Ciencia y Tecnología Agropecuaria (E-Journal)
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Crecimiento en vivero de las palmas aceiteras Elaeis oleífera x Elaeis guineensis y Elaeis guineensis x Elaeis guineensis en Tumaco Colombia
Get PDFThe knowledge of the growth in tree nursery of perennial plant species is important in order to develop good agronomical practices for the selection of the plants that will be taken to the fields. This information is required for the hybrids OxG of oil palms under the conditions of the palm growing Colombian region. In two soils with different moisture retention and air space, the growth and development in nursery of hybrid oil palms OxG F1 (Elaeis oleifera x Elaeis guineensis) and Tenera DxP (Elaeis guineensis x Elaeis guineensis) were evaluated. Plants of OxG material were larger and accumulated more biomass in most of its constituent bodies in comparison with plants of DxP material. Likewise, both plants were quite different in the order of preference distribution and accumulation of assimilated species at the petiole basis, stem and petiole. In comparison with DxP, the OxG material showed the differential characteristic to allocate more of their assimilated species growth the plant root system. Moreover, it was determined that OxG plants exhibit better growth and development compared with DxP plants in nursery stage with high moisture retention and low aeration soils. Additionally, we identified and selected three morphological features with discriminatory authority to differentiate the growth behavior of the two types of oil palms regarding the soil used in the nursery: section area of the petiole (PxS), rachis length (RL) and leaf emission (LE).El conocimiento del crecimiento en vivero de una especie vegetal perenne es básico para desarrollar prácticas de manejo agronómico y la selección de las plantas que se llevarán a campo. Esta información es requerida para los híbridos tipo OxG de palmas aceiteras, en condiciones de las regiones donde se están cultivando en Colombia. El crecimiento en vivero de las palmas aceiteras híbrido OxG F1 (Elaeis oleífera x Elaeis guineensis) y Ténera DxP (Elaeis guineensis x Elaeis guineensis) se evaluó en dos suelos con diferente retención de humedad y espacio aéreo. Las plantas del material OxG presentaron mayor acumulación de biomasa en la mayoría de sus órganos constituyentes, que las plantas del material DxP. Asimismo, presentaron diferencias en el orden de preferencia de distribución y acumulación de asimilados, en sus órganos base peciolar, tallo y peciolo. El material OxG mostró la característica diferencial respecto al DxP de poder destinar mayor proporción de sus asimilados para formar sistema radical en la planta. Por otra parte, se determinó que, para la etapa de vivero, en condiciones de suelos con alta retención de humedad y baja aereación, las plantas del material OxG presentan mejor crecimiento y desarrollo que las plantas del material DxP. Adicionalmente, se identificaron y seleccionaron tres características morfológicas con capacidad discriminante, para diferenciar el comportamiento del crecimiento de los dos tipos de palmas aceiteras respecto al suelo empleado en el vivero: área sección del peciolo (PxS), largo del raquis (LR) y emisión foliar (EF)
Strepsicrates smithiana (Walsingham, 1891), enrollador de hojas de Psidium guajava. Identificación, daño y ciclo biológico
Get PDFEl enrollador de hojas de la guayaba es considerado un limitante fitosanitario de importancia económica en cultivos comerciales de guayaba pera ICA-1 en el norte del Valle del Cauca, Colombia. Es una especie-plaga con poca información taxonómica y biología desconocida, por tanto, se propuso proveer información sobre su biología y datos morfológicos. A partir de larvas colectadas en campo, se conformó el pie de cría en casa de malla (28,75 ± 2,53 °C y 57,28 ± 8,16 HR). Se enviaron muestras de especímenes al Museo Nacional de Historia Natural (Washington, EE. UU.), para su identificación. Mediante observaciones directas y mediciones del ancho de la cápsula cefálica, se determinaron los estadios larvales. La polilla fue identificada como Strepsicrates smithiana, especie no registrada para Colombia. El estado larval presentó cinco estadios y la duración total del ciclo biológico fue de 42,93 ± 1,68 días, con un periodo de incubación de 5,07 ± 0,37. La fase de larva, prepupa, pupa y adulto tuvieron una duración promedio de 18,17 ± 2,03; 3,27 ± 0,45; 10,57 ± 1,04 y 5,87 ± 1,2 días, respectivamente. Los huevos son colocados de forma individual sobre brotes jóvenes de guayaba. Al alimentarse, las larvas ocasionan reducción del área foliar, amarillamiento y muerte de brotes terminales. En la etapa inicial, el daño se caracteriza por raspaduras en hojas y perforación en brotes terminales, seguido de un enrollamiento de hojas ocasionado por larvas más desarrolladas. Información sobre la identidad taxonómica de la especie, su ciclo de vida y caracterización del daño son la base del conocimiento que permitirá el desarrollo de programas de manejo de la plaga que permitan reducir las poblaciones de S. smithiana
Caracterização composicional do fruto de 15 variedades de Jatropha curcas L. no departamento do Tolima, Colômbia
Get PDFThe Jatropha curcas L. (JCL) is a tropical plant going through a domestication process with a multipurpose use, mainly for biodiesel. The characterization of the fruit will allow recognizing the use of oil in order to replace fossil energy and the potential use of the other components. For this reason, the assessment and identification of the components of the fruit and its possible uses were tested in an experiment that took place in Tolima, Colombia. One random complete block design was used with 15 varieties and three replications, using an experimental unit of 20 plants established with a planting distance of 3 x 2 m. The assessment showed six components of the fruit: pulp, seed husk, almond cake, and oil. The share of each component was: pulp (73.9 %) and seed (26.1 %). The pulp showed nitrogen (1.1 %) and potassium (9.7 %), plus some minor elements (manganese, zinc and iron). The seed showed two components: husk (29.9 %) and almond (70.1 %), with an energy value of 4,155 kcal husk / kg. From the Almond, oil (44.1 %) and cake (55.9 %) were obtained. The oil showed two fatty acids in higher proportion: oleic (40.3 %) and linoleic (38.6 %) and the cake showed a protein content of 62.0 %. The JCL oil has the potential for biodiesel; the pulp as biofertilizer; the husk for energy cogeneration, and the cake for animal feed.Jatropha curcas L. ( JCL) es una planta tropical en proceso de domesticación con uso multipropósito, principalmente, para biodiesel. La caracterización del fruto permitirá reconocer el aprovechamiento del aceite para la sustitución de la energía fósil y el potencial uso de los otros componentes. Por esta razón, se realizó la valoración e identificación de los componentes del fruto y sus posibles usos en un experimento ubicado en el Tolima (Colombia). Se utilizó un diseño de bloques completos al azar, con 15 variedades y 3 repeticiones, mediante el uso de una unidad experimental de 20 plantas establecidas con una distancia de siembra de 3 x 2 m. La valoración del fruto mostro seis componentes: pulpa, semilla, cascarilla, almendra, torta y aceite. La participación de cada componente fue la siguiente: pulpa 73,9 % y semilla 26,1 %. La pulpa presento nitrógeno (1,1 %) y potasio (9,7 %), además de elementos menores (manganeso, zinc y hierro). La semilla mostro dos componentes: cascarilla (29,9 %) y almendra (70,1 %), con un valor energético de la cascarilla de 4.155 kcal/kg. De la almendra se obtuvo aceite (44,1 %) y torta (55,9 %). El aceite presento en mayor proporción dos ácidos grasos: oleico (40,3 %) y linoleico (38,6 %), y la torta, un contenido de proteína del 62,0 %. El aceite de JCL tiene potencial para biodiesel; la pulpa, como biofertilizante; la cascarilla, para la cogeneración de energía; y la torta, para alimentación animal.Jatropha curcas L. ( JCL) e uma planta tropical em processo de domesticacao com uso multiproposito, principalmente, para biodiesel. A caracterizacao do fruto permitira reconhecer o aproveitamento do oleo para a substituicao da energia fossil e o potencial uso dos outros componentes. Por esta razao, realizou-se a valoracao e identificacao dos componentes do fruto e os seus possiveis usos em um ensaio localizado em Tolima (Colombia). Utilizou-se um estudo de blocos completos ao acaso, com 15 variedades e 3 repeticoes, mediante o uso de uma unidade experimental de 20 plantas estabelecidas com uma distancia de semeadura de 3 x 2 m. A valoracao do fruto mostrou seis componentes: polpa, semente, caroco, amendoa, bagaco e oleo. A participacao de cada componente foi a seguinte: polpa 73,9 % e semente 26,1 %. A polpa apresentou nitrogenio (1,1 %) e potasio (9,7 %), alem do mais de elementos menores (manganesio, zinco e ferro). A semente mostrou dois componentes: caroco (29,9 %) e amendoa (70,1 %), com um valor energetico do caroco de 4.155 kcal/kg. Da amendoa se obteve oleo (44,1 %) e bagaco (55,9 %). O oleo apresentou em maior proporcao dois acidos gordurosos: oleico (40,3 %) e linoleico (38,6 %), e a bagaco, um conteudo de proteina do 62,0 %. O oleo de JCL tem potencial para biodiesel; a polpa, como biofertilizante; o caroco, para a cogeracao de energia; e o bagaco, para alimentacao animal.
Efeitos do Bifidobacterium animalis e duas cepas de Lactococcus lactis no queijo costeño
Get PDFThe objetive of this study was to evaluate the effects of the addition of strains of B. animalis, L. lactis ssp. lactis and Lactococcus lactis ssp. Cremoris and variation of the concentrations of sodium chloride in the physicochemical characteristics of costeno cheese. Five treatments were performed: T1 (Control, 2 % salt), T2 (1,5 % salt), T3 (2 % salt), T4 (2,5 % salt) and T5 (3,5 % salt), added the strains of microorganisms for treatments T2 to T5. The samples were stored of 4-6 oC, performing analysis the day 1, 9 and 18, for triplicate. Were performed counts of the strains and measuring physicochemical characteristics (pH, acidity, humidity, total solids, ash, protein, fat, and sodium chloride). The pH and acidity differ significantly between treatments, varying inversely. The pH was higher in treatments with higher content of sodium chloride and with lower microbial counts. The percentage of total solids, protein, fat, ash and NaCl increased with decreasing humidity of the samples as storage time passed. Increasing the salt concentration in the treatments significantly reduced counts of B. animalis, L. lactis spp. lactis and L. lactis spp. cremoris for the first nine days of storage, showing increased viability in the treatments with 1.5% and 2% of sodium chloride.En esta investigación se evaluaron los efectos de la adición de cepas de Bifidobacterium animalis, Lactococcus lactis spp. lactis y Lactococcus lactis spp. cremoris, y la variación de la concentración de cloruro de sodio en las características fisicoquímicas del queso fresco costeño. Se realizaron cinco tratamientos: T1 (control, 2 % sal), T2 (1,5 % sal), T3 (2 % sal), T4 (2,5 % sal) y T5 (3,5 % sal). Los microorganismos se adicionaron a todos los tratamientos con excepción de T1 (control), y se almacenaron a una temperatura de 4-6 oC, con un muestreo por triplicado en los días 1, 9 y 18. Se realizaron recuentos de las cepas agregadas y medición de las características fisicoquímicas del queso (pH, acidez, humedad, solidos totales, cenizas, proteína, materia grasa y cloruro de sodio). El pH y la acidez presentaron diferencia significativa entre los tratamientos, con variación inversa de su valor. El pH fue superior en los tratamientos con mayor contenido de cloruro de sodio y con menores recuentos microbianos. El porcentaje de solidos totales, proteína, grasas, cenizas y NaCl aumento con la disminución de la humedad de las muestras a medida que transcurría el tiempo de almacenamiento. El aumento de la concentración de sal en los tratamientos redujo significativamente los recuentos del B. animalis, L. lactis spp. lactis y L. lactis spp. cremoris durante los primeros nueve días de almacenamiento, con una mayor viabilidad en los tratamientos con 1,5 % y 2 % de cloruro de sodio.Em esta pesquisa se avaliaram os efeitos da adicao de cepas de Bifidobacterium animalis, Lactococcus lactis spp. lactis e Lactococcus lactis spp. cremoris, e a variacao da concentracao de cloreto de sodio nas caracteristicas fisico-quimicas do queijo fresco do tipo costeño. Realizaram-se cinco tratamentos: T1 (controle, 2 % sal), T2 (1,5 % sal), T3 (2 % sal), T4 (2,5 % sal) e T5 (3,5 % sal). Os microrganismos adicionaram-se a todos os tratamentos com excecao de T1 (controle), e se armazenam a temperatura de 4-6 °C, com uma amostragem por triplicata nos dias 1, 9 e 18. Realizaram-se recontos das cepas agregadas e medicao das caracteristicas fisicoquímicas do queijo (pH, acidez, humidade, solidos totais, cinzas, proteina, materia gordurosa e cloreto de sodio). O pH e a acidez apresentaram diferencia significativa entre os tratamentos, variando inversamente o seu valor. O pH foi superior nos tratamentos com maior conteudo de cloreto de sodio e com menores recontos microbianos. A percentagem de solidos totais, proteina, materia gordurosa, cinzas e NaCl aumentou com a diminuicao da humidade das amostras a medida que transcorria o tempo de armazenamento. O aumento da concentracao de sal nos tratamentos reduz significativamente os recontos do B. animalis, L. lactis spp. lactis e L. lactis spp. cremoris durante os primeiros nove días de armazenamento, apresentando maior viabilidade nos tratamentos com 1,5 % e 2 % de cloreto de sodio.
Reconversão do sistema regional de produção de semente de cana para a agroindústria da rapadura em Boyacá e Santander
Get PDFIn Colombia, 474,559 hectares of sugarcane, Saccharum officinarum L. (Poaceae) are cultivated. Of these, 218.000 ha are destined for sugar and ethanol production, and the rest 266,559 ha for panela "non-centrifuged sugar". The main productionarea of panela in Colombia is known as “La Hoya del Rio Suarez” in the departments of Boyacá and Santander, with ca. 42,701 ha. Like other regions, there is a lack of a cane seed production system which ensures the phytosanitary quality and varietal purity of the seeds (stem cuttings) required by the subsector, thus resulting in the spread of insect pests and diseases that permanently limit the yield at harvest. The objective of this study was to revive the local seed cane production system at the hoya del río Suárez region and for this purpose the process of obtaining germinated plants was established through a bud extraction technique under the Colombian National Seed Plan. The process of obtaining germinated plants by bud extraction was developed in cooperation with the Colombian Sugarcane Research Center (Cenicaña), and became the baseline system for production of locally-selected sugarcane seeds for the region. As a result, 200.000 sugarcane seedlings were produced during 2014 and given to small and medium scale producers. Fifteen ha of commercial seedlings were established in order to renovate 10.000 ha with the varieties of sugarcane in the next four years.En Colombia, la caña de azúcar Saccharum officinarum L. (Poaceae) es cultivada en 474.559 hectáreas, de las cuales 218.000 están dedicadas a la producción de azúcar y etanol y 266.559 a la producción de panela (azúcar no centrifugada). La hoya del río Suárez, en los departamentos de Boyacá y Santander, es la principal zona productora de panela de Colombia, con aproximadamente 42.701 hectáreas. Al igual que las demás regiones, esta no cuenta con un sistema de producción de caña semilla que asegure la calidad fitosanitaria y la pureza varietal que requiere el subsector, lo cual genera diseminación de plagas y enfermedades que limitan permanentemente los rendimientos. El objetivo de este trabajo fue reactivar el sistema de producción local de caña semilla en la hoya del río Suárez y para tal fin se estableció (en el marco del Plan Nacional de Semilla) el proceso de obtención de plantas germinadas mediante la extracción de yemas. Este procedimiento fue desarrollado en Cenicaña y llegó a convertirse en el sistema base para generar la caña semilla seleccionada de los productores semilleristas de la región. Durante 2014 se produjeron 200.000 plántulas que fueron entregadas a cinco asociaciones de pequeños y medianos productores. Se establecieron 15 ha de semilleros comerciales, para renovar cerca de 10.000 ha con las nuevas variedades de caña en los próximos cuatro años.Na Colômbia, a cana de açúcar Saccharum officinarumL. (Poaceae) é cultivada em 474.559 hectares, das quais 218.000 estão dedicadas à produção de açúcar e etanol e 266.559 à produção de rapadura (açúcar não centrifugado). A Bacia do Rio Suárez, nos departamentos de Boyacá e Santander, é a principal zona produtora de rapadura da Colômbia, com aproximadamente 42.701 hectares. Ao igual que as demais regiões, esta não conta com um sistema de produção de cana semente que assegure a qualidade fitossanitária e a pureza varietal que requer o subsetor, o qual gera disseminação de pragas e doenças que limitam permanentemente os rendimentos. O objetivo deste trabalho foi reativar o sistema de produção local de cana semente na Bacia do Rio Suárez e para tal fim estabeleceu-se (no marco do Plano Nacional de Semente) o processo de obtenção de plantas germinadas mediante a extração de gemas. Este procedimento foi desenvolvido em Cenicaña e chegou a se converter no sistema base para gerar a cana semente selecionada dos produtores de semente da região. Durante 2014 produziram-se 200.000 plântulas que foram entregues a cinco associações de pequenos e médios produtores. Estabeleceram-se 15 ha de viveiros comerciais, para renovar cerca de 10.000 há com as novas variedades de cana nos próximos quatro anos
Remoção de cipermetrina presente no banho de gado utilizando poças construídas
Get PDFEctoparasite control in the livestock sector involves the use of chemicals to prevent production losses. In small farms that produce milk in the Córdoba department, the use of the pumping system for the cattle bath is common between farmers. In this work, cypermethrin degradation efficiency was evaluated in three lab-scale subsurface flow constructed wetland planted with Limnocharis flava, Cyperus papyrus and Alpinia purpurata sp., and one unplanted system, all of the beds were gravel based; then, total suspended solids and total phosphorus retention, and elimination of chemical oxygen demand were measured as water quality parameters. The wastewater was pretreated in a descending-ascending slow sand filter, and then was conducted to a wetland continuous flow fed at 7 ml/min. Limnocharis flava bed was higher for the degradation of organic compounds, with 97.9 ± 2.5 % and 69.1 ± 3.7 % for cypermethrin and chemical oxygen demand respectively, with statistically significant differences (p < 0,05) respect to unplanted bed. The higher SST removal were found in the Cyperus papyrus wetland, with 62,0 %, however, no differences were observed with the other evaluated planted systems, as opposed these were significantly higher than unplanted wetlands.El control de ectoparásitos en el sector ganadero implica el uso de productos químicos para prevenir pérdidas en la producción. En las pequeñas fincas productoras de leche del departamento de Córdoba, el uso del sistema de bombeo para el baño del ganado es habitual en las actividades agropecuarias. En este trabajo se evaluó la eficiencia de degradación de cipermetrina en tres humedales construidos de flujo subsuperficial horizontal a escala de laboratorio, plantados con las especies Limnocharis flava, Cyperus papyrus y Alpinia purpurata sp., y un sistema sin plantar. De igual forma, se determinó la retención de sólidos suspendidos totales (SST), fósforo total (PT) y demanda química de oxígeno (DQO) como indicadores del recurso hídrico. Inicialmente, la muestra fue sometida a un tratamiento primario con filtro de arena, flujo descendente-ascendente, y posteriormente un tratamiento en el sistema de humedales operado bajo flujo continuo de 7 ml/min. El humedal que contenía la especie Limnocharis flava presentó mejores resultados para la degradación de compuestos orgánicos con 97,9 ± 2,5 % (cipermetrina) y 69,1 ± 3,7 % (DQO), con diferencias estadísticamente significativas (p < 0,05) respecto al sistema sin plantar. Las remociones más altas de SST seobservaron en los humedales con Cyperus papyrus,hasta 62,0 %, aunque no se presentaron diferencias con los otros sistemas plantados evaluados, estas fueron significativamente mayores a los humedales sin plantar.O controle de ectoparasitos no sector pecuario implica o uso de produtos quimicos para prevenir perdas na producao. Nos pequenos sitios produtores de leite do departamento de Cordoba, o uso do sistema de bombeamento para o banho do gado e habitual nas atividades agropecuarias. Em este trabalho avaliou-se a eficiencia de degradacao de cipermetrina em tres pocas construidas de fluxo sub-superficial horizontal a escala de laboratorio, semeados com as especies Limnocharis flava, Cyperus papyrus e Alpinia purpurata sp., e um sistema sem plantar. De igual forma, se determinou a retencao de solidos suspendidos totais (SST), fosforo total (PT) e demanda quimica de oxigenio (DQO) como indicadores do recurso hidrico. A amostra inicialmente foi submetida a um tratamento primario com filtro de areia, fluxo descendenteascendente, para posterior tratamento no sistema de pocas operado baixo fluxo continuo de 7 ml/min. O poca que continha a especie Limnocharis flava apresentou melhores resultados para a degradacao de compostos organicos com 97,9 } 2,5 % (cipermetrina) e 69,1 } 3,7 % (DQO), com diferencas estatisticamente significativas (p < 0,05) a respeito ao sistema sem plantar. As remocoes mas altas de SST se observaram nas pocas com Cyperus papyrus, hasta 62,0 %, porem nao se apresentaram diferencas com os outros sistemas semeados avaliados, estas foram significativamente maiores as pocas sem plantar.
Crescimento e desenvolvimento do fruto de lulo (Solanum quitoense Lam.) no município de San Antonio do Tequendama (Colômbia)
Get PDFIn the municipality of San Antonio del Tequendama (Cundimarca, Colombia) is the planting of lulo cultivation is being encouraged. However, many aspects of the physiology and management of the species under these ecological conditions are not known. The aim of this research was to study the growth and development of the lulo fruit cultivar Septentrionale. Flowers were tagged during anthesis and nine sampling of fruits from the middle third of the plants every 20 days were made. In each sample, the following variables were determined: fruit fresh and dry mass, firmness, total soluble solids, total titratable acidity and respiratory intensity. At 180 days after anthesis (DAA) the fruits reached harvest maturity with intense orange color and an average mass of 209 g. The behavior of the fruit fresh mass and dry mass was sigmoidal simple. The total titratable acidity and total soluble solids increased with fruit development, while the respiratory rate decreased; firmness increased to 80 DAA and then decreased until harvest. The absolute growth rate increases rapidly and reached its peak at 129 DAA.En el municipio de San Antonio del Tequendama (Cundinamarca, Colombia) se esta incentivando la siembra del cultivo de lulo, pero se desconocen muchos aspectos relacionados con la fisiologia y el manejo de la especie en estas condiciones agroecologicas. El objetivo fue realizar el estudio del crecimiento y desarrollo del fruto de lulo cultivar var. Septentrionale. Para lo cual se marcaron flores en antesis y se hicieron nueve muestreos de frutos del tercio medio de las plantas cada 20 dias. En cada muestreo se determinaron las siguientes variables: masa fresca y seca de los frutos, firmeza, solidos solubles totales, acidez total titulable e intensidad respiratoria. A los 180 dias, despues de la antesis (DDA), los frutos alcanzaron la madurez de cosecha con una coloracion naranja intensa y una masa promedio de 209 g. El comportamiento de la masa fresca y la masa seca del fruto fue sigmoideo simple lo cual se ajusta a un modelo no lineal de tipo logistico. La acidez total titulable y los solidos solubles totales se incrementaron con el desarrollo del fruto, mientras que la intensidad respiratoria disminuyo y la firmeza aumento hasta los 80 DDA para luego disminuir hasta la cosecha. La tasa absoluta de crecimiento (TAC) se incremento rapidamente y alcanzo su maximo valorNo municipio de San Antonio do Tequendama (Cundinamarca, Colombia) esta-se incentivando a semeadura da cultura de lulo, mas desconhecem-se muitos aspectos relacionados com a fisiologia e o manejo da especie em estas condicoes agroecologicas. O objetivo foi realizar o estudo do crescimento e desenvolvimento do fruto de lulo cultivar var. Septentrionale. Para o qual se marcaram flores em antese e se fizeram nove amostragens de frutos do tercio medio das plantas cada 20 dias. Em cada amostragem determinaram-se as seguintes variaveis: materia fresca e seca dos frutos, firmeza, solidos soluveis totais, acidez total titulavel e intensidade respiratoria. Aos 180 dias, depois de antese (DDA), os frutos atingiram a maturidade de colheita com uma coloracao laranja intensa e uma massa media de 209 g. O comportamento da materia fresca e a materia seca do fruto foi sigmoide simples se ajustando a um modelo nao linear de tipo logistico. A acidez total titulavel e os solidos soluveis totais incrementaram-se com o desenvolvimento do fruto, enquanto que a intensidade respiratoria diminuiu, a firmeza aumentou ate os 80 DDA e logo apos diminuiu ate a colheita. A taxa absoluta de crescimento (TAC) incrementou rapidamente e atingiu o seu maximo valor aos 129 DDA.
 
Elaboração de um alimento energético-proteico para animais, baseado em resíduos de colheita de pera (Pyrus communis)
Get PDFPear (Pyrus communis) is a fruit from the species of deciduous, widely consumed worldwide for its high quality energy. However, pear itself does not provide the amount of protein required for cattle feeding, so alternatives to improve its nutritional quality have been studied. On these grounds, the objective of this study was to evaluate the parameters of solid state fermentation, and compositional energy value of a protein food based on pears (Pyrus communis) with apparent physical damage. A completely random design was used to evaluate three treatments; these correspond to percentages of inclusion of calcium carbonate (0.25, 0.50, 0.75) formulation based on already established (40% pear, 25% rice flour, 25% wheat bran and 10% urea), the parameters evaluated were: pH, ashes (CZ), crude protein (CP) and crude fiber (CF), and they were recorded at 0, 24, 48 and 72 hours. As a result, it was found that the pH dropped gradually for each treatment and at each sampling period; however, there were no significant differences. The lower value at the end of the process is recorded T2 (0.25) with 4.66, followed by T3 (0.50) with 4.50, the ash reached values of up to 6% with T3, and T2 (0.50) reached the highest percentages in fiber and crude protein. Finally, ecreasing the fermentation variables ensures a food with no presence of undesirable microorganisms and stable over time.La pera (Pyrus communis) es una fruta perteneciente a la especie de los caducifolios, ampliamente consumida a nivel mundial por su alta calidad energética. Sin embargo, la pera por sí sola no aporta la cantidad proteica requerida para la alimentación en los bovinos, por lo que se han venido estudiando alternativas que mejoren su calidad nutricional. En este sentido, el objetivo de este trabajo fue evaluar los parámetros de fermentación en estado sólido y valor composicional de un alimento energético-proteico basado en pera (Pyrus communis) con daño físico aparente. Se utilizó un diseño completamente al azar para evaluar tres tratamientos, estos correspondieron a porcentajes de inclusión de carbonato de calcio (0,25, 0,50,0,75) sobre la base de formulación ya establecida.A Pera (Pyrus communis) é uma fruta pertencente à espécie dos caducifólios, amplamente consumida a nível mundial pela sua alta qualidade energética. Porém, a pera por si mesma não aporta a quantidade proteica requerida para a alimentação nos bovinos, pelo que se têm vindo estudando alternativas quemelhorem a sua qualidade nutricional. Neste sentido o objetivo deste trabalho foi avaliar os parâmetros de fermentação no estado sólido, e valor composicional de um alimento energético - proteico baseado em pera (Pyrus Comunis) com dano físico aparente. Utilizou-se um desenho de estudo completamente ao acaso para avaliar três tratamentos, estes corresponderam a percentagens de inclusão de carbonato de cálcio (0,25, 0,50, 0,75) sobre a base de formulação já estabelecida (40% Pera, 25% farinha de arroz, 25% farelo de trigo e 10% ureia), os parâmetros avaliados foram: pH, cinzas (CZ), proteína crua (PC) e fibra crua (FC), se registraram às 0, 24, 48 e 72 horas. Como resultado, se observou que o pH descendeu de forma gradual para cada tratamento e em cada período e amostragem, porém não se apresentaram diferenças significativas. O menor valor ao final do processo o registrou o T2 (0,25) com 4,66, seguido do T3 (0,50) com 4,50, as cinzas alcançaram valores até de 6% com o T3, na fibra e a proteína crua o T2 (0,50) foi o que alcançou as maiores percentagens. Finalmente a diminuição das variáveis de fermentação assegura um alimento sem a presença de microrganismos não desejáveis e estável no tempo
Avaliação de alternativas de secagem no processo de elaboração de farinha de minhoca
Get PDFProduction of earthworm flour includes several steps, among which the most critical is the drying process due to factors such as time and energy requirements. In addition, the information available about this process is relquite limited. Thus, this work evaluated four drying techniques likely to be implemented by lombricultores: sun drying, oven drying, drying tunnel and microwave assisted drying. Drying kinetics values were obtained for all drying techniques, and specific parameters as the following were evaluated: drying tray material (stainless and ceramic steel) for sun drying, microwave power (30 %, 50 % and 80 %) and amount of material to be dried (72 and 100 g) for microwave assisted drying, temperature (50, 65, 90 and 100 °C) for oven drying, and temperature (50 and 63 °C) and air speed (2.9 to 3.6 m/s) for tunnel drying. It was determined that the most efficient technique is the drying tunnel, because this allows the combination of heat transfer by conduction and convection, and enables controlling the operating parameters. Finally, nutritional analyzes were performed in samples obtained by each drying technique evaluated. The crude protein content for sun drying, microwave assisted drying, oven drying and tunnel drying were 66.36 %, 67.91 %, 60.35 % and 62.33 % respectively, indicating that the drying method and operating parameters do not significantly affect the crude protein contet.La producción de harina de lombriz comprende varias etapas, la más crítica es el proceso de secado debido a factores como el tiempo y los requerimientos energéticos. En la literatura, la información disponible acerca de dicho proceso es limitada. Debido a esto, en el presente trabajo, se evaluaron cuatro técnicas de secado viables a ser implementadas por lombricultores:al sol, en horno, en túnel de secado y asistido por microondas. Para todas las técnicas, se obtuvieron cinéticas de secado y se evaluaron parámetros específicos como: material de las bandejas de secado al sol (acero inoxidable y cerámico), potencia (30 %,50 % y 80 %) y cantidad de material a secar (72 y 100 g) para secado por microondas, temperatura (50, 65,90 y 100 °C) para secado en horno, y temperatura (50 y 63 °C) y velocidad del aire (2,9 y 3,6 m/s) para secado en túnel de secado. Como resultado,se encontró que la técnica más eficiente es el túnel de secado, debido a que combina la transferencia de calor por conducción y convección y permite el control de los parámetros de operación. Finalmente,se realizaron análisis bromatológicos a las muestras obtenidas en cada técnica de secado. El contenido de proteína cruda para secado al sol, secado en microondas, horno y túnel de secado fueron,respectivamente: 66,36 %, 67,91 %, 60,35 % y 62,33 %, lo que indica que el método de secado y los parámetros de operación no afectan de manera significativa el contenido de proteína cruda.A produção farinha de minhoca compreende várias etapas, a mais crítica é o processo de secagem devido a fatores como o tempo e os requerimentos energéticos. Na literatura a informação disponível acerca de dito processo é limitada. Devido a isto, no apresente trabalho se avaliaram quatro técnicas de secagem viáveis a serem implementadas pelo produtor de minhocas: secagem ao sol, secagem em forno, secagem em túnel de secagem e secagem assistido por micro-ondas. Para todas as técnicas se obtiveram cinéticas de secagem e se avaliaram parâmetros específicos como: material das bandejas de secagem ao sol (acero inoxidável e cerâmico), potência (30%,50% e 80%) e quantidade de material a secar (72 e 100 g) para secagem por micro-ondas, temperatura (50, 65, 90 e 100°C) para secagem em forno, e temperatura (50 e 63 °C) e velocidade do ar (2,9 e 3,6 m/s) para secagem em túnel de secagem. Como resultado se encontrou que a técnica mais eficiente é o túnel de secagem, devido a que combina a transferência de calor por condução e convecção e permite o controle dos parâmetros de operação.Finalmente, se realizaram análises bromatológicas às amostras obtidas em cada técnica de secagem.O conteúdo de proteína crua para secagem ao sol,secagem em micro-ondas, forno e túnel de secagemforam respectivamente: 66,36%, 67,91%, 60,35% e 62,33%, indicando que o método de secagem e os parâmetros de operação não afetam de maneira significativa o conteúdo de proteína crua
Contribución de esquemas de fertilización orgánica y convencional al crecimiento y producción de Theobroma cacao L. bajo arreglo agroforestal en Rivera (Huila, Colombia)
Get PDFThe impact of organic fertilizing schemes on the cocoa (Theobroma cacao L.) growth and production under agroforestry systems (AFS) has been scarcely studied.In this sense, in Rivera (Huila-Colombia), the effect of different management strategies for amendment application in cocoa under agroforestry systems was evaluated. Four treatments were considered: i) conventional fertilizing or farmer fertilizing (chemical, T1); ii) Potassium sulfate (chemical, T2); iii) eco-cocoa + Super 4 (ECO-S4) (organical,T3); and iv) the mixture of among the treatments with potassium sulfate + eco-cocoa (SP-ECO) (chemical +organical, T4). Variance analysis, Fisher test (p<0.05) and principal components analysis (PCA) were used fordata comparisons. For the height of cocoa plants, there was an average increase of 22.5 cm, while for stem diameter was 4.71 cm, with significant differences between the treatments. In general, an effect of the fertilizing scheme on the agronomic parameters of cocoa evaluated was found —especially for some important variables such as number of grains per pod and average weight of the grain—. There were similar parameters between the chemical and the organic treatments. This demonstrates that organic schemes of fertilizing could be an important alternative for improving cocoa production.El impacto de los esquemas de fertilización orgánica sobre el crecimiento y la producción de cacao (Theobroma cacao L.) bajo sistemas agroforestales (SAF) se han estudiado poco. Por consiguiente, se evaluó el efecto de diferentes estrategias de manejo con la aplicación de enmiendas sobre el cultivo de cacao bajo SAF. Para ello, se evaluaron cuatro tratamientos: la fertilización convencional o del agricultor (AG) (químico, T1); el sulfato de potasio (SP) (químico, T2); ecocacao + Súper 4 (ECO-S4) (orgánico, T3); y la mezcla entre los tratamientos con sulfato de potasio + ecocacao (SP-ECO) (químico + orgánico, T4). Los datos obtenidos se examinaron mediante análisis de varianza, la prueba de LSD de Fisher (p<0,05) y una observación de componentes principales para determinar la relación entre las variables. Para las variables taxonómicas altura y diámetro de tallo se encontró en promedio un aumento de 22,5 cm y 4,71 cm, respectivamente, presentándose diferencias significativas entre los tratamientos. También, se determinó una relación significativa entre diferentes parámetros de producción. En general, se observó un efecto del esquema de fertilización sobre los parámetros agronómicos de cacao evaluados, especialmente sobre variables de importancia como el número de granos por mazorca y peso de grano promedio, con respuestas similares entre los tratamientos químico y orgánico. Con esto se demuestra que los esquemas de fertilización pueden ser una alternativa para mejorar la producción de cacao, en especial, para pequeños productores