo induzida pelas condições edáficas geradas pela presença de Avicennia germinans, possivelmente está contribuindo para sua evolução, e (b) reafirma-se que os ecossistemas de mangue constituem uma fonte de CO2 e sumidouro de gás diante do impacto das mudanças climáticas
Efeito da temperatura antes da extração no rendimento e perfil de ácidos graxos do óleo de Morete
No full textMorete (Mauritia fleuxosa L. f.) is a palm from the Amazon that produces a fruit with a pleasant taste, good nutritional value and a high oil content. The aim of the present research was to study the effect of the heat treatment of the different parts of morete on the performance and fatty acids profile of oil obtained by pressing. A randomized complete block design with three replicates was applied, combining the use of pulp and pulp with fruit rind under different heating conditions before pressing: 45 °C for 30 min, 65 °C for 20 min and 85 °C for 10 min. Also, the oxidative stability of oil was measured using the Oxitest Reactor. Oils with different content of saturated, monounsaturated, and polyunsaturated fatty acids were obtained with oleic acid prevalence. The best treatment was using pulp heated at 85 °C for 10 min and pressing, founding a yield of 56.77% oil with 79.80% oleic acid, and oxidation stability of the oil 14.5 months at 21 °C was determined, which is the average temperature of the city of El Puyo, Ecuador, where morete was collected. On the other hand, the effect of this temperature prior to extraction on the content of bioactive compounds and the possibility of oxidation of fats must be evaluated. In conclusion, morete is a good source of oil and the heat treatment technology will allow improving extraction, industrializing, and offering an alternative oil for food.El morete (Mauritia fleuxosa L. f.) es una palmera de la Amazonía que produce un fruto de agradable sabor, buen valor nutricional y alto contenido de aceite. El objetivo de la presente investigación fue estudiar el efecto del tratamiento térmico de las diferentes partes del morete en el rendimiento y perfil de ácidos grasos del aceite obtenido por prensado. Se aplicó un diseño de bloques completos al azar con tres réplicas, combinando el uso de pulpa y pulpa con corteza del fruto en diferentes condiciones de calentamiento antes del prensado: 45 °C por 30 min, 65 °C por 20 min y 85 °C por 10 min. También, se determinó la estabilidad oxidativa del aceite empleando un Reactor Oxitest. Se obtuvieron aceites con diferentes contenidos de ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados, prevaleciendo el ácido oleico. El mejor tratamiento fue empleando la pulpa calentada a 85 °C por 10 min y prensada, encontrándose un rendimiento de 56,77% de aceite con 79,80% de ácido oleico, y una estabilidad a la oxidación de 14,5 meses a 21 °C, temperatura promedio de la ciudad de El Puyo, Ecuador, sitio donde se recolectó el morete. Por otro lado, se debe evaluar el efecto de esta temperatura previa a la extracción sobre el contenido de compuestos bioactivos y la posibilidad de oxidación de las grasas. En conclusión, el morete es una fuente de aceite y la tecnología de tratamiento con calor permitirá mejorar la extracción e industrialización, y ofrecer un aceite alternativo para la alimentación.O morete (Mauritia fleuxosa L. f.) e uma palmeira da Amazonia que produz um fruto de sabor agradável, bom valor nutritivo e alto teor de óleo. O objetivo da presente investigacao foi estudar o efeito do tratamento termico das diferentes partes do morete, no rendimento e perfil de ácidos graxos de óleo obtido por prensagem. Aplicou-se o delineamento de blocos casualizados com tres repeticoes, combinando o uso de polpa e polpa com casca do fruto sob diferentes condicoes de aquecimento antes da prensagem: 45°C por 30 min, 65°C por 20 min e 85°C por 10 min. Alem disso, a estabilidade oxidativa do óleo foi determinada usando um reator Oxitest. Foram obtidos óleos com diferentes teores de ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poliinsaturados, predominando o ácido oleico. O melhor tratamento foi utilizando a polpa aquecida a 85°C por 10 min e prensada, encontrando-se rendimento de 56,77% de óleo com 79,80% de ácido oleico, e estabilidade à oxidacao de 14,5 meses a 21 °C, temperatura media da cidade de El Puyo, Equador, local onde o morete foi coletado. Por outro lado, deve-se avaliar o efeito desta temperatura antes da extracao sobre o teor de compostos bioativos e a possibilidade de oxidacao da gordura. Em conclusao, o morete e uma fonte de óleo e a tecnologia de tratamento termico por calor melhorará a extracao e industrializacao, alem de oferecer um óleo alternativo para alimentacao
Efeito de fatores embriotróficos em diferentes tensões de oxigênio em cultura in vitro sobre o desenvolvimento embrionário das alpacas até o estágio blastocisto
No full textThe alpaca is the most important domestic South American camelid for Peru, which accounts for 87% of the individuals at the regional level. Traditional forms of reproduction do not guarantee the genetic quality of the animals, so in vitro reproduction is an alternative for their improvement. The objective of the research was to analyze how embryotrophic factors and oxygen stresses influence the in vitro development of alpaca oocytes up to the blastocyst stage. Ovaries from slaughtered animals were collected and the oocytes matured in TCM-199 medium, sodium pyruvate, glutamine, estradiol, follicle-stimulating hormone, luteinizing hormone, epidermal growth factor, fetal bovine serum and gentamicin, for 32 hours at 38.5 ºC, at 5% CO2 and relative humidity greater than 95%, were fertilized with fresh semen and cultured in KSOMaa medium for 48 hours. Two embryotrophic factors (EGF and IGF-I), two O2 strains (5 and 20%), plus a control group without embryotrophic factor and three response variables (oocytes, divisions and blastocysts) were used. The statistical cluster analysis technique was applied to establish differences between treatments with ? = 0.05. Significant differences were observed for each response variable, with maximum division production of 24.88% for EGF to 6% O2 and blastocysts 18.4% for IGF-I to 6% O2. It is concluded that the addition of embryotrophic factors to in vitro embryo culture media and a low oxygen tension of 6% are favorable for embryo development in alpacas.La alpaca es el camélido sudamericano doméstico de mayor importancia para Perú, país que cuenta con el 87% de la población a nivel regional. Las formas tradicionales de reproducción, no garantizan la calidad genética de los animales, por lo que la reproducción in vitro es una alternativa para su mejoramiento. El objetivo de la investigación fue analizar cómo influyen factores embriotróficos y tensiones de oxígeno en el desarrollo in vitro de ovocitos de alpaca hasta etapa de blastocistos. Se recolectaron ovarios de animales sacrificados y los ovocitos madurados en medio TCM-199, piruvato de sodio, glutamina, estradiol, hormona folículo estimulante, hormona luteinizante, factor de crecimiento epidermal, suero fetal bovino y gentamicina, por 32 horas a 38.5 ºC, al 5% CO2 y humedad relativa mayor de 95%, se fecundaron con semen fresco y cultivado en medio KSOMaa durante 48 h. Se utilizaron dos factores embriotróficos (EGF y IGF-I), dos tensiones de O2 (5 y 20%), más un grupo control sin factor embriotrófico y tres variables respuesta (ovocitos, divisiones y blastocistos). Se aplicó la técnica estadística de análisis de conglomerados para establecer diferencias entre los tratamientos con ? = 0,05. Se observaron diferencias significativas para cada variable respuesta, con máxima producción de divisiones de 24,88% para EGF a 6% O2 y blastocistos 18,4% para IGF-I a 6% O2. Se concluye que la adición de los factores embriotróficos a los medios de cultivo embrionario in vitro y una baja tensión de oxígeno 6% son favorables para el desarrollo embrionario en alpacas.A alpaca é o camelídeo doméstico mais importante da América do Sul para o Peru, que tem 87% da população a nível regional. As formas tradicionais de reprodução não garantem a qualidade genética dos animais, portanto, a reprodução in vitro é uma alternativa para seu melhoramento. O objetivo da pesquisa era analisar como os fatores embriotróficos e as tensões de oxigênio influenciam o desenvolvimento in vitro de oócitos de alpaca até o estágio de blastocisto. Os ovários dos animais abatidos foram coletados e os oócitos amadureceram em meio TCM-199, piruvato de sódio, glutamina, estradiol, hormônio estimulante do folículo, hormônio luteinizante, fator de crescimento epidérmico, soro fetal bovino e gentamicina, durante 32 horas a 38,5 ºC, 5% CO2 e umidade relativa superior a 95%, foram fertilizados com sêmen fresco e cultivados em meio KSOMaa durante 48 horas. Foram utilizados dois fatores embriotróficos (EGF e IGF-I), duas cepas de O2 (5 e 20%), mais um grupo de controle sem fator embriotrófico e três variáveis de resposta (oócitos, divisões e blastocistos). A técnica de análise estatística de agrupamento foi aplicada para estabelecer diferenças entre tratamentos com ? = 0,05. Foram observadas diferenças significativas para cada variável de resposta, com produção máxima de divisão de 24,88% para EGF a 6% O2 e blastocistos de 18,4% para IGF-I a 6% O2. Conclui-se que a adição de fatores embriotróficos aos meios de cultura embrionária in vitro e uma baixa tensão de oxigênio de 6% são favoráveis para o desenvolvimento embrionário nas alpacas