Publicaciones seriadas del CENSA (E-Journals)
Not a member yet
1201 research outputs found
Sort by
Rediseño del Sistema de Gestión de la Calidad en el Laboratorio CENLAC, basado en la norma NC ISO/IEC 17025: 2017
Get PDFFood analysis laboratories are responsible for verifying the conformity involved in Food Quality and Safety and reporting reliable and safe data at a chemical, physical, organoleptic or microbiological level. The Quality Management System (QMS) adapted to the testing laboratories, allows demonstrating the technical competence to carry out tests with the ability to generate valid results. The current edition of NC ISO/IEC 17025 standard, which is used as a reference to implement the QMS, presents a new design with requirements to induce accredited laboratories or those in the process of accreditation to redesign the Management System. The Food Quality Control Testing Laboratory (CENLAC) ensures a level of excellence in the services it offers to its clients by guaranteeing the validity of the results. The objective of this research was to redesign the QMS with the incorporation of new activities such as risk-based thinking, staff training and the process approach in the daily work. Different methods and techniques were applied, such as: interview, observation, survey, checklist, Delphi method, SWOT matrix, brainstorming, and Gantt chart. As a result, the implementation of an action plan that contributed to the redesign the OMS of CENLAC was obtained. Risks and opportunities (including those of impartiality) were identified, the scope of the system was defined, the quality objectives and policies were developed, and the commitment to impartiality and the procedure for dealing with nonconforming work were defined.Los laboratorios de análisis de alimentos son los encargados de comprobar la conformidad implicada en la Calidad y la Seguridad Alimentaria, reportar datos confiables y seguros a nivel químico, físico, organoléptico o microbiológico. El Sistema de Gestión de la Calidad (SGC), ajustado a los laboratorios de ensayo, permite demostrar la competencia técnica para realizar ensayos con la capacidad de generar resultados válidos. La edición vigente de la NC ISO/IEC 17025 que se utiliza como referencia para implementar el SGC, presenta un nuevo diseño con requisitos que inducen a los laboratorios acreditados o en vías de acreditación a rediseñar el Sistema de Gestión. El Laboratorio de Ensayos para el Control de la Calidad de los Alimentos (CENLAC) mantiene un nivel de excelencia en los servicios que ofrece a sus clientes a través de la garantía de la validez de los resultados. La presente investigación tuvo como objetivo rediseñar el SGC con la incorporación de nuevas actividades, como son el pensamiento basado en riesgo, la capacitación del personal y el enfoque a proceso en el trabajo diario. Se aplicaron diversos métodos y técnicas: entrevista, observación, encuesta, lista de verificación, método Delphi, matriz DAFO, tormenta de ideas y diagrama Gantt. Como resultados, se obtuvo la implementación de un plan de acción que tributó al rediseño del SGC del CENLAC. Se destacaron la identificación de los riesgos y las oportunidades (incluyendo los de imparcialidad), la definición del alcance del sistema, la elaboración de los objetivos y política de calidad, del compromiso de imparcialidad y del procedimiento de tratamiento al trabajo no conforme
Integración de normativas para la acreditación de los ensayos de control de la calidad del Vitrofural®
Get PDFThe objective of this research was to integrate the requirements of the mandatory regulations in force for the accreditation of Vitrofural® quality control tests. It is in the interest of the Center for Chemical Bioactives (CBQ) that the quality control tests for Vitrofural®, an inhibitor of microbial contamination of culture media for the production of in vitro plants, have sufficient competitiveness and excellence, for which works on the continuous improvement of the effectiveness of its integrated management system and accreditation of its quality control laboratory. The integrated regulations were the NC ISO/IEC 17025: 2017 with the criteria of the National Accreditation Body of the Republic of Cuba (ONARC) of 2018 and Regulation No.37 of the Center for the State Control of Medicines, Equipment and Medical Devices (CECMED) dated 2012 (current edition). A great correspondence between both was evidenced when integrating the highest percentage of the requirements, which makes it easier for the efforts and resources invested by the entire organization to be used intelligently with the same approach, but with different orientations. All of this makes it possible to improve the management system, since planning, monitoring and constant feedback are facilitated and risk-based thinking is promoted, which lays the foundation for increasing efficiency, achieving better outcomes, and preventing negative effects.El objetivo de esta investigación fue integrar los requisitos de las normativas vigentes, de obligatorio cumplimiento, para la acreditación de ensayos de control de la calidad del Vitrofural®. Es interés del Centro de Bioactivos Químicos (CBQ) que los ensayos de control de la calidad del Vitrofural®, inhibidor de la contaminación microbiana de los medios de cultivos para la producción de plantas in vitro, cuenten con suficiente competitividad y excelencia, por lo cual trabaja en la mejora continua de la eficacia de su sistema integrado de gestión y en la acreditación de su laboratorio de control de la calidad. Las normativas integradas fueron la NC ISO/IEC 17025: 2017 con los criterios del Órgano Nacional de Acreditación de la República de Cuba (ONARC) de 2018 y la Regulación No.37 del Centro para el Control Estatal de Medicamentos, Equipos y Dispositivos Médicos (CECMED) del año 2012 (edición vigente). Se evidenció una gran correspondencia entre ambas al integrarse el mayor porcentaje de los requisitos, lo que facilita que los esfuerzos y recursos invertidos por toda la organización sean utilizados de manera inteligente con un mismo enfoque, pero con diversas orientaciones. Todo ello permite mejorar el sistema de gestión, ya que se facilitan la planificación, el monitoreo y la retroalimentación constantes; además, se promueve el pensamiento basado en el riesgo, lo cual sienta las bases para aumentar la eficacia, lograr mejores resultados y prevenir efectos negativos
Efecto de aceites esenciales cubanos sobre Salmonella enterica
Get PDFInfections by Salmonella enterica are a sanitary problem to be focused with the One Health approach, and given the emergence of antibiotic resistance and the conventional disinfecting treatments, alternatives are searched for its control and prevention. The objective of the present work was to determine the antibacterial effect of essential oils of plants cultivated in Cuba on Salmonella enterica for the experimental disinfection of water and animal feed concentrate. The antibacterial activity of 15 essential oils were evaluated and those with a strong activity were selected as promising. The essential oil with the minimum bactericidal concentration (MBC) was selected as the most promising candidate and used in the studies on mode of action on planktonic and sessile cells of Salmonella enterica . The essences of Lippia graveolens (Kunth) (MIC of 0.5 mg/ml) and Thymus vulgaris L. (MIC of 1 mg/ml) showed a strong antibacterial activity on S. enterica, including resistant isolates to β-lactam antibiotics. The essential oil of L. graveolens showed higher effectiveness at a lower concentration. The oil of L. graveolens inhibited the process of biofilm formation by S. Typhimuriun and destroyed the preformed biofilms. The essence of L. graveolens disinfected water and animal feed concentrate artificially contaminated with this pathogen in a treatment for 24 hours and prevented contamination of the animal feed concentrate in this same time. For its effectiveness and mode of action, the essential oil of L. graveolens is the most promising candidate for the development of antibacterial products based on essential oils of plants cultivated in Cuba destined to control salmonellosis.Las infecciones por Salmonella enterica constituyen un problema sanitario que debe ser abordado con el enfoque de Una Salud, y ante la emergencia de resistencia a antibióticos y a tratamientos convencionales de desinfección, se buscan alternativas para su control y prevención. El objetivo del trabajo fue determinar el efecto antibacteriano de aceites esenciales provenientes de plantas cultivadas en Cuba sobre Salmonella enterica para la desinfección experimental de agua y pienso. Se evaluó la actividad antibacteriana de 15 aceites esenciales y se seleccionaron como promisorios los de actividad antibacteriana fuerte. El aceite esencial de menor concentración mínima bactericida (CMB), se seleccionó como candidato más promisorio y se utilizó en los estudios de modo de acción sobre células planctónicas y sésiles de Salmonella enterica. Las esencias de Lippia graveolens (Kunth) (CMI de 0,5 mg/ml) y Thymus vulgaris L. (CMI de 1 mg/ml) evidenciaron actividad antibacteriana fuerte sobre S. enterica, incluyendo aislados resistentes a antibióticos β-lactámicos. El aceite de L. graveolens mostró mayor eficacia a menor concentración. La esencia de L. graveolens inhibió el proceso de formación de biopelículas de S. Typhimurium y destruyó biopelículas preformadas. El aceite esencial de L. graveolens por su eficacia y modo de acción es el candidato más promisorio para el desarrollo de productos antibacterianos basados en aceites esenciales de plantas cultivadas en Cuba destinados al control de la salmonelosis
Modelación de la fluctuación poblacional de insectos en un agroecosistema
Get PDFIn order to estimate the insect population density in an agroecosystem, a theoretical deterministic mathematical model was developed, according to the biological cycle of the phytophagous, in relation to its natural enemies. To estimate the population fluctuation in the field, a prey-predator model with interspecific competition was proposed, and the biological significance of the parameters of both models was studied. For validating the competition model, data from periodic samplings of thrips in an area of 7.71 ha of the "Maravilla" farm belonging to the Various Crops Company (E.C.V.) of Artemisa, Cuba, were used. In the simulation of the differential equations system that generated the model, the generic iterative Runge-Kutta method of order 4 was used. The prey-predator model with predator competition presented better goodness of fit according to the determination coefficient (0.93), mean square error (1.03) and significant Durbin-Watson test (p<0.05). A population peak is reached between 40 and 60 days after sowing and an unstable balance with approximately three predators for every 15 plants and a population of thrips lower than four individuals. The proposed models can be validated in estimating the density of other insect populations.Con el objetivo de estimar la densidad poblacional de los insectos en un agroecosistema, se elaboró un modelo matemático determinístico teórico, según el ciclo biológico del fitófago, en relación con sus enemigos naturales. Para estimar la fluctuación poblacional en campo, se propuso un modelo presa-depredador con competencia interespecífica y se estudió el significado biológico de los parámetros de ambos modelos. Para la validación del modelo de competencia se utilizaron datos provenientes de muestreos periódicos de tisanópteros en un área de 7,71 ha de la finca “Maravilla” perteneciente a la Empresa de Cultivos Varios (E.C.V.) de Artemisa, Cuba. En la simulación del sistema de ecuaciones diferenciales que generó el modelo, se empleó el método genérico iterativo Runge-Kutta de orden 4. El modelo presa-depredador con competencia de depredadores presentó mejor bondad de ajuste según el coeficiente de determinación (0,93), el cuadrado medio del error (1,03) y prueba de Durbin-Watson significativa (p<0,05). Se alcanza un pico poblacional entre los 40 y 60 días después de la siembra y un equilibrio inestable con aproximadamente tres depredadores por cada 15 plantas y una población de tisanópteros por debajo de cuatro individuos. Los modelos propuestos pueden ser validados en la estimación de la densidad de otras poblaciones de insectos
Amnestus basidentatus Froesch. (Cydnidae: Amnestinae): una chinche subterránea rara para Cuba
Get PDFPeriodic sampling and nocturnal collections by light traps were carried out in localities of Matanzas and Ciego de Avila provinces, Cuba, between January 2021 and February 2022, to detect the presence of burrowing bugs. Very small bugs with brownish body color were observed. The morphology of the adults under a stereoscopic microscope was described. External genitalia of both sexes were dissected; parameres and spermatheca were carefully removed, immersed in 10 % KOH solution for clarification and mounted on slides. Digital photographs were taken at 40x magnification with a Nikon camera coupled to an Olympus N-800 photomicroscope. Morphometric descriptions of the species and internationally available taxonomic keys for the genus were used for identification. A detailed description of male and female genitalia of Amnestus basidentatus Froesch is offered for the first time. Photographs of paramere and spermatheca, which allowed a precise taxonomic diagnosis of the species in the country, are provided.En localidades de las provincias Matanzas y Ciego de Ávila, Cuba, se realizaron, de forma periódica, recolectas nocturnas mediante trampas de luz, en el periodo de enero de 2021 a febrero de 2022, para detectar la presencia de chinches subterráneas. Se observaron chinches cidnidas muy pequeñas de color pardo. En el laboratorio se describió su morfología bajo microscopio estereoscopio. Se diseccionaron las genitalias externas en ambos sexos; se extrajeron cuidadosamente los parámeros y espermatecas, se sumergieron en solución KOH 10 % para su aclaramiento y montaje en portaobjetos. Se obtuvieron fotografías digitales 40 x aumentos con una cámara Nikon acoplada a microscopio Olympus, modelo N-800. Para la identificación se utilizaron descripciones morfométricas de la especie y las claves taxonómicas disponibles internacionalmente para el género. Por vez primera se ofrece la descripción detallada de la genitalia de Amnestus basidentatus Froesch, tanto de la hembra como del macho. Se aportan fotografías del parámero y de la espermateca, lo que permitió precisar el diagnóstico taxonómico de la especie en el país
Respuestas funcionales de Novius punicus (Gordon) y Novius cardinalis (Mulsant) (Coleoptera: Coccinellidae) a Crypticerya multicicatrices Kondo and Unruh (Hemiptera: Monophlebidae)
Get PDFThe functional responses of Novius punicus (Gordon) and N. cardinalis (Mulsant) (Coleoptera: Coccinellidae) were investigated using eggs and first-instar nymphs of Crypticerya multicicatrices Kondo and Unruh (Hemiptera: Monophlebidae), respectively, as prey. Ten-day-old laboratory-reared adult individuals of each coccinellid species were placed individually in Petri dishes, and each one was offered a different prey density for a 24-hour period. For N. cardinalis, prey densities of 10, 20, 50, 100, and 150 first-instar nymphs of C. multicicatrices were evaluated. With N. punicus, densities of 10, 25, 50, 100, and 200 eggs of the fluted scale were evaluated. Using the proportion of prey consumed, a logistic regression was performed, which allowed the identification of the type of functional response described by the data. The random predator equation was then used to describe the functional response, using the R software v. 3.4.1. For the two species of coccinellids, a type II functional response was found, which describes a decrease in the proportion of prey consumed as the density of the prey increases. The estimated parameters of the random predator equation, attack rate (α) and handling time (in hours) (Th) were as follows: N. punicus: α = 0.12, Th = 0.64; N. cardinalis: α = 0.05; Th = 0.34. These results represent an advance in the evaluation of the potential of these predators to be used in a pest management program for C. multicicatrices.El objetivo de este trabajo fue determinar la respuesta funcional de Novius punicus (Gordon) y N. cardinalis (Mulsant) (Coleoptera: Coccinellidae) utilizando, como presa, huevos y ninfas del primer estadio de Crypticerya multicicatrices Kondo and Unruh (Hemiptera: Monophlebidae), respectivamente. Se individualizaron, en cajas Petri, especímenes adultos de 10 días de edad de cada especie de coccinélido, criados en laboratorio, y a cada uno se le ofreció por un periodo de 24 horas una densidad de presa diferente. Para N. cardinalis, se evaluaron las densidades de presa de 10, 20, 50, 100 y 150 ninfas del primer estadio de C. multicicatrices. Con N. punicus se evaluaron densidades de 10, 25, 50, 100 y 200 huevos de esta cochinilla acanalada. Con la proporción de presas consumidas se realizó una regresión logística, que permitió identificar la forma de la respuesta funcional que describen los datos. Se utilizó la ecuación de depredador aleatorio para la descripción de la respuesta funcional, mediante el uso del software R v. 3.4.1. Para las dos especies de coccinélidos se encontró una respuesta funcional tipo II, la cual describe una disminución en la proporción de presas consumidas a medida que la densidad de la presa incrementa. Los parámetros estimados de la ecuación del depredador aleatorio, tasa de ataque (α) y tiempo de manipulación (en horas) (Th) fueron los siguientes: N. punicus: α = 0.12, Th= 0.64; N. cardinalis: α = 0.05; Th = 0.34. Estos resultados representan un avance en la evaluación del potencial que tienen estos depredadores para usarse en un programa de manejo de plagas para C. multicicatrices
Diversidad de ácaros depredadores (Acari: Phytoseiidae) en diferentes agroecosistemas de los municipios Guanabacoa y Cotorro, La Habana
Get PDF-Los ácaros depredadores de la familia Phytoseiidae son importantes en los agroecosistemas, debido a su función en la regulación de ácaros plagas y pequeños insectos. El presente trabajo tuvo como objetivo determinar la diversidad de los ácaros depredadores fitoseidos en diferentes tipos de ecosistemas en los municipios Guanabacoa y Cotorro, La Habana. Para ello, se realizó un inventario en ecosistemas seleccionados con diferente grado de perturbación antrópica, se cuantificaron los ácaros presentes y se efectuó su identificación taxonómica. Con la información obtenida se calculó la riqueza de especies y la abundancia, así como los índices ecológicos derivados por tipo de ecosistema. Como resultado del inventario se detectaron 15 morfoespecies de fitoseidos, con la mayor riqueza en los ecosistemas no perturbados (14 morfoespecies). Las morfoespecies más abundantes fueron Amblyseius sp. (60 %), Iphiseiodes quadripilis (Banks) (36 %) y Euseius hibisci Chant (32 %). La mayor diversidad efectiva se halló en el ecosistema no perturbado, con diferencias significativas del ecosistema perturbado. El tipo de ecosistema, la temporada de muestreo y su interacción no influyeron significativamente en la abundancia de los ácaros fitoseidos, aunque esta fue más elevada en el periodo poco lluvioso. De las especies de ácaros depredadores encontradas se destacaron, con las mayores potencialidades como agentes de control biológico de ácaros fitófagos, Amblyseius sp., I. quadripilis y E. hibisci. Este conocimiento posibilitará establecer prácticas de manejo del agroecosistema más favorables para la conservación de tan importantes enemigos naturales
Coccinélidos (Coleoptera: Coccinellidae) asociados a frutales en la finca «Las Papas», San José de las Lajas, Mayabeque, Cuba
Get PDFComposition, richness, and relative abundance of Coccinellidae species associated with fruit-trees were determined in «Las Papas» farm, (National Institute of Agricultural Science), San José de las Lajas, Mayabeque, Cuba. Sixteen samplings were carried out with a frequency of 45 days from October 2017 to October 2019. Adults of ladybird beetles were collected and taken to the Entomology laboratory in the Agronomy Faculty of the Agrarian University of Havana for identification. The species accumulation curves were constructed. The Exponential model was the best to fit. A total of 1, 066 individuals were conducted; 16 species were identified, three to genus level and 13 to species level. Arawana cubensis Dimmock, Decadiomus bahamicus Casey, Egius platycephalus Mulsant, Hyperaspis apicalis Weise, and Olla v-nigrum (Mulsant) are for the first time reported for Mayabeque. Brachiacantha decora Casey and Cycloneda sanguinea limbifer Casey were the most abundant. Grape-fruit (Citrus paradisi Macf.) and guava-tree (Psidium guajava L.) were the plants with which the greatest number of ladybird beetles was associated. These results will allow establishing conservation strategies for these natural enemies, which will ease management of the harmful organisms associated with the crops being sown in the farm.Se determinó la composición, riqueza y abundancia relativa de especies de Coccinellidae asociadas a frutales, en la finca «Las Papas», perteneciente al Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas (INCA), San José de las Lajas, Mayabeque, Cuba. Se efectuaron 16 muestreos con una frecuencia de 45 días, desde octubre de 2017 hasta octubre de 2019. Se recolectaron adultos de coccinélidos y se trasladaron al Laboratorio de Entomología de la Facultad de Agronomía de la Universidad Agraria de La Habana para su identificación. Se elaboraron las curvas de acumulación de especies. El modelo que mejor se ajusta es el Exponencial. Se contabilizaron 1 066 individuos; se identificaron 16 especies, tres a nivel de género y 13 a nivel de especie. Se informan, por primera vez para Mayabeque, Arawana cubensis Dimmock, Decadiomus bahamicus Casey, Egius platycephalus Mulsant, Hyperaspis apicalis Weise y Olla v-nigrum (Mulsant). Brachiacantha decora Casey y Cycloneda sanguinea limbifer Casey fueron las más abundantes. Las plantas a las que se le encontró asociado el mayor número de coccinélidos fueron toronjo (Citrus paradisi Macf.) y guayabo (Psidium guajava L.). Estos resultados permitirán establecer estrategias de conservación de estos enemigos naturales, lo que facilitará el manejo de los organismos nocivos asociados a los cultivos que se siembran en la finca
Primer informe de Fusarium incarnatum (Desm.) Sacc. afectando al cultivo del garbanzo en Cuba
Get PDFThe objective of the work was to characterize isolates of Fusarium sp. from chickpea (Cicer arietinum L.) morphologically and molecularly. For this, the morphological characterization of the isolates of Fusarium sp. was conducted by using a taxonomic key and, for their molecular identification, DNA extraction, amplification of the translation and elongation factor 1α (tef-1α) gene, purification and sequencing of the amplified fragments were performed. The results allowed reporting the first identification of a new Fusarium species on chickpea in Cuba [Fusarium incarnatum (Desm.) Sacc.], a species belonging to the Fusarium incarnatum-equiseti species complex (FIESC). The Cuban strains were phylogenetically clustered with the FIESC 15 group. This is the first report of F. incarnatum associated with chickpea in Cuba.El trabajo tuvo como objetivo caracterizar morfológica y molecularmente aislamientos de Fusarium sp. procedentes de plantas de garbanzo (Cicer arietinum L.). Para ello, se realizó la caracterización morfológica de los aislados de Fusarium sp. mediante el uso de una clave taxonómica. Para la identificación molecular se realizó la extracción de ADN, amplificación del gen que codifica para el factor de elongación y traducción 1α (tef- 1α), purificación de los fragmentos amplificados y su secuenciación. Los resultados permitieron informar, por primera vez en Cuba, una nueva especie de Fusarium en el garbanzo [Fusarium incarnatum (Desm.) Sacc.], incluida en el clado Incarnatum, que pertenece al complejo de especies Fusarium incarnatum-equiseti (FIESC). Las cepas cubanas se agruparon filogenéticamente con el grupo FIESC 15. Este es el primer informe de F. incarnatum asociado al garbanzo en Cuba