Ciencia y Tecnología Agropecuaria (E-Journal)
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Evaluación de la calidad de vida en el trabajo en productores de café en Cundinamarca, Colombia
Get PDFIn Colombia, half the population that belongs to the agricultural sector lives in conditions of poverty or extreme poverty. However, it is necessary to investigate other dimensions such as quality of life, which is related to well-being, living conditions and level of satisfaction of this population. Bearing in mind the diversity of products in the agricultural sector, the project is focused on coffee production, since Colombia is the third largest coffee producer in the world. The objective was to evaluate coffee producers' quality of life at work in the department of Cundinamarca. In order to assess the quality of life at work of coffee growers, an adaptation of the GOHISALO instrument was proposed. For the research, the 74 items of the instrument were adapted to 56 items, in 7 redefined dimensions. As for the validation, 109 surveys were carried out in the municipalities of Cáqueza, Guayabetal and Quetame in Cundinamarca during 2019. The proposed instrument obtained high reliability with a Cronbach's alpha of 0.96 and a KMO of 0.81. In general terms, the perception of coffee growers' quality of life from Caqueza, Guayabetal and Quetame is good in most of the dimensions analyzed, except in the safety for work dimension. A difference also reliesin the gender variable regarding the perception of quality of life in women, which is located in all dimensions below the results of men.En Colombia, más de la mitad de la población que pertenece al sector agrícola vive en condiciones de pobreza o pobreza extrema, no obstante, se requiere indagar otras dimensiones como la calidad de vida, que se relaciona con el bienestar, las condiciones de vida y la satisfacción de la población. El objetivo de esta investigación fue evaluar la calidad de vida en el trabajo de productores de café en el departamento de Cundinamarca, teniendo en cuenta que Colombia es el tercer productor de café en el mundo. Para evaluar la calidad de vida en el trabajo de los caficultores se realizó una adaptación del instrumento GOHISALO, redefinido en 7 dimensiones y 56 ítems de los 74 que originalmente estructuran el instrumento. El instrumento propuesto obtuvo una alta confiabilidad con un alfa de Cronbach de 0,96 y un KMO de 0,81. Se realizaron 109 encuestas en los municipios de Cáqueza, Guayabetal y Quetame en Cundinamarca en el 2019. En términos generales la percepción de calidad de vida de los caficultores de Cáqueza, Guayabetal y Quetame es buena en la mayoría de las dimensiones analizadas, excepto en la dimensión de seguridad para el trabajo. También se encontró una diferencia en la variable de género respecto a la percepción de calidad de vida en las mujeres, la cual se ubica en todas las dimensiones por debajo del resultado de los hombres
Primer registro de Acanthoscelides obtectus (Coleoptera: Chrysomelidae: Bruchinae) en Senna multiglandulosa (Fabaceae) de la región andina central del Perú
Get PDFAcanthoscelides obtectus (Say, 1831) (Coleoptera: Coccinellidae) is a beetle of cosmopolitan distribution that causes serious damages to diverse species of the Fabaceae family. This is the first report of its infestation on bushes of Senna multiglandulosa (Jacq.) H.S. Irwin & Barneby, 1982 (Fabaceae) in the central Andean region of Peru. The morphology of the biological stages of A. obtectus and the perforations they made on infested legumes collected in three places of Mantaro Valley from January to December 2018 are described. The total length (L) and width (W) of eggs, larvae, pupae and adults of A. obtectus, and the diameter (D) of the perforations on the pods and seeds of S. multiglandulosa were measured. The results showed significant differences in the size of each one of the stages (p < 0.001) and their perforations on legumes (p < 0.001), affecting specially the seeds of S. multiglandulosa, constituting a severe pest of the studied plant.Acanthoscelides obtectus (Say, 1831) (Coleoptera: Chrysomelidae: Bruchinae) es unescarabajo de distribución cosmopolita que ocasiona graves daños a diversas especies de la familia Fabaceae. Este trabajo es el primer reporte de su infestación en arbustos de Senna multiglandulosa (Jacq.) H.S. Irwin & Barneby, 1982 (Fabaceae) en la zona andina central del Perú. Se describe la morfología de los estados biológicos de A. obtectus y las perforaciones que realizaron en legumbres infestadas colectadas en tres lugares del Valle del Mantaro de enero a diciembre 2018. Se midió la longitud total (L) y ancho (A) de los huevos, larvas, pupas y adultos de A. obtectus, así como el diámetro (D) de las perforaciones en vainas y semilla de S. multiglandulosa. Los resultados mostraron diferencias significativas en los tamaños de cada uno de los estadios (p < 0,001) y sus perforaciones en las legumbres (p < 0,001), afectan especialmente las semillas de S. multiglandulosa, por lo cual se constituye en un problema sanitario muy severo en la planta estudiada.
Acanthoscelides obtectus (Say, 1831) (Coleoptera: Chrysomelidae: Bruchinae) is a beetle with a cosmopolitan distribution that causes severe damages to diverse species of the Fabaceae family. This is the first report of its infestation on Senna multiglandulosa (Jacq.) H.S. Irwin & Barneby, 1982 (Fabaceae) bushes in the central Andean region of Peru. The morphology of the biological stages of A. obtectus and the perforations they made on infested legumes collected in three sites of Mantaro Valley from January to December 2018 are described. The total length (L) and width (W) of eggs, larvae, pupae, and adults of A. obtectus and the diameter (D) of the perforations on the pods and seeds of S. multiglandulosa were measured. The results showed significant differences in the size of each stage (p < 0.001) and their perforations on legumes (p < 0.001), affecting mainly the seeds of S. multiglandulosa, constituting a severe health problem for the studied plant
Modelo de dispersión de polen de maíz transgénico en el municipio de Tierralta (Córdoba, Colombia)
Get PDFTransgenic crops appear as a response to the concern of supplying the high food demand produced by population growth. In this regard, different authors have argued that transgenics contaminate traditional crops genetically, causing the loss of native agricultural biodiversity. Although the significance of this work does not contemplate the affectation of traditional crops, the importance of this type of study and its possible use for subsequent research is explained. The aim of this work was to determine the average distance reached by transgenic maize pollen grains in 2016 in the municipality of Tierralta, Córdoba, using the Hysplit® program. The results show that with a concentration of 10-9 mg/m3, the annual average distance reached by maize pollen grains was 581 m, recording the highest average in May with a value of 799 m, and the minimum average in March with a value of 474 m. The analysis of results considered that, at the beginning of 2016, Colombia was undergoing the 'El Niño' phenomenon, causing the maize pollen grains to travel less compared to a neutral year or one subjected to the 'La Niña' phenomenon. This is due to the weak winds that occurred in the Colombian Caribbean region. By contrast, in the event of a neutral year or one with the 'La Niña' phenomenon, the particles could have traveled more as the wind strength would have been above normal.Los cultivos transgénicos aparecen como respuesta a la preocupación por abastecer la gran demanda alimenticia derivada del crecimiento poblacional. Sin embargo, diferentes autores han argumentado que los transgénicos contaminan genéticamente los cultivos tradicionales y ocasionan la pérdida de la biodiversidad agrícola nativa. Aunque este trabajo no aborda la afectación de los cultivos tradicionales, explica la importancia de este tipo de estudios y su posible uso para investigaciones posteriores. Esta investigación tuvo como objetivo determinar mediante el programa Hysplit® la distancia promedio que alcanzaron los granos de polen de maíz transgénico durante el año 2016 en el municipio de Tierralta, Córdoba. En los resultados, la concentración fue de 10-9 mg/m3 y el promedio anual de la distancia alcanzada por lo granos de polen de maíz fue de 500 m. El promedio máximo se registró en el mes de mayo con un valor de 799 m y el promedio mínimo se obtuvo en marzo con un valor de 474 m. Para el análisis de los resultados, se consideró que a comienzos del año 2016, el fenómeno de El Niño en Colombia generó que los granos de polen de maíz viajaran menos que durante un año neutro o un año con el fenómeno de La Niña, debido a los vientos débiles que se presentaron en el Caribe colombiano. En caso de haberse presentado un año neutro o con La Niña, las partículas habrían viajado más porque la fuerza de los vientos estaría por encima de lo normal
Bienestar animal y calidad de la canal en ovinos de pelo beneficiados en un frigorífico de Córdoba, Colombia
Get PDFA descriptive cross-sectional study was carried out at a slaughterhouse (SH) located in the Córdoba Department, Colombia. It aims to determine sheep transportation characteristics, pre-slaughter handling, and carcass quality indicators related to animal welfare. We observed 18 unloads and 883 sheep carcasses and recorded vehicle, journey, load data, animal handling characteristics at the SH, and carcass quality in terms of pH and bruises. The average distance was 58.9 kilometers. The transported sheep’s average weight was 26.8 ± 6 kg, and load density was between 38.7 and 275.9 kg/m2. The waiting time at the SH and truck unloading took 21.7 and 38.7 minutes on average, respectively. 88.3 % of the animals entered the stunning area pulled or pushed by the operator in charge. The average time between stunning and bleeding was 74 seconds. 29.2 % of the carcasses had some degree bruising; 78.8 % affected only subcutaneous tissue and 21.2 % muscle tissue. 58.9 % of bruises were < 5 cm in diameter, 23.6 % between 5 and 10 cm, and 17.4 % > 10 cm. The loin was the most affected anatomical region, with 49.8 % of the bruising. The average pH24 hours was 5.81. In general, sheep destined for slaughter travel at high load densities are highly manipulated before slaughter and show animal welfare indicators in the carcass related to stress sources.Se realizó un estudio transversal del tipo descriptivo en una planta de beneficio (PB) comercial ubicado en el departamento de Córdoba, Colombia, con el objetivo de determinar las características del transporte, manejo presacrificio e indicadores de calidad de la canal relacionados con el bienestar en ovinos. Se observaron 18 descargas y 883 canales de ovinos. Además, se registraron características del vehículo, del viaje y la carga; características del manejo animal en la PB; y calidad de canales en términos de pH y contusiones. La distancia promedio fue de 58.9 kilómetros. El peso promedio de los ovinos fue de 26,8 ± 6 kg y la densidad de carga fue entre 38,7 y 275,9 kg/m2. La espera en planta y la descarga del camión tardaron en promedio 21,7 y 38,7 minutos, respectivamente. El 88,3 % de los animales ingresó al noqueo jalado o empujado por un operario. El tiempo promedio entre noqueo y sangría fue de 74 segundos. El 29,2 % de las canales presentó algún grado de hematomas; 78,8 % afectó solo el tejido subcutáneo y 21,2 %, el tejido muscular. El 58,9 % fue de un diámetro < 5 cm, el 23,6 % entre 5 y 10 cm y 17,4 % > 10 cm. El lomo fue la región anatómica más afectada (49,6 %). El promedio de pH24 horas fue de 5,81. En general, los ovinos destinados a beneficio viajan a elevadas densidades de carga, son altamente manipulados previamente al sacrificio y presentan indicadores de pobre bienestar en la canal que estarían relacionados a algunas fuentes de estrés mencionadas
Comportamiento productivo, reproductivo y química sanguínea de novillas de reemplazo Brahman a pastoreo suplementadas con ácidos grasos y proteína
No full textTo evaluate the effect of calcium salts of long-chain fatty acids (CaLCFA) and protein supplementation on body weight (BW), average daily gain (ADG), pregnancy rate (PR), and blood chemistry, 57 Brahman heifers with 309.1 ± 3.04 kg BW and 1,010 ± 8.51 days of age, were divided into three BW uniform groups and assigned for 102 days to three treatments under a completely randomized design: 1) grazing forage only (F); 2) F+CaLCFA, and 3) F+CaLCFA+protein-energy mix (CaLCFA+CP) with 453 protein g/kg, containing mainly (g/kg) CaLCFA (200), hydrolyzed feather meal (300), and cornmeal (375). About 0.2 and 1 kg/animal/d of CaLCFA and CaLCFA+CP were offered, respectively, with an average intake of 200 and 192 g/animal/d for the same order of supplements. The breeding period (BP) lasted for 45 days and started 57 days after beginning the supplementation period. Body weight showed a treatment × time interaction (p < 0.01), being different at the end of the BP (348; 338 and 331 kg, respectively for CaLCFA, CaLCFA+CP, and F). Average daily gain (g/d) was higher (p < 0.01) for CaLCFA (358) than for CaLCFA+CP (281), and lower for F (206). Overall, PR was higher (p < 0.05) for CaLCFA+CP (68.4 %) and lower for F (36.8 %). Cholesterol (mg/dL) was higher (p < 0.05) for CaLCFA+CP (139) and lower for F (117). Calcium salts of long-chain fatty acids and CaLCFA+CP supplementation improved BW and ADG of Brahman heifers at first mating, while PR and cholesterol increased only with CaLCFA+CP supplementation.Para evaluar el efecto de la suplementación con sales de calcio de ácidos grasos de cadena larga (CaAGCL) y la adición de proteína, sobre peso vivo (PV), ganancia diaria de peso (GDP), porcentaje de preñez (PP) y química sanguínea, 57 novillas Brahman con PV de 309,1 ± 3,04 kg y 1.010 ± 8,51 días de edad, fueron divididas en tres grupos uniformes en peso y asignados a tres tratamientos durante 102 días siguiendo un diseño completamente aleatorio: 1) animales pastando forraje (F); 2) F+CaAGCL y 3) F+ suplementación con mezcla energética-proteica (CaAGCL+PC) de 453 g proteína/kg, conformada principalmente (g/kg) por CaAGCL (200), harina de pluma hidrolizada (300), harina de maíz (375). Se ofertaron 0,2 y 1 kg/animal/d de CaAGCL y CaAGCL+PC, respectivamente, con un consumo promedio de 200 y 192 g/animal/d para el mismo orden de suplementos. La temporada de servicio (TS) fue de 45 días y comenzó el día 57 de iniciada la suplementación. El PV mostró interacción tratamiento × tiempo (p < 0,01) siendo diferentes al final de la TS (348; 338 y 331 kg para CaAGCL, CaAGCL+PC y F, respectivamente). La GDP (g/d) fue mayor (p < 0,01) en CaAGCL (358) seguida por CaAGCL+PC (281) y más baja en F (206). El PP general fue mayor (p < 0,05) en CaAGCL+PC (68,4 %) y más bajo en F (31,6 %). El colesterol (mg/dL) fue mayor (p < 0,05) en CaAGCL+PC (139) y más bajo en F (117). La suplementación con CaAGCL y CaAGCL+PC mejora el PV y GDP de novillas Brahman de primer servicio, mientras el PP y colesterol se incrementa solo con la suplementación con AGCL+PC
Características químicas de la harina de tubérculos de taro (Colocasia esculenta L. Schott) de rechazo y su efecto sobre el desempeño productivo de cerdos en posdestete
Get PDFThis study evaluated the effect of the inclusion of rejected taro tuber flour (RTTF) on the productive performance in commercial hybrid pigs (Landrace × Duroc × Pietrain) during their post-weaning period. The experiment was established under a completely randomized design, comprising four treatments (0, 10, 20, and 30% inclusion of RTTF in the diet), using a total of 60 piglets with 15 repetitions each. The average daily feed intake (ADFI), average daily gain (ADG), feed conversion (FC), final body weight (BW), presence of diarrheas, mortality, and production cost, were determined. RTTF showed a high dry matter content, nitrogen-free extracts, gross energy, aspartic acid, glutamic acid, potassium, iron, polyphenols, and antioxidant activity. RTTF inclusion in the diet of pigs in the entire period (30-58 d) did not cause diarrhea or deaths and showed a quadratic effect on BW (p < 0.001) and ADFI (p < 0.001) and produced a linear effect on ADG (p = 0.006), FC (p = 0.003) and production cost (p < 0.001). In conclusion, the inclusion of RTTF in the diet of pigs after weaning (30-58 d) ranging between 0 and 30 % showed no effect on BW and ADFI, with a slight decrease in ADG and FC and a linear effect on production cost reduction.
Este estudio evaluó el efecto de inclusión de la harina de tubérculos de taro de rechazo (RTTF) sobre el desempeño productivo en cerdos híbridos comerciales (Landrace × Duroc × Pietrain) durante el período de posdestete. El experimento se estableció bajo un diseño completamente aleatorizado, conformando cuatro tratamientos (0, 10, 20 y 30 % de inclusión de RTTF en la dieta), empleando un total de 60 lechones con 15 repeticiones cada uno. Se determinó el consumo de materia seca diario (CMSD), ganancia de peso diario (GPD), conversión alimentaria (CA), peso final (PF), presencia de diarreas, mortalidad y costo de producción. La RTTF presentó alto contenido de materia seca, extractos libres de nitrógeno, energía bruta, ácido aspártico, ácido glutámico, potasio, hierro, polifenoles y actividad antioxidante. La inclusión de RTTF en la dieta de los cerdos en el periodo completo (30-58 d) no ocasionó diarreas ni muertes y mostró un efecto cuadrático sobre el PF (p < 0,001), CMSD (p < 0,001), y produjo efecto lineal sobre la GPD (p = 0,006), CA (p = 0,003) y costo de producción (p < 0,001). En conclusión, la inclusión de RTTF en la dieta de los cerdos después del destete (30-58 d), entre 0 y 30 %, no mostró efecto sobre el PF y CMSD, con una ligera disminución en la GPD y CA, y con un efecto lineal en la reducción del costo de producción.
 
Evaluación de la concentración de lactosuero ácido clarificado de leche bovina mediante la técnica de evaporación de película descendente al vacío
Get PDFThis research evaluates the effect of falling film vacuum evaporation on the characteristics of clarified acid bovine milk whey. The clarified acid whey was obtained by microfiltration (ceramic membranes, 0.2 µm cut-off, ∆TMP: 2 bar) and concentrated by a falling film evaporator. The clarified whey composition was mainly protein (0.32 ± 0.06 % w/w), ashes (0.56 ± 0.08 % w/w), soluble solids (5 ± 1 % w/w), and turbidity (16 ± 5 NTU). During the concentration step, the number of cycles changed notoriously for each volume reduction factor (VRF), being four the highest value achieved, with an average number of cycles of 18. The characteristics of concentrates were not affected by differences in the number of cycles, increasing proportionally with the VRF; it could be noticed in the final content that protein, ashes, and °Bx increased linearly around 3.5 times the initial composition. However, turbidity was different for each VRF because of heat treatment during the concentration stage (above 60 °C). A thermal treatment step after ricotta preparation would be advisable to remove the remaining protein. Tukey’s test was carried out at a 95 % CI, revealing statistical differences among means; therefore, there was a change in the characteristics of the final concentrated whey. Regarding color (absorbance), there were no considerable changes during the concentration process.Se evaluó el efecto de la evaporación de película descendente al vacío en las características de lactosueros ácidos previamente clarificados mediante microfiltración (membranas cerámicas, umbral de corte: 0,2 µm y ∆PTM: 2 bar). La composición del lactosuero inicial fue proteína 0,32 ± 0,06 % p/p, cenizas 0,56 ± 0,08 % p/p, sólidos solubles 5 ± 1 % p/p (°Bx) y turbidez 16 ± 5 NTU. Durante la etapa de concentración, el número de ciclos cambió de forma notoria para cada factor de reducción de volumen (FRV), cuyo valor máximo fue de 4 con un promedio de 18 ciclos por lote. Las características de los concentrados no se vieron afectadas por las diferencias en el número de ciclos, los cuales aumentaron en proporción al FRV. Esto pudo evidenciarse en la composición de proteína, cenizas y °Bx, que incrementaron su valor de forma lineal cerca de 3,5 veces más con respecto a la composición inicial. Sin embargo, la turbidez fue diferente debido al tratamiento térmico durante la etapa de concentración (por encima de 60 °C), por lo que es conveniente llevar a cabo una etapa de tratamiento térmico después de la elaboración del queso ricota para remover la proteína remanente. La prueba de Tukey con nivel de confianza del 95 % confirmó que hubo cambios en la composición del lactosuero final concentrado. No se evidenciaron cambios en el color (absorbancia) durante el proceso de concentración
Cuantificación de bacterias nitrificantes en un suelo Typic melanudands en tres condiciones de uso de suelo en Pasto, Nariño, Colombia
Get PDFThe study was conducted in Pasto, Nariño, Colombia, to estimate the amount of ammonia-oxidizing bacteria (AOB) and nitrite-oxidizing bacteria (NOB) in three land uses (forest, traditional pasture, and silvopastoral system) at two depths (0-10 y 10-20 cm). We used a completely randomized design (CRD) with six treatments and three repetitions, resulting in 18 experimental units, and, for estimation, the Most Probable Number (MPN) technique. The analysis of variance showed highly significant statistical differences for land uses and depths in AOB. Traditional pasture exhibited the highest AOB density at a depth of 0-10 cm (8.8 x 104 CFU/g), while the forest showed the lowest density (1.3 x 103 CFU/g). In NOB, the highest population density was found in the pasture (9.4 x 103 CFU/g), while the forest showed the lowest density (3.8 x 103 CFU/g). The highest density of bacteria was found at a depth of 0-10 cm: 3.7 x 104 CFU/g for AOB and 7.3x103 CFU/g for NOB, probably because the most biologically active layer of soil is in the first 5 cm of soil. The highest densities of nitrifying bacteria found in traditional pasture and the silvopastoral system could be related to organic fertilization, i.e., the reincorporation of animal manure and urine, ureic substrates that promote microorganism growth.El presente estudio se realizó en el municipio de Pasto (Nariño, Colombia), con el fin de estimar la cantidad de bacterias oxidadoras de amonio (BOA) y bacterias oxidadoras de nitrito (BON), en tres usos del suelo (bosque secundario, pastura tradicional y sistema silvopastoril) a dos profundidades (0-10 y 10-20 cm). Para ello, se utilizó un diseño experimental completamente al azar (DCA), con seis tratamientos y tres repeticiones, para un total de 18 unidades experimentales; para su estimación, se utilizó la técnica del número más probable (NMP). El análisis de varianza mostró diferencias estadísticas altamente significativas para usos y profundidades del suelo en BOA. La pastura tradicional presentó la mayor densidad de BOA a una profundidad de 0-10 cm: 8,8 × 104 UFC/g, y el bosque presentó menor densidad: 1,3 × 103 UFC/g. En BON, la mayor densidad poblacional se encontró en pastura: 9,4 × 103 UFC/g, y el bosque presentó menor densidad: 3,8 × 103 UFC/g. La mayor densidad de bacterias se presentó de 0 a 10 cm en BOA: 3,7 × 103 UFC/g, mientras que para BON fue de 7,3 × 103 UFC/g, debido posiblemente a que en los primeros 5 cm del suelo se encuentra la capa biológicamente más activa. Las mayores densidades de bacterias nitrificantes encontradas en los usos de suelo: pastura tradicional y sistema silvopastoril, pudieron estar relacionadas con las fertilizaciones orgánicas, reincorporación del estiércol y orina de los animales, que son un sustrato ureico promotor de crecimiento de microorganismos
Identificación de genotipos de lechuga crespa cultivados para un amplio rango de ambientes
Get PDFThis work aims to select crisphead lettuce (Lactuca sativa L) genotypes superior in production, stability, and adaptability using a mixed model method: restricted maximum likelihood/best linear unbiased prediction. Ten genotypes were grown in different municipalities of the State of São Paulo, Brazil, and seasons of the year, resulting in twelve different environments. The experiment has a randomized complete block design with four repetitions. Genotypes comprise eight breeding lines and two commercial cultivars, Vanda and Vera. The evaluated traits include total production in g/plant, commercial production in g/plant, and numbers of leaves/plant. Analysis of joint deviance indicated that the genotypes responded differently to the environments evaluated. The crisphead lettuce breeding lines that were most productive, stable, and adapted to the twelve lettuce-growing environments, even outperforming the commercial Vanda and Vera cultivars, were lines L8, L2, and L6.El objetivo de este trabajo fue seleccionar genotipos superiores de lechuga crespa (Lactuca sativa L) en términos de producción, estabilidad y adaptabilidad, cultivados en diferentes municipios y estaciones del año en el Estado de São Paulo, Brasil, mediante la metodología de modelos mixtos: máxima probabilidad residual o restringida/mejor predicción lineal no sesgada. El diseño experimental utilizado fue el de bloques completos al azar con cuatro repeticiones y diez genotipos compuestos de ocho líneas y los cultivares comerciales Vanda y Vera, que se plantaron en doce ambientes diferentes. Los caracteres evaluados fueron producción total en g/planta, producción comercial en g/planta y número de hojas/planta. El análisis de desviación conjunta indicó que los genotipos presentaron respuestas diferentes en los diferentes ambientes evaluados. Las líneas de lechuga crespa más productivas, estables y adaptadas a los doce ambientes de cultivo de lechuga que superaron a los cultivares comerciales Vanda y Vera fueron: L8, L2 y L6
Efecto de cultivos piscícolas en los sedimentos y la proliferación de comunidades bacterianas nitrificantes en el lago Guamuez, Colombia
Get PDFFish farming modifies the sediments and the microbiota in water bodies due to supplementary feed residues, chemical substances, and wastes from the metabolism of animals under production. The current study determined the effect of extensive, semi-intensive, and intensive production of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) in sediments, and the proliferation of nitrifying bacterial communities. Total nitrogen, total phosphorus, total organic carbon, and organic matter, and their relationship with nitrifying bacteria (ammonia-oxidizing bacteria-AOB and nitrite-oxidizing bacteria-NOB) were analyzed in the sediment of Lake Guamuez, located in the department of Nariño, Colombia. The data collected were subjected to analyses of variance (ANOVA) and multiple correlation using the Statgraphics Centurion XV software. The variables evaluated showed significant differences (p < 0.05) between the three fish farming systems and the control point. A high and positive correlation was found between nitrifying bacteria and nitrogen compounds, organic matter, and phosphorous in the sediment. This study concluded that the presence of nitrifying bacteria depends on the amount of existing nitrogen compounds and organic matter in the sediment, and increases as the production system intensifies.La piscicultura altera los sedimentos y la microbiota en cuerpos de agua debido a los residuos de concentrados, sustancias químicas y desechos provenientes del metabolismo de los animales en producción. El presente estudio determinó el efecto de la producción extensiva, semiintensiva e intensiva de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) en los sedimentos y la proliferación de comunidades bacterianas nitrificantes. Se analizó nitrógeno total, fósforo total, carbono orgánico total y materia orgánica, y su relación con la presencia de bacterias nitrificantes (bacterias oxidantes de amonio [BOA] y bacterias oxidantes de nitritos [BON]) en el sedimento del lago Guamuez, ubicado en el departamento de Nariño, Colombia. Los datos recolectados fueron sometidos a un análisis de varianza (ANOVA) y de correlación múltiple, usando el software Statgraphics Centurion XV. Las variables evaluadas presentaron diferencias significativas (p < 0,05) entre los tres sistemas de cultivo y el punto control. Se encontró una correlación alta y positiva entre las bacterias nitrificantes y los compuestos nitrogenados, la materia orgánica y el fósforo medidos en el sedimento. Se concluyó que la presencia de bacterias nitrificantes depende de las cantidades de compuestos nitrogenados y materia orgánica existentes en el sedimento e incrementa a medida que se intensifica el sistema productivo