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Epistemological findings in management research applying immanient critique, from humanism to the humanistic curriculum
No full textProblemática: las perspectivas epistemológicas de la investigación en gestión, al igual que las de cualquier disciplina, deben revisarse constantemente para identificar oportunidades de avance teórico. La mayoría de las escuelas de gestión en Latinoamérica se suscriben a la corriente de la gestión humanista. La administración de operaciones, siendo un componente del currículo, se origina en una corriente epistemológica diferente. El punto de partida de este artículo es la tensión entre las dos corrientes epistemológicas. Objetivos: confrontar las perspectivas epistemológicas de la investigación en gestión existentes en el currículo de gestión humanista desde sus propios principios y, a partir de esa confrontación, proponer nuevas perspectivas epistemológicas. Materiales y métodos: se usa la exégesis textual para la recolección de la información. También se usa la dialéctica hegeliana, mediante el método de la crítica inmanente, para construir sobre tesis, antítesis y síntesis. Resultados: el artículo encuentra posibles perspectivas epistemológicas de la investigación en gestión y las presenta en lo ontológico, epistemológico y metodológico. Encuentra oportunidades con respecto a lo ontológico en los estudios del proceso y la teoría de sistemas. En cuanto a lo epistemológico, en la historia, la multidisciplinariedad, la territorialidad y la cibernética. En lo metodológico, en los estudios multidisciplinares, los métodos de la filosofía y el panexperiencialismo. Discusión: el artículo aborda la discusión del significado de un estudio humanista y de las humanidades en la investigación en gestión. Conclusiones: existe la necesidad de explorar nuevas posiciones filosóficas en la investigación en gestión desde las definiciones iniciales. Contribución / originalidad: el estudio discute una de las vertientes más relevantes en la epistemología de la investigación en gestión en Latinoamérica.Problem: The epistemological perspectives in management research, as well as in any discipline, must be constantly reviewed to identify opportunities for theoretical advancement. Most management schools in Latin-America subscribe to the humanistic management epistemology, yet operations management, being a part management curricula, identifies with positivism. The starting point of this article is the tension between the two epistemologies in management. Objective: to confront the two seemingly antagonistic epistemological perspectives in management research, coexistent in the humanist management curriculum. Reflecting from the humanistic first principles, to propose new epistemological perspectives. Materials and methods: The article uses textual exegesis for data collection, and Hegelian dialectics applying the method of immanent critique, building on, theses-antithesis- synthesis for data analisys. Results: The article finds possible epistemological perspectives for management research, and presents them in the ontological, epistemological, and methodological levels. It finds research opportunities regarding ontology, in process studies, and systems theory. Regarding epistemology, it finds opportunities in the study of history, multidisciplinary studies, territoriality, and cybernetics. Methodologically it unveils opportunities for research in the application of the methods of philosophy, and panexperientialism. Discussion: The study discusses the meaning of humanities in management studies. Conclusions: The need to explore new philosophical positions in management research from the initial definitions. Contribution/originality: This study discusses one of the relevant epistemological perspectives in Latin-American management
Las rondas infantiles como estrategía didáctica en el desarrollo del esquema corporal con estudiantes del grado primero uno de la Institución Educativa Capitán Miguel Lara - municipio de Puerto López
No full textIncluye tablas, figuras y anexosEl presente proyecto investigativo referencia lo contemplado desde el Ministerio de
Educación Nacional (MEN), brindar oportunidades de manera oportuna y obligatoria al niño
menor de 6 años, posibilitando el desarrollo integral de las niñas y niños en los siguientes
aspectos: biológicos, cognoscitivo, sicomotriz, socio afectivo y espiritual, a través de diversas
experiencias de socialización, en torno al cuerpo, el medio y la relación con los otros, así como la
construcción de su personalidad y fortalecimiento del aprendizaje.
Dichos aprendizajes son objeto de estudio, acuñados desde el proceso investigativo y
metodológico basados en la investigación acción participativa (IAP), desde la técnica de
observación e identificación de una problemática real, en contexto educativo del grado primero
grupo uno, desde el análisis de la psicomotricidad como categoría superior del desarrollo del
esquema corporal, que está constituido por el eje corporal, imagen del cuerpo, la estructuración
del esquema corporal y el fortalecimiento de los proceso mentales y habilidades motrices,
teniendo en cuenta dos aspectos fundamentales: mente y movimiento.
En este sentido, a modo de contribución didáctica el presente trabajo aporta un
enriquecimiento teórico y metodológico hacía el trato con la psicomotricidad, el esquema
corporal y las compresiones sobre las rondas infantiles, enfocadas en estos términos se encuentra
la “estrategia didáctica” llamada La ronda del saber: ¡Siente, desarrolla, canta y aprende!, que
está conformada por cuatro unidades temáticas que corresponden a una por periodo, con un
propósito central y un objetivo. Para ello, se realizó la articulación de los saberes disciplinares de
grado primero y se vinculó la participación de las familias en el proceso investigativo, este
propicio el aprendizaje de las rondas infantiles desde lo tradicional, recreativo y educativo, para
el enriquecimiento del ejercicio pedagógico dentro y fuera del aula, como un medio de difusión
de la cultura, el verso y demás expresiones rescatadas y propias de la región.
De este modo, se presenta el impacto positivo en correlación con las prácticas escolares y
rutinas de estudio al orden de maestros de nivel preescolar y primaria que centran su foco al
recurso y no al método, generando actividades sin propósito de aprendizaje y objetivos de
enseñanza.Introducción. -- Marco referencial. -- Marco teórico-conceptual. -- Psicomotricidad. -- Objetivos de la intervención psicomotriz. -- Contenidos de la psicomotricidad. -- La función tónica. -- La postura y el equilibrio. -- El control respiratorio. -- El esquema corporal. -- Fases de estructuración del esquema corporal. -- La coordinación motriz. -- La coordinación viso motriz. -- La lateralidad. -- El espacio. -- Competencia y metodología en la intervención psicomotriz. -- Rondas infantiles. -- Origen. -- Elementos estructurales de la ronda infantil. -- Componentes de las rondas. -- El Juego. -- Juegos tradicionales. -- El movimiento y el aprendizaje. -- La música y el aprendizaje. -- Beneficios de las rondas infantiles. -- ¿Cuáles son las estrategias dentro de la educación? -- Las rondas como estrategia lúdica-pedagógica. -- Marco legal. -- Marco institucional. -- Materiales y métodos. -- Enfoque y diseño. -- Técnicas e instrumentos. -- Procedimiento. -- Resultados. -- Análisis de resultados. -- Conclusiones. -- Bibliografía. -- Anexos. -- Lista de figuras. -- Resumen analitico especializado.PregradoLicenciado(a) en Eduación InfantilLicenciatura en Eduación Infanti
Determinación de la digestibilidad in vivo en ovinos suplementados
No full textIncluye tablas, figuras y anexos.Las necesidades nutritivas de los ovinos se refieren a su demanda diaria en agua, energía, proteínas, minerales y vitaminas, para mantener un adecuado crecimiento, producción y reproducción (Brianda, Et Al. 2017); estas necesidades varían de acuerdo al sistema de producción, el estado fisiológico, sexo, edad y peso vivo (Gutiérrez, 2013). Sin embargo, la productividad de los ovinos en pastoreo está limitada por dos factores: la calidad de los pastos y la alta incidencia de parásitos gastrointestinales (González, 2013).
En este proyecto se adelantó un estudio de digestibilidad in vivo con hembras ovinas adultas con un peso promedio de 24,5 ± 8 kg de la Universidad de los Llanos de la ciudad de Villavicencio, Sede Barcelona, con el fin de establecer estrategias en la alimentación ovina considerando ingredientes alimenticios como subproductos agroindustriales con alto valor nutritivo que actúen como correctos enérgico-proteicos en las dietas de baja calidad logrando aumentar índices productivos (Cabrera, 2007).
Se utilizó el método estadístico cuadrado latino 4x4 en el que tuvo lugar cuatro tratamientos aplicados a cuatro animales en cuatro periodos. Cada período consta de cuatro días de acostumbramiento y tres días de toma de datos experimentales.
Los resultados indican que los tratamientos tuvieron un comportamiento similar, y en el caso de la conversión y eficiencia alimenticia el tratamiento testigo representó mejor desempeño, por lo que se concluye que no es necesaria la adición de suplementos cuando se alimente a estos rumiantes con el material vegetal en estudio.The nutritional needs of sheep refer to their daily demand for water, energy, proteins, minerals and vitamins, to maintain adequate growth, production and reproduction (Brianda, Et Al. 2017); These needs vary according to the production system, the physiological state, sex, age and live weight (Gutiérrez, 2013). However, the productivity of grazing sheep is limited by two factors: the quality of the pastures and the high incidence of gastrointestinal parasites (González, 2013).
In this project, an in vivo digestibility study was carried out with female sheep.
adults with an average weight of 24.5 ± 8 kg from the University of the Llanos of the city of Villavicencio, Barcelona Headquarters, in order to establish strategies in the sheep feeding considering food ingredients as by-products agroindustrial products with high nutritional value that act as energy-protein correctives in low quality diets, managing to increase productive indices (Cabrera, 2007).
The 4x4 Latin square statistical method was used in which four treatments applied to four animals in four periods. Each period consists of four days of habituation and three days of experimental data collection.
The results indicate that the treatments had a similar behavior, and in the case of conversion and feed efficiency, the control treatment represented better performance, so it is concluded that the addition of supplements is not necessary when feeding these ruminants with the plant material under study.Resumen. -- Abstract. -- Introducción. -- 1. Objetivos. -- 1.1. Objetivo general. -- 1.2. Objetivos específicos. -- 2. Marco Teórico. -- 2.1. Nutrición en rumiantes. -- 2.2. Digestibilidad de nutrientes. -- 2.3. Los forrajes y productos de cosecha en la nutrición de rumiantes. -- 2.4. Probióticos en las dietas de ovinos. -- 3. Materiales y Métodos. -- 3.1. Localización. -- 3.2. Métodos. -- 3.3. Variables. -- 3.4. Análisis estadístico. -- 4. Resultados y Discusión. -- 4.1. Evaluación de la digestibilidad in vivo en ovinos de materia seca (MS), proteína, fibra cruda (FC), grasa, extracto no nitrogenado (ENN), fibra detergente neutra (FDN), utilizando los cuatro tratamientos. -- 4.2. Coeficientes de digestibilidad (Cod) de nutrientes en estudio, calculando nutrientes digestibles totales (NDT), energía digestible (ED) y energía metabolizable (EM) y la energía neta de ganancia (ENg) . -- 4.3. Conversión y eficiencia alimenticia (EA), con base en los consumos de MS. -- 5. Conclusiones. -- 6. Recomendaciones. -- Referencias bibliográficas. -- Anexos. --PregradoMedico(a) Veterinario(a) ZootecnistaMedicina Veterinaria y Zootecni
Concentración energética a nivel muscular de peces en policultivo alimentados con dieta comercial
No full textIncluye figuras, tablas y anexos.El objetivo del estudio fue evaluar las concentraciones calóricas a nivel muscular de un policultivo conformado por: Piaractus brachypomus como especies principal, Prochilodus mariae, Oreochromis niloticus, Cyprinus carpio, var. Communis y Oreochromis spp. en estanque excavado en tierra con monitoreo de la calidad de agua, y suministro de alimento durante un mes con concentrado comercial de 34% de proteína. Al finalizar el experimento los peces fueron medidos y pesados; seguidamente sometidos a choque térmico y eutanasiados para la obtención de una muestra dorsal de músculo. Las muestras de músculo y alimento fueron sometidas a secado, macerado, identificación y almacenamiento para posterior medición de energía en micro bomba calorimétrica Parr 6200. La relación longitudpeso se evaluó mediante una regresión simple, y el factor de condición con la formula [K= (P/L3) ·100. El valor de energía (cal/g) en el alimento fue de
4214,3140 ± 280 cal/g, mientras que, en el músculo por especie, de menor a mayor fue: 4870,73±267,4 en carpa, 4872.57±208,1 en tilapia nilótica, 4955,92±376,6 en cachama, 5035,71±57,6 en mojarra roja y 5133,72±63,6 cal/g en coporo, sin diferencia significativa (p>0,05) entre las especies, pero demarcando los extremos tróficos: detritívoro - herbívoro con el coporo y la carpa respectivamente. En todas las especies el crecimiento fue alométrico negativo (b=<3) y el factor de condición superior a 1, con diferencia altamente significativa entre la cachama y las demás especies (p=0,00) y entre el coporo y la mojarra roja (p=0,001).The objective of this study was to evaluate the caloric concentration at a muscular level from a polyculture with: Piaractus brachypomus as the main species, Prochilodus mariae, Oreochromis niloticus, Cyprinus carpio, var. Communis y Oreochromis spp. in a dug pond with constant monitoring of the water quality, and feeding for a month with commercial concentrated food with 34% and an energy of 4214,3140 ± 280 cal/g. At the end of the experiment the fish were measured and
weighed; after they were exposed to a thermal shock and euthanized to obtain a dorsal sample from muscle. The muscle samples and food were dried, macerated, identify and storage to a posterior energy measuring in a micro calorimeter Parr 6200. The length-weight relation was evaluated using simple regression, and the condition factor with the formula [k=(P/L3) *100. The energy value (cal/g) in the food was 4214,3140±280 cal/g, while in the muscle by species, from the smallest to the largest was: 4870,73±267,4 in carp, 4872,57±208,1 in nilotic tilapia, 4955,92±376,6 in cachama, 5035,71±57,6 in red tilapia and 5133,72± 63,6 in coporo, without a significant difference (p>0,05) between the species, but highlighting the tropic sides: detritivore – herbivorous with the coporo and the carp respectively. All the species showed negative allometric growth (b=<3) and a condition factor above 1, with a high difference between the cachama and the other species (p=0,00) and between the coporo and the red crappie (p=0,001).Resumen. -- Abstract . -- Objetivos. -- General. -- Específicos. -- Introducción. -- Marco teórico. -- Metodología. -- Ubicación. -- Peces. -- Determinación calórica. -- Tasa de retención energética. -- Bienestar animal. -- Resultados. -- Calidad de agua. -- Concentración calórica. -- Tasa de retención de energía. -- Bienestar animal. -- Relación longitud-peso. -- Factor de condición. -- Discusión. -- Concentración energética en el músculo de los peces y su relación con el hábito trófico. -- Tasa de retención energética. -- bienestar animal. -- Conclusiones. -- Recomendaciones. -- Referencias bibliográficas. -- Anexos.PregradoMedico(a) Veterinario(a) ZootecnistaMedicina Veterinaria y Zootecni
Efecto del betacaroteno y cobre sobre la producción de embriones in vitro en Jersey
No full textIncluye tablas y anexos.La producción de embriones bovinos in vitro (PIVE) ha permitido explorar un mejor potencial reproductivo de las hembras bovinas, siendo una biotecnología ampliamente usada en la multiplicación de animales con alto potencial productivo. A pesar de todos los avances realizados en los últimos años en PIVE existe una baja eficiencia en los procesos de selección de oocitos ya que tan solo cerca del 40% producen embriones viables luego de ser madurados y fertilizados in vitro (Pfeiffer et al. 2014). Por esto en los últimos años se han venido desarrollando investigaciones enfocadas hacia la aplicación de métodos que favorezcan mejorar la competencia ovocitaria en ganado bovino (Batista et al. 2014; Ribeiro et al. 2014), por esto el objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la aplicación de βcaroteno y cobre en donantes Jersey sobre la producción de embriones in vitro. En este proyecto se seleccionaron hembras bovinas Jersey (n=20), se conformaron dos grupos homogéneos. Al grupo experimental (T) se les aplicó β-caroteno (Betaferol®, Laboratorio Pharvet) a la dosis sugerida por el fabricante (20ml) y Cu (Cobrex®, Laboratorio Pharvet) (10ml) en los días -21 y +35, tomando como día 0 al día del parto. Al grupo control (C) se le aplicó solución fisiológica, a la misma dosis y frecuencia que al grupo T. Previo a la punción folicular (día 45 post parto), se realizó una sincronización de la onda folicular en los animales de ambos grupos. Los oocitos y embriones se cultivaron en todos los procesos de manera individual para cada donante y se llevaron a los procesos de maduración in vitro, fertilización in vitro y cultivo de embriones in vitro de acuerdo con los protocolos del laboratorio comercial.
Se registró el semen utilizado ya que este dependió de los requisitos de los clientes de la compañía. En el proceso de búsqueda y selección de los oocitos se evaluó la calidad mediante el uso de la tinción del azul brillante de cresilo para determinar la competencia oocitaria.The production of bovine embryos in vitro (PIVE) has made it possible to explore a better reproductive potential of bovine females, being a biotechnology widely used in the multiplication of animals with high productive potential. Despite all the advances made in recent years in PIVE, there is low efficiency in the oocyte selection processes since only about 40% produce viable embryos after being matured and fertilized in vitro (Pfeiffer et al. 2014). . For this reason, in recent years, research has been carried out focused on the application of methods that favor improving oocyte competence in cattle (Batista et al. 2014; Ribeiro et al. 2014), for this reason the objective of this study was to evaluate the effect of the application of β-carotene and copper in Jersey donors on the production of embryos in vitro. In this project, female Jersey cattle were selected (n=20), two homogeneous groups were formed. To the experimental group (T) β-carotene (Betaferol®, Laboratorio Pharvet) was applied at the dose suggested by the manufacturer (20ml) and Cu (Cobrex®, Laboratorio Pharvet) (10ml) on days -21 and +35, taking the day of delivery as day 0. Physiological solution was applied to the control group (C), at the same dose and frequency as group T. Prior to the follicular puncture (day 45 postpartum), follicular wave synchronization was performed in the animals of both groups. The oocytes and embryos were cultured in all processes individually for each donor and were taken to the in vitro maturation, in vitro fertilization and in vitro embryo culture processes according to the commercial laboratory protocols.
The semen used was recorded as it depended on the requirements of the company's clients. In the process of searching and selecting oocytes, quality was evaluated by using cresyl brilliant blue staining to determine oocyte competence.Resumen del proyecto. -- Abstract. -- Planteamiento problema. -- Justificación. -- Objetivos. -- Objetivo General. -- Objetivos Específicos: . -- Marco Teórico y estado del arte. -- La raza Jersey. -- Morfofisiología reproductiva. -- Dinámica folicular. -- Gameto femenino. -- Técnicas de asistencia reproductiva. -- La reserva ovárica (RO) y competencia ovocitaria. -- Vitaminas. -- β-caroteno. -- Efecto en la fecundación in vitro. -- Metabolismo del cobre (Cu) . -- Relación del Cu y la fertilidad. -- Metodología. -- Localización. -- Material biológico. -- Análisis estadístico. -- Resultados. -- Discusión. -- Conclusiones. -- Bibliografía. -- AnexosPregradoMedico(a) Veterinario(a) ZootecnistaMedicina Veterinaria y Zootecni
Impacto de la contaminación asociada a la minería en peces nativos de la cuenca del río Garagoa, Boyacá Colombia
No full textIncluye ilustraciones.La explotación minera en Colombia genera altos niveles de contaminación en los ecosistemas de agua dulce. El presente estudio analizó el impacto de la contaminación en la cuenca del río Garagoa, Boyacá, Colombia sobre peces nativos. Este estudio es pionero en la evaluación del efecto de la contaminación del agua derivada de las actividades humanas en esta zona sobre peces loricáridos. Se capturaron ejemplares de Dolichancistrus fuesslii en seis ríos, durante la temporada hacia aguas bajas en 2021; se registraron las condiciones físico químicas del agua en cada sitio de muestreo, así como la concentración de mercurio y arsénico en agua y tejido muscular.Participación XCCC Memorias congreso colombiano de acuicultura, Universidad de Córdoba, 2022. Grupo de Investigación en Biotecnología y Toxicología Acuática y Ambiental (BioTox), Escuela de Ciencias Animales, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, Universidad de los Llanos
Reflexiones sobre la educación corporal en el nivel preescolar y primaria de la ciudad de Villavicencio - Generalidades – 2022
No full textEl video muestra las intencionalidades del proyecto comunitario Programa de cualificación docente: Reflexiones sobre la educación corporal en el nivel preescolar y primaria, realizado en el año 2022, con las docentes de nivel preescolar y primero de primaria de la Institución Educativa Atanasio Girardot de la ciudad de Villavicencio. En un primer momento, se describen los sujetos con los que se realizó el proyecto, seis maestras de nivel preescolar, seis grados, un promedio de ciento cincuenta niños y niñas, y ocho estudiantes de últimos semestres del programa de Licenciatura en educación Infantil quienes participaron como co investigadores y colaboradores del proyecto.
Posteriormente se puede apreciar el interés por parte de unos maestros de los programas Licenciatura en Educación Infantil y Licenciatura en Educación Física de la universidad de los Llanos de llevar éste tipo de programas a maestras en ejercicio con la intención de generar aprendizajes en profundidad en el campo de la educación corporal y motriz, ya que éste tipo de saberes, prácticas y destrezas son poco desarrollados en los programas de formación de licenciados y éstos niveles de educación no cuentan con profesores de educación física nombrados, por tanto, las prácticas y la formación de los niños y niñas es responsabilidad de una sola docente
La relación del bienestar laboral y la gestión del cambio en los colaboradores de las oficinas del BBVA en el departamento del Meta durante el 2021
No full textIncluye figuras y tablas.El mundo actual es cada vez más competitivo, por lo cual las empresas requieren tener un nuevo liderazgo y motivación para sus colaboradores, buscando alcanzar ese dinamismo que la globalización exige para el logro de los objetivos y metas en los diferentes planos personales, familiares, profesionales, emprendimiento, entre otros; esto ha permitido el surgimiento de nuevas tendencias en los estilos de vida de las personas y en la forma en que las organizaciones, tanto públicas como privadas, encaminen sus esfuerzos para alcanzar los objetivos misionales que se han trazado, mediante el establecimiento de nuevos modelos de administración en los que se han venido realizando mayores esfuerzos por implementar planes de bienestar social para los colaboradores de las diferentes organizaciones, que permitan generar un impacto positivo dentro de los objetivos misionales y clima organizacional de las mismas. En este sentido, la presente investigación buscar estudiar las actividades de bienestar laboral y su relación en la gestión del cambio en los colaboradores de las oficinas de la red comercial del Banco BBVA en el departamento del Meta. La necesidad investigativa del tema de estudio surge como consecuencia de la incertidumbre que viven los colaboradores de la entidad debido a los constantes cambios a que se enfrentan para cumplir sus labores y el análisis de las diferentes compensaciones brindadas por la entidad financiera para la consecución de los resultados del modelo de negocio que actualmente se ha establecido.Introducción. -- 1. Definición del problema. -- 1.1. Antecedentes del problema. -- 2. Problema. -- 2.1. Descripción del problema. -- 2.2. Formulación del problema. -- 3. Justificación. -- 4. Objetivos. -- 4.1 Objetivo general. -- 4.2 Objetivos específicos. -- 5. Marco de referencia. -- 5.1 Marco teórico. -- 5.1.1 Bienestar laboral. -- 5.1.2 Bienestar psicológico (felicidad). -- 5.1.3 Bienestar cognitivo. -- 5.1.4 Premios y remuneraciones. -- 5.1.5 Beneficios sociales. -- 5.1.6 Cambio organizacional. -- 5.1.7 Resistencia al cambio. -- 5.2 Marco institucional. -- 5.3 Marco legal. -- 5.4 Marco geográfico. -- 6. Metodología de la investigación. -- 6.1 Diseño de investigación. -- 6.2 Enfoque y método de la investigación. -- 6.3 Tipo de investigación. -- 6.4 Población y muestra. -- 6.5 Instrumentos de investigación. -- 7. Resultados. -- 7.1 Caracterización socio demográfica de los colaboradores de las oficinas de BBVA en el Meta. -- 7.2 Características que afectan la gestión del cambio en el banco BBVA. -- 7.2 Modelo explicativo del bienestar laboral y la gestión del cambio en los colaboradores de las oficinas del BBVA. -- 8. Conclusiones. -- Bibliografía.Informe presentado como propuesta inicial de investigación para optar al grado de Magister en administración de negocios.MaestríaMagíster en Administración de Negocio
Seroprevalencia y factores asociados a la paratuberculosis bovina en cinco veredas periurbanas de Villavicencio – Meta
No full textIncluye tablas y figuras.La paratuberculosis bovina (PTB) es una enfermedad infecciosa, que genera enteritis crónica contagiosa y pérdida progresiva de la condición corporal, es causada por Mycobacterium avium subespecie paratuberculosis (Map) y afecta a rumiantes domésticos y silvestres, generando pérdidas económicas por el bajo rendimiento productivo y el amplio período de incubación, en el cual se excreta en heces el Map, aún en etapa subclínica. El objetivo del estudio fue determinar la seroprevalencia y los factores asociados de Map en sistemas bovinos doble propósito de cinco veredas periurbanas: Amor, Apiay, Barcelona, Bella Suiza y El Cocuy de Villavicencio (Meta). Se realizó un estudio de cohortes de tipo longitudinal prospectivo, comparando en los mismos bovinos, dos muestreos en el tiempo y de tipo transversal en los que tuvieron un solo muestreo. Se trabajó una base de datos obtenida en el “Proyecto de Excelencia Sanitaria” de Laboratorios Vecol, con un total de mil muestreos serológicos tomados al azar en bovinos, hembras y machos, ≤ 1 año, de 1 a 2 años, de 2 a 3 años y ≥ de 3 años, seleccionados en 29 predios.Bovine paratuberculosis (PTB) is an infectious disease, which generates chronic contagious enteritis and progressive loss of body condition, is caused by Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis (Map) and affects domestic an wild ruminants, economic losses due to low productive performance and the long incubation period, in which Map is excreted in feces, even in the subclinical stage. The objective of the study was to determine the seroprevalence and associated factors of Map in dual-purpose cattle systems in five peri-urban districts: Amor, Apiay, Barcelona, Bella Suiza and El Cocuy de Villavicencio (Meta). A prospective longitudinal cohort study was carried out, comparing in the same bovines, two demonstrated over time and a transversal type in which they had only one demonstrated. A database obtained in the "Project of Sanitary Excellence" of Laboratories was used. Vecol, with a total of one thousand serological tests taken at random in bovines, females and males, ≤ 1 year old, from 1 to 2 years old, from 2 to 3 years old and ≥ 3 years old, selected in 29 farms.Resumen. – Abstract. – Introducción. -- 1. Objetivos. -- 1.1. Objetivo general. -- 1.2. Objetivos específicos. -- 2. Revisión bibliográfica. -- 2.1. Paratuberculosis o enfermedad de johne. -- 2.2. Mycobacterium avium subespecie paratuberculosis. -- 2.3. Epidemiología. -- 2.4. Transmisión. -- 2.5. Patogenia. -- 2.6. Diagnóstico. -- 2.7. Importancia en salud pública. -- 2.8. Control de la paratuberculosis. -- 3. Metodología. -- 3.1. Tipo de estudio. -- 3.2. Localización. -- 3.3. Base de datos. -- 3.4. Factores asociados. -- 3.5. Toma de muestras. -- 3.6. Manejo de muestras. -- 3.7. Prueba de Elisa. -- 3.8. Análisis estadístico. -- 4. Resultados y discusión. -- 5. Conclusión. -- BibliografíaTrabajo de investigación presentado como requisito parcial para optar al título de Médica Veterinaria Zootecnista.PregradoMedico(a) Veterinario(a) Zootecnist
Diseño del sistema food defense y food fraud para el producto arroz blanco elaborado en la empresa Agroindustrial Molino Sonora AP S.A.S. Planta Aguazul
No full textIncluye tablas, figuras y anexos.El presente documento tuvo como objetivo diseñar el sistema Food Defense y Food Fraud para el producto arroz blanco elaborado en la empresa Agroindustrial Molino Sonora AP S.A.S Planta Aguazul, empresa procesadora de arroz blanco. El trabajo se llevó a cabo mediante el diseño del sistema Food Defense y Food Fraud, seguido se describieron detalladamente 28 etapas y 46 subetapas que conforman la cadena de producción, posterior se determinaron la puntuación de riesgo total de 5 materias primas y 7 proveedores y se conformaron los Equipos Food Defense (EFD) y Equipo Food Fraud (EFF) con 14 participantes y sus funciones. Una vez realizada la descripción detallada de la infraestructura de la planta, se realizó la matriz de vulnerabilidad evaluando el nivel de accesibilidad identificando 22 subetapas accesibles y vulnerables durante el proceso; se determinó que se presenta un 86% de nivel alto en las medidas de control actuales frente a los riesgos que presentan las materias primas y proveedores; seguido se determinaron los contactos de emergencia de 8 dependencias de seguridad ubicada en Aguazul – Yopal Casanare, bomberos, Invima, Sagrilaft y jefes; por último se determinó con el EFD y EFF, el plan de mitigación diseñando 7 medidas de control entre ellas solicitar al proveedor los soportes de análisis y certificaciones de laboratorio según el plan de calidad y 14 estrategias preventivas a subetapas con 63.64% en la implementación de herramienta 5S, 63.64% en eliminar esferos cambiándolos a esferos retractiles y 45.45% en asegurar gafas de seguridad de uso medicado.Resumen -- Planteamiento del problema -- Introducción -- Objetivos -- Objetivo general -- Objetivos específicos -- Marco teórico -- Contextualización de Agroindustrial Molino Sonora Ap S.A.S -- Antecedentes -- Ley de bioterrorismo -- Bioterrorismo -- Categorías de agentes del bioterrorismo -- Marco conceptual -- Cronograma de actividades -- Fase 1: diagnóstico del nivel de vulnerabilidad y riesgos -- Etapas y subetapas de la cadena de producción -- Identificación de riesgos -- Fase 2: creación de los planes food defense y food fraud -- Formación equipo EFD (equipo food defense) y el equipo EFF (equipo food fraud) -- Infraestructura y sistema de seguridad -- Nivel de vulnerabilidad actual según el sistema food defense -- Fase 3: definir estrategias preventivas y medidas de control -- Clasificación de medidas de control actuales -- Contactos de emergencia según sistema food defense y food fraud -- Medidas de control y estrategias preventivas -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Apreciación personal -- Referencias -- AnexosTrabajo de investigación presentado como requisito para optar el título de Ingeniero Agroindustrial.PregradoIngeniero(a) Agroindustria