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Idade do primeiro parto e indicadores de eficiência em vacas leiteiras com diferente potencialidade e produtividade em sistemas de pastagem
No full textThe objective of this study was to analyze the relationship between age at first calving with dairy production and reproductive indicators in dairy cows, with different productive potential. Retrospective data of 260 Holstein American-Canadian biotype cows with information from birth to the end of lactation, collected from 1992to 2012 in the dairy farm belonging to the agro-technical school Gral. San Martín, National University of Rosario, were used. The farm is located in the city of Casilda, province of Santa Fe, Argentina. Cows were divided into two categories: pure cows (n = 103) and cows with breeding records (n = 157). Each cow belonging to each of the aforementioned groups was characterized according to the values ??of two reproductive indicators: age at first calving in days and calving-conception interval in days and two productive indicators: milk production adjusted to 305 days of lactation in liters, and number of calving. There were no significant differences between groups in age at first calving. The pure cows presented higher production (t = 4.493, P <0.0001) while the cows with breeding record were more fertile (t = 2.039, P = 0.043). Groups did not differ in the number of calving. Differences in the behavior of pure cows and cows with breeding records, with different productive potential, puts into discussion the objective of exerting pressure to achieve a first delivery at 24 months as a generalized proposal in the grazing systems.El objetivo del presente trabajo fue analizar la relación entre la edad al primer parto con la producción láctea e indicadores reproductivos en vacas lecheras, con diferente potencial productivo. Se utilizaron datos retrospectivos de 260 vacas de raza Holstein biotipo Americano-Canadiense con información desde su nacimiento hasta finalizar la lactancia, recolectados entre los años 1992-2012 en el tambo cabaña perteneciente a la Escuela Agrotécnica Gral. San Martín dependiente de la Universidad Nacional de Rosario. El mismo se encuentra ubicado en la localidad de Casilda, Departamento Caseros, provincia de Santa Fe, Argentina. Los animales se dividieron en dos categorías: vacas puras (n=103) y vacas con registro de cría (n=157). Cada una de las vacas pertenecientes a cada uno de los grupos mencionados se caracterizó en función de los valores de dos indicadores reproductivos: edad al primer parto en días e intervalo parto concepción en días y dos indicadores productivos: producción de leche ajustada a 305 días de lactancia en litros y número de partos. No hubo diferencias significativas entre grupos en su precocidad. Las vacas puras presentaron mayor producción (t = 4,493; P< 0,0001) mientras que las vacas con registro de cría fueron más fértiles (t= 2,039; P= 0,043). Los grupos no difirieron en el número de partos. Las diferencias en el comportamiento de las vacas puras y las vacas con registro de cría, con diferente potencialidad productiva, pone en discusión el objetivo de ejercer presión para lograr un primer parto a los 24 meses como propuesta generalizada en los sistemas a pastoreo.O objetivo deste estudo foi analisar a relação entre idade ao primeiro parto com a produção leiteira e indicadores reprodutivos em vacas leiteiras, com diferentes potenciais produtivos. Foram utilizados dados retrospectivos de 260 vacas holandesas biótipo americano-canadense com informações desde o nascimento até o final da lactação, dados coletados entre 1992-2012, da cabanha da Escola Agrotécnica Gral. San Martin dependente da Universidade Nacional de Rosário, localizada na cidade de Casilda, Departamento Caseros, província de Santa Fé, Argentina.
Os animais foram divididos em duas categorias: vacas puras (n = 103) e vacas com registros reprodutivos (n = 157). Cada uma das vacas pertencentes a cada um dos grupos mencionados, foi caracterizada de acordo com os valores de dois indicadores reprodutivos: idade ao primeiro parto (em dias) e intervalo de concepção do parto (em dias) e dois indicadores produtivos: produção de leite ajustada para 305 dias de lactação em litros e número de partos. Não houveram diferenças significativas entre os grupos em sua precocidade. Vacas puras apresentaram maior produção (t = 4; 493; P <0; 0001), enquanto vacas com registros de reprodução foram mais férteis (t = 2; 039; P = 0; 043).
Os grupos não diferiram no número de partos. As diferenças no comportamento das vacas puras e vacas com registro de cria com potencial produtivo diferente puseram em discussão o objetivo de exercer pressão para alcançar o parto aos 24 meses como uma proposta generalizada nos sistemas de pastoreio
Vitamina D, Cálcio Total e Fósforo Digestável na Nutrição Suina: Recomendações Nutricionais.
No full textVitamin D, calcium and phosphorus are essential nutrients necessary for efficient bone mineralization, immuno-modulation and reproduction. Vitamin D is synthesized in the body after exposure to sunlight, it can also be provided through the diet in its D2 and D3 forms. In recent years the 25-OH-D3 form has been used in animal feed with better results than the D3 form due to its greater bioavailability. Its deficiency produces alterations in the development of the bone system known as rickets and osteomalacia in young and adult pigs respectively. There is a great advance in the knowledge of the nutritional requirements of vitamin D, calcium and phosphorus for the swine species, so several original research articles, reviews and nutritional guides have been published. Among the latter are NRC, NSNG, Brazilian Tables, FEDNA and others developed by the supplier industry of additives and genetics of swine of recognized world prestige. The suggested values ??vary among the different sources of information related largely to the conditions in which they were developed (experimental, commercial or field type). However, it is the nutritionist who must be able to adapt these values ??to their production conditions and objectives. The purpose of this manuscript is to present in a summarized way the nutritional recommendations of vitamin D, calcium and phosphorus providing a valuable content for the nutritionist dedicated to the feeding and formulation of diets for pigs.La vitamina D, calcio y fósforo son nutrientes esenciales necesarios para una mineralización ósea, inmuno-modulación y reproducción eficientes. La vitamina D se sintetiza en el organismo tras la exposición a la luz solar, además puede ser aportado a través de la dieta en sus formas D2 y D3. En los últimos años se ha utilizado la forma 25-OH-D3 en la alimentación animal con mejores resultados que la forma D3 debido a su mayor biodisponibilidad. Su deficiencia produce alteraciones en el desarrollo del sistema óseo conocido como raquitismo y osteomalacia en cerdos jóvenes y adultos respectivamente. Existe un gran avance en el conocimiento de los requerimientos nutricionales de vitamina D, calcio y fósforo para la especie porcina es así que se han publicado varios artículos de investigación originales, de revisión y guías nutricionales. Dentro de estas últimas destacan NRC, NSNG, Tablas Brasileñas, FEDNA y otras desarrolladas por la industria proveedora de aditivos y genética porcina de reconocido prestigio mundial. Los valores sugeridos varían entre las diferentes fuentes de información relacionado en gran medida a las condiciones en las cuales fueron desarrolladas (experimentales, comerciales o tipo campo). Sin embargo, es el nutricionista quien debe estar en la capacidad de adaptar estos valores a sus condiciones y objetivos de producción. El propósito de este manuscrito es presentar de manera resumida las recomendaciones nutricionales de vitamina D, calcio y fósforo proporcionando un contenido valioso para el nutricionista dedicado a la alimentación y formulación de dietas para cerdos.A vitamina D, cálcio e fósforo são nutrientes essenciais para a mineralização óssea, imunomodulação e reprodução eficiente. A vitamina D é sintetizada no corpo após a exposição à luz solar, também pode ser fornecida através da dieta nas formas D2 e D3. Nos últimos anos a forma 25-OH-D3 tem sido utilizada na ração animal com melhores resultados que a forma D3 devido a sua maior biodisponibilidade.
Sua deficiência produz alterações no desenvolvimento do sistema ósseo conhecido como raquitismo e osteomalácia em suínos jovens e adultos, respectivamente. Há um grande avanço no conhecimento das exigências nutricionais de vitamina D, cálcio e fósforo para a espécie suína, motivo pelo qual vários artigos de pesquisa, revisões e guias nutricionais foram publicados.
Entre elas, estão NRC, NSNG, Tabelas Brasileiras, FEDNA e outras desenvolvidas pela indústria fornecedora de aditivos e genética suína de reconhecido prestígio mundial. Os valores sugeridos variam entre as diferentes fontes de informação relacionadas com as condições em que foram desenvolvidas (experimental, comercial ou campo).
Porém, é o nutricionista quem deve ser capaz de adaptar esses valores de acordo com as condições e objetivos de produção. O objetivo desta pesquisa é apresentar um resumo das recomendações nutricionais da vitamina D, cálcio e fósforo, fornecendo uma informação importante para o nutricionista dedicado à alimentação e formulação de dietas para suínos
Análise espacial das unidades educacionais do milênio no Equador e sua cobertura nas zonas de pobreza
No full textOne of the most influence parameters in poverty is the poor quality of education. The systematic study of poverty is essential to improve the implementation of plans and projects. Since 2005, Ecuador began the “Project to improve education conditions, schooling access and coverage of education" on high poverty areas through the National Government (Ministry of Education 2016). This study performs a Spatial Analysis of the above governmental project of Ecuador by the use of free software. This analysis is based in the existence of public educational institutions called "Millennium Educational Units", whose purpose is to improve academic quality, meet rural student demand and serve historically relegated sectors. It is sought using statistical spatial analysis techniques, supported by a robust relational database such as PostgreSQL for determining their ??impact area on the population by creating various types of coverage to identify the parishes and the poverty percentage that is being benefited by this educational project, managed to determine that there is a percentage between 77% and 96% of UEM, located in areas of extreme poverty.Uno de los parámetros que más influyen en la pobreza es la mala calidad en la educación. El estudio sistemático de la pobreza es fundamental para mejorar la aplicación de planes y proyectos. En el Ecuador, a partir del año del 2005 inicia el “Proyecto para mejorar las condiciones de escolaridad, el acceso y la cobertura de la educación” en zonas de alto índice de pobreza a través del Gobierno Nacional (Ministerio de Educación, 2016). Este estudio realiza un análisis espacial de dicho proyecto gubernamental del Ecuador mediante el uso del software libre. Dicho análisis se fundamenta en la existencia de las instituciones educativas públicas denominadas “Unidades Educativas del Milenio” (UEM), cuyo fin es mejorar la calidad académica, satisfacer la demanda estudiantil rural y atender a sectores históricamente relegados, partiendo de 57 unidades educativas operativas en el año 2016 y utilizando técnicas de análisis espacial estadístico, apoyados en una base de datos relacional robusta como es el caso de PostgreSQL, con el fin de determinar cuál es su área de afectación a la población, creando varios tipos de coberturas para identificar las parroquias y el porcentaje de pobreza que es atendido por este proyecto educacional, logrando determinar que existe un 77% y el 96% de UEM, en zonas de extrema pobreza.
Um dos parâmetros que mais influenciam na pobreza é a má qualidade da educação. O estudo sistemático da pobreza é fundamental para melhorar a aplicação de planos e projetos.
No Equador, a partir do ano de 2005, o “Projeto para melhorar as condições de escolaridade, acesso e cobertura educacional” começou em áreas com altos índices de pobreza através do Governo Nacional
Este estudo realiza uma análise espacial do referido projeto governamental do Equador através do uso de software livre. Essas análises baseiam-se na existência de instituições públicas de ensino denominadas "Unidades de Educação do Milênio" (UEM), cujo objetivo é melhorar a qualidade acadêmica, atender à demanda de estudantes rurais e setores historicamente desprotegidos, a partir de 57 unidades educativas operacionais no ano 2016 e usando técnicas estatísticas de análise espacial, com suporte de um banco de dados robusto, como o PostgreSQL, para determinar a área de impacto na população, para identificar a localização e porcentagens de pobreza atendidos pelo projeto educacional, e determinar que existem entre 77% e 96% UEM em áreas de extrema pobreza
Resiliência da comunidade fitoplanctônica nos andes na lagoa Papallacta e seus afluentes, oito anos depois do derrame petroleiro
No full textIn April 2003, there was an oil spill in the Papallacta zone (Ecuador: northern Andes), after the disaster bioremediation work was carried out in the lagoon and in its tributaries. We analyze the phytoplankton community as bioindicator of the current quality of the water body, considering 28 places in tributaries and in the lagoon, both in the dry season, transitional and rainy season, from December 2010 to July 2011, we identified and counted the genera of phytoplankton found in each sampling point, also considering the natural history of each group of algae. Diatoms, cyanobacteria and green algae were the major groups, the first of them was the most widely distributed with higher values in richness and abundance. The correlations between genera and abiotic variables showed differences related to seasonality. However, there was the constant presence of certain genera as Synedra and Oscillatoria, high organic load indicators. This research also provides information about the genera that now dominate both in the lagoon and its tributaries and the characteristics that influence their distribution and allow to determine the ecological health of Laguna de Papallacta, now it can be classified as mesotrophic. The presence of oil is restricted on specific points on the bottom of the lagoon, allowing that primary productivity in the photic zone develops normally.En abril de 2003 se produjo un derrame de crudo en la zona de Papallacta (región andina norte de Ecuador), luego del desastre se realizaron labores de biorremediación tanto en la laguna como en sus afluentes. El presente trabajo abordó la comunidad fitoplanctónica como bioindicadora de la calidad actual del cuerpo de agua, considerando 28 sitios en ríos afluentes y en la laguna, tanto en época seca, como en la de transición y lluviosa, desde diciembre 2010 hasta julio 2011. Se identificaron y contabilizaron los géneros de fitoplancton encontrados en cada sitio, abordando paralelalmente la historia natural de cada grupo de algas. Los géneros pertenecieron a tres grupos: diatomeas, cianobacterias y algas verdes; el primero es el grupo con mayor distribución y con los valores de riqueza y abundancia más altos. Las correlaciones entre géneros y variables abióticas presentaron diferencias relacionadas con la estacionalidad. Sin embargo, se observó la constante presencia de géneros indicadores de alta carga orgánica como Synedra y Oscillatoria. Se aporta también información acerca de los géneros que ahora predominan tanto en la laguna como en sus afluentes, y las características que influyen en su distribución y que permiten determinar el estado de salud ecológica de la Laguna de Papallacta, que ahora se la puede catalogar como mesotrófica. La presencia actual de crudo del derrame se concentra en puntos específicos en el fondo de la laguna, permitiendo que la productividad primaria en la zona fótica se desarrolle con normalidad.Em abril de 2003, houve um derrame de petróleo bruto em Papallacta (região dos andes ao norte do Equador). Após o evento, o trabalho de biorremediação foi realizado tanto na lagoa quanto em seus afluentes. O presente trabalho abordou às comunidades fitoplanctônicas como bioindicador da qualidade atual do corpo hídrico, considerando 28 locais em rios afluentes e na lagoa, tanto no período seco como no período transitório e chuvoso, entre dezembro de 2010 a julho de 2011. Os gêneros fitoplanctônicos encontrados, foram identificados e quantificados, abordando também a história natural de cada grupo de algas. Os gêneros pertenciam a três grupos: diatomáceas, cianobactérias e algas verdes, sendo o primeiro com maior distribuição e maiores valores de riqueza e abundância. As correlações entre gêneros e variáveis abióticas apresentaram diferenças relacionadas à sazonalidade. Porém, a presença constante de gêneros indicadores de alta carga orgânica como Synedra e Oscillatoria foi observada. Também foram fornecidas informações dos gêneros que dominam tanto a lagoa como seus afluentes, as características que influenciam na distribuição e que permitem determinar o estado da saúde ecológica da lagoa Papallacta, que hoje pode ser classificada como mesotrófico. A presença atual do petróleo do derrame é concentrada em pontos específicos no fundo da lagoa, permitindo que a produtividade primária na zona fótica se desenvolva normalmente
Remoção de ácido sulfídrico por microrganismos de lodo ativado em águas residuais da indústria de alimentos
Full text linkThe importance of this work is the implementation of a natural treatment with low environmental impact. The objective was to evaluate effective microorganisms for there movalofhydrogensul?deon activated sludges of the industrial wastewaters. For the experimental part of the research a bio?lter was built with effective microorganisms, activated sludge and ?lter material. 21 liters of activated EM were inoculated on sludges for over 3 weeks, controlling parameters such uspH, temperature, humidity, oxygen and sun light, guaranteeing the optimal conditions for the develop of photosynthetic bacteria, lactic acid and yeast. Sampling of wastewater was carried out in the closest manhole to the point of discharge of the sewage system of La Iberica and for its analysis at the bio?lter output, taking a sampling with three repetitions each week, for 21 days, to know the initial, intermediate and ?nal concentration of H2S and the removal percentage reached during the treatment. Research ?ndings showed that the effective microorganisms increased the microbialload of the endogenous microorganisms in the sludge,obtaining a better growth of the bio?lm and achieving the reduction of the H2S concentration from 3.68 mg/L to 0.45 mg/L, reaching a removal percentage of 70.35%. This work analyses that to a greater retention times, a better performance of the effective microorganisms is given. The use of effective microorganisms in the removal of H2S is pro?table since the time of action is short and the costs of application are low.La importancia del siguiente trabajo radica en implementar un tratamiento de remoción de H2S con un bajo impacto ambiental. El objetivo fue el de evaluar microorganismos e?cientes para la remoción de ácido sulfhídrico sobre lodos activados de las aguas residuales industriales. Se construyó un bio?ltro con microorganismos e?cientes, lodo activado y material ?ltrante. Se inocularon durante tres semanas en lodos 21 litros de microorganismos e?cientes activado, controlando parámetros como pH, temperatura, humedad, oxígeno y luz solar, garantizando las condiciones aptas de desarrollo de bacterias fotosintéticas, ácido lácticas y levaduras. El muestreo del agua residual se realizó en la caja de revisión más cercana al punto de descarga al alcantarillado de La Ibérica, y para su análisis a la salida del bio?ltro, tomando una muestra con tres repeticiones cada semana, durante 21 días, para conocer la concentración inicial, intermedia y ?nal de H2S y el porcentaje de remoción alcanzado en el tratamiento. Los resultados de la investigación dictaminaron que los microorganismos e?cientes aumentaron la carga microbiana de los microorganismos endógenos en el lodo, consiguiendo un mejor crecimiento de la biopelícula y logrando la reducción de la concentración de H2S de 3,68 mg/L a 0,45 mg/L, alcanzando un porcentaje de remoción del 70,35%. El presente trabajo analiza que a mayores tiempos de retención se da una mejor actuación de microorganismos e?cientes en el tratamiento. La utilización de microorganismos e?cientes en la remoción de H2 S, resulta rentable por sus tiempos cortos de actuación y bajos costos de aplicación.A importância do seguinte trabalho reside na implementação do tratamento de remoção H2S com baixo impacto ambiental. O objetivo foi avaliar a eficiência dos microrganismos no lodo ativado na remoção de sulfato de hidrogênio dos efluentes industriais.
Um biofiltro foi construído com microrganismos eficientes, lodo ativado e material filtrante. Foram inoculados em lodo, durante três semanas, 21 litros de microrganismos ativados e controlando parâmetros como pH, temperatura, umidade, oxigênio e luz solar, garantindo as condições adequadas de desenvolvimento de bactérias fotossintéticas, ácido láticas e leveduras.
As amostras de águas residuais foram coletadas da caixa de revisão mais próxima a descarga de esgoto de La Ibérica, após passarem pelo biofiltro de saída. Foi realizada 1 coleta (com 3 repetições) semanal durante 21 dias, para obter as concentrações inicial, intermediária e final de H2S e, a porcentagem de remoção no tratamento. Os resultados da pesquisa demostraram que os microrganismos eficientes aumentaram a carga microbiana dos microrganismos endógenos no lodo, proporcionando um melhor crescimento do biofilme e redução da concentração de H2S, de 3,68 a 0,45 mg / L, atingindo uma porcentagem de remoção de 70,35%. O presente trabalho observou que, com maiores tempos de retenção, se permite um melhor desempenho dos microrganismos eficientes no tratamento. O uso de microrganismos eficientes na remoção de H2 S é rentável devido à redução dos tempos de atuação, e menores custos de aplicação
Determinação dos valores de referência no hemograma de cavalos nascidos ou criados entre 0 e 500 msnm na região litoral do Equador
No full textThe present study was carried out in the littoral region of Ecuador, analyzing the hemograms of 100 horses clinically
healthy, over two years of age and reared between 0 and 500 masl, in order to determinate hematological reference values and compare the results obtained with the reference values of a previous study performed to more than 3000 masl, in the Ecuadorian north central sierra. Therefore, blood samples were taken from animals at rest and were submitted to laboratory analysis with the Mindray Rauto-hematology equipment BC2800Vet, and with this information the statistical study was made using Microsoft Excel R“Reference Value Advisor” to identify possible references values and to eliminate outlier data. These blood samples were taken from Ecuadorian creole horses in order to maintain a statistical sample with homogeneous blood parameters and a reference of this variety, which has only been studied before over 3000 masl. The following values were identified: erythrocytes: 4.90-9.38x106/uL, hematocrit: 24.83-45.10%, hemoglobin: 8.59-14,87g/dL, mean corpuscular volume: 42,35-55,19fL, mean corpuscular hemoglobin: 14,25-18.20pg, concentration of mean corpuscular hemoglobin: 32.10-36.70g/dL, white blood cells: 5.64-12.81x103/uL, lymphocytes: 1.04-5.85x103/uL, monocytes: 0.20-0.90x103/uL, granulocytes: 2.90-8.26x103/uL, and blood platelets between: 78.10-314.90x103/uL. In the comparison with the obtained results, significant differences were found (P<0.05) in the erythrocytes, hemoglobin, hematocrit and platelets reference values due to the height influence; while significant differences (P<0.05) were also found in the white series (leukocytes, lymphocytes, monocytes and granulocytes) but this due to physiological or pathological influence and not thanks to the altitudinal effect.El presente trabajo se realizó en la región litoral del Ecuador, en donde se analizaron los hemogramas de 100 caballos criollos clínicamente sanos, mayores a dos años de edad y criados entre los 0 y 500 metros sobre el nivel del mar, para cumplir con los objetivos de determinar los valores hematológicos de referencia y comparar los resultados obtenidos con los valores de referencia de un estudio previo, realizado a más de 3000 m.s.n.m en la sierra centro norte ecuatoriana. Se obtuvieron las muestras sanguíneas de animales en reposo, se realizaron los análisis de laboratorio con el equipo de auto-hematología Mindray RBC2800Vet y posteriormente se hizo un análisis estadístico utilizando el complemento de Microsoft Excel R“Reference Value Advisor” para determinar los valores de referencia y eliminar los valores anómalos. Se prefirió tomar la muestra de caballos criollos ecuatorianos para tener una muestra con parámetros sanguíneos homogéneos y una referencia de esta variedad antes solamente estudiada sobre los 3000 m.s.n.m. Se encontraron los siguientes valores; eritrocitos: 4,90-9,38x106/mL, hematocrito: 24,83-45,10%, hemoglobina: 8,59-14,87g/L, VCM: 42,35-55,19fL, HCM: 14,25-18,20pg, CHCM: 32,10-36,70g/L, glóbulos blancos: 5,64-12,81x103/mL, linfocitos: 1,04-5,85x103/mL, monocitos: 0,20-0,90x103/mL, granulocitos: 2,90-8,26x103/mL y plaquetas: 78,10-314,90x103/mL. En la comparación con los resultados obtenidos se encontraron diferencias significativas (P<0,05) en el contaje de eritrocitos, concentración de hemoglobina, hematocrito y contaje de plaquetas debido a la influencia de la altura; también se encontraron diferencias significativas (P<0,05) en la serie blanca (leucocitos, linfocitos, monocitos y granulocitos) pero esto debido a influencias fisiológicas o patológicas, mas no al efecto altitudinal.O presente trabalho foi realizado na região litoral de Equador, onde foram analisados os hemogramas de 100 cavalos clinicamente saudáveis com idade superior a dois anos e criados entre 0 e 500 metros acima do nível do mar, com o intuito de determinar os valores hematológicos e comparar os resultados obtidos com uma pesquisa anteriormente realizada a 3.000 msnm na região centro-norte do Equador.
As amostras de sangue foram obtidas de animais em repouso. As análises laboratoriais foram realizadas com a equipe de auto-hematologia Mindray RBC2800Vet e a análise estatística foi realizada usando o Microsoft Excel R "Reference Value Advisor" para determinar os valores da escala e eliminar valores discrepantes.
Foi usada amostra de cavalos crioulos do Equador para determinar os parâmetros sanguíneos homogéneos, que tinha apenas um trabalho anterior aos 3000 msnm.
Os seguintes valores foram encontrados; eritrócitos 4,90-9,38 x 106 / mL, hematócrito: 24,83-45,10%, hemoglobina: 8,59-14,87 g / L, VCM: 42,35-55,19 fL, HCM: 14,25 -18,20pg, CHCM: 32,10-36,70g / L, leucócitos 5,64-12,81x103 / mL, linfócitos: 1,04-5,85x103 / mL, monócitos: 0,20-0, 90x103 / mL, granulócitos: 2,90-8,26 x 103 / mL e plaquetas: 78,10-314,90 x 103 / mL.
Na comparação dos resultados obtidos, foram encontradas diferenças significativas (P <0,05) na contagem de eritrócitos, concentração de hemoglobina, hematócrito e contagem de plaquetas devido a influência de altitude Também foram encontradas diferenças significativas (P <0,05) na série branca (leucócitos, linfócitos, monócitos e granulócitos), mas isso devido as influências fisiológicas ou patológicas e não ao efeito altitude
Análise exploratória do desperdício de alimentos em pratos dos restaurantes escolares na Espanha
No full textThe research is part of a University-Civil Society relationship, which is framed on UPM-FESBAL Food Banks Chair, as a means to establish a long-term strategic collaboration, in order to "Work with people", to achieve a rational and supportive consumption. A better understanding of food waste generation in school canteens represents a clear opportunity for the application of measures against it, because childhood is considered the best time to raise awareness about this problem and their impacts. Plate waste in school canteens depends of the student´s receptivity for each menu, which is affected by individual and contextual factors. The aim of this research is to approximate the amount of plate waste in school canteens in Spain and identified possible drivers at contextual level, based on the analysis of 118 school canteens in 14 autonomous communities. The results show that, at a territorial level, there are significant differences between plate waste on the coast and interior. At school level, the same thing happens between the waste measured before and after the awareness campaign. Finally, the results show that the plate waste per type of menu differs according to the region where the school is located, which suggest that the acceptance or student´s preferences for menus are related with the region where the school is located.La investigación se enmarca en una relación Universidad-Sociedad civil, que se articula en la Cátedra Bancos de Alimentos UPM-FESBAL, como un medio para establecer una colaboración estratégica a largo plazo, con el fin de “Trabajar con la gente”, para conseguir un consumo racional y solidario. Comprender mejor el proceso de generación de desperdicios en los comedores escolares representa una oportunidad clara para la aplicación de medidas frente al desperdicio alimentario, debido a que la infancia es el mejor momento para crear conciencia sobre la importancia de abordar este problema. El desperdicio en plato en comedores escolares es causado por la poca receptividad de los alumnos frente al menú, lo que se ve afectado por factores propios de cada comensal y por factores contextuales. La presente investigación tiene como objetivo aproximar la cantidad de desperdicio en plato en comedores escolares en España e identificar posibles factores condicionantes a nivel contextual, a partir del análisis de 118 comedores escolares en 14 comunidades autónomas. Los resultados muestran que, a nivel territorial, existen diferencias significativas entre los desperdicios en costa e interior. A nivel de centro educativo, sucede lo mismo entre los desperdicios medidos antes y después de actividades de sensibilización. Finalmente, los resultados muestran que el desperdicio por tipo de menú difiere según la región en la que se ubica el centro educativo, lo que da indicios de la relación entre la región y el grado de aceptación o preferencias por menús.A pesquisa faz parte da relação universidade-sociedade civil, que é articulada na disciplina Banco de alimentos UPM-FESBAL, como forma de estabelecer uma colaboração estratégica a longo prazo, a fim de "Trabalhar com a sociedade ", para obter um consumo racional e solidário.
Uma melhor compreensão do processo de geração de resíduos nos restaurantes escolares representa uma oportunidade clara na aplicação de medidas contra o desperdício de alimentos, porque a infância é o melhor momento para aumentar a conscientização da importância de abordar o problema. Os resíduos de alimentos nos restaurantes escolares são devidos à falta de receptividade dos alunos ao cardápio, por fatores específicos próprios da pessoa e fatores contextuais. Na presente pesquisa o objetivo é determinar a quantidade de resíduos (nos pratos) em restaurantes escolares da Espanha e identificar fatores ao nível contextual, baseado na análise de 118 restaurantes escolares em 14 comunidades autônomas. Os resultados mostram que, existem diferenças significativas de resíduos, entre os territórios do litoral e interior. Ao nível de instituição educacional, acontece de forma similar entre o desperdício medido antes e depois das atividades de conscientização. Finalmente, os resultados mostram que os resíduos por tipo de cardápio diferem de acordo com a região de localização da instituição educacional, o que indica, a relação entre região e grau de aceitação, ou preferência por cardápios
MONITOREO PARTICIPATIVO DEL MAÍZ ECUATORIANO PARA DETECTAR LA PRESENCIA DE PROTEÍNAS TRANSGÉNICAS
Full text linkEcuador has been declared free of GeneticallyModified (GM) crops and seeds.However, it is doubtful if indeed Ecuadorian crops are not contaminatedwith transgenes either by gene flow or by the illegal use of GEMseeds. A participativemonitoring process of the Ecuadorean corn, carried out in 2012 and 2013 in 15 provinces of Ecuador, reveals no presence of the transgenic proteins Cr1Ab/Ac, pat and CP4EPSPS.El Ecuador ha sido declarado libre de cultivos y semillas transgénicas. A pesar de ello, existe la duda de si los cultivos ecuatorianos están o no contaminados con transgenes, ya sea por flujo de genes o por siembra de semillas transgénicas de manera ilegal. La presente investigación muestra los resultados de un proceso de monitoreo participativo del maíz ecuatoriano, llevado a cabo en los años 2012 y 2013 en 15 provincias del Ecuador. En conclusión, no se detectó la presencia de las proteínas transgénicas Cr1Ab/Ac, pat y CP4EPSPS
Técnicas de remedição de metais pesados com aplicação potencial no cultivo de cacau
Full text linkCacao (Theobroma cacao) worldwide has increased its area sown and yield per hectare, however currently producers are facing strong legislation issued by the European Union regarding the maximum levels of lead and cadmium that must have chocolates that contain an amount greater than or equal to 50% cocoa solids. Based on a review of the work carried out around the world and published in the last three years in global databases are presented, in the ?rst instance, the problems caused in people by the consumption of food contaminated by heavy metals and the routes through which the cocoa can be contaminated, from its planting to its processing. The remediation techniques (phytoremediationandbioremediation) that have obtained good results regarding the cleaning of contaminated soils or that avoid the transfer of the contents of lead and cadmium from the soil to several Crops of commercial interest to have options of potential application in the cacao areas of Colombia or anywhere in the world. The results show the importance of implementing an integrated soil remediation system that includes the gradual incorporation of native trees, herbaceous plants, aquatic plants, biochar, bacteria and arbuscular mycorrhizae. Keywords: Phytoremediation, bioremediation, lead, cadmiumEl cacao (Theobroma cacao) a nivel mundial ha aumentado su área sembrada y rendimiento por hectárea, sin embargo actualmente los productores se enfrentan a una fuerte legislación emanada por la Unión Europea respecto a los contenidos máximos de plomo y cadmio que deben tener los chocolates que contienen una cantidad mayor o igual al 50% de sólidos de cacao. En base a una revisión de los trabajos realizados alrededor del mundo y que han sido publicados en los últimos tres años en bases de datos mundiales se presentan en primera instancia los problemas ocasionados en las personas por el consumo de alimentos contaminados por metales pesados y las rutas a través de las cuales se puede contaminar el cacao, desde su siembra hasta su procesamiento. A continuación y dando cumplimiento a el objetivo de la revisión se muestran las técnicas de remediación (fitoremediación y bioremediación) que han obtenido buenos resultados respecto a la limpieza de suelos contaminados o que evitan la traslocación de los contenidos de plomo y cadmio del suelo a varios cultivos de interés comercial para tener opciones de potencial aplicación en las zonas cacaoteras de Colombia o cualquier parte del mundo. De los resultados obtenidos se resalta la importancia que tiene la implementación de un sistema integrado de remediación de suelos que incluya la incorporación gradual de árboles nativos, plantas herbáceas, plantas acuáticas, biochar, bacterias y micorrizas arbusculares.O cacau (Theobroma cacao) no mundo todo aumentou a sua área cultivada e rendimento por hectare. No entanto, os produtores atualmente enfrentam uma legislação rigorosa emitida pela União Europeia quanto ao teor máximo de chumbo e cádmio que os chocolates devem ter, os quais contém uma quantidade maior ou igual ao 50% de sólidos de cacau.Baseados na revisão dos trabalhos realizados no mundo e publicados nos últimos três anos em bases de dados, primeiro são apresentados os problemas causados na saúde pelo consumo de alimentos contaminados por metais pesados e vias as quais o cacau pode ser contaminado, desde o cultivo até o processamento. A seguir com a revisão são apresentadas as técnicas de remediação (fitorremediação e biorremediação) que obtiveram bons resultados em relação à limpeza de solos contaminados ou que impediu a translocação dos conteúdos de chumbo e cádmio do solo para outros cultivos de interesse econômico com aplicação em áreas de cacau da Colômbia e outras zonas do mundo.
A partir dos resultados obtidos, destaca-se a importância de implementar um sistema integrado de remediação de solo com incorporação gradual de árvores nativas, plantas herbáceas, plantas aquáticas, biochar, bactérias e micorrizas arbusculares
Gestão da qualidade do leite com pequenos e medianos produtores de centros de coleta de leite cru e fabricas de queijo artesanal, na melhora continua, estudo de caso: Carchi, Equador
Full text linkThe objective of this research was to analyze the monitoring of good livestock practices of small and medium milk producers in the province of Carchi, with a entailment project under an inter-institutional agreement between the Salesian Polytechnic University, the Alpina Foundation and the Provincial Autonomous Decentralized Government of the Carchi (GADPC). Two samplings were carried out at 630 productive units to determine the hygienic, sanitary and physico-chemical quality of the milk. With the results of the ?rst phase, a technical intervention was made to the farmers through ?eld visits, lectures and technical advice for the diagnosis of mastitis and integral quality of the milk. In the next phase of the project, these cond sampling was carried out where laboratory tests were applied such as pH, cryoscopy, lacto fermentation and reductase. The most relevant results of the study were; in terms of compositional quality, more than 90% of the producers comply with the NTE INEN 9 standard for raw milk; it was also observed that 6.3% of the farmers improved the hygienic quality with bacterial counts <600,000 IBC / ml; in sanitary quality there was no improvement in the reduction of somatic cell contents.El objetivo de esta investigación fue analizar el seguimiento de las buenas prácticas pecuarias de pequeños y medianos productores de leche de la provincia del Carchi, con un proyecto de vinculación bajo convenio interinstitucional entre la Universidad Politécnica Salesiana, Fundación Alpinay el Gobierno Autónomo Descentralizado Provincial del Carchi(GADPC). Se realizó dos muestreos a 630 unidades productivas para determinar la calidad higiénica, sanitaria y físico química de la leche. Con los resultados de la primera fase se realizó una intervención técnica a los productores mediante visitas de campo, charlas y asesoramiento técnico para el diagnóstico de la mastitis y calidad integral de la leche. En la siguiente fase del proyecto se procedió a realizar la segunda toma de muestras donde se aplicaron las pruebas de laboratorio como pH, crioscopía, lactofermentación y reductasa.Los resultados más relevantes del estudio fueron; en cuanto a calidad composicion al más del 90% de los productores cumplen la norma NTEINEN9 para leche cruda; se observó también que el 6.3% de los ganaderos mejoraron en la calidad higiénica con conteos bacterianos <600.000 IBC/ml; en la calidad sanitaria no hubo una mejora en la reducción del contenidos de células somáticas.O objetivo da pesquisa foi analisar o monitoramento das boas práticas pecuárias com pequenos e medianos produtores de leite na região de Carchi, dentro do projeto interinstitucional entre a Universidade Politécnica Salesiana, Fundação Alpina e a instituição governamental local do Carchi (GADPC). Duas amostragens foram realizadas em 630 unidades produtivas para determinar a qualidade higiênica, sanitária e físico-química do leite cru. Após a primeira fase e com os resultados da primeira coleta, foi realizada uma intervenção técnica com os produtores através de visitas, palestras e assistência técnica para o diagnóstico de mastite e qualidade do leite. Na segunda fase do projeto, realizou-se a amostragem com análises laboratoriais, como pH, crioscopía, fermentação lática e redutase. Os resultados mais relevantes do estudo foram, em termos de qualidade de composição, indicando que mais de 90% dos produtores cumprem os requisitos da normativa NTE INEN 9 de leite cru. Observou-se também que, 6,3% dos produtores melhoraram a qualidade higiênica com contagens de bacterias <600,000 IBC / ml. No entanto, na qualidade sanitária, não houve melhora na redução de células somáticas