Portal de Revistas Científicas de la Universidad Técnica de Manabí
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Producción de Alimento Balanceado Utilizando Residuos de Maracuyá (Passiflora edulis) para la Nutrición de Cuyes: Artículo Original
Get PDFIn this study, the creation of a balanced food for guinea pigs was investigated using passion fruit peel waste, recognized for its protein, carbohydrate, amino acid and pectin content. These wastes are combined with other ingredients such as corn, by-products from beer production, soybeans, cane molasses, fish meal, recycled cooking oil, bicalcium phosphate, calcium carbonate and salt, to produce three types of balanced foods: physical mixture, pelleted and a commercial one as reference. These foods were subjected to physicochemical tests and evaluated as food for guinea pigs over a period of four weeks. The results indicated that the pelletized treatment was the most effective, with a protein content of 14.64%, fat of 6.53%, energy of 3618.5 kcal/100g, fiber of 7.23% and total carbohydrates of 61 .14%. Furthermore, this treatment proved to be the most accepted by the animals, demonstrating greater weight gain. In terms of costs, the production of the experimental food was 26.80, which makes the former more profitable and accessible to consumers.En este estudio, se investigó la creación de un alimento balanceado para cuyes utilizando residuos de cáscara de maracuyá, reconocidos por su contenido de proteínas, carbohidratos, aminoácidos y pectina. Se combinaron estos residuos con otros ingredientes como maíz, subproductos de la producción de cerveza, soja, melaza de caña, harina de pescado, aceite de cocina reciclado, fosfato bicalcico, carbonato cálcico y sal, para producir tres tipos de alimentos balanceados: mezcla física, pelletizado y uno comercial como referencia. Estos alimentos fueron sometidos a pruebas fisicoquímicas y evaluados como alimento para cuyes durante un período de cuatro semanas. Los resultados indicaron que el tratamiento pelletizado fue el más efectivo, con un contenido de proteínas del 14,64%, grasa del 6,53%, energía de 3618,5 kcal/100g, fibra del 7,23% y carbohidratos totales del 61,14%. Además, este tratamiento mostró ser el más aceptado por los animales, demostrando un mayor aumento de peso. En términos de costos, la producción del alimento experimental fue de 26,80, lo que hace al primero más rentable y accesible para los consumidores
Planificación y Control para mejorar la productividad de la empresa electrónica 3D: Artículo Original
Get PDFThis research analyzes the productivity and services of the 3D electronic company, highlighting the importance of production planning and control to face technological and innovation challenges. The objective is to carry out a diagnosis of the response process to the requested technical services and the response times, to subsequently prepare a proposal that allows increasing productivity and improving efficiency in the provision of the service. The methodology used is quantitative and descriptive, based on observations, review of statistical records and interviews, to evaluate the planning and control methods and productivity used. The results show that there are a number of service orders that are not attended to within the established period and that the hiring of an additional technician is required, which will increase the company's production and customer satisfaction. The conclusions suggest that adequate planning and control of production are essential to improve the efficiency and competitiveness of the company, highlighting the need to implement effective control systems and the use of key performance indicators (KPI) to adjust production to the demand.Esta investigación analiza la productividad y los servicios de la empresa electrónica 3D, destacando la importancia de la planificación y el control de la producción para enfrentar desafíos tecnológicos y de innovación. El objetivo es efectuar un diagnóstico al proceso de respuesta a los servicios técnicos solicitados y a los tiempos de respuesta, para posteriormente elaborar una propuesta que permita incrementar la productividad y mejorar la eficiencia en la prestación del servicio. La metodología utilizada es cuantitativa y descriptiva, basada en observaciones, revisión de registros estadísticos y entrevistas, para evaluar los métodos de planificación y control y la productividad empleados. Los resultados que existen un número de ordenes de servicios que no son atendidas en lapso establecidos y que se requiere la contratación de un técnico adicional, lo que permitirá incrementar la producción de la empresa y la satisfacción de los clientes. Las conclusiones sugieren que una adecuada planificación y control de la producción son esenciales para mejorar la eficiencia y competitividad de la empresa, destacando la necesidad de implementar sistemas de control efectivos y el uso de indicadores clave de rendimiento (KPI) para ajustar la producción a la demanda
Juego de roles para promover el desarrollo de identidad y autonomía en los niños de preescolar: Role play to promote the development of identity and autonomy in preschool children
Get PDFThe present study focuses on role-playing as a didactic guide to promote the development of identity and autonomy in preschool children. The problem addressed lies in the observation of certain dependencies and lack of autonomy in some children, attributable to overprotective practices on the part of parents. The general aim is to design a didactic guide of role games to promote the development of identity and autonomy in preschool children of the “Nube de Colores” Child Development Center in the city of Manta. The methodology had a mixed approach, with a type of field, bibliographic and descriptive research, in addition to the deductive and inductive method, for which the application of surveys to parents to identify expectations and needs, the Battelle test was included. , Scream Test for the evaluation of the level of development of children and semi-structured interviews with teachers from the “Nube de Colores” Child Development Center to analyze perceptions and experiences, the sample was 3 teachers, 25 children and 25 parents. The results revealed a low level of identity and autonomy in three-year-old children, according to the Battelle test score, which suggested the proposal to design a role-play teaching guide adapted to the specific needs shown in this study. This proposal was evaluated by 12 specialists who considered that it is viable for its application, therefore, this solid support guarantees that the proposal is feasible.
KEYWORDS: Autonomy; Child development; Teachers; Identity; Role play; Preschool.El presente estudio se centra en el juego de roles como guía didáctica para impulsar el desarrollo de identidad y autonomía en niños de preescolar. La problemática abordada radica en la observación de ciertas dependencias y falta de autonomía en algunos niños, atribuibles a prácticas sobreprotectoras por parte de los padres. El objetivo general es diseñar una guía didáctica de juegos de roles para promover el desarrollo de identidad y autonomía en los niños de preescolar del Centro de Desarrollo Infantil “Nube de Colores” de la ciudad de Manta. La metodología tuvo un enfoque mixto, con un tipo de investigación de campo, bibliográfico y descriptivo, además del método deductivo e inductivo, para lo cual se incluyó la aplicación de encuestas a los padres de familia para identificar expectativas y necesidades, el test de Battelle, Prueba Scream para la evaluación del nivel de desarrollo de los niños y entrevistas semiestructuradas a docentes del Centro de Desarrollo Infantil “Nube de Colores” para analizar percepciones y experiencias, la muestra fue de 3 docentes, 25 niños y 25 padres de familia. Los resultados revelaron un bajo nivel de identidad y autonomía en los niños de tres años, según la puntuación del test de Battelle, lo que sugirió la propuesta de diseñar una guía didáctica de juego de roles adaptados a las necesidades específicas evidenciadas en este estudio. Dicha propuesta, fue evaluada por 12 especialistas quienes consideraron que es viable para su aplicación, por lo tanto, este respaldo sólido garantiza que la propuesta es factible.
PALABRAS CLAVE: Autonomía; Desarrollo infantil; Docentes; Identidad; Juego de roles; Preescolar
Visiones del Futuro Urbano: El Paradigma Teórico de las Smart Cities
No full textIn the 21st century, the rapid emergence of urbanization has given rise to significant challenges in resource management, environmental sustainability, and quality of life in cities. The objective of the research was to identify visions of the urban future based on publications responding to Smart Cities, which have emerged as a promising solution supported by technological advancements. This systematic literature review was based on the PRISMA 2020 method, allowing for a better structure of scientific articles published between 2019 and 2023 in both English and Spanish, using criteria of quality and relevance. The results of the systematic literature review identified a steady growth in academic interest in smart cities, with a notable increase in publications from 2019 to 2021. Europe was determined to be the leader in literature production on the topic, followed by Latin America and Asia, reflecting a global interest in the development of smart cities. Thematic focuses identified in the studies include Sustainable Development and Environment as the predominant theme, emphasizing the importance of balancing efficiency and quality of life with environmental protection. Technology and Innovation are crucial for improving urban efficiency, while citizen participation, effective urban planning, and education are essential for fostering greater environmental awareness.En el siglo XXI, el rápido surgimiento de las urbanizaciones ha dado lugar a desafíos significativos en la gestión de recursos, la sostenibilidad ambiental y la calidad de vida en las ciudades. El objetivo de la investigación fue identificar las visiones del futuro urbano con base a las publicaciones en respuesta a las Smart Cities que han surgido como una solución prometedora respaldada por avances tecnológicos. Esta revisión sistemática de la literatura se basó en el uso del método PRISMA 2020 que permite una mejor estructura de los artículos científicos publicados entre 2019 y 2023, en inglés y español, utilizando criterios de calidad y relevancia. Los resultados de la revisión sistemática de literatura, permitió identificar un crecimiento constante en el interés académico sobre ciudades inteligentes, con un aumento notable en las publicaciones desde 2019 hasta 2021, determinando que Europa lidera en la producción de literatura sobre el tema, seguida de América Latina y Asia, lo que refleja un interés global en el desarrollo de ciudades inteligentes. Los enfoques temáticos identificados en los estudios incluyen el Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente como el tema predominante, destacando la importancia de equilibrar la eficiencia y la calidad de vida con la protección ambiental. La Tecnología e Innovación son fundamentales para mejorar la eficiencia urbana, mientras que la participación ciudadana, la planificación urbana efectiva y la educación son esenciales para fomentar una mayor conciencia ambiental
Síndrome de burnout en profesionales de la salud de Portoviejo
Get PDFBurnout syndrome is a problem that involves both physical and mental health, interpersonal relationships and work performance. It can be associated with multiple individuals, internal, external and work-related factors. At a global level, it goes increasing significantly and tends to occur mostly in health professionals, or thosewho work directly in humanitarian services. Therefore, the objective of this research is to determine the prevalence of burnout syndrome in health professionals in Portoviejo. The research design is non-experimental, with a quantitative approach and a cross-sectional descriptive scope. Within the methodology, the analyticalsynthetic, inductive-deductive method, content analysis, bibliographic review and the statistical-descriptive method were applied. The sample used was 40 health professionals from the San Francisco de Portoviejo clinic, with more than 3 months of experience working at the institution. An analysis of the dimensions was carried out according to sex, a prevalence of burnout syndrome of 22.5% was found in the sample studied, with a high level of emotional exhaustion of 7.5% and a medium level of 15%, depersonalization with a high level of 12.5% and medium level of 10% andpersonal fulfillment with a low level of 22.5%. These results allow us to define that there is a low level of burnout syndrome at the San Francisco Clinic in Portoviejo.El síndrome de burnout es un problema en donde se ve implicada tanto la salud física, salud mental, las relaciones interpersonales y el rendimiento laboral, este puede estarasociado a múltiples factores tanto individuales internos, externos y relacionados con el trabajo. A nivel mundial, va incrementando de manera significativa y suele presentarse mayormente en profesionales de salud, o que trabajen directamente enservicios humanitarios. Por lo tanto, el objetivo de esta investigación es determinar la prevalencia del síndrome de burnout en profesionales de salud de Portoviejo. El diseño de la investigación es no experimental, con un enfoque cuantitativo y un alcance descriptivo de corte transversal. Dentro de la metodología se aplicó el método analítico-sintético, inductivo-deductivo, la revisión bibliográfica y el métodoestadístico- descriptivo. La muestra que se utilizó fueron 40 profesionales de salud de la Clínica San Francisco de Portoviejo, con más de 3 meses de antigüedad laborando en la institución. Se realizó un análisis de las dimensiones según el sexo, se encontró una prevalencia del síndrome de burnout del 22,5% en la muestra estudiada, con un nivel alto de agotamiento emocional de 7,5% y medio del 15%, despersonalizacióncon un nivel alto del 12,5% y medio del 10% y realización personal con un nivel bajo del 22,5%. Estos resultados permiten definir que hay un nivel bajo de síndrome de burnout en la Clínica San Francisco de Portoviejo
Necesidades educativas especificas asociadas a la discapacidad: salud mental en padres
Get PDFThis study explored the mental health of parents of children with Specific Educational Needs (SEN) due to disabilities, using the Goldberg Health Questionnaire (GHQ-12). A descriptive and cross-sectional method was employed, conducted in December 2023. Fifty-six legal guardians from the Special Educational Unit Fe y Alegría participated, selected through non-probabilistic sampling. The GHQ-12, adapted to various cultural environments, was used to assess psychological morbidity. The numerical evidence reveals that certain groups, such as fathers and divorced individuals, exceed the established threshold for poor mental health in Latin American contexts, highlighting a significant emotional and physical burden. This pattern is particularly notable among mothers, who recorded a lower average compared to fathers and other relatives. These differences reflect the complexity of caregivers' experiences and underscore the need for differentiated approaches in support and psychological interventions, taking into account these demographic and socio-economic variables.Esta investigación exploró la salud mental de los progenitores de niños con Necesidades Educativas Específicas (NEE) debidas a discapacidades, empleando el Cuestionario de Salud de Goldberg (GHQ-12). Se utilizó un método descriptivo y transversal, llevado a cabo en diciembre de 2023. Participaron 56 tutores legales de la Unidad Educativa Especial Fe y Alegría, elegidos mediante muestreo no probabilístico. El GHQ-12, adaptado a distintos entornos culturales, sirvió para medir la morbilidad psicológica. La evidencia numérica revela que ciertos grupos, como los padres y personas divorciadas, superan el umbral establecido para la mala salud mental en contextos latinoamericanos, poniendo de manifiesto una elevada carga emocional y física. Este patrón es particularmente notable en las madres, quienes registraron un promedio inferior comparado con los padres y otros familiares. Estas diferencias reflejan la complejidad de las experiencias de los cuidadores y subrayan la necesidad de enfoques diferenciados en el apoyo y las intervenciones psicológicas, considerando estas variables demográficas y socioeconómicas
Comportamento organizacional: chave para a responsabilidade social interna em uma empresa de produtos alimentícios
No full textThe objective of this study is to evaluate the variables of teamwork and motivation of organizational behavior, which are essential for the social and business responsibility of a food products company. Descriptive, exploratory, documentary and field types of research were used, as well as deductive, deductive, analytical and synthetic methods. The research approach is mixed. For this study, a Likert scale questionnaire was applied to seventy workers of the company. From the perspective of CSR, the importance of the role of employees as an essential part of the company’s internal environment is highlighted and the results of the evaluation of organizational behavior variables are examined. This research shows that the integration of CSR and the needs of employees in business management is crucial to increase the effectiveness of organizations. Teamwork is essential for the operation of a company. The results show that greater cooperation between team members leads to greater efficiency and productivity in the food company. In addition, the motivation of the employees is analyzed, which is an additional essential component for the success of an organization.El objetivo del presente estudio es evaluar las variables del comportamientoorganizacional, de trabajo en equipo y motivación, que son esencialespara la responsabilidad social empresarial de una empresa de productosalimenticios. Se utilizaron tipos de investigación descriptiva, exploratoria,documental y de campo, así como métodos deductivos, deductivos,analíticos y sintéticos. El enfoque de investigación es mixto. Para esteestudio, se aplicó un cuestionario con escala Likert a setenta trabajadores dela empresa. Desde la perspectiva de la RSE interna, se destaca la importanciadel papel de los empleados como parte esencial del entorno interno de laempresa y se examinan los resultados de la evaluación de las variablesdel comportamiento organizacional. Esta investigación muestra que laintegración de la RSE y las necesidades de los empleados en la gestiónempresarial es crucial para aumentar la eficacia de las organizaciones. Eltrabajo en equipo es esencial para el funcionamiento de una empresa. Losresultados muestran que una mayor cooperación entre los miembros delequipo conduce a una mayor eficiencia y productividad en la empresa dealimentos. Además, se analiza la motivación de los empleados, que es uncomponente adicional esencial para el éxito de una organización.
O objetivo do presente estudo é avaliar as variáveis comportamentais organizacional, trabalho em equipe e motivação, que são essenciais para a responsabilidade social corporativa de uma empresa de productos comida. Foram utilizadas pesquisas do tipo descritiva, exploratória, documental e de campo, bem como dedutivo, dedutivo, analítico e sintético. A abordagem da pesquisa é mista. Para este estudo, um questionário com escala Likert foi aplicado a setenta trabalhadores de a empresa. Na perspectiva da RSE interna, destaca-se a importancia do papel dos colaboradores como parte essencial do ambiente interno da empresa empresa e os resultados da avaliação das variáveis são examinados do comportamento organizacional. Esta pesquisa mostra que Integração da RSE e das necessidades dos funcionários na gestão Os negócios são cruciais para aumentar a eficácia das organizações. Ele O trabalho em equipe é essencial para o funcionamento de uma empresa. O Os resultados mostram que uma maior cooperação entre os membros do equipe leva a maior eficiência e produtividade na empresa comida. Além disso, é analisada a motivação dos colaboradores, que é um componente adicional essencial para o sucesso de uma organização
Controle interno e cultura organizacional nas empresas do cantão de Sucre
No full textThe general objective of this study is to determine the impact of internal control on the organisational culture in companies in the canton of Sucre, focusing on the area of human talent, in the process of recruitment and selection of personnel. This was based on a literature review and an analysis of the current situation through an empirical study of companies in the region, using a 36-item Likert scale instrument designed with the support of previous authors and subjected to validity and reliability processes. The population was 36 subjects and no sample was selected. A quantitative study was carried out, with a non-experimental field design and descriptive level. Data processing was based on descriptive statistics for quantitative data and inferential statistics to determine the impact of internal control on organisational culture using Spearman’s correlation, according to the normality test applied (Kolmogorov-Smirnov). As a result, it was found that the respondents disagree with the procedures that are carried out in the recruitment of personnel and that internal control in the process is not very rigorous. Therefore, it is concluded that there is a significant correlation between internal control and organisational culture, therefore, the more internal control there is in the areas of the companies, the clearer and more preference-free the selection process for positions will be.Este estudio tiene como objetivo general determinar la incidencia del control interno en la cultura organizacional en las empresas del cantón Sucre, enfocándose al área de talento humano, en el proceso de reclutamiento y selección de personal. Se apoyó en una revisión bibliográfica y el análisis de la situación actual mediante un estudio empírico evidenciado en las empresas de la región, utilizando un instrumento de 36 ítems con escala de Likert diseñado con apoyo en autores previos, sometido a procesos de validez y confiabilidad. La población fue de 36 sujetos y no se seleccionó muestra alguna. Se realizó un estudio cuantitativo, de diseño no experimental de campo y nivel descriptivo. El tratamiento de los datos se apoyó en la estadística descriptiva para los datos cuantitativos y la estadística inferencial para determinar la incidencia del control interno en la cultura organizacional utilizando la correlación de Spearman, según la prueba de normalidad aplicada (Kolmogorov-Smirnov). Como resultado se obtuvo que, los sujetos encuestados están en desacuerdo con los procedimientos que se llevan a cabo en la contratación del personal y que el control interno en el proceso es poco riguroso. Por lo tanto, se concluye que existe una correlación significativa entre el control interno y la cultura organizacional, por ende, mientras mayor control interno exista en las áreas de las empresas, el proceso de selección para cargos será más claro y sin preferencias.O objetivo geral deste estudo é determinar a incidência do controle interno na cultura organizacional nas empresas do cantão de Sucre, com foco na área de talento humano, no processo de recrutamento e seleção de pessoal. Foi apoiado por uma revisão bibliográfica e análise da situação atual através de um estudo empírico evidenciado em empresas da região, utilizando um instrumento de 36 itens com escala Likert desenhado com apoio de autores anteriores, submetido a processos de validade e confiabilidade. A população foi de 36 sujeitos e nenhuma amostra foi selecionada. Foi realizado um estudo quantitativo, com desenho de campo não experimental e nível descritivo. O tratamento dos dados foi apoiado em estatística descritiva para dados quantitativos e estatística inferencial para determinar a incidência do controle interno na cultura organizacional por meio da correlação de Spearman, conforme teste de normalidade aplicado (Kolmogorov-Smirnov). Como resultado obteve-se que os sujeitos pesquisados discordam dos procedimentos realizados na contratação de pessoal e que o controle interno no processo não é rigoroso. Portanto, conclui-se que existe uma correlação significativa entre o controle interno e a cultura organizacional, portanto, quanto maior o controle interno houver nas áreas das empresas, o processo de seleção para os cargos será mais claro e sem preferências