OJS (Departemen Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Hasanuddin)
Not a member yet
447 research outputs found
Sort by
Estimating Corn Productivity Using Sentinel-2 Imagery and Spectrometer
Get PDFCorn is a staple food for the Indonesian population due to its high carbohydrate content, second only to rice. Estimating corn production before the harvest period is crucial for predicting total production output from a given location. This study aims to develop a production model for corn using Sentinel-2 satellite imagery combined with spectral data from a spectrometer and field measurements. The research involved collecting field data on corn production, downloading Sentinel-2 imagery for the period from December 10, 2022, to February 28, 2023, performing atmospheric correction and image cropping, transforming the data into NDVI and EVI vegetation indices, and analyzing the data using simple linear regression to determine the relationship between the NDVI and EVI indices and corn plant parameters, specifically biomass. The results show a strong correlation between productivity estimates using Sentinel-2 and spectrometer data with field observations. For the Sentinel-2 Vegetation Index, EVI has the highest correlation with productivity at approximately 88%, compared to other vegetation indices at around 80%. For the Spectrometer Vegetation Index, NDVI has the highest correlation at around 83%, while other indices are below 80%. Therefore, Sentinel-2 and spectrometer data can effectively estimate productivity in corn plantations
Chilli paste processing using high-pressure and conventional approaches
Get PDFThis study presented a comparative analysis between chilli paste processed using high-pressure processing (HPP) and traditional thermal treatment (TT) to assess their influence on bioactive attributes, physicochemical properties, and safety. Five distinct processing parameters were examined: untreated (control), HPP at 200, 400, and 600 MegaPascals (MPa), respectively, treated for 6 minutes, and TT at 80°C for 10 minutes. Significant differences (p<0.05) were observed between HPP and TT across most physicochemical properties and all bioactive constituents, barring the hue angle (h), Aw, and pH. HPP-treated samples closely resembled the control in terms of physicochemical and bioactive characteristics. Notably, HPP at 400 MPa yielded the highest concentrations of ascorbic acid (AA), cumulative phenolic compounds (CPC), and radical scavenging activity (RSA). Conversely, HPP at 600 MPa exhibited the most robust pungency properties, as reflected by capsaicin (CAP), dihydrocapsaicin (DHC), and Scoville heat units (SHU). TT samples had the most microbial inactivation, although a 5-log reduction level was not reached. Bacillus cereus (ATCC 14579) count, total plate count (TPC), and yeast and mould count (YMC) reductions are intensified at higher HPP pressures. HPP applied at 400-600 MPa for 6 minutes was deemed superior in maintaining quality compared to TT, while also retaining safety levels. In summary, HPP proves to be a proficient technique for processing chilli paste, with minimal disruption to its physicochemical and bioactive attributes. HPP at 400-600 MPa for 6 minutes is a promising alternative, offering both quality preservation and safety advantages over traditional methods
Analisis Mekanisme Kerja Citra Radar dalam Mengukur Curah Hujan Terhadap Produktivitas Pertanian pada Tanaman
Get PDFThe rainy season represents one of the climatic phenomena characterized by a discernible augmentation in precipitation within a given locale over a specified temporal interval, exhibiting a consistent pattern. Conversely, precipitation denotes the latent quantity of rainfall in a specific geographical area. Precipitation assumes a pivotal role in the sustenance of human livelihoods, particularly within the domains of agriculture, hydrology, and related fields. The primary objective of this research endeavor is to elucidate the mechanistic impact of observed precipitation, employing radar imagery systems, on agricultural productivity. This investigation adopts a non-experimental research methodology with a literature review paradigm. Radar imagery, functioning as a remote sensing apparatus, serves the purpose of forecasting precipitation in a designated region. The underlying principle of radar imagery entails the utilization of electromagnetic wave sensors with elongated wavelengths, thereby enabling the depiction of the potential intensity of detected precipitation by meteorological radar. Through systematic analysis, this information can be leveraged by individuals to prognosticate the growth dynamics of diverse plant species, thereby facilitating an augmentation in agricultural productivity.
Keywords: Rainfall, Radar Imagery, Agricultural Productivity.Musim hujan merupakan salah satu musim yang memiliki ciri dalam meningkatnya curah hujan pada suatu daerah yang terjadi dalam kurun waktu tertentu akan tetapi terjadi secara konsisten (tetap). Sedangkan curah hujan adalah potensi banyaknya hujan yang turun di suatu wilayah tertentu. Hujan memiliki peranan yang sangat penting dalam keberlangsungan hidup manusia seperti dibidang pertanian, hidrologi, dan bidang lainnya. Tujuan dari pelaksanaan penelitian ini yaitu supaya dapat mengetahui mekanisme pengaruh curah hujan yang diamati dengan menggunakan sistem citra radar terhadap produktivitas pertanian pada tanaman. Penelitian ini menggunakan metode penelitian non eksperimen dengan metode studi literatur. Citra radar merupakan alat penginderaan jarak jauh yang salah satu fungsinya untuk memprediksi curah hujan disuatu wilayah tertentu. Prinsip dari citra radar menggunakan sensor gelombang elektromagnetik yang lebih panjang sehingga dapat menggambarkan sebuah potensi dari besarnya intensitas curah hujan yang terdeteksi oleh radar cuaca. Dengan analisis tersebut, manusia dapat memanfaatkannya untuk memperkirakan pertumbuhan dari berbagai jenis tanaman sehingga dapat meningkatkan produktivitas.
Kata Kunci: Curah Hujan, Citra Radar, Produktifitas Pertanian
ANALISIS SECARA SIMULTAN BEBERAPA CAMPURAN PEMANIS PADA PRODUK MINUMAN RINGAN DENGAN METODE KROMATOGRAFI CAIR KINERJA TINGGI
Get PDFBeverages generally contain sweeteners, so it is necessary to develop methods to measure the levels of sweeteners in beverages. Several studies show that the use of sweeteners can trigger various diseases, so it is necessary to monitor their use in beverages. The purpose of this research was to develop and validate the analytical method and determine of acesulfame, sodium saccharin and aspartame in beverages samples in Medan city.This is experimental research using HPLC method with reversed phase by using Eclipse plus C18 column 250 x 4,6 mm, 5 μm, phosphate buffer mobile phase pH 5 : metanol (70:30), flow rate 1,0 ml/minute. The result of method validation showed that the linearity test have met the requirements with the coefficient of determination (R2), which is 0,99998 – 0,99999. The LOD values ranged from 0,0482 to 0,2482 mg/kg. The LOQ ranged from 0,1605 to 0,8273 mg/kg, and percent RSD of the repetability values ranges from 0,49% - 0,91% and intermediate precision is 0,24% - 0,63%. The result of percent recovery is an average of 93,59% - 105,28%. The proposed method has been successfully applied to the determination of the sweeteners in beverages products.
Minuman ringan umumnya selalu mengandung pemanis, sehingga perlu adanya pengembangan metoda untuk mengukur kadar pemanis dalam minuman ringan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa penggunaan pemanis dapat memicu timbulnya berbagai macam penyakit sehingga perlu dilakukan pengawasan terhadap penggunaanya pada minum ringan. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan metode analisis dan mengetahui kadar asesulfam, natrium sakarin dan aspartam pada sampel minuman ringan di kota Medan. Penelitian ini bersifat eksperimental deskriptif dengan menggunakan metode KCKT fase terbalik dengan kolom Eclipse plus C18 250 x 4,6 mm, 5 μm, fase gerak buffer fosfat pH 5 : metanol (70 : 30), laju alir 1,0 mL/menit. Hasil validasi metode menunjukkan uji linearitas telah memenuhi syarat dengan koefisien determinasi (R2) yaitu sebesar 0,99998 - 0,99999. Nilai LOD berkisar antara 0,0482 hingga 0,2482 mg/kg. LOQ berkisar antara 0,1605 hingga 0,8273 mg/kg, dan nilai persen RSD keterulangan berkisar 0,49% -0,91%, dan presisi antara metode 0,24% -0,63%. Hasil persen recoverynya rata-rata sebesar 93,59% – 105,28%. Metode ini telah berhasil diterapkan pada penentuan kadar pemanis pada produk minuman ringan.
 
KAJIAN KONSEP FLUIDA DALAM SISTEM IRIGASI DI LAHAN PERTANIAN
Get PDFPenelitian ini bertujuan untuk membuktikan adanya konsep fluida pada sistem irigasi yang digunakan pada lahan pertanian. Jenis penelitian ini menggunakan penelitian non-eksperimental dengan metode kualitatif berupa tinjauan pustaka. Penelitian dilakukan dengan mengembangkan informasi yang diperoleh dari artikel-artikel sebelumnya. Data yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan data sekunder yang berasal dari artikel-artikel yang diterbitkan atau diterbitkan dalam 10 tahun terakhir. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada beberapa artikel mengenai sistem irigasi pada lahan pertanian terdapat konsep fluida dalam prosesnya. Berdasarkan hasil dan pembahasan disimpulkan bahwa dalam sistem irigasi pada lahan pertanian terdapat prinsip dinamika fluida yang menjelaskan bahwa jumlah unsur hara yang masuk ke dalam sistem harus sama dengan jumlah unsur hara yang didistribusikan ke setiap tanaman, yaitu disebut Hukum Kontinuitas. Hasil penelitian ini penting karena membuktikan adanya konsep fluida pada sistem irigasi yang digunakan pada lahan pertanian.Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan adanya konsep fluida pada sistem irigasi yang digunakan di lahan pertanian. Jenis penelitian ini menggunakan penelitian non eksperimen dengan metode kualitatif berupa tinjauan pustaka. Penelitian dilakukan dengan mengembangkan informasi-informasi yang diperoleh dari artikel sebelumnya. Data yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan data sekunder dari artikel yang dipublish atau terbit 10 tahun terakhir. Berdasarkan hasil dan pembahasan yang diperoleh kesimpulan bahwa dalam sistem irigasi di lahan pertanian terdapat dinamika fluida yang menjelaskan mengenai jumlah prinsip nutrisi yang masuk ke sistem harus sama dengan jumlah nutrisi yang didistribusikan ke setiap tanaman yang disebut dengan Hukum Kontinuitas
The effect of gembili flour (Dioscorea esculenta L.) substitution on dietary fiber contents, sensory, and chemical characteristics of cookies
Get PDFCookies are preferred by many people of all ages but are poor in dietary fiber. Gembili (Dioscorea esculenta L.) is a high-fiber local food ingredient, which is quite abundant in Indonesia but has not been utilized optimally. The purpose of this study was to determine the effect of gembili flour substitution on dietary fiber contents and chemical and sensory characteristics of cookies. This study used a one factor completely randomized design with three treatment levels of gembili flour substitution (0%, 50%, and 100%), which were repeated three times. Gembili flour substitution significantly increased the ash content and dietary fiber but significantly decreased the sensory quality and protein content of cookies. Based on the sensory evaluation, cookies with 50% substitution of gembili flour were the selected product because these did not differ significantly from the control cookies (0% gembili flour) for all sensory attributes tested, except for aroma. Although the hedonic ratings of gembili flour cookies were still lower than those of the control cookies, they contained a higher content of dietary fiber. Therefore, gembili flour, which is high in dietary fiber content, can be used as a functional ingredient in cookies and in other bakery products. These findings are expected to provide new insights for research and bakery industries in developing high fiber cookies from local food sources
Production, biological activities and functional food of modified cassava flour (mocaf)
Get PDFCassava is predominantly produced in tropical regions, including Asia, Africa, and South America. In the developing countries, cassava includes in the big four comestibles with other commodities such as rice, wheat, and maize. It offers several advantages over other crops, such as affordability, ease of consumption, drought tolerance, the ability to grow on in marginal land at lower cost, and beeing the biggest producer of carbohydrates per hectare. However, cassava tuber is quickly perishable, because of its high-water content, making it more susceptible to rotting. To extend their shelf life, one approach is the production of modified cassava flour (mocaf). Mocaf is typically produced through a fermentation process by microorganism involving lactic acid bacteria. Studies have demonstrated that mocaf can serve as the primary ingredients for various food and various foods and snacks, such as cookies, cake, noodles, and others food traditionally made with wheat flour or starch-based material. Compared to regular cassava flour,mocaf offers improved flavor and color and is also more cost-effective than wheat flour. The use of mocaf is promising since several studies also showed the use of mocaf to produce functional foods for human health. The purpose of this review was to elaborate the published articles on the production, biological activities, and functional food from modified cassava flour. The promising potential of mocaf is summarized, along with data on its biological activities in food and health contexts. Furthermore, recommendations for future research on the industrial applications of mocaf are provided
IDENTIFIKASI DAN KARAKTERISASI SAWAH TEKNIS DAN NON TEKNIS BERBASIS SIG (SISTEM INFORMASI GEOGRAFIS) DI SUB-DAS BILA
Get PDFThe relationship between watersheds (DAS) and rice fields, namely watersheds is a shallow water area whose topography is dominated by mountains, mountain ridges that collect and store rainwater before being released to rice fields through the main river. This study aims to identify GIS based technical and non-technical rice fields, and analyze the characteristics of technical and non-technical rice fields from various aspects. This study uses a quantitative descriptive approach method based on geographic information systems (GIS). Interpretation of sentinel 2A image data was then digitized onscreen to produce a map of rice fields. Then to identify technical and non-technical rice fields, onscreen digitization was carried out with the help of interviews with related agencies. Characteristic analysis was carried out by overlaying slope slope maps, elevation and soil types to identify the biophysical characteristics of the land, while economic characteristics and management were carried out by interview method. The total area of rice fields in the Bila Sub-Watershed is 5842.35 ha. Non-technical rice fields have an area of 2777.97 ha and technical 3064.38 ha. Non-Technical Rice Fields which dominate at a flat slope of 0-8% covering an area of 1637.05 ha (28.02%). Likewise, technical rice fields with a flat slope of 0-8% cover an area of 2393.76 ha (40.97%). Non-technical rice fields dominate at an altitude of 0-500 above sea level (with an area of 2643.66 ha (45.25%). Likewise, technical rice fields 0-500 above sea level, with an area of 3061.55 ha (52.4%). Non-technical rice fields have dystropepts soil types 527.73 ha 9.03%, 1.09 (ha) 0.02% Eutropepts, 1280.05 (ha) 21.91% Paleudults, tropaquepts 104.36 (ha) 1.79%,272.99 (ha) 4.67% Tropudalfs, 591.73 (ha) 10.1% Tropudults. Technical with an area of 1078.16 ha 18.48% Paleudults and 1986.22 ha 34% Tropaquepts. Planting is carried out 2 times a year, both technical and non-technical rice fields. For the provision of water to non-technical rice fields, it only relies on rainwater for rice field needs. Meanwhile, technical rice fields rely on water from irrigation networks, pipes and pumping machines as auxiliary tools.Hubungan daerah aliran sungai (DAS) dengan lahan sawah, yakni DAS adalah wilayah perairan dangkal yang topografinya didominasi oleh pegunungan, punggung-punggung gunung yang menampung dan menyimpan air hujan sebelum dilepaskan menuju lahan sawah melalui sungai utama. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi sawah teknis dan non teknis berbasis SIG, dan menganalisis karakteristik sawah teknis dan non teknis dari berbagai aspek. Penelitian ini menggunakan metode pendekatan deskriptif kuantitatif berbasis sistem infomasi geografis (GIS). Interpretasi data citra sentinel 2A, kemudian dilakukan digitasi onscreen untuk menghasilkan peta lahan sawah. Kemudian untuk mengidentifikasi sawah teknis dan non teknis, dilakukan digitasi onscreen dengan bantuan wawancara terhadap instansi terkait. Analisis karakteristik dilakukan dengan overlay peta kemiringan lereng, elevasi dan jenis tanah untuk mengidentifikasi karakteristik biofisik lahan, sedangkan karakteristik ekonomi dan pengelolaan dilakukan dengan metode wawancara. Hasi penelitian Luas total lahan sawah pada Sub-Das Bila 5842,35 ha. lahan sawah non teknis memiliki luas 2777,97 ha dan teknis 3064,38 ha. Sawah Non Teknis yang paling mendominasi pada kemiringan datar 0-8% seluas 1637,05 ha (28,02%). Begitu pun sawah teknis dengan kemiringan datar 0-8% seluas 2393,76 ha (40,97%). Sawah non teknis mendominasi pada ketinggian 0-500 dpl (dengan luas 2643,66 ha (45,25%). Begitu pun sawah teknis 0-500 dpl, dengan luas 3061,55 ha (52,4%). sawah non teknis memiliki jenis Tanah dystropepts 527,73 ha 9,03%, 1,09 (ha) 0,02% Eutropepts, 1280,05 (ha) 21,91% Paleudults, 104,36(ha) 1,79% tropaquepts, 272,99 (ha) 4,67% Tropudalfs, 591,73 (ha) 10,1% Tropudults. Teknis dengan luas 1078,16 ha 18,48% Paleudults dan 1986,22 ha 34% Tropaquepts. Penanaman dilakukan 2 kali dalam setahun baik sawah teknis maupun non teknis. Untuk pemberian air pada lahan sawah non teknis hanya mengandalkan air hujan untuk kebutuhan sawah. Sedangkan sawah teknis mengandalkan air dari jaringan irigasi, pipa dan mesin pompa sebagai alat bantu
SMART PYROLYSIS PEMBUATAN ASAP CAIR DARI SEKAM PADI DAN APLIKASINYA SEBAGAI INSEKTISIDA
Get PDFIndonesia sebagai negara agraris yang sebagian besar penduduknya bekerja sebagai petani menghasilkan limbah pertanian, salah satunya adalah sekam padi. Limbah ini dapat diolah menjadi produk bernilai tinggi seperti asap cair melalui pirolisis, yaitu metode pemanasan bahan organik tanpa oksigen untuk menghasilkan senyawa seperti fenol dan asam organik yang berfungsi sebagai antioksidan, antimikroba, dan biopestisida potensial. Dengan memanfaatkan teknologi Internet of Things (IoT), proses pirolisis dapat dioptimalkan dengan kontrol suhu otomatis berbasis Android, sehingga memungkinkan pemantauan produksi secara real-time dan aman. Penelitian ini bertujuan untuk menilai kualitas asap cair yang dihasilkan menggunakan alat Smart Pyrolysis sesuai dengan SNI No. 8985:2021 dan mengevaluasi efektivitasnya sebagai insektisida dibandingkan dengan insektisida komersial. Asap cair diproduksi menggunakan alat pirolisis yang terintegrasi dengan IoT, dan produk diuji kandungan fenol total menggunakan GC-MS, kadar asam asetat, densitas, pH, dan warna berdasarkan standar SNI. Insektisida komersial Curacron oleh Syngenta digunakan sebagai variabel pembanding, dan efektivitas asap cair dan Curacron diuji pada lalat. Hasil studi menunjukkan bahwa perangkat Smart Pyrolysis menghasilkan asap cair sebagai produk utama, dengan rendemen asap cair sebesar 10,16%. Sementara produk tersebut memenuhi standar warna, polimerisasi yang berlebihan menyebabkan asap cair yang lebih gelap, mengandung senyawa berbahaya seperti PAH dan tar. Asap cair memiliki kepadatan 1,02 g/ml, memenuhi standar kelas 2, dan pH 5,5 karena kandungan air yang tinggi. Analisis GC-MS mengungkapkan 38,65% fenol, 36,34% ester, dan 15,24% amina, yang menunjukkan potensinya sebagai insektisida karena sifat antimikroba dan toksiknya. Pengujian lalat menunjukkan 70% kematian dan 20% kelumpuhan dalam waktu satu jam, dengan efek pengusiran dalam 5 menit pertama. Meskipun tidak sepenuhnya memenuhi standar SNI, asap cair menunjukkan janji sebagai bioinsektisida.Indonesia, sebagai negara agraris dengan mayoritas penduduknya bekerja sebagai petani, menghasilkan limbah pertanian, salah satunya sekam padi. Limbah ini dapat diolah menjadi produk bernilai tinggi seperti asap cair melalui proses pirolisis, yaitu pemanasan bahan organik tanpa oksigen yang menghasilkan senyawa seperti fenol dan asam organik yang berfungsi sebagai antioksidan, antimikroba, dan berpotensi sebagai biopestisida. Dengan memanfaatkan teknologi Internet of Things (IoT), proses pirolisis dapat dikontrol melalui kontrol suhu otomatis berbasis android , yang memungkinkan pemantauan dan pengontrolan produksi secara real-time dan aman. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur kualitas asap cair yang dihasilkan menggunakan alat Smart Pyrolysis sesuai dengan SNI No. 8985:2021, serta menilai efektivitasnya sebagai insektisida dibandingkan dengan insektisida komersial. Pembuatan asap cair dilakukan menggunakan alat pirolisis yang terintegrasi dengan IoT. Produk asap cair diuji berdasarkan kadar total fenol menggunakan GC-MS, kadar asam asetat, berat jenis, pH, dan warna sesuai standar SNI. Sebagai pembanding, digunakan insektisida komersial Curacron dari Syngenta, dan efektivitas kedua produk diuji pada lalat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alat Smart Pyrolysis menghasilkan asap cair sebagai produk utama dengan rendemen asap cair sebesar 10,16%. Meskipun memenuhi standar warna SNI, asap cair memiliki warna yang lebih hitam akibat polimerisasi berlebihan yang menghasilkan senyawa berbahaya seperti PAH dan tar. Berat jenis asap cair adalah 1,02 g/ml, sesuai dengan grade 2, dan pH 5,5 karena tingginya kandungan air. Analisis GC-MS mengidentifikasi 38,65% fenol, 36,34% ester, dan 15,24% amina, yang menunjukkan potensinya sebagai insektisida cair karena sifat antimikroba dan toksiknya. Uji pada lalat menunjukkan 70% kematian dan 20% kelumpuhan dalam 1 jam, serta efek repelan dalam 5 menit pertama. Meskipun belum sepenuhnya memenuhi standar SNI, asap cair memiliki potensi sebagai bioinsektisida
Comparative Analysis of the Performance of Gasoline and LPG-Powered Water Pumps in Shallow Wells
Get PDFOne application of technology in agriculture is the use of water pumping machines to provide water for plants. Various innovations have been made to reduce the operating costs of water pumps, one example is to use Liquifield Petroleum Gas (LPG) to replace gasoline fuel. This study aims to compare the performance and efficiency of gasoline-fueled (BBM) and gas-fueled (BBG) pumps. This study uses several observation parameters including, calculating water discharge, analyzing gasoline and gas fuel requirements, calculating the power generated by the pump when raising water, and calculating engine torque. The results showed that the water discharge obtained for the fuel engine was 0.002808 m3 / second while for the gasoline engine it was 0.002961 m3 / second. The cost required for the operation of the BBM pump engine is Rp.23,615 / hour, while for BBG it is Rp.11,920 / hour. For the power generated by the BBM engine, it produces a power of 80.808 W, while for the BBG engine it produces a power of 83.882 W. The water pump engine in this study operates at a torque of 7.84 Nm. Based on the results of this study, it can be concluded that the use of LPG gas fuel in the rice field water pump engine is more efficient and the water discharge produced is also more than the fuel water pump