Turismo y patrimonio (Journal)
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La ruta del vino y del pisco en el valle de Vítor (Arequipa)
Get PDFHace una década se inició la gran difusión de nuestra bebida bandera: el pisco, en diferentes campañas publicitarias a cargo de marcas reconocidas y, sobre todo, a raíz de la creación de la Academia Peruana del Pisco, institución que pone énfasis en los estudios históricos de la noble bebida. En países como España, Portugal, Italia, México, Argentina y Chile se han creado rutas turísticas temáticas a partir de una bebida típica o tradicional, fomentando el flujo de turistas y generando un turismo específico: el enológico. En el Perú, los departamentos de Ica y Moquegua ya cuentan con esta ruta; sin embargo, los valles arequipeños –especialmente el de Vítor, con una tradición al respecto desde la segunda mitad del siglo XVI hasta la fecha– no poseen un circuito turístico que ofrezca este tipo de atractivos. El presente artículo muestra un panorama histórico de las principales bodegas vinícolas y pisqueras del valle de Vítor y propone además la implementación de la Ruta del Vino y del Pisco en dicho valle.
 
Rescatando los sabores ocultos del mar del Perú
Get PDFLas actividades de pesca de merluza en el Perú dejan un volumen considerable de descartes, constituidos por especies de peces y moluscos que se desechan al mar. Considerando la necesidad de entender la pesquería como parte de un sistema que corre el riesgo de desestabilizarse, se propone rescatar seis especies para que se incorporen a la oferta de restaurantes de alta cocina. Este desafío lo están asumiendo el Instituto del Mar del Perú (IMARPE) el restaurante Costanera 700 y empresas pesqueras de merluza que operan en el país.
 
Cultura y economía en épocas de globalización
No full textSe expone la interrelación que existe entre la economía y la cultura dentro del contexto de un mundo globalizado. Se analiza también la necesidad de crear un instrumental pertinente, con la finalidad de que el intercambio cultural no sufra perjuicios propios del intercambio económico y de otras razones ajenas como el proteccionismo ideológico.
 
Museos participativos. Las nuevas tendencias museológicas
No full textEn este artículo nos aproximamos a las tendencias que se desprenden de la nueva museología, filosofía donde el museo se convierte en un elemento de cohesión social, ya que está enfocado sobre todo en la comunidad donde se ubica y no solo en los objetos conservados en él.
Estas nuevas formas de museos –ecomuseos, economuseos y museos comunitarios participativos– buscan la intervención activa de la sociedad, partiendo desde su propia propuesta y pasando por actividades de gestión o de uso del espacio museístico. Proponen una conciencia del espacio geográfico que ocupan, así como del patrimonio natural y cultural, tanto material como inmaterial, de la comunidad.
 
Lunahuaná, un espacio turístico rural
No full textLunahuaná es un espacio dividido en anexos, con diferentes atractivos turísticos, y que ha ido transformándose a través del tiempo. Esta transformación, derivada básicamente del turismo, ha afectado de una u otra forma la vida de sus pobladores.
El turismo rural se presenta como alternativa de desarrollo local, sin dejar de lado el turismo de aventura, ya posicionado en la zona. Para analizar esta posibilidad se realizó encuestas a pobladores y turistas con el objeto de conocer los niveles de oferta y demanda. Los resultados obtenidos evidencian un interés de ambas partes por poner en marcha este tipo de turismo.
 
La producción de la chicha de año, como recurso de desarrollo en el distrito de Magdalena de Cao
Get PDFThis paper presents the results of an ethnographic research carried out in the district of Magdalena de Cao, located in the department of La Libertad. This work aims to contribute to the understanding of the changes generated in the production, tradition, and identity of the chicha de año makers. Chicha de año is a traditional alcoholic beverage that, along with the Lady of Cao, is one of the most emblematic elements of Magdalena de Cao. Since the arrival of institutions linked to development and enhancement projects, changes in the traditional production of Chicha de año have become more dynamic. In this process, two groups of chichi makers have been identified, the first one more open to changes in the discourse and production techniques and the second one more reluctant to them. The social an economic factors that influencing this process is analyzed.
Se expone los resultados de la investigación etnográfica realizada en el distrito de Magdalena de Cao, ubicado en el departamento de La Libertad, Perú. La investigación pretende aportar a la comprensión de los cambios que se han generado en la producción, tradición e identidad de los productores de chicha de año. Esta es una bebida alcohólica tradicional que junto al descubrimiento arqueológico de la Señora de Cao, constituye uno de los elementos emblemáticos del distrito. Y es a partir de la llegada de instituciones vinculadas a proyectos de desarrollo y puesta en valor, que los cambios en la tradicional producción de chicha de año se han vuelto más dinámicos. En este proceso se han identificado un grupo de chicheros con disposición a los cambios en el discurso y en las técnicas de producción y un grupo de chicheros renuentes. Se analizan los factores sociales y económicos que influyen en este proceso.
 
La relación entre gestión y turismo, basada en la experiencia del visitante
Get PDFThis research describes the tourism environment and its relationship in a connected world according to the economy of the experience theory by Pine and Gilmore. It proposes the need to integrate management as a driving force of the tourism experience from the understanding of the human experience and the tourist attitude in the designs or development plans of tourist products, orienting the study to the development of a model that acts like a vehicle capable of granting the visitor a tourist experience.
Se describe el entorno del turismo y su relación con un mundo conectado, de acuerdo a la teoría de la economía de la experiencia de Pine y Gilmore, la cual propone la necesidad de integrar la gestión como agente impulsor de la experiencia turística desde la comprensión de la experiencia humana; asi como la actitud turística en los diseños o planes de desarrollo de productos turísticos orientando el estudio al desarrollo de un modelo que actúa como vehículo capaz de otorgar al visitante una experiencia turística.
 
En torno al debate sobre la noción de patrimonio
Get PDFLa noción de patrimonio ha llegado hasta campos de estudio que incluyen la información por los genes. Esta manera de enfocar el concepto de patrimonio es probablemente la más reciente de sus numerosas definiciones. El "patrimonio" en el contexto de esta nota de investigación, sugiere una dimensión de apropiación de "bienes nacionales", de objetos calificados de "patrimoniales" a los cuales se les da una nueva significación de herencia. No es tanto lo que uno hereda desde un punto de vista de patrimonio "doméstico" o de padres a hijos -como lo sugiere el sentido común de la palabra-, sino que es un término más amplio que llegó a representar todo lo que puede ser testigo de una diferenciación o de una identidad, es decir cualquier cosa.
 
El empresario
Get PDFEste artículo explora el contenido de la figura del empresario dentro del contexto de la sociedad contemporánea. Lo que nos obliga a encontrar los recu rsos metodológicos que nos permitan definirla e instrumentalizarla. Boltanski me servirá de muleta. Al estudiar los cambios en las sociedades occidentales, opulentas en las últimas cuatro décadas, el sociólogo francés indaga acerca de los motivos que llevan a los individuos a aceptar los valores y las normas que hacen del capitalismo una forma y una razón de vivir.
 
