11079 research outputs found
Sort by
“La lateralidad en el desarrollo de la orientación espacial en los niños y niñas de preparatoria”
Get PDFThe present research was carried out with the purpose of identifying the lateral dominance in the development of spatial orientation in the first years of basic education in the educational institutions of the Guangaje parish, as well as its influence in the process of basic notions of 5-year-old children. The problem was generated by the lack of information and application that teachers have about the same to be executed correctly in the improvement of the children's body schema, on the other hand, the active participation of children has been hindered due to the absence of support from the family. In order to carry out this research, a relevant literature and bibliographic review was made within the educational field with the objective of diagnosing the problems of laterality and spatial orientation, through the application of interviews and observation cards, which allowed understanding the definition, characteristics and importance of it at the high school level in educational centers. For the process of this research the qualitative approach was used together with the use of the inductive method that helped to detail in a clear and precise way the characteristics and processes of the improvement of the infant's location, in the same way, with the application of the technique of the interview to the teachers and the observation sheet to the children allowed the collection of information and data, which helped to support the research conducted, for the establishment of the diagnosis of the problem, conclusions and final recommendations, mentioning that most teachers occasionally apply the methodological strategies to determine the lateral dominance. Finally, this research had an educational impact, since the problems of lateralization were identified, considering that at this educational level the basic and necessary knowledge is provided for the initiation of the localization of the body schema, so this depends largely on the intervention of the teacher and the family in the progress of spatial notions in the initial stage.La presente investigación se llevó a cabo con el propósito de identificar la dominancia lateral en el desarrollo de la orientación espacial en los primeros años de educación básica de las instituciones educativas de la parroquia Guangaje, además, su influencia en el proceso de nociones básicas de los niños de 5 años. El problema se generó por el desconocimiento de información y aplicación que poseen los docentes acerca de las mismas para ser ejecutados correctamente en el perfeccionamiento del esquema corporal de los niños, por otro lado, la participación activa de los niños se ha visto obstaculizada debido a la ausencia de respaldo por parte de la familia. Para llevar a cabo esta investigación se realizó una revisión literaria y bibliográfica relevante dentro del campo educativo con el objetivo de diagnosticar los problemas de lateralidad y orientación espacial, mediante la aplicación de entrevistas y fichas de observación, la cual permitió comprender la definición, características e importancia de la misma en el nivel de preparatoria en los centros educativos. Para el proceso de esta investigación se utilizó el enfoque cualitativo conjuntamente con la utilización del método inductivo que ayudó a detallar de forma clara y precisa las características y procesos de la mejora de localización del infante, del mismo modo, con la aplicación de la técnica de la entrevista a los docentes y la ficha de observación a los niños permitió la recolección de la información y datos, mismas que ayudaron a fundamentar la investigación realizada, para el establecimiento del diagnóstico a la problemática, conclusiones y recomendaciones finales, mencionando que la mayoría de los docentes ocasionalmente aplican las estrategias metodológicas para determinar la dominancia lateral. Por último, esta investigación tuvo impacto educativo, puesto que se identificó los problemas de lateralización, considerando que en este nivel educativo se brinda los conocimientos básicos y necesarios para la iniciación de la localización del esquema corporal, por lo que esto depende en gran medida la intervención del docente y la familia en el progreso de las nociones espaciales en la etapa inicial
“La lateralidad en el desarrollo de la inteligencia espacial en los niños de educación inicial”
Get PDFLaterality in the development of spatial intelligence in early childhood education children is fundamental, unfortunately from the educational reality there is a lack of knowledge of didactic strategies to improve this formative process, hence the following research objective "Analyze the importance of laterality in the development of spatial intelligence in early childhood education children of Zumbahua parish, Pujili canton, Cotopaxi province". The qualitative approach guided this research, because of its descriptive nature, the logical method used was inductive, the study population was 48 children and 4 teachers from 4 educational institutions of Zumbahua parish, under the non-probabilistic sampling we worked with the population in question, the techniques used were observation and interview. The results from the point of view of the teachers do not know conceptually and methodologically about the didactic strategies used for the development of laterality in children in early education, directly affecting the learning process, observing that children do not recognize the right and left sides, do not use the digital tweezers correctly, do not develop the calligraphic features correctly, do not codify instructions and do not give solutions to problems. In conclusion, laterality affects the development of spatial intelligence, allows to know the symmetry of the body to be located in space and to place objects or other elements in their mind so it is necessary an adequate intervention and constant work for the improvement of the learning processes of children.La lateralidad en el desarrollo de la inteligencia espacial en los niños de Educación Inicial es fundamental, lamentablemente desde la realidad educativa se evidencia desconocimiento de estrategias didácticas que mejoren este proceso formativo, de ahí surge el siguiente objetivo de investigación “Diagnosticar la importancia de la lateralidad en el desarrollo de la inteligencia espacial en los niños de Educación Inicial de la parroquia Zumbahua del cantón Pujilí, Provincia de Cotopaxi”. El enfoque cualitativo guio la presente investigación, por su naturaleza es descriptiva, el método lógico utilizado fue el inductivo, la población de estudio constituyó 48 niños y 4 docentes de 4 instituciones educativa de la parroquia Zumbahua, bajo el muestreo no probabilístico se trabajó con la población en mención, las técnicas utilizadas fueron la observación y la entrevista. Los resultados desde la óptica de los docentes desconocen conceptual y metodológicamente sobre las estrategias didácticas que se utilizan para el desarrollo la lateralidad en los niños de Educación Inicial, repercutiendo directamente en el proceso de aprendizaje, al observar que los niños no reconocen el lado derecho e izquierdo, no utilizan correctamente la pinza digital, no desarrollan correctamente los rasgos caligráficos, no codifica instrucciones y no da soluciones a problemas. En conclusión, la lateralidad incide en el desarrollo de la inteligencia espacial, permite conocer la simetría del cuerpo para ubicarse en el espacio y situar objetos u otros elementos en su mente por lo que es necesaria una adecuada intervención y trabajo constante para la mejora de los procesos de aprendizaje de los niños
“La psicomotricidad fina en el proceso de aprendizaje de los niños de Educacion Inicial”
Get PDFThe present investigation with the theme "Fine psychomotor skills in the learning process of children in initial education", aims to diagnose fine psychomotor skills in the learning process through playful techniques for the improvement of the digital clamp in children of initial education of the different Educational Institutions of the rural Angamarca Parish, in this investigation the interpretive paradigm was used with the qualitative approach that is mainly oriented on the knowledge, opinions and attitudes of the participants who are involved within the field of study using the method inductive and field, which seeks to contribute with new elements to develop psychomotor skills in the learning process of infants, it is worth mentioning that the in-depth interview technique and direct observation were applied to retrieve information, where it was possible to conclude that the Children do not have good fine motor skills, since teachers are not trained and specialized to work with Initial infants.La presente investigación con el tema “La psicomotricidad fina en el proceso de aprendizaje de los niños de educación inicial”, tiene como objetivo diagnosticar la psicomotricidad fina en el proceso de aprendizaje a través técnicas lúdicas para la mejora de la pinza digital en los niños de educación inicial de las diferentes Instituciones Educativas de la Parroquia rural Angamarca, en esta investigación se utilizó el paradigma interpretativo con el enfoque cualitativo que se orienta principalmente en los conocimientos, opiniones y actitudes de los participantes que se involucran dentro del campo del estudio utilizando el método inductivo y de campo, que busca aportar con nuevos elementos para desarrollar la psicomotricidad en el proceso de aprendizaje de los infantes, cabe mencionar que se aplicaron la técnica de la entrevista a profundidad y la observación directa para recuperar información, donde se pudo concluir que los niños no tienen una buena destreza motora fina, dado que los docentes no están capacitados y especializados para el trabajo con los infantes de Inicial
Desarrollo de un control PID para un sistema de almacenamiento de energía basado en supercapacitores mediante un Convertidor Dual Active Bridge (DAB).
Get PDFThis work focuses on the simulation of a double active bridge (DAB) converter applying a proportional, integral and derivative (PID) control strategy in open loop and closed loop during the charging and discharging process of the power system based on supercapacitors, controlling the voltage output when the converter works in a steady state to maintain a constant power transfer over a time interval.Este trabajo se centra en la simulación de un convertidor de doble puente activo (DAB) aplicando una estrategia de control proporcional, integral y derivativo (PID) en lazo abierto y en lazo cerrado durante el proceso de carga y descarga del sistema de potencia basado en supercondensadores, controlando la salida de tensión cuando el convertidor trabaja en estado estacionario para mantener una transferencia de potencia constante durante un intervalo de tiempo
Unidades Recurrentes Cerradas (GRU) vs Redes Neuronales Artificiales en la predicción de la generación Eléctrica de la Central Hidroeléctrica Illuchi.
Get PDFThe prediction of events has been, since ancient times, a phenomenon capable of generating curiosity in human beings, however, to achieve a projection of a future event, a detailed analysis of data is required to predict subsequent events, with this idea. Objectives: The objective of the research was to develop two prediction systems by applying artificial neural networks and GRU to determine the predicted electricity generation at the ILLUCHI HYDROELECTRIC PLANT. Methodology: The data used for this study was collected from ELEPCO S.A. operators. based on the years 2008 - 2020. The input variables were the date and the energy generated to develop different cases with different conditions in order to reach a possible successful Recurrent Neural Network model. Results: Once the model variables were understood, the data were divided into two groups: training 70% and validation 30% respectively. For the corresponding training, the ADAM algorithm and the libraries provided by Python were used.La predicción de eventos ha sido desde la antigüedad, un fenómeno capaz de generar curiosidad en el ser humano, sin embargo, para lograr una proyección de un evento futuro se requiere de un análisis detallado de datos para predecir eventos posteriores, con esta idea. Objetivos: el objetivo de la investigación fue desarrollar dos sistemas de predicción aplicando redes neuronales artificiales y GRU para determinar la generación eléctrica pronosticada en la CENTRAL HIDROELÉCTRICA ILLUCHI. Metodología: Los datos utilizados para este estudio fueron recopilados de los operadores de ELEPCO S.A. en base a los años 2008 - 2020. Las variables de entrada fueron la fecha y la energía generada para elaborar diferentes casos con distintas condiciones con el fin de llegar a un modelo de Red Neuronal Recurrente exitoso posible. Resultados: Una vez comprendidas las variables del modelo, los datos se dividieron en dos grupos: entrenamiento 70% y validación 30% respectivamente. Para el entrenamiento correspondiente se utilizó el algoritmo ADAM y las librerías proporcionadas por Python
Discriminación étnica y “racial” en el barrio Cashapamba 1, cantón Pujilí.
Get PDFThis qualitative-analytical Research Report aims to investigate how the different forms of "racial" and ethnic discrimination operate on the indigenous population of the Cashapamba 1 neighborhood, located in the Pujilí canton, taking into account that racist discourses and stereotypes They continue to be abundant in the daily life of Pujilense mestizos, thanks to a social heritage of coloniality. The objectives are to analyze racist words, speeches, and practices to generate a proposal with an antidiscriminatory approach. The methodology is focus groups, collecting the version of the discriminated population firsthand; a systematic review of the scientific literatura was made. According to the data collected, a proposal was built that can serve future projects interested in the mitigation of racism, whose purpose is the elaboration of an illustrated glossary of deconstructed words, the same that can be used by the inhabitants of the neighborhood and others. Indigenous peoples to challenge discrimination, or strengthen the resilience they have learned to show in the face of this phenomenon. The approach of the research was the theory of the Coloniality of Power, together with the concepts of identity (the 'Indian', the indigenous, and the mestizo), “race”, racism, and ethnic and “racial” discrimination. It was possible to show that the neighborhood inhabitants are people who are continually transfiguring their identity, adopting elements of Western culture and conserving their own elements; despite this, highly offensive terms such as 'Indian' continue to be tools used by mestizos to attack indigenous people in certain spaces and situations.El presente Informe de Investigación de corte cualitativo-analítico pretende indagar cómo operan las diferentes formas de discriminación “racial” y étnica sobre la población indígena del Barrio Cashapamba 1, ubicado en el cantón Pujilí, tomando en cuenta que los discursos y estereotipos racistas siguen siendo abundantes en la cotidianidad de los mestizos pujilenses, gracias a una herencia social de colonialidad. Los objetivos son analizar las palabras, discursos y prácticas racistas para generar una propuesta con enfoque antidiscriminatorio. La metodología escogida ha sido la aplicación de grupos focales, recolectándose de primera mano la versión de la población discriminada; además se hizo una revisión sistemática de la literatura científica. De acuerdo a los datos recogidos, se construyó una propuesta que pueda servir a futuros proyectos interesados en la mitigación del racismo, cuyo fin es la elaboración de un glosario ilustrado de palabras deconstruidas, el mismo que pueda ser usado por los habitantes del barrio y otros indígenas para impugnar la discriminación, o fortalecer la resiliencia que han aprendido a mostrar ante este fenómeno. El enfoque con el que se realizó la interpretación fue la teoría de la Colonialidad del Poder, junto con los conceptos de identidad (lo ‘indio’, lo indígena y lo mestizo), “raza”, racismo, y discriminación étnica y “racial”. Se pudo evidenciar que los habitantes del mencionado barrio son personas que están transfigurando continuamente su identidad, adoptando elementos de la cultura occidental y conservando elementos propios; pese a esto, como se verá, términos muy ofensivos como ‘indio’, siguen siendo herramientas usadas por los mestizos para atacar a los indígenas en ciertos espacios y situaciones
Estrategia tecnológica para el desarrollo del aprendizaje computacional empleando herramientas de entornos visuales en la Universidad Técnica de Cotopaxi Extensión La Maná.
Get PDFAt the La Maná Extension of the Technical University of Cotopaxi, the problem of misunderstanding, disinterest and difficulty in learning algorithms and pseudocodes was faced in students in the first cycles of the information systems degree. To overcome this problem, a technological strategy was implemented that integrated the use of visual environment tools such as Scratch and Machine Learning for Kids, along with a stage-based teaching-learning approach. This strategy was designed with the objective of improving the learning of control structures, which are fundamental for solving logical problems in programming languages, and which are part of the key concepts in the first cycles of the university curriculum. Our approach combined theoretical-practical, empirical and statistical methods to evaluate the impact of the strategy. Pre- and post-implementation tests were used, as well as feedback questionnaires, to measure progress in the educational process. The results obtained demonstrated significant advances in students' learning and understanding also revealed the positive impact of the technological strategy implemented. These results have been supported by statistical data and satisfaction surveys expressed by students. This positive assessment confirms the effectiveness of the technological strategy in the development of computational learning and in the improvement of logical problem-solving skills. In conclusion, this research has successfully addressed the challenges that students faced in understanding algorithms and pseudocodes. The implementation of the technological strategy based on visual environments has been important when integrating technological tools in the teaching-learning process and lays the foundation for future research in the field of computational learning in educational environments.En la Extensión La Maná de la Universidad Técnica de Cotopaxi, se enfrentó el problema de la incomprensión, desinterés y dificultad para aprender algoritmos y pseudocódigos en estudiantes de los primeros ciclos de la carrera de sistemas de información. Para superar este problema, se implementó una estrategia tecnológica que integró el uso de herramientas de entornos visuales como Scratch y Machine Learning for Kids, junto con un enfoque de enseñanza-aprendizaje basado en etapas. Esta estrategia se diseñó con el objetivo de mejorar el aprendizaje de las estructuras de control, que son fundamentales para la resolución de problemas lógicos en lenguajes de programación, y que forman parte de los conceptos clave en los primeros ciclos del plan de estudios universitario. Nuestro enfoque combinó métodos teóricos-prácticos, empíricos y estadísticos para evaluar el impacto de la estrategia, se utilizó pruebas previas y posteriores a la implementación, así como cuestionarios de retroalimentación, para medir los avances en el proceso educativo. Los resultados obtenidos demostraron avances significativos en el aprendizaje y la comprensión de los estudiantes también reveló el impacto positivo de la estrategia tecnológica implementada. Estos resultados han sido respaldados por datos estadísticos y encuestas de satisfacción manifestada por los estudiantes. Esta valoración positiva confirma la efectividad de la estrategia tecnológica en el desarrollo del aprendizaje computacional y en la mejora de las habilidades lógicas de resolución de problemas. En conclusión, esta investigación ha abordado de manera exitosa los desafíos que enfrentaban los estudiantes en la comprensión de algoritmos y pseudocódigos. La implementación de la estrategia tecnológica basada en entornos visuales ha resultado de importancia al integrar herramientas tecnológicas en el proceso de enseñanza-aprendizaje y sientan las bases para futuras investigaciones en el campo del aprendizaje computacional en entornos educativos
La discriminación crediticia en relación a las solicitudes de créditos en el sistema financiero nacional.
Get PDFIn this work, credit discrimination was investigated in relation to credit applications in the National Financial System. The refusal of financial institutions to grant or grant credit because the rating in the credit bureau is low due to delays in canceling any previous credit, generates discrimination and this stops the post-pandemic economic reactivation for all people who have this need. The objective was to identify the violation of the right to equality and non-discrimination in the application for credit in the Financial System, produced by the verification and qualification of the information obtained from the credit bureau. The mixed approach was used, with the type of bibliographic, exploratory, descriptive research, based on the population among the employees and collaborators of the San Francisco savings and credit cooperative. It turned out that, within the forms of discrimination against constitutional rights regarding credit operations of financial systems, 62% mention that there is a violation of the right to equal credit opportunity, while 38% mention that there is a violation of the rights of equal credit information. It is concluded that credit verification is not 100% the same for all people, since 63% do consider that credit verification is fulfilled in the same way by all partners for access to information and documentation on credit history. , while 38% mention that there is inequality. It concludes that within the National Financial System discrimination is evident in certain cases and a more equitable law similar to that of national hours, for example the law of equal credit opportunities, should be promoted.En el presente trabajo se investigó la discriminación crediticia en relación a las solicitudes de créditos en el Sistema Financiero Nacional. La negativa de las instituciones financieras a conceder u otorgar créditos a razón de que la calificación en el buró de crédito es baja por retrasos en la cancelación de algún crédito anterior, genera discriminación y ello detiene la reactivación económica post pandemia para todas las personas que tienen esta necesidad. El objetivo fue identificar la vulneración al derecho a la igualdad y no discriminación en la solicitud de créditos en el Sistema Financiero, producido por la verificación y calificación de la información obtenido del buró de crédito. Se utilizó el enfoque mixto, con el tipo de investigación bibliográfica, exploratoria, descriptiva, en base a la población entre los empleados y colaboradores de la cooperativa de ahorro y crédito San Francisco. Resultó que, dentro de las formas de discriminación a los derechos constitucionales referente a las operaciones de crédito de los sistemas financieros, se visualizan que el 62% menciona que hay la violación al derecho de igualdad de oportunidad de crédito, mientras que el 38% mencionar que se da una violación a los derechos de igualdad de información crediticia. Se concluye que la verificación crediticia no es igual en un 100% para todas las personas, ya que el 63% si considera que en la verificación crediticia se cumple al igual en todos los socios para el acceso a la información y documentación sobre el historial crediticio, mientras que el 38% menciona que existe una desigualdad. Concluye que dentro del Sistema Financiero Nacional se evidencia discriminación en determinados casos y se debe fomentar una ley más equitativa similar a la de horas naciones ejemplo la ley de igualdad de oportunidades de crédit
Análisis de la sostenibilidad y competitividad de las empresas turísticas de alimentos y bebidas del cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi.
Get PDFThe objective of this research project was to analyze the sustainability and competitiveness of food and beverage tourism companies in Latacunga Canton, Cotopaxi Province, through inferential statistics in order to propose improvement strategies. To evaluate the sustainability variable, the InnovaRSE methodology (from Navarra) was used, consisting of 30 indicators divided into 3 dimensions: social, economic and environmental, which aims to make companies socially responsible. On the other hand, the competitiveness variable was evaluated using the BID methodology, which consisted of 103 questions for the areas and sub-areas divided into (strategic planning, value chain, quality assurance, accounting and finance, environmental management, merchandising, human talent and information systems). Based on the tourism cadastre of food and beverage companies in Latacunga canton, 100 establishments were identified and made up the study population. Subsequently, the sample was calculated using the finite formula, resulting in 20 companies to be evaluated. In the last objective, the systematization of the information collected from the establishments was carried out using an Excel spreadsheet in order to generate descriptive statistical tables with the following results: in the variable of competitiveness, 4 companies are in a range between 21% and 40% with low competitiveness, being those with a higher value in areas such as: strategic planning, quality assurance, systems and merchandising. However, 16 companies are classified with very low competitiveness in a range of 0% to 20%, due to deficiencies in the aforementioned areas. Regarding the sustainability variable, one company obtained an average score of 7, being in the category of good practices, 11 companies in the category of improvement processes with scores between 4 and 6 due to problems in the social and environmental dimensions, while 8 companies are classified as areas for improvement with scores of 3 or less, which shows deficiencies in the three dimensions of sustainability. On the other hand, Spearman's correlation test was applied using SPSS software, and a result of 0.01 was obtained, which suggests that the hypothesis stated in the research is fulfilled as it is less than 0.05. This indicates that there is a correlation between sustainability and competitiveness in food and beverage tourism companies, and that both depend on each other to be profitable. A SWOT analysis was also carried out using the MEFE, MEFI, cross-cutting, impact evaluation and strategic matrices, where 16 improvement strategies were analyzed and proposed, which were divided according to the deficiencies of the areas and dimensions. In conclusion, by proposing improvement strategies, companies can compete and have greater growth at the local and national levels.El presente proyecto de investigación tuvo como objetivo analizar la sostenibilidad y la competitividad de las empresas turísticas de alimentos y bebidas del Cantón Latacunga, Provincia de Cotopaxi, a través de la estadística inferencial con la finalidad de proponer estrategias de mejora. Para evaluar la variable de sostenibilidad se utilizó la metodología InnovaRSE (de Navarra), integrado por 30 indicadores divididos en 3 dimensiones: social, económico y medioambiental que pretende lograr que las empresas sean socialmente responsables. Por otro lado, se evaluó la variable de competitividad, utilizando la metodología BID, que consistió de 103 preguntas destinadas a las áreas y subáreas que se encuentran divididas en (Planeamiento estratégico, cadena de valor, aseguramiento de calidad, contabilidad y finanzas, gestión ambiental, merchandising, talento humano y sistemas de información). A partir del catastro turístico de las empresas de alimentos y bebidas del cantón Latacunga, se identificaron 100 establecimientos que conformaron la población de estudio. Posteriormente, se calculó la muestra con la formula finita dando como resultado 20 empresas para ser evaluadas. En el último objetivo, se llevó a cabo la sistematización de la información recolectada de los establecimientos utilizando una hoja de cálculo en Excel con el fin de generar tablas estadísticas descriptivas con los siguientes resultados: en la variable de competitividad, 4 empresas se encuentran en un rango entre 21% y el 40% con baja competitividad, siendo las que tienen un valor más alto en áreas como: planeación estratégica, aseguramiento de calidad, sistemas y merchandising. Sin embargo, 16 empresas se encuentran catalogadas con muy baja competitividad en un rango de 0% a 20%, debido a que presentan deficiencias en las áreas antes mencionadas. En cuanto a la variable de sostenibilidad, una empresa obtuvo una puntuación media de 7 encontrándose en la categoría de buenas prácticas, 11 empresas en la categoría de procesos de mejora con puntuaciones entre 4 y 6 debido a los problemas en la dimensión social y ambiental, mientras que 8 empresas están catalogadas como áreas de mejora con calificaciones de 3 o menos, lo que muestra deficiencias en las tres dimensiones de la sostenibilidad. Por otro lado, se aplicó la prueba de correlación de Spearman mediante el software SPSS, y se obtuvo un resultado de 0.01, lo que sugiere que se cumple la hipótesis planteada en la investigación al ser menor que 0.05. Esto indica que existe una correlación entre la sostenibilidad y la competitividad en las empresas turísticas de alimentos y bebidas, y que ambas dependen mutuamente para ser rentables. De igual manera se elaboró un análisis FODA con las matrices MEFE, MEFI, cruzada, evaluación de impactos y estratégica, en donde se analizó y se propuso 16 estrategias de mejora, las cuales se dividieron en función de las deficiencias de las áreas y dimensiones. En conclusión, al proponer las estrategias de mejora las empresas pueden llegar a competir y tener un mayor crecimiento a nivel local y nacional
Turismo gastronómico en la provincia de Tungurahua
Get PDFThis project responds to the need to update the typical dishes of the gastronomy of Tungurahua province before and after the pandemic and its change; with this research, it was possible to establish only those dishes that are better accepted by tourists to the study area. For this reason, it begins with the situational diagnosis through documentary research, the contribution of the provincial GAD, and the interview developed with entrepreneurs who know the gastronomic preferences of tourists; It became notorious that tourism decreased during the pandemic times and after it when the province was resuming the gastronomic tourism activity, the decrease of tourism caused gastronomy to go from 51 dishes to only 30; they disappeared for various reasons like the client’s likes and their availability. The identified post-pandemic dishes were analyzed, and, as a result they are mostly festive - every day, with low sensitivity to change and can be found more easily locally with a predominance of cooking as their principal preparation technique; within the information obtained, there is also a detail of their preparation and ingredients, with the information it developed a stocktaking according to the INPC (Instituto Nacional de Patrimony Cultural) methodology, for a better synthesis of the information obtained within the investigation. With the above mentioned, a proposal for a descriptive gastronomic guide for the province was developed, which includes: a presentation, index, tourist map with coordinates of the 30 preferential dishes, introduction, historical review, relevant information, and relevant pictures, to keep tourists informed and that they may have a mean to continue with their gastronomic journeyEl proyecto de investigación responde a la necesidad de realizar una actualización de platillos típicos de la gastronomía de la provincia de Tungurahua antes de la pandemia y su cambio después de la misma; para que con dicha indagación se pueda establecer solamente aquellos platillos que tienen mayor aceptación por parte de las personas que realizan turismo en la zona de estudio; por ello, se inicia con el diagnóstico situacional que mediante la investigación de forma documental, el aporte del GAD provincial y la entrevista realizada en campo a las personas emprendedoras con conocimiento de las preferencias gastronómicas de los turistas mediante el aporte y conocimiento de los dueños de los locales gastronómicos prestadores del servicio; en este apartado se hizo notorio que el turismo disminuyó en época de pandemia y que posteriormente de dicho suceso al estar retomando la provincia la actividad turística gastronómica ocasionó que se pase de 51 platillos a tan solo 30 los platillos que no forman parte de la lista, desaparecen por varios factores entre ellos los gustos del cliente y la disponibilidad de encontrarlos. Para seguir con los objetivos, se obtuvo como resultado que los platillos post pandemia identificados en su mayoría son festivo – cotidianos, con una baja sensibilidad al cambio y se los puede encontrar más fácil de forma local con un predominio de la cocción como su técnica de preparación principal; dentro de la información obtenida también se encuentra detalle de la preparación e ingredientes de cada uno, con lo que se llenó fichas de inventario según la metodología INPC (Instituto Nacional de Patrimonio Cultural), para una mejor síntesis de la información obtenida dentro de la investigación. Con todo lo anterior mencionado y para culminar con los objetivos de la investigación se elaboró una propuesta de guía gastronómica descriptiva para la provincia, que incluye: presentación, índice, el mapa turístico con coordenadas de los 30 platillos preferenciales, introducción, reseña histórica, información relevante y fotografías pertinentes, con el fin de mantener informadas a los turistas y puedan tener un medio para seguir con su travesía gastronómica