Universidade Tiradentes: Periódicos Grupo Tiradentes
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A REVIEW OF FOLIVORY BY NEOTROPICAL BATS
Get PDFFolivory by bats is done mainly by leaf fractionation, i.e., the chewed leaves are turned into a bolus which is then pressed against these mammals’ palates to obtain the liquid fraction dispensing the fibrous portion. In this work, folivory by neotropical bats was analyzed by carrying out a bibliographic research in Web of Science, Google Scholar, and Capes Periodicals academic databases with the following keywords and combinations: “Folivory" and "Bats"; "Leaves" and "Bats"; "Chiroptera" and "Folivory", for all years available up to 2019. This research returned 25 articles, 65.3% of which were carried out in Brazil. Most of them are occasional (56%), i.e., in which the main object of study was not folivory. Among those, leaf-eating by bats was described for nine species of neotropical bats, and Artibeus lituratus (Olfers, 1818) was the most extensively investigated species. The consumption of leaves by bats was described for 17 plant species. Only two articles pointed out the classes (age, reproductive and sexual) of the bats feeding on leaves; three investigated the foraging time; seven the seasonality; three sought to explain the reasons that contribute to folivory; and only one carried out an analysis of the chemical composition of the leaves. The preference for a determined leaf age was reported in three studies, whereas the folivory site (specific leaf portions preferably consumed) was described in four. Despite the increasing number of studies on folivory, there are still many gaps that limit the understanding of the real role of this behavior in the ecology of neotropical bats.El folivorio de los murciélagos se realiza principalmente por fraccionamiento de hojas, es decir, las hojas masticadas se convierten en un bolo que luego se presiona contra el paladar de estos mamíferos para obtener la fracción líquida que dispensa la porción fibrosa. En este trabajo se analizó el folivory de los murciélagos neotropicales realizando una búsqueda bibliográfica en las bases de datos académicas Web of Science, Google Scholar y Capes Periodicals con las siguientes palabras clave y combinaciones: “Folivory” y “Bats”; “Leaves” y “Bats "; "Chiroptera" y "Folivory", para todos los años disponibles hasta 2019. Esta investigación arrojó 25 artículos, el 65,3% de los cuales fueron realizados en Brasil. La mayoría de ellos son ocasionales (56%), es decir, en los que el principal El objeto de estudio no fue el folivorio. Entre ellos, se describió el consumo de hojas por parte de los murciélagos para nueve especies de murciélagos neotropicales, y Artibeus lituratus (Olfers, 1818) fue la especie más investigada. El consumo de hojas por parte de los murciélagos se describió para 17 especies de murciélagos Sólo dos artículos señalaron las clases (edad, reproductiva y sexual) de los murciélagos que se alimentan de hojas, tres investigaron la época de forrajeo, siete la estacionalidad, tres buscaron explicar las razones que contribuyen a la folivora y sólo uno realizó un un Análisis de la composición química de las hojas. La preferencia por una edad de hoja determinada fue reportada en tres estudios, mientras que el sitio de folivoría (porciones específicas de hoja consumidas preferentemente) fue descrito en cuatro. A pesar del creciente número de estudios sobre folivoría, todavía existen muchos vacíos que limitan la comprensión del papel real de este comportamiento en la ecología de los murciélagos neotropicales.A folivoria por morcegos ocorre através da mastigação e pressão do bolo foliar contra o palato a fim de obter a parte líquida, dispensando a porção fibrosa. Neste trabalho nós analisamos a folivoria por morcegos Neotropicais por meio de pesquisa bibliográfica nas bases de dados acadêmicos Web of Science, Google Acadêmico e Periódicos Capes, com as palavras-chaves e combinações: “Folivory” e “Bats”; “Leaves” e “Bats”; “Chiroptera” e “Folivory” para todos os anos disponíveis até 2019. Nós obtivemos um total de 25 artigos, dos quais 65,3% foram realizados no Brasil, sendo a maioria ocasional (56%), quando o objeto central de estudo não era a folivoria. Além disso, verificamos que nove espécies de morcegos Neotropicais realizam a folivoria, sendo Artibeus lituratus (Olfers, 1818) a espécie mais investigada. Dezessete espécies vegetais foram descritas tendo suas folhas consumidas por morcegos. Ademais, apenas dois artigos pontuaram as classes (etárias, reprodutivas e sexuais) dos quirópteros que utilizaram folhas, três averiguaram o horário de forrageio, sete a sazonalidade, três buscaram explicar os motivos que propiciam a folivoria, porém, apenas um deles realizou análise da composição química das folhas. A preferência pela idade foliar foi registrada em três trabalhos, enquanto o local da folivoria em quatro. Apesar do aumento dos estudos referentes à folivoria, existem ainda muitas lacunas que limitam a compreensão do real papel deste comportamento na ecologia de morcegos Neotropicais
TERAPIA NUTRICIONAL EN PACIENTES DIABÉTICOS HOSPITALIZADOS POR ENFERMEDAD DE SARS-COV-2:: REVISIÓN SISTEMÁTICA
Get PDFThe objective of this work was to carry out a systematic review in relation to the use of nutritional therapies as the first dietary indication for the SARS-CoV-2 positive hospitalized patient with DM2. The PRISMA methodology was used and the systematic exploration was carried out in the scientific search engines: PubMed, ScienceDirect, Google scholar, Scopus, Cochrane and EBSCO in a period from 2019 to 2022. 1535 articles were found, of which only 6 articles met the criteria of inclusion. This review demonstrated that despite the high mortality rates in patients with DM2 positive for SARS-CoV-2, the life expectancy of hospitalized patients can be improved by taking into consideration the different nutritional therapies (vitamin D supplementation, Omega -3, lifestyle changes, glucose level monitoring) during and after hospitalization.Este trabajo tuvo como objetivo realizar una revisión sistemática en relación con el uso de terapias nutricionales como primera indicación alimentaria para el paciente hospitalizado positivo a SARS-CoV-2 que cursa con DM2. Se utilizo la metodología PRISMA y se procedió a la exploración sistemática en los buscadores científicos: PubMed, ScienceDirect, Google scholar, Scopus, Cochrane y EBSCO en un periodo del 2019 al 2022. Se encontraron 1535 artículos de los cuales solo 6 artículos cumplieron los criterios de inclusión. Esta revisión demostró que a pesar de las grandes cifras de mortalidad en pacientes con DM2 positivos a SARS-CoV-2, se puede mejorar la esperanza de vida del paciente hospitalizado tomando en consideración las diferentes terapias nutricionales (suplementación con vitamina D, suplementación con Omega-3, cambios de los estilos de vida, monitoreo en los niveles de glucosa) durante y después de la hospitalización.O objetivo deste trabalho foi realizar uma revisão sistemática em relação ao uso de terapias nutricionais como primeira indicação dietética para o paciente SARS-CoV-2 positivo hospitalizado com DM2. Foi utilizada a metodologia PRISMA e a exploração sistemática foi realizada nos buscadores científicos: PubMed, ScienceDirect, Google acadêmico, Scopus, Cochrane e EBSCO no período de 2019 a 2022. Foram encontrados 1535 artigos, dos quais apenas 6 artigos atendiam aos requisitos critérios de inclusão. Esta revisão demonstrou que, apesar das altas taxas de mortalidade em pacientes com DM2 positivo para SARS-CoV-2, a expectativa de vida de pacientes hospitalizados pode ser melhorada levando em consideração as diferentes terapias nutricionais (suplementação de vitamina D, Omega -3, mudanças no estilo de vida, monitoramento do nível de glicose) durante e após a internação
POLÍTICAS PÚBLICAS DE GÊNERO NO CONTEXTO DE INVESTIGAÇÃO ACADÊMICA: : QUESTÕES SOBRE DIVERSIDADE SEXUAL EM PRODUÇÕES CIENTÍFICAS
Get PDFO presente artigo tem como analisar representações de gênero contidas em produções acadêmico-científicas contidas em bibliotecas digitais de universidades brasileiras. A Fundamentação Teórica está aloja no campo indisciplinar dos estudos aplicados da linguagem em interface com os direitos humanos, por acreditarmos que apresentam aportes teórico-metodológicos satisafatórios às análises aqui propostas. A Metodologia é do tipo bibliográfico e documental, de técnica bibliométrica e de abordagem qualitativa, os quais agregam ferramentas que partem do teor subjetivo das construções discursivas. Os resultados revelam uma representação de gênero a partir de uma posição de marginalização, agregando diferentes tipos de violência, entre elas a homofóbica, a psicológica e a física
O OPERÁRIO EM CONSTRUÇÃO: SAÚDE DO TRABALHADOR A PARTIR DO POEMA DE VINÍCIUS DE MORAES
Get PDF O texto analisa o poema “O operário em construção” de Vinícius de Moraes, adotando, metodologicamente, a técnica de análise imanente. Parte-se do pressuposto de que o poema toma a realidade a partir de uma perspectiva dialética, pautada pela luta de classes. Após resgatar, brevemente, vida e obra do poeta, mostra-se como Vinícius consegue poetizar a dinâmica de construção da consciência do operário enquanto tal, mesmo imerso em um profundo processo de exploração. O artigo apresenta analogias particulares ante a saúde dos trabalhadores, tomando a problematização da exploração do trabalho e a construção da consciência como fio condutor que está presente tanto no poema quanto no campo da Saúde do Trabalhador
TRAUMAS POR ACIDENTE DE TRÂNSITO EM ALAGOAS NO PERÍODO DE 2018-2021.
No full textIntroduction: Land Transport Accidents (LTA) have a great impact on mortality statistics, constituting one of the main causes of death in young people and adults. Trauma consists of an injury resulting from several mechanisms of energy exchange between an external cause and the human body, which causes damage of different proportions, causing a great impact on the morbidity and mortality of the population. The severity of injuries and fatalities in traffic accidents are closely related to the means of transport and the situation of vulnerability that the victim is in, which, depending on the situation, can be characterized as polytraumatized. Objective: Describe the epidemiological profile according to: age group; gender and type of accident; of patients who were victims of traffic accidents in Alagoas, showcasing mortality in the years 2018-2021. Methods: This was an epidemiological, cross-sectional retrospective study. The research was carried out in the databases of DataSUS- TABNET, Pubmed and Scielo. Results and Discussion: About three quarters (73%) of all road traffic deaths occur among young males under 25 years of age. In Alagoas, according to data from DATASUS, in the period from 2018 to 2021, the prevalence of hospitalizations due to transport accidents in males was about 4 times higher when compared to females in each year studied. Conclusion: The age group between 20 and 29 years old corresponds to the majority of hospitalized patients and also the one that had the highest number of deaths in two of the four years studied. Research has shown that males are the ones who are hospitalized the most due to traffic accidents and also the ones who die the most due to this cause. The cause with the highest prevalence of hospitalizations corresponds to the ICD-10 V20-V29 Motorcyclist injured by a transport accident. Results and Discussion: About three quarters (73%) of all road traffic deaths occur among young males under 25 years of age. In Alagoas, according to data from DATASUS, in the period from 2018 to 2021, the prevalence of hospitalizations due to transport accidents in males was about 4 times higher when compared to females in each year studied. Conclusion: The age group between 20 and 29 years old corresponds to the majority of hospitalized patients and also the one that had the highest number of deaths in two of the four years studied. Research has shown that males are the ones who are hospitalized the most due to traffic accidents and also the ones who die the most due to this cause. The cause with the highest prevalence of hospitalizations corresponds to the ICD-10 V20-V29 Motorcyclist injured by a transport accident.Introdução: Os Acidentes de Transporte Terrestre (ATT) possuem grande impacto nas estatísticas de mortalidade constituindo uma das principais causas de morte em jovens e adultos. O trauma consiste em uma lesão decorrente de diversos mecanismos de troca de energia entre uma causa externa e o corpo humano, que ocasiona danos de diversas proporções. A severidade das lesões e as fatalidades nos ATT estão relacionadas com o meio de transporte e a vulnerabilidade que a vítima se encontra, podendo, a depender da situação, ser caracterizado como politraumatizado. Objetivo: Apresentar o perfil epidemiológico de acordo com: faixa etária; gênero; tipo de acidente e a mortalidade por ATT em Alagoas, nos anos de 2018-2021. Métodos: Estudo de caráter epidemiológico, retrospectivo e transversal. A pesquisa foi realizada nas bases de dados DataSUS- TABNET, PubMed e SciELO. Resultados e Discussão: Aproximadamente 73% de todas as mortes no trânsito ocorrem entre jovens do sexo masculino com menos de 25 anos. Em Alagoas, de acordo com os dados do DATASUS, no período de 2018-2021 a prevalência de internações por ATT no sexo masculino foi aproximadamente 4 vezes maior comparado com o sexo feminino em cada ano estudado. Conclusão: A faixa etária entre 20 aos 29 anos de idade corresponde à maioria dos pacientes internados e, também, a de óbitos em dois, dos quatro anos estudados. O sexo masculino é o mais é internado e o que mais morre devido a ATT. A causa mais prevalente de internações corresponde ao CID-10 V20-V29, Motociclista traumatizado por ATT.Introdução: Os Acidentes de Transporte Terrestre (ATT) possuem grande impacto nas estatísticas de mortalidade constituindo uma das principais causas de morte em jovens e adultos. O trauma consiste em uma lesão decorrente de diversos mecanismos de troca de energia entre uma causa externa e o corpo humano, que ocasiona danos de diversas proporções. A severidade das lesões e as fatalidades nos ATT estão relacionadas com o meio de transporte e a vulnerabilidade que a vítima se encontra, podendo, a depender da situação, ser caracterizado como politraumatizado. Objetivo: Apresentar o perfil epidemiológico de acordo com: faixa etária; gênero; tipo de acidente e a mortalidade por ATT em Alagoas, nos anos de 2018-2021. Métodos: Estudo de caráter epidemiológico, retrospectivo e transversal. A pesquisa foi realizada nas bases de dados DataSUS- TABNET, PubMed e SciELO. Resultados e Discussão: Aproximadamente 73% de todas as mortes no trânsito ocorrem entre jovens do sexo masculino com menos de 25 anos. Em Alagoas, de acordo com os dados do DATASUS, no período de 2018-2021 a prevalência de internações por ATT no sexo masculino foi aproximadamente 4 vezes maior comparado com o sexo feminino em cada ano estudado. Conclusão: A faixa etária entre 20 aos 29 anos de idade corresponde à maioria dos pacientes internados e, também, a de óbitos em dois, dos quatro anos estudados. O sexo masculino é o mais é internado e o que mais morre devido a ATT. A causa mais prevalente de internações corresponde ao CID-10 V20-V29, Motociclista traumatizado por ATT
PANORAMA TEMÁTICO E ENFOQUE INTERDISCIPLINAR NOS TRABALHOS DE CONCLUSÃO DE CURSO DE LICENCIATURA EM BIOLOGIA EAD
Get PDFO objetivo do presente estudo foi inventariar e analisar os temas abordados nos Trabalho de Conclusão de Curso de uma graduação em Biologia na modalidade Educação à Distância defendidas entre os anos de 2010 a 2016. O trabalho trata-se de uma pesquisa de caráter descritivo, com abordagem quanti-qualitativa. Observou-se o predomínio com relação à consonância dos temas dos TCCs em áreas não-pedagógicas, onde 58% dos trabalhos foram realizados abordando temas das áreas específicas, e 42% foram realizados dentro da áreas pedagógicas. Dos TCCs analisados, ocorreu a predominância de trabalhos na área da Saúde Coletiva com 18% (N=9), seguido da área de Ensino de Ciências e Etnobiologia, ambas as áreas com 16% (N=8), e em seguida das demais áreas como Metodologias de Ensino com 14% (N=7). E como forma de estimular a convergência dos eixos pedagógicos e específicos em TCCs é discutida e apresentada uma proposta de ajuste interdisciplinar
QUEIMADURAS: SERIA A PELE-DETILÁPIA UMA ALTERNATIVA MAIS ECONÔMICA E EFICAZ PARA O SUS FRENTE AO TRATAMENTO TRADICIONAL?
Get PDFA large number of burns are treated every single year in the Brazilian public healthcare system, known as SUS, being treated mainly with silver sulfadiazine cream. More recent studies, however, draw attention to the prominence of biological dressings, especially xenografts in the treatment of burns. Nile tilapia skin recently became the first animal xenograft approved by ANVISA in Brazil. The method used in this study was an integrative literature review, with the aim of understanding the feasibility of using tilapia skin xenografts as a biological dressing for the treatment of burns, evaluating its efficacy and safety, conjecturing a possible use on a large scale in the SUS. It was verified the safety and applicability of the tilapia skin biological dressing as a treatment for burns and, with the emergence of new studies, the feasibility of its use in SUS becomes increasingly possible, verifying a good cost ratio-benefit.Un gran número de pacientes quemados son atendidos cada año en el Sistema Único de Salud (SUS), siendo tratados principalmente con crema de sulfadiazina de plata. Sin embargo, estudios más recientes llaman la atención sobre el protagonismo de los apósitos biológicos, especialmente los xenoinjertos, en el tratamiento de las quemaduras. La piel de tilapia del Nilo se convirtió recientemente en el primer xenoinjerto animal aprobado por ANVISA en Brasil. El método utilizado en este estudio fue una revisión integrativa de la literatura, con el objetivo de comprender si existe factibilidad en el uso de xenoinjertos de piel de tilapia como apósito biológico para el tratamiento de quemaduras, evaluando su eficacia y seguridad, conjeturando una posible uso en el SUS. Luego se verificó la seguridad y aplicabilidad del apósito biológico de piel de tilapia como tratamiento de las quemaduras y, con el surgimiento de nuevos estudios, se hace cada vez más posible la viabilidad de su uso en el SUS, una vez que certifica una buena relación costo-beneficio.Um grande número de queimados é atendido todos os anos no Sistema Único de Saúde (SUS), sendo tratados principalmente com creme de sulfadiazina de prata. Estudos mais recentes, porém, chamam a atenção para a proeminência de curativos biológicos, em especial xenoenxertos, no tratamento de queimaduras. A pele de tilápia-do-Nilo, recentemente, se tornou o primeiro xenoenxerto animal aprovado pela ANVISA no Brasil. O método utilizado neste estudo foi uma revisão integrativa de literatura, com o objetivo de compreender se há viabilidade no uso de xenoenxertos de pele de tilápia como curativo biológico para o tratamento de queimaduras, avaliando sua eficácia e segurança, conjecturando uma possível utilização em larga escala no SUS. Constatou-se, então, a segurança e aplicabilidade do curativo biológico de pele de tilápia como tratamento para queimaduras e, com o surgimento de novos estudos, a viabilidade de seu uso no SUS torna-se cada vez mais possível, já que certifica-se uma boa relação de custo-benefício
POLÍTICAS E PRÁTICAS DE CONTROLE DE Aedes aegypti: PERCEPÇÕES DE AGENTES DE COMBATE A ENDEMIAS
Get PDFCombat Endemic Disease Agents (ACE) are fundamental professionals in the application of endemic and epidemic control policies and actions, working together with the Primary Care teams of the Family Health Strategy (ESF) and assisting in the integration between epidemiological surveillance, sanitary and environmental. This study aimed to analyze, from the perspective of the ACE, the effectiveness of policies and practices in the control of Ae. aegypti in the State of Santa Catarina. Five municipalities in western Santa Catarina participated in this study. For data collection, an individual and self-administered structured questionnaire was used. Difficulty in complying with the cycles of visits recommended by the National Dengue Control Program (PNCD) and delays in treating non-removable deposits were evident. A portion of the ACE admits to having regular knowledge about the calculation for the treatment of non-removable reservoirs, which puts the effectiveness of the product and exposure of the population at risk, especially those who store water for human consumption in these containers. Although the ACEs state that the technical guidelines received and described in the PNCD are possible to apply in their municipalities, and they consider them effective for vector control, the current entomological and epidemiological scenario of Santa Catarina demonstrates that there are gaps for the effectiveness of policies and practices in the mosquito control.Los Agentes de Combate a Endemias (ACE) son profesionales clave en la aplicación de las acciones y políticas de control de endemias y epidemias, actuando junto a los equipos de Atención Básica de la Estrategia de Salud de la Familia (ESF) y ayudando a integrar la vigilancia epidemiológica, sanitaria y ambiental. Este estudio tuvo como objetivo analizar, desde la perspectiva de los ACE, la efectividad de las políticas y prácticas en el control de Ae. aegypti en el Estado de Santa Catarina. ACE de cinco municipios del oeste de Santa Catarina participaron del estudio. Para la recolección de datos se utilizó un cuestionario estructurado individual y auto aplicable. Se evidenció la dificultad para cumplir con los ciclos de visitas recomendados por el Plan Nacional de Control del Dengue (PNCD) y las demoras en el tratamiento de los depósitos no removibles. Aun así, una parte de los ACE admite tener conocimiento regular sobre el cálculo para el tratamiento de reservorios no removibles, lo que pone en riesgo la efectividad del producto y la exposición de la población, especialmente de quienes almacenan agua para consumo humano en estos contenedores. Si bien los ACE afirman que las orientaciones técnicas recibidas y descritas en el PNCD son posibles de aplicar en sus municipios y las consideran efectivas para el control de vectores, el actual escenario entomológico y epidemiológico de Santa Catarina demuestra que existen lagunas para la efectividad de las políticas y prácticas en el control de mosquitos.Os Agentes de Combate a Endemias (ACE) são profissionais fundamentais na aplicação das políticas e ações de controle de endemias e epidemias, trabalhando junto às equipes de Atenção Básica da Estratégia de Saúde da Família (ESF) e auxiliando na integração entre as vigilâncias epidemiológica, sanitária e ambiental. Esse estudo teve por objetivo analisar, na perspectiva dos ACE, a efetividade das políticas e práticas no controle de Ae. aegypti no Estado de Santa Catarina. Participaram do estudo ACE de cinco municípios do Oeste de Santa Catarina. Para a coleta de dados utilizou-se de questionário estruturado individual e autoaplicável. Evidenciou-se a dificuldade do cumprimento dos ciclos de visitas preconizadas pelo Programa Nacional de Controle da Dengue (PNCD) e atrasos para realizar o tratamento dos depósitos não removíveis. Uma parcela dos ACE admite ter conhecimento regular sobre o cálculo para o tratamento dos reservatórios não removíveis, o que coloca em risco a eficácia do produto e a exposição da população, principalmente aquelas que armazenam nesses recipientes água para o consumo humano. Apesar dos ACE afirmarem que as orientações técnicas recebidas e descritas no PNCD são possíveis de aplicar em seus municípios, e consideram efetivas para o controle vetorial, o atual cenário entomológico e epidemiológico de Santa Catarina demonstra que existem lacunas para a efetividade das políticas e práticas no controle do mosquito
PERFIL, CONHECIMENTO, CONSUMO E PREFERÊNCIA DOS CONSUMIDORES EM RELAÇÃO A QUEIJOS, QUEIJO PRATO E PROBIÓTICOS
Get PDFThe consumption of probiotic foods is booming and cheeses is promising for carrying them. The objective was to apply an online questionnaire to identify the profile of the respondents, the knowledge, consumption and preference in relation to cheeses, Prato cheese and probiotics. An online questionnaire was applied to 531 participants and the results were expressed in percentages. To demonstrate the respondents’ perception about the reasons for probiotic consumption, a cloud of words was constructed. It was found that 74% of the respondents were aged between 18 and 50 years, and 60.8% were women and that 77% had a graduation. In addition, 99.4% consumed cheese and 55.5% said they consumed it at least once a day. Prato cheese was known by 98.0%, however, 46% rarely consumed it, with origination, flavor and price being the most important factors at the time of purchase. The knowledge about probiotics was 84.9%, and that 78.7% knew about their benefits and 64.9% used them. Gut health was the most evident factor in the cloud of words. About the offering of probiotic cheese in the market, 92.8% said it was interesting and 83% were curious to consume it, and the younger people and from Minas Gerais more receptive to these products. Female biological individuals (45.4%) showed greater interest in probiotic Prato cheese and 70% of respondents would pay between 5 and 10% more in this cheese. Therefore, the development of probiotic cheeses represents innovation once they are scarce in Brazil and this study showed consumer interest in them.
Keywords: Functional food. Consumer study. Dairy. Product of animal origin.RESUMEN
El consumo de alimentos probióticos está en ascenso y los quesos son prometedores para esto. Fue proyectado la aplicación de una encuesta en línea para identificar el perfil de los encuestados, el conocimiento, el consumo y la preferencia de los mismos en relación a los quesos, el Queso Prato y los probióticos. La encuesta fue aplicada en línea a 531 participantes y los resultados fueron expresados en porcentajes. Para demostrar la percepción de los entrevistados en relación a los motivos para el consumo de probióticos, una nube de palabras fue construída. Fue posible constatar que el 74% de los participantes tenían edad entre 18 y 50 años, siendo el 60,8% mujeres y el 77% tienen una graduación. Además, el 99,4% consumían queso y el 55,5% dijeron que lo consumen al menos una vez al día. El Queso Prato era conocido por el 98%, entretanto, el 46% raramente lo consumía, tratándose de la procedencia, el sabor y el precio como los factores más importantes en el momento de la compra. El conocimiento acerca de los probióticos fue del 84,9%, de este el 78,7% sabían de sus beneficios y el 64,9% los utilizaban. La salud intestinal fue el factor más destacado en una nube de palabras. En relación a la oferta de queso probiótico en el mercado, un 92,8% dijeron creer interesante y un 83% poseían curiosidad en consumirlo, tratándose de los más jóvenes y los de Minas Gerais más receptivos a estos productos. Los indivíduos del sexo biológico femenino (el 45,4%) presentaran un mayor interés en el queso prato probiótico y el 70% de los encuestados pagarían entre un 5 y 10% más en este queso. Por lo tanto, el desarrollo de quesos probióticos representa innovación una vez que son escasos en Brasil y este estudio demostró interés de los consumidores en los mismos.
Palabras chave: Alimento funcional. Estudio con consumidor. Derivado lácteo. Producto de origen animal.O consumo de alimentos probióticos está em ascensão e os queijos são promissores para carreá-los. Objetivou-se aplicar questionário on-line para identificar o perfil dos respondentes, o conhecimento, consumo e preferência dos mesmos em relação a queijos, queijo Prato e probióticos. Um questionário foi aplicado on-line a 531 participantes e os resultados expressos em porcentagens. Para demonstrar a percepção dos respondentes em relação aos motivos para consumo de probióticos, uma nuvem de palavras foi construída. Constatou-se que 74% dos respondentes possuíam idade entre 18 e 50 anos, sendo 60,8% mulheres e que 77% possuíam graduação. Além disso, 99,4% consumiam queijo e 55,5% disseram consumi-lo pelo menos uma vez ao dia. O queijo Prato era conhecido por 98,0%, no entanto, 46% raramente o consumiam, sendo procedência, sabor e preço os fatores mais importantes no momento da compra. O conhecimento acerca de probióticos foi de 84,9%, sendo que 78,7% sabiam dos benefícios dos mesmos e 64,9% os utilizavam. A saúde intestinal foi o fator mais destacado na nuvem de palavras. Em relação à oferta de queijo probiótico no mercado, 92,8% disseram achar interessante e 83% possuíam curiosidade em consumi-lo, sendo os mais jovens e de Minas Gerais mais receptivos a esses produtos. Os indivíduos do sexo biológico feminino (45,4%) apresentaram maior interesse em queijo Prato probiótico e 70% dos respondentes pagariam entre 5 e 10% a mais nesse queijo. Portanto, o desenvolvimento de queijos probióticos representa inovação uma vez que são escassos no Brasil e este estudo demonstrou interesse dos consumidores nos mesmos.
Palavras-chave: Alimento funcional. Estudo com consumidor. Derivado lácteo. Produto de origem animal
DESAFIOS E OPORTUNIDADES NA GESTÃO DOS RESÍDUOS SÓLIDOS NA CIDADE DE MACEIÓ
No full textA geração de resíduos é inerente a toda atividade humana, variando conforme o modelo de sociedade, o tipo e a quantidade dos resíduos produzidos. Sendo assim, conhecer sobre o gerenciamento de resíduos sólidos principalmente na cidade local, configura-se em uma das etapas essenciais para se alcançar o desenvolvimento sustentável. Esse trabalho teve como objetivo descrever como ocorre a gestão dos resíduos sólidos urbanos (RSU) na cidade de Maceió, identificando as boas práticas na gestão de RSU e apresentando os desafios. Para isso, foi feita uma abordagem quantitativa descritiva, a partir da coleta e análise de dados. Como resultados, os RSU englobam os resíduos domiciliares e das vias públicas, cujo acondicionamento é feito através de recipientes, bombonas e sacos plásticos, além de contenedores. A coleta urbana é realizada por empresas contratadas e por cooperativas e a disposição final segue para o aterro sanitário ou para as cooperativas Cooprel Benedito Bentes, Cooprel Antares, Coopvila e Cooplum. Além disso, ações positivas como os PEVs (Pontos de Entrega Voluntária), Ecopontos e o projeto Carroceiro Legal foram identificadas na gestão do município de Maceió. No entanto, os desafios são inúmeros, principalmente com relação a poluição advindas de má conduta com o meio ambiente