Ciencia y Tecnología Agropecuaria (E-Journal)
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Desarrollo de proveedores de hule natural en la cuenca del río Papaloapan, México: avances y limitaciones
Get PDFMexico has optimal conditions for the cultivation of natural rubber but imports more than 80 % of its consumption. The model of development suppliers through Innovation Management Agencies (agi, for their acronym in Spanish) was implemented to improve this situation. This work analyzed the achievements of technical assistance services provided by two agi to two rubber agro-industries (AI) and their suppliers located in the Papaloapan River Basin, Mexico. From 2011 to the beginning of 2014, the Agencies generated reports and databases about technical, productive, organizational and commercial parameters of both rubber producers and agro-industries. With this information, global databases were constructed to analyze changes in production, supply, and innovation adoption. The results show that the intervention of the Agencies was relevant and effective in improving production and post-harvest parameters. The production of coagulated rubber also increased as well as the availability of raw material to the agro-industries. Moreover, production costs were able to be reduced, and the quality of the rubber was improved. However, the fall in rubber prices at the end of 2013 caused setbacks in the adoption of innovations and the agriculture–industry integration, showing the fragility of supplier development, as well as of the AI involved serving as lead and trailblazer companies in their suppliers’ networks.México posee condiciones óptimas para el cultivo del hule natural; sin embargo, importa más del 80 % para su consumo. Para mejorar esta situación se implementó un modelo de desarrollo de proveedores a través de Agencias de Gestión de la Innovación (agi). Este trabajo analizó los logros de los servicios de asistencia técnica proporcionados por dos agi a dos agroindustrias (ai) de hule y a sus proveedores ubicados en la Cuenca del río Papaloapan, en México. De 2011 a inicios de 2014, las agi generaron informes y datos sobre parámetros técnicos, productivos, organizativos y comerciales, tanto de productores como de ai. Con la información se construyeron bases de datos globales para analizar los cambios en producción, abasto y adopción de innovaciones. Los resultados muestran que la intervención de las agi fue pertinente y eficaz en la mejora de parámetros productivos y de poscosecha. Además, se incrementó la producción de hule coagulado y la disponibilidad de materia prima para las ai. También se lograron reducir los costos de producción y mejorar la calidad del hule. No obstante, la caída del precio del hule a fines de 2013 provocó retrocesos en la adopción de innovaciones y en la integración agricultura-industria, lo que evidenció la fragilidad del desarrollo de proveedores, así como de las ai involucradas para fungir como empresas tractoras
Factores que determinan la adopción del ensilaje en unidades de producción ganaderas en el trópico seco del noroeste de México
Get PDFThe aim of the study is to identify the factors that affect the probability of silage adoption in production units of northwestern Mexico. A samplefocused on 171 farmers who participated in an agricultural extension program in northwestern Mexico was conducted. Then, by estimating aprobit model, the decisive factors for the use of silage were obtained. The variables that were significant for the adoption of the silage were the level of schooling (p < 0.05) and the agricultural area (p < 0.10). The results show an average probability of 13.4 % of silage adoption by farmers in the study region. Hence, the producers with larger agricultural surface and level of schooling are more prone to adopt the silage. Therefore, it is recommended that it is essential to seek other technological strategies in the study region that consider the differentiated level of agricultural surface and schooling of the producers to increase the adoption of this technology.El objetivo del presente estudio es identificar los factores que afectan la probabilidad de adopción del ensilaje en unidades de producción del noroeste de México. Se realizó una muestra dirigida a 171 ganaderos que participaron en un programa de extensión agrícola en el noroeste de México. Posteriormente, mediante la estimación de un modelo probit, se obtuvieron los factores que determinan el uso del ensilaje. Las variables que resultaron significativas para la adopción del ensilaje fueron el nivel de escolaridad (p < 0,05)y la superficie agrícola (p < 0,10). Los resultados muestran una probabilidad promedio de 13,4 % de adopción del ensilaje por los ganaderos de la región de estudio. Los productores con mayor superficie agrícola y nivel de estudio son más propensos a adoptar el ensilaje. Por ello, se recomienda que, para aumentar la adopción de esta tecnología, se deberá buscar otro tipo de estrategias tecnológicas,considerando el nivel diferenciado de superficie agrícola y escolaridad de los ganaderos de la región de estudio
Medios de enraizamiento y aplicación de auxinas en la producción de plántulas de fresa
Get PDFThe production of strawberry plug plant is a little spread propagation technology with which you can get vigorous, healthy and productive plants. The purpose of this research was to evaluate the effect of four rooting media and the application of auxin in the propagation of strawberry seedlings. The experiment was established in conditions of shade house, establishing primary grown Chandler strawberry runners in polystyrene foam containers of 118 ml, one runner per container. Treatments considered were four types of growth medium (perlite, pumice, peat and water) with and without AIB application. Three destructive samplings were done at 42, 58 and 72 days after established runners. The experimental design was a randomized complete with three replicates in factorial arrangement. Based on the treatments obtained the mortality rate, plant height, crown diameter, number of leaves, leaf area, fresh and dry weight of stem and root, root ball quality were evaluated. The results showed that the type of substrate affects root growth and plant canopy, being in pumice substrate in which higher quality seedlings were obtained. In general, the exogenous application of auxin did not favor the development of seedlings during the period evaluated.
Keywords: auxin, Fragaria x anannassa Duch., seedlings, substrates, propagation.La producción de plántulas de fresa con cepellón es una tecnología de propagación poco difundida con la que se pueden obtener plantas vigorosas, sanas y productivas. La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de cuatro sustratos y la aplicación de auxinas en la propagación de plántulas de fresa. El experimento se realizó en condiciones de malla sombra, estableciendo estolones primarios de fresa cultivar Chandler en recipientes de poliestireno con alveolos de 118 ml, y se colocó estolón por recipiente. Los tratamientos consistieron en la evaluación de cuatro tipos de sustratos: perlita, pumita, turba y agua) con aplicación de AIB y sin aplicación de AIB. Se realizaron tres muestreos destructivos a los 42, 58 y 72 días después del establecimiento. Se utilizó un diseño completamente al azar con tres repeticiones en arreglo factorial. Se evaluó el porcentaje de mortandad, altura de planta, diámetro de corona, número de hojas, área foliar, peso fresco y seco del vástago y raíz, calidad del cepellón. Se determinó que el tipo de sustrato influye en el crecimiento de raíz y dosel vegetal, siendo en el sustrato pumita en el que se obtuvieron plántulas de mayor calidad. En general, la aplicación exógena de la auxina no favoreció el desarrollo de las plántulas durante el periodo evaluado
Composición química de pétalos de flores de rosa, girasol y caléndula para su uso en la alimentación humana
Get PDFThere is a concern for the chemical characterization of foods with economic and nutritional potential, especially those of low caloric value, in their constitution of proteins, lipids, carbohydrates, minerals, and vitamins, important for a healthy diet. Among these foods, edible flowers are distinguished for their beauty and for flavoring dishes; furthermore, they also have nutritional and medicinal properties. In this context, the aim of the study was to characterize chemically the petals of three species, rose (Rosa x grandiflora Hort.), sunflower (Helianthus annuus L.), and calendula (Calendula officinalis L.) for use in human nutrition. The plants were cultivated in a protected environment and in an open field, and after harvest, physicochemical analyses were carried out (ash, carbohydrates, ethereal extract, fiber, moisture, and protein). In the current study, high water content was observed (higher than 80 %); sunflower showed a higher ash content (1.2 %), calendula presented a higher ethereal extract content (1.2 %) and rose had a higher fiber content (3.2 %). Rose, sunflower and calendula flower petals had a chemical composition with essential nutrients, being able to be included in the daily human diet because they contain essential nutrients for a healthy diet.Existe una preocupación por la caracterización química de los alimentos con potencial económico y nutricional, en especial los de bajo valor calórico, en su constitución de proteínas, lípidos, carbohidratos, minerales y vitaminas, para una alimentación sana. Entre esos alimentos, las flores comestibles se destacan por su belleza y condimentación en los platos; además, poseen propiedades nutricionales y medicinales. En este contexto, el objetivo del trabajo fue caracterizar químicamente los pétalos de las especies de rosa (Rosa x grandiflora Hort.), girasol (Helianthus annuus L.) y caléndula (Calendula officinalis L.), para el uso en la alimentación humana. Las plantas fueron cultivadas en ambiente protegido y cielo abierto, y después de la cosecha se realizaron los análisis físico-químicos (carbohidratos, cenizas, extracto etéreo, humedad, fibra y proteína). En el presente estudio se observó un alto contenido de agua (> 80 %); el girasol tuvo mayor contenido de cenizas (1,2 %); la caléndula tuvo mayor contenido de extracto etéreo (1,2 %), y la rosa tuvo mayor contenido de fibra (3,2 %). Los pétalos de las flores de caléndula, girasol y rosa presentaron una composición química con nutrientes esenciales, pudiendo ser incluidos en los menús diarios por contener nutrientes esenciales para una dieta sana
Eficacia de la tierra de diatomeas y la cal sobre ariónidos y agriolimácidos
Get PDFThe aim of this research is to evaluate the effectof d iatomaceous earth (DE) and lime on Arion distinctus under laboratory conditions and on arionids and agriolimacids in the field. Dusting and spraying treatments were carried out to evaluate in the laboratory the effect by ingestion and by contact on the mobility and mortality of the specimens.In the laboratory, three doses of diatomaceous earth (1, 2 and 4 kg/ha), one of agricultural lime (2 kg/ha), and one control were used; and in the field, only the spraying method was evaluated with the same number of variants, but in all cases, doses were doubled. A random block design was used in a 5 x 4 arrangement, and the evaluation was carried out through the trap method, and 20 refuge traps per treatments were placed. Slug populations and the efficiency were established three and seven days after the applications. Tukey’s mean comparison test was used for the populations in thetreated plots and in the control. A higher effect was obtained by contact compared to ingestion. In both field and laboratory applications, the highest mortalities were observed after seven days, without significant differences between diatomaceou searth and lime. The results obtained show that DE is useful in the control of these mollusk species, and better results are obtained with two applications.El objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto de la tierra de diatomeas (TD) y la calsobre Arion distinctus en condiciones de laboratorio, y sobre ariónidos y agriolimácidos en campo. Se realizaron tratamientos por espolvoreo y aspersión para evaluar su efecto por ingestión y contacto en el laboratorio, y se registró la movilidad y la mortalidad de los ejemplares. En laboratorio se emplearon tres dosis de tierra de diatomeas: 1, 2 y 4 kg/ha, una de cal agrícola a 2 kg/ha, y un testigo; en campo solo se evaluó el método por aspersión con la misma cantidad de variantes, pero en todos los casos se duplicaron las dosis. Se utilizó un diseño de bloque azar en arreglo 5 × 4 y la evaluación se llevó a cabo a través del método de trampas; para ello, se colocaron 20 trampas de refugio por tratamientos. Se determinaron las poblaciones de babosas y la eficacia a los tres y siete días después las aplicaciones. Se aplicó una prueba de comparación de medias de Tukey para las poblaciones en las parcelas tratadas y el testigo. Se obtuvo mayor efecto por contacto que de ingestión. Tanto en las aplicaciones en campo como en laboratorio, las mayores mortalidades se observaron a los siete días, sin diferencias significativas entre la TD y la cal. Los resultados obtenidos muestran que la TD es útil en el control de estas especies de moluscos y su resultado es mejor con dos aplicaciones
Diseño e implementación de un software para la trazabilidad del proceso de beneficio del café
Get PDFThis article describes the implementation of a software which allows supporting coffee producers in the process of obtaining a certification of origin for their product according to the regulations established for trade in agricultural products, especially monitored in the European Union since January 2005. This regulation set down the requirements for a follow-up that guarantees the authenticity and traceability of the food, which satisfies the final consumer. The project was carried out using the Scrum framework and the eXtreme Programming (XP) software development methodology. The results showed that the integ and achieve incremental results. This application represents the first step to generate added value in a coffee farm through the traceability registration of their products.Este artículo describe la implementación de un software que busca apoyar a los productores cafeteros en el proceso de certificación de origen de su producto, de acuerdo con la normativa establecida para el comercio de productos agrícolas, especialmente vigilada por la Unión Europea desde enero de 2005, que estableció la necesidad de hacer un seguimiento que garantice la autenticidad y la trazabilidad de los alimentos, y la satisfacción de las demandas de calidad del consumidor final. El proyecto se realizó utilizando Scrum como marco de trabajo y eXtreme Programming (XP) como metodología de desarrollo de software. Los resultados mostraron que la integración de ambos instrumentos permitió organizar el trabajoen fases y obtener resultados incrementales. Esta aplicación representa el primer paso para generar valor agregado en una finca cafetera a través del registro de trazabilidad de productos
Sectorización ecoterritorial para la producción agrícola sostenible del cultivo de papa (Solanum tuberosum L.) en Carabobo, Venezuela
Get PDFIn Venezuela, a total of 5.4% of the territory of agricultural use is dedicated to the production of roots and tubers, which corresponds to 93.677 hectares, of which an important production of potatoes is concentrated in the state of Carabobo; however, there are currently conflicts over the use of land. The objective of this research was to define suitable areas for the cultivation of potatoes (Solanum tuberosum L.) in the agricultural areas of Carabobo state as an indispensable task for sustainable development. The agroecological zoning methodology of the United Nations Food and Agriculture Organization (FAO) was applied, based first on the analysis of climatic factors, then on the analysis of soil characteristics, in order to obtain the physical characterization of the different areas. Subsequently, the environmental demands of the crop were confronted, obtaining the sectorization of the areas of greater or less adaptability. The largest area corresponds to the areas with agricultural aptitude that occupy 337.0 km2, with the Libertador and Valencia municipalities having the highest proportion. This study is a tool to achieve greater use of land in terms of economic, ecological and social sustainability.En Venezuela, un total del 5,4% del territorio de uso agropecuario se dedica a la producción de raíces y tubérculos, lo que corresponde a 93.677 hectáreas, de las cuales una importante producción de papa se concentra en el estado Carabobo, sin embargo, actualmente existen conflictos sobre el uso de la tierra. El objetivo de esta investigación fue definir áreas aptas para el cultivo de papa (Solanum tuberosum L.) en las zonas agrícolas del estado Carabobo como tarea indispensable para el desarrollo sostenible. Se aplicó la metodología de zonificación agroecológica de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), basándose en primer lugar, en el análisis de los factores climáticos, luego en el análisis de las características del suelo, a fin de obtener la caracterización física de las diferentes áreas. Posteriormente, se confrontaron las exigencias ambientales del cultivo, obteniendo la sectorización de las zonas de mayor o menos adaptabilidad. La mayor superficie corresponde a las zonas con aptitud agrícola que ocupan 337,0 km2, siendo los municipios Libertador y Valencia los de mayor proporción. Este estudio constituye un instrumento para lograr un mayor aprovechamiento de las tierras
Variabilidad genética neutral y presencia de mecanismos de resistencia en Myzus persicae (Hemiptera: Aphididae), provenientes de diferentes hospedantes en Chile central
Get PDFMyzus persicae is considered the third pest of economic importance in Chile affecting several crops. Its genetic variability is influenced by theavailability of the primary host. M. persicae has acquired resistance to most of the insecticides used for its control. The current work aimed to evaluate the genetic diversity and the presence of resistance mechanisms of M. persicae in crops, such as peach and sweet pepper. The study was carried out in twelve localities, six in the O'Higgins region and six in the Maule region of central Chile. Monthly collections were performed on the crops and their associatedweeds. To evaluate the neutral genetic diversity, seven microsatellite markers were used, and the identification of mechanisms was performed by allelic discrimination tests. According to the results, the highest genetic diversity (> 0.80 on average) was found in peach populations. In sweet pepper and associated weeds, this diversity was 0.36 on average. The frequency of individuals with resistance mechanisms was low and predominantly heterozygous in the hosts assessed, suggesting that the sexual reproduction form of the aphid influences the levels of resistance to the insecticide. The presence of resistance mechanisms in M. persicae depends on the host, the geographical region, and the time in which they are evaluated. There is sufficient evidence that the populations of M. persicae are comprised of extremely few genetic groups, presenting different resistance dynamics to insecticides in the same agricultural season.Myzus persicae es considerado la tercera plaga de importancia económica de varios cultivos en Chile. Su variabilidad genética es influenciada por la disponibilidad del hospedante primario. Este insecto ha adquirido resistencia a la mayoría de los insecticidas utilizados para su control. El presente trabajotuvo como objetivo evaluar la diversidad genética y la presencia de mecanismos de resistencia de M. persicae en cultivos como duraznero y pimentón. El estudio se realizó en doce localidades: seis en la región de O'Higgins y seis en la región del Maule en Chile central. Para evaluar la diversidad genética neutral, se utilizaron siete marcadores microsatélites, y la identificación de mecanismos se realizó mediante ensayos de discriminación alélica. La mayor diversidadgenética se presentó en poblaciones del duraznero > 0,80 en promedio. En pimentón y arvenses, esta diversidad fue 0,36 en promedio. La frecuencia de individuos con mecanismos de resistencia fue baja y en forma predominantemente heterocigota en los hospedantes evaluados, lo que sugiere que la forma de reproducción sexual del áfido influye en los niveles de resistencia a insecticida. La presencia de mecanismos de resistencia en M. persicae dependedel hospedante, región geográfica y momento de muestreo en el que son evaluados. Existe suficiente evidencia de que las poblaciones de M. persicae están compuestas por muy pocos grupos genéticos, presentando diferentes dinámicas de resistencia a insecticidas en la misma temporada agrícola
Espectroscopia de impedancia eléctrica aplicada al control de la calidad en la industria alimentaria
Get PDFElectrical impedance spectroscopy (EIE) is a technique used to analyze the electrical properties of the materials (including biological) inducing and measuring alternating electrical signals at different frequencies. Impedance measurements are employed to determine ripeness in fruits, identify adulterations in meat and dairy products, determine physical-chemical properties in all types of food matrices and even to quantify microorganisms present in food and on work surfaces. This technique is safe, non-invasive, fast, portable, inexpensive and easy to use; which makes it a method with great potential to be used in the food industry to monitor and control quality processes. This systematic review compiles scientific information published between 2012 and 2018 that describes the use of EIE applied to food quality control. Search was made in the ScienceDirect, Springer databases and the search engine Scholar Google, through the strategy: Spectroscopy electrical impedance AND Foods. After using a series of filters and a manual search, 53 articles and a thesis related to the topic were found. As a result of the systematic review, it was found that most of the studies focus on the quality assessment of meat and fishery products, as well as on the characterization of the changes generated during the thermal processes and ripening of fruits.La espectroscopia de impedancia eléctrica (EIE) es una técnica que permite analizar las propiedades eléctricas de materiales, incluso biológicos, al inducir señales eléctricas alternas a diferentes frecuencias y medir las señales de respuesta. Se ha utilizado para determinar la madurez en frutos, identificar adulteraciones en productos cárnicos y lácteos, determinar propiedades físico-químicas en todo tipo de matrices alimentarias e incluso para cuantificar microorganismos presentes en alimentos y en superficies de trabajo. Esta técnica es segura, no invasiva, rápida, portátil, de bajo costo y fácil de usar; lo que la convierte en un método con un gran potencial ser usado en la industria de alimentos para monitorear y controlar los procesos de calidad. La presente revisión sistemática recopila información científica publicada entre el año 2012 y 2018 que describe el uso EIE aplicada al control de calidad de alimentos. Se realizó una búsqueda en las bases de datos ScienceDirect, Springer y también en el buscador Google académico mediante la estrategia: Spectroscopy electrical impedance AND Foods. Aplicando una serie de filtros y una búsqueda manual se encontraron 53 artículos y una tesis relacionados con la temática. Se encontró que la mayoría de los estudios se centran en la evaluación de calidad de productos cárnicos y pesqueros, así como en la caracterización de los cambios generados durante los procesos térmicos y maduración de frutas
Conocimiento y uso práctico de plaguicidas en Cuba
Get PDFOff-label use of pesticides (i.e. application at inappropriate times and/or on unregistered crops) is a potential risk to the environment and human health. The objective of this study was to assess the level of knowledge and awareness of small lot farmers on the use, risk, and hazards associated with exposure to pesticides in the agricultural region of Sancti Spíritus, Cuba. For the fulfillment of the objective, 124 small lot farmers of the province were surveyed. The results were analyzed from an initial descriptive analysis and then through an association analysis using the Chi-Square test and Spearman correlations, with the use of the statistical package SPSS version 20.0. The results showed that only 28.3 % of the farmers had received specific training on pesticides. Personal experience was the main driver for decisions about which pesticides to use and how to apply them. 35.8 % of the farmers stored pesticides in unmarked containers, such as soft drink bottles. The empty containers are stored to be incinerated (31.7 %) or reused (42.6 %) for pesticides, water, or fuel. Around 90 % of farmers do not use personal protection equipment. The study concludes that the lack of knowledge and personal protective equipment, inability to understand the labels, and low risk-perception are the main causes of exposure to pesticides and the health risk for workers and nearby residents, as well as damage to the environment.El uso no autorizado de plaguicidas, la aplicación en momentos inadecuados y / o en cultivos no registrados, es un riesgo potencial para el medio ambiente y la salud humana. El objetivo de este estudio fue evaluar el nivel de conocimiento y concientización entre los agricultores sobre el uso, riesgo y peligros asociados con la exposición a plaguicidas en la región agrícola de Sancti Spíritus, Cuba. Para el desarrollo del objetivo se encuestaron a 124 campesinos de la provincial. Los resultados fueron analizados a partir de un análisis descriptivo inicial y luego a través de un análisis de asociación mediante la prueba Chi-Cuadrado y Correlaciones de Spearman, con el empleo del paquete estadístico SPSS versión 20.0. Los resultados mostraron que solo el 28,3 % de los agricultores habían recibido capacitación. La experiencia personal es el principal impulsor de las decisiones sobre qué plaguicidas usar y cómo. El 35,8 % de los agricultores almacenaron plaguicidas en recipientes sin marcar, como botellas de refrescos. Los contenedores vacíos se almacenan para ser incinerados (31,7 %) o reutilizados (42,6 %). Alrededor del 90 % de los agricultores no utilizan equipos de protección personal. El estudio concluye que la falta de conocimiento, el no uso de equipo de protección personal, la incapacidad para entender las etiquetas y la baja percepción de riesgos son las principales causas de la exposición a los plaguicidas y el riesgo para la salud de los trabajadores y residentes cercanos, así como los daños al medio ambiente