Portal de Revistas Academicas del ITM (Institución Universitaria adscrita al Municipio de Medellín)
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Comparación fisicoquímica y tecnofuncional del almidón de variedades de papa nativa (Solanum phureja) con almidones comerciales
Get PDFDue to the high genetic variability of the potato, the starch can exhibit different properties of interest to the industry. With the present investigation, it is intended to know these differentiating characteristics in comparison with commercial sources that can be useful in different sectors. Therefore, the objective of this research was to establish a comparison between potato starches extracted from native varieties (Solanum phureja) with commercial potato and corn starches. A physicochemical analysis was carried out, for which characteristics such as amylose content, phosphorus, resistant starch (RS), slow digestibility starch (SDS), rapid digestibility starch (RDS), granule shape, granule size and crystallinity were evaluated. The technofunctional analysis included variables such as amylographic, thermogravimetric and differential scanning calorimetry analysis. The starches of the native varieties exhibited differential characteristics with respect to the commercial starches. Andina variety obtained the highest peak viscosity (8714 cP), followed by Ratona Blanca starch (6148 cP). In addition, these two varieties had the highest content of resistant starch (33.14±0.8) % and (28.9±0.7) % respectively), higher content of amylose (33.9 % and 35.5 % respectively), phosphorus (>0,08 % for both varieties), high crystallinity and higher enthalpy values (> 19 J/g for both varieties), which make them materials of potential use in different industries. The correlations presented between variables such as resistant starch (RS), enthalpy and crystallinity, showed possible differences at the structural level, which highlighted the differential characteristics of each starch.Debido a la alta variabilidad genética de la papa, el almidón puede exhibir diferentes propiedades de interés para la industria. Con la presente investigación se pretende conocer esas características diferenciadoras en comparación con fuentes comerciales que pueden ser de utilidad en distintos sectores. Por eso, el objetivo de este estudio fue establecer una comparación entre los almidones de papa extraídos de variedades nativas (Solanum phureja) con los almidones comerciales de papa y maíz. Se realizó un análisis fisicoquímico, para lo cual se evaluaron características como contenido de amilosa, fósforo, almidón resistente (RS), almidón de digestibilidad lenta (SDS), almidón de digestibilidad rápida (RDS), forma de gránulo, tamaño de gránulo y cristalinidad. El análisis tecnofuncional incluyó variables como análisis amilográfico, termogravimétrico y calorimétrico diferencial de barrido. Se halló que los almidones de las variedades nativas exhibieron características diferenciales con respecto a los almidones comerciales. La variedad Andina obtuvo el pico de viscosidad más alto (8714 cP), seguido del almidón Ratona Blanca (6148 cP). Además, estas dos variedades presentaron el mayor contenido de almidón resistente (33,14±0,8) % y (28,9±0,7) %, respectivamente), mayor contenido de amilosa (33,9 % y 35,5 %, respectivamente), fósforo (>0,08 % para las dos variedades), alta cristalinidad y mayores valores de entalpía (> 19 J/g para las dos variedades), lo que los convierte en materiales de potencial uso en diferentes industrias. Las correlaciones presentadas entre variables como almidón resistente (RS), entalpía y cristalinidad, evidencian posibles diferencias en lo estructural, lo que exaltó las características diferenciales de cada almidón
Optimización convexa estocástica para la corrección del factor de potencia óptimo en microrredes con generación fotovoltaica
Get PDFThis research focused on the development of a methodology for calculating the optimal power factor (OPF) in microgrids with the photovoltaic generation, in order to use solar inverters as reactive compensators, which will change their power factor according to the needs of the load. The developed methodology proposes a convex optimization model with multiple constraints to solve the OPF problem. Wirtinger\u27s linearization in the power balance equation was implemented. The stochastic behavior of solar radiation was considered using the average sampling approach (ASA) to generate solar scenarios, which are used to calculate the magnitude of the generation of photovoltaic systems for specific hours of the day. Finally, the algorithm was run on CIGRE\u27s 19-node test grid. The proposed methodology showed that as the radiation level increases during the day, more radiation scenarios can be tested, which increases the accuracy of the power factor value for each PV system. Although the general idea in power systems is to have a unity power factor, the algorithm resulted in power factors with values less than one in some inverters. This represents an injection of reactive power from the inverters to meet the reactive needs of the loads connected close to said PV generators, which is reflected in a variation in the magnitude of the power factor.Esta investigación se centró en el desarrollo de una metodología para el cálculo del factor de potencia óptimo (OPF) en micro redes con generación fotovoltaica, con el fin de usar los inversores solares como compensadores reactivos, los cuales cambiaran su factor de potencia de acuerdo a las necesidades de la carga. La metodología desarrollada planteó un modelo de optimización convexo con múltiples restricciones para resolver el problema de OPF; además, fue implementada la linealización de Wirtinger en la ecuación de balance de potencia. Se consideró el comportamiento estocástico de la radiación solar utilizando la aproximación de muestreo promedio (ASA) para generar escenarios solares, los cuales son usados para calcular la magnitud de la generación de los sistemas fotovoltaicos para horas específicas del día. Finalmente, se ejecutó el algoritmo en la red de pruebas de 19 nodos de CIGRE. La metodología propuesta mostró que, a medida que el nivel de radiación incrementa en el transcurso del día, más escenarios de radiación pueden ser puestos a prueba, lo cual aumenta la precisión del valor de factor de potencia para cada sistema PV. Aunque la idea general en los sistemas de potencia es tener un factor de potencia unitario, el algoritmo brindó como resultado factores de potencia con valores inferiores a uno en algunos inversores. Esto representa una inyección de potencia reactiva desde los inversores para suplir las necesidades de reactivos de las cargas conectadas cerca a dichos generadores PV, lo cual se refleja en una variación en la magnitud del factor de potencia
Reflexiones sobre la técnica: el mito de la Gorgona como la Medusa moderna
Get PDFThe purpose of this article is to show, based on Heidegger’s reflections on technology and the archetypal psychology proposed by Hillman, that the Medusa myth can be interpreted as the phenomenon of modern technique. This modern Medusa is a destiny—in Heidegger’s terms, das Geschick, i.e., the projected, the destined—that takes place when the phenomenon of modern technique imposes itself over nature, petrifying it like Medusa, taking its life away with her stare, and turning what it looks at into an object. Modern technique, as well as Medusa, is destined to petrify the natural and its surroundings. Instrumental reason, due to the development of modern technique, has reflected, until today, the image of that Medusa that petrifies nature. Heidegger conceives the phenomenon of technique in his concept of Gestell (technological framework), which can translate into different stages of technique and new technologies (i.e., impose, dispose, compose, create, and free) that match the phases of the myth of Medusa described by Ovidio Nasón in Metamorphosis. This study presents the correspondence of those stages and concludes that modern technique, following said stages, establishes itself in nature going hand in hand with instrumental reason. Thus, Heidegger and Hillman offer an interpretation of the Greek téchne and the Medusa myth that can represent the technological events we are living nowadays.El propósito de este artículo fue mostrar cómo, a partir de las reflexiones de Heidegger sobre la técnica, y desde la psicología arquetipal de Hillman, se puede interpretar el mito de Medusa con el fenómeno de la técnica moderna, evidenciando que esta es un destino del acaecer, o, en términos heideggerianos, das Geschick, es decir, lo proyectado, lo destinado, que llega en el camino, pues, cuando el fenómeno de la técnica moderna se impone sobre la naturaleza, petrifica como Medusa, quita vida con su mirada, convirtiendo lo que mira en un objeto. Tanto la técnica, como Medusa, tienen el destino de petrificar lo natural y su entorno. La razón instrumental, con el desarrollo de la técnica moderna, ha reflejado hasta nuestros días la imagen de esa Medusa que petrifica la naturaleza. Heidegger concibe el fenómeno de la técnica en su concepto Gestell (estructura de emplazamiento tecnológico), que se puede traducir en diferentes fases, como imponer, disponer y componer, crear y liberar de la técnica y las nuevas tecnologías, con las diferentes fases del mito de Medusa descrito por Ovidio Nasón en la Metamorfosis. Este estudio, en tanto, expondrá la correspondencia de cada una de ellas. Se concluye, entonces, cómo la técnica moderna, en cada una de las fases anteriormente mencionadas, se emplaza en la naturaleza yendo de la mano de la razón instrumental; a su vez, Heidegger y Hillman nos ofrecen una interpretación de la téchne griega y el mito de la Medusa en el acontecer tecnológico que estamos viviendo
Correlación entre espacios de características acústicas del habla y trastornos clínicos de la voz en pacientes con disfagia
Get PDFDysphagia is defined as the difficulty to transport an alimentary bolus from the oral cavity to the stomach in a safe and effective way. Currently, dysphagia-related diagnosis methods are invasive and highly dependent on the examiner’s experience. Biosignal-based studies, such as those on voice and speech records, have been proposed to develop complementary diagnostic tools. Likewise, this study explores, in features extracted from voice and speech signals, the capacity to discriminate between healthy subjects and patients with swallowing disorders. For this purpose, the signals were recorded in a group of 30 healthy individuals and 45 dysphagic patients. The participants performed different voice tasks (sustained vowels) and speech tasks (text reading, monologue, and diadochokinetic exercises). The patient records were assigned labels of three clinical conditions: wet voice, dysphonic voice, and voice with undetermined alteration. Classical voice- and speech-related feature spaces were assessed using statistical tests, and it was found that features related to phonation, prosody, and diadochokinesia have potential as biomarkers for the discrimination of different alterations in patients with dysphagia. This is a preliminary study based on voice and speech signals for a non-invasive and objective diagnosis of dysphagia.La disfagia se define como la dificultad para transportar un bolo alimenticio de forma segura y efectiva desde la cavidad oral hasta el estómago. En la actualidad, los métodos para el diagnóstico de la disfagia son invasivos y altamente dependientes de la experiencia del personal asistencial cualificado. El estudio de las bioseñales, como lo son los registros de voz y habla, ha sido propuesto con el fin de desarrollar herramientas complementarias al diagnóstico. De esta manera, el presente trabajo tuvo como objetivo explorar, en características extraídas en señales de voz y habla, la capacidad de discriminación entre personas sanas y pacientes con trastornos deglutorios. Para ello se registraron señales en un grupo de 30 personas sanas y 45 pacientes diagnosticados con disfagia. Los participantes realizaron diferentes tareas de voz (vocales sostenidas) y de habla (texto leído, monólogo y ejercicios diadococinéticos). Los registros de los pacientes fueron etiquetados en tres condiciones clínicas: voz húmeda, voz disfónica y voz con alteración no determinada. Se evaluaron espacios de características clásicas asociadas al análisis de voz y habla a través de pruebas estadísticas hallándose que las características relacionadas a la fonación, prosodia y diadococinesia tienen potencial como biomarcadores para la discriminación de diferentes alteraciones en pacientes con disfagia. Este trabajo constituye una aproximación preliminar basada en el estudio de señales de voz y habla para un diagnóstico no invasivo y objetivo de la disfagia
Caracterización de tintas de cemento de fosfato de calcio con adición de Poloxámero 407 para su posible aplicación en impresión 3D
Get PDF3D printing of biomaterials is a growing technology in the manufacture of grafts suitable for the repair of bone defects with complex geometries. Calcium phosphate cements (CFC) are bioceramics used in orthopedic medicine due to their similarity to the mineral phase of bone, the ability to be molded as a paste and to harden in situ. The 3D printing of CFC would potentialize their application by allowing reconstructive surgeries of defects with complex geometries, however, a limitation is the low injectability of CFCs due to the phase separation that occurs during the injection of the paste. In this work, the implementation of a thermosensitive polymer such as Poloxamer 407 has been studied to generate an injectable ink. Such ink has been formulated to contain 5% of carbonated hydroxyapatite type B as a biocompatible and biodegradable nucleating agent. Additions of 0 %, 20 % and 40 % Wt aqueous solutions of Poloxamer 407 were evaluated as gel phase at a liquid/powder ratio of 0.75 mL/g. The injectability coefficient, the cohesion of the inks and the compressive strength of the cements using Weibull´s analysis were implemented, determining that the addition of polymer decreases the mechanical properties of the CFC by 52.68 % and 81.23 %, respectively with relation to the control CFC (0%), attributed to a lower densification of the cement. It was concluded that the additions of Poloxamer 407 do not interfere in the precipitation of calcium-deficient hydroxyapatite nor in the in vitro degradation of cements and favors the ink behavior for its possible implementation in 3D printing.La impresión 3D de biomateriales es una tecnología de gran auge para la fabricación de injertos aptos para la reparación de defectos óseos con geometrías complejas. Los cementos de fosfato de calcio (CFC) son biocerámicos empleados en la medicina ortopédica debido a su similitud con la fase mineral del hueso, la capacidad para ser moldeados como una pasta y endurecer in situ. La impresión 3D de CFC potencializaría su aplicación al permitir cirugías reconstructivas de defectos con geometrías complejas, sin embargo, una limitante es la baja inyectabilidad de los CFC debido a la separación de fases que ocurre durante la inyección de la pasta. En este trabajo se ha estudiado la implementación de un polímero termosensible como el Poloxámero 407 para generar una tinta inyectable. Dicha tinta ha sido formulada para contener 5 % de hidroxiapatita carbonatada tipo B como agente nucleante biocompatible y biodegradable. Se evaluaron adiciones de soluciones acuosas de Poloxámero 407 al 0 %, 20 % y 40 % en peso como fase gel a una relación líquido/polvo de 0,75 mL/g. Se determinó el coeficiente de inyectabilidad, la cohesión de las tintas y se caracterizó la resistencia a la compresión de los cementos empleando análisis Weibull, determinado que la adición de polímero disminuye las propiedades mecánicas de los CFC en un 52,68 % y 81,23 %, respectivamente, en relación con el CFC de control (0%), atribuido a una menor densificación del cemento. Se concluyó que las adiciones del Poloxámero 407 no interfieren en la precipitación de hidroxiapatita deficiente en calcio ni en la degradación in vitro de los cementos y favorece el comportamiento de la tinta para su posible implementación en impresión 3D
Madurez tecnológica de la generación Z: reto de la transformación digital en Colombia
Get PDFGenerational differences are considered the main cause that determines the ability to interact with new technologies. The concept of digital native has gained strength and visibility in certain fields of knowledge such as engineering and technology, health sciences, and social and management sciences, among others. The main objective of this study was to determine the digital maturity of Generation Z in Colombia based on the existing correlation between knowledge on digital transformation, the appropriation of digital technologies, and the experience and intention to use digital tools in the future. The research approach of this study was quantitative with a non-experimental, cross-sectional design, where a survey was administered via the Internet to 250 people as a data collection instrument. Among the main findings, it was determined that the variables under analysis—such as knowledge on digital transformation, the experience of using digital tools, and the intention to use them in the future—contribute and are significantly related to the technological maturity of Generation Z. The evidence in this paper validates the traditional behavior of new technology adoption and contributes to the area of management and technology management because it argues that the level of technological maturity of Generation Z directly impacts any digital transformation strategy.Las diferencias generacionales son consideradas la causa principal que determina la capacidad de interacción con nuevas tecnologías. El concepto de «nativo digital» ha tomado fuerza y visibilidad en ciertas áreas de conocimiento tales como ingenierías y tecnología, ciencias de la salud, ciencias sociales y administrativas, entre otras. Por tal motivo, el objetivo principal de esta investigación fue determinar la madurez digital de la generación Z en Colombia, a partir de la correlación existente entre el conocimiento sobre la transformación digital, la apropiación de tecnologías digitales, la experiencia e intención de uso de herramientas digitales en el futuro. El enfoque del estudio fue cuantitativo con un diseño no experimental, de carácter transversal, donde además se realizó un cuestionario como instrumento de recolección de datos, el cual fue suministrado, vía internet, a 250 personas. Entre los principales hallazgos se encontró que las variables de análisis como el conocimiento sobre la transformación digital, la experiencia de uso de herramientas digitales y la intención de uso en el futuro, aportan y están relacionadas de forma significativa con la madurez tecnológica de la generación Z. La evidencia proporcionada valida el comportamiento tradicional de adopción de nuevas tecnologías, donde, esta investigación contribuye al área de administración y gestión tecnológica argumentando que el nivel de madurez tecnológica de la generación Z impacta de manera directa cualquier estrategia de transformación digital empresarial
Variables asociadas a la intención de compra de yogur con etiqueta ecológica: un estudio descriptivo
Get PDFThis study aimed to analyze the association between the intention to buy eco-labelled yogurt and variables such as emotions and feelings, environmental message on the packaging, buyer awareness and knowledge of the environmental association in the purchase, engagement, and product benefits. It adopted a qualitative approach with a descriptive scope. A total of 554 participants who buy yogurt in Bogotá, Colombia, responded to a Paper and Pencil Interview (PAPI). The main finding was that the eco-label is not significantly related to the intention to buy yogurt, statistically demonstrating that the eco-label does not influence consumers’ purchase intention. This paper demonstrates that companies should focus on offering more education and conducting communication campaigns to raise awareness and share knowledge of product benefits and improve the engagement in the purchase so that eco-labelling really serves as an attribute that increases purchase intention.El objetivo de este estudio fue analizar la asociación de la intención de compra para el producto yogur con etiqueta ecológica y variables como emociones y sentimientos, mensaje ambiental en el empaque, conciencia y conocimiento del comprador, frente a la asociación ambiental en la compra, el involucramiento y los beneficios del producto en relación con la intención de compra. El enfoque de la investigación fue tipo cuantitativo con un alcance descriptivo. Para ello se recolectaron 554 casos aplicados a consumidores que compran un yogur en Bogotá-Colombia por medio de una encuesta estructurada de forma PAPI (Paper and Pencil Interview o entrevista asistida con cuestionario en papel). El principal hallazgo de la presente investigación es que la etiqueta ecológica no tiene una relación significativa con la intención de compra del producto yogurt, demostrando estadísticamente que la etiqueta ecológica no influencia la intención de compra del consumidor. El estudio demuestra que las empresas deben focalizarse en generar más educación y campañas comunicativas para crear conciencia, conocimiento e involucramiento en la compra y beneficios del producto para que la etiqueta ecológica realmente funcione como un atributo que incremente la intención de compra
Análisis de indicadores de gestión del servicio de cirugía en una institución de salud de alta complejidad
Get PDFNowadays, clinics and hospitals are increasingly interested in analyzing the data generated during hospital procedures, especially regarding operating rooms, to implement standards that result in good health care practices and optimize service provision. Therefore, the objective of this study was to analyze, using statistical tools, the data of indicators generated by operating room processes at a tertiary care center. The methodology adopted here was focused on applying exploratory statistical analysis and statistical control to four main indicators of operating rooms (collected between 2004 and 2019): number of surgical interventions, operating room use, operating room use for elective surgeries, and surgery cancellation rate. The behavior of these indicators was determined and interpreted. It was observed that process controls and standards should be established by structuring and creating indicator analysis tools. This should help the areas in charge of health care control at health care units to make adequate scientific and managerial decisions.En la actualidad existe un creciente interés por parte de clínicas y hospitales en analizar los datos generados en los procesos hospitalarios, especialmente en las áreas quirúrgicas, esto con el fin de implementar estándares que permitan llegar a buenas prácticas asistenciales y optimizar los procesos de prestación de servicios. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue analizar, mediante herramientas estadísticas, los datos pertenecientes a los indicadores generados en el proceso de quirófanos en una institución de salud de alta complejidad. La metodología utilizada se centró en aplicar análisis estadístico exploratorio y control estadístico en una colección de datos desde el 2004 hasta el 2019 para cuatro indicadores principales: número de intervenciones quirúrgicas, porcentaje de utilización de quirófanos, porcentaje de utilización de quirófanos para cirugías electivas y porcentaje de cancelación de cirugías. Como hallazgos se determinó el comportamiento y la interpretación de los cuatro indicadores principales pertenecientes al proceso de quirófanos, donde se observa que existe una necesidad de establecer controles y estándares al proceso mediante la estructuración y creación de herramientas de análisis de indicadores. Se espera que lo anterior contribuya en la adecuada toma de decisiones científicas y administrativas a los órganos encargados del control asistencial en las unidades de salud
Competitividad de empresas rurales impulsadas por millennials en Antioquia
Get PDFBusiness competitiveness is defined as a company\u27s capacity to participate in the market with an competitive advantage. It can be analyzed using different approaches such as the Resource-Based View (RBV) and measured from a multidimensional perspective. This paper aims to examine the competitiveness of rural enterprises run by a millennial population consisting of undergraduate students and graduates from different faculties of agricultural sciences in Antioquia (Colombia). A total of 1242 emails were sent asking to fill out an online questionnaire, and 432 people responded (34.78 %), with 11.91 % already having a business in operation (148 enterprises). Once the competitiveness index was calculated, a multidimensional statistical analysis was performed to identify differences between regions, economic sectors, status (formal or informal), number of employees, and age of the company. According to the results, service companies in rural areas, enterprises registered at the chamber of commerce, and those with a higher number of employees and longer time in the market exhibit a better competitiveness index. The main limitations, however, are observed in the competitive strategy and marketing components. Since the competitiveness index can have a maximum value of 10, values in the range of 5.68 to 6.79 indicate a medium level of competitiveness and, therefore, imply that the other components of the competitiveness index must be improved to achieve higher levels of competitiveness.La competitividad empresarial se define como la capacidad de una empresa para participar en el mercado con una ventaja competitiva. Dicha competitividad puede analizarse por medio de diferentes enfoques como la visión basada en recursos (RBV, por sus siglas en inglés) y medirse desde una perspectiva multidimensional. Este estudio tuvo como objetivo examinar la competitividad de empresas rurales dirigidas por una población milénica conformada por estudiantes de pregrado egresados de diferentes facultades de ciencias agrícolas en Antioquia (Colombia). Se enviaron un total de 1242 correos electrónicos solicitando diligenciar un cuestionario en línea, respondiendo 432 personas (34.78 %), de las cuales el 11.91 % ya tiene un negocio en funcionamiento (148 empresas). Una vez calculado el índice de competitividad, se realizó un análisis estadístico multidimensional para identificar diferencias entre regiones, sectores económicos, estado (empresa formal o informal), número de empleados y edad de la empresa. De acuerdo con los resultados, las empresas de servicios en áreas rurales, aquellas inscritas en la cámara de comercio y aquellas con mayor número de empleados y más tiempo en el mercado presentan un mejor índice de competitividad. Las principales limitaciones, no obstante, se observan en los componentes estrategia competitiva y marketing. Dado que el índice de competitividad puede tener un valor máximo de 10, valores en el rango de 5.68 a 6.79 indican un nivel medio de competitividad y, por lo tanto, implican que los demás componentes del índice de competitividad deben mejorarse para lograr mayores niveles de competitividad