Universidad Técnica de Cotopaxi

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    Diseño de productos turísticos con base en la fiesta en honor al Señor de Maca en la comuna de Pilligsillí, parroquia San José de Poalo, provincia de Cotopaxi.

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    This project is focused on the creation of tourism products based on the festival in honor of the Lord of Maca, which has as its main objective the design of products in the commune of Pilligsillí to be disseminated through the University Tourism Center. The first objective was to inventory the tourist attractions of the study sector using the Methodology Guide for the survey of tourist attractions in Ecuador and thus obtaining a database. This was achieved through the review of the parish PDYOT of Poaló where a list of attractions was found, which was made valid through field trips where 4 new attractions were registered using the MINTUR registration cards, Once the inventory was completed, the second objective was to design tourism products based on the festivity and the existing attractions according to the development plans and reality of the territories, following Promperú's methodology for the Development of Tourism Products; As a first step, an analysis of the Poaló parish was made, delimiting the territory to proceed with the analysis of the tourism market (supply, demand and investment) as well as the social, political and economic context, These data helped with the creation of the tourist profile, which was elaborated through the application of surveys within the parish. Once this information was obtained, the conceptualization of the tourist product was continued with the identification of aspects such as the tourist offer within the parish and the demand they have, to achieve this, the comparison matrix was applied between products and market where it was found that visitors prefer the attractions that have to do with culture and heritage as well as local festivities.El presente proyecto está enfocado en la creación de productos turísticos con base en la fiesta en honor al Señor de Maca, que tiene como objetivo principal el diseño de productos en la comuna de Pilligsillí para ser difundidos mediante el University Tourism Center. El primer objetivo fue el inventariar los atractivos turísticos del sector de estudio mediante la Metodología Guía para el levantamiento de atractivos turísticos del Ecuador y así obteniendo una base de datos. Esto se consiguió mediante la revisión del PDYOT parroquial de Poaló donde se encontró una lista de atractivos, los cuales se realizó su vigencia mediante salidas de campo donde se registró 4 atractivos nuevos mediante las fichas de registro del MINTUR contando con esta información se procesó la misma, al contar con el inventario se procedió al cumplimiento del segundo objetivo que consistió en diseñar productos turísticos con base en la festividad y los atractivos existentes en función a los planes de desarrollo y realidad de los territorios para el cumplimiento de este se siguió la Metodología para la Elaboración de Productos Turísticos de Promperú; como primer paso se procedió a realizar un análisis de la parroquia Poaló delimitando el territorio para proceder con el análisis del mercado turístico (Oferta, Demanda e Inversión) además del contexto social, político y económico, estos datos ayudaron con la creación del perfil del turista el cual se lo elaboró mediante la aplicación de encuestas dentro de la parroquia al obtener esta información se prosiguió con la conceptualización del producto turístico donde se identificó aspectos como la oferta turística dentro de la parroquia y la demanda que estos tienen, para conseguir esto se aplicó la matriz de comparación entre productos y mercado donde se comprobó que los visitantes prefieren los atractivos que tengan que ver con la cultura y el patrimonio así como las festividades locales

    Validación del instrumento para la evaluación del índice del potencial interpretativo.

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    The objective of this research project was to identify the methodologies proposed by different authors for the evaluation of the interpretative potential of natural and cultural resources through a bibliographic review comparing their use, application and results. For which a bibliographical review was carried out regarding the subject where documents with perceptions of different authors were found in which the criteria and their respective evaluations were analyzed. In the second objective, a data collection instrument was designed on the interpretive potential index based on the Morales and Lozano methodology, as a result, a complete file was obtained that contains three important axes such as the identification of the resource that includes seven questions according to the information of the patrimonial resource, the interpretative condition that covers the nine criteria with their respective scores and the characterization of the resource based on the description. For the third objective, the instrument was first validated by adapting the methodology of the author Supo, where specialists were selected according to their degree of knowledge on the subject and by means of a rating rubric within a Likert scale that served as a form of evaluation. question the level of agreement or disagreement with the design by the experts. Once the instrument was validated, a pilot test was applied with the final record in two sites in the Latacunga canton, Cotopaxi province, such as El Morro hill and the El Boliche National Recreation Area, where the index of interpretive potential was evaluated through a field trip. 10 resources were identified from each site, the flora and fauna that stand out the most in El Boliche as the páramo wolf and the moss with an IPI of 0.71 and in the El Morro hill with a high IPI of 0.75 for the area. rocky, these being the resources that obtained the highest score within the two sites visited.El presente proyecto de investigación tuvo como objetivo identificar las metodologías que proponen los diferentes autores para la evaluación del potencial interpretativo de los recursos naturales y culturales mediante una revisión bibliográfica comparando su uso, aplicación y resultados. Para lo cual se realizó una revisión bibliográfica referentes al tema donde se encontró documentos con percepciones de diferentes autores en lo cual, se analizaron los criterios y sus respectivas valoraciones. En el segundo objetivo se diseñó un instrumento de recolección de datos sobre el índice del potencial interpretativo basado a en la metodología de Morales y Lozano como resultado se obtuvo una ficha completa que contiene tres ejes importantes como la identificación del recurso que comprende siete preguntas acorde a la información del recurso patrimonial , la condición interpretativa que abarca los nueve criterios con sus respectivas puntuaciones y la caracterización del recurso fundamentada en la descripción. Para el tercer objetivo se validó primero el instrumento mediante la adaptación de la metodología del autor Supo, donde se seleccionó a especialistas según su grado de conocimiento en el tema y mediante una rúbrica de calificación dentro de una escala de Likert que sirvió como una forma de cuestionar el nivel de acuerdo o desacuerdo con el diseño por parte de los expertos. Una vez validado el instrumento se aplicó una prueba piloto con la ficha final en dos sitios del cantón Latacunga provincia de Cotopaxi como el cerro el Morro y el Área Nacional de Recreación el Boliche donde se evaluó el índice del potencial interpretativo mediante una salida de campo, se identificaron 10 recursos de cada sitio siendo la flora y fauna que más se destaca en el Boliche como el lobo de páramo y el musgo con un IPI de 0,71 y en el cerro el Morro con un IPI alto de 0,75 la zona rocosa, siendo estos los recursos que más puntaje obtuvieron dentro de los dos sitios visitados

    “Categorización de iniciativas estratégicas para las micro empresas comerciales en el cantón La Maná”.

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    The commercial microenterprise sector is highly relevant due to its ability to generate employment and income, considering such an assertion, the present investigation was carried out whose primary objective was to categorize the strategic initiatives of commercial microenterprises in the La Maná canton to contribute to their business development. The methodology that was used maintained a mixed approach, evidencing the quantitative part in the form of information collection; while the qualitative part favored the understanding of the existing problem from the perspective of those involved. The information collected was managed through statistical procedures that optimized its presentation and understanding. The study population consisted of 3,830 owners of commercial microenterprises. The results showed that according to the ISIC International Standard Industrial Classification there are 22 categories of commercial microenterprises in the La Maná canton, of which 35% (1,322 microenterprises) correspond to the wholesale of food products, 28% (1,059 microenterprises) a Wholesale of bazaars in general, perfumery, jewelry, clothing and fur, and 6% (241 micro-enterprises) operate in activities of sale of meat products, poultry and live animals. Corrective, constructive, innovative, defensive and time-based strategic initiatives were proposed, among which are: preparing and updating an inventory of products, documenting prices, training staff, establishing business alliances, use of social networks, creating of digital catalogs, increase payment methods, establish promotions, offer free product promotions for purchases over a certain amount.El sector micro empresarial comercial tiene gran relevancia por su capacidad de generación de empleo e ingresos. La presente investigación tuvo como objetivo primordial categorizar las iniciativas estratégicas de las micro empresas comerciales en el cantón La Maná para contribuir a su desarrollo empresarial. La metodología utilizada tuvo un enfoque mixto evidenciando la parte cuantitativa en la recolección de información; mientras que la parte cualitativa favoreció la comprensión de la problemática existente desde la visión de los involucrados. La información recopilada se gestionó a través de procedimientos estadísticos que optimizaron su presentación y entendimiento. La población de estudio estuvo conformada por 3.830 propietarios de microempresas comerciales. Los resultados evidenciaron que según la Clasificación Industrial Internacional Uniforme CIIU existen 22 categorías de microempresas comerciales en el cantón La Maná, de los cuales el 35% (1.322 microempresas) corresponden a la venta al por mayor de productos alimenticios, el 28% (1.059 microempresas) a Venta al por mayor de bazar en general, perfumería, bisutería, prendas de vestir y peletería y el 6% (241 micro empresas) operan en actividades de Venta de productos cárnicos, aves corral y animales vivos. Se planteó iniciativas estratégicas correctivas, constructivas, innovadoras, defensivas y basadas en el tiempo, entre las cuales se encuentran: elaborar y actualizar un inventario de los productos, documentar los precios, capacitar al personal, establecer alianzas comerciales, uso de redes sociales, creación de catálogos digitales, incrementar formas de pago, establecer promociones, ofrecer promociones de productos gratis por compras superiores a determinado monto

    Determinación de contaminantes físicos en el proceso de elaboración de panela granulada, en la parroquia de Palo Quemado del cantón Sigchos.

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    The main objective of this research was the determination of physical contaminants in the process of elaboration of granulated panela, through the application of the check list used to make the diagnosis of the current situation of the farms of the parish, where the presence of contaminants such as insects, flies, mosquitoes, ants and pieces of piolas coming from the shelling machines was evidenced, as well as the presence of filings in the utensils such as the sifters, which is given because the producers do it in a traditional way, In addition, there is no control and management of the processing of this product due to the lack of knowledge of the associated producers, which has led to the distribution of a product that is not innocuous and does not meet the necessary characteristics demanded, which has caused a great economic loss to the associates and the collection center that make up the parish. In view of this, a diagnostic study was carried out on 5 associated farms, taking into consideration 4 aspects to be evaluated: facilities, equipment and utensils, hygiene practices and protective equipment, and production operations. According to the results obtained in the diagnosis, the farms do not have adequate facilities, nor is there a distribution and cleaning of the areas that make up the mill; 2 of the 5 mills have equipment and utensils made improvised with rubber and plastic trays, nor do they have a cleaning and disinfection plan; the floor of the facilities are not covered with cement, they are made of earth; the roof structure of the facilities are made of wood, which causes detachments that can fall on the product; There are sections of the roof and windows that are not completely covered with mesh, which allows insects to enter the interior; production personnel do not have PPE and proper hygiene practices such as hand washing; there is no physical delimitation between production areas, which creates a risk of cross-contamination; and there is no quality control, which is why the final product contains these contaminating residues. With these and other deficiencies detected on the farms, corrective actions were taken that will allow the associated producers to correct their current deficiencies in their facilities and to be able to apply them in the future. In addition, based on the corrective actions, an operating manual was prepared, which took into account the four aspects that were evaluated in the diagnosis, establishing minimum operating procedures that the facilities must comply with as measures to guarantee product quality. A magnetic grill made up of 5 neodymium magnets and stainless-steel plates was also designed to extract metal particles. The tests carried out with these neodymium magnets were able to extract galvanized metal residues, black metal, metal used to make welding electrodes (tungsten), screws, bolts, wires and iron filings, but it was not possible to extract stainless steel and copper metals. The estimated cost for this magnetic grill is 288.10,alsoacost/benefitanalysiswasmadetoinvestinthisinstrument,detailingthebenefitsifthisinstrumentisacquired.Lapresenteinvestigacioˊnsetuvocomoobjetivoprincipalladeterminacioˊndecontaminantesfıˊsicosenelprocesodepanelagranulada,mediantelaaplicacioˊndelchecklistutilizadopararealizareldiagnoˊsticodelasituacioˊnactualdelasfincasdelaparroquia,dondeseevidencioˊlapresenciacontaminantestalescomoinsectosmoscas,zancudos,hormigasypedazosdepiolasprovenientesdelasdespachadoras,aligualqueseobservaronlimallasenlosutensilioscomolastamizadoras,estosedadebidoaquelosproductoreslorealizandemaneraartesanal,conequiposyutensiliosobsoletosyunainfraestructurainadecuada,ademaˊsdeeso,tampocoexisteuncontrolymanejoenelprocesamientodeesteproducto,porlafaltadeconocimientodelosproductoresasociados,loquehaocasionadoquesedistribuyaunproductoquenoesinocuoyquenocumpleconlascaracterıˊsticasnecesariasdemandadas,loquehaocasionadounagranpeˊrdidaeconoˊmicaalosasociadosycentrodeacopioqueconformanlaparroquia.Dadoaesto,serealizoˊundiagnoˊsticoen5fincasasociadas,enelcualsetuvoenconsideracioˊn4aspectosaevaluar,estosfueron:instalaciones,equiposyutensilios,praˊcticasdehigieneyequiposdeproteccioˊnyporuˊltimooperacionesdeproduccioˊn.Deacuerdoalosresultadosobtenidoseneldiagnoˊsticorealizado,lasfincasnodisponendeinstalacionesadecuadas,tampocoexisteunadistribucioˊnylimpiezadelasaˊreasqueconformaneltrapiche;2delos5trapichesdisponendeequiposyutensilioshechosimprovisadamenteconbateasdecauchoyplaˊstico,tampococuentanconunplandelimpiezaydesinfeccioˊn;elpisodelasinstalacionesnoseencuentranrecubiertasconcemento,sondetierra;laestructuradeltechodelasinstalacionessondemadera,estoocasionadesprendimientosquepuedanllegaracaeralproducto;hayseccionesdeltechoyventanasquenoseencuentrancubiertastotalmenteconmallas,loquecausalaentradadeinsectosalinterior;elpersonaldeproduccioˊnnocuentanconEPPyconpraˊcticasdehigieneadecuadascomoellavadodemanos;noexisteunadelimitacioˊnfıˊsicaentrelasaˊreasdeproduccioˊn,loquegeneraunriesgodecontaminacioˊncruzadaynotampocoexisteuncontroldecalidad,portalmotivoelproductofinalposeeestosresiduoscontaminantes.Conestosyotrosaspectosdeficientesdetectadosenlasfincas,serealizaronaccionescorrectivasquepermitiraˊnalosproductoresasociadoscorregirsusfalenciasquetienenactualmentesusinstalacionesypoderaplicarlasafuturo.Ademaˊs,enbasealasaccionescorrectivas,serealizoˊunmanualoperativo,endondeseconsideroˊlos4aspectosqueseevaluaroneneldiagnoˊstico,endondeseestablecenprocedimientosoperativosmıˊnimosquedebencumplirlasinstalacionescomomedidasparagarantizarlacalidaddelproducto.Tambieˊnsedisen~oˊunaparrillamagneˊticaconformadapor5deimanesdeneodimioyplanchasdeaceroinoxidableparalaextraccioˊndepartıˊculasmetaˊlicas,elcualconlaspruebasqueserealizaronconestosimanesdeneodimio,selogroˊextraerresiduosdemetalgalvanizado,metalnegro,metaldelqueestaˊnhechosloselectrodosparasoldar,queeseltungsteno,tornillos,pernos,alambresylimallasdehierroperonoselogroˊextraermetalesdeaceroinoxidableycobre.Elcostoestimadoparaestaparrillamagneˊticaesde288.10, also a cost/benefit analysis was made to invest in this instrument, detailing the benefits if this instrument is acquired.La presente investigación se tuvo como objetivo principal la determinación de contaminantes físicos en el proceso de panela granulada, mediante la aplicación del check list utilizado para realizar el diagnóstico de la situación actual de las fincas de la parroquia, donde se evidenció la presencia contaminantes tales como insectos moscas, zancudos, hormigas y pedazos de piolas provenientes de las despachadoras, al igual que se observaron limallas en los utensilios como las tamizadoras, esto se da debido a que los productores lo realizan de manera artesanal, con equipos y utensilios obsoletos y una infraestructura inadecuada, además de eso, tampoco existe un control y manejo en el procesamiento de este producto, por la falta de conocimiento de los productores asociados, lo que ha ocasionado que se distribuya un producto que no es inocuo y que no cumple con las características necesarias demandadas, lo que ha ocasionado una gran pérdida económica a los asociados y centro de acopio que conforman la parroquia. Dado a esto, se realizó un diagnóstico en 5 fincas asociadas, en el cual se tuvo en consideración 4 aspectos a evaluar, estos fueron: instalaciones, equipos y utensilios, prácticas de higiene y equipos de protección y por último operaciones de producción. De acuerdo a los resultados obtenidos en el diagnóstico realizado, las fincas no disponen de instalaciones adecuadas, tampoco existe una distribución y limpieza de las áreas que conforman el trapiche; 2 de los 5 trapiches disponen de equipos y utensilios hechos improvisadamente con bateas de caucho y plástico, tampoco cuentan con un plan de limpieza y desinfección; el piso de las instalaciones no se encuentran recubiertas con cemento, son de tierra; la estructura del techo de las instalaciones son de madera, esto ocasiona desprendimientos que puedan llegar a caer al producto; hay secciones del techo y ventanas que no se encuentran cubiertas totalmente con mallas, lo que causa la entrada de insectos al interior; el personal de producción no cuentan con EPP y con prácticas de higiene adecuadas como el lavado de manos; no existe una delimitación física entre las áreas de producción, lo que genera un riesgo de contaminación cruzada y no tampoco existe un control de calidad, por tal motivo el producto final posee estos residuos contaminantes. Con estos y otros aspectos deficientes detectados en las fincas, se realizaron acciones correctivas que permitirán a los productores asociados corregir sus falencias que tienen actualmente sus instalaciones y poder aplicarlas a futuro. Además, en base a las acciones correctivas, se realizó un manual operativo, en donde se consideró los 4 aspectos que se evaluaron en el diagnóstico, en donde se establecen procedimientos operativos mínimos que deben cumplir las instalaciones como medidas para garantizar la calidad del producto. También se diseñó una parrilla magnética conformada por 5 de imanes de neodimio y planchas de acero inoxidable para la extracción de partículas metálicas, el cual con las pruebas que se realizaron con estos imanes de neodimio, se logró extraer residuos de metal galvanizado, metal negro, metal del que están hechos los electrodos para soldar, que es el tungsteno, tornillos, pernos, alambres y limallas de hierro pero no se logró extraer metales de acero inoxidable y cobre. El costo estimado para esta parrilla magnética es de 288,10, además se realizó un análisis costo/beneficio a invertir en este instrumento, en donde se detalla los beneficios si se adquiere este instrumento

    Aplicaciones tecnológicas de la pasteurizadora de placas en procesos de transformación Agroindustrial.

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    The project aims to develop an operation and maintenance manual for the plate pasteurizer, located in the academic laboratory of Agroindustry at the Technical University of Cotopaxi, through demonstrative and experimental practices to strengthen student learning. The project contains the management and operation of the equipment, the parts that make up the equipment, and the different types of maintenance that must be developed, such as routine, preventive, predictive, and corrective maintenance, detailed step by step in the document. It also contains the maintenance record that must be carried out on the equipment before, during, and after its use. Finally, we developed three demonstrative practices to demonstrate the correct use of the plate pasteurizer, which are: the elaboration of orange nectar where we obtained 50 liters of product , the soluble solids that the elaborated product presents are 9.1 ° Brix, In the preparation of the lemon nectar, we got 48 liters of the product and the soluble solids were 6.3° Brix and finally, in the jamaican drink, a production of 50 liters, and the soluble solids were 11.2° Brix subjected to current INEN regulations. The corresponding sensory evaluations of the produced products are then provided. The project's development aims to effectively produce future research that may be conducted in an academic laboratory, fostering learning among students, instructors, and tactical allies to create projects using a plate pasteurizer and new products.La elaboración del presente proyecto integrador tiene como finalidad, elaborar un manual de funcionamiento y mantenimiento de la pasteurizadora de placas, que se encuentra en el laboratorio académico de Agroindustria en la Universidad Técnica de Cotopaxi, mediante la realización de diversas prácticas demostrativas y experimentales para fortalecer el aprendizaje de los estudiantes. El proyecto contiene el manejo y funcionamiento del equipo donde se describe las principales características, las partes que conforman el equipo y los diferentes tipos de mantenimientos que se deben realizar, los cuales son: mantenimiento rutinario, preventivo, predictivo y correctivo, estos se detallan paso a paso en el documento. De igual manera contiene el registro de mantenimiento que se debe realizar en el equipo antes, durante y después de su utilización. Finalmente se desarrollan tres prácticas demostrativas para evidenciar el correcto uso de la pasteurizadora de placas, las cuales son: la elaboración de néctar de naranja donde se obtuvieron 50 litros de producto los sólidos solubles que presenta el producto elaborado son de 9,1° Brix, en la elaboración del néctar de limón se obtuvo 48 litros del producto y los sólidos solubles fueron de 6,3° Brix y por último en la bebida de jamaica se obtuvo una producción de 50 litros y los sólidos solubles son de 11,2° Brix todo esto sujeto bajo las normativas INEN vigentes. Por último, se indica los respectivos análisis sensoriales de los productos elaborados indicando la aprobación de los mismos. La elaboración del proyecto busca desarrollar con éxito futuras investigaciones que se pueden desarrollar en el laboratorio académico, logrando así fomentar el aprendizaje en estudiantes, docentes y aliados estratégicos, quienes gusten desarrollar proyectos utilizando la pasteurizadora de placas y elaborar productos novedosos

    “Revitalización de las tradiciones y costumbres como aporte al desarrollo local de la Parroquia de Chugchilán del Cantón Sigchos”.

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    This research is focused on the revitalization of the traditions and customs of the parish Chugchilán, to obtain the desired results we proceeded with the realization of situational analysis of the parish, we used methods and techniques such as direct observation, use of inventory cards of the INPC where we were able to identify 3 oral expressions, 2 social uses, rituals and festive events, 2 in knowledge and uses related to nature and 1 in traditional craft techniques, In addition, we proceeded with the application of surveys where the information collected evidence the problem of the devaluation of the cultural manifestations of the communities, factors such as unemployment, migration and globalization have caused the new generations to move away from their cultural identity, having a different way of perceiving their behavior, leading to the loss of cultural heritage value. In the parish and the communities, research techniques such as the survey were used for the acceptance of the development of community tourism, where most people are willing to be part of the project by sharing their traditions and customs with tourists in addition to offering different activities such as adventure sports, gastronomy, lodging, among others, in order to achieve the momentum of community tourism and generate benefits that help improve their quality of life and maintain their cultural practices. It is proposed to work on the design of means of dissemination of oral expressions such as stories and legends that exist in the parish Chugchilán aimed at the younger population who are not familiar with the culture of the place and encourage the practice of cultural manifestations, the audiovisual material is recorded on a CD and on the YouTube platform for easy access, the material will also be delivered to the different educational institutions and the parish Gad who will be responsible for disseminating oral expressions.La presente investigación se encuentra enfocado en la revitalización de las tradiciones y costumbres de la parroquia Chugchilán, para obtener los resultados deseados se procedió con la realización de análisis situacional de la parroquia, se utilizaron métodos y técnicas como la observación directa, uso de fichas de inventario del INPC donde se logró identificar 3 expresiones orales, 2 usos sociales, rituales y actos festivos, 2 en conocimientos y usos relacionados con la naturaleza y 1 en técnicas tradicionales artesanales, además se procedió con la aplicación de encuestas donde la información recolectada evidencia el problema de la desvalorización de las manifestaciones culturales de las comunidades, factores como el desempleo, la migración y la globalización ha causado que las nuevas generaciones se aparten de su identidad cultural teniendo una manera diferente de percibir sobre su comportamiento, llevando a la pérdida del valor patrimonial cultural. En la parroquia y las comunidades se utilizó técnicas de investigación como la encuesta para la aceptación del desarrollo del turismo comunitario, donde la mayoría de las personas están dispuestas en ser parte del proyecto compartiendo sus tradiciones y costumbres a los turistas además de ofrecer diferentes actividades como deportes de aventura, gastronomía, hospedaje, entre otras, a fin de conseguir el impulso del turismo comunitario y generar beneficios que ayuden a mejorar su calidad de vida y mantener sus prácticas culturales. Se propone trabajar en el diseño de medios de difusión de las expresiones orales como en cuentos y leyendas que existen en la parroquia Chugchilán dirigida para la población más joven quienes no se encuentran familiarizados con la cultura propia del lugar e incentivar a la práctica de las manifestaciones culturales, el material audiovisual se encuentra grabada en un CD y en la plataforma de YouTube para su fácil acceso, el material también se entregará a las diferentes instituciones educativas y al Gad parroquial quienes estarán encargados de difundir las expresiones orales

    Análisis de la imagen corporativa de la Diócesis de Latacunga

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    The objective of this research work is to analyze the corporate image of the Diocese of Latacunga to determine whether the people who interact whit if feel identified with the institutional mission and vision. It is essential to point out that this topic is currently relevant in the organizational and business world; therefore, this project aims to analyze the impact of the activities carried out and how they affect the corporate image. Employing the support of theoretical bases of different authors and with the use of the methodological framework, the quantitative approach was used, a non-experimental design, a descriptive level, the techniques of the survey and direct observation were applied, the questionnaire and the observation sheet were used as instruments focused on the collection of data to be able to analyze the activities carried out, visual elements that they possess and channels of communication that the diocese manages before its parishioners. Through the results obtained, it was observed that currently, the Diocese if Latacunga does not have visual elements that help to identify itself quickly and to recognize what principles it works with (Mission and Vision), also that the Corporate Image of the Diocese of Latacunga is being affected by the lack of visual elements and images as there do not transmit and religious message. Therefore, to solve the existing problem, we propose the modification of the logo, the use of a panel where the mission and vision of the diocese are visibly placed, the creation of an official page on the social network Facebook and the incorporation of a digital Brochure.El trabajo investigativo tiene como objetivo analizar la Imagen Corporativa de la Diócesis de Latacunga para determinar si las personas que interactúan se sienten identificadas con la misión y visión institucional, es importante indicar que es un tema que actualmente tiene relevancia en el mundo organizacional y empresarial, por ende, este proyecto trata de analizar el impacto que tienen las actividades que se realizan y como afectan estas en la imagen corporativa. Por medio de la sustentación de bases teóricas de distintos autores y con el empleo del marco metodológico, se utilizó el enfoque cuantitativo, un diseño no experimental, un nivel descriptivo, se aplicaron las técnicas de la encuesta y la observación directa, se utilizaron como instrumentos el cuestionario y la ficha de observación enfocados a la recolección de datos para poder analizar las actividades que realizan, elementos visuales que poseen y canales de comunicación que maneja la diócesis ante sus feligreses. Mediante los resultados obtenidos, se observó que actualmente la Diócesis de Latacunga no cuenta con elementos visuales que ayuden a identificarse de manera rápida y a reconocer con qué principios trabaja (Misión y Visión), también que la Imagen Corporativa de la Diócesis de Latacunga, está siendo afectada por la falta de elementos visuales e imágenes ya que estos no trasmiten ningún mensaje religioso. Por tanto, para dar solución a la problemática existente se propone la modificación del logotipo, la utilización de un panel en donde se ubique de manera visible la misión y la visión de la diócesis, la creación de una página oficial en la red social Facebook y la incorporación de un Brochure digital

    Diseño de un sistema de costos por actividades (abc) en el área de la cocina del complejo turístico “Agua Luna”, ubicado en el cantón Latacunga sector la Calera del periodo 2022.

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    This project aims to address the proposal of a cost system within tourism activity, which is considered one of the most relevant activities in recent times for which the objective was to design a cost system by activities (ABC) in the kitchen area of “Agua Luna" Tourist Complex, located in Latacunga Canton, La Calera sector for 2022 period, parameterized to "Agua Luna" tourist complex, in order to analyze the costs incurred in the elaboration. The entity subject to study presents as absence problematic of an efficient costing control by managing elaboration through observation and not with documented records that offer a correct organization, offering its gastronomic products based on that structure; it does not have a sequential order at production since they are carried out simultaneously, that, they are prepared at the same time thanks to the personnel. Therefore, the design was developed through gastronomic dishes made according to their costs and time. The used methodology in the research has a quantitative, descriptive, analytical approach developed through analysis by numerical values to harmonize management and performed activities, allowing to know economic environment of tourist complex. Thanks to implementation system, an efficient calculation was observed, in which differences are found framed in a lower cost calculated by ABC costing system compared to traditional costing, allow to know and identify incurred costs in production, taking into consideration the cost of each dish as it generates a variation in favor of the business of: 0.25 equals -2. 81% in the complete barbecue "aguluna", in the second 0.10 which is equivalent to -1.29% in the ½ barbecue "agualuna", and in the third dish 0.37 which is equivalent to 4.51% in the ½ barbecue "aguluna" special, as well as the use of control documents that manage inventories. In conclusion, the proposed model will allow optimiz its processes and cost control, developing efficiency in production and serving as a tool for decision making.El presente proyecto pretende abordar la propuesta de un sistema de costos, dentro de la actividad turística la cual es considerada una de las actividades más importante en estos últimos tiempos para lo cual se planteó el objetivo de diseñar un sistema de costos por actividades (ABC) en el área de la cocina del Complejo Turístico “Agua Luna”, ubicado en el Cantón Latacunga sector la calera del periodo 2022, parametrizado al complejo turístico “Agua Luna”, con la finalidad de analizar los costos incurridos en la elaboración. La entidad sujeta a estudio presenta como problemática la ausencia de un control de costeo eficiente al gestionar la elaboración mediante observación y no con registros documentados que ofrezcan una correcta organización, ofreciendo sus productos gastronómicos con base en esa estructura; no posee un orden secuencial en la producción, ya que se realizan simultáneamente, es decir, se preparan al mismo tiempo gracias al personal, por lo tanto, se desarrolló el diseño mediante platillos gastronómicos realizados en función de sus costos y tiempo. La metodología utilizada en la investigación posee un enfoque cuantitativo, descriptivo, analítico desarrollado mediante análisis al identificar los valores numéricos para armonizar la gestión y actividades realizadas, permitiendo conocer el entorno económico del complejo turístico. Gracias a la implementación del sistema se observó un cálculo eficiente, en el cual se encuentran diferencias enmarcadas en un costo inferior calculado por el sistema de costeo ABC a comparación del costeo tradicional, permitiendo conocer e identificar los costos incurridos en la producción, tomando en consideración el costo de cada platillo ya que genera una variación a favor al negocio de: 0,25 equivale a -2.81% en la parrillada completa “aguluna”, en la segunda 0,10 que equivale a -1,29% en la ½ parrillada “agualuna”, y en el tercer platillo 0,37 que equivale a 4,51% en la ½ parrillada “aguluna” especial, también así como el uso de documentos de control que gestionen a los inventarios. En conclusión, el modelo propuesto permitirá optimizar sus procesos y control de costos desarrollando eficiencia en la producción y sirviendo como herramienta para la toma de decisiones

    Análisis de la comunicación interna en la cultura organizacional de la cooperativa de ahorro y crédito mi Chimborazo matriz Riobamba

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    A Good internal communication within the organizational culture is essential for the proper functioning of companies, Therefore, the research had as objetive to analyze the incidence of internal communication on the organizational culture of the "My Chimborazo" Credit Union central office Riobamba. The research was quantitative, descriptive, non-experimental and cross-sectional. In addition, the survey was used as a technique and two questionnaires were used to measure the variables with a Likert scale and 30 items, which were validated by two experts, and a structured interview was applied. The beneficiary population consisted of 20 collaborators from the different institutional levels, both executive and operational, so as a small intervention group it was not necessary to calculate a sample. In this way, the findings showed that 56% of collaborators sometimes maintain effective communication with the executive staff, and consider that it is necessary to improve communication strategies to efficiently achieve the proposed goals. In addition, it was evident that 50% of the time the bosses do not plan alternatives to solve conflicts and that 66% of the collaborators are not taken into account to address suggestions for productive improvement. Consequently, the solution alternatives were aimed at creating strategies to improve internal communication within the functioning of the organizational culture.Una buena comunicación interna dentro de la cultura organizacional, es fundamental para un buen funcionamiento de las empresas, por ende, la investigación tuvo como objetivo analizar la incidencia de la comunicación interna en la cultura organizacional de la Cooperativa de Ahorro y Crédito mi Chimborazo oficina central Riobamba. La investigación fue de un enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo, no experimental y de corte transversal. Además, se utilizó como técnica la encuesta y como instrumento se utilizó dos cuestionarios para medir las variables con una escala de Likert y 30 ítems, las cuales fueron validadas por dos expertos, y se aplicó una entrevista estructurada. La población beneficiaria fue de 20 colaboradores de los distintos niveles institucionales tanto ejecutivo como operativo, por lo que, al ser un grupo pequeño de intervención no fue necesaria el cálculo de una muestra. De esta manera, los hallazgos demostraron que el 56% de los colaboradores a veces mantienen una comunicación efectiva con el personal ejecutivo, y consideran que es necesario mejorar las estrategias comunicacionales para lograr eficientemente las metas propuestas. Además, se evidenció que el 50% de las ocasiones los jefes no proyectan alternativas de solución ante conflictos y que el 66% de los colaboradores no son tomados en cuenta para atender sugerencias de mejoramiento productivo. En consecuencia, las alternativas de solución se encaminaron a la creación estrategias para mejorar la comunicación interna dentro del funcionamiento de la cultura organizacional

    Análisis del impuesto a la salida de divisas y su impacto en la recaudación tributaria nacional en el periodo 2020 - 2021..

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    The Foreign Exchange Outflow Tax is a fiscal measure that seeks to tax international transactions that leave the country, i.e. it helps to control capital flight and generate tax revenues. The objective of this research is to determine the impact of the tax on foreign exchange outflows on the national tax collection in the period 2020 - 2021. The methodology adopted in this study is based on a quantitative approach, descriptive and correlational research, and numerical and statistical analysis of data obtained by the Internal Revenue Service (IRS). These data come from the tax collection specific to the ISD tax of the 24 provinces of the country, where the variations and collection levels of the different economic activities are evidenced. The results obtained from the research allow identification that Pichincha and Guayas present a relative variation of 23.92% and 33.06% because they are considered economic, financial, and industrial centers of the country, while the rest of the provinces contribute 1%, this data is not relevant because, in reality, their contribution to the total budget is minimal. Thus concluded that the variable under study presented a deficit in the trade balance resulting from the fact that imports exceeded exports.Impuesto a la Salida de Divisas es una medida fiscal que busca gravar las transacciones internacionales que salen del país, es decir ayuda a controlar la fuga de capitales y generar ingresos fiscales. El objetivo del presente trabajo investigativo es determinar el impacto que tiene el impuesto a la salida de divisas en la recaudación tributaria nacional en el período 2020 – 2021. La metodología adoptada en este estudio se basa en un enfoque cuantitativo, de investigación descriptivo y correlacional, de análisis numérico y estadístico de los datos obtenidos por el Servicio de Rentas Internas (SRI). Estos datos provienen de la recaudación tributaria especifica al impuesto del ISD de las 24 provincias del país, donde se evidencian las variaciones y niveles de recaudación de las diferentes actividades económicas. Los resultados obtenidos de la investigación permiten identificar que Pichincha y Guayas presentan una variación relativa del 23.92% y 33.06% por considerarse centros económicos, financieros e industriales de país, mientras tanto el resto de las provincias aportan el 1%, este dato no es relevante pues, en realidad su contribución al presupuesto total es mínima. Concluyendo así que la variable sujeta a estudio, presentó un déficit de la balanza comercial resultado del valor que las importaciones superan a las exportaciones

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    Repositorio Universidad Técnica de Cotopaxi
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