Ciencia y Tecnología Agropecuaria (E-Journal)
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Identificación de conocimientos y tecnologías para el uso poscosecha del brócoli (Brassica oleracea var. italica) y sus subproductos: análisis cienciométrico
Get PDFUsing crop by-products has become a key line of research in the current circular economy and bioeconomy scenario, specifically for extracting bioactive compounds of interest in designing and developing value-added products for food, cosmetics, health, biofuels, and animal feed industries. In Colombia, harvest and postharvest residues and crop surpluses have been underutilized as a potential source of bioactive compounds. Thus, the objective of this research is to analyze research insights and technologies used to take advantage of by-products from broccoli (Brassica oleracea var. italica) cultivation through a methodological design that combines scientific intelligence, surveillance technology, and scientometric analysis methods and tools. We identified the current lines of research in postharvest and processing and the respective technologies in the topics of senescence, packaging and transport, shelf life, quality, drying process, and by-products, as well as research insights and technologies in health, integrated crop management, and genetics. Furthermore, the scarcity of research results on broccoli by-products and their use is highlighted, showing an opportunity to strengthen research on this topic. Finally, the challenges and future work for research on the exploitation of broccoli by-products are established based on the use of their bioactive compounds in value-added products.El aprovechamiento de los subproductos de cultivos se ha convertido en una línea de investigación clave en el contexto actual de economía circular y bioeconomía. En Colombia, los residuos de cosecha y poscosecha, así como los excedentes de cultivos, han sido subutilizados como fuente potencial de compuestos bioactivos. El objetivo de esta investigación fue analizar las tendencias y tecnologías utilizadas para el aprovechamiento de los subproductos del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. italica). Se identificaron las líneas de investigación actuales en poscosecha y procesamiento, así como tecnologías en temas como senescencia, empaque y transporte, vida útil, calidad, proceso de secado y subproductos. Se destaca la escasez de resultados de investigación sobre los subproductos del brócoli y su uso o potencial aprovechamiento, lo que demuestra la oportunidad de fortalecer la investigación en este tema. Por último, se establecen retos y trabajos futuros para la investigación del aprovechamiento de los subproductos del brócoli mediante el uso de sus compuestos bioactivos en productos de valor agregado
Evaluación de las propiedades proximales, estructurales, morfológicas fisicoquímicas y de digestibilidad in vitro en mezclas de harinas de ñame y batata
Get PDFLas harinas de ñame (Dioscorea spp.) y batata (Ipomeas batata) deben intervenirse mediante procesos de modificación por las limitaciones en sus propiedades fisicoquímicas y estructurales para su utilización en matrices agroalimentarias. Se evaluó el efecto de diferentes proporciones de harinas en las propiedades proximales, estructurales, morfológicas, fisicoquímicas y de digestibilidad in vitro de mezclas de harinas de ñame y batata. Estas se obtuvieron mediante secado de los tubérculos con aire caliente a 55 °C y las mezclas se prepararon en proporciones de 25:75, 50:50 y 75:25 p/p de harinas de batata y ñame, respectivamente. Los gránulos de almidón de ñame eran esféricos, ovalados, irregulares y de mayor tamaño que los gránulos ovoides del almidón de batata. También, presentaron patrones de difracción tipo B y A, respectivamente, los cuales, junto con el contenido de almidón, la amilosa, los componentes no amiláceos y sus interacciones supramoleculares, disminuyeron el orden molecular y el grado de cristalinidad de las mezclas, sin alterar las características morfológicas de las harinas simples. Se observaron efectos aditivos y no aditivos en el poder de hinchamiento y la capacidad de absorción de agua en las mezclas. La viscosidad de rompimiento y asentamiento aumentó, lo cual disminuyó la estabilidad térmica y aumentó la tendencia a la retrogradación. No obstante, se obtuvo un material amiláceo con mayor contenido de almidón de rápida digestión y almidón resistente. Estos resultados sugieren un alto potencial de las mezclas como ingredientes en productos horneados de la Región Caribe como pan blanco, galletas y tortas.Yam (Dioscorea spp.) and sweet potato (Ipomeas batata) flours must be treated through modification processes because they have limitations in their physicochemical and structural properties for use in agri-food matrices. This study aimed to evaluate the effect of different proportions of flours on the proximate, structural, morphological, physicochemical, pasting, and in vitro digestibility properties of yam and sweet potato flour blends. Flours were obtained by drying the tubers with hot air at 55 °C, and mixtures were prepared at 25:75, 50:50, and 75:25 w/w sweet potato and yam flour proportions, respectively. The yam starch granules were spherical, oval, irregular, and larger than those of sweet potatoes, which are ovoid and flared. Furthermore, yam and sweet potato granules presented with type-B and type-A diffraction patterns, respectively, which, together with the starch content, amylose, non-starch components, and their molecular interactions, influenced the decrease in the molecular order and degree of crystallinity of the flour blends, without altering the morphological characteristics of the simple flours. Additive and non-additive effects were observed on flour blends’ swelling power and water absorption capacity. Likewise, breakdown and setback viscosity increased, which decreased thermal stability, increased the tendency to retrogradation, and elevated the fractions of rapidly digestible starch and resistant starch. These results suggest the high potential of flour blends in preparing baked products from the Caribbean Region, such as white bread, cookies, and cakes
Aspectos biológicos del depredador Montina confusa Stål (Hemiptera: Reduviidae) bajo condiciones de laboratorio
Get PDFThe purpose of this study was the confirm a species of individuals collected in the soybean-corn rotational system of the Colombian highlands, as well as the knowledge of the biological parameters of Montina confusa in the laboratory, in order to know the importance of the predator in the entomofauna of agricultural systems. It is known that M. confusa is part of the entomofauna of the corn-soybean rotation system in the Colombian highlands and piedmont, and considering its potential as a biological controller, some aspects of its biology were reviewed using larvae of Galleria mellonella as a food resource. The study was carried out at Agrosavia's La Libertad Research Center, with specimens of the predator collected in commercial soybean crops in the highlands, with which breeding was established under laboratory conditions and biological parameters were measured. With 95 % reliability, the results showed that the duration in days to egg hatching was 12.93 ± 1.44, where the predator goes through five nymphal instars, with a duration in days for males of 55.44 ± 3.49 days and for females of 60.55 ± 5.38 days; Likewise, the pre-oviposition days were 31.05 ± 1.34 ± 1.44 with a mean number of eggs/posture of 95.19 ± 2.79 and viability of 76.36 ± 2.23 %. Finally, longevity was determined, where for males it was 217.5 ± 24.55 days, and for females it was 158.1 ± 10.03 days. The results obtained in the present study are useful for the eventual development of integrated pest management programs and, specifically, for biological control of the predator M. confusa.El presente estudio tuvo como propósito la confirmación de una especie de individuos recolectados en el sistema rotacional soya-maíz de la altillanura colombiana, así como el conocimiento de los parámetros biológicos de Montina confusa en laboratorio, con el fin de conocer la importancia del depredador en la entomofauna de los sistemas agrícolas. Se sabe que M. confusa forma parte de la entomofauna del sistema de rotación maíz-soya en la altillanura y el piedemonte llanero colombiano, y al considerar su potencial como controlador biológico, se evaluaron algunos aspectos de su biología utilizando como recurso alimenticio larvas de Galleria mellonella. El estudio se llevó a cabo en el Centro de Investigación La Libertad de Agrosavia, con especímenes del depredador colectados en cultivos comerciales de soya en la altillanura, con los cuales se estableció la cría bajo condiciones de laboratorio y se midieron parámetros biológicos. Con un 95 % de confiabilidad, los resultados arrojaron que la duración en días a eclosión de huevos fue de 12,93 ± 1,44, donde el depredador pasa por cinco instares ninfales, con una duración en días para machos de 55,44 ± 3,49 días y para hembras de 60,55 ± 5,38 días; asimismo, los días de pre-oviposición fueron 31,05 ± 1,34 ± 1,44 con una media de huevos/postura de 95,19 ± 2,79 y una viabilidad de 76,36 ± 2,23 %. Por último, se determinó la longevidad, donde para los machos fue de 217,5 ± 24,55 días y para las hembras fue de 158,1 ± 10,03 días. Los resultados obtenidos en el presente estudio son de utilidad para el eventual desarrollo de programas de manejo integrado de plagas y, específicamente, para el control biológico con el depredador M. confusa
Diversidad microbiana y perfiles funcionales de tres biofertilizantes comerciales e impactos sobre comunidades bacterianas de la rizósfera del suelo en el aguacate
Get PDFChilean avocado (Persea americana Mill.) exports have accounted for 60 % of the total production and are recognized for their high quality worldwide. However, avocado production has significantly decreased in recent years, which is mainly attributed to abiotic and biotic factors, among which are high and low temperatures, intense and sudden rains, unavailability of water resources, and agricultural salinity. Secondary factors include pests and diseases. Applying plant growth promoting microorganisms (PGPM)-based commercial biofertilizers is a potential practice to increase avocado production and resistance to edaphoclimatic factors. In this study, to determine the functionality of microbial communities present in three commercial biofertilizers (Biofert A, Biofert B, and Biofert C) and thus offer a structure of associated microbial communities, the rhizospheric soil of avocado was analysed using the Biolog EcoPlate™ technique, providing information on the community level physiologic profiles (CLPP) and biodiversity indices by denaturing gradient gel electrophoresis (DGGE). The findings revealed that the microbial diversity in the three commercial biofertilizers is highly different, showing a SIMPER overall dissimilarity of 83.9 % in the catabolic capacity. Concerning the impact on avocados’ rhizosphere soil bacterial communities, the results demonstrated significant changes in their composition, particularly with Biofert A and C. In contrast, Biofert B did not show significant changes, especially on days 15 and 30. Long-term studies are recommended to develop sustainable agricultural practices for Chilean avocados.Las exportaciones de aguacate chileno (Persea americana Mill.) representan el 60 % de la producción total y son reconocidas por su alta calidad a nivel mundial. Sin embargo, su producción ha disminuido en los últimos años, como consecuencia de factores abióticos y bióticos. La aplicación de biofertilizante comercial a base de Microorganismos Promotores del Crecimiento Vegetal (PGPM, por sus siglas en inglés) es una práctica para aumentar la producción de aguacate y la resistencia a factores edafoclimáticos. El objetivo de éste estudio, fue determinar la funcionalidad de las comunidades microbianas presentes en tres biofertilizantes comerciales y así ofrecer una estructura de las comunidades microbianas asociadas, se analizó el suelo rizosférico del cultivo de aguacate mediante la técnica Biolog EcoPlate™, lo que suministró información sobre los perfiles fisiológicos a nivel de comunidades (CLPP, por sus siglas en inglés) y los índices de biodiversidad por electroforesis en gel con gradiente desnaturalizante (DGGE, por sus siglas en inglés). Los resultados muestran que la diversidad microbiana presente en los tres biofertilizantes comerciales fue variable con una disimilitud general SIMPER del 83,9 % en la capacidad catabólica. En relación con el impacto en las comunidades bacterianas del suelo de la rizósfera de los aguacates, hubo cambios significativos en la composición de las comunidades de rizobacterias, en particular con los Biofert A y C. Por el contrario, el Biofert B no mostró cambios significativos, especialmente en el día 15 y el día 30. Los estudios a largo plazo son recomendables para desarrollar prácticas agrícolas sostenibles para los aguacates chilenos
Rhizophagus irregularis y la fertilización con P inducen el crecimiento de Carica papaya después de la fase de aclimatación
Get PDFCarica papaya L. or “papaya” is a very important species in which many technological packages have been implemented, such as fertilization and inoculation with arbuscular mycorrhizal fungi (AMF). However, no studies have been conducted to evaluate the interaction between phosphorous (P) fertilization and AMF in in vitro-propagated papaya plantlets after the acclimatization phase. This study aimed to evaluate the effect of Rhizophagus irregularis and P on C. papaya growth. Papaya plants were propagated in vitro and received the treatments after taking root and being acclimatized for 15 days. The plants were inoculated with 0, 2, and 5 grams of R. irregularis and fertilized with 0, 30, and 60 ppm of P. Growth was evaluated after 45 days. All the analyzed shoot variables showed maximum growth when the plants were treated with 5 g of AMF and 60 ppm of P. Likewise, there was a significant increase in the number of leaves and leaf area index. In the root, the increase was higher in the fresh weight, but no statistical differences were found in its length. These results indicate that AMF and P are responsible for the increase in growth. Furthermore, the relatively high correlation between the percentage of mycorrhization and the other variables was not affected by the concentrations of P applied. The use of R. irregularis and P significantly increased the growth of C. papaya L. after the acclimatization phase.Carica papaya L. “papaya” es una especie muy importante, en la cual se han implementado diversos paquetes tecnológicos, como la fertilización e inoculación con micorrizas arbusculares (MA). Sin embargo, no se han llevado a cabo estudios para conocer la interacción entre la fertilización con fósforo (P) y las MA en papaya propagada in vitro después de la fase de aclimatación. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de Rhizophagus irregularis y del P sobre el crecimiento de C. papaya. Las plántulas de papaya se propagaron in vitro y recibieron los tratamientos después del enraizamiento y la aclimatación durante 15 días. Las plantas se inocularon con 0 g, 2 g y 5 g de R. irregularis y se fertilziaron con 0 ppm, 30 ppm y 60 ppm de P. El crecimiento se evaluó después de 45 días. Cuando las plantas se trataron con 5 g de MA y 60 ppm de P, las variables del tallo analizadas mostraron el crecimiento máximo. Asimismo, hubo un incremento significativo en el número de hojas y el índice de área foliar. En la raíz, el incremento fue mayor en el peso fresco, pero no se observaron diferencias estadísticas en la longitud, resultados que indican que tanto las MA como el P son responsables del incremento en tamaño. Además, se observó que la correlación relativamente alta entre el porcentaje de micorrización y las demás variables no se vio afectada por las concentraciones de P. En conclusión, el uso de R. irregularis y P incrementaron significativamente el crecimiento de C. papaya L. después de la fase de aclimatación
Análisis de la competitividad del cacao (Theobroma cacao) mexicano
Get PDFCocoa has been present in Mexico since pre-Hispanic times. It was used in rituals, drinks, and even for trade. However, Mexico’s share in the world cocoa market is currently meager. This research aims to establish the current climate of Mexican cocoa production and marketing. The dependency ratio and the revealed comparative advantage index were calculated to determine whether the Mexican market has taken advantage of its climatological and geographical characteristics. The results show that the country is not competitive in the international cocoa market; its share in both harvested area and production volume is zero, and the Mexican market’s commercial demand for cocoa imports to satisfy domestic needs is high. The country’s consumption of this crop depends mainly on imports from Ecuador, which is a risk because any issue in the cocoa production system would directly affect the Mexican market. In conclusion, Mexico is not competitive in the international cocoa market. The country’s strategy should be to increase the harvested area and thus reduce its dependence on cocoa imports.El cacao ha estado presente en México desde la época prehispánica; se utilizaba en rituales, bebidas e incluso para el comercio. Sin embargo, en la actualidad, la contribución de México al mercado mundial del cacao es muy baja. Esta investigación tuvo como objetivo establecer el panorama actual de la producción y comercialización del cacao mexicano. Específicamente, se calculó el índice de dependencia y el índice de ventaja comparativa revelada para mostrar si el mercado mexicano ha aprovechado las ventajas comparativas de sus características climatológicas y geográficas. Los resultados muestran que el país no es competitivo en el mercado internacional del cacao; su participación tanto en área cosechada como en volumen de producción es nula. Además, la demanda comercial del mercado mexicano de importaciones de cacao para satisfacer sus necesidades internas es alta. El consumo de este cultivo en el país depende principalmente de las importaciones desde Ecuador, lo cual es un riesgo porque cualquier impacto en el sistema de producción de cacao en ese país repercutiría directamente en el mercado mexicano. En conclusión, México no es competitivo en el mercado internacional del cacao a pesar de ser el origen del cultivo. La estrategia del país debería ser aumentar la superficie cosechada y así reducir su dependencia de las importaciones de cacao
Efecto bioestimulante de los microorganismos sobre la germinación in vitro de semillas híbridas de pimiento
Get PDFIn Ecuador, pepper cultivation plays a vital role at the socio-economic level since it represents a significant income for several farmers. This work aims to evaluate the biostimulant effect of microorganisms on the in vitro germination of hybrid Yolo Wonder and Marcono Dulce Largo pepper seeds. The experiment was conducted under a completely randomized design through five treatments with five repetitions and fifteen experimental units per repetition. The treatments used were T0 (Control), T1 (Trichoderma harzianum), T2 (Azotobacter vinelandii), T3 (Bacillus polymyxa), and T4 (Azospirillum brasilense) inoculated in Petri dishes with an absorbent polystyrene pad at 1 x 109 CFU/ml, which was dosed with 35 mg/10 ml in distilled water both at sowing and on the seventh day after. In addition, the variables evaluated were germination percentage, radicle and coleoptile emergence, seedling weight, and radicle and coleoptile length. The data obtained were processed by an analysis of variance (ANOVA) and Tukey’s comparison of means at a 5 % error probability. Noticeable stimuli were observed on the variables studied with the inoculation of different microorganism strains, the T4 treatment showing the best results, and no differences were obtained when using various pepper genotypes. Importantly, this research was carried out under specific conditions and with particular genotypes of pepper seeds. Therefore, the results may vary in other conditions and with different genotypes under the biostimulant effect of microorganisms on the in vitro germination of hybrid pepper seeds.Resumen
En Ecuador, el cultivo de pimiento es de gran importancia a nivel socioeconómico, ya que representa una fuente de ingresos para los agricultores. El propósito de esta investigación fue evaluar el efecto bioestimulante de algunos microorganismos sobre la germinación in vitro de genotipos híbridos de semillas de pimiento Yolo Wonder y Marcono dulce largo. El experimento se realizó con un diseño completamente aleatorizado mediante cinco tratamientos, cinco repeticiones y quince unidades experimentales por repetición. Los tratamientos T0 (Control), T1 (Trichoderma harzianum), T2 (Azotobacter vinelandii), T3 (Bacillus polymyxa) y T4 (Azospirillum brasilense) se inocularon en cajas Petri con una almohadilla absorbente de poliestireno en concentración 1 x 109 UFC/ml con dosis de 35 mg/10 ml en agua destilada a la siembra y al séptimo día. Se evaluaron las variables porcentaje de germinación, emergencia de la radícula y el coleóptilo, peso de la plántula y longitud de la radícula y el coleóptilo. El análisis de datos se realizó mediante un análisis de varianza ANOVA y la comparación de medias de Tukey al 5 % de probabilidad de error. Se observaron efectos significativos sobre las variables estudiadas con la inoculación de las diferentes cepas de microorganismos, siendo el tratamiento T4 el que mostró mejores resultados, y no se obtuvieron diferencias al utilizar diversos genotipos de pimiento. Es importante destacar que esta investigación se realizó en condiciones específicas y con genotipos particulares de semillas de pimiento. Por lo tanto, los resultados pueden variar en otras condiciones y con diferentes genotipos bajo el efecto bioestimulante de los microorganismos sobre la germinación in vitro de semillas híbridas de pimiento
El efecto de los consorcios micorrícicos y el tipo de fertilización en la calidad de plántulas en un vivero del árbol Ramón (Brosimum alicastrum Swartz) en Campeche, México
Get PDFThe forest species Brosimum alicastrum is naturally distributed in the absence of silvicultural management. Because of its high potential for animal and human food, its demand has increased, and with it the need to generate research on its propagation in nurseries. The objective of this research was to evaluate the effect of different mycorrhizal consortia and the type of fertilization on the quality of seedlings produced by seed in the nursery. Factor treatments of five levels of mycorrhizae (commercial, Hopelchén, Conkal, Ramón, and without mycorrhiza), two types of fertilizers (osmocote®, and bio2®), and one control treatment (without mycorrhiza and fertilizer) were evaluated. The main variables evaluated were aerial and radical dry weight as indicators of seedling quality. Fertilization improved the quality of the seedlings, while the mycorrhizal consortium and the association of these with the fertilizer were not significant. The quality of the plants was better in those treatments that included organic fertilizers and for the control treatment. It was also found that the species does not tolerate the acidic pH of the factors used in its propagation. Until now, the effect of mycorrhizae on the quality of nursery seedlings has not been documented for this species. Therefore, these results can help improve the quality of nursery seedlings of a species with recent economic potential.La especie forestal Brosimum alicastrum se distribuye de manera natural en ausencia de un manejo silvícola. Por su alto potencial para la alimentación animal y humana, su demanda se ha incrementado y, con ello, la necesidad de generar investigación sobre su propagación en los viveros. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de diferentes consorcios micorrícicos y del tipo de fertilización en la calidad de plántula producida mediante semilla en vivero. Se evaluaron tratamientos factoriales de cinco niveles de micorrizas (comercial, Hopelchén, Conkal, Ramón y sin micorriza), dos tipos de fertilizantes (Osmocote®, y Bio2®) y un tratamiento control (sin micorriza y sin fertilizante). Las principales variables evaluadas fueron peso seco aéreo y radical como indicadores de la calidad de plántulas. Por su parte, la fertilización mejoró la calidad de las plántulas, mientras que el consorcio micorrícico y la asociación de estos con el fertilizante no fueron significativos. Otro resultado se relacionó con la calidad de las plantas, ya que esta fue mejor en aquellos tratamientos que incluyeron fertilizantes orgánicos y para el tratamiento control y también se encontró que la especie no tolera pH ácidos de los factores empleados en su propagación. Hasta el momento, el efecto de las micorrizas en la calidad de plántulas producidas en viveros no había sido documentado para esta especie, por lo tanto, estos resultados pueden ayudar a mejorar la calidad de plántulas en vivero de una especie con reciente potencial económico
Efecto de sustratos y enraizadores en la propagación vegetativa de Coffea arabica var. típica en microtúneles
Get PDFCoffea arabica Típica variety is in high demand worldwide for its organoleptic quality; however, in recent years plantations have been severely affected by coffee rust (Hemileia vastatrix, Berk and Broome). Asexual propagation is an alternative to regenerate plants of the Típica variety with desirable agronomic characteristics such as high bearing, supreme coffee percentage between 63 % to 72 % and excellent cup quality. In order to vegetatively propagate the Típica variety by rooting cuttings in microtunnels, three types of substrates and two rooting agents were tested in this study, in addition to the control treatments (substrates without rooting agents). The cuttings were installed under a complete randomized design with a 3A x 3B factorial arrangement, where A are the substrates: agricultural soil, peat and sand; B are the auxins: AIB-98 % (indole butyric acid) 2000 ppm and Root-hor (0.4 ANA (alpha naphthaleneacetic acid) + 0.1 AIB) at 5000 ppm. Basal cuttings of 7 cm size uniformized to 5 cm with 25 % leaf area, collected from clonal gardens, were used. It was found that both sand and peat substrates, plus AIB-98 % (indole butyric acid) and the control (without rooting agent) did not generate mortality in the cuttings. The use of peat + AIB-98 % generated significant effects on rooting and had independent effects on the number and size of roots. Cuttings treated with AIB-98 % enhanced rooting of coffee cuttings; however, cuttings treated with Root-hor showed a significant effect on rooting, despite the interaction with the substrates.El Coffea arabica variedad típica tiene una alta demanda a nivel mundial por su calidad organoléptica, sin embargo, en los últimos años las plantaciones han sido severamente afectadas por la roya del café (Hemileia vastatrix, Berkeley & Broome). La propagación asexual es una alternativa para regenerar plantas de la variedad típica con características agronómicas deseables como son porte alto, porcentaje de café supremo entre 63 % y 72 % y excelente calidad en taza. Con la finalidad de propagar vegetativamente a la variedad típica por enraizamiento de estaquillas en microtúneles, en este estudio se probaron tres tipos de sustratos y dos enraizadores, además de los tratamientos testigo (sustratos sin enraizador). Las estaquillas se instalaron bajo un diseño completo al azar con arreglo factorial de 3A × 3B, donde A son los sustratos: tierra agrícola, turba y arena y B son las auxinas: aib-98 % (ácido indol butírico) 2000 ppm y Root-hor (0,4 ana (ácido alfa naftalenacético) + 0,1 aib) a 5000 ppm. Se utilizaron estaquillas basales de 7 cm de tamaño uniformizadas a 5 cm con 25 % de área foliar, colectadas de jardines clonales. Se encontró que tanto el sustrato arena como el sustrato turba, más aib-98 % (ácido indol butírico) y el testigo (sin enraizador) no generaron mortalidad en las estaquillas. El empleo de turba + aib-98 % generaron efectos significativos en el enraizamiento y tuvieron efectos independientes para el número y el tamaño de raíces. Las estaquillas tratadas con aib-98 % potenciaron el enraizamiento de las estaquillas de café, sin embargo, las estaquillas tratadas con Root-hor no mostraron un efecto significativo sobre el enraizamiento, a pesar de interacción con los sustratos
Productores orgánicos urbanos evaluados con la metodología MuSIASEM para mejorar los agroecosistemas desde la sostenibilidad
Get PDFSustainable agriculture seeks to imitate natural ecosystems and be economically and socially viable. Sustainability requires indicators that serve as information tools to understand the environmental consequences of development. In this sense, the Multi-scale integrated analysis of societal and ecosystem metabolism (MuSIASEM) is an analytical framework that allows a multi-criteria and multi-scale quantitative sustainability analysis. Under this context, the objective of this research was to evaluate the social metabolic profile of AGRUPAR - CONQUITO certified organic producers through MuSIASEM. For this purpose, we applied a structured instrument to a statistically representative sample. The main result was the biophysical characterization of the producers, from the resulting livelihoods, considering five capitals. Economic capital, as an income-generating activity, is found in the primary sector. Regarding physical capital, producers have adequate infrastructure for the production of urban gardens and bio-fairs for commercialization. About natural capital, 48 % of production units have between 200 to 500 m2, and 88 % participate in the family farming system. Concerning human capital, 85 % are women between 38 and 65 years old. Finally, in the social capital, 100 % attend associative activities. The information gathered in the productive ecosystems allows an analysis of the decision-makers regarding the generation of policies.La agricultura sostenible busca imitar los ecosistemas naturales y ser, a la vez, económica y socialmente viable, por lo que es necesario contar con indicadores de sostenibilidad que puedan servir como herramientas de información para conocer las consecuencias ambientales del desarrollo. En este sentido, el análisis integrado multiescala de la sociedad (MuSIASEM) es un marco analítico que permite un análisis de sostenibilidad cuantitativo, multicriterio y multiescala. Bajo este contexto, el objetivo de esta investigación fue evaluar el perfil metabólico social de los productores orgánicos certificados de Agrupar-Conquito mediante este marco. Para esta finalidad, se aplicó un cuestionario estructurado aplicado a una muestra estadísticamente representativa y, como principal resultado, se obtuvo la caracterización biofísica de los productores, a partir sus medios de vida sostenibles, considerando cinco capitales, donde como actividad generadora de ingresos, el capital económico se encuentra en el sector primario; respecto al capital físico, los productores poseen una infraestructura adecuada para la producción de huertos urbanos y bioferias para la comercialización; acerca del capital natural, el 48 % de unidades de producción posee una superficie entre 200 y 500 m2 y el 88 % participa del sistema de agricultura familiar; en cuanto al capital humano, el 85 % son mujeres entre 38 y 65 años; finalmente, en el capital social, el 100 % asiste a actividades asociativas. Los indicadores calculados en los ecosistemas productivos permiten un análisis de los tomadores de decisiones respecto a la generación de políticas y esfuerzos hacia la sostenibilidad