Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
Not a member yet
10487 research outputs found
Sort by
Розроблення інформаційної технології виявлення джерел та мереж розповсюдження дезінформації в кіберпросторі на основі методів машинного навчання
No full textThe object of this study is the processes of identifying sources and networks of disinformation dissemination in the cyberspace of the world. With the growing influence of social networks on public opinion, the issue of identifying and neutralizing propaganda messages is becoming particularly relevant. Conventional methods of combating propaganda such as manual content moderation have proven to be insufficiently effective due to the large amount of information generated daily.
It is important to use natural language processing and machine learning methods to analyze text, identify sources of disinformation dissemination and inauthentic behavior of bots. Based on the analysis of existing methods of intelligent disinformation search, methods have been devised to identify sources and ways of disinformation dissemination in cyberspace by searching for similar text chains and analyzing the similarity of writing style.
Hybrid vector representation makes it possible to capture surface frequency characteristics of the text and semantic features, which has a positive effect on the quality of classification. Cosine similarity, Jacquard, Levenstein and Word2Vec are used to measure similarity. Clustering (DBSCAN, K-Means) helps group fake messages. Graph analysis detects central accounts and bot networks.
Evaluation of the model’s performance by key metrics showed reliable results for identifying sources of disinformation distribution: accuracy – 0.82, F1.3 – 0.8, ROC-AUC – 0.86. The identified differences in lexical patterns for the “fake” and “true” classes confirm the model’s ability to capture the content features of texts. The proposed method for detecting disinformation distribution paths serves as the basis for building scalable systems for monitoring the information space and adapting to other text classification tasksОб’єкт дослідження – процеси виявлення джерел та мереж розповсюдження дезінформації в кіберпросторі світу. Зі зростанням впливу соціальних мереж на громадську думку питання виявлення та нейтралізації пропагандистських повідомлень набуває особливої актуальності. Традиційні методи боротьби з пропагандою як ручна модерація контенту виявилися недостатньо ефективними через великий обсяг інформації, що генерується щодня. Важливим є застосування методів опрацювання природної мови та машинного навчання для аналізу тексту, виявлення джерел розповсюдження дезінформації та неавтентичної поведінки ботів. На основі аналізу існуючих методів інтелектуального пошуку дезінформації розроблено методи виявлення джерел та шляхів розповсюдження дезінформації в кіберпросторі через пошук подібних ланцюгів тексту та аналізу подібності стилю написання. Гібридне векторне подання дозволяє охопити поверхневі частотні характеристики тексту та семантичні особливості, що позитивно позначається на якості класифікації. Косинусова подібність, Жаккар, Левенштейн та Word2Vec використовують для вимірювання подібності. Кластеризація (DBSCAN, K-Means) допомагає групувати фейкові повідомлення. Графовий аналіз виявляє центральні акаунти та бот-мережі. Оцінювання продуктивності моделі за ключовими метриками показало надійні результати для виявлення джерел розповсюдження дезінформації: accuracy – 0.82, F1.3 – 0.8, ROC-AUC – 0.86. Виявлені відмінності у лексичних патернах для класів «фейк» і «правда» підтверджують здатність моделі вловлювати змістовні особливості текстів. Запропонований метод виявлення шляхів розповсюдження дезінформації слугує основою для побудови масштабованих систем моніторингу інформаційного простору та адаптації до інших задач текстової класифікації
Розробка полімодельного комплексу управління ресурсами інформаційних систем
No full textThe object of the study is information systems. The research addresses the problem of increasing the accuracy of modeling the functioning processes of information systems. A polymodel complex for resource management in information systems has been developed.
The originality of the research is ensured by:
– a comprehensive description of the functioning processes of various types of information systems through the development of corresponding mathematical expressions, which enhances the accuracy of modeling for subsequent managerial decision-making;
– the inclusion of both static and dynamic processes occurring within information systems, using a hierarchical system of interconnected mathematical models;
– the ability to model either an individual process within an information system or to perform integrated modeling of multiple processes using a single or a set of mathematical models;
– a dynamic description of the process of controlling the trajectory of information systems during their operation through proposed analytical expressions, enabling forecasting of the system’s behavior N steps ahead;
– modeling the process of operations management during computational tasks within the functioning of information systems, which allows for planning of optimal load distribution on the hardware components;
– simulation of the dynamics of resource management in information systems during their operation, making it possible to forecast the engagement of resources throughout their lifecycle.
The proposed polymodel complex is advisable to use for solving management tasks of information systems characterized by a high level of complexityОб’єктом дослідження є інформаційні системи. Проблема, яка вирішується в дослідженні, є підвищення точності моделювання процесу функціонування інформаційних систем. Проведено розробку полімодельного комплексу управління ресурсами інформаційних систем. Оригінальність дослідження досягається за рахунок:
– комплексного опису процесу функціонування інформаційних систем різних типів за допомогою розробки відповідних математичних виразів. Зазначене дозволяє підвищити точність моделювання інформаційних систем для послідуючих управлінських рішень;
– опису як статичних, так і динамічних процесів, які відбувається в інформаційних системах з використанням ієрархічної системи взаємопов’язаних математичних моделей;
– здатності провести моделювання як окремо взятого процесу, що відбувається в інформаційній системі, так і комплексно проводити моделювання тих процесів, що в них відбуваються з використанням однієї математичної моделі, або їх сукупності;
– динамічного опису процесу управління рухом інформаційних систем під час функціонування інформаційних систем за допомогою запропонованих аналітичних виразів, чим досягається можливість провести прогнозування руху інформаційної системи на N кроків вперед;
– опису процесу управління операціями, під час проведення розрахункових завдань в процесі функціонування інформаційних систем, чим досягається можливість до планування раціонального навантаження на апаратну частину інформаційних систем;
– проведення моделювання динаміки управління ресурсами інформаційної системи в ході функціонування інформаційних систем, чим досягається здійснювати прогнозування залучення ресурсів інформаційних систем в ході їх функціонування.
Запропонований полімодельний комплекс доцільно використовувати для вирішення завдання управління інформаційними системами, що характеризуються високим ступенем складності
Розробка методу контролю виробів під час фотополімерного 3D-друку
No full textThis study’s object is those factors that affect the defects of photopolymer 3D models. The task addressed relates to identifying the factors that cause the appearance of surface defects and deviations in geometric dimensions in photopolymer 3D models.
The influence of the photopolymer resin temperature on the surface defects appearance and deviations in geometric dimensions, as well as the layers exposure parameters influence on the photopolymer resin temperature, has been revealed. At the final stage of the study, it was found that the exposure parameters of the photopolymer model layers affect the photopolymer resin temperature, which, in turn, increases the likelihood of defects and geometric deviations in the finished model. Provided that the photopolymer resin temperature is kept within the range of 18–26°C, the model dimensions geometric deviation decreases by 0.054 mm along the XY axis and by 0.006 mm along the Z axis. A linear dependence of the size deviations on the exposure parameters and the photopolymer resin temperature has been established.
The process of heat transfer from a UV radiation source to a photopolymer resin has been described. A thermodynamic scheme for controlling the resin temperature based on modeling the heat transfer between the exposed layers and the resin volume, considering the exposure time and UV radiation intensity, has been devised, which makes it possible to predict a critical temperature increase and minimize defects.
While devising a method for controlling products during photopolymer 3D printing, the photopolymer temperature parameter was considered as one of the factors affecting the quality of parts and the level of rejects. Thus, the proposed method for controlling products during photopolymer 3D printing could be used to improve the technological process of manufacturing parts by reducing the number of defects and improving the finished products qualityОб’єктом дослідження є чинники, що впливають на дефекти фотополімерних 3D-моделей. Вирішується проблема виявлення чинників, які спричиняють появу поверхневих дефектів і відхилень геометричних розмірів у фотополімерних 3D-моделях. Виявлено вплив температури фотополімерної смоли на появу поверхневих дефектів та відхилення геометричних розмірів, а також вплив параметрів експонування шарів на температуру фотополімерної смоли. На завершальному етапі дослідження встановлено, що параметри експонування шарів фотополімерної моделі впливають на температуру фотополімерної смоли, що, у свою чергу, підвищує ймовірність появи дефектів та геометричних відхилень у готовій моделі. За умови дотримання значень температури фотополімерної смоли у межах 18–26°C зменшується геометричне відхилення розмірів моделі на 0,054 мм по осях XY та на 0,006 мм по осі Z. Встановлено лінійну залежність відхилень розмірів від параметрів експонування і температури фотополімерної смоли. Описаний процес передачі тепла від УФ-джерела випромінювання на фотополімерну смолу. Розроблено термодинамічну схему контролю температури смоли, яка базується на моделюванні теплопередачі між експонованими шарами та об’ємом смоли, з урахуванням часу витримки та інтенсивності УФ-випромінювання, що дозволяє прогнозувати критичне підвищення температури та мінімізувати дефекти. У межах розробки методу контролю виробів під час фотополімерного 3D-друку враховано параметр температури фотополімеру як одного з чинників, що впливають на якість деталей та рівень браку. Таким чином, запропонований метод контролю виробів під час фотополімерного 3D-друку може бути використаний для удосконалення технологічного процесу виготовлення деталей шляхом зменшення кількості браку та підвищення якості готової продукції
Розробка моделей адаптивного управління запасами торговельного підприємства у нестабільних умовах
No full textThis study’s object is the inventory management processes at a retail enterprise under conditions of random fluctuations in demand. The findings are aimed at solving the task related to the complexity in determining the optimal volumes of goods purchases under unstable conditions. As alternatives, it is proposed to consider two policies for replenishing stocks – the policy of a minimum stock of goods and the policy of a permanent reserve stock taking into account the possibility of transferring unsatisfied demand.
Each policy is estimated by the value of the expected operating effect, which takes into account the income from the sale of goods and losses from the storage of unsold goods or from unsatisfied demand. The hypothesis put forward assumes that the value of the expected operating effect of each policy could be calculated depending on parameters for the law of the probability distribution of demand volumes and on the economic characteristics of the situation.
A model of dependence of the expected operating effect on the volumes of purchases and the parameters of the normal probability distribution functions of demand has been built. Mathematical expressions for the expected operating effect for the two policies under analysis have been derived. A comparative analysis of the effectiveness of these policies was conducted, which made it possible to identify the zones of values of the indicators of the choice situation for which a certain policy is the best. Under certain conditions, the expected operational effect for an arbitrarily chosen policy could reach only 70% of the operational effect corresponding to the best policy. This proves the ability of adaptive management to improve the operational effect as well as its economic efficiencyОб’єктом дослідження виступали процеси управління запасами підприємства роздрібної торгівлі в умовах випадкових коливань попиту. Розробки спрямовані на вирішення проблеми складності визначення оптимальних обсягів закупівлі товарів у нестабільних умовах. Як альтернативи запропоновано розглядати дві політики поповнення запасів – політику мінімального запасу товарів і політику постійного резервного запасу з урахуванням можливості перенесення незадоволеного попиту. Кожна з цих політик оцінюється величиною очікуваного операційного ефекту, який враховує дохід від реалізації товарів і втрати від збереження нереалізованих товарів або від незадоволеного попиту. Висунуто гіпотезу, що значення очікуваного операційного ефекту кожної політики може бути розраховано залежно від параметрів закону розподілу ймовірностей обсягів попиту та від економічних характеристик ситуації. Розроблено модель залежності очікуваного оперативного ефекту від обсягів закупівель та параметрів функцій нормального розподілу ймовірностей попиту. Отримано математичні вирази очікуваного операційного ефекту для двох політик, що аналізуються. Проведено порівняльний аналіз ефективності цих політик, який дозволив виявити зони значень показників ситуації вибору, для яких певна політика є найкращою. За певних умов очікуваний операційний ефекту для довільно обраної політики може складати лише 70% від операційного ефекту, що відповідає найкращій політиці. Це доводить спроможність адаптивного управління збільшувати операційний ефект, його економічну ефективніст
Фінансовий інжиніринг як чинник посилення фінансової безпеки підприємства
No full textThis study’s object is the financial security management system of an enterprise as a set of management mechanisms that enable the stability of its functioning under conditions of economic instability. The task addressed is the lack of effectiveness in conventional approaches to financial security management, which do not take into account the challenges of digitalization, the growth of external and internal risks, and do not enable proper adaptability of the enterprise's financial policy.
During the study, correlation-regression models were constructed, which confirmed four hypotheses regarding the influence of financial indicators on the profitability of enterprises and the level of their financial security. In particular, an inverse effect of the absolute liquidity ratio on the return on assets (β = –3,52) and a direct effect of the solvency ratio (β = +1,79) were found. The value of coefficient of determination for the best model is R2 = 0,183, which indicates that the model explains 18,3% of the variation in profitability. Among external factors, a significant impact was confirmed only for the exchange rate (β = –1,04).
The results justify the need to introduce financial engineering instruments as elements of adaptive financial policy capable of ensuring a rapid response to changes in the financial environment. The main advantage of the proposed approach is its integrative nature, which combines an analytical assessment of financial condition with the ability to devise new financial solutions adapted to the digital transformation of the economy. This is explained by a systematic approach to the selection of management tools, their quantitative justification and assessment of effectiveness.
The results of the study could be used at enterprises in the process of modernizing the enterprise's financial security management system, especially under conditions of high volatility of the external environment, in order to increase financial stability and adaptability to the risks of the external and internal environmentОб’єктом дослідження є система управління фінансовою безпекою підприємства як сукупність управлінських механізмів, що забезпечують стабільність його функціонування в умовах економічної нестабільності. Проблема, що вирішувалася, полягає в недостатній ефективності традиційних підходів до управління фінансовою безпекою, які не враховують виклики цифровізації, зростання зовнішніх та внутрішніх ризиків, а також не забезпечують належної адаптивності фінансової політики підприємства. У ході дослідження побудовано кореляційно-регресійні моделі, які підтвердили чотири гіпотези щодо впливу фінансових показників на прибутковість підприємств та рівень їх фінансової безпеки. Зокрема, встановлено обернений вплив коефіцієнта абсолютної ліквідності на рентабельність активів (β = –3,52) та прямий вплив коефіцієнта платоспроможності (β = +1,79). Значення коефіцієнта детермінації найкращої моделі становить R² = 0,183, що вказує на те, що модель пояснює 18,3% варіації прибутковості. Серед зовнішніх чинників значущий вплив підтверджено лише для валютного курсу (β = –1,04). Отримані результати обґрунтовують необхідність впровадження інструментів фінансового інжинірингу як елементів адаптивної фінансової політики, здатної забезпечити швидку реакцію на зміни у фінансовому середовищі. Основною перевагою запропонованого підходу є його інтегративний характер, що поєднує аналітичну оцінку фінансового стану з можливістю конструювання нових фінансових рішень, адаптованих до цифрової трансформації економіки. Це пояснюється системним підходом до вибору інструментів управління, їх кількісним обґрунтуванням та оцінкою ефективності. Результати дослідження можуть бути використані підприємствами у процесі модернізації системи управління фінансовою безпекою підприємства, особливо в умовах високої волатильності зовнішнього середовища, з метою підвищення фінансової стійкості та адаптивності до ризиків зовнішнього та внутрішнього середовищ
Оцінка екологічної стійкості та порушень екосистеми, спричинених будівельними відходами від знесення в університетському приміщенні: тематичне дослідження з Маланга, Південно-Східна Азія
No full textThis research focuses on evaluating the ecological potential of reusing construction and demolition waste (CDW) from brick wall debris in Malang City, East Java, Indonesia, as a sustainable substitute for natural fine aggregate in construction. The problem addressed is the increasing volume of CDW driven by rapid urban growth, especially in student-dominated districts, which poses environmental risks through landfill overuse, and soil degradation. The study employs field surveys, structured interviews, SEM-EDX analysis, and gradation testing to assess the physical and chemical suitability of recycled CDW. The results demonstrate that brick-based CDW exhibits stable particle gradation, an acceptable fineness modulus, with approximately 12.71% of the material passing through the 0.075 mm sieve, and contains no hazardous levels of leachable chemicals, making it suitable for reuse as a construction sand substitute.
These findings are explained by the inherent mineral stability of fired clay bricks and the controlled processing methods used, which reduce impurities and optimize particle distribution. A distinctive feature of the results is the integration of chemical safety verification via SEM-EDX with practical gradation analysis, ensuring both environmental safety and material performance in a single evaluation framework. The results can be practically applied in the manufacture of urban construction materials under conditions where local CDW. Implementation is most effective in medium-sized cities with high construction activity and limited natural sand resources, particularly where municipal waste management systems can support material sorting and processing. By applying these findings, urban areas can reduce environmental pressure from CDW, promote circular economy practices, and advance sustainable construction technologyЦе дослідження зосереджено на оцінці екологічного потенціалу повторного використання будівельних та знесених відходів (БЗВ) з уламків цегляних стін у місті Маланг, Східна Ява, Індонезія, як сталої заміни природного дрібного заповнювача в будівництві. Розглянута проблема полягає в зростанні обсягу БЗВ, спричиненому швидким зростанням міст, особливо в районах, де переважно проживають студенти, що створює екологічні ризики через надмірне використання звалищ та деградацію ґрунту. Використовуються польові дослідження, структуровані інтерв'ю, SEM-EDX аналіз та градаційні випробування для оцінки фізичної та хімічної придатності перероблених БЗВ. Результати показують, що БЗВ на основі цегли демонструють стабільну градацію частинок, прийнятний модуль крупності, приблизно 12,71% матеріалу проходить через сито 0,075 мм, і не містять небезпечних рівнів вилуговуваних хімічних речовин, що робить їх придатними для повторного використання як замінника будівельного піску.
Ці результати пояснюються притаманною мінеральною стабільністю обпаленої глиняної цегли та контрольованими методами обробки, які зменшують кількість домішок та оптимізують розподіл частинок. Відмінною особливістю результатів є інтеграція перевірки хімічної безпеки за допомогою SEM-EDX з практичним градаційним аналізом, що забезпечує як екологічну безпеку, так і характеристики матеріалів в єдиній системі оцінки. Результати можуть бути практично застосовані у виробництві міських будівельних матеріалів в умовах локального утворення БЗВ. Впровадження є найефективнішим у містах середнього розміру з високою будівельною активністю та обмеженими природними ресурсами піску, особливо там, де системи управління муніципальними відходами можуть підтримувати сортування та переробку матеріалів. Застосовуючи ці результати, міські райони можуть зменшити навантаження на навколишнє середовище від БЗВ, сприяти практиці циркулярної економіки та розвивати технології сталого будівництва
Встановлення закономірностей ліквідації осередків пожежі камяного вугілля азотно-повітряними сумішами
No full textThe object of this study was the value of nitrogen concentration at which the combustion process of anthracite is effectively inhibited. Therefore, the problem of eliminating the sites of self-ignition of coal relates to ventilating the pile with nitrogen, but it is necessary to take into account the required concentration of inert gas. It has been proven that on the basis of experimental studies of the process of inhibition of combustion when washing an anthracite batch with gaseous nitrogen, a sample of heated coal in a normal air atmosphere continues to burn with greater intensity. An increase in temperature by an average of 20 °C was recorded for 40–45 s. Adding nitrogen to the air in an amount of 12.85 % reduces the combustion temperature of anthracite by 2 %, but the cooling time of combustion below the ignition temperature exceeds 120 s. For a nitrogen-air mixture with a nitrogen concentration of 23.81 %, a decrease in the combustion temperature of the sample below its ignition for 120 s was recorded. Further increase in the amount of nitrogen in the nitrogen-air mixture to 28.57 % more effectively cools the combustion of anthracite below the ignition temperature for 70 s. The results showed that with an increase in the concentration of pure nitrogen in the nitrogen-air mixture, the requirements for the purity of nitrogen as a fire extinguishing agent increase. Therefore, it is necessary to introduce it into the i-th nitrogen-oxygen composition in such a concentration that the nitrogen content in the formed mixtures with air in both cases is the same. This is due to the fact that the purity of the nitrogen-oxygen mixture and its fire extinguishing concentration reflect the conditions under which there is the use of nitrogen-oxygen mixtures of a certain composition for fire extinguishing. The practical significance is that the results of determining the fire extinguishing concentration of nitrogen make it possible to establish the operating conditions of coal storage facilities during the elimination of fire sitesОб’єктом досліджень було значення концентрації азоту, за якої проходить ефективне гальмування процесу горіння антрациту. А тому проблема ліквідації осередків самозаймання кам’яного вугілля полягає в вентилюванні насипу азотом, але необхідно врахувати необхідну концентрацію інертного газу. Доведено, що на основі експериментальних досліджень процесу гальмування горіння при омиванні наважки антрациту газоподібним азотом зразок розігрітого вугілля в нормальній повітряній атмосфері продовжує горіти з більшою інтенсивністю. Оскільки зафіксовано підвищення температури в середньому на 20 ºС протягом 40–45 с. Додавання до повітря азоту у кількості 12,85 % на 2 % знижує температуру горіння осередку антрациту, але час охолодження горіння нижче температури займання перевищує 120 с. Для азотно-повітряної суміші з концентрацією азоту 23,81 % зафіксовано зниження температури горіння зразка нижче її займання протягом 120 с. Подальше підвищення кількості азоту у азотно-повітряній суміші до 28,57 % більш ефективно охолоджує горіння антрациту нижче температури займання протягом 70 с. За результатами встановлено, що зі збільшенням концентрації чистого азоту у азотно-повітряній суміші зростають вимоги до чистоти азоту як вогнегасної речовини. Тому в і-й азотно-кисневий склад необхідно ввести його у такій концентрації, щоб вміст азоту в утворених сумішах з повітрям в обох випадках був однаковий. Це обумовлене тим, що чистота азотно-кисневої суміші та її вогнегасна концентрація відображає умови, за яких існує застосування азотно-кисневих сумішей певного складу для пожежогасіння. Практична цінність полягає у тому, що отримані результати визначення вогнегасної концентрації азоту уможливлюють встановлення умов експлуатації сховищ кам’яного вугілля під час ліквідації осередків пожеж
Оптимізація налаштування чутливості електронних регуляторів частоти обертання суднових дизелів
No full textThe object of the study is multicylinder marine diesel installations equipped with electronic speed governors (ESGs) operating under wave disturbance conditions. Modern marine diesel engines used in ship power plants are equipped with ESGs which have the technical capability to adjust the sensitivity of the governor's input signal. This parameter allows modifying the governor’s response to high-frequency disturbances, which is a characteristic feature of diesel engine operation. However, assuming constant engine speed throughout the working cycle overly idealizes the governor’s input signal. This leads to distorted optimal settings and reduced speed stability, especially under variable load torque conditions on the propeller shaft. To improve the efficiency of the automatic speed control system, a specialized model of a multicylinder marine diesel engine as a speed control object has been developed. This model takes into account the influence of cyclic torque instability on the governor’s input signal across the entire operating range of diesel engines of various stroke types, speeds, and numbers of cylinders. For the two- and four-stroke marine main diesel engines HYUNDAI-MAN B&W 6S60MC-C7 and MaK 9M25C under study, modeling determined the governor sensitivity optimal settings for different sea wave disturbance intensities and periods. The model’s capabilities for calculating changes in cylinder gas pressure in diesel engines of different stroke types enable an analysis of non-uniformity in working processes during the optimization of ESGs and determining the optimal combination of their tuning parameters. These findings allow improving the stability of automatic speed regulation over the entire range of possible operating conditions of main marine diesel enginesОб’єктом дослідження є багатоциліндрові суднові дизельні установки з електронними регуляторами частоти обертання (РЧО), які експлуатуються в умовах морського хвилювання. На суднах світового торгового флоту використовуються сучасні дизелі, управління частотою обертання яких здійснюється електронними РЧО, які мають технічну можливість регулювати чутливість вхідного сигналу. Цей параметр дозволяє змінювати реакцію регуляторів на високочастотні збурення, що є характерною особливістю роботи дизелів. Однак припущення про незмінність частоти обертання впродовж робочого циклу надмірно ідеалізують вхідний сигнал регулятора. Це спричиняє спотворення оптимальних налаштувань і знижує стабільність швидкісного режиму, особливо за змінного моменту опору на гребному валу. З метою підвищення ефективності автоматичного регулювання частоти обертання розроблено спеціалізовану модель суднового багатоциліндрового дизеля. Вона враховує вплив циклової нестабільності крутного моменту на вхідний сигнал регулятора в усьому діапазоні роботи дизелів різної тактності, частоти обертання та кількості циліндрів. Для досліджуваних дво- та чотиритактного головних дизелів HYUNDAI-MAN B&W 6S60MC-C7 та MaK 9M25C моделюванням визначені значення параметрів налаштування чутливості регулятора при хвилюванні моря різної інтенсивності та періоді збурювального впливу. Представлені можливості щодо розрахунку зміни тиску газів в циліндрах дизелів різної тактності дозволяють аналізувати вплив нерівномірності робочих процесів під час оптимізації електронних РЧО та знаходженні оптимального поєднання параметрів налаштування. Отримані результати дозволяють підвищити стабільність автоматичного регулювання частоти обертання в усьому діапазоні можливих експлуатаційних режимів головних дизелі
Визначення оптимального вмісту бамбукового волокна для підвищення ударостійкості залізобетону
No full textThis research focuses on the impact resistance of reinforced concrete enhanced with bamboo fibers, aiming to evaluate the influence of varying bamboo fiber content on impact energy, deflection, and impact force. Reinforced concrete beams were prepared with bamboo fiber contents of 1.25%, 2.5%, and 3.75%, representing a range of low to high volume fractions. The primary objective was to examine how bamboo fiber addition improves the concrete’s mechanical performance under repeated impact loads and to determine the optimal fiber dosage for structural efficiency. The results indicate that the incorporation of bamboo fibers significantly reduces both maximum deflection and peak impact force. Notably, the 1.25% fiber content exhibited the highest increase in the Toughness Modulus (MoT), reflecting superior energy absorption capacity. Conversely, higher fiber contents (2.5% and 3.75%) led to a noticeable decline in MoT values, likely due to poor fiber dispersion and agglomeration effects. Graphical analysis of polynomial regression curves revealed that although bamboo fiber generally enhances energy absorption, each energy parameter exhibits a different trend. Released energy shows a moderately increasing trend with higher fiber content, but with high variability at elevated percentages, indicating inconsistency. Absorbed energy displays minor and inconsistent fluctuations across all fiber contents, suggesting limited fiber influence. In contrast, deformation energy peaked at 1.25% fiber content and declined sharply beyond 2.5%, implying that excessive fiber reduces the material’s deformation ability. These findings confirm that bamboo fibers are a viable, sustainable additive to improve the impact resistance of concreteЦе дослідження зосереджено на ударній стійкості залізобетону, посиленого бамбуковими волокнами, з метою оцінки впливу різного вмісту бамбукового волокна на енергію удару, прогин та силу удару. Залізобетонні балки були виготовлені з вмістом бамбукового волокна 1,25%, 2,5% та 3,75%, що представляє діапазон від низької до високої об'ємної частки. Основною метою було дослідити, як додавання бамбукового волокна покращує механічні характеристики бетону при повторних ударних навантаженнях, та визначити оптимальне дозування волокна для структурної ефективності. Результати показують, що додавання бамбукового волокна значно зменшує як максимальний прогин, так і пікову силу удару. Примітно, що вміст волокна 1,25% продемонстрував найбільше збільшення модуля міцності (ММ), що відображає кращу здатність до поглинання енергії. І навпаки, вищий вміст волокна (2,5% та 3,75%) призвів до помітного зниження значень ММ, ймовірно, через погану дисперсію та ефекти агломерації волокна. Графічний аналіз кривих поліноміальної регресії показав, що хоча бамбукове волокно загалом покращує поглинання енергії, кожен параметр енергії демонструє різну тенденцію. Вивільнена енергія демонструє помірно зростаючу тенденцію з вищим вмістом волокна, але з високою мінливістю при підвищених відсотках, що вказує на нестабільність. Поглинена енергія демонструє незначні та нестабільні коливання для всіх вмістів волокна, що свідчить про обмежений вплив волокна. Навпаки, енергія деформації досягла піку при вмісті волокна 1,25% і різко знизилася після 2,5%, що свідчить про те, що надмірна кількість волокна знижує здатність матеріалу до деформації. Ці результати підтверджують, що бамбукові волокна є життєздатною та стійкою добавкою для покращення ударостійкості бетон
Розробка технології заморожених десертів Моті за використання побічних продуктів сокового виробництва
No full textThe object of this study is the production of frozen Mochi desserts. A significant problem of our time is the spread of congenital food-borne diseases and the accumulation of waste and by-products of food production, which pollute the environment. These problems significantly reduce the list of products that can be consumed by humans and require additional solutions for the processing of by-products. Devising the recipe and technology of Mochi desserts could make it possible to solve these problems.
The effectiveness of using guar gum in the production of dessert dough in an amount of 10–30 % of the mass of rice flour has been proven. The guar gum solution has a viscosity of 0.34 Pa×s. Due to this, the dough is formed faster and has a stronger structure. Such a solution makes it possible to freeze and thaw products up to 7 times without loss of quality. When xanthan gum is added, the dough is not stable at freezing temperatures: after thawing, it becomes sticky and watery. This indicates an increase in the phenomenon of syneresis.
It has been found that the content of dry matter, fiber, and pectin substances in apple and blueberry juices is 22.3 %, 10.5 %, and 6.3 %, and 11.3 %, 16.2 %, and 1.6 %, respectively. The activity of lipase, lipoxygenase, and catalase enzymes in the specified raw materials is as follows: –0.26 conditional units, –0.004 ΔPV and 98.43 units of activity and –2.8 conditional units, –0.02 ΔPV and 1.43 units of activity. Such results are explained by the chemical composition of the raw materials and may indicate their antioxidant properties.
The results have practical significance for catering enterprises and those that manufacture frozen products. In addition, they could make it possible to increase the profitability of production through the use of by-products. The products devised have health benefits, can be consumed by people with celiac disease, and have added value due to the integrated processing of raw materialsОб’єкт дослідження – виробництво заморожених десертів Моті. Значною проблемою сучасності є поширення вроджених харчових захворювань і накопичення відходів та побічних продуктів харчових виробництв, що забруднюють навколишнє середовище. Зазначені проблеми суттєво знижують перелік продуктів, що можуть споживатися людьми та потребують додаткових рішень щодо переробки побічних продуктів. Розробка рецептури і технології десертів Моті дозволить вирішити зазначені проблеми.
Доведена ефективність використання камеді гуару при виробництві тіста для десертів у кількості 10–30 % від маси рисового борошна. Розчин камеді гуару має в’язкість 0,34 Па×с. Завдяки цьому тісто утворюється швидше, має більш міцну структуру. Таке рішення дозволяє заморожувати і розморожувати вироби до 7 разів без втрати якості. За внесення ксантаної камеді тісто не стабільне при дії температур замерзання: після відтавання стає липким і водянистим. Це свідчить про посилення явища синерезису.
Встановлено, що вміст сухих речовин, клітковини і пектинових речовин в яблучних та чорничних вичавках складає 22,3 %, 10,5 % і 6,3 % та 11,3 %, 16,2 % і 1,6 % відповідно. Активність ферментів ліпази, ліпоксигенази і каталази у зазначеній сировині наступна: –0,26 ум. од., -0,004 Δ ПЧ і 98,43 од. акт. та –2,8 ум. од., –0,02 Δ ПЧ і 1,43 од. акт. Такі результати пояснюються хімічним складом сировини й можуть свідчити про її антиоксидантні властивості.
Отримані результати мають практичне значення для підприємств ресторанного господарства та тих, що виготовляють заморожену продукцію. Крім того, дозволять збільшити рентабельність виробництва за рахунок використання побічних продуктів. Розроблені вироби мають оздоровчі властивості, можуть вживатися людьми, хворими на целіакію, мають додану вартість за рахунок комплексної переробки сировин