University of Kochi Repository for Academic Resources / 高知県立大学学術情報リポジトリ

畦地, 博子

アゼチ, ヒロコ

Azechi, Hiroko

192
高知女子大学看護学会誌　VOL. 45,  NO.  1 ,  pp192～193　2019
第45回高知女子大学看護学会は、「人生百年時
代の看護のSHFT（シフト）」をメインテーマに、
令和元年 7 月20日（土）に高知県立大学池キャ
ンパスにて開催された。
当日は卒業生・修了生をはじめ県内外の施設
の看護職者ら156名の皆様の参加を得て、活気あ
る学術集会となった。
午前は、天使大学副学長　高木廣文先生を講
師に「人生百年時代と健康格差」というテーマ
で講演を開催し、午後は、 7 つのワークショッ
プを開催した。
学会長挨拶
講演に先立ち、野嶋佐由美学会長から、参加者、
講師、ご来賓の方々に対し、学会への参加に感
謝の意が伝えられた。
学会の「人生百年時代の看護のSHIFT（シフ
ト）」というメインテーマについて、人生百年時
代となり、人生のモデルが従来のような直線的
なモデルではなく、「複線型人生」のモデルへと
転換される中、我々には看護ケアの専門職とし
て、時代に対応したケアのあり方を模索してい
く必要があることが述べられた。
また、想像を超えるテクノロジーのイノベー
ションの波の中でSocity5 . 0を生き抜いていくた
めには、しっかりと未来を予測して、新たな領
域の知識と技術の開発に果敢に挑戦していくこ
とが緊急の課題であることが示され、午前の講
演、午後のワークショップで、色々な切り口か
ら皆様と意見交換を行いたいと述べられた。
来賓の挨拶
高知県看護協会会長　藤原房子氏、高知県立
大学同窓会会長　梶原和歌氏より、第45回高知
女子大学看護学会開催のお祝いと今後の学会の
発展への期待が述べられた。
講演会：10：15～11：45
天使大学副学長の髙木廣文先生を講師に「人
生百年時代と健康格差－死の格差と空海の思想
－」と題し、ご講演いただいた。講演の内容に
ついては、本学会誌をご参照いただきたい。
講演後のアンケートでは、「日本人として日本
の人々の宗教的な思いや「信仰」と自覚してい
なくても根底に流れているものなど、援助専門
職として自分自身の視野を広げることの重要性
に気づかされました。又、そういった看護師を
育てる必要性を感じました。」「普段聞くことの
できない宗教についての話題にふれることがで
き興味深かった。患者－看護師間の宗教観につ
いて、スピリチュアルについての看護師の素養
について考えさせられた。」「私にとって、全く
新しい切り口の話で新鮮でした。」などの意見が
寄せられた。
ワークショップ：13：30 ～ 15：30
7 つのワークショップが開催され70名の参加
があった。アンケートでは、「様々な立場の人の
参加があり興味深かった。」「新たな知識、多角
的な話がきけてあっという間におわり、残念で
したが、とても貴重な時間ありがとうございま
した。」「現在の医学看護の状況がわかり、課題
の投げかけがある、とても充実した内容でした。」
「こじんまりしていましたが、ディスカッション
が十分できて充実感がありました。」「改めて、
自分のキャリアについて考える機会になりまし
た。」「ほぼ無知でしたので、とても勉強になり
ました。良いディスカッションでした。」「他職
種の話が興味深かったです。」などの感想が寄せ
られた。ワークショップの詳細は、本学会誌の
報告をご覧いただきたい。
第45回　 高知女子大学看護学会報告
高知女子大学看護学会　企画委員長　畦　地　博　子
 メインテーマ：人生百年時代の看護のSHIFT（シフト）
193
【ワークショップ】
■ワークショップ 1
人生百年時代に向けての仕組みづくり
多職種協働
話題提供者：野口　裕子（高知県中央西福祉
保健所健康障害課）
三橋　択実（高知市高齢者支援課）
コーディネーター：黒岩　幸恵（高知市役所　
保育幼稚園課）
■ワークショップ 2
人生百年時代　老年期の多様な生き方を支える
話題提供者：小菅　樹里（高知市高齢者支援 
課）
森下　幸子（高知県立大学健康長寿センター　
特任准教授）
コーディネーター：野村　裕子（介護老人保
健施設リゾートヒルやわらぎ）
■ワークショップ 3
病と共に生きる百年
話題提供者：益　宏美（高知県立大学看護学
部　助教 慢性疾患看護専門看護師）
安岡　しずか（高知市中央訪問看護ステーショ
ン・高知中央居宅介護支援事業所・高知中央
相談支援事業所あたごケアセンター）
コーディネーター：高樽　由美（高知県立大
学看護学部　助教 慢性疾患看護専門看護師）
■ワークショップ 4
人生百年時代を担う子どもの力
話題提供者：中野　靖子（高知学園短期大学）
源田　美香（高知県立大学健康長寿センター　
特任助教　家族看護専門看護師）
コーディネーター：高谷　恭子（高知県立大
学看護学部　准教授）
■ワークショップ 5
人生百年時代のライフキャリア
話題提供者：松森　美和（土佐病院）
岩﨑　美幸（高知医療センター）
コーディネーター：原田　千枝（高知大学医
学部附属病院）
■ワークショップ 6
人生百年時代　新しいアプローチの開発
話題提供者：下元　佳子（一般社団法人ナチュ
ラルハートフルケアネットワーク代表理事）
寺尾　香里（高知県立大学看護学研究科博士
前期課程）
コーディネーター：加藤　昭尚（高知大学医
学部附属病院）　
■ワークショップ 7
人生百年時代のキャリアデザイン
話題提供者：芝　萌乃（公益社団法人高知県
看護協会高知看護協会訪問看護ステーション　
訪問看護師 3 年目）
山下　雄平（高知医療センター　看護師 4 年
目）
井上　可菜（高知赤十字病院　助産師 3 年目）
西岡　志織（幡多福祉保健所　健康障害課　
保健師 3 年目）
宮地　夕里奈（本山小学校　高知県立大学看
護学研究科博士前期課程　養護教諭 4 年目）
コーディネーター：田中　雅美（高知県立大
学看護学部　助教）


第45回高知女子大学看護学会報告 メインテーマ：人生百年時代の看護のSHIFT（シフト）

小林, 淳

コバヤシ, ジュン

田中, 守

タナカ, マモル

池田, 啓一

イケダ, ケイイチ

杉山, 英男

スギヤマ, ヒデオ

KOBAYASHI, Jun

TANAKA, Mamoru

IKEDA, Keiichi

SUGIYAMA, Hideo

15
亜硝酸根測定における酢酸アンモニウム溶液の使用
小林 淳1) 田中 守2) 池田啓一3) 杉山英男4)
（2018年９月28日受付，2018年12月17日受理）
Use of ammonium acetate solution for nitrite measurement
Jun KOBAYASHI1), Mamoru TANAKA2), Keiichi IKEDA3) and Hideo SUGIYAMA4)
（Received：September 28. 2018, Accepted：December 17. 2018）
要 旨
衛生試験法に従い亜硝酸根を測定する場合、食品からの抽出時に酢酸アンモニウム緩衝液（pH 9）を使
用する。この溶液は酢酸アンモニウムにアンモニアを添加しpHを調整する必要があり、用いる他の試薬
と比べて煩雑性を伴う。またアンモニアは揮発性であるため、調製後保管中にも濃度・pH変化を引き起こ
す。さらに酢酸塩は環境微生物の栄養源となるため、室温での保管により細菌繁殖しやすい。これらの理
由から調製した試薬は、長期間の使用に堪えない。そこで本研究では、酢酸アンモニウム緩衝液を酢酸ア
ンモニウム溶液（pH 6）で代用することについて検討した。その結果、試薬変更における測定データの変
化は短時間での操作であれば特に認められないことがわかり、省力化に寄与すると思われた。
キーワード：抽出試薬，pH調節剤，酢酸アンモニウム
Abstract
When nitrite concentration is measured using health science analysis methods, ammonium acetate
buffer (pH 9) is used for extraction from foods. As this solution requires ammonia to be added to
ammonium acetate to adjust the pH, its preparation is complicated compared with the other reagents
used. Because ammonia is volatile, it causes concentration and pH change even after preparation. So
acetic acid serves as a nutrient source for environmental microorganisms, storage at room temperature
may cause mold growth in the solution and deteriorate quality. For these reasons, the prepared reagent
cannot withstand long-term use. In this study, we investigated the effects of swapping ammonium
acetate buffer with ammonium acetate solution itself (pH 6). As a result, any difficulties in changing the
reagent are not recognized, particularly if the operation is short. It seemed to contribute to labor saving.
Key words: exctraction reagent, pH regulator, ammonium acetate
【資料】
1) 高知県立大学健康栄養学部・教授・博士 Faculty of Nutrition, University of Kochi. Professor. Ph. D
2) 中部大学応用生物学部・講師・博士 College of Bioscience and Biotechnology, Chubu University. Assistant Professor.
Ph. D
3) 北陸大学薬学部・講師・博士 Faculty of Pharmaceutical Sciences, Hokuriku University. Assistant Professor. Ph. D
4) 国立保健医療科学院生活環境研究部・客員研究員・博士 Department of Environmental Health, National Institute of
Public Health. Visiting Researcher. Ph. D
緒言
亜硝酸ナトリウムは、食品添加物の中で発色剤
に分類されている物質である。この化合物は、亜
硝酸部分（NO2，以下、亜硝酸根と称する）が食肉
中のヘモグロビン，ミオグロビンと結合し、鮮赤
色を呈することから、食品に添加することにより
見栄えを良くし新鮮であるかのように見せること
が出来る。また病原性大腸菌O157やボツリヌス
菌等の細菌繁殖を抑え、腐敗防止に役立つとの報
告もある1-4)。一方、食品中のアミン類と結合し
て有毒なニトロソアミンを形成することやメトヘ
モグロビン血症の原因となることが知られてお
り、また発ガンとの関わりも指摘されている5,6)。
従って発色の効果を得るためには一定濃度以上の
添加が必要である一方、過剰に添加することは人
の健康を考える上で好ましくない。亜硝酸根の基
準値は、ソーセージやハムなどの食肉加工品で
0.07 g/kg以下，イクラや数の子などの魚卵では
0.005 g/kg以下である。
食品中の亜硝酸根濃度の測定法は、公定法であ
る衛生試験法において食品からの抽出法と抽出液
中の定量法が規定されている7)。抽出に用いられ
る試薬は、硫酸亜鉛溶液，水酸化ナトリウム溶液
と酢酸アンモニウム緩衝液であり、硫酸亜鉛と水
酸化ナトリウムはコロイド状の水酸化亜鉛を形成
し、表面に脂肪やタンパク質を吸着させて除去す
るために用いられる。酢酸アンモニウム緩衝液
は、ろ液を一旦中和し後段の強酸性下の定量反応
の妨害とならないために使用される。定量に用い
られる試薬は、スルファニルアミド溶液とナフチ
ルエチレンジアミン溶液であり、それぞれジアゾ
化反応とカップリング反応を行わせ、亜硝酸根量
に応じて赤色のアゾ色素を生成させることにより
亜硝酸根濃度測定を行う。これら５種の試薬の中
で、酢酸アンモニウム緩衝液は調製に最も手間を
要し、保存中にアンモニア揮散による濃度・pH変
動の恐れがある。また冷蔵保存するならば、冷蔵
庫がアルカリ蒸気で腐食するという問題も抱える
ことになる。さらに本試薬の液性は中性付近であ
り、高濃度の酢酸を含有するため、環境微生物の
栄養源となりやすく、溶液の室温や冷蔵庫での放
置が長いとカビなどの微生物繁殖が起き、特に注
意が必要である。従って、本研究ではこれらの点
を改善する為、酢酸アンモニウム緩衝液から調製
がより簡便な酢酸アンモニウム溶液に変更するこ
とに関して検討を行った。
実験方法
１．試薬
亜硝酸根測定用試薬として、スルファニルアミ
ド溶液はスルファニルアミド（特級，和光純薬工
業製，大阪）0.5 gを塩酸（1+1）100mLに溶解し
て調製した。ナフチルエチレンジアミン溶液は、
N-(１-ナフチル)エチレンジアミン塩酸塩0.12 g
（特級，和光純薬工業製）を水100 mLに溶解して
調製し、アルミホイルで遮光して保管した。亜硝
酸根標準溶液は、亜硝酸ナトリウム（特級，和光
純薬工業製）0.023 gを水50mLに溶解したものを
16 高知県立大学紀要 健康栄養学部編 第68巻
Table 1 Samples used in this study
標準原液とし、これをさらに水で500倍希釈した
ものとした（0.6 μg/mLNO2に相当）。酢酸アン
モニウム溶液は、酢酸アンモニウム（特級，和光
純薬工業製）10 gに水を加えて100mLになるよう
に調製した。この溶液のpHはおよそ６である。
酢酸アンモニウム緩衝液は、酢酸アンモニウム10
gを90mLの水に溶かし、アンモニア（特級，ナカ
ライテスク製，東京）を加えてpH9に調整後、水
で100mLにした。水酸化ナトリウム溶液は、水酸
化ナトリウム（特級，ナカライテスク製）２gに水
を加えて100 mLとなるように調製した。硫酸亜
鉛溶液は、硫酸亜鉛七水和物（特級，ナカライテ
スク製）21.4 gに水を加えて100mLとなるように
調製した。水は、18.2 MΩ・cmに超純水製造装
置で精製したものをすべての実験で使用した。
今回試料としては、性状の異なる市販のペット
フード５種（Table １）を用いた。
２．装置
恒温槽は、ThermoMinder SDminiN（Taitec，
埼玉）を使用した。分光光度計は、U-5100（日立
製作所，茨城）を使用した。超純水製造装置は、
Advantage（Merck-Millipore, Billerica,MA）を
使用した。
３．亜硝酸根の実試料からの抽出及び測定
衛生試験法2015年版を参考とし7)、前処理はそ
の1/4，測定は1/10のスケールで行った。試料約
2.5 gを精密に計り取り、80 ℃の湯を少量加え乳
鉢，乳棒を使用してホモジナイズした。これを50
mLチューブに全量移した。ホモジナイズに使用
した器具は湯で数回すすぎ、これもチューブに加
えた。この時チューブ内の液量は約35 mLとし
た。これに水酸化ナトリウム溶液と硫酸亜鉛溶液
を2.5mLずつ加え、よく振り混ぜた後、80℃の恒
温槽中で20分加温した。その後室温まで冷却し、
酢酸アンモニウム緩衝液または酢酸アンモニウム
溶液５mLを加えてから、水を加えて正確に50mL
とした。内容物をよく混和した後、4℃，3000 rpm，
５分間遠心した後、ろ紙（アドバンテック東洋，
東京）を用いてろ過し、得られたろ液を試験溶液
とした。
試験溶液２mLにスルファニルアミド溶液0.1
mLを加えて混和し、次いでナフチルエチレンジ
アミン溶液0.1 mLを加えてよく混和後、波長540
nmの吸光度A1を測定した。また、ろ液自体の濁
りを考慮するため、スルファニルアミド溶液，ナ
フチルエチレンジアミン溶液の代わりに水を用い
たものの吸光度A0も測定した。〔A1 ―A0〕で得
られる吸光度を用いて、検量線より亜硝酸根濃度
を求めた。検量線は亜硝酸根標準溶液を水で希釈
し、亜硝酸根として0-0.6µg/mL相当の溶液２mL
ずつを、それぞれ試験溶液と同様に操作して作成
した。なお酢酸アンモニウム溶液を用いた実験を
今回は主に行い、酢酸アンモニウム緩衝液を用い
た少数の実験結果と吸光度的に比較・考察するこ
とにした。
結果及び考察
１．操作性の比較
酢酸アンモニウム緩衝液は、濃い酢酸アンモニ
ウム溶液を調製後、pHを９に合わせるためにア
ンモニアの添加が必要であり、さらに容積を一定
量に合わせる必要がある。前述したとおり、調製
後の本試薬は中性付近のpHであり、また有機物
を多く含むので（酸酸アンモニウム濃度として
1.3M）、もし室温放置するとカビなどの微生物の
栄養源として酢酸の濃度の減少とカビの溶液内増
殖が認められやすい。またアンモニアが揮発性で
あるため、たとえ冷蔵であっても溶液pHが酸性
に傾きやすいという欠点も有する。さらに冷蔵庫
がアルカリ蒸気で腐食するという問題も抱える。
これらを防止するためには、耐アルカリ蒸気性の
冷蔵庫への保管が必要で、それでもアンモニアは
揮発し続けるため、一定時間おきにpHを確認し
必要ならアンモニアを追加してpHの再調整を要
する。ろ液と混合後のpHは約8.3であり、弱アル
カリ性だが（著者らの予備検討）7)、これは亜硝酸
17亜硝酸根測定における酢酸アンモニウム溶液の使用（小林・田中・池田・杉山）
根（ろ液中では亜硝酸イオンNO2-）がアルカリ条
件の方が酸性条件よりも安定であるということに
基づいていると考えられる8,9)。ただし後から定
量するという意味では強酸性下のジアゾ-カップ
リング反応を阻害しないために、一旦中性以下に
して発色反応を行う方がよいと思われる。
他方今回調製した酢酸アンモニウム溶液の濃度
は1.3Mと同じで、pHが約６である。ろ液と混合
した後のpHは７弱となった。
２．反応性の比較
本研究では同一試料を用いたが、試薬が異なる
場合に処理は別々に行い、発色後の吸光度で比較
した。結果をTable２に示す。酢酸アンモニウム
溶液での操作は複数回行い、酢酸アンモニウム緩
衝液での操作は１回のみ行った。すべてそれぞれ
３重測定で行い、同時発色における吸光度の安定
性は事前に確認済みである。酢酸アンモニウム溶
液を用いて発色した際の吸光度の範囲は、酢酸ア
ンモニウム緩衝液を用いた際の吸光度にほぼ含ま
れ、発色強度に明らかな違いは認められなかった。
前者の吸光度に幅がみられるのは、試料として用
いたペットフードが不均一であること，含まれる
亜硝酸根量が少なく（添加物として加えられたの
ではなく、食品生産工程で0.2mg/kg程度生じた
と考えられ）誤差が生じやすいこと，用いたその
他の試薬の濃度や反応温度が日によって異なり反
応性が異なったことによると考えられた。他の論
文において、我々はすでに酢酸アンモニウム溶液
が使用可能であることを前提として実試料を用い
た研究を行っており、特に問題は生じていな
い10)。先行研究で酸性条件下の分解について調
査されており、pH2.6, 4.1, 6.5, 8.0の際の亜硝
酸水溶液中の亜硝酸イオンの半減期がそれぞれ9,
24, 739時間及び∞であるという報告がある8)。
ただしこれは0.3％溶液のみに基づいたデータで、
マトリックスや緩衝液の組成が変わっても同じか
どうかは不明であった。今回１回の操作全体にか
かった時間は１日以内であり、酢酸アンモニウム
溶液を加えてから発色させるまでにかかった時間
は、長くても３時間以内であった。これは先に述
べた様に、日常的に定めている操作時間内に含ま
れるため、試薬の保存安定性に比べるとほとんど
問題とならないと考えられる。仮に試薬が劣化し
た場合、今回の酢酸アンモニウム溶液の方が再調
製は非常に簡便で短時間で行えると言える。
今回同一試料であっても別々に処理を行った結
果、得られたデータには日差変動を含んだ。今後
さらに検討するためには、試料を均質化してから
反応に用いたり、同じ日に行った反応溶液（ろ液）
を途中から分配し酢酸アンモニウム緩衝液か酢酸
アンモニウム溶液を添加して比較するなどの検討
が必要かもしれない。これにより、今回問題と考
えられる日差間で生じうる他の条件の影響を少な
くして検討結果を得ることが可能になると思われ
る。
18 高知県立大学紀要 健康栄養学部編 第68巻
Table 2 Measured absorbance using different reagents
まとめ
今回衛生試験法における亜硝酸根測定法で、抽
出に用いられる酢酸アンモニウム緩衝液を酢酸ア
ンモニウム溶液に変更することに関して検討し
た。その結果、日常的な操作として１日以内に測
定が終了する場合には、亜硝酸根の分解は問題と
ならず発色に差は特に認められなかった。酢酸ア
ンモニウム溶液の方が酢酸アンモニウム緩衝液よ
りも簡便に調製出来、ガス発生などによるpH変
化も起こりにくく、利便性が高く省力化に帰する
と考えられる。現在著者らは学生実習等への適用
を考え、習熟していない学生自身に試薬を調製さ
せることについて検討している最中である。これ
については今後報告したいと考えている。
参考文献
１）永田致治, 安藤則秀（1971）塩づけ剤，調味
料，リン酸塩および防腐剤が亜硝酸塩の挙動
に及ぼす影響について―Cooked cured meat
colorの発色に関する基礎的研究（第1報）.
栄養と食糧, 24: 489-495.
２）安藤芳明 (1981) ボツリヌス中毒およびその
発生防止法をめぐる最近の問題点. 食品衛生
学雑誌, 22: 455-461.
３）中島英夫, 鮫島 隆, 山中洋之, 竹下和子,
秋山 茂, 鈴木 昭 (1989) ブイヨン及び豚
挽肉中における亜硝酸ナトリウムと食塩の抗
菌効果について. 食品衛生学雑誌, 30:
411-416.
４）日置昭二, 加藤秀雄, 板谷 一, 島田謙一郎,
辰巳隆一, 西邑隆徳, 服部昭仁 (1997) ソー
セージの品質特性に及ぼす亜硝酸塩および食
塩の効果. 北海道大学農学部農場研究報告,
30: 55-60.
５）酒井綾子, 谷村顕雄 (1971) 食品中のニトロ
ソアミンに関する研究 (第１報) . 食品衛生
学雑誌, 12: 170-176.
６）谷村顕雄 (1972) ニトロソアミンと調理. 調
理科学, 5: 19-25.
７）日本薬学会 編 (2015) 亜硝酸～ジアゾ化法に
よる定量～. 衛生試験法・注解 2015, 金原出
版, pp.359-360.
８）野田浩司, 峯本正夫, 江藤精二, 野田敦子,
松山賢治 (1984) 亜硝酸イオンの水溶液中に
おける安定性ならびにウサギ血中からの消失.
薬学雑誌, 104: 409-412.
９）伊藤和男, 山本信彦, 伊藤美都子 (1993) 調
理による食品中の添加物の減少 (１) ―ハム
中の亜硝酸塩の減少―. 調理科学, 26:
27-29.
10）Jun Kobayashi, Keiichi Ikeda, Hideo
Sugiyama (2018) Improving the Stability of
Nitrite in Food Extracts. Jpn J. Food Chem.
Safety, 25, 53-59.
19亜硝酸根測定における酢酸アンモニウム溶液の使用（小林・田中・池田・杉山）



Use of ammonium acetate solution for nitrite measurement

高知県立大学看護学部research repor

久保田, 聰美

山田, 覚

7237

ヤマダ, サトル

内川, 洋子

7238

ウチカワ, ヨウコ

山脇, 光

7239

ヤマワキ, ヒカル

川渕, 洋志

7240

カワブチ, ヒロシ

野瀬, 貞暁

7241

ノセ, サダアキ

研究実施責任者 プロジェクト名 期間 配分額(円) 
看護学部・特任教授 
久保田 聰美 
須崎市医療救護病院における BCP 策定支援を基盤
とした災害対策研修プログラム開発 
H30 450,000 
研 究 概 要 
 繰り返される大規模災害において、医療機関には被災しても速やかに機能を回復し、診療を
続けるための事前の備えが求められている。厚生労働省は、東日本大震災以降、努力目標とし
てきた業務継続計画（BCP）策定を「災害拠点病院（災害時に 24 時間体制で傷病者を受け入れ
る役割機能）」に対し、義務化した。熊本地震を教訓に全国 710 の災害拠点病院は 2019 年 3 月
までに BCP を策定することが活動の要件となった。 
 一方、高知県では「高知県医療機関災害対策指針」を作成しており、義務化以前から、災害
拠点病院だけでなく広く救護病院までを対象として BCP 策定を推奨している。しかし、多くの
救護病院は物的・人的支援も少ない民間病院であるため、形骸的な物しか作られていない現状
がある。 
 そこで本学の中期目標である「災害に強い専門職者の育成」「災害に関する社会貢献活動」の
促進のためにも、須崎市の医療救護病院における BCP 策定およびその運用の支援を通して、地
域特性に対応した災害対策研修プログラムを開発することを目的とした。 
 対象病院のこれまでの取り組みは体系的なものになっていなかったり、災害対策マニュアル
との整合性にも問題があったりした。そこで本プロジェクトを通じて、これまでの取り組みの
課題を明らかにし、その課題解決のために効果的な災害対策研修プログラム開発を目指す。 
 アクションリサーチによって明確になったプログラムの内容は、組織内だけでなく地域側が
医療救護病院に期待する役割機能も明確にすることにより、地域の課題解決にもつながる。さ
らに、プログラムの洗練化を行い、県下の他の医療救護病院への BCP 作成指針となるものを目
指す。また、具体的な支援を実践する場は、学生の研究フィールドでもあり、学生の学びをよ
り深める場づくりにもつながると考えている。 
研 究 成 果 
 合計 12 回の BCP 運営会議及び 5 回の研修を実施し、延べ 466 人が参加した。平成 31 年 3 月
に活動評価と次年度の計画立案を目的として質問紙調査を実施した。その結果から、特に研修
参加者からは高い評価が得られ、特に平均値の高い項目は、研修内容を反映したものであり、
一定の研修の効果があったと考えられる。また、研修不参加であっても質問紙の回答を通して、
「自職種としてできる役割」を考えるきっかけに繋がったと考えられる。次年度に向けて、平
均値の低い項目について検討し、準備性も考慮しながら、優先順位の高い研修内容の抽出・洗
練化を実施していく。今後は、本調査結果を基に、研修コンテンツを増やし、職員一人一人が
災害対策を自分ゴトにとらえる研修に繋げていく必要がある。 
 2020 年以降は、コロナ禍でも活動が継続できるように遠隔会議システムを活用し、月 1 回の
定期会議は現在も継続している。また、2020 年 12 月以降は、須崎市の病院だけでなく高幡地区
の周辺病院にもネットワークを拡げた活動を継続している。その成果は、2021 年 8 月の域学共
生連携拡大会議にて報告している。 
 また、2022 年 2 月には、本事業のメンバーのネットワーク発信で、第 2回看護学部公開講座・
地域減災拠点事業として、「医療・介護施設における BCP 策定に関する研修会」を実施した（詳 
細は、成果物等参照）。 
 成 果 物 等 
【学術論文】 
1．久保田聰美、佐々木康介、西川愛海、村田美穂（2018）「救護病院における BCP 策定支援～
災害対策支援プログラムの開発を目指して～」『高知女子大学看護学会誌』44(1): 174-183 
 
【学会発表等】 
1．第 23 回日本看護管理学会学術集会、口頭発表（2019 年 8 月） 
久保田聰美、佐々木康介、山脇光、川渕洋志、山田覚、内川洋子「中小規模病院と大学が連携
して行う災害対策研修」 
 
2.令和 3 年度 域学共生連携拡大会議 事例報告（2021 年 8 月） 
 久保田聰美, 佐々木康介, 山田覚 ，山脇光, 川渕洋志, 杉本和彦, 岡田吏恵, 細野章孝 , 
野瀬貞暁 
 「BCP 作成支援を通して中小病院と地域をつなぐ～住み続けられる地域づくりを目指して～」 
 
3. 第 2 回看護学部公開講座・地域減災拠点事業（2022 年 2 月 23 日） 
「医療・介護施設における BCP 策定に関する研修会」 講師：入澤美紀子 氏 医療法人勝久会
介護老人保健施設「松原苑」看護部長 （岩手県陸前高田市） 
 


須崎市医療救護病院におけるBCP策定支援を基盤とした災害対策研修プログラム開発

オバーグ, アンドリュー

OBERG, Andrew

Preliminary Report on the Joint Tosa Folklore Project：Use and approaches of Virgin Mary statuary,then and now－a Tosa perspective

THE BULLETIN OF UNIVERSITY OF KOCHI The Series of the Faculty of Social Walfare

高知県立大学紀要　文化学部編　奥付

第 一 章 総 則
第１条 この学会は高知女子大学看護学会と
称す｡
第２条 この学会は事務所を高知市池2751-1､
高知県立大学看護学部におく｡
第３条 この学会は看護学の進歩発展と会員
相互の研鑽・親睦を計り､ もって看護
の向上に資することを目的とする｡
第４条 この学会は第３条の目的を達するた
めに次の事業を行う｡
１. 年次総会の開催
２. 学会の開催
３. 学会誌の発行
４. 講演会の開催
５. 公開講座の開催
６. 奨学金の貸与
７. その他
第 二 章 会 員
第５条 この学会の会員は､ 普通会員・準会
員・名誉会員・当日会員とする｡
２) 普通会員は､ 高知女子大学家政学部
看護学科・衛生看護学科・看護学部看
護学科の卒業生､ 看護学研究科修士課
程看護学専攻・健康生活科学研究科博
士後期課程健康生活科学専攻看護学領
域の修了生､ 高知県立大学看護学部看
護学科の卒業生､ 看護学研究科修士課
程看護学専攻・健康生活科学研究科博
士後期課程健康生活科学専攻看護学領
域の修了生､ 看護学研究科の修了生お
よび関係教員とする｡
３) 準会員は､ 高知県立大学看護学部お
よび看護学研究科の学生とする｡
４) 名誉会員は､ 本学会に貢献した会員
で総会において承認された者とする｡
５) 当日会員は､ 本学会の目的に賛同す
る看護職に従事しているものとする｡
第６条 会員は､ 所定の会費を納入しなけれ
ばならない｡
２) 普通会員および準会員は､ この会の
刊行物の配布を受けることができ､ 集
会に出席し､ かつ会誌を通して所見を
発表することができる｡
３) 当日会員は､ 集会に出席し､ かつ口
頭にて所見を発表することができる｡
第 三 章 役 員
第７条 この学会に次の役員をおき､ その任
期は原則として２年とする｡
１. 会 長 １ 名
２. 運営委員長 １ 名
３. 運営委員 若干名
４. 監 査 ２ 名
第８条 会長及び運営委員は､ 総会において
会員の中から選任する｡
２) 運営委員長は､ 運営委員の中から互
選とする｡
第９条 会長は学会を代表する｡
２) 会長に不測の事態が生じた場合は､
運営委員会の決議により会長の代理を
選出することができる｡
３) 運営委員長は､ 会長を助けて会務を
掌理する｡
４) 運営委員は運営委員会を組織し､ 会
務を掌りかつ会務を処理・執行する｡
第 四 章 会費及び会計
第10条 この学会の経費は､ 会費・寄付金及
びその他の収入をもってこれにあてる｡
２) 学会の予算は､ 運営委員会の承認を
得なければならない｡
３) 学会の決算は､ 運営委員会の承認を
得て､ 次年度の総会に報告しなければ
ならない｡
第11条 普通会員は､ 会費として年額6,000円
を前年度12月末までに納入するものと
する｡ 但し､ ５年間会費未納入の会員
― 122 ―
	 	

は､ 本学会を退会したものとする｡
２) 準会員の会費は､ 年額1,500円とする｡
３) 当日会員の会費は､ 普通会員に準ず
るものとする｡
４) 名誉会員は､ 会費の納入を必要とし
ない｡
第12条 この学会の会計年度は毎年７月１日
に始まり翌年６月30日に終わる｡
第 五 章 会則の変更
第13条 この学会の会則の変更は､ 総会の決
議によるものとする｡
付 則
１. この規程に定めるものの他必要な事項
については､ 別に定める｡
２. この学会の会則は､ 昭和51年１月15日
より施行する｡
３. この会則の改正は､ 昭和62年４月１日
より施行する｡
４. この会則の改正は､ 平成２年４月１日
より施行する｡
５. この会則の改正は､ 平成６年８月１日
より施行する｡
６. この会則の改正は､ 平成８年７月27日
より施行する｡ ただし､ 平成８年度に限
り､ 会計年度は､ ８月１日から６月30日
までとする｡
７. この会則の改正は､ 平成９年８月１日
より施行する｡ ただし､ 平成９年度以前
の会費に関しては､ 年額 5,000円とする｡
８. この会則の改正は､ 平成10年４月１日
より施行する｡
９. この会則の改正は､ 平成13年７月28日
より施行する｡
10. この会則の改正は､ 平成18年７月22日
より施行する｡
11. この会則の改正は､ 平成23年４月１日
より施行する｡
12. この会則の改正は､ 平成26年４月１日
より施行する｡
13. この会則の改正は､ 平成29年７月22日
より施行する｡
高知女子大学看護学会誌第44巻第２号 (2019)
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高知女子大学看護学会会則

松本, 祐佳里

マツモト, ユカリ

中野, 綾美

ナカノ, アヤミ

Matsumoto, Yukari

Nakano, Ayami

Acquirement of Life Skills for Adolescents with Bronchial Asthma

大黒, 美渚

オオグロ, ミサ

時長, 美希

トキナガ, ミキ

Ooguro, Misa

Tokinaga, Miki

Social Capital of an Elderly Person Participating in Health Promotion

201
高知女子大学看護学会誌第45巻第 1号（2019）
第 一 章　 総　　　　則
第 1 条　この学会は高知女子大学看護学会と
称す。
第 2 条　この学会は事務所を高知市池2751︲1、
高知県立大学看護学部におく。
第 3 条　この学会は看護学の進歩発展と会員
相互の研鑽・親睦を計り、もって看護
の向上に資することを目的とする。
第 4 条　この学会は第 3 条の目的を達するた
めに次の事業を行う。
1 ．年次総会の開催
2 ．学会の開催
3 ．学会誌の発行
4 ．講演会の開催
5 ．公開講座の開催
6 ．奨学金の貸与
7 ．その他
第 二 章　 会　　　　員
第 5 条　この学会の会員は、普通会員・準会
員・名誉会員・当日会員とする。
2 ）普通会員は、高知女子大学家政学部
看護学科・衛生看護学科・看護学部看
護学科の卒業生、看護学研究科修士課
程看護学専攻・健康生活科学研究科博
士後期課程健康生活科学専攻看護学領
域の修了生、高知県立大学看護学部看
護学科の卒業生、看護学研究科修士課
程看護学専攻・健康生活科学研究科博
士後期課程健康生活科学専攻看護学領
域の修了生、看護学研究科の修了生お
よび関係教員とする。
3 ）準会員は、高知県立大学看護学部お
よび看護学研究科の学生とする。
4 ）名誉会員は、本学会に貢献した会員
で総会において承認された者とする。
5 ）当日会員は、本学会の目的に賛同す
る看護職に従事しているものとする。
第 6 条　会員は、所定の会費を納入しなけれ
高知女子大学看護学会　会則
ばならない。
2 ）普通会員および準会員は、この会の
刊行物の配布を受けることができ、集
会に出席し、かつ会誌を通して所見を
発表することができる。
3 ）当日会員は、集会に出席し、かつ口
頭にて所見を発表することができる。
第 三 章　 役　　　　員
第 7 条　この学会に次の役員をおき、その任
期は原則として 2 年とする。
1 ．会　　長 1 　名
2 ．運営委員長 1 　名
3 ．運営委員 若干名
4 ．監　　査 2 　名
第 8 条　会長及び運営委員は、総会において
会員の中から選任する。
2 ）運営委員長は、運営委員の中から互
選とする。
第 9 条　会長は学会を代表する。
2 ）会長に不測の事態が生じた場合は、
運営委員会の決議により会長の代理を
選出することができる。
3 ）運営委員長は、会長を助けて会務を
掌理する。
4 ）運営委員は運営委員会を組織し、会
務を掌りかつ会務を処理・執行する。
第 四 章　 会費及び会計
第10条　この学会の経費は、会費・寄付金及
びその他の収入をもってこれにあてる。
2 ）学会の予算は、運営委員会の承認を
得なければならない。
3 ）学会の決算は、運営委員会の承認を
得て、次年度の総会に報告しなければ
ならない。
第11条　普通会員は、会費として年額6, 000円
を前年度12月末までに納入するものと
する。但し、 5 年間会費未納入の会員 
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は、本学会を退会したものとする。
2 ）準会員の会費は、年額1, 500円とする。
3 ）当日会員の会費は、普通会員に準ず
るものとする。
4 ）名誉会員は、会費の納入を必要とし
ない。
第12条　この学会の会計年度は毎年 7 月 1 日
に始まり翌年 6 月30日に終わる。
第 五 章　　会 則 の 変 更
第13条　この学会の会則の変更は、総会の決
議によるものとする。
付　　　　　則
1 ．この規程に定めるものの他必要な事項
については、別に定める。
2 ．この学会の会則は、昭和51年 1 月15日よ
り施行する。
3 ．この会則の改正は、昭和62年 4 月 1 日よ
り施行する。
4 ．この会則の改正は、平成 2 年 4 月 1 日よ
り施行する。
5 ．この会則の改正は、平成 6 年 8 月 1 日よ
り施行する。
6 ．この会則の改正は、平成 8 年 7 月27日
より施行する。ただし、平成 8 年度に限 
り、会計年度は、 8 月 1 日から 6 月30日ま
でとする。
7 ．この会則の改正は、平成 9 年 8 月 1 日よ
り施行する。ただし、平成 9 年度以前の
会費に関しては、年額5, 000円とする。
8 ．この会則の改正は、平成10年 4 月 1 日よ
り施行する。
9 ．この会則の改正は、平成13年 7 月28日よ
り施行する。
10．この会則の改正は、平成18年 7 月22日よ
り施行する。
11．この会則の改正は、平成23年 4 月 1 日よ
り施行する。
12．この会則の改正は、平成26年 4 月 1 日よ
り施行する。
13．この会則の改正は、平成29年 7 月22日よ
り施行する。


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第45回高知女子大学看護学会報告メインテーマ：人生百年時代の看護のSHIFT（シフト）

Use of ammonium acetate solution for nitrite measurement

須崎市医療救護病院におけるBCP策定支援を基盤とした災害対策研修プログラム開発

Preliminary Report on the Joint Tosa Folklore Project：Use and approaches of Virgin Mary statuary,then and now－a Tosa perspective

THE BULLETIN OF UNIVERSITY OF KOCHI The Series of the Faculty of Social Walfare

高知県立大学紀要　文化学部編　奥付

高知女子大学看護学会会則

Acquirement of Life Skills for Adolescents with Bronchial Asthma

Social Capital of an Elderly Person Participating in Health Promotion

高知女子大学看護学会会則

3,198

3,198