Repositorio institucional - Universidad Señor de Sipán
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Evaluación fisicoquímica, sensorial y microbiológica de una galleta elaborada con mezcla de harina de soya (Glycine max), algarroba (Prosopis pallida) y almidón de maíz (Zea mays)
Get PDFEl presente trabajo de investigación tuvo como objetivo Evaluar fisicoquímicamente,
sensorialmente y microbiológicamente las galletas elaboradas con mezclas de harina de soya
(Glycine max), algarroba (Prosopis pallida) y almidón de maíz (Zea mays), el estudio tuvo un
enfoque tecnológico y la muestra estuvo constituida por 10kg de harina de soya (Glycine
max), 10kg harina de algarroba (Prosopis pallida) y 10kg harina de almidón de maíz (Zea
mays), y se realizaron 4 sustituciones: T1 (100% de harina de soya, 0% de algarroba) y 0%
de almidón de maíz; T2 (33% de harina de soya, 33% de algarroba) y 33% de almidón de
maíz); T3 (25% de harina de soya, 25% de algarroba) y 50% de almidón de maíz) y T4 (25%
de harina de soya, 50% de algarroba) y 25% de almidón de maíz). Los análisis incluyeron
pruebas fisicoquímicas, sensoriales mediante panelistas entrenados, y microbiológicas para
evaluar la seguridad del producto y se encontró los siguientes resultados: La sustitución T2
alcanzó mayor aceptabilidad tanto en la textura, olor, color y sabor del alimento y presenta
como propiedad fisicoquímica: humedad (11.60%), Proteínas (16.17%), Carbohidratos
(42,12%) y Ceniza base seca (3.96%) Valor nutritivo (6.30%), además todas las sustituciones
de preparación de las galletas estuvieron dentro de los parámetros permisibles según Norma
Técnica Peruana No 071 – MINSA/DIGESA-V.01 – análisis microbiológicos. Se concluye que
las galletas a bases de la combinación de diferentes tipos de harinas comestibles son una
alternativa para el consumo diario de la poblaciónTesisTecnología e innovación en el desarrollo de la construcción y la industria en un contexto de sostenibilidadInnovación y tecnificación en ciencia de los materiales, diseño e infraestructura
Uso de cenizas de residuos agrícolas en la elaboración de concreto ecológico: una revisión literaria
Get PDFActualmente a nivel internacional el cemento es el segundo mayor generador de transmisiones de CO2 por lo que se busca resarcir dicho efecto con la inclusión de cenizas de residuos agrícolas (CRA) en el concreto. El objetivo del trabajo de investigación presente es de revisar el uso de CRA en la elaboración de concreto ecológico en las propiedades mecánicas. El método utilizado es de revisión literaria en base de datos confiables de Scopus y ScienceDirect. Los resultados nos afirmaron que existe aumentos en la resistencia a la compresión (RC) de 21.57% con 5% de CRA, aumentos de 11, 13 y 14.50% con 10% de CRA y aumento de 36.84% con 15% DE CRA, para la resistencia a la tracción (RT), existe aumentos de 10% con 10 de CRA y aumentos de 8.13 y 25% con 15% de CRA, para la resistencia a la flexión (RF) existe aumentos de 88.89% con 15% de CRA, aumentos de 8 y 6.50% con 10% de CRA y para el módulo de elasticidad (ME) presentó aumentos de 3.62 y 19.26% con 0.25 y 20% de CRA respectivamente. Finalmente, se concluyó que las propiedades mecánicas presentan mejoras significativas con la utilización de CRA en su composición.Trabajo de investigaciónTecnología e innovación en el desarrollo de la construcción y la industria en un contexto de sostenibilidadInnovación y tecnificación en ciencia de los materiales, diseño e infraestructura
Cuidado de un paciente con dengue sin signos de alarma e ITU en el Hospital Provincial Ferreñafe,2024
Get PDFIntroducción: El Dengue es una enfermedad viral aguda, transmitida por la picadura del
mosquito hembra del género Aedes Aegypti, prevalente en zonas tropicales del mundo.
Asimismo, la infección del aparato urinario, ocurre cuando microorganismos patógenos
invaden el tracto urinario, con o sin síntomas. Objetivo: Evaluar los cuidados de enfermería
proporcionados a pacientes con diagnóstico de dengue sin signos de alarma y una infección
del tracto urinario (ITU) en el Hospital Provincial Ferreñafe, 2024.Discusión: El análisis de
este impacto es crucial para ajustar y mejorar las prácticas de enfermería, garantizando una
atención más eficiente y enfocada en las necesidades del paciente donde en la valoración
se utilizó el libro NANDA, en la etapa de planificación se buscó la clasificación de resultados
de enfermería en el libro NOC, los cuales se implementaron en la etapa de ejecución con el
libro NIC.El modelo teórico que sustenta este proceso es Virginia Henderson con sus 14
necesidades. Conclusiones: Podemos decir que la realización de este tema de trabajo, nos
permitirá realizar intervenciones de enfermería de manera adecuada, ordenada y con criterio
de acuerdo a la patología encontrada en un paciente, ya que todo profesional de Enfermería
debe conocer las etapas y cuidados que se le puede brindar al enfermo para favorecer su
estado de salud y bienestar. Por lo tanto debemos estar capacitados para cualquier urgencia
que se nos presente.Trabajo de investigaciónCalidad de vida, promoción de la salud del individuo y la comunidad para el desarrollo de la sociedadAcceso y cobertura de los sistemas de atención sanitaria
Marketing digital y fidelización de clientes de la marca “Luis Gutierrez Photography” - Ferreñafe, 2022
Get PDFEsta investigación tuvo como objetivo determinar la relación que existe entre el
marketing digital y la fidelización de los clientes de “Luis Gutierrez Photography” –
Ferreñafe, 2022. Se desarrolló con un diseño no experimental, cuyo alcance fue
correlacional y de corte transversal, la población estuvo conformada por 80 clientes
recurrentes que realizaron sus compras a partir del año 2021 hasta 2022 y que
hayan sido solo de la provincia de Ferreñafe, para la recolección de datos se aplicó
la técnica de la encuesta y el instrumento que se utilizó fue un cuestionario,
aplicando posteriormente la prueba de fiabilidad Alfa de Cronbach. El estudio
concluyó que, sí existe relación entre el marketing digital y la fidelización de los
clientes con un resultado de correlación positivo, con respecto a la variable de
marketing digital con un resultado de 0.924 y con respecto a la variable de
fidelización de clientes con un resultado de 0.848.TesisGestión, innovación, emprendimiento y competitividad que promueva el crecimiento económico inclusivo y sostenidoInvestigación de mercado y de las necesidades del cliente
Modelo de asociatividad para la contribución al desarrollo sostenible de los pequeños caficultores del distrito de Cumba-Utcubamba 2024-2027
Get PDFEl presente trabajo de investigación titulado: MODELO DE ASOCIATIVIDAD PARA LA CONTRIBUCION AL DESARROLLO SOSTENIBLE DE LOS PEQUEÑOS CAFICULTORES DEL DISTRITO DE CUMBA-UTCUBAMBA 2024-2027, llevado a cabo en el distrito Cumba-Utcubamba, donde se realizó un diagnóstico previo en comparación en el nivel internacional, nacional y local. Así mismo tuvo como objetivo general Elaborar un modelo de asociatividad que mejore el desarrollo sostenible de los caficultores del distrito de Cumba-Utcubamba-Amazonas 2024-2027 y los objetivos específicos fueron: Diagnosticar el estado actual de los pequeños caficultores del distrito de cumba-Utcubamba-amazonas 2024-2027, Describir el proceso para la formación de una asociatividad comercial, Describir el desarrollo sostenible en los pequeños caficultores del distrito de cumba, Dar a conocer los beneficios de la asociatividad comercial y el desarrollo sostenible en los pequeños caficultores del distrito de Cumba-Utcubamba-Amazonas 2024-2027, Proponer un modelo de asociatividad que contribuya al desarrollo sostenible en los pequeños caficultores del distrito de cumba 2024-2027.La investigación es de tipo de estudio cualitativo, descriptivo y propositivo con diseño exploratorio de corte transversal no experimental. Se aplico una encuesta a 72 caficultores y entrevistas a 2 especialistas y a 1 asociado; donde se obtuvo como resultados: El 62% de los encuestados mencionan que no están asociados, sin embargo, el 73% refieren que si hubiese una asociación en su comunidad si están de acuerdo en formar parte de una asociación.
Llegando a la conclusión que se ha diagnosticado el estado actual de los caficultores del distrito de Cumba y sí es posible desarrollar un modelo de asociatividad que mejore el desarrollo sostenible de los caficultores del distrito de Cumba-Utcubamba-Amazonas.TesisGestión, innovación, emprendimiento y competitividad que promueva el crecimiento económico inclusivo y sostenidoInstitucionalidad y gestión de las organizaciones
Propuesta para modificar el art. 18 de la ley de organizaciones políticas en Perú
Get PDFToda persona tiene derecho a participar políticamente en el Estado, el cual es uno de sus derechos
fundamentales, reconocido constitucionalmente, es aquel derecho político que le permite intervenir
en asuntos políticos del país y en el camino si lo desea acceder a cargos públicos, pero es importante
recalcar que hoy en día el sistema político y judicial está sumergido en la corrupción, por lo tanto es
estrictamente necesario que, el poder legislativo sea más severo al momento crear las normas que
rigen la vida política, ya que las organizaciones políticas son quienes nos representan y al luchar por
alcanzar el poder, tendrán libertad para crear políticas y gobernar al país.
En el Perú actualmente los partidos políticos son reconocidos por los ciudadanos como
organizaciones que solo quieren alcanzar el poder para realizar un sin fin de crímenes, y es que la
democracia ha perdido valor porque los integrantes o representantes son personas que no brindan
confianza o no tienen una conducta intachable, se cree que desde el nacimiento del partido político
y quienes lo integran ya estamos en una situación muy delicada, ya que si observamos quienes son
las organizaciones políticas que se encuentran inscritas para participar de las próximas elecciones,
ya es preocupante, como por ejemplo el partido de Antauro Humala, que si bien, es cierto ha sido
declarado ilegal y no postulara para las próximas elecciones 2026, el motivo por el cual ha sido
cancelada su suscripción, es por prácticas antidemocráticas, como lo son, promover atentados contra
la vida de las personas, específicamente, los expresidentes y el cierre del congreso, pero no se tuvo
o analizo que, Antauro Humala es un condenado por delitos de secuestro, rebelión y homicidio, por
consiguiente la modificatoria de la norma que permite afiliarse a un partido político es de suma
urgencia, ya que no se puede seguir con tanta impunidad, y tener como representantes de Estado y
de gobierno a personas que no son idóneas para esa función, se debe establecer que todo ciudadano
que dese ser parte de un partido político, no tenga antecedentes penales, ni judiciales y no solo
declararlo, sino presentar la información que así lo demuestre.Trabajo de investigaciónDesarrollo humano, comunicación y ciencias jurídicas para enfrentar los desafíos globalesDerecho Público y Derecho Privado
Responsabilidad civil en la función notarial en el Perú
Get PDFLa investigación desarrollada es de tipo descriptiva, documental, no
experimental, tiene como propósito describir la normativa nacional que se aplica en
casos de responsabilidad civil del notario peruano por faltas cometidas en el ejercicio de
su función y como objetivos específicos se identifican los tipos de sanciones que se
aplican a los notarios en Perú por incumplimiento de sus funciones, analizar los criterios
se utilizan para fijar la cuantía de la indemnización en casos de responsabilidad por
culpa de notario e identifica las razones por las cuales los notarios incurren en
responsabilidad civil por celebración de documentos públicos protocolares. Luego de
aplicar la técnica de análisis documental y hacer uso de las fichas correspondientes
durante la sistematización de la información de llegó a la conclusión para establecer
quién es responsable cuando los notarios cometen errores, es esencial que las causas
de responsabilidad estén claras en las leyes notariales, como se detalla en el Decreto
Legislativo Nº 1049, esto no solo mejora la certeza legal en las transacciones notariales,
sino que también ayuda a comprender las razones por las cuales se puede incurrir en
responsabilidad civil y a prever las posibles consecuencias de no cumplir con la leyTrabajo de investigaciónDesarrollo humano, comunicación y ciencias jurídicas para enfrentar los desafíos globalesDerecho Público y Derecho Privado
Perfil de puestos y el desempeño laboral de cargos ocupados por los trabajadores del programa juntos, unidad territorial Amazonas - Condorcanqui, 2023
Get PDFEl presente estudio tuvo tal propósito general poder identificar qué relación hay en las variables de estudio por cada uno del personal que trabaja en el Programa Juntos, Unidad Territorial Amazonas - Condorcanqui, 2023, para poder conseguir los objetivos de esta investigación tuvieron que utilizarse dos muestras de estudio, una configurada para el personal que labora en la institución y otra configurada por los encargados de liderar las funciones administrativas de la institución. Mencionar que dicha investigación es de tipo descriptivo y correlacional, creyéndose conveniente utilizar el diseño de tipo no experimental. La aplicación de dichos cuestionarios validados y confiables por Alfa de Cronbach, permite definir las siguientes conclusiones, la estadística descriptiva, permite obtener un coeficiente de correlación de .695, lo que indicaría que existe un grado de relación significativo que puedan ver por las variables perfil de puesto y desempeño laboral. Dichos logros de la investigación muestran a un 41.2% de encuestados se halla en alto medio en la estructura de los perfiles de puestos de la institución. La dimensión competencias procedimentales, favorecen la estructura del perfil de puestos.TesisGestión, innovación, emprendimiento y competitividad que promueva el crecimiento económico inclusivo y sostenidoInstitucionalidad y gestión de las organizaciones
La Declaración jurada de no omisión de herederos, como requisito de admisibilidad de la Sucesión Intestada, Chiclayo 2023
Get PDFLa presente tesis tuvo como objetivo general: Incorporar a la declaración jurada de no omisión de herederos como requisito de admisibilidad de la sucesión intestada, así mismo Determinar el contexto actual de la admisibilidad de la demanda en los procesos de sucesión intestada; y analizar doctrina y jurisprudencia nacional e internacional de la declaración jurada de no omisión de herederos como requisito de admisibilidad de la sucesión intestada.
El tipo de investigación realizado fue descriptivo y enfoque cualitativo; se empleó la técnica de la entrevista en el presente trabajo de tesis, permitiendo evidenciar que en la legislación peruana no se toma en cuenta la declaración jurada de no omisión de herederos como requisito de admisibilidad en la sucesión intestada, sino al contrario son omitidas dolosamente por los herederos forzosos al momento de iniciar un proceso de sucesión intestada, he ahí que se evidencia la mala fe de los herederos forzosos al momento de iniciar un proceso de sucesión intestada en la legislación peruana.
Por último, se concluyó que efectivamente existe doctrina y jurisprudencia referente a los procesos de sucesión intestada, pero no se toma en cuenta la declaración jurada de no omisión de herederos como requisito de admisibilidad de la sucesión intestada.TesisDesarrollo humano, comunicación y ciencias jurídicas para enfrentar los desafíos globalesDerecho Público y Derecho Privado
Influencia de las fibras de bambú en las propiedades mecánicas del concreto
Get PDFEl bambú, al ser incorporado en el concreto, puede mejorar significativamente sus
propiedades mecánicas y físicas. El objetivo de este análisis fue evaluar las características
específicas del bambú, así como su influencia en el comportamiento del concreto,
incluyendo propiedades como la resistencia a la compresión, flexión, tracción y módulo
elástico. Se realizó una revisión sistemática de 37 artículos científicos, los cuales
proporcionaron datos sobre el impacto de las fibras de bambú en el concreto. Los
resultados obtenidos sugieren una tendencia positiva en la mejora de la resistencia a la
flexión y la tracción con la adición de fibras de bambú, especialmente en concentraciones
moderadas. Sin embargo, se observó que su efecto sobre la resistencia a la compresión
varía, mostrando una ligera disminución en concentraciones superiores al 1.5%; además,
la incorporación de fibras de bambú mejora la trabajabilidad del concreto, aunque algunas
concentraciones elevadas afectaron la estabilidad del volumen. Concluyendo que el bambú
resulta ser un refuerzo prometedor para mejorar las propiedades mecánicas del concreto,
especialmente en aplicaciones donde se priorizan la flexión y la tracción, representando
una opción más sostenible en la construcción.Trabajo de investigaciónTecnología e innovación en el desarrollo de la construcción y la industria en un contexto de sostenibilidadInnovación y tecnificación en ciencia de los materiales, diseño e infraestructura